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馬(ma)邊綠茶(cha)(cha)，是(shi)四川省樂山市馬(ma)邊彝(yi)族自治縣的(de)著(zhu)名特(te)產(chan)，中國地理(li)標志產(chan)品（農產(chan)品地理(li)標志）。馬(ma)邊綠茶(cha)(cha)因其獨特(te)的(de)制作工藝，保留(liu)了(le)鮮(xian)葉(xie)內的(de)天然物質。其中茶(cha)(cha)多酚、咖啡堿保留(liu)鮮(xian)葉(xie)的(de)85%以上，葉(xie)綠素(su)保留(liu)50%左(zuo)右，維生素(su)損失較少，從而形成了(le)綠茶(cha)(cha)清湯綠葉(xie)，滋味收斂性強的(de)特(te)點(dian)。

基本內容

邊綠茶(cha)，是四川省(sheng)樂山(shan)市馬邊彝族(zu)自治縣的著(zhu)名特產(chan)，中國地(di)理標志(zhi)產(chan)品（農產(chan)品地(di)理標志(zhi)）。馬邊綠茶(cha)因(yin)其獨特的制作工藝，保留了(le)鮮葉(xie)(xie)內的天然物質。其中茶(cha)多酚、咖啡堿保留鮮葉(xie)(xie)的85%以上，葉(xie)(xie)綠素保留50%左右，維生素損失較(jiao)少，從而形(xing)成了(le)綠茶(cha)清湯綠葉(xie)(xie)，滋(zi)味收斂性強的特點。

產地環境

馬邊彝(yi)(yi)族自治縣(xian)(xian)地處(chu)四(si)川盆地西南邊緣的小涼山區，位于(yu)東經103°14′40″-103°49′40″，北(bei)(bei)緯28°25′30″-29°04′14″之間。東鄰沐川縣(xian)(xian)，南接雷(lei)波縣(xian)(xian)，西連美姑縣(xian)(xian)，北(bei)(bei)界連峨邊彝(yi)(yi)族自治縣(xian)(xian)。東西寬處(chu)58公里，南北(bei)(bei)最長處(chu)60.5公里，幅員面積2382.93平方公里，折(zhe)合357.44萬(wan)畝；有(you)耕地21.3248萬(wan)畝，荒山荒坡(po)88萬(wan)余(yu)畝，其(qi)中(zhong)適宜(yi)種茶面積20余(yu)萬(wan)畝。

馬邊(bian)(bian)彝族自治(zhi)縣(xian)(xian)群峰林立，溝壑縱橫，地域(yu)差異大，有(you)“一山(shan)分四季(ji)，四季(ji)不同天(tian)”之說，可見具有(you)明顯的(de)立體氣候特征，是一個(ge)典型(xing)的(de)生態縣(xian)(xian)，經(jing)茶(cha)葉(xie)專家論證(zheng)，馬邊(bian)(bian)是中國西部(bu)地區(qu)發展名(ming)優綠茶(cha)的(de)最適(shi)宜區(qu)域(yu)之一。2002年馬邊(bian)(bian)彝族自治(zhi)縣(xian)(xian)被四川省農業(ye)廳命名(ming)為(wei)“四川省第一批優質茶(cha)葉(xie)基(ji)地”。

品質特點

馬邊獨有的生(sheng)態環境形(xing)成了(le)“馬邊綠茶”的獨特(te)品質。扁(bian)形(xing)茶：成茶扁(bian)平挺直，光滑(hua)勻(yun)齊，色(se)(se)澤嫩綠，香(xiang)高持久，湯(tang)綠明亮(liang)，滋味(wei)(wei)鮮(xian)醇爽口(kou)，葉底嫩勻(yun)成朵，鮮(xian)綠明亮(liang)。卷(juan)曲形(xing)茶：條(tiao)索緊(jin)細(xi)卷(juan)曲，峰(feng)苗(miao)顯露，色(se)(se)澤嫩綠油潤，晶瑩(ying)剔透，有特(te)有的肉(rou)質感(gan)。香(xiang)高持久，滋味(wei)(wei)鮮(xian)醇，回味(wei)(wei)醇微甜(tian)，余香(xiang)久聚(ju)不散(san)。葉底嫩勻(yun)自然完整(zheng)(zheng)，鮮(xian)綠明亮(liang)。炒青茶：外(wai)形(xing)條(tiao)索緊(jin)細(xi)成條(tiao)，鋒苗(miao)顯露，色(se)(se)澤油綠，清香(xiang)持久，湯(tang)色(se)(se)青綠明亮(liang)，滋味(wei)(wei)甘爽，葉底嫩勻(yun)完整(zheng)(zheng)明亮(liang)。