一.產品介紹
乳山(shan)市位(wei)于膠東(dong)半島東(dong)南(nan)端(duan),北(bei)(bei)(bei)緯(wei)(wei)37°沿線。乳山(shan)綠(lv)茶(cha)(cha)是五(wu)十年代山(shan)東(dong)省“南(nan)茶(cha)(cha)北(bei)(bei)(bei)引”試種茶(cha)(cha)樹示范區(qu)之(zhi)一,現有茶(cha)(cha)園面(mian)積近萬畝,是北(bei)(bei)(bei)方成功種植緯(wei)(wei)度最高(gao)面(mian)積最大的(de)區(qu)域,而被譽為“極北(bei)(bei)(bei)茶(cha)(cha)”。乳山(shan)綠(lv)茶(cha)(cha)種植因緯(wei)(wei)度高(gao)、氣溫較低、晝夜溫差大,鮮葉(xie)(xie)(xie)中葉(xie)(xie)(xie)綠(lv)素(su)、蛋(dan)白質(zhi),多酚類(lei)物(wu)質(zhi)含量高(gao),干茶(cha)(cha)色澤、湯色和葉(xie)(xie)(xie)底均綠(lv)亮(liang)、品質(zhi)好。綠(lv)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)片肥(fei)厚(hou)、茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)香氣高(gao)、滋味濃郁、耐(nai)沖泡、湯色嫩綠(lv)明亮(liang)、并帶有獨特的(de)板栗香,質(zhi)量顯(xian)著高(gao)于南(nan)方地區(qu)同類(lei)茶(cha)(cha)產品,在北(bei)(bei)(bei)方茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)市場享有盛譽,成為高(gao)檔綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)佼(jiao)佼(jiao)者。
二.自然生態環境和人文歷(li)史因(yin)素
1、土壤地(di)貌情(qing)況:乳(ru)山(shan)屬膠東(dong)低山(shan)丘陵區,山(shan)丘起伏(fu)和緩,溝壑縱橫交(jiao)錯。東(dong)、西兩側和北部多低山(shan),間有山(shan)地(di)、丘陵、平(ping)(ping)原(yuan)三類(lei)(lei)(lei)(lei)地(di)貌,地(di)勢呈簸箕狀由北向南(nan)臺(tai)階(jie)式(shi)下(xia)降。境內(nei)山(shan)地(di)平(ping)(ping)均(jun)海拔300米以上,占(zhan)(zhan)總面(mian)積的(de)22.4%;丘陵海拔100~300米,占(zhan)(zhan)50.3%;平(ping)(ping)原(yuan)占(zhan)(zhan)27.3%。土壤類(lei)(lei)(lei)(lei)型多樣(yang),有棕壤土、潮(chao)土、褐土、鹽土4個土類(lei)(lei)(lei)(lei)、8個亞類(lei)(lei)(lei)(lei)、15個屬類(lei)(lei)(lei)(lei)、153個土種。其(qi)中棕壤土分布最廣,可利用面(mian)積180萬畝。土壤有機(ji)質含量5-15g/kg之間,ph值(zhi)平(ping)(ping)均(jun)5.2,土體(ti)深厚,質地(di)較好(hao),保供性能好(hao),富含鋅、鐵、硼、鈣、鎂(mei)、鉬等(deng)微(wei)量元素。
2、水(shui)(shui)文(wen)情況:乳(ru)(ru)山(shan)(shan)域內(nei)河(he)網較發達,中(zhong)小(xiao)河(he)流(liu)(liu)眾(zhong)多(duo),共有大(da)小(xiao)河(he)流(liu)(liu)393條(tiao),河(he)流(liu)(liu)分屬(shu)乳(ru)(ru)山(shan)(shan)河(he)、黃壘(lei)河(he)兩大(da)水(shui)(shui)系和(he)(he)南(nan)部沿海(hai)直接(jie)入海(hai)河(he)流(liu)(liu)。乳(ru)(ru)山(shan)(shan)河(he)為(wei)(wei)境內(nei)第一大(da)河(he),全長(chang)65公里,流(liu)(liu)域面積(ji)954.3平方公里。大(da)型水(shui)(shui)庫龍角(jiao)山(shan)(shan)水(shui)(shui)庫總(zong)庫容1.11億(yi)(yi)立(li)方米,為(wei)(wei)乳(ru)(ru)山(shan)(shan)最大(da)淡(dan)水(shui)(shui)水(shui)(shui)源。常年平均水(shui)(shui)資源總(zong)量5.05億(yi)(yi)立(li)方米,地表水(shui)(shui)徑流(liu)(liu)量4.64億(yi)(yi)立(li)方米,地下水(shui)(shui)儲(chu)量1.49億(yi)(yi)立(li)方米。地表水(shui)(shui)的水(shui)(shui)質大(da)部分在(zai)1~3級內(nei),呈中(zhong)性或弱堿性(PH值7~8),硬度(du)(du)為(wei)(wei)4.2~8.4德國度(du)(du)之間。地下水(shui)(shui)化學性主(zhu)要為(wei)(wei)重碳酸鹽(yan)類水(shui)(shui),礦(kuang)化度(du)(du)均小(xiao)于(yu)1克/升,屬(shu)淡(dan)水(shui)(shui)。水(shui)(shui)質達到國家Ⅱ類標準,適(shi)合飲用和(he)(he)農田(tian)灌溉(gai)。
3、氣(qi)候情況:乳(ru)山(shan)地處(chu)暖(nuan)溫帶(dai)季風型大陸性氣(qi)候,四季變(bian)化(hua)和(he)季風進退明顯,具(ju)有(you)氣(qi)候溫和(he),雨水(shui)充沛,光照(zhao)充足,無(wu)霜期長的特點。全市年平(ping)(ping)(ping)均降水(shui)量813毫米,年平(ping)(ping)(ping)均氣(qi)溫11.6℃,年平(ping)(ping)(ping)均相對(dui)濕度70%,年平(ping)(ping)(ping)均日照(zhao)時數為2635.5小(xiao)時,年無(wu)霜期206天,空氣(qi)質量呈“良好”水(shui)平(ping)(ping)(ping),人均綠化(hua)面積18平(ping)(ping)(ping)方米。乳(ru)山(shan)地理位置優越(yue),依(yi)山(shan)傍海(hai),空氣(qi)潔(jie)凈,冬無(wu)嚴寒,夏無(wu)酷暑,除個(ge)別年份需要注意(yi)茶樹越(yue)冬問題,其他(ta)氣(qi)候條(tiao)件均有(you)利(li)于茶樹的生長。
