沂(yi)蒙全蝎(xie)是貴重特產動物藥(yao)材之一,全蝎(xie)入藥(yao)始見于《蜀本(ben)草》,已有1100年歷史。
全(quan)(quan)蝎(xie)沂蒙(meng)山(shan)區(qu)各縣(xian)均(jun)有分布(bu),因主產于(yu)沂源、蒙(meng)陰等縣(xian),故又稱“蒙(meng)山(shan)全(quan)(quan)蝎(xie)”。由(you)于(yu)蒙(meng)山(shan)北部氣候條件(jian)和環境條件(jian)非常適(shi)宜于(yu)山(shan)蝎(xie)的繁殖生長(chang),故全(quan)(quan)蝎(xie)資源極為豐富,蘊藏量在2.55萬斤以(yi)上(shang)。蒙(meng)山(shan)全(quan)(quan)蝎(xie)不(bu)僅產量高,而且個(ge)大膘肥,其明顯特征即2鉗8 足 (其他地區(qu)為2鉗8足),色微(wei)紅、藥用(yong)好,實數全(quan)(quan)蝎(xie)之(zhi)上(shang)乘產品(pin)。
全蝎(xie)主含蝎(xie)毒(du)素(su),尚含甜菜堿、三(san)1、牛黃酸(suan)、卵磷脂等成分(fen),性平,味甘辛,為醫治諸風要(yao)藥,具(ju)有熄(xi)風鎮痙(jing)、祛風攻(gong)毒(du)之功能。
蒙(meng)陰縣酒廠采用(yong)“谷雨”前后捕捉(zhuo)的蒙(meng)山優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)全(quan)蝎,佐以(yi)各種(zhong)中草藥,以(yi)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)白酒配制而成(cheng)的“蒙(meng)山牌”全(quan)蝎酒,色澤(ze)金(jin)黃透(tou)明(ming),藥香酒香協調爽(shuang)口,口味(wei)純正,微帶甘甜,具有穿筋透(tou)骨(gu)、逐濕、祛風、止(zhi)痛、通絡(luo)、解(jie)毒(du)等功(gong)效。1988年獲中國優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)保健品金(jin)鶴獎(jiang)、中國首(shou)屆食品博覽(lan)會銀(yin)獎(jiang)。
近年來,全(quan)蝎又成為美(mei)味佳肴(yao),用之下酒,酥(su)香醇厚。烘干的蒙山(shan)全(quan)蝎的價格一般(ban)是350-400元/500克,在臨沂市的各商店(dian)有售(shou)。
地域范圍
蒙(meng)山全蝎的(de)地(di)域保護范圍為(wei)山東(dong)(dong)省臨沂市蒙(meng)山地(di)區。地(di)理坐標為(wei):北緯35°02′—36°02′、東(dong)(dong)經117°36′—118°25′,南北長(chang)70公里(li)(li),東(dong)(dong)西寬60公里(li)(li),總面積約20萬(wan)公頃,主要涉及蒙(meng)山周圍的(de)蒙(meng)陰縣大部、平邑縣和費縣、沂南縣各(ge)一(yi)部。
產品品質特(te)性特(te)征
1、外在感官特征:蒙山全(quan)蝎個大(da)體肥(fei),其(qi)明顯特征即(ji)2鉗8足(其(qi)他地區(qu)為2鉗6足),故稱(cheng)“十足全(quan)蝎”,色(se)微紅、藥用(yong)好。
2、內(nei)在品質指標:蒙山全(quan)蝎主含蝎毒素(su)(su),尚含甜菜堿、三-、牛黃酸、卵磷脂(zhi)等成分,性平(ping),味甘辛,蛋(dan)白質含量達35%以上,每100g全(quan)蝎粉含鈣(gai)量為(wei)6mg~6.5㎎左右,每100克全(quan)蝎粉含鋅(xin)量為(wei)55mg~60㎎左右,每100g全(quan)蝎粉含鐵(tie)量為(wei)25mg~27㎎左右,另(ling)外還富含氨(an)基酸及鉀、鈉等元(yuan)素(su)(su)。為(wei)醫治諸風(feng)(feng)要藥,具有(you)熄風(feng)(feng)鎮痙、祛(qu)風(feng)(feng)攻(gong)毒之功(gong)能。
3、安(an)全要求(qiu):蒙山全蝎生產(chan)環(huan)境優(you)越,無任(ren)何污(wu)染,且(qie)藥用價值(zhi)高(gao),對人體安(an)全。產(chan)品(pin)質量符合《中(zhong)華(hua)人民共(gong)和(he)國食品(pin)衛生法》、《中(zhong)華(hua)人民共(gong)和(he)國農產(chan)品(pin)質量安(an)全法》及相關(guan)標(biao)準的(de)規定。