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一(yi).自然(ran)生態環(huan)境和人文歷史(shi)因(yin)素(su)

1、氣(qi)候情況 海門屬亞熱帶北(bei)緣季風氣(qi)候區，四季分明。全市年(nian)平均氣(qi)溫(wen)15.9-16.7℃，年(nian)平均日(ri)照(zhao)總時數(shu)2120h，年(nian)平均無霜期(qi)238d。年(nian)平均降水量1048mm，其中夏季降水量占到(dao)50%以上。雨水充沛，光照(zhao)較(jiao)足(zu)，無霜期(qi)長(chang)，有利于萬(wan)年(nian)芋艿(nai)生(sheng)長(chang)和灌漿充實。

2、水(shui)文情況 海(hai)門(men)地(di)(di)處長江下游北岸，濱江臨海(hai)，境內(nei)江海(hai)河相連，年平(ping)均最高潮位、最低(di)潮位分別為5.50m、0.62m，地(di)(di)下水(shui)深(shen)度距地(di)(di)表平(ping)均0.8m。年平(ping)均水(shui)溫17.6℃，水(shui)源(yuan)充足，水(shui)質清(qing)澈，水(shui)的PH值為7.44，有利萬(wan)年香沙芋艿(nai)的生長。

3、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌(mao)情況 海門為(wei)長江(jiang)下游沖積平原，土(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)肥沃。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型有：潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)類灰潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)亞(ya)(ya)類——沙泥土(tu)(tu)(tu)(tu)、夾沙土(tu)(tu)(tu)(tu)、黃泥土(tu)(tu)(tu)(tu)屬和(he)鹽(yan)土(tu)(tu)(tu)(tu)類潮(chao)鹽(yan)土(tu)(tu)(tu)(tu)亞(ya)(ya)類——沙性(xing)潮(chao)鹽(yan)土(tu)(tu)(tu)(tu)、壤(rang)性(xing)鹽(yan)潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)、粘(zhan)性(xing)鹽(yan)潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)屬。其中悅來鎮、余東鎮和(he)包場(chang)鎮等地(di)分布有顆粒(li)細膩，粘(zhan)性(xing)高、含沙量少(shao)的潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)類灰潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)亞(ya)(ya)類黃泥土(tu)(tu)(tu)(tu)屬中犟黃泥土(tu)(tu)(tu)(tu)種(zhong)。

二.地域范圍

萬年香沙芋艿(nai)是海門香沙芋典(dian)型代表，分布于江蘇省(sheng)海門區(qu)(qu)萬年、悅來(lai)鎮大(da)部(bu)分地(di)(di)區(qu)(qu)、余東鎮南部(bu)地(di)(di)區(qu)(qu)和(he)包場鎮南部(bu)地(di)(di)區(qu)(qu)，地(di)(di)處(chu)東經121°19′28″-121°31′16″，北緯(wei)31°53′43″-32°24′51″，區(qu)(qu)域內耕地(di)(di)面積(ji)約16000hm。常年種植(zhi)面積(ji)在800hm左右，產量1.8萬t。

三(san).產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、感觀特征：萬年香(xiang)沙芋(yu)(yu)艿(nai)母芋(yu)(yu)近圓球(qiu)形(xing)，節間短，密被鱗(lin)片(pian)。子芋(yu)(yu)、孫芋(yu)(yu)圓柱形(xing)至長卵圓形(xing)，8-10節，略(lve)彎(wan)曲，表皮淺(qian)(qian)褐色(se)(se)，鱗(lin)片(pian)深(shen)褐色(se)(se)，頂(ding)芽飽滿(man)，淺(qian)(qian)紫紅(hong)色(se)(se)，肉(rou)乳白色(se)(se)，具甘薯香(xiang)味(wei)。蒸煮后表皮淺(qian)(qian)灰色(se)(se)、開(kai)裂(lie)，鱗(lin)片(pian)淺(qian)(qian)褐色(se)(se)，清香(xiang)，肉(rou)灰白色(se)(se)，質地緊(jin)密，入口爽滑，酥而不(bu)粘，干香(xiang)回(hui)甜。 

2、內(nei)在品(pin)質：鮮(xian)萬年香沙芋艿含淀粉>24%、蛋白質>3%。

3、安全要求：萬年香沙芋(yu)艿質量安全符合《綠(lv)色(se)食品 薯芋(yu)類蔬菜(cai)》（NY/T1049-2006）。

四(si).特定(ding)生產方式(shi)

1、嚴(yan)格土壤類型及種(zhong)植(zhi)區域 萬(wan)年香沙芋艿的(de)產(chan)(chan)地(di)生產(chan)(chan)環境應(ying)符(fu)合《NY/T 391 綠色食品 產(chan)(chan)地(di)環境技(ji)術(shu)條件》的(de)要求。種(zhong)植(zhi)區域為萬(wan)年及周(zhou)邊土壤類型為富(fu)含有機質、顆粒細膩、粘性(xing)高、含沙量少的(de)潮土類灰潮土亞類黃泥(ni)土屬中犟黃泥(ni)土種(zhong)地(di)區，要地(di)勢平坦，排(pai)灌通(tong)暢，耕作(zuo)層厚度在35cm以上，土壤PH為8左右，忌連作(zuo)。

2、種子(zi)選擇 從無(wu)病田塊中健壯植株上選具本品種特(te)征(zheng)，無(wu)病、無(wu)破傷子(zi)芋。頂芽飽滿、紫紅色，形狀規則一(yi)致，大小35-45g。