4、人(ren)(ren)(ren)(ren)文歷(li)史(shi)情(qing)況:乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan),因(yin)境(jing)內坐落(luo)于(yu)(yu)(yu)南(nan)海之(zhi)(zhi)(zhi)濱渾圓挺(ting)拔(ba)、頂(ding)峰突起、狀(zhuang)如(ru)母(mu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)(da)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)而得名(ming)。早在(zai)(zai)(zai)唐(tang)朝時,日本高(gao)(gao)僧圓仁所撰《入唐(tang)求法巡禮行(xing)記(ji)》中(zhong)(zhong)記(ji)載(zai):“二十(shi)六日,早朝云霧微(wei)霽(ji),望見(jian)(jian)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan),近在(zai)(zai)(zai)西(xi)方(fang),風起東(dong)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei),懸帆(fan)而行(xing)。巳時,到乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)西(xi)浦(pu),泊船停住,山(shan)(shan)(shan)(shan)島(dao)相(xiang)衛(wei),如(ru)垣周圍(wei)。其乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)之(zhi)(zhi)(zhi)體,峻(jun)峰高(gao)(gao)穎,頂(ding)上如(ru)峰,山(shan)(shan)(shan)(shan)根自嶺下而指六方(fang)”。可(ke)見(jian)(jian)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)名(ming)稱由(you)來已(yi)久。大(da)(da)(da)(da)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)被當(dang)地(di)人(ren)(ren)(ren)(ren)尊為(wei)“母(mu)親(qin)山(shan)(shan)(shan)(shan)”,在(zai)(zai)(zai)山(shan)(shan)(shan)(shan)上有(you)(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)條潺潺流動的(de)(de)(de)(de)(de)小溪(xi),溪(xi)水(shui)像乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)汁般流淌著(zhu),蜿(wan)蜒長(chang)流,綿綿不絕(jue),哺育著(zhu)勤勞樸實(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)人(ren)(ren)(ren)(ren)。相(xiang)傳乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)溪(xi)兩岸是乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)源(yuan)地(di)。《乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)溪(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)傳說(shuo)》中(zhong)(zhong)記(ji)載(zai),全(quan)真道崳(yu)山(shan)(shan)(shan)(shan)派(pai)創始(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)王玉陽(現乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)市(shi)(shi)馮家(jia)鎮(zhen)(zhen)人(ren)(ren)(ren)(ren),至(zhi)今仍留(liu)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)玉虛觀遺址(zhi))曾云游至(zhi)此(ci)(ci),見(jian)(jian)當(dang)地(di)瘟疫流行(xing),人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)承(cheng)受著(zhu)疾病折磨,便(bian)傳授人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)種(zhong)(zhong)植茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)(shu)(shu),取泉水(shui)烹(peng)之(zhi)(zhi)(zhi)飲之(zhi)(zhi)(zhi),以驅(qu)火除(chu)瘴,清心散(san)氣,去(qu)脹止(zhi)煩,并解(jie)一(yi)切雜癥。美麗的(de)(de)(de)(de)(de)傳說(shuo),悠(you)久的(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi),使乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化源(yuan)遠流長(chang)。乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化歷(li)史(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展變遷,與整個山(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)一(yi)脈相(xiang)承(cheng)緊密相(xiang)連(lian)。早在(zai)(zai)(zai)3000多(duo)年前(qian)(qian),我們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)祖(zu)先就(jiu)(jiu)開始(shi)栽(zai)培和(he)利用茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)(shu)(shu)了(le)(le)。歷(li)史(shi)上山(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)就(jiu)(jiu)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)習俗,也有(you)(you)(you)(you)(you)(you)種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)記(ji)載(zai)。