一.產品介紹
乳(ru)(ru)山(shan)市(shi)位于膠東(dong)(dong)半島東(dong)(dong)南(nan)端,北緯(wei)37°沿(yan)線(xian)。乳(ru)(ru)山(shan)綠茶(cha)(cha)(cha)是五(wu)十年代山(shan)東(dong)(dong)省“南(nan)茶(cha)(cha)(cha)北引”試種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)樹示范區之一(yi),現有(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)園面(mian)積近萬畝,是北方(fang)(fang)成功(gong)種(zhong)植緯(wei)度最高(gao)面(mian)積最大的區域,而(er)被譽(yu)為“極北茶(cha)(cha)(cha)”。乳(ru)(ru)山(shan)綠茶(cha)(cha)(cha)種(zhong)植因緯(wei)度高(gao)、氣溫(wen)較低、晝夜溫(wen)差大,鮮葉(xie)(xie)(xie)中(zhong)葉(xie)(xie)(xie)綠素(su)、蛋白質(zhi),多酚類(lei)物質(zhi)含量(liang)(liang)高(gao),干(gan)茶(cha)(cha)(cha)色(se)澤、湯(tang)(tang)色(se)和葉(xie)(xie)(xie)底(di)均綠亮(liang)、品質(zhi)好(hao)。綠茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)片(pian)肥厚、茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)香(xiang)氣高(gao)、滋味濃(nong)郁、耐沖泡(pao)、湯(tang)(tang)色(se)嫩(nen)綠明亮(liang)、并帶有(you)(you)獨特的板栗香(xiang),質(zhi)量(liang)(liang)顯著高(gao)于南(nan)方(fang)(fang)地區同類(lei)茶(cha)(cha)(cha)產品,在北方(fang)(fang)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)市(shi)場(chang)享有(you)(you)盛(sheng)譽(yu),成為高(gao)檔綠茶(cha)(cha)(cha)的佼佼者。
二.自然生態環境和人文歷(li)史因素
1、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌(mao)情況(kuang):乳山(shan)(shan)屬膠東低山(shan)(shan)丘(qiu)陵(ling)區,山(shan)(shan)丘(qiu)起伏和緩,溝壑(he)縱(zong)橫交錯。東、西兩側和北部多低山(shan)(shan),間(jian)有(you)山(shan)(shan)地(di)、丘(qiu)陵(ling)、平原(yuan)三(san)類(lei)地(di)貌(mao),地(di)勢(shi)呈簸箕(ji)狀由北向南臺階式下(xia)降。境內(nei)山(shan)(shan)地(di)平均(jun)海拔300米以上(shang),占總面積的22.4%;丘(qiu)陵(ling)海拔100~300米,占50.3%;平原(yuan)占27.3%。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)類(lei)型多樣(yang),有(you)棕壤(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)、潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)、褐(he)土(tu)(tu)(tu)(tu)、鹽土(tu)(tu)(tu)(tu)4個土(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)、8個亞(ya)類(lei)、15個屬類(lei)、153個土(tu)(tu)(tu)(tu)種。其中(zhong)棕壤(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)分布最廣,可利用面積180萬畝。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)有(you)機質含量5-15g/kg之間(jian),ph值平均(jun)5.2,土(tu)(tu)(tu)(tu)體深厚(hou),質地(di)較好,保供性能(neng)好,富(fu)含鋅、鐵(tie)、硼、鈣、鎂、鉬(mu)等微(wei)量元素(su)。
2、水(shui)(shui)(shui)文情(qing)況(kuang):乳山域內(nei)河網較發(fa)達(da),中小(xiao)(xiao)河流(liu)眾(zhong)多,共(gong)有大(da)小(xiao)(xiao)河流(liu)393條,河流(liu)分屬乳山河、黃壘河兩大(da)水(shui)(shui)(shui)系和南部沿海直接入(ru)海河流(liu)。乳山河為境內(nei)第一(yi)大(da)河,全長65公里(li),流(liu)域面積(ji)954.3平方(fang)公里(li)。大(da)型水(shui)(shui)(shui)庫(ku)龍角(jiao)山水(shui)(shui)(shui)庫(ku)總庫(ku)容1.11億(yi)(yi)立(li)方(fang)米,為乳山最大(da)淡水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)源。常年平均水(shui)(shui)(shui)資源總量(liang)5.05億(yi)(yi)立(li)方(fang)米,地(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)徑流(liu)量(liang)4.64億(yi)(yi)立(li)方(fang)米,地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)儲量(liang)1.49億(yi)(yi)立(li)方(fang)米。地(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)的水(shui)(shui)(shui)質大(da)部分在1~3級內(nei),呈(cheng)中性(xing)(xing)或弱堿性(xing)(xing)(PH值7~8),硬度為4.2~8.4德國(guo)度之間。地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)化(hua)學性(xing)(xing)主要(yao)為重碳酸鹽類水(shui)(shui)(shui),礦化(hua)度均小(xiao)(xiao)于1克/升,屬淡水(shui)(shui)(shui)。水(shui)(shui)(shui)質達(da)到(dao)國(guo)家Ⅱ類標(biao)準,適合(he)飲(yin)用和農(nong)田(tian)灌溉。