3、生產控制 

（1）播前準備

 整(zheng)地施肥(fei)(fei) 入冬后(hou)深耕凍垡，深翻30cm，3月上旬(xun)每667m2施腐熟有機肥(fei)(fei)2000kg+45%硫酸鉀復合肥(fei)(fei)30kg，施肥(fei)(fei)后(hou)精細整(zheng)地，使肥(fei)(fei)土混合均勻。 5.3.1.2 作(zuo)壟(long) 作(zuo)成壟(long)底(di)寬25cm，壟(long)面90-100cm，深20cm。

曬(shai)種：種芋播種前曬(shai)種2-3d，剝除干枯(ku)葉(xie)鞘，促(cu)進發芽(ya)。 

（2）播種

播(bo)(bo)種(zhong)時間(jian)：耕(geng)作層地中溫度穩定在10℃左(zuo)右時即可播(bo)(bo)種(zhong)；露地3月下旬至4月初播(bo)(bo)種(zhong)。 5.3.2.2 種(zhong)植密(mi)度：667 m2用種(zhong)量120kg，株距(ju)25cm，667 m2密(mi)度2500株左(zuo)右。

 播(bo)(bo)(bo)種(zhong)方法：播(bo)(bo)(bo)種(zhong)于壟溝底。點播(bo)(bo)(bo)，頂芽向上，埋入土中。每穴(xue)播(bo)(bo)(bo)一顆(ke)種(zhong)芋。

（3）肥水管理 

 追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)：追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)以有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)為主，遵循前輕(qing)后重(zhong)的原(yuan)則(ze)。輕(qing)施苗肥(fei)(fei)(fei)：6月(yue)上旬，在幼苗5片真葉(xie)時667㎡追(zhui)施商品有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)200kg。穩施發棵肥(fei)(fei)(fei)：7月(yue)初，8片真葉(xie)時結合(he)(he)壅(yong)土(tu)667㎡追(zhui)施商品有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)300kg+45%硫酸鉀復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)25kg促(cu)(cu)發棵。8月(yue)中下旬，11-13葉(xie)結合(he)(he)壅(yong)根培土(tu)重(zhong)施膨大肥(fei)(fei)(fei)，667㎡追(zhui)施商品有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)500kg+45%硫酸鉀復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)40kg，促(cu)(cu)子芋孫芋膨大。

灌(guan)(guan)水：出苗期保(bao)持(chi)田間土(tu)壤(rang)墑(di)(di)情為(wei)最大(da)持(chi)水量(liang)的(de)70%左右，發棵期土(tu)壤(rang)保(bao)持(chi)半濕潤狀態，保(bao)持(chi)田間土(tu)壤(rang)墑(di)(di)情為(wei)最大(da)持(chi)水量(liang)的(de)60-70%，中(zhong)后期球莖膨(peng)大(da)階段，保(bao)持(chi)田間濕潤，田間土(tu)壤(rang)墑(di)(di)情為(wei)最大(da)持(chi)水量(liang)的(de)80%-90%。灌(guan)(guan)水時宜小水勤灌(guan)(guan)，澆水后淺(qian)鋤，破除板(ban)結，保(bao)墑(di)(di)滅草。采(cai)收(shou)前20d應控制灌(guan)(guan)水。

4、中耕(geng)培(pei)(pei)(pei)土 中耕(geng)培(pei)(pei)(pei)土是萬年香沙芋艿(nai)栽培(pei)(pei)(pei)上的(de)一項關鍵(jian)措施。全生(sheng)育期(qi)中耕(geng)培(pei)(pei)(pei)土3次(ci)(ci)以上，第一次(ci)(ci)在5片真(zhen)葉(xie)(xie)時淺中耕(geng)，并向芋苗根部小培(pei)(pei)(pei)土；第二次(ci)(ci)在8片真(zhen)葉(xie)(xie)時進(jin)行，將畦埂的(de)土壅入溝內，使溝畦相平(ping)；第三(san)次(ci)(ci)在11-13片真(zhen)葉(xie)(xie)時，結合追(zhui)施膨大肥(fei)大培(pei)(pei)(pei)土，培(pei)(pei)(pei)成使種植行高(gao)于地面15-20cm的(de)小高(gao)壟。培(pei)(pei)(pei)土時要將萌發抽生(sheng)的(de)邊荷埋入土內，以減少養分消耗，促進(jin)子芋的(de)膨大。每次(ci)(ci)培(pei)(pei)(pei)土前，在香沙芋艿(nai)根兩側撒(sa)上一層農作物秸(jie)稈等(deng)雜肥(fei)，并曬上2-3d后培(pei)(pei)(pei)土。 

5、病、蟲(chong)、草害防治(zhi)(zhi) 堅持預防為(wei)主，綜合防治(zhi)(zhi)的策(ce)略，以農業防治(zhi)(zhi)為(wei)基礎(chu)，結合物理防治(zhi)(zhi)、生(sheng)物防治(zhi)(zhi)、化學防治(zhi)(zhi)方法來(lai)有(you)效控制(zhi)病蟲(chong)草害，執行《綠色(se)食品 海門香沙芋艿(nai)栽培技術規程》(DB3206/T363-2015)。

6、采(cai)收與留種(zhong) 萬年香沙芋(yu)艿葉(xie)(xie)片(pian)變黃枯(ku)衰即球莖成熟，此(ci)時采(cai)收淀粉(fen)含量高，口(kou)味佳，產量高。也可(ke)根據市(shi)場行情提早或延遲采(cai)收，在地溫低于0℃前采(cai)收完畢，防(fang)止凍傷。 留種(zhong)的香沙芋(yu)艿須待葉(xie)(xie)片(pian)完全(quan)枯(ku)黃，充分成熟后(hou)采(cai)收。采(cai)收前5d從(cong)葉(xie)(xie)柄(bing)基部(bu)割(ge)去地上(shang)部(bu)分，待傷口(kou)干燥愈合后(hou)在晴天采(cai)收，可(ke)防(fang)止貯(zhu)藏中腐爛。