一.產品介紹
長(chang)興紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歷史源遠流長(chang),久負盛名(ming)(ming)(ming),是中(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化發(fa)祥地之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)。早在1200多年(nian)前(qian)的(de)唐代(dai),茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)圣陸(lu)羽在長(chang)興顧渚山茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區發(fa)現(xian)此茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)“芳香甘冽,冠于他境,可薦(jian)于上(shang)”,并以(yi)“陽(yang)崖(ya)陰林,紫(zi)(zi)(zi)者上(shang),綠者次(ci),筍(sun)者上(shang),芽者次(ci)”載(zai)入《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)》,取名(ming)(ming)(ming)“紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)”,推薦(jian)給皇帝。唐代(dai)貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)分布較廣,包括(kuo)五(wu)道十七(qi)州部(bu),而顧渚紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)最為著名(ming)(ming)(ming),乃貴為貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)上(shang)品(pin),有詩(shi)云(yun)“瓊漿玉(yu)露不(bu)可及,紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)一(yi)(yi)到喜若狂”,被(bei)后人稱謂(wei)中(zhong)國(guo)(guo)貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)最,中(zhong)國(guo)(guo)名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)源,而且朝廷(ting)命(ming)將貢(gong)額勒石(shi)立碑,定(ding)名(ming)(ming)(ming)為“顧渚貢(gong)焙(bei)”。 近年(nian)來(lai),長(chang)興紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)連(lian)續(xu)被(bei)省農(nong)業(ye)(ye)廳評為浙(zhe)江省一(yi)(yi)類名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、省級(ji)名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、中(zhong)國(guo)(guo)名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、全(quan)國(guo)(guo)名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、農(nong)業(ye)(ye)部(bu)首屆國(guo)(guo)際(ji)(ji)農(nong)博(bo)會(hui)獲名(ming)(ming)(ming)牌產品(pin)等稱號。并先后榮獲中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)際(ji)(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)業(ye)(ye)博(bo)覽會(hui)金獎(jiang)、上(shang)海(hai)國(guo)(guo)際(ji)(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化節、浙(zhe)江農(nong)業(ye)(ye)博(bo)覽會(hui)評為金獎(jiang)等榮譽稱號;“紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)”牌商標已連(lian)續(xu)三次(ci)被(bei)評為浙(zhe)江省著名(ming)(ming)(ming)商標,“紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)”牌紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)已連(lian)續(xu)三次(ci)被(bei)評為浙(zhe)江省名(ming)(ming)(ming)牌產品(pin)。
二(er).自然生態環境(jing)和人文歷史因(yin)素(su)
(1)土壤(rang)地(di)貌(mao)情(qing)況: 長(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)地(di)貌(mao)類型多(duo)(duo)(duo)(duo)樣化(hua),屬(shu)(shu)南(nan)京凹陷與(yu)江(jiang)南(nan)古陸(lu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)邊(bian)緣地(di)帶(dai)(dai),屬(shu)(shu)天目山(shan)余(yu)脈,海拔高度(du)在(zai)(zai)5-600米(mi)之(zhi)(zhi)間(jian),最(zui)高山(shan)峰為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)互通山(shan),海拔577.2米(mi)。