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崇明(ming)白(bai)山(shan)(shan)羊(yang)，是(shi)崇明(ming)縣特定(ding)水土條件下(xia)孕育而(er)成的特產。崇明(ming)白(bai)山(shan)(shan)羊(yang)屬皮毛肉兼用型品(pin)種，體型中等偏小(xiao)，體格健(jian)壯，具有適(shi)應性(xing)強(qiang)、繁(fan)殖率高、肉質(zhi)特別鮮(xian)美(mei)等特點，經(jing)國(guo)家農業部批準，被(bei)命名為(wei)“長(chang)江三角洲白(bai)山(shan)(shan)羊(yang)”，系全國(guo)重點保護和發展的家畜品(pin)種。崇明(ming)白(bai)山(shan)(shan)羊(yang)，毛潔白(bai)而(er)富有彈性(xing)，是(shi)制筆的好原料，羊(yang)肉更是(shi)營養(yang)豐(feng)富，味道(dao)鮮(xian)美(mei)。是(shi)冬令(ling)御寒助暖抗病延年(nian)的滋(zi)補佳品(pin)。

崇(chong)明(ming)(ming)白山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)是(shi)長江三角洲地(di)區羊(yang)(yang)(yang)(yang)種之(zhi)一(yi)(yi)，是(shi)崇(chong)明(ming)(ming)縣(xian)特(te)(te)定水土(tu)條件下孕育而(er)成的(de)地(di)方特(te)(te)有良(liang)種和傳統特(te)(te)產(chan)之(zhi)一(yi)(yi)。 崇(chong)明(ming)(ming)白山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)不但味道(dao)鮮美，而(er)且具有暖脾(pi)胃、補身(shen)虛(xu)，強身(shen)壯骨，食療盈瘦之(zhi)功效(xiao)。未經閹(yan)割的(de)幼齡(ling)公羊(yang)(yang)(yang)(yang)，全身(shen)羊(yang)(yang)(yang)(yang)毛是(shi)制筆的(de)好材料，尤其是(shi)頸背部的(de)領鬃(zong)毛，被稱(cheng)為細(xi)光鋒。崇(chong)明(ming)(ming)白山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)皮質地(di)纖細(xi)，柔(rou)軟光滑，屬優質皮革(ge)。崇(chong)明(ming)(ming)縣(xian)委、縣(xian)政(zheng)府為進一(yi)(yi)步推(tui)進白山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)產(chan)業的(de)發(fa)展(zhan)，興建了占(zhan)地(di)1000畝(mu)的(de)養(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)場，一(yi)(yi)年可供(gong)養(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)800頭(tou)。如(ru)今全縣(xian)白山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)飼(si)養(yang)(yang)總量在50萬頭(tou)左右，一(yi)(yi)年可供(gong)商品羊(yang)(yang)(yang)(yang)25萬頭(tou)。

崇明白山(shan)羊的(de)優點是適應性強，繁殖(zhi)率高(gao)，抗病力強，屠宰率高(gao)，肉質鮮美，營(ying)養豐富，膻(shan)味極(ji)輕。崇明白山(shan)羊極(ji)耐粗飼(si)，可以(yi)(yi)青、雜草為主(zhu)食，輔(fu)以(yi)(yi)經濟作物副(fu)產品花生藤(teng)、花菜(cai)葉、紅薯藤(teng)、黃豆秸(jie)等。飼(si)養管理粗放，可以(yi)(yi)放牧，也可以(yi)(yi)舍飼(si)，可充分(fen)利用(yong)荒(huang)灘(tan)、草坡、田邊、路邊的(de)雜草資源進行放牧或拴牧，從而節(jie)省人力和(he)財力。

根據《農(nong)(nong)(nong)產品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志管理(li)辦(ban)法》規定(ding)，上海(hai)市崇明白山羊協會申請(qing)對(dui)“崇明白山羊”農(nong)(nong)(nong)產品(pin)(pin)實施(shi)農(nong)(nong)(nong)產品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志保護(hu)。經過初審、專家評審和(he)公示，符合農(nong)(nong)(nong)產品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志登記(ji)程序和(he)條件，農(nong)(nong)(nong)業部決定(ding)于2011年7月8日準予(yu)登記(ji)。

保護范圍：崇明縣包括崇明島、長興島和橫沙島。地理坐標為東經121°09′30″～121°54′00″，北緯31°27′00″～31°51′15″。
      崇明白山羊性成熟早，公羊4 個月就有性欲，母羊3~4個月就發情，初配年齡以8~10月齡、體重20kg以上最宜，母羊一年四季均可發情，尤以、春、秋二季集中發情居多，一般2年3胎，少數羊1年產2胎，一般頭胎母羊平均每胎產羔（1.99±0.07）頭，第2胎母羊產羔（2.07 ±0.08）頭，3胎以上每胎次產羔（2.41±0.09）頭，以3~5胎母羊繁殖率最高。
      屠宰(zai)率高。崇(chong)(chong)明白山(shan)羊(yang)屠宰(zai)率平(ping)均為55.2%（褪毛去內臟連皮）。崇(chong)(chong)明白山(shan)羊(yang)肉(rou)質細(xi)嫩(nen)紅潤，肉(rou)味(wei)(wei)鮮美，膻(shan)味(wei)(wei)極輕(qing)，（是所有(you)山(shan)羊(yang)中(zhong)很好的(de)品種），每年(nian)春天閹(yan)割(ge)的(de)羔羊(yang)經育肥，冬天上(shang)市，其肉(rou)無膻(shan)味(wei)(wei)。崇(chong)(chong)明白山(shan)羊(yang)肉(rou)暖中(zhong)補(bu)虛，開胃健力，羊(yang)肝養肝明目(mu)，羊(yang)草包(即羊(yang)胃)健脾。羊(yang)角入藥，平(ping)肝息風，可鎮(zhen)痛鎮(zhen)痙。羊(yang)血豆(dou)腐(fu)湯(tang)不但(dan)味(wei)(wei)美，且清腸(chang)胃。