一.產品介紹
湖(hu)州(zhou)作(zuo)為(wei)我國優(you)良(liang)地(di)方良(liang)種太(tai)湖(hu)鵝(e)原(yuan)產地(di)之一,在(zai)當(dang)地(di)有著悠久(jiu)的(de)(de)養(yang)殖歷(li)史(shi),據《湖(hu)州(zhou)府志》禽之屬中記載在(zai)公元前(qian)(qian)350年左(zuo)右就有養(yang)殖,同期(qi)的(de)(de)《武康劉志》也(ye)有關于(yu)太(tai)湖(hu)鵝(e)用(yong)作(zuo)夜間防(fang)盜(dao)的(de)(de)記載。可見早在(zai)1600年前(qian)(qian)太(tai)湖(hu)鵝(e)已經融入湖(hu)州(zhou)人(ren)民的(de)(de)生活。隨著時間的(de)(de)推移(yi)太(tai)湖(hu)鵝(e)也(ye)成為(wei)了當(dang)地(di)人(ren)們生活不可或缺(que)的(de)(de)物(wu)品,更是(shi)人(ren)們禮尚往來的(de)(de)佳品,具明(ming)嘉靖《湖(hu)州(zhou)縣志》記載,明(ming)朝時湖(hu)州(zhou)人(ren)已有將鵝(e)翎列為(wei)貢賦歷(li)史(shi)。此外(wai)由于(yu)湖(hu)州(zhou)太(tai)湖(hu)鵝(e)的(de)(de)優(you)雅的(de)(de)外(wai)形也(ye)吸引(yin)了當(dang)地(di)很多文人(ren)志士(shi)喜(xi)(xi)愛(ai)。史(shi)料記載晉(jin)代大書(shu)法(fa)家(jia)王羲之、王獻之父子于(yu)東晉(jin)永(yong)(yong)和(he)四年末至永(yong)(yong)和(he)七年初(348—351)任吳(wu)興(xing)太(tai)守(今湖(hu)州(zhou)市(shi)),特別(bie)喜(xi)(xi)愛(ai)書(shu)法(fa)和(he)白(bai)鵝(e),有“羲之愛(ai)鵝(e)”說(shuo)法(fa),并(bing)且被后人(ren)傳(chuan)為(wei)佳話。正(zheng)因湖(hu)州(zhou)太(tai)湖(hu)鵝(e)獨到的(de)(de)人(ren)文歷(li)史(shi),太(tai)湖(hu)鵝(e)的(de)(de)飼養(yang)規模也(ye)逐步擴大,并(bing)成為(wei)了當(dang)地(di)的(de)(de)特色農產品。
二.自然生態環(huan)境和(he)人文歷史因素
(1)地(di)貌情況(kuang):湖(hu)(hu)州(zhou)市(shi)處于(yu)浙江(jiang)北(bei)(bei)(bei)部(bu),太(tai)湖(hu)(hu)南(nan)岸,緊鄰江(jiang)蘇、安徽兩(liang)(liang)省。現轄德清、長(chang)(chang)興、安吉三縣(xian)和(he)南(nan)潯(xun)、吳興兩(liang)(liang)區(qu),東(dong)部(bu)為(wei)水(shui)鄉平(ping)(ping)(ping)原(yuan)(yuan)(yuan),西部(bu)以(yi)山地(di)、丘陵(ling)為(wei)主(zhu)(zhu),俗稱“五山一水(shui)四分田”。全市(shi)地(di)勢大致由西南(nan)向(xiang)東(dong)北(bei)(bei)(bei)傾斜,西部(bu)多(duo)山,最高峰龍王山海拔1587米。東(dong)部(bu)為(wei)平(ping)(ping)(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)水(shui)網(wang)區(qu),平(ping)(ping)(ping)均海拔僅3米左右(you)。有(you)(you)(you)東(dong)苕溪(xi)、西苕溪(xi)等眾多(duo)河(he)流。本市(shi)屬(shu)亞熱帶濕潤(run)季(ji)風氣候。 湖(hu)(hu)州(zhou)太(tai)湖(hu)(hu)鵝(e)(e)主(zhu)(zhu)要分布在水(shui)網(wang)平(ping)(ping)(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)地(di)區(qu),具(ju)有(you)(you)(you)豐富的(de)飼(si)(si)草資(zi)源(yuan),是個優越的(de)養鵝(e)(e)區(qu)域。(2)水(shui)資(zi)源(yuan)條件:湖(hu)(hu)州(zhou)市(shi)水(shui)資(zi)源(yuan)十(shi)分豐富,境(jing)內主(zhu)(zhu)要河(he)流有(you)(you)(you)西苕溪(xi)、東(dong)苕溪(xi)中下(xia)游、塘(tang)(tang)、雙林(lin)塘(tang)(tang)、泗(si)安塘(tang)(tang)等;境(jing)邊南(nan)接東(dong)苕溪(xi)上(shang)游,北(bei)(bei)(bei)瀕太(tai)湖(hu)(hu),東(dong)聯大運河(he)及黃浦(pu)江(jiang)。平(ping)(ping)(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)河(he)網(wang)湖(hu)(hu)蕩密布,山區(qu)建有(you)(you)(you)山塘(tang)(tang)水(shui)庫(ku)(ku)(ku),庫(ku)(ku)(ku)容10立(li)方以(yi)上(shang)水(shui)庫(ku)(ku)(ku)149座(zuo)。域內水(shui)面面積536平(ping)(ping)(ping)方公里(li),河(he)道密度約2.6-3.8公里(li)/平(ping)(ping)(ping)方公里(li)。豐富、優質的(de)水(shui)源(yuan),為(wei)湖(hu)(hu)州(zhou)太(tai)湖(hu)(hu)鵝(e)(e)飼(si)(si)養提供良好的(de)自(zi)然環境(jing)。 (3)氣候情況(kuang):湖(hu)(hu)州(zhou)市(shi)地(di)處北(bei)(bei)(bei)亞熱帶季(ji)風氣候區(qu)。四季(ji)分明,雨水(shui)充沛,氣候溫和(he)。這(zhe)一氣候條件非常(chang)符合湖(hu)(hu)州(zhou)太(tai)湖(hu)(hu)鵝(e)(e)的(de)生(sheng)活特性(xing)和(he)生(sheng)產需要,也(ye)有(you)(you)(you)利于(yu)飼(si)(si)料作物生(sheng)長(chang)(chang)。