3、氣(qi)候情況:乳(ru)山(shan)地處暖溫(wen)帶季風型(xing)大陸性氣(qi)候,四季變(bian)化和季風進退明顯,具有(you)氣(qi)候溫(wen)和,雨(yu)水(shui)充沛,光照充足,無霜(shuang)期(qi)長(chang)的(de)特點。全(quan)市年平均(jun)(jun)降(jiang)水(shui)量(liang)813毫米(mi),年平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)11.6℃,年平均(jun)(jun)相對濕度70%,年平均(jun)(jun)日照時數為2635.5小時,年無霜(shuang)期(qi)206天(tian),空氣(qi)質量(liang)呈“良好”水(shui)平,人均(jun)(jun)綠化面積(ji)18平方(fang)米(mi)。乳(ru)山(shan)地理位置優(you)越,依山(shan)傍海(hai),空氣(qi)潔(jie)凈,冬(dong)無嚴寒,夏無酷暑(shu),除個別年份(fen)需要注意茶(cha)樹越冬(dong)問題(ti),其他氣(qi)候條件均(jun)(jun)有(you)利于茶(cha)樹的(de)生(sheng)長(chang)。
4、人(ren)(ren)(ren)文歷(li)史(shi)(shi)(shi)(shi)情況:乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan),因境內坐落于(yu)南(nan)海之(zhi)(zhi)濱渾圓(yuan)挺拔、頂(ding)峰(feng)突起(qi)、狀(zhuang)如(ru)母(mu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)而(er)(er)得名(ming)。早(zao)在(zai)(zai)(zai)唐(tang)朝時(shi),日本高(gao)僧圓(yuan)仁所(suo)撰《入(ru)唐(tang)求(qiu)法巡禮行(xing)記(ji)(ji)》中(zhong)(zhong)記(ji)(ji)載(zai):“二十六(liu)日,早(zao)朝云霧微霽(ji),望(wang)見(jian)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan),近在(zai)(zai)(zai)西(xi)方,風起(qi)東(dong)(dong)(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei),懸帆而(er)(er)行(xing)。巳時(shi),到乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)西(xi)浦,泊船停住,山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)島相(xiang)衛,如(ru)垣周圍(wei)。其乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)之(zhi)(zhi)體,峻峰(feng)高(gao)穎,頂(ding)上(shang)(shang)如(ru)峰(feng),山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)根(gen)自嶺下(xia)而(er)(er)指六(liu)方”。可見(jian)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)名(ming)稱(cheng)由(you)(you)來(lai)已(yi)久(jiu)。大(da)(da)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)被(bei)當地(di)(di)(di)人(ren)(ren)(ren)尊為(wei)(wei)“母(mu)親山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)”,在(zai)(zai)(zai)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)上(shang)(shang)有(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)條潺潺流(liu)(liu)動(dong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小溪(xi)(xi),溪(xi)(xi)水(shui)像乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)汁般流(liu)(liu)淌著(zhu),蜿蜒長流(liu)(liu),綿綿不絕,哺育(yu)著(zhu)勤勞樸實(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)人(ren)(ren)(ren)。相(xiang)傳(chuan)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)溪(xi)(xi)兩岸(an)是(shi)(shi)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)源地(di)(di)(di)。《乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)溪(xi)(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)說》中(zhong)(zhong)記(ji)(ji)載(zai),全真(zhen)道(dao)崳(yu)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)派創始(shi)人(ren)(ren)(ren)王玉(yu)陽(現(xian)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)市馮家鎮人(ren)(ren)(ren),至(zhi)今仍(reng)留有(you)(you)(you)(you)(you)玉(yu)虛(xu)觀(guan)遺址)曾云游(you)至(zhi)此(ci)(ci),見(jian)當地(di)(di)(di)瘟疫流(liu)(liu)行(xing),人(ren)(ren)(ren)們承受著(zhu)疾病折磨,便傳(chuan)授人(ren)(ren)(ren)們種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu),取泉水(shui)烹之(zhi)(zhi)飲(yin)之(zhi)(zhi),以(yi)驅火除(chu)瘴,清心散氣(qi),去脹止煩,并解一(yi)切雜癥。