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沂蒙全蝎是(shi)貴重特產動物藥材(cai)之(zhi)一，全蝎入藥始見于《蜀本草(cao)》，已(yi)有1100年歷史。

全(quan)(quan)(quan)蝎(xie)沂蒙(meng)山區各縣均有分布，因主產于沂源、蒙(meng)陰等縣，故(gu)又稱(cheng)“蒙(meng)山全(quan)(quan)(quan)蝎(xie)”。由于蒙(meng)山北部氣候(hou)條(tiao)件(jian)和環(huan)境條(tiao)件(jian)非常適宜(yi)于山蝎(xie)的繁殖生長，故(gu)全(quan)(quan)(quan)蝎(xie)資源極為(wei)豐(feng)富，蘊藏量在2.55萬斤以上。蒙(meng)山全(quan)(quan)(quan)蝎(xie)不僅產量高(gao)，而(er)且個大膘肥，其明(ming)顯特征即2鉗8 足 (其他地區為(wei)2鉗8足)，色(se)微紅、藥用好，實數全(quan)(quan)(quan)蝎(xie)之(zhi)上乘產品。

全蝎(xie)主含蝎(xie)毒素，尚含甜菜堿、三1、牛黃(huang)酸、卵磷脂等(deng)成分(fen)，性平(ping)，味甘辛(xin)，為醫治諸風要藥，具有熄風鎮痙(jing)、祛風攻(gong)毒之功(gong)能。

蒙陰(yin)縣酒廠采(cai)用(yong)“谷雨”前后(hou)捕捉的蒙山(shan)優(you)質(zhi)(zhi)全(quan)(quan)蝎(xie)，佐以各種中草藥，以優(you)質(zhi)(zhi)白酒配(pei)制而成的“蒙山(shan)牌”全(quan)(quan)蝎(xie)酒，色澤金黃(huang)透明，藥香(xiang)酒香(xiang)協調爽口，口味純正，微帶甘(gan)甜，具有穿(chuan)筋透骨、逐濕、祛風(feng)、止痛、通絡、解毒等功效。1988年獲中國(guo)優(you)質(zhi)(zhi)保健(jian)品(pin)金鶴(he)獎、中國(guo)首屆(jie)食(shi)品(pin)博(bo)覽(lan)會銀獎。

近年來(lai)，全蝎又成為美味佳肴，用之下(xia)酒，酥香(xiang)醇厚。烘干的蒙山全蝎的價格一般是350-400元/500克(ke)，在臨沂(yi)市的各商店有(you)售。

地域范圍

蒙山(shan)全蝎的(de)地(di)域(yu)保護范圍為山(shan)東(dong)省臨沂市(shi)蒙山(shan)地(di)區(qu)。地(di)理坐標為：北緯35°02′—36°02′、東(dong)經117°36′—118°25′，南(nan)北長70公(gong)里，東(dong)西寬60公(gong)里，總面積約(yue)20萬公(gong)頃，主要涉及蒙山(shan)周(zhou)圍的(de)蒙陰縣(xian)大部、平邑(yi)縣(xian)和費(fei)縣(xian)、沂南(nan)縣(xian)各一部。

產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感(gan)官(guan)特征(zheng)：蒙(meng)山全(quan)蝎個大(da)體肥，其(qi)明顯(xian)特征(zheng)即2鉗8足（其(qi)他(ta)地區為2鉗6足），故(gu)稱“十(shi)足全(quan)蝎”，色微(wei)紅(hong)、藥(yao)用好。

2、內在品質指標：蒙山(shan)全(quan)蝎主(zhu)含(han)蝎毒素，尚含(han)甜(tian)菜堿、三(san)-、牛黃酸、卵磷脂等(deng)成分(fen)，性(xing)平，味甘辛，蛋白質含(han)量達35%以上，每100g全(quan)蝎粉含(han)鈣量為(wei)(wei)6mg～6.5㎎左右(you)，每100克全(quan)蝎粉含(han)鋅(xin)量為(wei)(wei)55mg～60㎎左右(you)，每100g全(quan)蝎粉含(han)鐵量為(wei)(wei)25mg～27㎎左右(you)，另(ling)外還富含(han)氨基酸及(ji)鉀、鈉等(deng)元素。為(wei)(wei)醫治諸風要藥，具有(you)熄風鎮痙、祛風攻毒之功(gong)能。

3、安全要求：蒙山全蝎生產環境優越(yue)，無任何污染，且藥用價值高，對人(ren)體安全。產品(pin)質量符合(he)《中華(hua)(hua)人(ren)民共和國食品(pin)衛生法》、《中華(hua)(hua)人(ren)民共和國農產品(pin)質量安全法》及相關標準的規定。