土壤(rang)類型以(yi)砂巖風化(hua)物為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)主的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黃(huang)泥砂土和(he)由(you)棕紅(hong)壤(rang)亞(ya)類母(mu)質(zhi)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)育而(er)來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)亞(ya)棕黃(huang)筋泥土,質(zhi)地(di)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)中(zhong)壤(rang)土--砂壤(rang)土;耕層厚度(du)30-40cm;耕層含礫率為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)10-15%之(zhi)(zhi)間(jian);PH值在(zai)(zai)4.5-6.5之(zhi)(zhi)間(jian),偏(pian)酸(suan)性。有(you)機質(zhi)含量(liang)(liang)達40mg/kg,磷素(su)在(zai)(zai)5-10mg/kg,鉀素(su)在(zai)(zai)50-60mg/kg。長(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)于(yu)(yu)長(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)縣(xian)(xian)西南(nan)、西北的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)低山(shan)高丘地(di)區,適宜茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹生長(chang)(chang)(chang),最(zui)適生長(chang)(chang)(chang)海拔高度(du)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)100-500米(mi)。 (2)水(shui)文(wen)(wen)情(qing)況: 長(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)位(wei)于(yu)(yu)浙(zhe)江(jiang)省(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)北端,地(di)處(chu)(chu)蘇(su)、浙(zhe)、皖三省(sheng)(sheng)結合部(bu),東臨(lin)太(tai)(tai)湖(hu)(hu)(hu),屬(shu)(shu)于(yu)(yu)太(tai)(tai)湖(hu)(hu)(hu)流域,主要河(he)港(gang)有(you)龍溪港(gang)、泗(si)安港(gang)、長(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)港(gang)、合溪新港(gang),它們與(yu)和(he)平水(shui)庫(ku)、泗(si)安水(shui)庫(ku)、二界嶺(ling)水(shui)庫(ku)、合溪水(shui)庫(ku)等(deng)相連,與(yu)太(tai)(tai)湖(hu)(hu)(hu)相通,構(gou)成全(quan)(quan)縣(xian)(xian)水(shui)系網(wang)。 (3)氣(qi)(qi)候(hou)情(qing)況: 長(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)屬(shu)(shu)亞(ya)熱(re)帶(dai)(dai)海洋(yang)性季(ji)(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)。①光(guang)照(zhao)(zhao)充足(zu)、溫(wen)(wen)光(guang)協調:年(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)日(ri)照(zhao)(zhao)時數1810.3小時,歷年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)日(ri)照(zhao)(zhao)百分(fen)(fen)(fen)(fen)率為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)41%,光(guang)照(zhao)(zhao)分(fen)(fen)(fen)(fen)配較(jiao)均(jun)勻;②氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)(wen)和(he)、四季(ji)(ji)分(fen)(fen)(fen)(fen)明(ming)(ming):歷年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)15.6℃,氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)年(nian)(nian)(nian)(nian)際(ji)間(jian)變(bian)(bian)幅在(zai)(zai)± 0.5-0.7℃ 之(zhi)(zhi)間(jian),年(nian)(nian)(nian)(nian)際(ji)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)極差為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)1.2℃,年(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)無霜期237天,但晝夜溫(wen)(wen)差明(ming)(ming)顯。歷年(nian)(nian)(nian)(nian)月際(ji)間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)變(bian)(bian)化(hua)幅度(du)要比年(nian)(nian)(nian)(nian)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)波動大得多(duo)(duo)(duo)(duo),其中(zhong)以(yi)1月份氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)年(nian)(nian)(nian)(nian)際(ji)變(bian)(bian)差最(zui)大;③長(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)毗鄰太(tai)(tai)湖(hu)(hu)(hu),水(shui)氣(qi)(qi)充沛(pei),相對濕度(du)大,達78.7%,非(fei)常適宜優(you)質(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生長(chang)(chang)(chang)。