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崇明(ming)白山(shan)羊，是(shi)崇明(ming)縣(xian)特(te)(te)定水土(tu)條(tiao)件(jian)下(xia)孕育而成的特(te)(te)產。崇明(ming)白山(shan)羊屬(shu)皮毛肉(rou)兼用型品(pin)種(zhong)，體型中等(deng)偏小，體格健壯(zhuang)，具有適應性(xing)強、繁殖(zhi)率高(gao)、肉(rou)質特(te)(te)別(bie)鮮美等(deng)特(te)(te)點，經國家農業(ye)部(bu)批準，被命(ming)名(ming)為(wei)“長江三角洲(zhou)白山(shan)羊”，系全國重(zhong)點保(bao)護和發展的家畜品(pin)種(zhong)。崇明(ming)白山(shan)羊，毛潔白而富有彈性(xing)，是(shi)制筆(bi)的好原料，羊肉(rou)更是(shi)營養豐富，味道鮮美。是(shi)冬令御寒助暖抗病延年的滋補佳(jia)品(pin)。

崇(chong)(chong)(chong)明(ming)白(bai)山羊(yang)(yang)是長(chang)江三角洲地區羊(yang)(yang)種之(zhi)一(yi)，是崇(chong)(chong)(chong)明(ming)縣特(te)定水土條(tiao)件下(xia)孕育而成(cheng)的(de)地方特(te)有良種和傳統特(te)產之(zhi)一(yi)。 崇(chong)(chong)(chong)明(ming)白(bai)山羊(yang)(yang)不(bu)但(dan)味道鮮美，而且(qie)具有暖脾胃、補身虛，強身壯骨，食療盈瘦之(zhi)功效。未經閹割的(de)幼齡(ling)公(gong)羊(yang)(yang)，全(quan)身羊(yang)(yang)毛是制筆的(de)好材(cai)料，尤其是頸背部(bu)的(de)領鬃毛，被(bei)稱(cheng)為細光(guang)鋒。崇(chong)(chong)(chong)明(ming)白(bai)山羊(yang)(yang)羊(yang)(yang)皮質(zhi)地纖細，柔軟光(guang)滑，屬優質(zhi)皮革。崇(chong)(chong)(chong)明(ming)縣委(wei)、縣政(zheng)府為進(jin)一(yi)步推進(jin)白(bai)山羊(yang)(yang)產業(ye)的(de)發展，興建了占地1000畝的(de)養羊(yang)(yang)場，一(yi)年可供養羊(yang)(yang)800頭(tou)(tou)。如今(jin)全(quan)縣白(bai)山羊(yang)(yang)飼養總量在50萬(wan)頭(tou)(tou)左右，一(yi)年可供商品羊(yang)(yang)25萬(wan)頭(tou)(tou)。

崇明(ming)白(bai)山(shan)羊的優點是(shi)適應性強，繁殖率高，抗病力(li)強，屠宰率高，肉質鮮美(mei)，營養豐富，膻味極(ji)輕。崇明(ming)白(bai)山(shan)羊極(ji)耐粗(cu)(cu)飼(si)，可以青、雜草(cao)為主(zhu)食，輔以經濟作(zuo)物副產品花生藤、花菜(cai)葉、紅薯藤、黃豆秸(jie)等。飼(si)養管理(li)粗(cu)(cu)放，可以放牧(mu)(mu)，也可以舍飼(si)，可充分利用荒灘、草(cao)坡、田邊、路邊的雜草(cao)資源(yuan)進行放牧(mu)(mu)或(huo)拴牧(mu)(mu)，從(cong)而(er)節省人力(li)和財力(li)。

根據《農產(chan)品地(di)理標(biao)志管理辦法》規定，上海市崇明(ming)白山羊協會申請對“崇明(ming)白山羊”農產(chan)品實施(shi)農產(chan)品地(di)理標(biao)志保護。經過(guo)初審、專(zhuan)家評審和(he)公示，符合農產(chan)品地(di)理標(biao)志登記程(cheng)序(xu)和(he)條件，農業部決定于2011年(nian)7月8日準予登記。

保護范圍：崇明縣包括崇明島、長興島和橫沙島。地理坐標為東經121°09′30″～121°54′00″，北緯31°27′00″～31°51′15″。
      崇明白山羊性成熟早，公羊4 個月就有性欲，母羊3~4個月就發情，初配年齡以8~10月齡、體重20kg以上最宜，母羊一年四季均可發情，尤以、春、秋二季集中發情居多，一般2年3胎，少數羊1年產2胎，一般頭胎母羊平均每胎產羔（1.99±0.07）頭，第2胎母羊產羔（2.07 ±0.08）頭，3胎以上每胎次產羔（2.41±0.09）頭，以3~5胎母羊繁殖率最高。
      屠宰(zai)率(lv)高。崇(chong)明白(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)屠宰(zai)率(lv)平均為55.2%（褪(tun)毛去內臟連皮）。崇(chong)明白(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)質細(xi)嫩紅潤，肉(rou)(rou)味鮮美，膻味極輕，（是所有山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)中(zhong)很(hen)好的品種），每年春天(tian)閹(yan)割的羔羊(yang)(yang)(yang)經育肥，冬天(tian)上市，其肉(rou)(rou)無膻味。崇(chong)明白(bai)山(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)暖中(zhong)補虛，開胃(wei)健(jian)力(li)，羊(yang)(yang)(yang)肝(gan)養(yang)肝(gan)明目(mu)，羊(yang)(yang)(yang)草包(即羊(yang)(yang)(yang)胃(wei))健(jian)脾(pi)。羊(yang)(yang)(yang)角入藥，平肝(gan)息(xi)風(feng)，可鎮痛(tong)鎮痙。羊(yang)(yang)(yang)血豆(dou)腐湯不但(dan)味美，且清(qing)腸(chang)胃(wei)。