《中(zhong)(zhong)國茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)歷(li)史(shi)資料選(xuan)輯(ji)》據竺可(ke)楨研究(jiu)(jiu)和(he)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)關考古(gu)資料,指出(chu)(chu)四(si)、五(wu)千年前(qian)(qian)黃(huang)河中(zhong)(zhong)下游地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)氣候濕熱,所以關于(yu)(yu)(yu)上古(gu)時期(qi)這一(yi)地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)傳說(shuo)是有(you)(you)(you)(you)(you)(you)可(ke)能的(de)(de)(de)(de)(de)。唐(tang)朝楊曄在(zai)(zai)(zai)《膳夫(fu)錄(lu)》中(zhong)(zhong)記(ji)載(zai):“茗系鹽(yan)鐵(tie),管榷(que)存焉(yan)。今江夏以東(dong),淮、海之(zhi)(zhi)(zhi)南(nan)皆有(you)(you)(you)(you)(you)(you)之(zhi)(zhi)(zhi)”。“海”,舊指海州,唐(tang)屬河南(nan)道,又稱東(dong)海郡,包(bao)括山(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)半(ban)島(dao)一(yi)帶”。乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)史(shi)志記(ji)載(zai),唐(tang)、明時乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)已(yi)成為(wei)與外埠進(jin)行(xing)物資交流的(de)(de)(de)(de)(de)重要口岸,繅絲(si)、制(zhi)鹽(yan)、釀造、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)等(deng)(deng)工農(nong)業(ye)已(yi)較(jiao)發(fa)(fa)達。至(zhi)清末,夏村(cun)、乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)口等(deng)(deng)地(di)已(yi)成為(wei)商賈云集、店鋪林(lin)立的(de)(de)(de)(de)(de)商貿之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)。另據地(di)方(fang)志記(ji)載(zai)山(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)在(zai)(zai)(zai)元(yuan)、明時期(qi),昆(kun)崳(yu)山(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)(qu)(qu)曾設有(you)(you)(you)(you)(you)(you)管理茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)機構“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)場(chang)提(ti)舉”,主管茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)務(wu)。昆(kun)崳(yu)山(shan)(shan)(shan)(shan)位于(yu)(yu)(yu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)40公(gong)里。由(you)此(ci)(ci)可(ke)見(jian)(jian),乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)栽(zai)培利用茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)淵(yuan)源(yuan)可(ke)究(jiu)(jiu)。新(xin)中(zhong)(zhong)國成立后,隨著(zhu)人(ren)(ren)(ren)(ren)民生(sheng)(sheng)活水(shui)平(ping)的(de)(de)(de)(de)(de)日益提(ti)高(gao)(gao),人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)對茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)需求量越(yue)來越(yue)大(da)(da)(da)(da),茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)供(gong)用十(shi)分緊缺。因(yin)此(ci)(ci)五(wu)十(shi)年代開始(shi),山(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)組(zu)織地(di)進(jin)行(xing)“南(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)引”。乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)做為(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)半(ban)島(dao)首(shou)批“南(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)引”試種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)(shu)(shu)示范區(qu)(qu)(qu)(qu),經過(guo)不斷的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)術改進(jin)和(he)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)改良(liang)(liang),逐步形(xing)(xing)成了(le)(le)耐(nai)嚴寒(han)、病蟲(chong)害較(jiao)少、宜管理的(de)(de)(de)(de)(de)特點,成為(wei)“南(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)引”最成功的(de)(de)(de)(de)(de)示范區(qu)(qu)(qu)(qu)域之(zhi)(zhi)(zhi)一(yi),結束了(le)(le)“山(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)無(wu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”的(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)。