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和田土月餅基本介紹

和(he)田(tian)土月(yue)餅以核桃仁、玫瑰花醬、葡萄干等(deng)和(he)田(tian)特產(chan)為餡料，咬一口滿嘴香甜，是(shi)不少(shao)人記憶中的“兒時味道(dao)”。和(he)田地區(qu)是(shi)(shi)一個邊(bian)疆民族地區(qu)，這里產的(de)土(tu)月餅(bing)(bing)大受歡迎，確實值(zhi)得探究。和(he)田土(tu)月餅(bing)(bing)是(shi)(shi)各民族水乳交融的(de)結(jie)晶，更(geng)是(shi)(shi)文(wen)化(hua)上(shang)多元一體(ti)的(de)體(ti)現，見(jian)證(zheng)著各族人民相(xiang)(xiang)互了解、相(xiang)(xiang)互尊重(zhong)、相(xiang)(xiang)互包容、相(xiang)(xiang)互欣(xin)賞、相(xiang)(xiang)互學(xue)習、相(xiang)(xiang)互幫助的(de)歷史進(jin)程。跨越千百年，屬于新疆的(de)那(nei)份舌尖上(shang)的(de)味道(dao)早已(yi)“你中(zhong)有(you)我、我中(zhong)有(you)你”，滑下舌尖、融入血脈。

和田土月餅制作方法

用料：面(mian)(mian)粉、蜂蜜、雞蛋(dan)、核桃(tao)仁、玫瑰花(hua)醬、芝麻、面(mian)(mian)包渣、紅花(hua)、白糖、清(qing)水

做法：

1、面粉混合(he)加入蜂(feng)蜜和(he)(he)雞(ji)蛋與(yu)適量的溫(wen)水揉和(he)(he)成面團，醒發半小時。

2、芝麻炒熟冷卻后，碾成粉，和玫瑰(gui)醬、面包渣(zha)、紅花、白糖(tang)等配料拌成餡芯，與(yu)核(he)桃仁進行混合；

3、面團搓條，分成大小不一的劑子，包入餡芯，組成大小不同的圓餅。

4、將包好的(de)圓餅(bing)放入(ru)模(mo)具(ju)中壓成月餅(bing)形狀，放入(ru)烤箱中烘烤至熟即可。