三.地域范圍
湖(hu)(hu)州太湖(hu)(hu)鵝產(chan)地為湖(hu)(hu)州市域全境。包括:吳興和(he)南(nan)潯2個市轄區和(he)德清(qing)、長興、安吉3個縣(xian),共(gong)34個鎮和(he)5個鄉。位于東經119度14分(fen)至120度29分(fen)、北緯30度22分(fen)至31度11分(fen)之(zhi)間,東西長126公里,南(nan)北寬(kuan)90公里范圍(wei)內(nei)。2011年保護區飼養(yang)規模105萬(wan)羽,產(chan)量(liang)約3675噸。
四.產品品質特(te)性特(te)征(zheng)
(1)體(ti)型外貌 體(ti)態(tai)高昂(ang),體(ti)質細致緊(jin)湊,全(quan)身羽毛緊(jin)貼。肉(rou)(rou)瘤圓(yuan)而光滑,無(wu)皺褶。頸細長(chang)呈(cheng)弓形,無(wu)咽(yan)袋。從外表看,公(gong)母(mu)差(cha)異(yi)不大,公(gong)鵝(e)體(ti)型較高大雄偉,常昂(ang)首(shou)挺胸展翅行走,叫聲(sheng)(sheng)宏亮,喜追逐啄人;母(mu)鵝(e)性(xing)(xing)情溫馴(xun),叫聲(sheng)(sheng)較低,肉(rou)(rou)瘤較公(gong)鵝(e)小,喙(hui)較短。全(quan)身羽毛潔白,偶在眼(yan)梢(shao)、頭頂、腰背(bei)部有(you)少量灰褐色(se)(se)(se)(se)斑點;喙(hui)、脛(jing)、蹼均(jun)橘紅色(se)(se)(se)(se),喙(hui)端色(se)(se)(se)(se)較淡,爪白色(se)(se)(se)(se);眼(yan)瞼(jian)淡黃色(se)(se)(se)(se),肉(rou)(rou)瘤淡姜黃色(se)(se)(se)(se)。雛(chu)鵝(e)全(quan)身乳(ru)黃色(se)(se)(se)(se),喙(hui)、脛(jing)、蹼橘黃色(se)(se)(se)(se)。(2)胴(dong)體(ti)感(gan)官特征: 湖(hu)州太(tai)湖(hu)鵝(e)品質優異(yi),風格獨特。湖(hu)州太(tai)湖(hu)鵝(e)屠宰后,胴(dong)體(ti)美(mei)觀。 整個胴(dong)體(ti)均(jun)稱、光凈,肌肉(rou)(rou)豐滿,腹部小而不下垂,皮膚緊(jin)湊,有(you)彈性(xing)(xing)、光澤,呈(cheng)肉(rou)(rou)白色(se)(se)(se)(se),喙(hui)、蹠、蹼部呈(cheng)橘紅色(se)(se)(se)(se)。分割胴(dong)體(ti),肌肉(rou)(rou)光澤,色(se)(se)(se)(se)澤鮮艷,脂(zhi)肪分布均(jun)勻,呈(cheng)淡黃色(se)(se)(se)(se)。(3)湖(hu)州太(tai)湖(hu)鵝(e)與其他地域太(tai)湖(hu)鵝(e)生(sheng)產(chan)性(xing)(xing)能指標比較
五.特定生產方式(shi)
(1)環境與(yu)設施 鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)場要(yao)(yao)(yao)(yao)求遠離(li)污(wu)(wu)染源(yuan)(yuan),距(ju)離(li)公路、村莊等500米(mi)以(yi)上(shang),場址選(xuan)(xuan)擇要(yao)(yao)(yao)(yao)求地(di)勢(shi)高,且干(gan)燥(zao),生(sheng)產(chan)區與(yu)生(sheng)活(huo)區分(fen)開。生(sheng)產(chan)區在生(sheng)活(huo)區的(de)(de)(de)上(shang)風(feng)向(xiang)或側風(feng)向(xiang)處(chu),污(wu)(wu)水(shui)(shui)糞便處(chu)理設施和(he)(he)(he)(he)病死鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)處(chu)理應(ying)在生(sheng)產(chan)區的(de)(de)(de)下風(feng)向(xiang)或側風(feng)向(xiang)處(chu);場內應(ying)配套與(yu)種(zhong)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)生(sheng)產(chan)相(xiang)適(shi)(shi)應(ying)的(de)(de)(de)牧(mu)草(cao)地(di);場內設凈道、污(wu)(wu)道。人員(yuan)、動物(wu)(wu)(wu)和(he)(he)(he)(he)物(wu)(wu)(wu)品(pin)(pin)運轉(zhuan)應(ying)采取單一(yi)流向(xiang),凈道和(he)(he)(he)(he)污(wu)(wu)道不(bu)交叉(cha)。