④降(jiang)水(shui)充沛(pei)、雨(yu)熱(re)同季(ji)(ji):年(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)1309mm,年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)雨(yu)日(ri)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)144天,占全(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)天數的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)39.6%。其中(zhong)3-9月是全(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)降(jiang)水(shui)集中(zhong)期,占年(nian)(nian)(nian)(nian)雨(yu)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)75%以(yi)上。降(jiang)水(shui)季(ji)(ji)節分(fen)(fen)(fen)(fen)布(bu)特(te)點:夏季(ji)(ji)最(zui)多(duo)(duo)(duo)(duo),冬季(ji)(ji)最(zui)少,春季(ji)(ji)多(duo)(duo)(duo)(duo)于(yu)(yu)秋季(ji)(ji)。由(you)于(yu)(yu)境(jing)內地(di)形的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)同,降(jiang)水(shui)地(di)理分(fen)(fen)(fen)(fen)布(bu)也存(cun)在(zai)(zai)著明(ming)(ming)顯差異。長(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)環境(jing)優(you)美,大氣(qi)(qi)質(zhi)量(liang)(liang)達到(dao)國(guo)家一(yi)(yi)(yi)級標準(zhun)。 (4)人(ren)文(wen)(wen)歷史(shi)(shi)情(qing)況: 長(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歷史(shi)(shi)源(yuan)遠流長(chang)(chang)(chang),久負盛名(ming),是中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)化(hua)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)祥(xiang)地(di)之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)(yi)。早在(zai)(zai)1200多(duo)(duo)(duo)(duo)年(nian)(nian)(nian)(nian)前的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)唐代(dai),茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)圣陸(lu)羽(yu)在(zai)(zai)長(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)顧(gu)(gu)渚山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區多(duo)(duo)(duo)(duo)次(ci)考察研究(jiu),發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)現此(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)“芳香甘冽,冠于(yu)(yu)他境(jing),可薦(jian)于(yu)(yu)上”,并(bing)以(yi)“陽(yang)崖(ya)陰林,紫(zi)(zi)(zi)者(zhe)上,綠者(zhe)次(ci),筍(sun)者(zhe)上,芽者(zhe)次(ci)”載(zai)入《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)(jing)》,取(qu)名(ming)“紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)”,推薦(jian)給(gei)皇帝。 紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)被(bei)列(lie)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)貢(gong)品(pin)(pin)始(shi)于(yu)(yu)唐朝(chao)(chao)廣(guang)德(de)年(nian)(nian)(nian)(nian)間(jian)(公元(yuan)(yuan)763--764年(nian)(nian)(nian)(nian)),至(zhi)今(jin)已有(you)1247年(nian)(nian)(nian)(nian)。據《新唐書》等(deng)史(shi)(shi)料記載(zai),唐代(dai)貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)分(fen)(fen)(fen)(fen)布(bu)較(jiao)廣(guang),包括(kuo)五道十(shi)(shi)七州部(bu),而(er)顧(gu)(gu)渚紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)最(zui)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)著名(ming),乃貴為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)上品(pin)(pin)。由(you)于(yu)(yu)紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)(pin)質(zhi)超群,深受帝王喜(xi)愛,有(you)詩云(yun)“瓊(qiong)漿玉露(lu)不(bu)可及,紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)一(yi)(yi)(yi)到(dao)喜(xi)若狂”。因(yin)此(ci),貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)數額(e)連年(nian)(nian)(nian)(nian)劇增(zeng)(zeng),到(dao)唐武宗會昌年(nian)(nian)(nian)(nian)間(jian)(公元(yuan)(yuan)841--846)貢(gong)額(e)達18400斤(jin)之(zhi)(zhi)多(duo)(duo)(duo)(duo)。