“梁(liang)山黑豬”具有(you)肉質鮮嫩、肉味醇香(xiang)、口感清純、高鈣(gai)低脂、膘厚適中、肥而不膩、營養豐富等特征,無(wu)激素(su)、無(wu)污染、無(wu)公害,如今有(you)了自己的“身份證”和(he)“金名片(pian)”,獨(du)特的產品優勢(shi)(shi)又擁有(you)了品牌優勢(shi)(shi)。
近年來,梁(liang)山(shan)縣(xian)立足地(di)方優勢(shi),大力實施商(shang)標(biao)(biao)戰略(lve)(lve),以推(tui)進(jin)地(di)理標(biao)(biao)志工(gong)作為服務“三農(nong)”的(de)切入點(dian),扎實推(tui)進(jin)特色農(nong)業(ye)發(fa)展之路,走品牌(pai)化、產業(ye)化的(de)路子(zi),引(yin)(yin)導(dao)(dao)和(he)鼓勵(li)涉(she)農(nong)企(qi)業(ye)積(ji)極爭創著名、馳名商(shang)標(biao)(biao),扶持和(he)引(yin)(yin)導(dao)(dao)一(yi)批(pi)(pi)涉(she)農(nong)企(qi)業(ye)實施“公司+農(nong)戶(hu)+商(shang)標(biao)(biao)”的(de)商(shang)標(biao)(biao)戰略(lve)(lve),竭力將地(di)理優勢(shi)轉化為經(jing)濟品牌(pai)。在(zai)完成了一(yi)系列前期(qi)準備工(gong)作后,梁(liang)山(shan)縣(xian)工(gong)商(shang)局指導(dao)(dao)并幫助梁(liang)山(shan)縣(xian)大義(yi)和(he)養豬(zhu)協(xie)會向國家工(gong)商(shang)總局商(shang)標(biao)(biao)局提交了“梁(liang)山(shan)黑豬(zhu)”地(di)理標(biao)(biao)志商(shang)標(biao)(biao)注(zhu)冊申(shen)請并獲(huo)批(pi)(pi)準,必(bi)將有(you)利于(yu)該產品知(zhi)名度、美譽(yu)度的(de)提升,對促進(jin)農(nong)業(ye)增效、農(nong)民增收有(you)重(zhong)要意義(yi)。
梁山黑豬
地域范圍
梁山黑豬(zhu)保護區(qu)域在山東(dong)(dong)省(sheng)西(xi)南部梁山縣境(jing)內(nei)全部,東(dong)(dong)至(zhi)韓崗鎮東(dong)(dong)袁口村;西(xi)至(zhi)黑虎廟鎮馬莊(zhuang)村;南至(zhi)韓垓鎮五里堡村;北至(zhi)小路口鎮孫(sun)樓莊(zhuang)村;含12個鄉(xiang)鎮、2個街道辦、1個經濟開(kai)發區(qu),共(gong)計(ji)672個行政村,地(di)理(li)坐標為北緯35°36′36″-35°58′59″,東(dong)(dong)徑115°51′37″-116°21′26″,地(di)面海拔(ba)47.6-35.9米的范圍內(nei)。目前(qian),保護區(qu)域內(nei)梁山黑豬(zhu)規模養殖場5家,現存欄20000頭以上。
產品品質特性特征
1、外部(bu)特征:梁山黑豬屬(shu)大蒲(pu)蓮(lian)系品種(zhong),毛色全黑,稀而短軟,成年種(zhong)豬鬐(qi)甲部(bu)鬃毛長(chang)而硬,皮(pi)色上有淺灰皮(pi)、黑皮(pi)之分,皮(pi)較厚(hou)。頭大額寬,嘴筒(tong)長(chang)且(qie)微凹,額部(bu)有明顯皺褶(zhe),兩耳大、軟件而下垂。骨骼(ge)粗壯結實(shi),臀部(bu)肌(ji)肉欠(qian)豐滿,四(si)肢稍高,后腿瘦(shou)削有皺褶(zhe)。成年公豬體高77cm,體長(chang)140cm,體重(zhong)(zhong)125kg。成年母豬體高70cm,體長(chang)125cm,體重(zhong)(zhong)102kg。
2、屠宰(zai)(zai)性(xing)能:梁山黑豬75kg體(ti)重屠宰(zai)(zai),胴體(ti)直(zhi)長86cm ,胴體(ti)斜長72cm,背膘(biao)厚(hou)3.8cm ,屠宰(zai)(zai)率(lv)67.9%,皮厚(hou)0.5cm,眼肌(ji)面16cm, 脂率(lv)30.8%,皮率(lv)16.5%,骨(gu)率(lv)10.7%,胴體(ti)瘦(shou)肉率(lv)42.0%,后(hou)腿比例28.3%。
3、內在指標:蛋白質≥19%;脂肪≤13%;鈣含量(liang)≥5mg/100g;鐵含量(liang)≥4mg/kg;鋅含量(liang)≥27mg/kg。
4、安(an)全要求:明確登記產品(pin)(pin)市(shi)場準入所遵循的國(guo)家強制性技術規(gui)(gui)范名稱、具體內容和相關法(fa)律法(fa)規(gui)(gui)規(gui)(gui)定。 執行《中華(hua)人民共和國(guo)愛(ai)產品(pin)(pin)地理標志(zhi)管理辦法(fa)》、《中華(hua)人民共和國(guo)農產品(pin)(pin)質量安(an)全法(fa)》、NY/T5033-2011 無公害食品(pin)(pin)《生豬飼養(yang)管理準則》。