(2)品(pin)(pin)種(zhong) 種(zhong)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)主(zhu)要(yao)(yao)(yao)(yao)來源(yuan)(yuan)于湖(hu)州(zhou)(zhou)市卓旺太湖(hu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)原種(zhong)場,種(zhong)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)的(de)(de)(de)體(ti)(ti)型外(wai)貌、生(sheng)產(chan)性能必須符合(he)(he)湖(hu)州(zhou)(zhou)太湖(hu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)要(yao)(yao)(yao)(yao)求。選(xuan)(xuan)種(zhong)包括:蛋選(xuan)(xuan)、苗選(xuan)(xuan)、初選(xuan)(xuan)、復選(xuan)(xuan)和(he)(he)(he)(he)成(cheng)(cheng)年鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)選(xuan)(xuan)種(zhong)。種(zhong)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)培育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)主(zhu)要(yao)(yao)(yao)(yao)做(zuo)好后(hou)(hou)(hou)(hou)備種(zhong)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)、休蛋期(qi)(qi)和(he)(he)(he)(he)產(chan)蛋期(qi)(qi)的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管理,以(yi)提(ti)(ti)高產(chan)蛋率(lv)(lv)、種(zhong)蛋受(shou)精率(lv)(lv)和(he)(he)(he)(he)孵化率(lv)(lv)。(3)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)雛(chu)(chu)(chu) 育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)雛(chu)(chu)(chu)的(de)(de)(de)關鍵(jian)技(ji)術:一(yi)是(shi)保溫(wen)(wen)(wen)。1~5日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)室(shi)溫(wen)(wen)(wen)27~28℃;6~10日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)室(shi)溫(wen)(wen)(wen)25~26℃;11~15日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)室(shi)溫(wen)(wen)(wen)22~24℃;16~28日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)室(shi)溫(wen)(wen)(wen)18~22℃。二是(shi)防(fang)濕。1~10日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)舍(she)內相(xiang)對濕度(du)(du)控(kong)制(zhi)(zhi)在60~65%,11~28日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)控(kong)制(zhi)(zhi)在65~70%。三(san)是(shi)開水(shui)(shui)、開食(shi)。雛(chu)(chu)(chu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)進(jin)(jin)入育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)雛(chu)(chu)(chu)室(shi)后(hou)(hou)(hou)(hou)即(ji)行(xing)開水(shui)(shui),水(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)25℃,水(shui)(shui)中(zhong)可添加0.5%電解多(duo)維素和(he)(he)(he)(he)5~10%葡(pu)萄糖(tang)。開水(shui)(shui)后(hou)(hou)(hou)(hou)1小(xiao)時開食(shi),10日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)內每(mei)(mei)晝夜(ye)喂(wei)(wei)(wei)7次~8次,以(yi)后(hou)(hou)(hou)(hou)逐(zhu)漸減少(shao)飼(si)(si)(si)(si)喂(wei)(wei)(wei)次數,至21日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)后(hou)(hou)(hou)(hou)每(mei)(mei)晝夜(ye)喂(wei)(wei)(wei)4次~5次(其(qi)中(zhong)晚(wan)(wan)(wan)上(shang)1次~2次),開食(shi)飼(si)(si)(si)(si)料用(yong)(yong)雛(chu)(chu)(chu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)顆(ke)粒飼(si)(si)(si)(si)料與(yu)切碎(sui)的(de)(de)(de)青(qing)(qing)綠(lv)飼(si)(si)(si)(si)料按1:1比(bi)例(li)(li)配拌和(he)(he)(he)(he)飼(si)(si)(si)(si)喂(wei)(wei)(wei)。