被(bei)后人(ren)稱(cheng)謂中(zhong)國(guo)貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)最(zui),中(zhong)國(guo)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)源(yuan)。而(er)且朝(chao)(chao)廷命將貢(gong)額(e)勒石立碑,定名(ming)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“顧(gu)(gu)渚貢(gong)焙”。 長(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)顧(gu)(gu)渚山(shan)區是唐代(dai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)圣陸(lu)羽(yu)從(cong)事茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)事活(huo)動的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要場(chang)所之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)(yi),在(zai)(zai)這里他撰寫了(le)《顧(gu)(gu)渚山(shan)記》和(he)世界第一(yi)(yi)(yi)部(bu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)學專著《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)(jing)》。歷代(dai)文(wen)(wen)人(ren)墨客,如顏真(zhen)卿、白居(ju)易、皎(jiao)然、杜(du)牧、張文(wen)(wen)規、陸(lu)龜蒙、皮日(ri)休、劉禹錫(xi)、陸(lu)游、蘇(su)軾等(deng),常來品(pin)(pin)茗吟詩,抒發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)情(qing)懷(huai),留下不(bu)少著述(shu)、詩篇和(he)石刻,至(zhi)今(jin)尚留存(cun)在(zai)(zai)顧(gu)(gu)渚一(yi)(yi)(yi)帶(dai)(dai)唐朝(chao)(chao)以(yi)來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)摩(mo)崖(ya)石刻、石碑和(he)古跡還有(you)三組九(jiu)處(chu)(chu)之(zhi)(zhi)多(duo)(duo)(duo)(duo),這在(zai)(zai)全(quan)(quan)國(guo)均(jun)屬(shu)(shu)罕見(jian),是我(wo)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)珍貴遺產(chan)(chan)(chan)。 長(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)縣(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)府十(shi)(shi)分(fen)(fen)(fen)(fen)重視(shi)紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)(chan)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan),1979年(nian)(nian)(nian)(nian),經(jing)(jing)多(duo)(duo)(duo)(duo)方(fang)努力(li)、多(duo)(duo)(duo)(duo)年(nian)(nian)(nian)(nian)研制(zhi),試制(zhi)并(bing)恢復(fu)了(le)長(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)加工的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)承工藝(yi),2003年(nian)(nian)(nian)(nian)出臺(tai)了(le)“510”工程(cheng)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)規劃,2007年(nian)(nian)(nian)(nian)出臺(tai)了(le)“七大農(nong)業產(chan)(chan)(chan)業發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)規劃”,2009年(nian)(nian)(nian)(nian)增(zeng)(zeng)加為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“九(jiu)大農(nong)作物發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)規劃”。對發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)特(te)產(chan)(chan)(chan)生產(chan)(chan)(chan)出臺(tai)了(le)相應的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)扶持政(zheng)策,從(cong)2004年(nian)(nian)(nian)(nian)至(zhi)今(jin),全(quan)(quan)縣(xian)(xian)已在(zai)(zai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)(chan)業上共(gong)投入補(bu)助(zhu)資(zi)金(jin)3200余(yu)萬(wan)元(yuan)(yuan)。2000年(nian)(nian)(nian)(nian)編制(zhi)了(le)DB33/T 294-2000?