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一(yi).自然(ran)生態環(huan)境和人(ren)文(wen)歷史因素

1、氣候情況 海門屬亞熱帶北緣季風氣候區(qu)，四季分明。全市年(nian)平(ping)均(jun)氣溫15.9-16.7℃，年(nian)平(ping)均(jun)日照總時數2120h，年(nian)平(ping)均(jun)無(wu)(wu)霜(shuang)期238d。年(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水量(liang)(liang)1048mm，其(qi)中夏(xia)季降(jiang)水量(liang)(liang)占(zhan)到50%以(yi)上。雨水充沛，光照較(jiao)足，無(wu)(wu)霜(shuang)期長，有利(li)于萬年(nian)芋(yu)艿(nai)生長和灌漿充實。

2、水(shui)文情況 海門地處長江下(xia)游北岸(an)，濱江臨海，境內江海河相(xiang)連，年(nian)(nian)平(ping)均最高潮位(wei)、最低潮位(wei)分別為5.50m、0.62m，地下(xia)水(shui)深度(du)距地表(biao)平(ping)均0.8m。年(nian)(nian)平(ping)均水(shui)溫17.6℃，水(shui)源充足，水(shui)質(zhi)清澈，水(shui)的PH值為7.44，有利萬年(nian)(nian)香沙芋(yu)艿的生(sheng)長。

3、土(tu)壤(rang)地貌(mao)情況 海門為長(chang)江(jiang)下游沖積平原，土(tu)地肥沃。土(tu)壤(rang)類型有(you)：潮(chao)土(tu)類灰潮(chao)土(tu)亞(ya)類——沙(sha)泥(ni)土(tu)、夾(jia)沙(sha)土(tu)、黃泥(ni)土(tu)屬和鹽(yan)土(tu)類潮(chao)鹽(yan)土(tu)亞(ya)類——沙(sha)性潮(chao)鹽(yan)土(tu)、壤(rang)性鹽(yan)潮(chao)土(tu)、粘性鹽(yan)潮(chao)土(tu)屬。其中悅來鎮、余(yu)東鎮和包場鎮等地分布有(you)顆粒(li)細膩，粘性高、含沙(sha)量(liang)少的潮(chao)土(tu)類灰潮(chao)土(tu)亞(ya)類黃泥(ni)土(tu)屬中犟黃泥(ni)土(tu)種。

二.地域范圍

萬年(nian)香(xiang)沙芋(yu)艿是海門香(xiang)沙芋(yu)典(dian)型代表，分布(bu)于江蘇省海門區萬年(nian)、悅來鎮大部分地區、余東鎮南部地區和(he)包場(chang)鎮南部地區，地處東經121°19′28″-121°31′16″，北緯(wei)31°53′43″-32°24′51″，區域內耕地面積約16000hm。常年(nian)種(zhong)植面積在800hm左右，產量1.8萬t。

三(san).產品品質特性特征

1、感觀(guan)特征：萬(wan)年香沙芋艿(nai)母芋近圓(yuan)球(qiu)形，節間短(duan)，密被鱗片(pian)。子芋、孫芋圓(yuan)柱形至長卵圓(yuan)形，8-10節，略彎曲，表(biao)皮(pi)淺褐色(se)，鱗片(pian)深(shen)褐色(se)，頂芽飽滿，淺紫(zi)紅色(se)，肉乳白色(se)，具甘薯香味。蒸煮后表(biao)皮(pi)淺灰(hui)色(se)、開裂，鱗片(pian)淺褐色(se)，清香，肉灰(hui)白色(se)，質地(di)緊密，入口爽(shuang)滑(hua)，酥(su)而不粘，干香回甜。 

2、內在品質：鮮萬(wan)年香沙芋艿含淀粉>24%、蛋白質>3%。

3、安(an)(an)全(quan)要(yao)求：萬年香(xiang)沙(sha)芋艿質量安(an)(an)全(quan)符(fu)合《綠色食品(pin) 薯芋類蔬菜》（NY/T1049-2006）。

