簡介
香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu),又名花菇(gu)(gu)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕈、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)信(xin)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菌、冬菇(gu)(gu)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菰,為側(ce)耳科植物香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕈的子實體。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)是(shi)世界第二大食(shi)用菌,也是(shi)我國(guo)特產之一(yi),在民(min)間素有“山(shan)珍”之稱。它是(shi)一(yi)種生(sheng)長在木(mu)材上的真菌。味道鮮美,香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣沁(qin)人,營養豐富。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)富含維(wei)生(sheng)素B群、鐵、鉀、維(wei)生(sheng)素D原(經日(ri)曬后(hou)轉成維(wei)生(sheng)素D)、味甘,性平。主治食(shi)欲減退,少氣乏力。
香(xiang)(xiang)菇(gu)素有(you)山珍之王之稱(cheng),是高蛋白、低脂肪的(de)營養保健食品(pin)。中(zhong)(zhong)國歷代醫學(xue)家對(dui)香(xiang)(xiang)菇(gu)均有(you)著名(ming)論述。現代醫學(xue)和營養學(xue)不斷深入(ru)研究,香(xiang)(xiang)菇(gu)的(de)藥用(yong)價值也不斷被發(fa)掘。香(xiang)(xiang)菇(gu)中(zhong)(zhong)麥角甾醇含(han)量很高,對(dui)防(fang)治佝僂病有(you)效;香(xiang)(xiang)菇(gu)多(duo)糖(tang)(β~1,3葡(pu)聚糖(tang))能增強細胞免疫能力,從(cong)而抑制癌細胞的(de)生長;香(xiang)(xiang)菇(gu)含(han)有(you)六大酶(mei)(mei)類(lei)的(de)40多(duo)種酶(mei)(mei),可(ke)以糾正人(ren)體(ti)酶(mei)(mei)缺乏(fa)癥;香(xiang)(xiang)菇(gu)中(zhong)(zhong)的(de)脂肪所含(han)脂肪酸,對(dui)人(ren)體(ti)降(jiang)低血脂有(you)益。
形態特征
香菇子實(shi)體單生(sheng)、叢(cong)生(sheng)或群生(sheng),子實(shi)體中等大(da)至稍(shao)大(da)。菌蓋直(zhi)徑5-12cm,有(you)時可達20cm,幼(you)時半球(qiu)形(xing),后呈扁平(ping)至稍(shao)扁平(ping),表面菱色(se)(se)(se)、淺褐色(se)(se)(se)、深褐色(se)(se)(se)至深肉桂色(se)(se)(se),中部往往有(you)深色(se)(se)(se)鱗(lin)片(pian),而邊緣(yuan)常有(you)污白色(se)(se)(se)毛(mao)狀或絮(xu)狀鱗(lin)片(pian)。菌肉白色(se)(se)(se),稍(shao)厚或厚,細密,具香味。
幼(you)時邊緣(yuan)內卷,有(you)白(bai)色或黃白(bai)色的絨毛(mao),隨(sui)著生(sheng)長(chang)而(er)消失。菌(jun)蓋下面有(you)菌(jun)幕,后(hou)破裂,形(xing)成不完整的菌(jun)環(huan)。老(lao)熟(shu)后(hou)蓋緣(yuan)反(fan)卷,開裂。菌(jun)褶(zhe)白(bai)色,密,彎生(sheng),不等長(chang)。菌(jun)柄(bing)常偏生(sheng),白(bai)色,彎曲,長(chang)3-8cm,粗0.5-1.5⑵cm,菌(jun)環(huan)以下有(you)纖(xian)毛(mao)狀鱗片,纖(xian)維質(zhi),內部實心。菌(jun)環(huan)易消失,白(bai)色。孢子印白(bai)色。孢子光滑,無色,橢圓形(xing)至(zhi)卵(luan)圓形(xing),4.5-7×3-4μm,用孢子生(sheng)殖。雙核菌(jun)絲有(you)鎖狀聯(lian)合。
產地環境
九(jiu)龍(long)川(chuan)香菇種植歷史悠(you)久,種植面積達1100畝,年總產值3000多萬元。九(jiu)龍(long)川(chuan)村位于海城市(shi)接(jie)文鎮境內,距市(shi)區 50 公里,現(xian)有森林 20000 余畝,各類動物(wu) 300 余種,并覆有大量植被,自然(ran)資源(yuan)風光 獨特,為(wei)遼(liao)寧省政府批準設立的省級自然(ran)保(bao)護區。
九龍川屬暖(nuan)溫帶大陸性高原氣候(hou),溫潤適中(zhong),四季分明,年(nian)降水量574毫米,平(ping)均氣溫8.7°C,無霜(shuang)期170天左右。