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沂蒙(meng)黑豬產于山東省臨沂地(di)(di)(di)區(qu)北部沂南、沂水、莒縣三(san)縣交界地(di)(di)(di)區(qu)，其中以蘇村、張家(jia)(jia)哨、蒲汪(wang)、銅井、姚家(jia)(jia)店(dian)子、十(shi)里(li)、四十(shi)里(li)鋪、院東頭、莊町、劉官莊、愛國、夏莊等(deng)地(di)(di)(di)為中心(xin)產區(qu)。產區(qu)位于沂蒙(meng)山區(qu)的丘陵地(di)(di)(di)帶，歷史上地(di)(di)(di)多(duo)人(ren)少，耕作粗放(fang)，農作物一年兩熟或兩年三(san)熟，主產小麥、玉米、花(hua)生、甘薯等(deng)。飼料來(lai)源較豐(feng)富，放(fang)牧條件良好(hao)。群眾養豬多(duo)年來(lai)形成春買仔豬，夏吊(diao)架子，秋(qiu)催肥，入冬出售的習(xi)慣。

產地及環境

沂(yi)蒙黑豬(zhu)產(chan)于山東省(sheng)臨(lin)沂(yi)地(di)區(qu)北部沂(yi)南(nan)、沂(yi)水、莒縣(xian)三縣(xian)交(jiao)界地(di)區(qu)，其中以蘇村、張(zhang)家哨、蒲汪(wang)、銅井、姚家店子、十里、四十里鋪、院東頭、莊(zhuang)町、劉官(guan)莊(zhuang)、愛國、夏(xia)莊(zhuang)等(deng)地(di)為中心產(chan)區(qu)。產(chan)區(qu)位(wei)于沂(yi)蒙山區(qu)的丘(qiu)陵地(di)帶，歷史上地(di)多(duo)人(ren)少，耕作(zuo)粗放，農作(zuo)物一年(nian)兩熟或兩年(nian)三熟，主產(chan)小麥(mai)、玉米、花(hua)生、甘(gan)薯等(deng)。飼料來(lai)源較豐富，放牧條件良好。群(qun)眾(zhong)養豬(zhu)多(duo)年(nian)來(lai)形(xing)成春買仔豬(zhu)，夏(xia)吊架(jia)子，秋催肥，入冬出售的習(xi)慣。

品種特征

沂(yi)蒙黑豬(zhu)體(ti)(ti)型(xing)中(zhong)等。頭(tou)大(da)小適中(zhong)，額寬(kuan)，有金(jin)錢(qian)形皺(zhou)紋，耳中(zhong)等大(da)，耳根硬，耳尖向前傾(qing)罩，嘴(zui)筒短(duan)而微撅，頸部(bu)寬(kuan)短(duan)。胸(xiong)寬(kuan)而深(shen)，背腰平直且寬(kuan)，四肢結實。皮(pi)灰(hui)色，毛(mao)黑色。乳頭(tou)7~9對。根據體(ti)(ti)型(xing)大(da)小和早熟性，可分為(wei)大(da)、中(zhong)、小三型(xing):大(da)型(xing)豬(zhu)，體(ti)(ti)軀(qu)(qu)較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)，結構疏松，四肢粗壯，頭(tou)大(da)而方，嘴(zui)短(duan)微撅。額部(bu)金(jin)錢(qian)皺(zhou)褶較(jiao)(jiao)(jiao)深(shen)，成熟晚，肥(fei)育(yu)(yu)豬(zhu)體(ti)(ti)重(zhong)(zhong)(zhong)一般在150公斤以(yi)上(shang)。小型(xing)豬(zhu)，體(ti)(ti)軀(qu)(qu)較(jiao)(jiao)(jiao)小，皮(pi)薄毛(mao)細(xi)，結構緊湊(cou)，四肢細(xi)短(duan)，頭(tou)較(jiao)(jiao)(jiao)小，額部(bu)金(jin)錢(qian)皺(zhou)褶較(jiao)(jiao)(jiao)淺，較(jiao)(jiao)(jiao)為(wei)早熟，肥(fei)育(yu)(yu)豬(zhu)體(ti)(ti)重(zhong)(zhong)(zhong)80~90公斤。中(zhong)型(xing)豬(zhu)，介于大(da)型(xing)豬(zhu)和小型(xing)豬(zhu)之間(jian)。體(ti)(ti)軀(qu)(qu)稍長(chang)(chang)，皮(pi)灰(hui)毛(mao)稀，生長(chang)(chang)發育(yu)(yu)較(jiao)(jiao)(jiao)快，肉(rou)質(zhi)好，肥(fei)育(yu)(yu)豬(zhu)體(ti)(ti)重(zhong)(zhong)(zhong)100~120公斤。中(zhong)型(xing)豬(zhu)最受群(qun)眾(zhong)歡迎，發展(zhan)較(jiao)(jiao)(jiao)快，是(shi)選育(yu)(yu)的重(zhong)(zhong)(zhong)點。

品種性能

沂蒙黑(hei)豬(zhu)成年公豬(zhu)平(ping)均體重199.00±7.51公斤，體長153.20±2.46厘(li)米(mi)，胸圍132.80±2.01厘(li)米(mi)，體高80.64±1.06厘(li)米(mi);成年母(mu)豬(zhu)相(xiang)應為:154.33±2.58公斤，139.00±0.73厘(li)米(mi)，122.45±0.85厘(li)米(mi)，71.30±0.49厘(li)米(mi)。 沂蒙黑(hei)豬(zhu)數量多，分布廣(guang)，具有耐粗放飼養、肉質好、屠宰(zai)率高等特點。