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“梁(liang)山黑豬(zhu)”具有肉質鮮嫩、肉味醇香、口感清純、高(gao)鈣低(di)脂、膘厚適中、肥而不膩、營養豐(feng)富等特(te)征(zheng)，無激(ji)素(su)、無污染(ran)、無公害，如今有了自(zi)己的(de)“身份證”和(he)“金名(ming)片”，獨特(te)的(de)產品優勢又擁(yong)有了品牌優勢。

近年來，梁(liang)山縣立足地(di)方優(you)勢,大力實施(shi)商(shang)(shang)(shang)標戰略，以推進(jin)地(di)理(li)標志(zhi)工作為(wei)服務“三(san)農”的切入點，扎(zha)實推進(jin)特(te)色農業發展之路(lu)，走品牌化(hua)、產業化(hua)的路(lu)子，引導(dao)和鼓勵涉農企(qi)(qi)業積極爭創著名(ming)、馳(chi)名(ming)商(shang)(shang)(shang)標，扶持和引導(dao)一批涉農企(qi)(qi)業實施(shi)“公(gong)司＋農戶＋商(shang)(shang)(shang)標”的商(shang)(shang)(shang)標戰略，竭(jie)力將(jiang)地(di)理(li)優(you)勢轉化(hua)為(wei)經濟品牌。在完成(cheng)了一系(xi)列前期準備(bei)工作后(hou)，梁(liang)山縣工商(shang)(shang)(shang)局(ju)指導(dao)并幫助梁(liang)山縣大義和養豬協會向國家工商(shang)(shang)(shang)總局(ju)商(shang)(shang)(shang)標局(ju)提交了“梁(liang)山黑豬”地(di)理(li)標志(zhi)商(shang)(shang)(shang)標注冊(ce)申請并獲批準，必將(jiang)有利于該產品知名(ming)度(du)、美譽度(du)的提升，對促(cu)進(jin)農業增效(xiao)、農民增收有重(zhong)要意(yi)義。

梁山黑豬

地域范圍

梁山(shan)黑(hei)豬(zhu)保護(hu)區域在山(shan)東省西南部梁山(shan)縣境內(nei)全部，東至(zhi)(zhi)韓(han)崗鎮(zhen)東袁(yuan)口(kou)村(cun)；西至(zhi)(zhi)黑(hei)虎(hu)廟鎮(zhen)馬莊村(cun)；南至(zhi)(zhi)韓(han)垓鎮(zhen)五里堡村(cun)；北(bei)至(zhi)(zhi)小路口(kou)鎮(zhen)孫樓莊村(cun)；含12個鄉鎮(zhen)、2個街道辦、1個經濟開(kai)發(fa)區，共計672個行政村(cun)，地理坐標為北(bei)緯35°36′36″-35°58′59″，東徑(jing)115°51′37″-116°21′26″，地面海拔47.6-35.9米的范圍(wei)內(nei)。目(mu)前，保護(hu)區域內(nei)梁山(shan)黑(hei)豬(zhu)規模養殖場5家，現(xian)存(cun)欄20000頭以上(shang)。

產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

1、外(wai)部特征：梁山黑(hei)豬屬大(da)蒲蓮(lian)系品種(zhong)，毛(mao)色(se)全黑(hei)，稀而短軟(ruan)，成年(nian)種(zhong)豬鬐甲部鬃毛(mao)長而硬(ying)，皮(pi)(pi)(pi)色(se)上有(you)淺灰皮(pi)(pi)(pi)、黑(hei)皮(pi)(pi)(pi)之分，皮(pi)(pi)(pi)較厚。頭(tou)大(da)額(e)寬，嘴筒長且(qie)微凹，額(e)部有(you)明(ming)顯(xian)皺褶，兩耳(er)大(da)、軟(ruan)件而下(xia)垂。骨(gu)骼粗壯結(jie)實，臀部肌肉欠豐滿，四肢(zhi)稍高，后腿瘦削有(you)皺褶。成年(nian)公豬體(ti)高77cm，體(ti)長140cm，體(ti)重125kg。成年(nian)母豬體(ti)高70cm，體(ti)長125cm，體(ti)重102kg。 

2、屠宰(zai)性能：梁(liang)山(shan)黑(hei)豬75kg體(ti)重屠宰(zai)，胴體(ti)直長(chang)(chang)86cm ，胴體(ti)斜長(chang)(chang)72cm，背膘厚3.8cm ，屠宰(zai)率(lv)67.9%，皮厚0.5cm，眼肌面(mian)16cm， 脂率(lv)30.8%，皮率(lv)16.5%，骨率(lv)10.7%，胴體(ti)瘦肉率(lv)42.0%，后腿比例28.3%。

3、內(nei)在指標(biao)：蛋(dan)白質≥19%；脂肪≤13%；鈣含量≥5mg/100g；鐵含量≥4mg/kg；鋅含量≥27mg/kg。

4、安全要求：明確登記產品(pin)市(shi)場準(zhun)(zhun)入所遵(zun)循的(de)國家強制性技術規范(fan)名(ming)稱、具體(ti)內(nei)容和(he)相(xiang)關法律法規規定。 執行《中華(hua)人(ren)民(min)共和(he)國愛產品(pin)地(di)理(li)標志(zhi)管理(li)辦法》、《中華(hua)人(ren)民(min)共和(he)國農(nong)產品(pin)質量(liang)安全法》、NY/T5033-2011 無公(gong)害食品(pin)《生豬飼養管理(li)準(zhun)(zhun)則(ze)》。