崇明(ming)(ming)白山(shan)(shan)羊(yang),是崇明(ming)(ming)縣特定水土條件下孕育而成的特產(chan)。崇明(ming)(ming)白山(shan)(shan)羊(yang)屬(shu)皮毛肉(rou)兼用型(xing)品種,體型(xing)中等偏小,體格健壯,具有(you)適應性強、繁殖率高(gao)、肉(rou)質特別(bie)鮮美(mei)(mei)等特點(dian),經國家(jia)農業部(bu)批準,被命名(ming)為“長江三角洲白山(shan)(shan)羊(yang)”,系全(quan)國重點(dian)保護和發展的家(jia)畜品種。崇明(ming)(ming)白山(shan)(shan)羊(yang),毛潔白而富(fu)有(you)彈(dan)性,是制筆的好原料,羊(yang)肉(rou)更是營養豐富(fu),味(wei)道鮮美(mei)(mei)。是冬令御(yu)寒助暖抗病延年的滋補佳品。
崇(chong)(chong)(chong)明(ming)白(bai)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)是(shi)長江(jiang)三角(jiao)洲地(di)區(qu)羊(yang)(yang)(yang)種之一(yi),是(shi)崇(chong)(chong)(chong)明(ming)縣特(te)定水土條件下(xia)孕(yun)育而成的(de)地(di)方特(te)有良種和傳(chuan)統特(te)產之一(yi)。 崇(chong)(chong)(chong)明(ming)白(bai)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)不但味道(dao)鮮美,而且具有暖脾(pi)胃、補身虛,強身壯骨,食療(liao)盈瘦(shou)之功效。未經閹割的(de)幼齡公羊(yang)(yang)(yang),全身羊(yang)(yang)(yang)毛(mao)是(shi)制(zhi)筆的(de)好材料,尤(you)其是(shi)頸背部的(de)領鬃(zong)毛(mao),被稱為細光鋒。崇(chong)(chong)(chong)明(ming)白(bai)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)皮質地(di)纖細,柔軟光滑,屬優質皮革。崇(chong)(chong)(chong)明(ming)縣委、縣政府為進一(yi)步推進白(bai)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)產業的(de)發展(zhan),興建了占(zhan)地(di)1000畝的(de)養(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)場,一(yi)年(nian)可(ke)供(gong)養(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)800頭(tou)。如今(jin)全縣白(bai)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)飼(si)養(yang)(yang)(yang)總量在50萬頭(tou)左右(you),一(yi)年(nian)可(ke)供(gong)商品羊(yang)(yang)(yang)25萬頭(tou)。
崇(chong)明(ming)白(bai)山(shan)羊(yang)的優點是(shi)適應性(xing)強(qiang),繁殖率高(gao),抗病力(li)強(qiang),屠宰率高(gao),肉質鮮(xian)美,營養(yang)豐富,膻味極(ji)輕。崇(chong)明(ming)白(bai)山(shan)羊(yang)極(ji)耐粗(cu)飼(si)(si),可以(yi)(yi)青、雜草為(wei)主食(shi),輔以(yi)(yi)經濟作物(wu)副產品花(hua)生藤(teng)、花(hua)菜(cai)葉(xie)、紅薯藤(teng)、黃豆秸等(deng)。飼(si)(si)養(yang)管理(li)粗(cu)放(fang)(fang),可以(yi)(yi)放(fang)(fang)牧(mu),也可以(yi)(yi)舍(she)飼(si)(si),可充分(fen)利用荒(huang)灘、草坡、田邊、路邊的雜草資(zi)源(yuan)進行放(fang)(fang)牧(mu)或拴牧(mu),從(cong)而節省人力(li)和財(cai)力(li)。
根據(ju)《農產品地(di)理(li)(li)標志管理(li)(li)辦(ban)法》規定,上海市崇明白(bai)山羊協會申請對“崇明白(bai)山羊”農產品實(shi)施農產品地(di)理(li)(li)標志保護(hu)。經過初審、專家(jia)評審和公(gong)示,符合(he)農產品地(di)理(li)(li)標志登記(ji)程序和條(tiao)件(jian),農業部決(jue)定于(yu)2011年7月8日(ri)準予登記(ji)。
保護范圍:崇明縣包括崇明島、長興島和橫沙島。地理坐標為東經121°09′30″~121°54′00″,北緯31°27′00″~31°51′15″。
崇明白山羊性成熟早,公羊4 個月就有性欲,母羊3~4個月就發情,初配年齡以8~10月齡、體重20kg以上最宜,母羊一年四季均可發情,尤以、春、秋二季集中發情居多,一般2年3胎,少數羊1年產2胎,一般頭胎母羊平均每胎產羔(1.99±0.07)頭,第2胎母羊產羔(2.07 ±0.08)頭,3胎以上每胎次產羔(2.41±0.09)頭,以3~5胎母羊繁殖率最高。
屠宰(zai)率(lv)高(gao)。崇(chong)明(ming)(ming)白(bai)山(shan)羊(yang)(yang)屠宰(zai)率(lv)平均為55.2%(褪毛去(qu)內臟連皮(pi))。崇(chong)明(ming)(ming)白(bai)山(shan)羊(yang)(yang)肉(rou)質細嫩紅潤(run),肉(rou)味(wei)鮮美(mei),膻(shan)(shan)味(wei)極輕,(是所有山(shan)羊(yang)(yang)中很好的(de)品種(zhong)),每年春天閹割的(de)羔(gao)羊(yang)(yang)經育(yu)肥,冬天上(shang)市,其肉(rou)無膻(shan)(shan)味(wei)。崇(chong)明(ming)(ming)白(bai)山(shan)羊(yang)(yang)肉(rou)暖(nuan)中補虛,開(kai)胃(wei)健(jian)力,羊(yang)(yang)肝(gan)(gan)養肝(gan)(gan)明(ming)(ming)目(mu),羊(yang)(yang)草包(bao)(即羊(yang)(yang)胃(wei))健(jian)脾。羊(yang)(yang)角入藥,平肝(gan)(gan)息風,可鎮痛鎮痙(jing)。羊(yang)(yang)血豆(dou)腐湯不但味(wei)美(mei),且清(qing)腸胃(wei)。