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一.產品介紹

普(pu)(pu)(pu)格(ge)，彝(yi)(yi)(yi)語稱之為(wei)“普(pu)(pu)(pu)基(ji)”，意為(wei)一(yi)(yi)個山(shan)(shan)(shan)埡(wu)口下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)草甸(dian)子。普(pu)(pu)(pu)格(ge)縣(xian)是(shi)一(yi)(yi)個以彝(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)為(wei)主體、漢、回、苗、布(bu)依(yi)等16種(zhong)(zhong)民(min)(min)(min)族(zu)(zu)(zu)共(gong)同(tong)生(sheng)(sheng)息的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)少數民(min)(min)(min)族(zu)(zu)(zu)聚居縣(xian)。 螺髻(ji)山(shan)(shan)(shan)，彝(yi)(yi)(yi)語稱之為(wei)“安哈洛”意為(wei)五百里山(shan)(shan)(shan)峰，因(yin)主峰高(gao)聳、直(zhi)查(cha)云端又(you)型似美(mei)女發(fa)髻(ji)而得(de)名，與(yu)西昌邛海、瀘(lu)山(shan)(shan)(shan)相(xiang)(xiang)連，構成了融黃山(shan)(shan)(shan)、華(hua)山(shan)(shan)(shan)、張家(jia)(jia)界(jie)、西湖(hu)、滇(dian)池之“野(ye)、奇、峻、幽、險(xian)、秀”等特(te)色為(wei)一(yi)(yi)體，以地(di)質(zhi)、森林、湖(hu)泊位基(ji)調(diao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)型AAAA風景旅游(you)(you)(you)(you)區。 烏(wu)(wu)(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)普(pu)(pu)(pu)格(ge)彝(yi)(yi)(yi)語稱“阿支(zhi)也(ye)聯”，螺髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)養(yang)殖歷史悠(you)久，據(ju)《普(pu)(pu)(pu)格(ge)縣(xian)志》第六篇第一(yi)(yi)節<品(pin)種(zhong)(zhong)>第157頁記(ji)載：“農村主要家(jia)(jia)禽(qin)是(shi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)都(dou)(dou)(dou)有喂養(yang)，都(dou)(dou)(dou)是(shi)本(ben)地(di)品(pin)種(zhong)(zhong)，肉(rou)質(zhi)鮮(xian)美(mei)，以敞放自(zi)(zi)由(you)(you)覓食為(wei)主，烏(wu)(wu)(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)藥用(yong)(yong)(yong)價(jia)值較(jiao)高(gao)……”據(ju)《普(pu)(pu)(pu)格(ge)縣(xian)畜(chu)(chu)牧志》記(ji)載：“家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)養(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，烏(wu)(wu)(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)卵(luan)兼用(yong)(yong)(yong)，肉(rou)質(zhi)鮮(xian)、味美(mei)，土烏(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)有較(jiao)高(gao)藥用(yong)(yong)(yong)價(jia)值”。 據(ju)《勒俄(e)特(te)依(yi)》（萬物起源）記(ji)載，“天(tian)地(di)開(kai)辟后，天(tian)上(shang)同(tong)時出(chu)現了6個太(tai)陽7個月(yue)(yue)(yue)亮，致使(shi)大(da)地(di)酷(ku)熱難當，萬物瀕臨(lin)滅絕，英雄支(zhi)格(ge)阿魯(lu)用(yong)(yong)(yong)射掉(diao)了5個太(tai)陽，只(zhi)留下一(yi)(yi)個太(tai)陽，但九天(tian)是(shi)亮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，九天(tian)又(you)是(shi)黑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，洛伊大(da)帝想(xiang)讓世(shi)界(jie)永遠光明，想(xiang)辦法請求太(tai)陽菩薩，神(shen)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)“東旨”出(chu)來(lai)請日月(yue)(yue)(yue)，為(wei)贏(ying)得(de)日月(yue)(yue)(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)信任，自(zi)(zi)己變成了啟(qi)明星，還(huan)囑咐自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)子孫一(yi)(yi)天(tian)叫散(san)三遍(bian)，一(yi)(yi)遍(bian)叫三次，迎日月(yue)(yue)(yue)出(chu)，送日月(yue)(yue)(yue)歸，維護日月(yue)(yue)(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)正常運轉......”可(ke)見雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)與(yu)彝(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)人(ren)民(min)(min)(min)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產生(sheng)(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)系，獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)文(wen)化”深(shen)深(shen)融入(ru)(ru)了彝(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民(min)(min)(min)風民(min)(min)(min)俗，與(yu)彝(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火文(wen)化、酒(jiu)文(wen)化相(xiang)(xiang)輔相(xiang)(xiang)成。 