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一.產品介紹

沂蒙(meng)綠(lv)(lv)茶產(chan)于山東省(sheng)臨沂市，俗稱沂蒙(meng)山區(qu)，屬暖(nuan)溫(wen)帶(dai)季(ji)風區(qu)大陸性氣(qi)候(hou)，四季(ji)分(fen)明，氣(qi)候(hou)溫(wen)和，雨量充沛，光照(zhao)充足，常年平(ping)均降水(shui)量800毫(hao)米左右，平(ping)均氣(qi)溫(wen)130C，年平(ping)均日(ri)照(zhao)時數2400～2600小(xiao)時，無(wu)霜期200多天，境內有眾多丘陵、水(shui)庫(ku)。獨特的(de)地(di)(di)理位置、優良的(de)土(tu)壤質地(di)(di)和適宜(yi)的(de)氣(qi)候(hou)條件，致使生產(chan)的(de)沂蒙(meng)綠(lv)(lv)茶具有“芽葉肥厚(hou)、栗香(xiang)高爽、滋味醇濃、極(ji)耐(nai)沖泡”等(deng)品(pin)(pin)質，飲(yin)譽中外。據測定，沂蒙(meng)綠(lv)(lv)茶中所含(han)氨基酸、茶多酚、水(shui)浸(jin)出物(wu)等(deng)指標都(dou)較南方茶含(han)量高，是一(yi)種理想的(de)健康飲(yin)品(pin)(pin)。

二.自(zi)然生(sheng)態環境

1、地形地貌：臨(lin)沂市地處魯中南(nan)(nan)(nan)丘陵區東(dong)南(nan)(nan)(nan)部(bu)(bu)和魯東(dong)丘陵區南(nan)(nan)(nan)部(bu)(bu)。北(bei)部(bu)(bu)為山(shan)(shan)(shan)(shan)區，南(nan)(nan)(nan)部(bu)(bu)為平原(yuan)，整(zheng)個地勢大致(zhi)呈西(xi)北(bei)高(gao)而東(dong)南(nan)(nan)(nan)低。南(nan)(nan)(nan)部(bu)(bu)的平原(yuan)為沂沭(shu)河沖積而成(cheng)，又稱(cheng)臨(lin)郯蒼(cang)平原(yuan)。這里海拔高(gao)度一(yi)般在50米以上(shang)，有“山(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)小(xiao)江南(nan)(nan)(nan)”之稱(cheng)。沂山(shan)(shan)(shan)(shan)、魯山(shan)(shan)(shan)(shan)、蒙山(shan)(shan)(shan)(shan)、尼(ni)山(shan)(shan)(shan)(shan)四條(tiao)主要山(shan)(shan)(shan)(shan)脈呈西(xi)北(bei)-東(dong)南(nan)(nan)(nan)走向，較大山(shan)(shan)(shan)(shan)頭100余(yu)座。山(shan)(shan)(shan)(shan)地丘陵約占總面積的61%。