美(mei)麗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)說,悠(you)久(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)(shi)(shi)(shi),使乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化源遠(yuan)(yuan)流(liu)(liu)長。乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化歷(li)史(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展變遷,與整個山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)(dong)(dong)(dong)地(di)(di)(di)區(qu)一(yi)脈相(xiang)承緊(jin)密相(xiang)連。早(zao)在(zai)(zai)(zai)3000多年(nian)(nian)前,我們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)祖先就開(kai)(kai)始(shi)栽培和(he)利用茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)了。歷(li)史(shi)(shi)(shi)(shi)上(shang)(shang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)(dong)(dong)(dong)地(di)(di)(di)區(qu)就有(you)(you)(you)(you)(you)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)習俗,也(ye)有(you)(you)(you)(you)(you)種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)記(ji)(ji)載(zai)。《中(zhong)(zhong)國茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)歷(li)史(shi)(shi)(shi)(shi)資料選輯》據竺(zhu)可楨研究和(he)有(you)(you)(you)(you)(you)關(guan)考古(gu)資料,指出四(si)、五(wu)千年(nian)(nian)前黃(huang)河(he)中(zhong)(zhong)下(xia)游(you)地(di)(di)(di)區(qu)氣(qi)候濕熱,所(suo)以(yi)關(guan)于(yu)上(shang)(shang)古(gu)時(shi)期(qi)這一(yi)地(di)(di)(di)區(qu)有(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)說是(shi)(shi)有(you)(you)(you)(you)(you)可能(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。唐(tang)朝楊(yang)曄在(zai)(zai)(zai)《膳夫(fu)錄》中(zhong)(zhong)記(ji)(ji)載(zai):“茗(ming)系鹽鐵,管(guan)(guan)(guan)榷(que)存焉。今江(jiang)夏以(yi)東(dong)(dong)(dong)(dong),淮、海之(zhi)(zhi)南(nan)皆有(you)(you)(you)(you)(you)之(zhi)(zhi)”。“海”,舊指海州,唐(tang)屬河(he)南(nan)道(dao),又稱(cheng)東(dong)(dong)(dong)(dong)海郡,包括(kuo)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)(dong)(dong)(dong)半(ban)(ban)島一(yi)帶(dai)”。乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)史(shi)(shi)(shi)(shi)志(zhi)記(ji)(ji)載(zai),唐(tang)、明時(shi)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)已(yi)成(cheng)為(wei)(wei)與外埠進行(xing)物資交流(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要口岸(an),繅絲(si)、制(zhi)(zhi)(zhi)鹽、釀造(zao)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)等(deng)工(gong)(gong)農(nong)業(ye)(ye)已(yi)較(jiao)(jiao)發(fa)(fa)(fa)達。至(zhi)清末(mo),夏村(cun)、乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)口等(deng)地(di)(di)(di)已(yi)成(cheng)為(wei)(wei)商賈(jia)云集、店鋪(pu)林立的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)商貿之(zhi)(zhi)地(di)(di)(di)。另據地(di)(di)(di)方志(zhi)記(ji)(ji)載(zai)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)(dong)(dong)(dong)在(zai)(zai)(zai)元(yuan)、明時(shi)期(qi),昆(kun)崳(yu)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)曾設有(you)(you)(you)(you)(you)管(guan)(guan)(guan)理茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)構“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)場提(ti)舉(ju)”,主(zhu)(zhu)管(guan)(guan)(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)務(wu)。昆(kun)崳(yu)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)位于(yu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)(dong)(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)40公里。由(you)(you)此(ci)(ci)可見(jian),乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)栽培利用茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)(shi)(shi)(shi)淵源可究。