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“梁山黑豬”具(ju)有(you)肉質鮮嫩、肉味醇香、口感清純、高鈣低脂、膘厚適中(zhong)、肥而不膩(ni)、營養豐(feng)富等特征(zheng)，無(wu)(wu)激素、無(wu)(wu)污染、無(wu)(wu)公(gong)害，如今有(you)了自(zi)己的(de)“身(shen)份證”和“金(jin)名片(pian)”，獨特的(de)產品(pin)優勢又擁有(you)了品(pin)牌優勢。

近年(nian)來，梁山(shan)(shan)縣(xian)(xian)立足地方優勢(shi),大力(li)實(shi)施商(shang)(shang)標(biao)(biao)戰(zhan)略，以推進(jin)地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)工作為服(fu)務“三農(nong)”的切入(ru)點，扎實(shi)推進(jin)特色農(nong)業發展之路，走品牌化(hua)(hua)、產(chan)業化(hua)(hua)的路子，引(yin)導(dao)和鼓(gu)勵涉農(nong)企業積極爭創著(zhu)名、馳名商(shang)(shang)標(biao)(biao)，扶持(chi)和引(yin)導(dao)一批(pi)涉農(nong)企業實(shi)施“公司(si)＋農(nong)戶＋商(shang)(shang)標(biao)(biao)”的商(shang)(shang)標(biao)(biao)戰(zhan)略，竭力(li)將(jiang)地理(li)優勢(shi)轉化(hua)(hua)為經濟品牌。在完成了一系列前期準備工作后(hou)，梁山(shan)(shan)縣(xian)(xian)工商(shang)(shang)局指(zhi)導(dao)并幫助(zhu)梁山(shan)(shan)縣(xian)(xian)大義和養豬(zhu)(zhu)協會向(xiang)國(guo)家工商(shang)(shang)總局商(shang)(shang)標(biao)(biao)局提(ti)交了“梁山(shan)(shan)黑豬(zhu)(zhu)”地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)商(shang)(shang)標(biao)(biao)注冊申請并獲批(pi)準，必(bi)將(jiang)有利(li)于(yu)該產(chan)品知(zhi)名度(du)(du)、美(mei)譽度(du)(du)的提(ti)升，對促(cu)進(jin)農(nong)業增效(xiao)、農(nong)民增收有重要(yao)意義。

梁山黑豬

地域范圍

梁山(shan)黑(hei)豬(zhu)保護區域(yu)在(zai)山(shan)東(dong)(dong)省西南部梁山(shan)縣境(jing)內(nei)全部，東(dong)(dong)至韓崗鎮(zhen)東(dong)(dong)袁口村(cun)；西至黑(hei)虎廟鎮(zhen)馬(ma)莊村(cun)；南至韓垓鎮(zhen)五里堡村(cun)；北至小路口鎮(zhen)孫樓莊村(cun)；含12個(ge)(ge)鄉鎮(zhen)、2個(ge)(ge)街道辦、1個(ge)(ge)經濟開發區，共計672個(ge)(ge)行政村(cun)，地理坐標(biao)為北緯35°36′36″-35°58′59″，東(dong)(dong)徑(jing)115°51′37″-116°21′26″，地面海拔47.6-35.9米的范圍內(nei)。目(mu)前，保護區域(yu)內(nei)梁山(shan)黑(hei)豬(zhu)規模養(yang)殖場5家，現(xian)存欄20000頭以上。

產品品質特性特征(zheng)

1、外(wai)部特征：梁(liang)山黑(hei)豬(zhu)屬大(da)(da)蒲蓮系品種，毛色(se)全黑(hei)，稀而短軟，成(cheng)年(nian)(nian)種豬(zhu)鬐甲(jia)部鬃毛長(chang)而硬，皮(pi)(pi)色(se)上有(you)(you)淺灰皮(pi)(pi)、黑(hei)皮(pi)(pi)之分(fen)，皮(pi)(pi)較厚(hou)。頭(tou)大(da)(da)額寬，嘴筒長(chang)且微凹，額部有(you)(you)明(ming)顯皺褶，兩(liang)耳大(da)(da)、軟件而下(xia)垂。骨骼粗壯結實，臀部肌肉欠豐滿，四肢稍高，后腿瘦削有(you)(you)皺褶。成(cheng)年(nian)(nian)公(gong)豬(zhu)體高77cm，體長(chang)140cm，體重(zhong)125kg。成(cheng)年(nian)(nian)母豬(zhu)體高70cm，體長(chang)125cm，體重(zhong)102kg。 

2、屠(tu)宰性能(neng)：梁山黑豬75kg體(ti)(ti)重(zhong)屠(tu)宰，胴體(ti)(ti)直長86cm ，胴體(ti)(ti)斜長72cm，背(bei)膘厚(hou)3.8cm ，屠(tu)宰率(lv)(lv)67.9%，皮厚(hou)0.5cm，眼肌(ji)面16cm， 脂率(lv)(lv)30.8%，皮率(lv)(lv)16.5%，骨率(lv)(lv)10.7%，胴體(ti)(ti)瘦肉率(lv)(lv)42.0%，后腿(tui)比(bi)例28.3%。

3、內在指標：蛋白質≥19%；脂肪(fang)≤13%；鈣含(han)量(liang)≥5mg/100g；鐵含(han)量(liang)≥4mg/kg；鋅含(han)量(liang)≥27mg/kg。

4、安(an)全(quan)要(yao)求：明確(que)登記產(chan)品市場(chang)準(zhun)入所遵(zun)循的(de)國家強制(zhi)性(xing)技術規范名稱、具(ju)體內(nei)容和(he)相關法(fa)律法(fa)規規定(ding)。 執(zhi)行(xing)《中華(hua)(hua)人(ren)民共和(he)國愛(ai)產(chan)品地理標(biao)志管理辦法(fa)》、《中華(hua)(hua)人(ren)民共和(he)國農產(chan)品質量安(an)全(quan)法(fa)》、NY/T5033-2011 無(wu)公害食(shi)品《生豬飼養管理準(zhun)則》。