普(pu)(pu)(pu)格(ge)螺髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，是(shi)普(pu)(pu)(pu)格(ge)縣(xian)二半山(shan)(shan)(shan)以上(shang)山(shan)(shan)(shan)區彝(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)人(ren)民(min)(min)(min)在(zai)特(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣候、地(di)理(li)、自(zi)(zi)然生(sheng)(sheng)態環境條件下經長期自(zi)(zi)然選擇選育形(xing)成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)始珍貴(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方品(pin)種(zhong)(zhong)，具備烏(wu)(wu)(wu)皮、烏(wu)(wu)(wu)骨(gu)、烏(wu)(wu)(wu)肉(rou)、烏(wu)(wu)(wu)內臟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)本(ben)特(te)征(zheng)，肉(rou)質(zhi)細膩鮮(xian)美(mei)，營養(yang)豐富，具有良好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥用(yong)(yong)(yong)、滋補、保健功能和(he)選育開(kai)發(fa)價(jia)值，是(shi)彝(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)人(ren)民(min)(min)(min)傳(chuan)統(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吉祥(xiang)待客和(he)滋補美(mei)味，公雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)還(huan)作為(wei)傳(chuan)統(tong)(tong)火把節的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)斗雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)表(biao)演，深(shen)入(ru)(ru)到生(sheng)(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方方面面。螺髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)殖與(yu)引人(ren)入(ru)(ru)勝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)彝(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)民(min)(min)(min)風民(min)(min)(min)俗和(he)獨(du)具風情(qing)(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅游(you)(you)(you)(you)文(wen)化相(xiang)(xiang)融合。 隨(sui)著(zhu)普(pu)(pu)(pu)格(ge)縣(xian)螺髻(ji)山(shan)(shan)(shan)旅游(you)(you)(you)(you)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)發(fa)，彝(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)食用(yong)(yong)(yong)家(jia)(jia)畜(chu)(chu)家(jia)(jia)禽(qin)肉(rou)，都(dou)(dou)(dou)講(jiang)究一(yi)(yi)個“鮮(xian)”字，注重原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味，都(dou)(dou)(dou)是(shi)現殺現食，制(zhi)作中(zhong)也(ye)不添加過(guo)(guo)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)調(diao)味料。用(yong)(yong)(yong)螺髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)制(zhi)作的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)《燒雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)辣子湯》、《坨(tuo)坨(tuo)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)》、《洋芋酸菜雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)》等彝(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)傳(chuan)統(tong)(tong)特(te)色美(mei)食，與(yu)《坨(tuo)坨(tuo)豬(zhu)肉(rou)》、《坨(tuo)坨(tuo)羊(yang)肉(rou)》、《坨(tuo)坨(tuo)牛肉(rou)》、《烤小豬(zhu)》共(gong)同(tong)成為(wei)體現彝(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)風情(qing)(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)色招牌菜，受到來(lai)自(zi)(zi)各地(di)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜(xi)愛(ai)。 在(zai)祭祀(si)、祈(qi)福、占(zhan)卦、驅(qu)(qu)邪、去病等傳(chuan)統(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)宗教活(huo)動中(zhong)也(ye)離不開(kai)螺髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋。在(zai)傳(chuan)統(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)彝(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)年里，第一(yi)(yi)天(tian)清晨(chen)點(dian)燃火塘，一(yi)(yi)家(jia)(jia)人(ren)先宰殺一(yi)(yi)只(zhi)紅羽烏(wu)(wu)(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)公雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，做祭祀(si)請族(zu)(zu)(zu)靈后才開(kai)始逐(zhu)戶(hu)(hu)宰殺年豬(zhu)過(guo)(guo)年。