包(bao)爾(er)薩克(ke)(ke)是哈(ha)(ha)薩克(ke)(ke)、東(dong)鄉、漢、回、維吾(wu)爾(er)等(deng)民族的一(yi)種小吃。包(bao)爾(er)薩克(ke)(ke)和(he)奶茶往往也是一(yi)對連體，就(jiu)像(xiang)漢族人的油條和(he)豆漿一(yi)樣。哈(ha)(ha)薩克(ke)(ke)族牧民熱情(qing)好(hao)客，一(yi)般(ban)招待客人的就(jiu)是這種油炸的面制食品包(bao)爾(er)薩克(ke)(ke)和(he)奶茶。
用料：牛奶240g、面粉400g、植物油600g、水適量(liang)、白糖30g、酥油50g、酵母3g
做法：
1、將糖和發(fa)酵粉用溫(wen)水化開(kai)，酥油用微波(bo)爐加熱化開(kai)。
2、盆(pen)里放面粉(fen)加(jia)糖和(he)發酵粉(fen)的水，加(jia)酥油一(yi)起和(he)面，揉面團至三光，要(yao)稍微軟一(yi)點。
3、醒好的面團(tuan)切成(cheng)一個(ge)個(ge)小(xiao)劑子，用搟(xian)面杖搟(xian)成(cheng)薄皮，并切成(cheng)小(xiao)菱(ling)形，或4-5厘(li)米(mi)的方形、長方形。
4、放在(zai)鍋里油(you)炸，記得要翻面炸，炸成焦(jiao)黃(huang)即(ji)成。
注意事項：
1、酥油(you)不(bu)要放太(tai)多，也可以(yi)放蜂蜜，不(bu)吃(chi)甜食的可以(yi)不(bu)放，不(bu)過(guo)味道不(bu)那么好吃(chi)了。
2、油炸時不能大火(huo)，要中小火(huo)，慢慢炸。
詩酒趁年(nian)華
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