2、土(tu)(tu)質特點：全(quan)(quan)市(shi)(shi)土(tu)(tu)地總(zong)面(mian)積(ji)為(wei)1718992.74 公(gong)(gong)頃(qing)(qing)(qing)（25784891.1畝），占(zhan)全(quan)(quan)省土(tu)(tu)地總(zong)面(mian)積(ji)的(de)10.93％。境(jing)內西部、北部為(wei)山區(qu)，東部為(wei)丘(qiu)陵(ling)區(qu)。中(zhong)(zhong)南部為(wei)平(ping)(ping)原(yuan)(yuan)。山地面(mian)積(ji)313855.00 公(gong)(gong)頃(qing)(qing)(qing)（4707825.0畝），占(zhan)全(quan)(quan)市(shi)(shi)總(zong)面(mian)積(ji)的(de)18％；丘(qiu)陵(ling)為(wei)758812.00公(gong)(gong)頃(qing)(qing)(qing)（11382180.0畝）占(zhan)全(quan)(quan)市(shi)(shi)總(zong)面(mian)積(ji)的(de)44 ％；平(ping)(ping)原(yuan)(yuan)洼地 46341.00 公(gong)(gong)頃(qing)(qing)(qing)（96915115.0畝），占(zhan)全(quan)(quan)市(shi)(shi)總(zong)面(mian)積(ji)的(de)38％。土(tu)(tu)壤類型可分為(wei)：棕壤、褐(he)土(tu)(tu)、 潮(chao)土(tu)(tu)、砂(sha)姜黑(hei)土(tu)(tu)、水稻土(tu)(tu)五(wu)類，十一個亞類。其中(zhong)(zhong)，棕壤面(mian)積(ji)615625.5公(gong)(gong)頃(qing)(qing)(qing)（9234382.5畝），占(zhan)土(tu)(tu)壤總(zong)面(mian)積(ji)的(de)14.2％；褐(he)土(tu)(tu)503586.70 公(gong)(gong)頃(qing)(qing)(qing)（75535800.5畝）占(zhan)33.7％；潮(chao)土(tu)(tu)242955.30公(gong)(gong)頃(qing)(qing)(qing)（3644329.5畝，占(zhan)16.3 ％；砂(sha)姜土(tu)(tu)81217.80公(gong)(gong)頃(qing)(qing)(qing)（1218267.0畝），占(zhan)5.4％；水稻土(tu)(tu)51261.4公(gong)(gong)頃(qing)(qing)(qing)（768921.0畝），占(zhan) 3.4％。據2006年全(quan)(quan)市(shi)(shi)土(tu)(tu)壤普查測定(ding)棕壤土(tu)(tu)中(zhong)(zhong)的(de)有(you)機質含量平(ping)(ping)均1.1%、水解氮116.75mg/kg、有(you)效磷(lin)47.4 mg/kg，速效鉀(jia)85.4 mg/kg，pH值6.5左右。土(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)質疏松，保水保肥(fei)能力(li)強，適合(he)茶樹(shu)生長。

3、氣(qi)候(hou)(hou)特點：臨沂市(shi)屬(shu)于(yu)典型的(de)暖溫帶大陸性季(ji)風(feng)氣(qi)候(hou)(hou)，冬季(ji)寒(han)冷(leng)干燥，夏季(ji)高溫多(duo)雨(yu)，春季(ji)多(duo)風(feng)少雨(yu)，秋季(ji)涼(liang)爽晴(qing)朗，四季(ji)分明。極端(duan)最低氣(qi)溫-24、9℃，極端(duan)最高氣(qi)溫40℃。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)水量為856. mm，降(jiang)水集中在5-8月(yue)(yue)份，占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)全(quan)年(nian)(nian)降(jiang)水量的(de)71%；其季(ji)節分布(bu)是(shi)3-5月(yue)(yue)平(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)雨(yu)量為121.2mm、占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)14.1%，6-8月(yue)(yue)平(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)雨(yu)量為545.2mm、占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)63.6%，9-11月(yue)(yue)平(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)雨(yu)量為151.0mm、占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)17.6%，12-2月(yue)(yue)平(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)雨(yu)量為39.4mm、占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)4.6%，空氣(qi)相對濕度70%左右。光(guang)照(zhao)資源豐富，日(ri)照(zhao)時間(jian)長，光(guang)照(zhao)充足，有利于(yu)作(zuo)物(wu)光(guang)合(he)作(zuo)用，常年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)日(ri)照(zhao)時數為2458.9小時，占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)全(quan)年(nian)(nian)可照(zhao)時間(jian)的(de)55%。

