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一(yi).自然生態(tai)環境和人文歷史因素

1、氣(qi)候情況(kuang) 海門屬亞熱帶北(bei)緣季(ji)風氣(qi)候區，四(si)季(ji)分明。全市年(nian)(nian)平均氣(qi)溫15.9-16.7℃，年(nian)(nian)平均日照總時數2120h，年(nian)(nian)平均無霜(shuang)(shuang)期238d。年(nian)(nian)平均降水量1048mm，其中夏季(ji)降水量占(zhan)到50%以(yi)上。雨水充沛，光照較足(zu)，無霜(shuang)(shuang)期長，有利于萬年(nian)(nian)芋(yu)艿生長和(he)灌漿充實。

2、水(shui)(shui)文(wen)情況 海門地(di)處(chu)長(chang)江(jiang)下游北岸，濱江(jiang)臨海，境(jing)內江(jiang)海河相連，年平(ping)均(jun)最高(gao)潮(chao)位(wei)、最低潮(chao)位(wei)分別為5.50m、0.62m，地(di)下水(shui)(shui)深度(du)距地(di)表平(ping)均(jun)0.8m。年平(ping)均(jun)水(shui)(shui)溫(wen)17.6℃，水(shui)(shui)源充足，水(shui)(shui)質清澈，水(shui)(shui)的PH值為7.44，有利萬年香沙芋艿(nai)的生(sheng)長(chang)。

3、土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌情況 海門為長江下游沖積平(ping)原，土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)地肥沃。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)類(lei)型有(you)：潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)灰(hui)潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)亞(ya)類(lei)——沙泥土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、夾沙土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、黃(huang)泥土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)屬(shu)和鹽土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)潮(chao)鹽土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)亞(ya)類(lei)——沙性(xing)(xing)潮(chao)鹽土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、壤(rang)性(xing)(xing)鹽潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、粘(zhan)性(xing)(xing)鹽潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)屬(shu)。其(qi)中悅來(lai)鎮、余東鎮和包場鎮等地分(fen)布有(you)顆粒細膩，粘(zhan)性(xing)(xing)高、含沙量少的潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)灰(hui)潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)亞(ya)類(lei)黃(huang)泥土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)屬(shu)中犟(jiang)黃(huang)泥土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)種。

二.地域范圍

萬(wan)年香沙(sha)芋艿是海門(men)香沙(sha)芋典型代表(biao)，分布于江蘇省海門(men)區(qu)(qu)萬(wan)年、悅來鎮大部分地(di)(di)區(qu)(qu)、余東鎮南部地(di)(di)區(qu)(qu)和(he)包場鎮南部地(di)(di)區(qu)(qu)，地(di)(di)處東經121°19′28″-121°31′16″，北緯31°53′43″-32°24′51″，區(qu)(qu)域(yu)內耕地(di)(di)面(mian)積約16000hm。常年種植面(mian)積在800hm左右，產量1.8萬(wan)t。

三.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、感觀特征(zheng)：萬年香沙芋(yu)艿(nai)母芋(yu)近圓(yuan)球形，節(jie)間短(duan)，密被鱗(lin)片。子芋(yu)、孫(sun)芋(yu)圓(yuan)柱形至長(chang)卵圓(yuan)形，8-10節(jie)，略彎(wan)曲，表皮淺(qian)褐(he)色(se)，鱗(lin)片深褐(he)色(se)，頂芽飽滿，淺(qian)紫紅色(se)，肉乳白(bai)色(se)，具甘薯香味。蒸煮(zhu)后表皮淺(qian)灰色(se)、開(kai)裂(lie)，鱗(lin)片淺(qian)褐(he)色(se)，清香，肉灰白(bai)色(se)，質地緊(jin)密，入口爽滑，酥(su)而不粘，干香回(hui)甜。 