四.特定(ding)生(sheng)產方(fang)式

1、嚴格土壤(rang)類(lei)(lei)型及種植區(qu)域(yu) 萬年(nian)香沙芋艿的產(chan)(chan)地(di)生產(chan)(chan)環(huan)境(jing)應(ying)符(fu)合(he)《NY/T 391 綠色(se)食品 產(chan)(chan)地(di)環(huan)境(jing)技術(shu)條(tiao)件》的要求(qiu)。種植區(qu)域(yu)為萬年(nian)及周邊土壤(rang)類(lei)(lei)型為富含有(you)機質、顆粒細膩、粘性高、含沙量少的潮土類(lei)(lei)灰潮土亞類(lei)(lei)黃泥土屬中(zhong)犟黃泥土種地(di)區(qu)，要地(di)勢平坦，排灌通暢，耕作(zuo)層厚度在35cm以上(shang)，土壤(rang)PH為8左右，忌(ji)連(lian)作(zuo)。

2、種子選擇(ze) 從無(wu)病(bing)(bing)田塊中健壯植株上選具本品種特征(zheng)，無(wu)病(bing)(bing)、無(wu)破傷子芋。頂芽(ya)飽滿、紫(zi)紅(hong)色，形狀(zhuang)規則一致，大小35-45g。

3、生(sheng)產控(kong)制 

（1）播前準備

 整地(di)施(shi)肥 入(ru)冬后(hou)深耕凍垡，深翻(fan)30cm，3月上(shang)旬每667m2施(shi)腐熟有機(ji)肥2000kg+45%硫酸(suan)鉀復合肥30kg，施(shi)肥后(hou)精細整地(di)，使肥土混合均勻。 5.3.1.2 作壟(long) 作成壟(long)底寬25cm，壟(long)面90-100cm，深20cm。

曬(shai)(shai)種：種芋播種前(qian)曬(shai)(shai)種2-3d，剝除(chu)干枯葉鞘，促進發芽。 

（2）播種

播種(zhong)時間：耕(geng)作(zuo)層(ceng)地中(zhong)溫度(du)穩定在10℃左右時即可(ke)播種(zhong)；露(lu)地3月下旬(xun)至(zhi)4月初播種(zhong)。 5.3.2.2 種(zhong)植(zhi)密(mi)度(du)：667 m2用種(zhong)量120kg，株(zhu)距25cm，667 m2密(mi)度(du)2500株(zhu)左右。

 播(bo)種(zhong)方法(fa)：播(bo)種(zhong)于(yu)壟溝底。點播(bo)，頂芽(ya)向上(shang)，埋入土中。每穴播(bo)一顆種(zhong)芋(yu)。

（3）肥(fei)水管理 

 追(zhui)(zhui)肥(fei)：追(zhui)(zhui)肥(fei)以(yi)有(you)(you)(you)機肥(fei)為(wei)主(zhu)，遵循(xun)前輕后重的原則。輕施(shi)苗(miao)肥(fei)：6月(yue)上旬，在幼苗(miao)5片(pian)真葉時(shi)667㎡追(zhui)(zhui)施(shi)商品(pin)有(you)(you)(you)機肥(fei)200kg。穩施(shi)發(fa)(fa)棵肥(fei)：7月(yue)初，8片(pian)真葉時(shi)結合(he)壅(yong)土667㎡追(zhui)(zhui)施(shi)商品(pin)有(you)(you)(you)機肥(fei)300kg+45%硫(liu)(liu)酸鉀(jia)復合(he)肥(fei)25kg促發(fa)(fa)棵。8月(yue)中下旬，11-13葉結合(he)壅(yong)根培土重施(shi)膨大肥(fei)，667㎡追(zhui)(zhui)施(shi)商品(pin)有(you)(you)(you)機肥(fei)500kg+45%硫(liu)(liu)酸鉀(jia)復合(he)肥(fei)40kg，促子芋(yu)孫芋(yu)膨大。

