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崇明(ming)白(bai)(bai)山(shan)(shan)羊，是(shi)(shi)崇明(ming)縣(xian)特定水土條(tiao)件(jian)下(xia)孕育而成的(de)特產(chan)。崇明(ming)白(bai)(bai)山(shan)(shan)羊屬皮毛(mao)肉(rou)兼用型品種，體(ti)型中等(deng)偏小，體(ti)格健壯，具(ju)有適應性(xing)強、繁殖率高、肉(rou)質特別鮮美等(deng)特點(dian)，經(jing)國家農業(ye)部批(pi)準(zhun)，被命名(ming)為“長江(jiang)三角洲(zhou)白(bai)(bai)山(shan)(shan)羊”，系全國重點(dian)保(bao)護和發展的(de)家畜品種。崇明(ming)白(bai)(bai)山(shan)(shan)羊，毛(mao)潔白(bai)(bai)而富有彈性(xing)，是(shi)(shi)制筆的(de)好原料，羊肉(rou)更是(shi)(shi)營(ying)養豐富，味道鮮美。是(shi)(shi)冬令(ling)御寒(han)助暖抗病延年的(de)滋補佳品。

崇明白山羊(yang)(yang)(yang)(yang)是(shi)長(chang)江三角洲(zhou)地(di)(di)(di)區羊(yang)(yang)(yang)(yang)種之一(yi)，是(shi)崇明縣(xian)特定(ding)水土條(tiao)件下(xia)孕育而(er)成的(de)地(di)(di)(di)方特有良種和傳統特產之一(yi)。 崇明白山羊(yang)(yang)(yang)(yang)不但味道鮮美，而(er)且(qie)具有暖脾胃、補身虛，強身壯骨，食(shi)療盈(ying)瘦之功效。未經閹(yan)割的(de)幼齡公羊(yang)(yang)(yang)(yang)，全身羊(yang)(yang)(yang)(yang)毛是(shi)制筆的(de)好材料，尤其是(shi)頸背(bei)部的(de)領(ling)鬃毛，被稱為(wei)細(xi)光鋒(feng)。崇明白山羊(yang)(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)皮(pi)(pi)質地(di)(di)(di)纖細(xi)，柔軟(ruan)光滑(hua)，屬(shu)優(you)質皮(pi)(pi)革。崇明縣(xian)委(wei)、縣(xian)政府為(wei)進(jin)一(yi)步推(tui)進(jin)白山羊(yang)(yang)(yang)(yang)產業的(de)發展，興建了占(zhan)地(di)(di)(di)1000畝的(de)養羊(yang)(yang)(yang)(yang)場，一(yi)年可(ke)供(gong)養羊(yang)(yang)(yang)(yang)800頭(tou)。如今全縣(xian)白山羊(yang)(yang)(yang)(yang)飼(si)養總量在50萬頭(tou)左右，一(yi)年可(ke)供(gong)商品(pin)羊(yang)(yang)(yang)(yang)25萬頭(tou)。

崇明白(bai)(bai)山羊(yang)的優點是(shi)適應性強(qiang)，繁殖(zhi)率高(gao)，抗病力強(qiang)，屠宰率高(gao)，肉(rou)質(zhi)鮮美，營養豐富，膻味極輕(qing)。崇明白(bai)(bai)山羊(yang)極耐粗飼(si)，可(ke)以(yi)青、雜草為主(zhu)食，輔(fu)以(yi)經(jing)濟作(zuo)物副產品花生(sheng)藤、花菜葉(xie)、紅薯藤、黃(huang)豆秸(jie)等。飼(si)養管理粗放(fang)(fang)，可(ke)以(yi)放(fang)(fang)牧(mu)，也(ye)可(ke)以(yi)舍(she)飼(si)，可(ke)充(chong)分利用荒灘(tan)、草坡、田邊、路邊的雜草資源進行(xing)放(fang)(fang)牧(mu)或拴牧(mu)，從而節省人力和財(cai)力。

根據《農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)管理(li)辦法》規定，上海市(shi)崇明(ming)白(bai)(bai)山(shan)(shan)羊協會申請對“崇明(ming)白(bai)(bai)山(shan)(shan)羊”農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)實施農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)保護。經過(guo)初(chu)審(shen)、專家評(ping)審(shen)和公示，符合農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)登記程序和條件，農(nong)(nong)業部決定于2011年7月8日準予登記。

保護范圍：崇明縣包括崇明島、長興島和橫沙島。地理坐標為東經121°09′30″～121°54′00″，北緯31°27′00″～31°51′15″。
      崇明白山羊性成熟早，公羊4 個月就有性欲，母羊3~4個月就發情，初配年齡以8~10月齡、體重20kg以上最宜，母羊一年四季均可發情，尤以、春、秋二季集中發情居多，一般2年3胎，少數羊1年產2胎，一般頭胎母羊平均每胎產羔（1.99±0.07）頭，第2胎母羊產羔（2.07 ±0.08）頭，3胎以上每胎次產羔（2.41±0.09）頭，以3~5胎母羊繁殖率最高。
      屠宰(zai)(zai)率高。崇(chong)明(ming)(ming)白(bai)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)屠宰(zai)(zai)率平均為55.2%（褪毛去內(nei)臟連皮）。崇(chong)明(ming)(ming)白(bai)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)肉質細嫩紅潤(run)，肉味(wei)鮮美(mei)，膻味(wei)極輕，（是所有山(shan)羊(yang)(yang)(yang)中(zhong)很(hen)好(hao)的品(pin)種），每年春(chun)天閹(yan)割的羔(gao)羊(yang)(yang)(yang)經育(yu)肥(fei)，冬天上市，其肉無膻味(wei)。崇(chong)明(ming)(ming)白(bai)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)肉暖中(zhong)補虛，開胃健(jian)力，羊(yang)(yang)(yang)肝養肝明(ming)(ming)目，羊(yang)(yang)(yang)草包(即羊(yang)(yang)(yang)胃)健(jian)脾。羊(yang)(yang)(yang)角入藥，平肝息風，可鎮痛鎮痙。羊(yang)(yang)(yang)血豆(dou)腐湯不但(dan)味(wei)美(mei)，且清(qing)腸胃。