2、內(nei)在品質：鮮萬年香沙(sha)芋艿(nai)含淀(dian)粉>24%、蛋白(bai)質>3%。

3、安全(quan)要求：萬年香沙芋艿質量安全(quan)符合《綠色食品 薯芋類蔬(shu)菜》（NY/T1049-2006）。

四.特(te)定(ding)生(sheng)產方式

1、嚴(yan)格土壤(rang)類型及(ji)(ji)種植區域 萬年香沙芋(yu)艿的產(chan)地(di)生產(chan)環(huan)境應符合《NY/T 391 綠色食品 產(chan)地(di)環(huan)境技術條(tiao)件》的要求。種植區域為(wei)萬年及(ji)(ji)周邊土壤(rang)類型為(wei)富含有機(ji)質、顆粒細(xi)膩、粘性高、含沙量少的潮土類灰潮土亞類黃(huang)泥(ni)土屬(shu)中犟(jiang)黃(huang)泥(ni)土種地(di)區，要地(di)勢平(ping)坦，排(pai)灌通暢，耕(geng)作(zuo)層(ceng)厚(hou)度在35cm以(yi)上，土壤(rang)PH為(wei)8左右，忌連作(zuo)。

2、種子選擇 從無病田塊中健(jian)壯(zhuang)植株上選具本(ben)品種特征，無病、無破傷(shang)子芋。頂芽飽(bao)滿(man)、紫紅色，形狀規則一致，大小35-45g。

3、生產控制 

（1）播前準備

 整地施肥(fei)(fei)(fei) 入冬后(hou)深耕(geng)凍垡(fa)，深翻30cm，3月上旬每667m2施腐熟有機肥(fei)(fei)(fei)2000kg+45%硫酸鉀(jia)復(fu)合肥(fei)(fei)(fei)30kg，施肥(fei)(fei)(fei)后(hou)精細整地，使肥(fei)(fei)(fei)土混合均勻。 5.3.1.2 作壟 作成(cheng)壟底寬25cm，壟面90-100cm，深20cm。

曬種(zhong)：種(zhong)芋播種(zhong)前曬種(zhong)2-3d，剝(bo)除干枯葉(xie)鞘，促進發芽。 

（2）播種

播(bo)種時間：耕作層地中溫度(du)(du)穩定(ding)在10℃左(zuo)右時即可(ke)播(bo)種；露地3月下旬至4月初播(bo)種。 5.3.2.2 種植密度(du)(du)：667 m2用(yong)種量(liang)120kg，株距25cm，667 m2密度(du)(du)2500株左(zuo)右。

 播(bo)(bo)種(zhong)方法：播(bo)(bo)種(zhong)于壟溝底。點播(bo)(bo)，頂芽向上(shang)，埋入土中(zhong)。每穴播(bo)(bo)一(yi)顆(ke)種(zhong)芋。

（3）肥水管理 

 追(zhui)肥(fei)：追(zhui)肥(fei)以有機肥(fei)為主，遵循前(qian)輕后重(zhong)的(de)原則。輕施(shi)(shi)苗肥(fei)：6月上旬，在幼苗5片(pian)真葉時667㎡追(zhui)施(shi)(shi)商品(pin)有機肥(fei)200kg。穩施(shi)(shi)發棵肥(fei)：7月初(chu)，8片(pian)真葉時結合(he)壅土(tu)667㎡追(zhui)施(shi)(shi)商品(pin)有機肥(fei)300kg+45%硫(liu)酸鉀復(fu)合(he)肥(fei)25kg促發棵。8月中下旬，11-13葉結合(he)壅根培土(tu)重(zhong)施(shi)(shi)膨大肥(fei)，667㎡追(zhui)施(shi)(shi)商品(pin)有機肥(fei)500kg+45%硫(liu)酸鉀復(fu)合(he)肥(fei)40kg，促子芋孫(sun)芋膨大。

