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在(zai)國(guo)際市場上，青島萊(lai)西(xi)(xi)大(da)花生(sheng)是“硬(ying)通貨”。無論是世界(jie)三大(da)花生(sheng)產區(qu)美國(guo)、中國(guo)和阿根(gen)廷，還是在(zai)國(guo)內的(de)江蘇、安徽、山(shan)東和東北地區(qu)，萊(lai)西(xi)(xi)大(da)花生(sheng)都成為絕對(dui)的(de)“冠軍”。近日，記者走進萊(lai)西(xi)(xi)，探訪(fang)“萊(lai)西(xi)(xi)大(da)花生(sheng)”稱雄國(guo)內外的(de)秘密，優越的(de)自然條件(jian)使黃曲霉(mei)素含量最(zui)低，被稱為“最(zui)干凈的(de)花生(sheng)”

萊西年花生(sheng)種(zhong)植面積33萬畝(mu)，總產(chan)11萬噸，花生(sheng)面積和產(chan)量居(ju)全國第四位，人(ren)均占(zhan)有居(ju)全國第一(yi)位；萊西擁有花生(sheng)加(jia)工企業300多(duo)家，年加(jia)工能力15萬噸，出口25萬噸，創匯6000萬美元，居(ju)全國第一(yi)。

萊西市已培育發(fa)展花(hua)生加工企(qi)業300多(duo)(duo)家(jia)(jia)，探索形成了“企(qi)業+協會+農(nong)戶(hu)(hu)”和(he)“龍頭企(qi)業+合作(zuo)農(nong)場(chang)+農(nong)戶(hu)(hu)”的(de)(de)花(hua)生產(chan)業化生產(chan)模式。東生集團(tuan)研(yan)(yan)發(fa)的(de)(de)“低(di)溫(wen)制(zhi)(zhi)取低(di)pv值花(hua)生脫(tuo)衣制(zhi)(zhi)品(pin)生產(chan)技(ji)術”、長壽公司研(yan)(yan)發(fa)的(de)(de)“低(di)溫(wen)制(zhi)(zhi)取花(hua)生蛋白同(tong)步(bu)提(ti)取花(hua)生油”均填(tian)補(bu)國內花(hua)生制(zhi)(zhi)品(pin)生產(chan)技(ji)術的(de)(de)空白。花(hua)生企(qi)業生產(chan)的(de)(de)花(hua)生醬、果仁烤熟制(zhi)(zhi)品(pin)、花(hua)生蛋白粉等(deng)產(chan)品(pin)遠銷歐盟、中東等(deng)20多(duo)(duo)個國家(jia)(jia)和(he)地區。

地域范圍

萊(lai)西(xi)市(shi)(shi)地處(chu)膠東(dong)半(ban)島中(zhong)部，隸屬(shu)青島市(shi)(shi)。全市(shi)(shi)總(zong)面(mian)(mian)積(ji)(ji)1522平方公里，轄14處(chu)鎮（街道）、1個(ge)經濟開發區(qu)，862個(ge)村，72萬(wan)(wan)人口。全市(shi)(shi)耕地總(zong)面(mian)(mian)積(ji)(ji)107萬(wan)(wan)畝；花(hua)生(sheng)常年(nian)種植面(mian)(mian)積(ji)(ji)30萬(wan)(wan)畝，產量10萬(wan)(wan)噸。地理坐標(biao)為東(dong)經120°12′00″～120°40′00″，北緯36°34′00″～37°09′00″。

產品品質特性特征

1、外(wai)在感官特(te)征：果實色澤亮麗、籽粒(li)飽滿(man)、完整、新(xin)鮮(xian)潔凈，無霉(mei)變腐(fu)爛、無異味、無病蟲害。

2、內在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)指標：萊西大花生籽(zi)粒飽滿、香中(zhong)帶(dai)甜，不膩口。營(ying)(ying)養(yang)成分主要有(you)(you)脂(zhi)肪46%；蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)20.1%，氨基酸(suan)(suan)(suan)19.5%，油酸(suan)(suan)(suan)45.1%，油亞比1.28%，水分7.0%，。花生仁(ren)含有(you)(you)豐(feng)富的維(wei)(wei)生素，其中(zhong)以維(wei)(wei)生素Ｅ為(wei)最多，其次是維(wei)(wei)生素B2、B1、B6。花生仁(ren)礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)有(you)(you)鈣、磷、鐵等(deng)(deng)營(ying)(ying)養(yang)成分。花生仁(ren)可提供(gong)八(ba)種人(ren)(ren)體(ti)所需的氨基酸(suan)(suan)(suan)及不飽和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)、卵磷脂(zhi)、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維(wei)(wei)等(deng)(deng)有(you)(you)利(li)人(ren)(ren)體(ti)健康的物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，營(ying)(ying)養(yang)價值不亞于牛奶、雞蛋或瘦肉。

3、安全要求：入市花生必須達到綠色食品(pin)的衛生指標。禁止使用2、4-涕、殺草強(qiang)、敵(di)菌丹、環已錫/三唑錫、丁酰肼(jing)、六(liu)(liu)六(liu)(liu)六(liu)(liu)、甲(jia)基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺等(deng)。