彝(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)在(zai)宰殺雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)待客的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候都(dou)(dou)(dou)有看雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)頭、雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)腿、雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舌預(yu)吉兇(xiong)，看運勢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)習俗。 在(zai)彝(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)畢摩(mo)文(wen)化中(zhong)，祭祀(si)、祈(qi)福、占(zhan)卦、驅(qu)(qu)邪、去病等傳(chuan)統(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)宗教活(huo)動都(dou)(dou)(dou)要采用(yong)(yong)(yong)螺髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋來(lai)進(jin)行。“雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)能避邪是(shi)溝通神(shen)靈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)使(shi)者”就是(shi) 普(pu)(pu)(pu)格(ge)螺髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)種(zhong)(zhong)資源彌足珍貴(gui)，長期以來(lai)多(duo)為(wei)農戶(hu)(hu)散(san)養(yang)，多(duo)以野(ye)外自(zi)(zi)由(you)(you)放養(yang)為(wei)主。由(you)(you)于(yu)社會(hui)經濟和(he)旅游(you)(you)(you)(you)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展，螺髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)被越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)們認知和(he)喜(xi)愛(ai)，經濟價(jia)值和(he)養(yang)殖效(xiao)益大(da)幅度提高(gao)。

二.自(zi)然生(sheng)態環境和人(ren)文(wen)歷史因素

螺(luo)髻山烏骨雞(ji)(ji)產(chan)區主(zhu)要分布在(zai)則木河(he)、西洛河(he)兩條流域(yu)的山谷(gu)地域(yu)，該地域(yu)內森(sen)林、草(cao)地的覆蓋率(lv)達40-50%，空(kong)氣(qi)清(qing)新，水質(zhi)潔凈(jing)，飼料、水、草(cao)豐富多樣無污染，養殖環境純天然原生態，為螺(luo)髻山烏骨雞(ji)(ji)養殖提供了極為有利的自然資源條件(jian)和獨特(te)的生態環境條件(jian)。

 1、氣候(hou)(hou)條(tiao)件 普格(ge)縣地處北屬亞熱帶氣候(hou)(hou)區，具有典型的(de)大陸(lu)氣候(hou)(hou)特征，四(si)季(ji)(ji)(ji)溫(wen)(wen)和，冬(dong)暖夏(xia)涼(liang)，年(nian)平(ping)均氣溫(wen)(wen)16.8℃，最(zui)熱月(yue)氣溫(wen)(wen)23.2℃(7月(yue))，最(zui)冷(leng)月(yue)氣溫(wen)(wen)9.6℃(1月(yue))，有效積溫(wen)(wen)5300℃，熱量充沛，年(nian)日照時(shi)數2000-2100小(xiao)時(shi)，光照充足，年(nian)降雨(yu)(yu)量1100mm，雨(yu)(yu)水集中(zhong)在5-10月(yue)，干濕季(ji)(ji)(ji)分(fen)明，無(wu)霜期306天，表現為(wei)冬(dong)春(chun)季(ji)(ji)(ji)云(yun)雨(yu)(yu)稀(xi)少，晴天多，夏(xia)秋季(ji)(ji)(ji)云(yun)雨(yu)(yu)較多，陰(yin)天少。形(xing)成了冬(dong)無(wu)嚴寒，夏(xia)無(wu)酷暑(shu)，四(si)季(ji)(ji)(ji)如春(chun)的(de)氣候(hou)(hou)特色。氣候(hou)(hou)、植被呈(cheng)垂直分(fen)布，是宜(yi)農宜(yi)牧的(de)廣譜農業(ye)帶。 

2、地貌條件 普格縣屬高(gao)(gao)山(shan)、中(zhong)(zhong)山(shan)深切割地貌，系(xi)云貴高(gao)(gao)原(yuan)橫斷山(shan)脈(mo)高(gao)(gao)山(shan)峽谷(gu)的(de)一部分，境(jing)內北高(gao)(gao)南(nan)低，呈三山(shan)夾兩(liang)溝山(shan)地地貌，貌類型可分為高(gao)(gao)山(shan)、中(zhong)(zhong)山(shan)、山(shan)原(yuan)、地臺和堆積地貌五(wu)種。主要山(shan)脈(mo)有螺髻山(shan)、中(zhong)(zhong)梁(liang)子(zi)(zi)山(shan)和烏科梁(liang)子(zi)(zi)山(shan)，螺髻山(shan)與烏科梁(liang)子(zi)(zi)山(shan)東西對峙，中(zhong)(zhong)梁(liang)子(zi)(zi)山(shan)縱橫其中(zhong)(zhong)，則木(mu)河、西洛河由北向南(nan)沿山(shan)縱貫全境(jing)，兩(liang)河在洛烏溝匯合流經(jing)寧南(nan)注入金沙江，海拔1040——4359米(mi)，相對高(gao)(gao)差3319米(mi)。 