灌水：出苗(miao)期保(bao)(bao)持(chi)(chi)田(tian)間土壤(rang)墑(di)(di)情(qing)為最(zui)大(da)持(chi)(chi)水量的(de)70%左(zuo)右(you)，發棵期土壤(rang)保(bao)(bao)持(chi)(chi)半濕潤狀態，保(bao)(bao)持(chi)(chi)田(tian)間土壤(rang)墑(di)(di)情(qing)為最(zui)大(da)持(chi)(chi)水量的(de)60-70%，中后期球莖膨大(da)階(jie)段，保(bao)(bao)持(chi)(chi)田(tian)間濕潤，田(tian)間土壤(rang)墑(di)(di)情(qing)為最(zui)大(da)持(chi)(chi)水量的(de)80%-90%。灌水時宜小(xiao)水勤灌，澆(jiao)水后淺(qian)鋤(chu)，破除板結，保(bao)(bao)墑(di)(di)滅草(cao)。采收前20d應(ying)控(kong)制灌水。

4、中耕(geng)培(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu) 中耕(geng)培(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)是(shi)萬年香沙(sha)芋(yu)艿栽培(pei)(pei)上(shang)(shang)的一(yi)項關(guan)鍵措施(shi)。全生(sheng)育期中耕(geng)培(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)3次(ci)以上(shang)(shang)，第(di)一(yi)次(ci)在(zai)5片真(zhen)葉時(shi)淺中耕(geng)，并(bing)向芋(yu)苗根(gen)部(bu)小培(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)；第(di)二次(ci)在(zai)8片真(zhen)葉時(shi)進(jin)行(xing)，將畦埂的土(tu)(tu)(tu)壅入(ru)溝內(nei)，使(shi)溝畦相平；第(di)三次(ci)在(zai)11-13片真(zhen)葉時(shi)，結合追施(shi)膨大(da)肥(fei)大(da)培(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)，培(pei)(pei)成使(shi)種植行(xing)高于地(di)面15-20cm的小高壟。培(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)時(shi)要(yao)將萌(meng)發抽(chou)生(sheng)的邊(bian)荷(he)埋入(ru)土(tu)(tu)(tu)內(nei)，以減少養分消耗，促進(jin)子芋(yu)的膨大(da)。每次(ci)培(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)前(qian)，在(zai)香沙(sha)芋(yu)艿根(gen)兩側(ce)撒上(shang)(shang)一(yi)層農作物秸稈(gan)等雜肥(fei)，并(bing)曬上(shang)(shang)2-3d后(hou)培(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)。 

5、病、蟲、草害(hai)(hai)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi) 堅(jian)持(chi)預防(fang)(fang)(fang)為主，綜合(he)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)的策略，以(yi)農業防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)為基(ji)礎，結合(he)物理防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、生物防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、化學防(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)方法來有效控(kong)制病蟲草害(hai)(hai)，執行《綠色食品 海門(men)香沙芋(yu)艿栽培技術規程》(DB3206/T363-2015)。

6、采(cai)收(shou)(shou)(shou)與(yu)留種(zhong) 萬(wan)年香(xiang)沙(sha)芋艿葉片變黃枯衰即球莖成熟，此時采(cai)收(shou)(shou)(shou)淀粉含量高(gao)，口味佳(jia)，產量高(gao)。也可(ke)根據市場行(xing)情提早或延遲采(cai)收(shou)(shou)(shou)，在(zai)地溫低于0℃前(qian)采(cai)收(shou)(shou)(shou)完畢，防止(zhi)凍傷。 留種(zhong)的(de)香(xiang)沙(sha)芋艿須待(dai)葉片完全枯黃，充(chong)分成熟后采(cai)收(shou)(shou)(shou)。采(cai)收(shou)(shou)(shou)前(qian)5d從葉柄基部割去地上部分，待(dai)傷口干燥愈(yu)合后在(zai)晴天采(cai)收(shou)(shou)(shou)，可(ke)防止(zhi)貯藏中腐爛(lan)。