灌水(shui)(shui)(shui)(shui)：出苗期(qi)保(bao)持(chi)(chi)田間土壤墑(di)情為(wei)最(zui)大(da)(da)持(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)的70%左右，發棵(ke)期(qi)土壤保(bao)持(chi)(chi)半濕潤狀態(tai)，保(bao)持(chi)(chi)田間土壤墑(di)情為(wei)最(zui)大(da)(da)持(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)的60-70%，中后(hou)期(qi)球(qiu)莖(jing)膨大(da)(da)階段(duan)，保(bao)持(chi)(chi)田間濕潤，田間土壤墑(di)情為(wei)最(zui)大(da)(da)持(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)的80%-90%。灌水(shui)(shui)(shui)(shui)時宜小水(shui)(shui)(shui)(shui)勤灌，澆水(shui)(shui)(shui)(shui)后(hou)淺鋤，破除板結(jie)，保(bao)墑(di)滅草。采(cai)收(shou)前20d應控制灌水(shui)(shui)(shui)(shui)。

4、中(zhong)耕(geng)培(pei)(pei)(pei)土(tu)(tu) 中(zhong)耕(geng)培(pei)(pei)(pei)土(tu)(tu)是萬(wan)年香沙(sha)芋艿栽(zai)培(pei)(pei)(pei)上的(de)一項(xiang)關鍵(jian)措施。全生(sheng)育期(qi)中(zhong)耕(geng)培(pei)(pei)(pei)土(tu)(tu)3次(ci)(ci)以上，第(di)(di)一次(ci)(ci)在(zai)5片(pian)(pian)真(zhen)(zhen)葉(xie)時(shi)淺中(zhong)耕(geng)，并(bing)向芋苗(miao)根部小培(pei)(pei)(pei)土(tu)(tu)；第(di)(di)二次(ci)(ci)在(zai)8片(pian)(pian)真(zhen)(zhen)葉(xie)時(shi)進(jin)(jin)行，將畦(qi)埂的(de)土(tu)(tu)壅入(ru)溝內(nei)，使溝畦(qi)相平；第(di)(di)三次(ci)(ci)在(zai)11-13片(pian)(pian)真(zhen)(zhen)葉(xie)時(shi)，結合追施膨(peng)大肥大培(pei)(pei)(pei)土(tu)(tu)，培(pei)(pei)(pei)成使種植(zhi)行高于(yu)地(di)面(mian)15-20cm的(de)小高壟。培(pei)(pei)(pei)土(tu)(tu)時(shi)要將萌發抽生(sheng)的(de)邊荷埋入(ru)土(tu)(tu)內(nei)，以減少養(yang)分(fen)消耗(hao)，促進(jin)(jin)子(zi)芋的(de)膨(peng)大。每次(ci)(ci)培(pei)(pei)(pei)土(tu)(tu)前，在(zai)香沙(sha)芋艿根兩(liang)側(ce)撒上一層(ceng)農作物(wu)秸稈等(deng)雜肥，并(bing)曬上2-3d后培(pei)(pei)(pei)土(tu)(tu)。 

5、病、蟲、草害(hai)防(fang)(fang)治(zhi) 堅持預(yu)防(fang)(fang)為主，綜合(he)防(fang)(fang)治(zhi)的策略，以(yi)農業防(fang)(fang)治(zhi)為基礎，結合(he)物理防(fang)(fang)治(zhi)、生物防(fang)(fang)治(zhi)、化學防(fang)(fang)治(zhi)方(fang)法來有效(xiao)控制病蟲草害(hai)，執行《綠色食品 海門香沙芋艿栽培技術規程》(DB3206/T363-2015)。

6、采收(shou)與留種 萬年(nian)香沙芋(yu)艿(nai)葉片變黃(huang)枯(ku)衰即球莖成(cheng)(cheng)熟，此時(shi)采收(shou)淀粉(fen)含量高(gao)，口味(wei)佳，產量高(gao)。也可根據市場行情(qing)提早或延遲采收(shou)，在(zai)地(di)溫低于0℃前采收(shou)完畢，防止凍(dong)傷(shang)。 留種的香沙芋(yu)艿(nai)須(xu)待葉片完全(quan)枯(ku)黃(huang)，充分成(cheng)(cheng)熟后(hou)(hou)采收(shou)。采收(shou)前5d從(cong)葉柄基部(bu)割去地(di)上部(bu)分，待傷(shang)口干(gan)燥愈(yu)合后(hou)(hou)在(zai)晴天采收(shou)，可防止貯藏中腐爛。