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一.自然生態環(huan)境和人文歷(li)史因(yin)素

1、氣(qi)候情況 海門屬亞(ya)熱帶北(bei)緣季(ji)(ji)風氣(qi)候區，四季(ji)(ji)分明(ming)。全(quan)市年(nian)(nian)平均氣(qi)溫(wen)15.9-16.7℃，年(nian)(nian)平均日(ri)照(zhao)總時數2120h，年(nian)(nian)平均無霜期238d。年(nian)(nian)平均降水量1048mm，其中夏季(ji)(ji)降水量占到(dao)50%以上(shang)。雨(yu)水充沛，光照(zhao)較(jiao)足，無霜期長(chang)，有(you)利(li)于萬(wan)年(nian)(nian)芋艿生長(chang)和灌漿充實(shi)。

2、水文情況 海(hai)門地(di)處長江下(xia)游北岸，濱江臨海(hai)，境內江海(hai)河相連，年平(ping)均最(zui)高(gao)潮位、最(zui)低潮位分別(bie)為(wei)5.50m、0.62m，地(di)下(xia)水深度(du)距地(di)表平(ping)均0.8m。年平(ping)均水溫17.6℃，水源充(chong)足，水質清澈(che)，水的PH值為(wei)7.44，有利(li)萬年香沙芋艿的生長。

3、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)(di)貌情(qing)況 海門(men)為長江下游沖(chong)積(ji)平原，土(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)(di)肥沃。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類(lei)型有：潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)灰潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)亞類(lei)——沙泥(ni)(ni)土(tu)(tu)(tu)(tu)、夾沙土(tu)(tu)(tu)(tu)、黃(huang)(huang)泥(ni)(ni)土(tu)(tu)(tu)(tu)屬和鹽(yan)土(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)潮(chao)鹽(yan)土(tu)(tu)(tu)(tu)亞類(lei)——沙性(xing)(xing)潮(chao)鹽(yan)土(tu)(tu)(tu)(tu)、壤(rang)(rang)性(xing)(xing)鹽(yan)潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)、粘(zhan)性(xing)(xing)鹽(yan)潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)屬。其中悅來鎮(zhen)、余東鎮(zhen)和包(bao)場鎮(zhen)等(deng)地(di)(di)分布(bu)有顆粒細(xi)膩(ni)，粘(zhan)性(xing)(xing)高、含沙量少的潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)灰潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)亞類(lei)黃(huang)(huang)泥(ni)(ni)土(tu)(tu)(tu)(tu)屬中犟黃(huang)(huang)泥(ni)(ni)土(tu)(tu)(tu)(tu)種。

二.地域范圍

萬(wan)(wan)年香沙芋艿是海門香沙芋典(dian)型代表，分(fen)布于江蘇省海門區(qu)萬(wan)(wan)年、悅來鎮(zhen)大部分(fen)地(di)(di)區(qu)、余東鎮(zhen)南部地(di)(di)區(qu)和包場鎮(zhen)南部地(di)(di)區(qu)，地(di)(di)處東經121°19′28″-121°31′16″，北緯31°53′43″-32°24′51″，區(qu)域(yu)內耕地(di)(di)面積約16000hm。常年種植面積在(zai)800hm左右，產(chan)量1.8萬(wan)(wan)t。

三.產品品質(zhi)特性特征

1、感(gan)觀特征：萬年香沙芋艿(nai)母(mu)芋近圓(yuan)球(qiu)形，節間(jian)短，密被(bei)鱗片(pian)(pian)。子芋、孫芋圓(yuan)柱(zhu)形至長(chang)卵圓(yuan)形，8-10節，略彎曲，表皮(pi)淺褐色(se)，鱗片(pian)(pian)深褐色(se)，頂芽飽滿(man)，淺紫紅色(se)，肉乳(ru)白色(se)，具甘薯香味。蒸煮后表皮(pi)淺灰色(se)、開裂，鱗片(pian)(pian)淺褐色(se)，清香，肉灰白色(se)，質地緊密，入口爽滑(hua)，酥而不粘，干香回(hui)甜。 

2、內在品質：鮮(xian)萬年(nian)香(xiang)沙芋艿含淀粉(fen)>24%、蛋白質>3%。

3、安全要求：萬年香沙芋艿(nai)質量(liang)安全符(fu)合《綠色食品(pin) 薯芋類(lei)蔬菜》（NY/T1049-2006）。

四.特定生產方式

1、嚴格土壤類型(xing)及種(zhong)植區域 萬年香沙(sha)芋艿的(de)產地(di)生(sheng)產環境(jing)應符合《NY/T 391 綠(lv)色食品 產地(di)環境(jing)技術條件》的(de)要(yao)求。種(zhong)植區域為萬年及周邊土壤類型(xing)為富含(han)有機質、顆粒細(xi)膩、粘性(xing)高(gao)、含(han)沙(sha)量(liang)少的(de)潮(chao)土類灰潮(chao)土亞(ya)類黃泥(ni)土屬(shu)中犟黃泥(ni)土種(zhong)地(di)區，要(yao)地(di)勢平(ping)坦(tan)，排灌通暢，耕作層厚(hou)度在35cm以上(shang)，土壤PH為8左右，忌連(lian)作。

2、種(zhong)子選擇 從無(wu)病(bing)田(tian)塊中健壯(zhuang)植株上選具本品種(zhong)特征(zheng)，無(wu)病(bing)、無(wu)破(po)傷子芋。頂(ding)芽飽滿、紫紅色(se)，形狀規則一致，大小35-45g。

3、生產控制(zhi) 