3日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)后(hou)(hou)(hou)(hou)逐(zhu)漸增(zeng)(zeng)加青(qing)(qing)飼(si)(si)(si)(si)料比(bi)例(li)(li),21日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)后(hou)(hou)(hou)(hou)比(bi)例(li)(li)為(wei)1:3。四是(shi)放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)牧(mu)與(yu)放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)水(shui)(shui)。10日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)后(hou)(hou)(hou)(hou)雛(chu)(chu)(chu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)可進(jin)(jin)行(xing)適(shi)(shi)度(du)(du)放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)牧(mu),選(xuan)(xuan)擇晴暖天(tian)(tian)氣放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)牧(mu),放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)牧(mu)時間(jian)(jian)和(he)(he)(he)(he)距(ju)離(li)由短(duan)到長(chang),由近到遠。放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)牧(mu)3日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)后(hou)(hou)(hou)(hou)可自由下水(shui)(shui),游水(shui)(shui)時間(jian)(jian)每(mei)(mei)次3~5分(fen)鐘,隨日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)齡(ling)增(zeng)(zeng)大(da)放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)水(shui)(shui)時間(jian)(jian)也逐(zhu)漸增(zeng)(zeng)長(chang)。五是(shi)管理。育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)雛(chu)(chu)(chu)期(qi)(qi)間(jian)(jian)注意用(yong)(yong)具墊料的(de)(de)(de)清潔、干(gan)燥(zao)和(he)(he)(he)(he)衛(wei)生(sheng),定(ding)(ding)(ding)期(qi)(qi)消毒,定(ding)(ding)(ding)期(qi)(qi)通(tong)風(feng)。育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)雛(chu)(chu)(chu)舍(she)通(tong)夜(ye)照明(ming),光照強度(du)(du)以(yi)雛(chu)(chu)(chu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)能采食(shi)、活(huo)動為(wei)度(du)(du)。六是(shi)飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)密 度(du)(du)。1~5日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)每(mei)(mei)平方米(mi)室(shi)內飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)20~25只,6~10日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)15~20只,11~15日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)12~15只,16~20日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)8~12只,21~28日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)6~8只。群(qun)體(ti)(ti)大(da)小(xiao)視(shi)實(shi)際情(qing)況而定(ding)(ding)(ding),小(xiao)群(qun)飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)每(mei)(mei)群(qun)25~30只,大(da)群(qun)飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)150~200只,放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)牧(mu)群(qun)體(ti)(ti)300~600只。 (4)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng) 湖(hu)州(zhou)(zhou)太湖(hu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)以(yi)70日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)齡(ling)最(zui)佳,肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)細嫩和(he)(he)(he)(he)松脆,若(ruo)湖(hu)州(zhou)(zhou)太湖(hu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)時間(jian)(jian)過(guo)長(chang),則肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)過(guo)老,若(ruo)飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)時間(jian)(jian)過(guo)短(duan),則肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)過(guo)嫩,肌(ji)肉(rou)(rou)(rou)豐(feng)滿度(du)(du)降低,無光澤,血(xue)管毛、絨毛多(duo),感官差。控(kong)制(zhi)(zhi)肉(rou)(rou)(rou)用(yong)(yong)仔(zi)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)生(sheng)長(chang)期(qi)(qi)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)(yao)(yao)(yao)技(ji)術:一(yi)是(shi)放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)牧(mu)。上(shang)、下午(wu)各(ge)放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)牧(mu)1次,中(zhong)午(wu)趕回鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)舍(she)。夏天(tian)(tian)上(shang)午(wu)早(zao)(zao)(zao)放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)早(zao)(zao)(zao)歸(gui),下午(wu)晚(wan)(wan)(wan)放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)晚(wan)(wan)(wan)歸(gui);冬天(tian)(tian)上(shang)午(wu)晚(wan)(wan)(wan)放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)晚(wan)(wan)(wan)歸(gui),下午(wu)早(zao)(zao)(zao)放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)早(zao)(zao)(zao)歸(gui)。放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)牧(mu)時間(jian)(jian)隨日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)齡(ling)增(zeng)(zeng)大(da)延長(chang), 45日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)齡(ling)后(hou)(hou)(hou)(hou)可全(quan)(quan)天(tian)(tian)候放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)牧(mu)。二是(shi)補(bu)飼(si)(si)(si)(si)。放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)牧(mu)期(qi)(qi)間(jian)(jian)不(bu)喂(wei)(wei)(wei)飼(si)(si)(si)(si)料,牧(mu)歸(gui)后(hou)(hou)(hou)(hou)和(he)(he)(he)(he)晚(wan)(wan)(wan)上(shang)進(jin)(jin)行(xing)補(bu)飼(si)(si)(si)(si),補(bu)飼(si)(si)(si)(si)飼(si)(si)(si)(si)料用(yong)(yong)青(qing)(qing)綠(lv)飼(si)(si)(si)(si)料加適(shi)(shi)量米(mi)糠(kang)(kang)、秕谷(gu)及薯類(lei)粗(cu)飼(si)(si)(si)(si)料。