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崇(chong)(chong)明(ming)白(bai)山(shan)羊(yang)，是崇(chong)(chong)明(ming)縣特(te)定(ding)水土條件下孕育而(er)成的特(te)產。崇(chong)(chong)明(ming)白(bai)山(shan)羊(yang)屬皮毛(mao)肉兼用型(xing)品種，體(ti)型(xing)中等偏(pian)小，體(ti)格健壯，具有適應性強(qiang)、繁殖率高、肉質特(te)別鮮美(mei)等特(te)點，經(jing)國(guo)家(jia)農業部批準，被命名為“長江(jiang)三角(jiao)洲(zhou)白(bai)山(shan)羊(yang)”，系(xi)全國(guo)重點保(bao)護和發展(zhan)的家(jia)畜品種。崇(chong)(chong)明(ming)白(bai)山(shan)羊(yang)，毛(mao)潔白(bai)而(er)富有彈性，是制筆的好原料，羊(yang)肉更是營養豐富，味道鮮美(mei)。是冬令御寒(han)助(zhu)暖抗病延(yan)年(nian)的滋(zi)補(bu)佳品。

崇明白山(shan)羊(yang)(yang)(yang)是長(chang)江三角洲(zhou)地(di)(di)區(qu)羊(yang)(yang)(yang)種之(zhi)一(yi)，是崇明縣特定水土條件下孕育而成的(de)(de)地(di)(di)方特有(you)良種和傳統特產(chan)之(zhi)一(yi)。 崇明白山(shan)羊(yang)(yang)(yang)不但味道(dao)鮮美，而且具有(you)暖脾胃(wei)、補身虛，強身壯(zhuang)骨，食療盈(ying)瘦之(zhi)功效。未(wei)經閹(yan)割的(de)(de)幼齡公羊(yang)(yang)(yang)，全(quan)身羊(yang)(yang)(yang)毛(mao)是制筆的(de)(de)好材(cai)料，尤(you)其是頸背部(bu)的(de)(de)領(ling)鬃(zong)毛(mao)，被稱為細光(guang)(guang)鋒。崇明白山(shan)羊(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)皮(pi)質(zhi)地(di)(di)纖細，柔軟光(guang)(guang)滑，屬優質(zhi)皮(pi)革。崇明縣委、縣政府為進一(yi)步推進白山(shan)羊(yang)(yang)(yang)產(chan)業的(de)(de)發展，興建了占地(di)(di)1000畝的(de)(de)養(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)場(chang)，一(yi)年(nian)(nian)可供養(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)800頭。如今全(quan)縣白山(shan)羊(yang)(yang)(yang)飼養(yang)(yang)總量在50萬頭左右，一(yi)年(nian)(nian)可供商品羊(yang)(yang)(yang)25萬頭。

崇明(ming)白(bai)山羊的優(you)點(dian)是適應性強(qiang)，繁(fan)殖(zhi)率(lv)高，抗病力(li)強(qiang)，屠宰(zai)率(lv)高，肉質鮮美，營(ying)養豐(feng)富，膻味(wei)極輕。崇明(ming)白(bai)山羊極耐粗(cu)飼(si)(si)，可以(yi)青、雜草為主食，輔以(yi)經濟(ji)作物副產品花(hua)生藤(teng)、花(hua)菜葉(xie)、紅薯藤(teng)、黃豆秸等。飼(si)(si)養管(guan)理粗(cu)放，可以(yi)放牧，也可以(yi)舍飼(si)(si)，可充分利用荒灘(tan)、草坡、田邊、路邊的雜草資源進行放牧或拴牧，從(cong)而節省人力(li)和財(cai)力(li)。

根據《農產品地理(li)(li)標(biao)志(zhi)管(guan)理(li)(li)辦法》規(gui)定，上海市崇(chong)明白(bai)(bai)山羊協會申請對“崇(chong)明白(bai)(bai)山羊”農產品實施農產品地理(li)(li)標(biao)志(zhi)保護。經(jing)過初審(shen)、專(zhuan)家評審(shen)和(he)公(gong)示，符合農產品地理(li)(li)標(biao)志(zhi)登(deng)記程序和(he)條件，農業部(bu)決(jue)定于2011年7月8日準予登(deng)記。

保護范圍：崇明縣包括崇明島、長興島和橫沙島。地理坐標為東經121°09′30″～121°54′00″，北緯31°27′00″～31°51′15″。
      崇明白山羊性成熟早，公羊4 個月就有性欲，母羊3~4個月就發情，初配年齡以8~10月齡、體重20kg以上最宜，母羊一年四季均可發情，尤以、春、秋二季集中發情居多，一般2年3胎，少數羊1年產2胎，一般頭胎母羊平均每胎產羔（1.99±0.07）頭，第2胎母羊產羔（2.07 ±0.08）頭，3胎以上每胎次產羔（2.41±0.09）頭，以3~5胎母羊繁殖率最高。
      屠(tu)宰率高。崇明(ming)白山(shan)羊(yang)(yang)屠(tu)宰率平均為55.2%（褪毛去內臟連皮）。崇明(ming)白山(shan)羊(yang)(yang)肉質細嫩紅潤(run)，肉味(wei)鮮(xian)美，膻味(wei)極輕，（是(shi)所有山(shan)羊(yang)(yang)中(zhong)很(hen)好(hao)的品種），每年春天閹割的羔(gao)羊(yang)(yang)經(jing)育肥(fei)，冬天上市(shi)，其肉無膻味(wei)。崇明(ming)白山(shan)羊(yang)(yang)肉暖中(zhong)補(bu)虛，開胃(wei)(wei)健(jian)力，羊(yang)(yang)肝(gan)養肝(gan)明(ming)目，羊(yang)(yang)草包(即羊(yang)(yang)胃(wei)(wei))健(jian)脾。羊(yang)(yang)角入藥，平肝(gan)息風(feng)，可鎮痛鎮痙(jing)。羊(yang)(yang)血(xue)豆腐湯不但味(wei)美，且清(qing)腸胃(wei)(wei)。