《長(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)》省(sheng)(sheng)級地(di)方(fang)標準(zhun),2004年(nian)(nian)(nian)(nian)《紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)》標準(zhun)被(bei)批準(zhun)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)農(nong)業部(bu)農(nong)業行業標準(zhun),標準(zhun)號為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)NY/T 784-2004,是浙(zhe)江(jiang)省(sheng)(sheng)首個(ge)地(di)方(fang)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)部(bu)頒(ban)行業標準(zhun)。經(jing)(jing)多(duo)(duo)(duo)(duo)年(nian)(nian)(nian)(nian)建設,長(chang)(chang)(chang)興(xing)(xing)(xing)萬(wan)畝(mu)(mu)紫(zi)(zi)(zi)筍(sun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)基地(di)被(bei)省(sheng)(sheng)列(lie)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“浙(zhe)江(jiang)省(sheng)(sheng)優(you)質(zhi)高效農(nong)業示范基地(di)”;2005年(nian)(nian)(nian)(nian)我(wo)縣(xian)(xian)被(bei)評(ping)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)全(quan)(quan)國(guo)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)(chan)業政(zheng)府貢(gong)獻獎”。種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)規模從(cong)2003年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)3.77萬(wan)畝(mu)(mu)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)至(zhi)2009年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)8.43萬(wan)畝(mu)(mu),生產(chan)(chan)(chan)總(zong)值由(you)2003年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)0.72億元(yuan)(yuan)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)到(dao)2009年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)4.2億元(yuan)(yuan)。成為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)我(wo)縣(xian)(xian)農(nong)業產(chan)(chan)(chan)業結構(gou)調整、農(nong)民增(zeng)(zeng)收、農(nong)村(cun)致富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)新興(xing)(xing)(xing)產(chan)(chan)(chan)業,市場(chang)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)展(zhan)前景廣(guang)闊。
三.地域范圍
長(chang)興紫筍茶農產(chan)品地理(li)標(biao)志保護(hu)范圍包括長(chang)興縣水口鄉(xiang)、夾(jia)浦鎮(zhen)(zhen)、小浦鎮(zhen)(zhen)、煤山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)、白峴鄉(xiang)、龍山(shan)(shan)街道、雉城鎮(zhen)(zhen)、林城鎮(zhen)(zhen)、泗安鎮(zhen)(zhen)、二界嶺鄉(xiang)、吳山(shan)(shan)鄉(xiang)、和平鎮(zhen)(zhen)、李(li)家巷鎮(zhen)(zhen)、洪橋鎮(zhen)(zhen)及國營場站(zhan)等地的(de)天目(mu)山(shan)(shan)余脈山(shan)(shan)區,轄15個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)92個村(cun)(場)。東至(zhi)李(li)家巷鎮(zhen)(zhen)的(de)青草塢村(cun)、南至(zhi)和平鎮(zhen)(zhen)的(de)周塢山(shan)(shan)村(cun)、西至(zhi)泗安鎮(zhen)(zhen)的(de)五豐村(cun)、北到夾(jia)浦鎮(zhen)(zhen)的(de)父子(zi)嶺村(cun),地理(li)坐標(biao)為北緯30°43′-31°11′,東經119°33′-120°06′。全縣國土面積1430平方公里,保護(hu)區茶園面積6600公頃,產(chan)量1000噸。
四.產(chan)品品質特性特征
(1)外在(zai)感(gan)官特征(zheng): 長(chang)興(xing)紫(zi)筍茶(cha)(cha)間植于(yu)竹(zhu)林(lin)之中(zhong),葉芽(ya)粗壯似筍,精(jing)心加工后,具備:條直索緊鋒銳(rui),透綠(lv)(lv)帶翠顯毫,梗壯芽(ya)肥葉厚,規格整齊勻(yun)稱的(de)(de)外在(zai)感(gan)官特征(zheng)。 經(jing)專家組評定,一致(zhi)認為:長(chang)興(xing)紫(zi)筍茶(cha)(cha)干(gan)茶(cha)(cha)形似蘭(lan)(lan)花(hua),色澤嫩(nen)綠(lv)(lv);香氣清(qing)高持久,滋味鮮爽甘(gan)(gan)醇(chun),湯(tang)色清(qing)澈明亮(liang),葉底嫩(nen)勻(yun)成(cheng)(cheng)朵;品質優(you)異,風格獨特。 (2)內(nei)在(zai)品質指標(biao)(biao): 長(chang)興(xing)紫(zi)筍茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)性溫和、茶(cha)(cha)味甘(gan)(gan)醇(chun);茶(cha)(cha)香雋久、茶(cha)(cha)質本真;湯(tang)色清(qing)澈、明凈(jing)光亮(liang);芽(ya)葉成(cheng)(cheng)朵、狀若(ruo)蘭(lan)(lan)花(hua);內(nei)含豐富、營養優(you)佳的(de)(de)品質特性。