3、水(shui)(shui)文(wen)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)條(tiao)件 普格縣(xian)水(shui)(shui)土(tu)(tu)(tu)資(zi)源豐富，境內有(you)大小(xiao)溪河134條(tiao)，均系(xi)長江(jiang)流域金沙江(jiang)水(shui)(shui)系(xi)，主(zhu)要(yao)河流有(you)西洛河、則木(mu)河兩大河流。全縣(xian)常年(nian)平均天(tian)然(ran)水(shui)(shui)資(zi)源總量為150億立(li)方米(mi)(mi)，因地(di)(di)(di)殼構造運動，形成高山(shan)(shan)峽谷(gu)，有(you)眾多的天(tian)然(ran)湖泊(bo)和極(ji)為豐富地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)資(zi)源，如(ru):大坪礦(kuang)泉(quan)(quan)(quan)、金洞(dong)子(zi)泉(quan)(quan)(quan)、核桃(tao)林泉(quan)(quan)(quan)、瑪璃洞(dong)泉(quan)(quan)(quan)、白水(shui)(shui)河泉(quan)(quan)(quan)、大槽河溫(wen)泉(quan)(quan)(quan)、熱水(shui)(shui)塘(tang)溫(wen)泉(quan)(quan)(quan)等地(di)(di)(di)下山(shan)(shan)泉(quan)(quan)(quan)和天(tian)然(ran)礦(kuang)泉(quan)(quan)(quan)、礦(kuang)溫(wen)泉(quan)(quan)(quan)，地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)出露年(nian)水(shui)(shui)量2.35億立(li)方米(mi)(mi)。 海拔2000米(mi)(mi)以下地(di)(di)(di)區(qu)以水(shui)(shui)稻(dao)土(tu)(tu)(tu)、紅壤(rang)(rang)性(xing)土(tu)(tu)(tu)、山(shan)(shan)地(di)(di)(di)紅壤(rang)(rang)紫色土(tu)(tu)(tu)為主(zhu)；海拔2000-2500米(mi)(mi)地(di)(di)(di)區(qu)多為黃紅壤(rang)(rang)、棕(zong)(zong)紅壤(rang)(rang)、紫色土(tu)(tu)(tu)；海拔2500米(mi)(mi)以上地(di)(di)(di)區(qu)多為黃棕(zong)(zong)壤(rang)(rang)、棕(zong)(zong)壤(rang)(rang)、紫色土(tu)(tu)(tu)。 

4、糧(liang)食(shi)作(zuo)物(wu)及草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)資(zi)源條件 主(zhu)要(yao)糧(liang)食(shi)作(zuo)物(wu)有(you)(you)(you)(you)(you)水稻、玉米(mi)、小麥(mai)(mai)(mai)、馬鈴(ling)薯、蕎(qiao)麥(mai)(mai)(mai)等，其他糧(liang)食(shi)作(zuo)物(wu)有(you)(you)(you)(you)(you)大麥(mai)(mai)(mai)、燕麥(mai)(mai)(mai)、紅(hong)薯、大豆、綠豆、米(mi)豆、蕓豆、豌(wan)豆、胡豆、金豌(wan)豆等，有(you)(you)(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)料(liao)資(zi)源。 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)有(you)(you)(you)(you)(you)天(tian)(tian)然草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)面(mian)積135萬畝，其中(zhong)(zhong)(zhong)可利用(yong)(yong)(yong)(yong)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)面(mian)積116萬畝，還有(you)(you)(you)(you)(you)林(lin)(lin)下可利用(yong)(yong)(yong)(yong)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)面(mian)積80萬畝，草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)植(zhi)物(wu)達78科(ke)、249屬、457種，以(yi)(yi)高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)類(lei)、山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)類(lei)、山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)疏林(lin)(lin)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)類(lei)等為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)主(zhu)。 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)，彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)語稱(cheng)(cheng)之(zhi)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)基”，意為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)一(yi)(yi)個(ge)山(shan)(shan)(shan)埡口下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸子(zi)。普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)縣(xian)(xian)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)以(yi)(yi)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)主(zhu)體、漢、回、苗、布依等16種民(min)(min)(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)共(gong)同生(sheng)息的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)少(shao)數民(min)(min)(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)聚居縣(xian)(xian)。 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)縣(xian)(xian)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)火把(ba)節的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發祥地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)，故文(wen)(wen)(wen)(wen)人(ren)(ren)(ren)(ren)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)這樣描述普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)：“普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)縣(xian)(xian)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)歷史悠(you)(you)久的