放(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)牧(mu)和(he)(he)(he)(he)補(bu)飼(si)(si)(si)(si)可增(zeng)(zeng)強體(ti)(ti)質(zhi),促進(jin)(jin)骨(gu)骼和(he)(he)(he)(he)肌(ji)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)發育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu),提(ti)(ti)高鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)肉(rou)(rou)(rou)品(pin)(pin)質(zhi),充分(fen)利用(yong)(yong)牧(mu)草(cao)資(zi)源(yuan)(yuan)和(he)(he)(he)(he)青(qing)(qing)粗(cu)飼(si)(si)(si)(si)料,降低飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)成(cheng)(cheng)本(ben)。(5)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei) 湖(hu)州(zhou)(zhou)太湖(hu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)至60日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)齡(ling)后(hou)(hou)(hou)(hou)開始育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei),育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)是(shi)增(zeng)(zeng)長(chang)體(ti)(ti)重,加快脂肪沉積,提(ti)(ti)高鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi),使鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)肉(rou)(rou)(rou)更具鮮(xian)美、爽口、嫩滑的(de)(de)(de)味(wei)道。育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)技(ji)術與(yu)特點:不(bu)作種(zhong)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)成(cheng)(cheng)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)在主(zhu)翼羽長(chang)出時(60日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)左(zuo)右,體(ti)(ti)重3~3.5公斤)進(jin)(jin)行(xing)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)后(hou)(hou)(hou)(hou),作商品(pin)(pin)肉(rou)(rou)(rou)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)出售。育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)時間(jian)(jian)10~14日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)。育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)期(qi)(qi)舍(she)飼(si)(si)(si)(si),每(mei)(mei)天(tian)(tian)喂(wei)(wei)(wei)4次,其(qi)中(zhong)夜(ye)間(jian)(jian)1次。育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)前期(qi)(qi)用(yong)(yong)精飼(si)(si)(si)(si)料與(yu)青(qing)(qing)綠(lv)飼(si)(si)(si)(si)料1:1混合(he)(he)飼(si)(si)(si)(si)喂(wei)(wei)(wei);育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)后(hou)(hou)(hou)(hou)期(qi)(qi)先喂(wei)(wei)(wei)精飼(si)(si)(si)(si)料,后(hou)(hou)(hou)(hou)喂(wei)(wei)(wei)青(qing)(qing)綠(lv)飼(si)(si)(si)(si)料。精飼(si)(si)(si)(si)料以(yi)高能量飼(si)(si)(si)(si)料為(wei)主(zhu),一(yi)般為(wei)稻谷(gu)占(zhan)50%,餅粕占(zhan)5%,米(mi)糠(kang)(kang)45%。育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肥(fei)期(qi)(qi)管理:限制(zhi)(zhi)活(huo)動,控(kong)制(zhi)(zhi)光照,保持安靜(jing),充足(zu)飲水(shui)(shui)。同時環境清潔、干(gan)燥(zao),定(ding)(ding)(ding)期(qi)(qi)消毒。 (6)安全(quan)(quan)衛(wei)生(sheng) 湖(hu)州(zhou)(zhou)太湖(hu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)環境、水(shui)(shui)質(zhi)符合(he)(he)動物(wu)(wu)(wu)防(fang)疫(yi)條件和(he)(he)(he)(he)無公害農產(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)相(xiang)關規(gui)定(ding)(ding)(ding)要(yao)(yao)(yao)(yao)求;商品(pin)(pin)肉(rou)(rou)(rou)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)不(bu)得使用(yong)(yong)《食(shi)品(pin)(pin)動物(wu)(wu)(wu)禁(jin)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)獸(shou)藥(yao)及其(qi)他化合(he)(he)物(wu)(wu)(wu)清單》規(gui)定(ding)(ding)(ding)的(de)(de)(de)藥(yao)物(wu)(wu)(wu),出售前用(yong)(yong)藥(yao)必須執(zhi)行(xing)《獸(shou)藥(yao)休藥(yao)期(qi)(qi)規(gui)定(ding)(ding)(ding)》;鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)場建立日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)常衛(wei)生(sheng)消毒制(zhi)(zhi)度(du)(du)和(he)(he)(he)(he)緊急消毒預案。嚴格執(zhi)行(xing)免(mian)疫(yi)程序:出殼后(hou)(hou)(hou)(hou)12日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)禽流感首免(mian),28~30日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)禽流感二免(mian),后(hou)(hou)(hou)(hou)備種(zhong)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)90~100日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)禽流感加強免(mian)疫(yi);產(chan)蛋前1個月(yue)小(xiao)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)瘟免(mian)疫(yi),以(yi)后(hou)(hou)(hou)(hou)每(mei)(mei)年免(mian)疫(yi)2次。其(qi)他疫(yi)病預防(fang)免(mian)疫(yi)根據(ju)當(dang)地(di)疫(yi)情(qing)或動物(wu)(wu)(wu)防(fang)疫(yi)部門的(de)(de)(de)規(gui)定(ding)(ding)(ding)確(que)定(ding)(ding)(ding)。(7)飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)記錄要(yao)(yao)(yao)(yao)求。 湖(hu)州(zhou)(zhou)太湖(hu)鵝(e)(e)(e)(e)(e)(e)(e)飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)全(quan)(quan)過(guo)程,都準確(que)、清晰(xi)、工整、完全(quan)(quan)地(di)建立飼(si)(si)(si)(si) 養(yang)(yang)(yang)(yang)記錄檔案,全(quan)(quan)面記載飼(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)情(qing)況,并妥善(shan)保存,以(yi)備查(cha)閱。
六.包裝標識相關規(gui)定
(1)分(fen)(fen)級:按(an)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)要(yao)求(qiu)進(jin)(jin)行(xing)分(fen)(fen)級(2)包(bao)裝(zhuang):按(an)要(yao)求(qiu)進(jin)(jin)行(xing)分(fen)(fen)級包(bao)裝(zhuang)、標(biao)(biao)(biao)記。(3)標(biao)(biao)(biao)識:標(biao)(biao)(biao)志使用執(zhi)行(xing)農業(ye)(ye)(ye)部農產(chan)品(pin)質量安全中(zhong)心(農質安發(fa)[2008]13號)的規定,標(biao)(biao)(biao)志使用人應在(zai)其產(chan)品(pin)或(huo)其包(bao)裝(zhuang)上(shang)統 一農產(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)(biao)志(湖(hu)州(zhou)太湖(hu)鵝(e)、公共(gong)標(biao)(biao)(biao)識圖(tu)案和標(biao)(biao)(biao)注形(xing)式)。(4)貯藏:相(xiang)對濕度50%以(yi)下。必須符合標(biao)(biao)(biao)準(zhun)的要(yao)求(qiu)。(5)運(yun)輸:執(zhi)行(xing)NY/T1056-2006《綠(lv)色食品(pin)貯藏運(yun)輸準(zhun)則(ze)》農 業(ye)(ye)(ye)部農業(ye)(ye)(ye)行(xing)業(ye)(ye)(ye)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)和符合標(biao)(biao)(biao)準(zhun)的運(yun)輸要(yao)求(qiu)。