干(gan)茶(cha)(cha)水分≤6.5%,水浸出物≥36.0%,粗纖維含量≤14.0%,總(zong)灰(hui)分≤6.5%。執行(xing)NY/T 784-2004《紫(zi)筍茶(cha)(cha)》農業(ye)部(bu)(bu)農業(ye)行(xing)業(ye)標(biao)(biao)準。 長(chang)興(xing)紫(zi)筍茶(cha)(cha)的(de)(de)獨特內(nei)含成(cheng)(cheng)分:茶(cha)(cha)多(duo)酚16.5%,兒(er)茶(cha)(cha)素(su)總(zong)量14.05%,氨基酸4.3%,咖啡堿2.8%,黃酮0.6%,總(zong)糖4.4%,粗纖維8%。 (3)安全要求: 長(chang)興(xing)紫(zi)筍茶(cha)(cha)衛(wei)生(sheng)指標(biao)(biao)、農藥殘留量符(fu)合國(guo)家有關標(biao)(biao)準,執行(xing)NY/T288-2002《綠(lv)(lv)色食品 茶(cha)(cha)葉》農業(ye)部(bu)(bu)農業(ye)行(xing)業(ye)標(biao)(biao)準。
五.特定(ding)生產方式
(1)產地選擇與特殊內容規定。 長興紫筍茶農產品地理標志保護范圍包括水口鄉、夾浦鎮、小浦鎮、煤山鎮、白峴鄉、龍山街道、雉城鎮、林城鎮、泗安鎮、二界嶺鄉、吳山鄉、和平鎮、李家巷鎮、洪橋鎮及國營場站等15個鄉鎮,保護區地處天目山余脈,具備太湖獨特的江南風韻,位于青山綠水之間,常年溪水潺潺,空氣清新,山清水秀、生態優越。同時受太湖水體調節,氣候濕潤,日照充足,無霜期長,四季宜人,非常適宜茶葉的生長。得天獨厚的生態氣候環境條件,造就了長興紫筍茶的優異品質。產地環境質量符合《綠色食品 產地環境技術》(NY/T391-2000)的要求。(2)品(pin)(pin)種選擇與特(te)(te)定(ding)(ding)(ding)要(yao)求(qiu)。 選擇適合(he)本(ben)地種植環(huan)境條件(jian)、適宜(yi)長(chang)(chang)興(xing)(xing)紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)加(jia)(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝的優質品(pin)(pin)種,目前主要(yao)種植品(pin)(pin)種為(wei)鳩坑群體種、鳩坑、白葉(xie)一號、龍(long)井43、浙農(nong)系列等中(zhong)小(xiao)葉(xie)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)良種,符(fu)合(he)DB33/ 294.1-2000《長(chang)(chang)興(xing)(xing)紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha) 第1部(bu)(bu)分(fen)(fen):苗木》的規定(ding)(ding)(ding)。(3)生(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)管理,包括(kuo)農(nong)業投(tou)入(ru)品(pin)(pin)方面的特(te)(te)殊使用(yong)(yong)(yong)規定(ding)(ding)(ding)。 紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)必須執行(xing)(xing)《紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)》部(bu)(bu)頒(ban)行(xing)(xing)業標(biao)準和《長(chang)(chang)興(xing)(xing)縣(xian)紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)產(chan)(chan)技術規程(cheng)》。同時(shi)(shi)為(wei)了(le)確保紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)的特(te)(te)殊品(pin)(pin)質、特(te)(te)色(se)(se),更(geng)需要(yao)注意以(yi)(yi)下幾個生(sheng)產(chan)(chan)環(huan)節:①茶(cha)(cha)(cha)園增施有機(ji)肥:有機(ji)肥以(yi)(yi)腐(fu)熟的餅肥、欄肥為(wei)主,結合(he)春茶(cha)(cha)(cha)采(cai)(cai)(cai)后修剪、中(zhong)耕松(song)土(tu)時(shi)(shi)深施肥料。②病(bing)蟲(chong)(chong)草害防(fang)治:以(yi)(yi)“預防(fang)為(wei)主,綜(zong)合(he)防(fang)治”為(wei)原(yuan)則,采(cai)(cai)(cai)用(yong)(yong)(yong)農(nong)業、物理、生(sheng)物防(fang)治方法,降低害蟲(chong)(chong)草危(wei)害指(zhi)數;也(ye)可根據害蟲(chong)(chong)種類,選用(yong)(yong)(yong)綠色(se)(se)食品(pin)(pin)許可使用(yong)(yong)(yong)的高效低毒無殘(can)留農(nong)藥。③初(chu)冬(dong)時(shi)(shi)節,當茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)停止生(sheng)長(chang)(chang)后,對茶(cha)(cha)(cha)園用(yong)(yong)(yong)石硫合(he)劑進(jin)行(xing)(xing)封園處(chu)理,降低病(bing)蟲(chong)(chong)越冬(dong)殘(can)留密度,提高茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)抗逆能力。農(nong)藥使用(yong)(yong)(yong)必須符(fu)合(he)NY/T393-2000《綠色(se)(se)食品(pin)(pin)農(nong)藥使用(yong)(yong)(yong)準則》的規定(ding)(ding)(ding)。(4)產(chan)(chan)品(pin)(pin)收獲及產(chan)(chan)后處(chu)理的規定(ding)(ding)(ding)。 當茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)長(chang)(chang)到紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)長(chang)(chang)至一芽一葉(xie)初(chu)展時(shi)(shi),及時(shi)(shi)進(jin)行(xing)(xing)開采(cai)(cai)(cai)。茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)要(yao)選擇在(zai)天氣(qi)晴朗的早上,鮮葉(xie)必需要(yao)用(yong)(yong)(yong)竹(zhu)制器具盛裝,就地加(jia)(jia)工(gong)(gong),加(jia)(jia)工(gong)(gong)企業必須具備QS認(ren)證(zheng),加(jia)(jia)工(gong)(gong)人員要(yao)經過紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)產(chan)(chan)加(jia)(jia)工(gong)(gong)技術培訓,持證(zheng)上崗,原(yuan)料進(jin)入(ru)車間后要(yao)實(shi)行(xing)(xing)分(fen)(fen)級(ji)、攤青,按(an)照標(biao)準要(yao)求(qiu)進(jin)行(xing)(xing)攤青、殺青、理條、烘干等紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)加(jia)(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝流程(cheng)。紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)品(pin)(pin)采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)加(jia)(jia)工(gong)(gong)必須符(fu)合(he)DB33/T 294.3-2000?《長(chang)(chang)興(xing)(xing)紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha) 第3部(bu)(bu)分(fen)(fen):鮮葉(xie)與加(jia)(jia)工(gong)(gong)》的規定(ding)(ding)(ding)。 按(an)分(fen)(fen)級(ji)標(biao)準進(jin)行(xing)(xing)分(fen)(fen)別加(jia)(jia)工(gong)(gong)而成(cheng)的紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)毛(mao)茶(cha)(cha)(cha),再(zai)次按(an)DB33/T 294.4-2000?《長(chang)(chang)興(xing)(xing)紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha) 第4部(bu)(bu)分(fen)(fen):商品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)》的要(yao)求(qiu)進(jin)行(xing)(xing)分(fen)(fen)級(ji)、包裝、入(ru)庫、銷售(shou),進(jin)入(ru)流通市場。(5)生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄(lu)(lu)要(yao)求(qiu)。 長(chang)(chang)興(xing)(xing)紫(zi)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)產(chan)(chan)的全過程(cheng),都準確、清晰(xi)、工(gong)(gong)整、完全地建立生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄(lu)(lu)檔(dang)案,全面記(ji)載生(sheng)產(chan)(chan)情況,并妥善保存,以(yi)(yi)備查閱。
六.包裝標識相關規定
長(chang)興(xing)紫筍茶的包(bao)裝標(biao)(biao)(biao)識必(bi)須(xu)執行(xing)(xing)(xing)DB33/T 294.4-2000?《長(chang)興(xing)紫筍茶 第(di)4部分(fen):商品(pin)(pin)(pin)茶》標(biao)(biao)(biao)準(zhun)。(1)分(fen)級(ji)(ji):按標(biao)(biao)(biao)準(zhun)要(yao)求進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)分(fen)級(ji)(ji),共(gong)分(fen)為特級(ji)(ji)、一級(ji)(ji)、二(er)級(ji)(ji)、三級(ji)(ji)等4個質(zhi)量(liang)等級(ji)(ji)。(2)包(bao)裝:按要(yao)求進(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)分(fen)級(ji)(ji)包(bao)裝、標(biao)(biao)(biao)記。(3)標(biao)(biao)(biao)識:標(biao)(biao)(biao)志使用(yong)執行(xing)(xing)(xing)農(nong)(nong)業部農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安全中(zhong)心(農(nong)(nong)質(zhi)安發[2008]13號)的規定,標(biao)(biao)(biao)志使用(yong)人應在其產品(pin)(pin)(pin)或其包(bao)裝上統一農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)地理標(biao)(biao)(biao)志(長(chang)興(xing)紫筍茶名稱、公共(gong)標(biao)(biao)(biao)識圖案和(he)標(biao)(biao)(biao)注形(xing)式)。(4)貯藏:加工后(hou)的商品(pin)(pin)(pin)紫筍茶必(bi)須(xu)在清潔、無異味(wei)、避(bi)光的專用(yong)庫房中(zhong)貯藏,配備降(jiang)溫(wen)冷藏設(she)施(shi),長(chang)期保持(chi)庫房溫(wen)度(du)(du)在5℃以下(xia),相對濕度(du)(du)50%以下(xia)。必(bi)須(xu)符合標(biao)(biao)(biao)準(zhun)的要(yao)求。(5)運輸(shu):執行(xing)(xing)(xing)NY/T1056-2006《綠色食品(pin)(pin)(pin)貯藏運輸(shu)準(zhun)則(ze)》農(nong)(nong)業部農(nong)(nong)業行(xing)(xing)(xing)業標(biao)(biao)(biao)準(zhun)和(he)符合標(biao)(biao)(biao)準(zhun)的運輸(shu)要(yao)求。