馬邊(bian)綠茶(cha),是(shi)四川省樂山市馬邊(bian)彝族自(zi)治(zhi)縣的(de)(de)著名特產,中國地(di)理(li)標志產品(農產品地(di)理(li)標志)。馬邊(bian)綠茶(cha)因其獨特的(de)(de)制作(zuo)工(gong)藝,保留(liu)(liu)了(le)(le)鮮(xian)葉(xie)內的(de)(de)天然物質。其中茶(cha)多酚(fen)、咖啡堿保留(liu)(liu)鮮(xian)葉(xie)的(de)(de)85%以(yi)上(shang),葉(xie)綠素保留(liu)(liu)50%左右,維生素損失較(jiao)少,從(cong)而(er)形成了(le)(le)綠茶(cha)清湯綠葉(xie),滋味(wei)收(shou)斂性強的(de)(de)特點。
基本內容
邊綠(lv)茶(cha)(cha),是四川省樂山市(shi)馬邊彝(yi)族(zu)自(zi)治(zhi)縣(xian)的(de)(de)(de)(de)著名特產(chan),中國(guo)地(di)(di)理(li)標(biao)志產(chan)品(pin)(農(nong)產(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)志)。馬邊綠(lv)茶(cha)(cha)因(yin)其獨特的(de)(de)(de)(de)制作工(gong)藝(yi),保留了(le)鮮葉內的(de)(de)(de)(de)天(tian)然(ran)物(wu)質(zhi)。其中茶(cha)(cha)多(duo)酚、咖啡(fei)堿保留鮮葉的(de)(de)(de)(de)85%以上,葉綠(lv)素保留50%左右,維生(sheng)素損(sun)失較少,從而形成了(le)綠(lv)茶(cha)(cha)清(qing)湯綠(lv)葉,滋味收斂性強的(de)(de)(de)(de)特點。
產地環境
馬邊彝族(zu)自(zi)治縣(xian)(xian)(xian)地處(chu)四川盆(pen)地西南邊緣的小涼(liang)山區,位于東(dong)經103°14′40″-103°49′40″,北緯28°25′30″-29°04′14″之(zhi)間。東(dong)鄰沐川縣(xian)(xian)(xian),南接雷波縣(xian)(xian)(xian),西連(lian)美姑(gu)縣(xian)(xian)(xian),北界連(lian)峨邊彝族(zu)自(zi)治縣(xian)(xian)(xian)。東(dong)西寬處(chu)58公里,南北最長處(chu)60.5公里,幅員(yuan)面(mian)積2382.93平(ping)方公里,折合357.44萬畝(mu)(mu);有(you)耕地21.3248萬畝(mu)(mu),荒山荒坡88萬余(yu)畝(mu)(mu),其中適(shi)宜種茶面(mian)積20余(yu)萬畝(mu)(mu)。
馬邊彝族(zu)(zu)自治縣群(qun)峰林立,溝壑縱橫,地域差異(yi)大(da),有“一(yi)山分四季(ji),四季(ji)不同天”之說,可見具有明顯的(de)立體(ti)氣(qi)候特(te)征,是一(yi)個典(dian)型的(de)生態縣,經茶葉專家論證(zheng),馬邊是中國西部地區發(fa)展名優綠(lv)茶的(de)最適宜區域之一(yi)。2002年馬邊彝族(zu)(zu)自治縣被(bei)四川(chuan)省農業(ye)廳命名為“四川(chuan)省第(di)一(yi)批優質茶葉基地”。
品質特點
馬邊(bian)(bian)獨有(you)(you)的(de)生態環境形(xing)(xing)成(cheng)了“馬邊(bian)(bian)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)”的(de)獨特(te)品質。扁形(xing)(xing)茶(cha)(cha):成(cheng)茶(cha)(cha)扁平挺(ting)直,光滑勻(yun)齊,色澤嫩(nen)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv),香(xiang)高持(chi)久,湯綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)明亮,滋味鮮醇爽(shuang)口,葉(xie)底(di)嫩(nen)勻(yun)成(cheng)朵(duo),鮮綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)明亮。卷(juan)曲形(xing)(xing)茶(cha)(cha):條(tiao)索緊細卷(juan)曲,峰苗顯露,色澤嫩(nen)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)油潤,晶瑩剔透(tou),有(you)(you)特(te)有(you)(you)的(de)肉質感。香(xiang)高持(chi)久,滋味鮮醇,回味醇微甜,余香(xiang)久聚不散。葉(xie)底(di)嫩(nen)勻(yun)自然完整(zheng),鮮綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)明亮。炒青(qing)茶(cha)(cha):外形(xing)(xing)條(tiao)索緊細成(cheng)條(tiao),鋒苗顯露,色澤油綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv),清香(xiang)持(chi)久,湯色青(qing)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)明亮,滋味甘(gan)爽(shuang),葉(xie)底(di)嫩(nen)勻(yun)完整(zheng)明亮。