新(xin)中(zhong)(zhong)國成(cheng)立后,隨(sui)著(zhu)人(ren)(ren)(ren)民生(sheng)活水(shui)平的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)日益提(ti)高(gao),人(ren)(ren)(ren)們對茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需求(qiu)量(liang)(liang)越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)大(da)(da),茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)供用十分緊(jin)缺。因此(ci)(ci)五(wu)十年(nian)(nian)代(dai)開(kai)(kai)始(shi),山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)(dong)(dong)(dong)有(you)(you)(you)(you)(you)組織地(di)(di)(di)進行(xing)“南(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)引”。乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)做(zuo)為(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)(dong)(dong)(dong)半(ban)(ban)島首批“南(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)引”試種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)示范(fan)區(qu),經過(guo)(guo)不斷(duan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)技術改進和(he)品(pin)種(zhong)(zhong)改良(liang)(liang),逐(zhu)步形成(cheng)了耐嚴寒、病蟲害較(jiao)(jiao)少(shao)、宜管(guan)(guan)(guan)理的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)點,成(cheng)為(wei)(wei)“南(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)引”最成(cheng)功的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)示范(fan)區(qu)域(yu)之(zhi)(zhi)一(yi),結束了“山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)(dong)(dong)(dong)無(wu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)(shi)(shi)(shi)。在(zai)(zai)(zai)后來(lai)實(shi)踐過(guo)(guo)程中(zhong)(zhong),茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)繼續北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)移(yi),但(dan)都以(yi)失敗(bai)告終。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)越(yue)(yue)(yue)不過(guo)(guo)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)緯(wei)38度線,已(yi)成(cheng)為(wei)(wei)人(ren)(ren)(ren)們所(suo)共識。乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)處北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)緯(wei)36°41′至(zhi)37°08′,是(shi)(shi)“南(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)引”北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)方成(cheng)功種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)緯(wei)度最高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)區(qu)域(yu),而(er)(er)被(bei)譽為(wei)(wei)“極(ji)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。現(xian)在(zai)(zai)(zai)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)白(bai)沙灘鎮稗子劉(liu)家、乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)寨鎮小管(guan)(guan)(guan)村(cun)仍(reng)生(sheng)長著(zhu)大(da)(da)片古(gu)老(lao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu),枝繁葉(xie)(xie)(xie)茂,已(yi)有(you)(you)(you)(you)(you)50年(nian)(nian)歷(li)史(shi)(shi)(shi)(shi)了,是(shi)(shi)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)現(xian)存最古(gu)老(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)。乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)緯(wei)度高(gao)、氣(qi)溫較(jiao)(jiao)低、晝夜溫差大(da)(da)、生(sheng)長期(qi)長,鮮葉(xie)(xie)(xie)中(zhong)(zhong)葉(xie)(xie)(xie)綠(lv)(lv)(lv)素、蛋(dan)白(bai)質含量(liang)(liang)高(gao),多酚類(lei)(lei)物質含量(liang)(liang)較(jiao)(jiao)低,干茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)(se)澤、湯色(se)(se)和(he)葉(xie)(xie)(xie)底(di)均綠(lv)(lv)(lv)亮、品(pin)質好(hao)。