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沂蒙全(quan)蝎是貴重特產動物藥(yao)材之一，全(quan)蝎入藥(yao)始見于《蜀(shu)本草》，已有1100年歷史。

全(quan)蝎沂蒙山區各縣(xian)均有分布，因主產(chan)于沂源、蒙陰(yin)等縣(xian)，故(gu)又稱“蒙山全(quan)蝎”。由于蒙山北部氣候條(tiao)件和環境條(tiao)件非(fei)常(chang)適(shi)宜于山蝎的繁殖生長，故(gu)全(quan)蝎資源極為豐富，蘊(yun)藏量在(zai)2.55萬斤以上(shang)(shang)。蒙山全(quan)蝎不僅產(chan)量高，而且個大(da)膘肥，其(qi)明顯(xian)特征即2鉗(qian)8 足(zu) (其(qi)他地區為2鉗(qian)8足(zu))，色微紅(hong)、藥用好，實數(shu)全(quan)蝎之上(shang)(shang)乘產(chan)品。

全蝎主含蝎毒素，尚含甜菜堿、三1、牛黃酸、卵(luan)磷(lin)脂等成(cheng)分，性平，味甘辛，為醫治諸風要(yao)藥，具有熄風鎮痙(jing)、祛風攻毒之(zhi)功能。

蒙陰縣酒廠(chang)采用(yong)“谷雨”前后捕(bu)捉的蒙山優(you)質(zhi)全蝎，佐以各種(zhong)中草藥，以優(you)質(zhi)白(bai)酒配制而成(cheng)的“蒙山牌”全蝎酒，色澤金黃透明，藥香酒香協調爽口(kou)，口(kou)味純正，微帶甘甜，具有穿筋透骨、逐濕、祛風、止痛、通絡、解毒等(deng)功(gong)效。1988年獲中國(guo)優(you)質(zhi)保健(jian)品金鶴獎(jiang)、中國(guo)首(shou)屆(jie)食品博(bo)覽會銀獎(jiang)。

近年來，全(quan)蝎(xie)又成(cheng)為美味(wei)佳肴，用之下酒，酥香醇厚。烘干(gan)的(de)(de)蒙山全(quan)蝎(xie)的(de)(de)價格(ge)一般是350-400元/500克，在(zai)臨(lin)沂市的(de)(de)各商店有售。

地域范圍

蒙(meng)山(shan)(shan)全蝎的地(di)域保護范圍為山(shan)(shan)東省臨沂(yi)市蒙(meng)山(shan)(shan)地(di)區。地(di)理坐標為：北緯35°02′—36°02′、東經(jing)117°36′—118°25′，南北長70公(gong)里(li)(li)，東西寬60公(gong)里(li)(li)，總面(mian)積約20萬公(gong)頃(qing)，主要(yao)涉(she)及蒙(meng)山(shan)(shan)周圍的蒙(meng)陰縣大部(bu)、平邑縣和費縣、沂(yi)南縣各一部(bu)。

產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外(wai)在感官特(te)征：蒙(meng)山全(quan)蝎(xie)個(ge)大體肥(fei)，其明顯特(te)征即2鉗(qian)8足(zu)（其他地區(qu)為2鉗(qian)6足(zu)），故(gu)稱“十足(zu)全(quan)蝎(xie)”，色微紅、藥用(yong)好。

2、內在品質指標：蒙山全蝎(xie)(xie)主(zhu)含蝎(xie)(xie)毒素，尚(shang)含甜菜堿、三-、牛黃(huang)酸、卵磷脂等(deng)成分(fen)，性平(ping)，味甘(gan)辛，蛋(dan)白質含量(liang)達35%以(yi)上，每(mei)100g全蝎(xie)(xie)粉含鈣量(liang)為6mg～6.5㎎左(zuo)右，每(mei)100克全蝎(xie)(xie)粉含鋅量(liang)為55mg～60㎎左(zuo)右，每(mei)100g全蝎(xie)(xie)粉含鐵量(liang)為25mg～27㎎左(zuo)右，另外還富(fu)含氨(an)基酸及鉀、鈉等(deng)元素。為醫治諸(zhu)風要(yao)藥，具有(you)熄風鎮痙、祛風攻(gong)毒之(zhi)功能。

3、安(an)全要求(qiu)：蒙山全蝎(xie)生產環境優越，無任何污染，且藥(yao)用價值高，對(dui)人(ren)體(ti)安(an)全。產品質量符合(he)《中(zhong)華(hua)人(ren)民共和國食品衛生法(fa)(fa)》、《中(zhong)華(hua)人(ren)民共和國農(nong)產品質量安(an)全法(fa)(fa)》及相關標準的(de)規定。