在(zai)(zai)(zai)后來實(shi)踐過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong),茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)(shu)(shu)繼續(xu)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)移,但都以失敗告終。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)(shu)(shu)種(zhong)(zhong)植越(yue)不過(guo)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)緯(wei)38度線,已(yi)成為(wei)人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)所共識。乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)處北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)緯(wei)36°41′至(zhi)37°08′,是“南(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)引”北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)方(fang)成功種(zhong)(zhong)植緯(wei)度最高(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)區(qu)(qu)(qu)(qu)域,而被譽(yu)為(wei)“極北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。現在(zai)(zai)(zai)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)白沙灘鎮(zhen)(zhen)稗子劉家(jia)、乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)寨鎮(zhen)(zhen)小管村(cun)仍生(sheng)(sheng)長(chang)著(zhu)大(da)(da)(da)(da)片古(gu)老茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)(shu)(shu),枝繁葉(xie)(xie)(xie)茂,已(yi)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)50年歷(li)史(shi)了(le)(le),是乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)現存最古(gu)老的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)(shu)(shu)。乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)(qu)(qu)緯(wei)度高(gao)(gao)、氣溫較(jiao)低(di)、晝夜溫差大(da)(da)(da)(da)、生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)長(chang),鮮葉(xie)(xie)(xie)中(zhong)(zhong)葉(xie)(xie)(xie)綠(lv)(lv)(lv)(lv)素(su)、蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)量高(gao)(gao),多(duo)酚類(lei)物質(zhi)含(han)(han)量較(jiao)低(di),干(gan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)(se)澤(ze)、湯色(se)(se)和(he)葉(xie)(xie)(xie)底均綠(lv)(lv)(lv)(lv)亮、品(pin)(pin)質(zhi)好(hao)。因(yin)此(ci)(ci),乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)主要為(wei)綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),葉(xie)(xie)(xie)片肥厚(hou)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)香氣高(gao)(gao)、滋(zi)味濃郁、耐(nai)沖泡、湯色(se)(se)嫩綠(lv)(lv)(lv)(lv)明亮、并帶有(you)(you)(you)(you)(you)(you)獨特的(de)(de)(de)(de)(de)板栗香,質(zhi)量顯著(zhu)高(gao)(gao)于(yu)(yu)(yu)南(nan)方(fang)地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)同類(lei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)品(pin)(pin),在(zai)(zai)(zai)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)方(fang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)市(shi)(shi)場(chang)享有(you)(you)(you)(you)(you)(you)盛譽(yu),成為(wei)高(gao)(gao)檔綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)佼(jiao)佼(jiao)者。在(zai)(zai)(zai)上個世紀70年代山(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)省舉辦的(de)(de)(de)(de)(de)全(quan)省茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)評(ping)比中(zhong)(zhong),“乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”在(zai)(zai)(zai)眾(zhong)多(duo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)品(pin)(pin)牌中(zhong)(zhong)脫(tuo)穎而出(chu)(chu),綜合品(pin)(pin)質(zhi)排(pai)名(ming)第一(yi)。