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沂蒙全蝎是貴重特產動物藥(yao)材之(zhi)一，全蝎入(ru)藥(yao)始見于《蜀本(ben)草》，已(yi)有(you)1100年(nian)歷史。

全(quan)(quan)蝎(xie)(xie)沂(yi)蒙山(shan)(shan)(shan)區各縣(xian)均(jun)有(you)分布，因主產于(yu)沂(yi)源、蒙陰等縣(xian)，故(gu)又稱“蒙山(shan)(shan)(shan)全(quan)(quan)蝎(xie)(xie)”。由(you)于(yu)蒙山(shan)(shan)(shan)北部氣候條件(jian)和環境條件(jian)非常適宜于(yu)山(shan)(shan)(shan)蝎(xie)(xie)的繁殖(zhi)生長，故(gu)全(quan)(quan)蝎(xie)(xie)資源極為豐(feng)富(fu)，蘊藏量(liang)在2.55萬斤以上。蒙山(shan)(shan)(shan)全(quan)(quan)蝎(xie)(xie)不僅產量(liang)高(gao)，而且個大膘肥，其(qi)明顯特征即2鉗8 足 (其(qi)他地區為2鉗8足)，色微紅、藥用好(hao)，實數(shu)全(quan)(quan)蝎(xie)(xie)之上乘產品。

全(quan)蝎(xie)主含(han)蝎(xie)毒(du)素，尚(shang)含(han)甜菜(cai)堿、三(san)1、牛黃酸、卵(luan)磷(lin)脂等成分，性平，味甘辛，為醫治諸(zhu)風(feng)要藥，具有(you)熄風(feng)鎮痙、祛風(feng)攻(gong)毒(du)之功能。

蒙(meng)陰縣酒(jiu)廠采(cai)用“谷雨”前后捕捉的(de)蒙(meng)山優質全蝎，佐以各種中草藥，以優質白酒(jiu)配(pei)制而成(cheng)的(de)“蒙(meng)山牌”全蝎酒(jiu)，色澤金黃透明，藥香酒(jiu)香協(xie)調爽口，口味純(chun)正，微帶甘甜(tian)，具有穿筋透骨、逐濕、祛風、止(zhi)痛、通絡(luo)、解(jie)毒等功效。1988年獲中國優質保健品金鶴獎、中國首屆食品博(bo)覽會銀獎。

近年來，全(quan)蝎(xie)又成為美(mei)味佳肴，用之下酒，酥香醇厚。烘(hong)干的(de)蒙山全(quan)蝎(xie)的(de)價格一(yi)般是350-400元/500克(ke)，在臨(lin)沂市的(de)各商店有售。

地域范圍

蒙(meng)山全蝎(xie)的(de)地(di)(di)域保護范圍為山東省臨沂(yi)市蒙(meng)山地(di)(di)區。地(di)(di)理坐標(biao)為：北(bei)緯35°02′—36°02′、東經(jing)117°36′—118°25′，南北(bei)長70公里，東西寬60公里，總面積約20萬公頃，主要涉及蒙(meng)山周圍的(de)蒙(meng)陰(yin)縣大部、平邑(yi)縣和費縣、沂(yi)南縣各一部。

產品品質(zhi)特性特征

1、外在感(gan)官(guan)特征：蒙(meng)山全(quan)(quan)蝎(xie)個大體肥，其(qi)明顯(xian)特征即2鉗(qian)8足(zu)（其(qi)他地區為2鉗(qian)6足(zu)），故稱“十足(zu)全(quan)(quan)蝎(xie)”，色微(wei)紅、藥用好。

2、內在品質(zhi)指標：蒙山(shan)全(quan)(quan)蝎(xie)主(zhu)含蝎(xie)毒素，尚含甜菜堿、三-、牛黃酸(suan)、卵磷脂等(deng)成(cheng)分，性平，味(wei)甘辛，蛋白質(zhi)含量(liang)達(da)35%以(yi)上，每100g全(quan)(quan)蝎(xie)粉含鈣量(liang)為(wei)6mg～6.5㎎左右，每100克全(quan)(quan)蝎(xie)粉含鋅(xin)量(liang)為(wei)55mg～60㎎左右，每100g全(quan)(quan)蝎(xie)粉含鐵量(liang)為(wei)25mg～27㎎左右，另外還富含氨基酸(suan)及鉀(jia)、鈉等(deng)元(yuan)素。為(wei)醫(yi)治諸風要藥，具(ju)有熄風鎮痙、祛風攻毒之功能。

3、安(an)(an)全(quan)要求：蒙山全(quan)蝎(xie)生(sheng)產環境優(you)越(yue)，無任何(he)污染，且(qie)藥用價值(zhi)高，對(dui)人體安(an)(an)全(quan)。產品質(zhi)量符(fu)合(he)《中(zhong)華人民共(gong)(gong)和(he)國(guo)食品衛(wei)生(sheng)法(fa)》、《中(zhong)華人民共(gong)(gong)和(he)國(guo)農產品質(zhi)量安(an)(an)全(quan)法(fa)》及相(xiang)關標準的規(gui)定。