4、水文情況：臨沂市境內(nei)水系發(fa)育(yu)呈脈狀分(fen)布(bu)，有(you)沂河(he)、沭(shu)河(he)、中運河(he)、濱海四大水系，區域劃分(fen)屬淮(huai)河(he)流(liu)域。主要河(he)流(liu)為沂河(he)和沭(shu)河(he)，有(you)較(jiao)大支流(liu)1035條(tiao)，10公里以上河(he)流(liu)300余條(tiao)。境內(nei)水利(li)設施配套齊全(quan)，地下水源充(chong)足(zu)，農田排(pai)灌設施配套，水質清澈，無污(wu)染，達(da)到了(le)旱(han)能(neng)澆(jiao)、澇能(neng)排(pai)。同時沂蒙綠茶種植區內(nei)無大型工廠，灌溉水均來自山泉水，不受污(wu)染。無“三廢”排(pai)放和空氣污(wu)染，也(ye)沒有(you)重金屬污(wu)染歷史。

三.地域范圍

沂(yi)蒙綠茶產于山(shan)東(dong)(dong)省臨(lin)沂(yi)市(shi)(shi)(shi)，俗稱沂(yi)蒙山(shan)區(qu)，山(shan)東(dong)(dong)省所轄地(di)級(ji)市(shi)(shi)(shi)。位于山(shan)東(dong)(dong)省東(dong)(dong)南(nan)(nan)(nan)部，地(di)理坐(zuo)標為：東(dong)(dong)經117°24′-119°11′、北(bei)(bei)緯34°22′-36°22′，素有“魯(lu)東(dong)(dong)南(nan)(nan)(nan)大門”之稱。它東(dong)(dong)與日照市(shi)(shi)(shi)接壤(rang)，西(xi)連泰安(an)、濟寧和棗(zao)莊三(san)市(shi)(shi)(shi)，南(nan)(nan)(nan)鄰江(jiang)蘇省連云港(gang)市(shi)(shi)(shi)，北(bei)(bei)靠濰坊、淄博兩市(shi)(shi)(shi)，為齊(qi)魯(lu)大地(di)與江(jiang)淮地(di)區(qu)交(jiao)往(wang)的重要通道(dao)。臨(lin)沂(yi)市(shi)(shi)(shi)現轄3區(qu)（蘭(lan)山(shan)區(qu)、河東(dong)(dong)區(qu)、羅莊區(qu)）9縣(xian)(xian)(xian)（費縣(xian)(xian)(xian)、平邑(yi)縣(xian)(xian)(xian)、蒼山(shan)縣(xian)(xian)(xian)、郯(tan)城縣(xian)(xian)(xian)、臨(lin)沭縣(xian)(xian)(xian)、莒(ju)南(nan)(nan)(nan)縣(xian)(xian)(xian)，沂(yi)水縣(xian)(xian)(xian)、沂(yi)南(nan)(nan)(nan)縣(xian)(xian)(xian)、蒙陰縣(xian)(xian)(xian)），南(nan)(nan)(nan)北(bei)(bei)最大距離228千(qian)(qian)(qian)米，東(dong)(dong)西(xi)最大距離161千(qian)(qian)(qian)米，總面(mian)(mian)積17257、52平方千(qian)(qian)(qian)米，是山(shan)東(dong)(dong)省17個地(di)級(ji)市(shi)(shi)(shi)中(zhong)面(mian)(mian)積和人口最大的市(shi)(shi)(shi)。

