泊(bo)(bo)(bo)頭(tou)(tou)鴨(ya)(ya)梨(li)是河(he)北省滄州市的(de)(de)特產,以(yi)泊(bo)(bo)(bo)頭(tou)(tou)栽(zai)培面積最(zui)(zui)大,栽(zai)種最(zui)(zui)早,品(pin)質最(zui)(zui)好而得名,泊(bo)(bo)(bo)頭(tou)(tou)鴨(ya)(ya)梨(li)果(guo)形俊(jun)秀,皮簿肉細,脆嫩多汁(zhi),香甜爽口。過去泊(bo)(bo)(bo)頭(tou)(tou)鴨(ya)(ya)梨(li)的(de)(de)主要集散(san)地在天津口岸。故對外出口稱“天津鴨(ya)(ya)梨(li)”。
品種特性
鴨(ya)梨(li)(li)(li)含糖一(yi)般在(zai)10-13%,并含有(you)果酸(suan)、蛋白(bai)質、脂肪、多種(zhong)維生素、礦物(wu)質和碳水化合(he)物(wu)。鴨(ya)梨(li)(li)(li)還(huan)是(shi)一(yi)種(zhong)極好的藥(yao)品。據中國(guo)藥(yao)典《本草從(cong)新》中說,鴨(ya)梨(li)(li)(li)“性甘寒微酸(suan)”,具有(you)“清心肺、利腸、止咳(ke)消痰、清喉(hou)降火,醒酒解毒(du)”之功(gong)效。泊頭鴨(ya)梨(li)(li)(li)除生食外,還(huan)可以加工成梨(li)(li)(li)汁(zhi)、梨(li)(li)(li)干、梨(li)(li)(li)酒、梨(li)(li)(li)醬、梨(li)(li)(li)脯等人們廣泛食用的飲料(liao)和食品。
栽培歷史
泊(bo)(bo)(bo)頭(tou)是(shi)著(zhu)名的(de)“中(zhong)國鴨梨(li)(li)(li)之(zhi)鄉”,鴨梨(li)(li)(li)產業也因(yin)此成為泊(bo)(bo)(bo)頭(tou)的(de)特色支柱產業。有(you)“中(zhong)國鴨梨(li)(li)(li)看河北,河北鴨梨(li)(li)(li)看泊(bo)(bo)(bo)頭(tou)”的(de)說法。泊(bo)(bo)(bo)頭(tou)鴨梨(li)(li)(li)的(de)栽培歷史可追(zhui)溯到漢代,《史記(ji)·貨殖列傳》中(zhong)記(ji)載(zai),西漢時“淮之(zhi)北,常(chang)山已南,河濟之(zhi)間,千樹梨(li)(li)(li)……此其人皆與千戶侯等(deng)”。泊(bo)(bo)(bo)頭(tou)市(shi)當(dang)時瀕臨黃(huang)河,正處(chu)于這一地(di)區(qu),可見泊(bo)(bo)(bo)頭(tou)鴨梨(li)(li)(li)栽植當(dang)時已有(you)相當(dang)規模。東晉道學(xue)家葛洪的(de)《神仙傳》中(zhong),曾(ceng)有(you)“交梨(li)(li)(li)”的(de)記(ji)載(zai):據傳隋(sui)煬(yang)(yang)帝(di)出游運河,路過(guo)泊(bo)(bo)(bo)頭(tou)曾(ceng)上岸(an)(an)觀梨(li)(li)(li)花(hua),只(zhi)見“河上花(hua),天水(shui)浸靈芽,淺蕊水(shui)邊勻玉粉,濃苞(bao)天外剪玉霞(xia),斜(xie)暉(hui)暖搖(yao)清翠動,梨(li)(li)(li)花(hua)香透萬(wan)千家。”泊(bo)(bo)(bo)頭(tou)亦因(yin)隋(sui)煬(yang)(yang)帝(di)泊(bo)(bo)(bo)船上岸(an)(an)觀花(hua)而得(de)名。