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“梁山黑(hei)豬”具有肉質鮮嫩、肉味醇香、口感(gan)清純、高鈣低脂(zhi)、膘厚適中(zhong)、肥而不膩、營養豐(feng)富等特征，無激素、無污染、無公害，如(ru)今有了自己(ji)的(de)“身份證”和“金名片”，獨(du)特的(de)產品優勢(shi)又擁有了品牌優勢(shi)。

近年來，梁山(shan)(shan)縣立足地方優勢,大力實(shi)施(shi)商標(biao)戰略，以推進(jin)地理(li)(li)標(biao)志工(gong)(gong)作為服務“三農(nong)”的切入點(dian)，扎實(shi)推進(jin)特(te)色農(nong)業發展之路，走品(pin)(pin)牌(pai)化(hua)、產(chan)業化(hua)的路子，引(yin)導和(he)(he)鼓勵涉農(nong)企(qi)業積極(ji)爭創著名、馳名商標(biao)，扶持和(he)(he)引(yin)導一批涉農(nong)企(qi)業實(shi)施(shi)“公司＋農(nong)戶＋商標(biao)”的商標(biao)戰略，竭力將地理(li)(li)優勢轉化(hua)為經(jing)濟品(pin)(pin)牌(pai)。在完成了一系列前期(qi)準(zhun)備工(gong)(gong)作后，梁山(shan)(shan)縣工(gong)(gong)商局指導并幫助梁山(shan)(shan)縣大義和(he)(he)養豬(zhu)協會向(xiang)國家(jia)工(gong)(gong)商總局商標(biao)局提交了“梁山(shan)(shan)黑豬(zhu)”地理(li)(li)標(biao)志商標(biao)注(zhu)冊申(shen)請并獲批準(zhun)，必(bi)將有利于該產(chan)品(pin)(pin)知名度、美譽度的提升，對促進(jin)農(nong)業增(zeng)效、農(nong)民(min)增(zeng)收有重要意義。

梁山黑豬

地域范圍

梁山黑豬保護(hu)區(qu)域在(zai)山東省西南(nan)部梁山縣境內(nei)全部，東至(zhi)韓(han)崗鎮(zhen)(zhen)東袁口村；西至(zhi)黑虎廟鎮(zhen)(zhen)馬莊(zhuang)村；南(nan)至(zhi)韓(han)垓鎮(zhen)(zhen)五里堡村；北至(zhi)小路口鎮(zhen)(zhen)孫樓莊(zhuang)村；含12個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)、2個(ge)街道(dao)辦、1個(ge)經(jing)濟開發區(qu)，共計672個(ge)行政村，地理(li)坐標(biao)為(wei)北緯(wei)35°36′36″-35°58′59″，東徑(jing)115°51′37″-116°21′26″，地面海拔(ba)47.6-35.9米(mi)的范圍內(nei)。目前，保護(hu)區(qu)域內(nei)梁山黑豬規(gui)模(mo)養殖(zhi)場(chang)5家，現存欄20000頭以上。

產品品質(zhi)特性特征

1、外(wai)部特征(zheng)：梁(liang)山黑豬(zhu)屬(shu)大蒲(pu)蓮(lian)系品種(zhong)，毛色(se)全黑，稀而(er)短軟，成年種(zhong)豬(zhu)鬐甲部鬃毛長而(er)硬，皮色(se)上有(you)淺灰皮、黑皮之分，皮較(jiao)厚。頭大額寬，嘴(zui)筒長且(qie)微凹，額部有(you)明顯皺(zhou)褶，兩耳(er)大、軟件而(er)下垂。骨骼粗壯(zhuang)結(jie)實(shi)，臀部肌肉(rou)欠豐滿，四肢稍高(gao)，后腿瘦(shou)削有(you)皺(zhou)褶。成年公豬(zhu)體(ti)高(gao)77cm，體(ti)長140cm，體(ti)重(zhong)125kg。成年母豬(zhu)體(ti)高(gao)70cm，體(ti)長125cm，體(ti)重(zhong)102kg。 

2、屠宰(zai)性能：梁(liang)山(shan)黑豬75kg體(ti)(ti)重屠宰(zai)，胴體(ti)(ti)直長86cm ，胴體(ti)(ti)斜長72cm，背膘厚3.8cm ，屠宰(zai)率67.9%，皮厚0.5cm，眼(yan)肌面(mian)16cm， 脂(zhi)率30.8%，皮率16.5%，骨(gu)率10.7%，胴體(ti)(ti)瘦(shou)肉率42.0%，后腿比例28.3%。

3、內在指標(biao)：蛋白質≥19%；脂肪≤13%；鈣(gai)含量(liang)≥5mg/100g；鐵(tie)含量(liang)≥4mg/kg；鋅(xin)含量(liang)≥27mg/kg。

4、安全要(yao)求：明確登記產品市(shi)場(chang)準入所遵循的國(guo)家(jia)強制性(xing)技術(shu)規范名稱、具(ju)體內容和(he)相(xiang)關法(fa)律(lv)法(fa)規規定。 執行(xing)《中(zhong)華(hua)人(ren)民共和(he)國(guo)愛產品地理標志管理辦(ban)法(fa)》、《中(zhong)華(hua)人(ren)民共和(he)國(guo)農(nong)產品質量安全法(fa)》、NY/T5033-2011 無公害食(shi)品《生豬飼養管理準則》。