近年來,乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)消費需求越(yue)來越(yue)高(gao)(gao),其具有(you)(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)獨特品(pin)(pin)質(zhi),來自于(yu)(yu)(yu)高(gao)(gao)緯(wei)地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu),遠離茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)主產(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu),各類(lei)病蟲(chong)害發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)率低(di),綠(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)(se)、生(sheng)(sheng)態、環保的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)飲品(pin)(pin)已(yi)成為(wei)人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)消費新(xin)寵。同時,由(you)于(yu)(yu)(yu)各級黨委政府的(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)度重視(shi),乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)進(jin)入了(le)(le)快速(su)發(fa)(fa)展時期(qi),做大(da)(da)(da)(da)做強茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)產(chan)業(ye),推動區(qu)(qu)(qu)(qu)域經濟快速(su)發(fa)(fa)展,被市(shi)(shi)委市(shi)(shi)政府列為(wei)“十(shi)大(da)(da)(da)(da)”富民產(chan)業(ye)之(zhi)(zhi)(zhi)一(yi),編制(zhi)了(le)(le)產(chan)業(ye)規(gui)劃,制(zhi)定了(le)(le)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)利的(de)(de)(de)(de)(de)政策措施,加(jia)大(da)(da)(da)(da)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)加(jia)工龍頭企業(ye)扶持力度,突出(chu)(chu)品(pin)(pin)牌建設,致力于(yu)(yu)(yu)打造“緯(wei)度極北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)、煙威最大(da)(da)(da)(da)”的(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)生(sheng)(sheng)產(chan)基地(di)。乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)現有(you)(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)加(jia)工企業(ye)10余家(jia),規(gui)模(mo)較(jiao)大(da)(da)(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)威茗、極北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)、正華(hua)農(nong)林(lin)科技(ji)示范園、良(liang)(liang)霖曉(xiao)真生(sheng)(sheng)態茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園、林(lin)德(de)、鳳凰(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)、春茗茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)場(chang)等(deng)(deng),通過(guo)綠(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)認(ren)證4家(jia),有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機認(ren)證1家(jia),注冊(ce)了(le)(le)商標,形(xing)(xing)成了(le)(le)品(pin)(pin)牌帶動,規(gui)模(mo)、效益良(liang)(liang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展局面(mian)。
三.地域范圍
乳(ru)山(shan)(shan)地(di)處山(shan)(shan)東(dong)(dong)半(ban)島東(dong)(dong)南(nan)端,地(di)理坐標為東(dong)(dong)經121°11′00″~121°51′00″,北緯(wei)36°41′00″~37°08′00″。東(dong)(dong)鄰文登市(shi),西毗海陽市(shi),北接煙臺(tai)市(shi)牟平區,南(nan)瀕黃海。南(nan)北縱長48公(gong)里、東(dong)(dong)西橫寬60公(gong)里,總(zong)(zong)面(mian)積(ji)1668平方(fang)公(gong)里,耕(geng)地(di)總(zong)(zong)資源85.6萬畝(mu)。乳(ru)山(shan)(shan)綠茶(cha)(cha)產自(zi)乳(ru)山(shan)(shan)市(shi)白沙灘、大孤山(shan)(shan)、徐家、南(nan)黃、馮家、下初、午(wu)極、崖子、諸往(wang)、乳(ru)山(shan)(shan)寨、乳(ru)山(shan)(shan)口、夏村(cun)、海陽所(suo)、育黎(li)、城(cheng)區辦(ban)事(shi)處等。現有(you)茶(cha)(cha)園(yuan)面(mian)積(ji)10000畝(mu),年產茶(cha)(cha)葉500噸(dun),茶(cha)(cha)葉均為名優茶(cha)(cha)。
四.產品品質特性特征