因此(ci)(ci),乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)主(zhu)(zhu)要為(wei)(wei)綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),葉(xie)(xie)(xie)片肥厚、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)香(xiang)(xiang)氣(qi)高(gao)、滋味(wei)濃郁(yu)、耐沖(chong)泡、湯色(se)(se)嫩(nen)綠(lv)(lv)(lv)明亮、并帶(dai)有(you)(you)(you)(you)(you)獨特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)板栗香(xiang)(xiang),質量(liang)(liang)顯著(zhu)高(gao)于(yu)南(nan)方地(di)(di)(di)區(qu)同類(lei)(lei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)(chan)品(pin),在(zai)(zai)(zai)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)方茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)市場享有(you)(you)(you)(you)(you)盛譽,成(cheng)為(wei)(wei)高(gao)檔綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)佼佼者(zhe)。在(zai)(zai)(zai)上(shang)(shang)個世紀(ji)70年(nian)(nian)代(dai)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)(dong)(dong)(dong)省舉(ju)辦的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)全省茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)評(ping)比中(zhong)(zhong),“乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”在(zai)(zai)(zai)眾多茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)品(pin)牌中(zhong)(zhong)脫穎而(er)(er)出,綜合品(pin)質排名(ming)第一(yi)。近年(nian)(nian)來(lai),乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)消費(fei)需求(qiu)越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)高(gao),其具有(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)獨特(te)(te)品(pin)質,來(lai)自于(yu)高(gao)緯(wei)地(di)(di)(di)區(qu),遠(yuan)(yuan)離(li)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)主(zhu)(zhu)產(chan)(chan)(chan)區(qu),各類(lei)(lei)病蟲害發(fa)(fa)(fa)生(sheng)率低,綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)、生(sheng)態、環保的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)飲(yin)品(pin)已(yi)成(cheng)為(wei)(wei)人(ren)(ren)(ren)們消費(fei)新(xin)寵(chong)。同時(shi),由(you)(you)于(yu)各級(ji)黨委政(zheng)府的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)度重(zhong)視,乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)進入(ru)了快(kuai)速發(fa)(fa)(fa)展時(shi)期(qi),做(zuo)大(da)(da)做(zuo)強茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye),推(tui)動(dong)區(qu)域(yu)經濟快(kuai)速發(fa)(fa)(fa)展,被(bei)市委市政(zheng)府列(lie)為(wei)(wei)“十大(da)(da)”富民產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)之(zhi)(zhi)一(yi),編(bian)制(zhi)(zhi)(zhi)了產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)規劃,制(zhi)(zhi)(zhi)定了有(you)(you)(you)(you)(you)利的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)政(zheng)策措施,加(jia)大(da)(da)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)加(jia)工(gong)(gong)龍頭企(qi)業(ye)(ye)扶持力度,突出品(pin)牌建設,致力于(yu)打造(zao)“緯(wei)度極(ji)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)、煙威最大(da)(da)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基地(di)(di)(di)。乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)現(xian)有(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)加(jia)工(gong)(gong)企(qi)業(ye)(ye)10余家,規模(mo)較(jiao)(jiao)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)(you)(you)(you)(you)威茗(ming)、極(ji)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)、正華農(nong)林科技示范(fan)園、良(liang)(liang)霖曉真(zhen)生(sheng)態茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園、林德、鳳凰山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、春茗(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)場等(deng),通過(guo)(guo)綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食品(pin)認證4家,有(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)認證1家,注冊了商標,形成(cheng)了品(pin)牌帶(dai)動(dong),規模(mo)、效益良(liang)(liang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展局面。
三.地域范圍
乳山地(di)處(chu)山東半(ban)島東南(nan)(nan)端(duan),地(di)理坐(zuo)標為東經121°11′00″~121°51′00″,北緯36°41′00″~37°08′00″。東鄰(lin)文登市(shi),西毗海(hai)陽市(shi),北接煙臺市(shi)牟(mou)平區(qu),南(nan)(nan)瀕黃海(hai)。南(nan)(nan)北縱(zong)長48公里(li)、東西橫寬60公里(li),總(zong)面積(ji)1668平方公里(li),耕地(di)總(zong)資源85.6萬(wan)畝。乳山綠茶產自乳山市(shi)白沙灘、大孤(gu)山、徐家、南(nan)(nan)黃、馮(feng)家、下(xia)初、午極、崖子、諸往、乳山寨、乳山口、夏村、海(hai)陽所、育黎(li)、城(cheng)區(qu)辦事處(chu)等。現有茶園面積(ji)10000畝,年產茶葉500噸,茶葉均為名優(you)茶。
四.產品品質特性(xing)特征
1、外在感官特征(zheng):乳山綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)片肥厚,色(se)(se)澤(ze)(ze)翠(cui)綠(lv),所制綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)其(qi)干茶(cha)(cha)(cha)色(se)(se)澤(ze)(ze)、湯色(se)(se)和葉(xie)(xie)(xie)底(di)均綠(lv)亮(liang)(liang)。高(gao)(gao)檔(dang)春茶(cha)(cha)(cha)沖泡后形(xing)(xing)(xing)似蘭花(hua),芽葉(xie)(xie)(xie)完整(zheng),具有很高(gao)(gao)的觀(guan)賞價值。卷曲(qu)(qu)形(xing)(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha)條索卷曲(qu)(qu)、緊結、勻整(zheng);不同級別茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)色(se)(se)澤(ze)(ze)從(cong)(cong)(cong)翠(cui)綠(lv)到(dao)墨綠(lv),湯色(se)(se)從(cong)(cong)(cong)嫩(nen)綠(lv)明(ming)亮(liang)(liang)到(dao)黃綠(lv)明(ming)亮(liang)(liang),不渾濁,滋味濃醇(chun),葉(xie)(xie)(xie)底(di)從(cong)(cong)(cong)嫩(nen)綠(lv)明(ming)亮(liang)(liang)到(dao)黃綠(lv)明(ming)亮(liang)(liang)。扁形(xing)(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha)光(guang)扁平(ping)(ping)直(zhi),不同級別茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)從(cong)(cong)(cong)光(guang)滑到(dao)扁平(ping)(ping),色(se)(se)澤(ze)(ze)從(cong)(cong)(cong)嫩(nen)綠(lv)到(dao)黃綠(lv),勻整(zheng)潔凈,栗香(xiang)濃郁,滋味醇(chun)厚,湯色(se)(se)從(cong)(cong)(cong)嫩(nen)綠(lv)明(ming)亮(liang)(liang)到(dao)黃綠(lv)明(ming)亮(liang)(liang),葉(xie)(xie)(xie)底(di)從(cong)(cong)(cong)嫩(nen)綠(lv)明(ming)亮(liang)(liang)到(dao)黃亮(liang)(liang)。針形(xing)(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha)扁平(ping)(ping)挺(ting)直(zhi),綠(lv)潤(run)勻齊,栗香(xiang)高(gao)(gao)而(er)持(chi)久(jiu),湯色(se)(se)嫩(nen)綠(lv)清澈滋味鮮醇(chun)爽扣,葉(xie)(xie)(xie)底(di)嫩(nen)綠(lv)明(ming)亮(liang)(liang)均勻。?
2、內在(zai)(zai)品質(zhi)指(zhi)(zhi)標(biao):乳(ru)山綠(lv)茶香氣高、滋味濃郁、耐沖泡、湯(tang)色嫩(nen)綠(lv)明亮、并帶有獨特的板栗(li)香,回(hui)味甘醇,且具有豐(feng)富(fu)的維生素、礦物質(zhi)和微量元素。乳(ru)山綠(lv)茶富(fu)含多種(zhong)營(ying)(ying)養(yang)成分,各(ge)項檢測指(zhi)(zhi)標(biao)均在(zai)(zai)規定值以上,含量明顯高于南方(fang)茶。水浸(jin)出物≥34.0%、茶多酚為≥20.0%、咖啡堿≥3.2%,氨基酸總和≥25.0%,各(ge)項檢測指(zhi)(zhi)標(biao)明顯優(you)于其他綠(lv)茶,對人(ren)(ren)體(ti)具有較高的營(ying)(ying)養(yang)價值和解(jie)毒消(xiao)炎(yan)、清熱降火(huo)、提(ti)神醒腦(nao)等(deng)各(ge)種(zhong)保健功能。對人(ren)(ren)體(ti)具有較高的營(ying)(ying)養(yang)價值和解(jie)毒消(xiao)炎(yan)、清熱降火(huo)、提(ti)神醒腦(nao)等(deng)各(ge)種(zhong)保健功能,深受廣大(da)消(xiao)費(fei)者喜愛(ai)。?
3、安全要求:乳山綠茶必須達到農業部《綠色食品茶葉》NY/T288-2002的衛生指標。