（1）播前準備

 整地(di)施肥(fei) 入冬后(hou)深耕凍垡，深翻30cm，3月上旬每(mei)667m2施腐熟(shu)有機肥(fei)2000kg+45%硫酸鉀復(fu)合肥(fei)30kg，施肥(fei)后(hou)精細(xi)整地(di)，使肥(fei)土混合均勻(yun)。 5.3.1.2 作(zuo)壟(long)(long) 作(zuo)成壟(long)(long)底寬25cm，壟(long)(long)面90-100cm，深20cm。

曬(shai)種：種芋播種前曬(shai)種2-3d，剝除干枯葉鞘，促進發芽。 

（2）播(bo)種

播種時(shi)間：耕(geng)作層地(di)中(zhong)溫(wen)度(du)(du)穩定在10℃左(zuo)右時(shi)即可(ke)播種；露地(di)3月(yue)下旬至4月(yue)初播種。 5.3.2.2 種植密度(du)(du)：667 m2用種量120kg，株距25cm，667 m2密度(du)(du)2500株左(zuo)右。

 播(bo)種方法：播(bo)種于壟(long)溝底。點(dian)播(bo)，頂芽向上，埋入土中(zhong)。每穴播(bo)一顆種芋。

（3）肥水管(guan)理 

 追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)：追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)以有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主，遵循(xun)前輕后重的原(yuan)則。輕施苗肥(fei)(fei)(fei)(fei)：6月(yue)上旬，在(zai)幼苗5片(pian)真(zhen)葉時667㎡追(zhui)施商品有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)200kg。穩(wen)施發棵肥(fei)(fei)(fei)(fei)：7月(yue)初，8片(pian)真(zhen)葉時結(jie)合(he)(he)壅土667㎡追(zhui)施商品有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)300kg+45%硫(liu)(liu)酸(suan)鉀(jia)復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)25kg促(cu)發棵。8月(yue)中下旬，11-13葉結(jie)合(he)(he)壅根培土重施膨大(da)(da)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，667㎡追(zhui)施商品有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)500kg+45%硫(liu)(liu)酸(suan)鉀(jia)復合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)40kg，促(cu)子芋(yu)孫芋(yu)膨大(da)(da)。

灌水：出(chu)苗期(qi)保持(chi)田間土壤(rang)墑(di)情(qing)為最大(da)持(chi)水量(liang)的(de)70%左右，發棵期(qi)土壤(rang)保持(chi)半濕(shi)潤(run)狀態，保持(chi)田間土壤(rang)墑(di)情(qing)為最大(da)持(chi)水量(liang)的(de)60-70%，中后期(qi)球莖膨大(da)階段，保持(chi)田間濕(shi)潤(run)，田間土壤(rang)墑(di)情(qing)為最大(da)持(chi)水量(liang)的(de)80%-90%。灌水時宜小水勤灌，澆水后淺鋤，破除板結，保墑(di)滅草。采收前20d應控制灌水。

4、中(zhong)(zhong)耕培(pei)土(tu) 中(zhong)(zhong)耕培(pei)土(tu)是萬年香(xiang)沙(sha)芋(yu)艿(nai)栽培(pei)上(shang)(shang)的一項關鍵措(cuo)施。全生育期中(zhong)(zhong)耕培(pei)土(tu)3次(ci)以上(shang)(shang)，第(di)一次(ci)在5片(pian)真(zhen)(zhen)葉(xie)時淺中(zhong)(zhong)耕，并向芋(yu)苗根部(bu)小培(pei)土(tu)；第(di)二次(ci)在8片(pian)真(zhen)(zhen)葉(xie)時進(jin)(jin)行，將(jiang)畦埂的土(tu)壅入溝內，使(shi)溝畦相平(ping)；第(di)三次(ci)在11-13片(pian)真(zhen)(zhen)葉(xie)時，結(jie)合追(zhui)施膨大(da)肥(fei)大(da)培(pei)土(tu)，培(pei)成使(shi)種植行高于地面15-20cm的小高壟。培(pei)土(tu)時要將(jiang)萌發抽(chou)生的邊荷埋入土(tu)內，以減少養分消耗，促進(jin)(jin)子(zi)芋(yu)的膨大(da)。每次(ci)培(pei)土(tu)前，在香(xiang)沙(sha)芋(yu)艿(nai)根兩側撒(sa)上(shang)(shang)一層農作物秸稈(gan)等雜肥(fei)，并曬上(shang)(shang)2-3d后培(pei)土(tu)。 

5、病、蟲、草害防治(zhi) 堅持預防為主，綜合防治(zhi)的策略，以農(nong)業防治(zhi)為基礎，結(jie)合物理防治(zhi)、生(sheng)物防治(zhi)、化學防治(zhi)方法來有效控制病蟲草害，執行《綠色食品(pin) 海門香沙(sha)芋艿栽培技術規程》(DB3206/T363-2015)。

6、采收(shou)與(yu)留種(zhong) 萬年(nian)香(xiang)沙芋(yu)艿(nai)葉(xie)片(pian)變黃枯衰(shuai)即(ji)球莖成(cheng)熟，此時采收(shou)淀粉(fen)含量(liang)高，口味佳(jia)，產量(liang)高。也(ye)可(ke)根(gen)據市(shi)場(chang)行情提早或延遲采收(shou)，在地溫低于0℃前采收(shou)完(wan)畢(bi)，防止(zhi)凍傷。 留種(zhong)的香(xiang)沙芋(yu)艿(nai)須待葉(xie)片(pian)完(wan)全枯黃，充分成(cheng)熟后采收(shou)。采收(shou)前5d從葉(xie)柄基部(bu)割去(qu)地上(shang)部(bu)分，待傷口干燥愈合(he)后在晴天采收(shou)，可(ke)防止(zhi)貯藏中腐爛。