1、外在感官特征:乳山(shan)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)片肥厚,色(se)澤(ze)翠綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv),所制綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)其(qi)干(gan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)澤(ze)、湯色(se)和葉(xie)(xie)(xie)底(di)均綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)亮(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)。高(gao)(gao)檔(dang)春茶(cha)(cha)(cha)(cha)沖泡后形(xing)似蘭花,芽葉(xie)(xie)(xie)完整(zheng),具(ju)有很高(gao)(gao)的觀(guan)賞價值。卷曲形(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)條(tiao)索卷曲、緊結、勻(yun)整(zheng);不同級別茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)色(se)澤(ze)從(cong)翠綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)到(dao)(dao)墨綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv),湯色(se)從(cong)嫩(nen)(nen)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)明(ming)亮(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)到(dao)(dao)黃(huang)(huang)(huang)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)明(ming)亮(liang)(liang)(liang)(liang)(liang),不渾濁,滋(zi)味(wei)濃醇(chun),葉(xie)(xie)(xie)底(di)從(cong)嫩(nen)(nen)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)明(ming)亮(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)到(dao)(dao)黃(huang)(huang)(huang)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)明(ming)亮(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)。扁形(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)光(guang)扁平(ping)(ping)直(zhi),不同級別茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)從(cong)光(guang)滑到(dao)(dao)扁平(ping)(ping),色(se)澤(ze)從(cong)嫩(nen)(nen)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)到(dao)(dao)黃(huang)(huang)(huang)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv),勻(yun)整(zheng)潔凈,栗(li)香濃郁(yu),滋(zi)味(wei)醇(chun)厚,湯色(se)從(cong)嫩(nen)(nen)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)明(ming)亮(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)到(dao)(dao)黃(huang)(huang)(huang)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)明(ming)亮(liang)(liang)(liang)(liang)(liang),葉(xie)(xie)(xie)底(di)從(cong)嫩(nen)(nen)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)明(ming)亮(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)到(dao)(dao)黃(huang)(huang)(huang)亮(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)。針形(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)扁平(ping)(ping)挺直(zhi),綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)潤勻(yun)齊(qi),栗(li)香高(gao)(gao)而持久,湯色(se)嫩(nen)(nen)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)清澈滋(zi)味(wei)鮮(xian)醇(chun)爽扣,葉(xie)(xie)(xie)底(di)嫩(nen)(nen)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)明(ming)亮(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)均勻(yun)。?
2、內在(zai)品質指(zhi)標(biao):乳山(shan)綠茶(cha)香氣高(gao)、滋味濃郁、耐沖(chong)泡、湯(tang)色嫩(nen)綠明亮、并帶有(you)獨特的板栗(li)香,回味甘醇,且具有(you)豐富的維(wei)生素、礦物質和(he)微(wei)量(liang)元(yuan)素。乳山(shan)綠茶(cha)富含多(duo)種營(ying)養(yang)成分,各(ge)項(xiang)檢測指(zhi)標(biao)均在(zai)規(gui)定值(zhi)以上,含量(liang)明顯(xian)高(gao)于(yu)南方(fang)茶(cha)。水浸出物≥34.0%、茶(cha)多(duo)酚為≥20.0%、咖(ka)啡(fei)堿≥3.2%,氨基酸總和(he)≥25.0%,各(ge)項(xiang)檢測指(zhi)標(biao)明顯(xian)優于(yu)其他綠茶(cha),對人體具有(you)較高(gao)的營(ying)養(yang)價值(zhi)和(he)解毒消炎、清熱降火、提(ti)神醒(xing)(xing)腦(nao)等各(ge)種保健(jian)(jian)功能(neng)。對人體具有(you)較高(gao)的營(ying)養(yang)價值(zhi)和(he)解毒消炎、清熱降火、提(ti)神醒(xing)(xing)腦(nao)等各(ge)種保健(jian)(jian)功能(neng),深(shen)受(shou)廣大消費者喜愛。?
3、安(an)全要求:乳(ru)山綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)必須(xu)達到農業部(bu)《綠(lv)(lv)色食品茶(cha)(cha)葉》NY/T288-2002的衛生指標(biao)。