四(si).產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

1、外(wai)在感官特征：（1）卷曲形(xing)茶(cha)(cha)外(wai)形(xing)：條索卷曲、緊結、勻整；不(bu)同級(ji)別(bie)茶(cha)(cha)葉色(se)(se)澤從(cong)翠綠到墨綠，但不(bu)得(de)枯黃(huang)、斷碎。內(nei)(nei)質(zhi)(zhi)：香氣高，從(cong)嫩(nen)栗(li)(li)(li)香到純正；湯(tang)(tang)色(se)(se)從(cong)嫩(nen)綠明(ming)(ming)亮(liang)到黃(huang)綠明(ming)(ming)亮(liang)，不(bu)渾濁；滋(zi)味(wei)(wei)濃醇(chun)、無異(yi)味(wei)(wei)；葉底從(cong)嫩(nen)綠明(ming)(ming)亮(liang)到黃(huang)綠明(ming)(ming)亮(liang)。（2）扁形(xing)茶(cha)(cha)外(wai)形(xing)：光扁平(ping)(ping)直，不(bu)同級(ji)別(bie)茶(cha)(cha)葉從(cong)光滑到扁平(ping)(ping)；色(se)(se)澤從(cong)嫩(nen)綠到黃(huang)綠，勻整潔(jie)凈(jing)。內(nei)(nei)質(zhi)(zhi)：栗(li)(li)(li)香濃郁(yu)，從(cong)嫩(nen)香到純正；滋(zi)味(wei)(wei)醇(chun)厚(hou)，無異(yi)味(wei)(wei)；湯(tang)(tang)色(se)(se)從(cong)嫩(nen)綠明(ming)(ming)亮(liang)到黃(huang)綠明(ming)(ming)亮(liang)；葉底從(cong)嫩(nen)綠明(ming)(ming)亮(liang)到黃(huang)亮(liang)。（3）針形(xing)茶(cha)(cha)。外(wai)形(xing)：扁平(ping)(ping)挺直，綠潤勻齊(qi)。內(nei)(nei)質(zhi)(zhi)：栗(li)(li)(li)香高而持久，湯(tang)(tang)色(se)(se)嫩(nen)綠清(qing)澈；滋(zi)味(wei)(wei)鮮醇(chun)爽口；葉底嫩(nen)綠明(ming)(ming)亮(liang)均勻。

2、內(nei)在品(pin)質指(zhi)(zhi)標(biao)：沂(yi)蒙(meng)(meng)綠(lv)(lv)茶具有葉(xie)片肥厚、香(xiang)氣高、滋(zi)味鮮爽醇和、耐(nai)沖泡(pao)、湯(tang)(tang)色嫩綠(lv)(lv)明亮(liang)、并(bing)帶有獨特(te)的(de)板栗香(xiang)等特(te)點。這些特(te)點的(de)形成與(yu)其特(te)有的(de)鮮葉(xie)形態與(yu)內(nei)在營養成分是分不(bu)開(kai)的(de)，具體指(zhi)(zhi)標(biao)為(wei)：水浸(jin)出(chu)物40-45%、氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)4.0-4.5%、茶多(duo)(duo)酚28.0-32.0%、咖啡堿(jian)4.0-4.5%，而(er)南方茶的(de)水浸(jin)出(chu)物為(wei)38.9%、氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)為(wei)2.39%、茶多(duo)(duo)酚為(wei)24.61%、咖啡堿(jian)為(wei)3.8%。由此可知，沂(yi)蒙(meng)(meng)綠(lv)(lv)茶中所(suo)含(han)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)、茶多(duo)(duo)酚、水浸(jin)出(chu)物三項指(zhi)(zhi)標(biao)較南方茶含(han)量分別高出(chu)155.2%、46.3%、21.9%，而(er)且茶多(duo)(duo)酚與(yu)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)比值小于(yu)10，為(wei)綠(lv)(lv)茶品(pin)質最佳比例，能(neng)使茶湯(tang)(tang)清香(xiang)甘醇，耐(nai)沖泡(pao)；同時由于(yu)沂(yi)蒙(meng)(meng)山區獨特(te)的(de)地理條件，使沂(yi)蒙(meng)(meng)綠(lv)(lv)茶含(han)豐(feng)富有益礦物質，因此，沂(yi)蒙(meng)(meng)綠(lv)(lv)茶是一種理想的(de)健(jian)康(kang)飲品(pin)。

3、安(an)全要求：沂蒙綠茶必須(xu)達到農(nong)業(ye)部“無公害(hai)食品茶葉”的衛生指標。有(you)《農(nong)產品質(zhi)量安(an)全法(fa)》第三(san)十三(san)條(tiao)規定情形的不得上市銷售。