崇明(ming)白山(shan)(shan)羊(yang),是崇明(ming)縣特定水(shui)土條件下孕育而(er)成的(de)特產。崇明(ming)白山(shan)(shan)羊(yang)屬皮(pi)毛肉(rou)兼(jian)用型品種,體型中等偏(pian)小,體格(ge)健壯,具有適應(ying)性(xing)強、繁殖率高(gao)、肉(rou)質特別鮮(xian)美等特點,經(jing)國家(jia)農(nong)業部批(pi)準,被命(ming)名為“長江三(san)角洲白山(shan)(shan)羊(yang)”,系全國重(zhong)點保護和發展的(de)家(jia)畜品種。崇明(ming)白山(shan)(shan)羊(yang),毛潔白而(er)富有彈性(xing),是制(zhi)筆的(de)好原料(liao),羊(yang)肉(rou)更是營養豐富,味道鮮(xian)美。是冬令御寒助暖抗病延(yan)年的(de)滋補(bu)佳品。
崇(chong)明白山(shan)羊(yang)(yang)是長(chang)江三角洲地區羊(yang)(yang)種之一(yi),是崇(chong)明縣(xian)(xian)特定水土條件下孕(yun)育而(er)成(cheng)的(de)(de)(de)地方(fang)特有良種和傳統特產(chan)之一(yi)。 崇(chong)明白山(shan)羊(yang)(yang)不但味道鮮美,而(er)且具有暖脾胃、補身(shen)虛,強(qiang)身(shen)壯骨,食療盈瘦之功效。未經(jing)閹割的(de)(de)(de)幼齡公羊(yang)(yang),全身(shen)羊(yang)(yang)毛是制筆的(de)(de)(de)好(hao)材料(liao),尤其是頸(jing)背部的(de)(de)(de)領(ling)鬃毛,被稱(cheng)為細(xi)光(guang)鋒。崇(chong)明白山(shan)羊(yang)(yang)羊(yang)(yang)皮(pi)(pi)質地纖(xian)細(xi),柔軟光(guang)滑(hua),屬(shu)優質皮(pi)(pi)革(ge)。崇(chong)明縣(xian)(xian)委(wei)、縣(xian)(xian)政府為進一(yi)步推進白山(shan)羊(yang)(yang)產(chan)業的(de)(de)(de)發展(zhan),興建(jian)了占地1000畝(mu)的(de)(de)(de)養羊(yang)(yang)場,一(yi)年可供(gong)養羊(yang)(yang)800頭。如今全縣(xian)(xian)白山(shan)羊(yang)(yang)飼養總量(liang)在(zai)50萬(wan)頭左右,一(yi)年可供(gong)商品羊(yang)(yang)25萬(wan)頭。
崇明白(bai)山(shan)(shan)羊的(de)優點是適應(ying)性強,繁殖(zhi)率(lv)高,抗病力(li)強,屠宰率(lv)高,肉(rou)質(zhi)鮮(xian)美(mei),營養豐富,膻味極(ji)輕。崇明白(bai)山(shan)(shan)羊極(ji)耐(nai)粗飼,可以(yi)青、雜草為主食,輔以(yi)經(jing)濟(ji)作物副(fu)產品花生藤(teng)、花菜葉、紅薯藤(teng)、黃豆秸(jie)等(deng)。飼養管(guan)理(li)粗放,可以(yi)放牧,也可以(yi)舍(she)飼,可充分(fen)利(li)用荒灘、草坡(po)、田邊、路邊的(de)雜草資(zi)源進行放牧或拴牧,從而節省人力(li)和財力(li)。
根據《農產品(pin)地理標志管理辦法(fa)》規定(ding),上(shang)海市崇明白山羊協會申請對“崇明白山羊”農產品(pin)實施農產品(pin)地理標志保(bao)護。經過初審、專(zhuan)家評審和(he)公示(shi),符合農產品(pin)地理標志登記程序和(he)條件(jian),農業部決定(ding)于2011年7月8日準(zhun)予(yu)登記。
保護范圍:崇明縣包括崇明島、長興島和橫沙島。地理坐標為東經121°09′30″~121°54′00″,北緯31°27′00″~31°51′15″。
崇明白山羊性成熟早,公羊4 個月就有性欲,母羊3~4個月就發情,初配年齡以8~10月齡、體重20kg以上最宜,母羊一年四季均可發情,尤以、春、秋二季集中發情居多,一般2年3胎,少數羊1年產2胎,一般頭胎母羊平均每胎產羔(1.99±0.07)頭,第2胎母羊產羔(2.07 ±0.08)頭,3胎以上每胎次產羔(2.41±0.09)頭,以3~5胎母羊繁殖率最高。
屠(tu)宰率高。崇明白山(shan)羊(yang)(yang)屠(tu)宰率平均為55.2%(褪毛去內臟連皮)。崇明白山(shan)羊(yang)(yang)肉(rou)質細嫩紅潤,肉(rou)味鮮美,膻(shan)味極輕,(是所有(you)山(shan)羊(yang)(yang)中(zhong)很好(hao)的品種),每年春天閹(yan)割的羔羊(yang)(yang)經育(yu)肥(fei),冬(dong)天上市,其肉(rou)無膻(shan)味。崇明白山(shan)羊(yang)(yang)肉(rou)暖中(zhong)補虛(xu),開胃(wei)健(jian)力,羊(yang)(yang)肝(gan)養肝(gan)明目,羊(yang)(yang)草(cao)包(bao)(即羊(yang)(yang)胃(wei))健(jian)脾。羊(yang)(yang)角入藥,平肝(gan)息風,可鎮(zhen)痛鎮(zhen)痙。羊(yang)(yang)血豆腐湯不但味美,且清腸胃(wei)。