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火把(ba)節之(zhi)鄉，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)方(fang)富饒神(shen)(shen)奇的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)水，普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)有(you)(you)(you)(you)(you)引人(ren)(ren)(ren)(ren)入(ru)勝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民(min)(min)(min)風(feng)民(min)(min)(min)俗(su)，有(you)(you)(you)(you)(you)獨(du)(du)具風(feng)情的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅(lv)游(you)(you)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)”普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)縣(xian)(xian)距州府(fu)西(xi)(xi)昌市74公(gong)(gong)里，交通(tong)(tong)便利，螺(luo)(luo)髻(ji)山(shan)(shan)(shan)AAAA景區和(he)溫泉瀑(pu)布讓人(ren)(ren)(ren)(ren)流連(lian)忘(wang)返…… 螺(luo)(luo)髻(ji)山(shan)(shan)(shan)，彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)語稱(cheng)(cheng)之(zhi)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“安哈洛”意為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)五(wu)百(bai)里山(shan)(shan)(shan)峰，因(yin)主(zhu)峰高(gao)(gao)(gao)聳、直查云端又型似美(mei)(mei)女(nv)發髻(ji)而得(de)名，與(yu)西(xi)(xi)昌邛(qiong)海、瀘山(shan)(shan)(shan)相連(lian)，構(gou)成(cheng)(cheng)了(le)融黃山(shan)(shan)(shan)、華(hua)山(shan)(shan)(shan)、張家(jia)(jia)(jia)界(jie)、西(xi)(xi)湖(hu)、滇(dian)池(chi)之(zhi)“野、奇、峻、幽、險(xian)、秀”等特色(se)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)一(yi)(yi)體，以(yi)(yi)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)質(zhi)(zhi)(zhi)、森林(lin)(lin)、湖(hu)泊(bo)位基調的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大型風(feng)景旅(lv)游(you)(you)區。 烏(wu)(wu)(wu)骨雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)語稱(cheng)(cheng)“阿(a)支也(ye)聯”，螺(luo)(luo)髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)養殖(zhi)歷史悠(you)(you)久，據(ju)《普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)縣(xian)(xian)志》第(di)六篇第(di)一(yi)(yi)節<品種>第(di)157頁記載：“農村(cun)主(zhu)要(yao)家(jia)(jia)(jia)禽是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，家(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)戶戶都(dou)有(you)(you)(you)(you)(you)喂養，都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)本(ben)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)品種，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)鮮美(mei)(mei)，以(yi)(yi)敞放自(zi)由(you)覓食(shi)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)主(zhu)，烏(wu)(wu)(wu)骨雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)藥用(yong)(yong)(yong)(yong)價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)較高(gao)(gao)(gao)……”據(ju)《普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)縣(xian)(xian)畜牧志》記載：“家(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)戶戶養雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，烏(wu)(wu)(wu)骨雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)卵(luan)兼用(yong)(yong)(yong)(yong)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)鮮、味(wei)美(mei)(mei)，土烏(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)有(you)(you)(you)(you)(you)較高(gao)(gao)(gao)藥用(yong)(yong)(yong)(yong)價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)”；“公(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)除留種外(wai)(wai)多(duo)閹后肥育(yu)，公(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)一(yi)(yi)般體重(zhong)2.5-3.5公(gong)(gong)斤(jin)(jin)，閹雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)3-7.5公(gong)(gong)斤(jin)(jin)，母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)平(ping)均2-2.6公(gong)(gong)斤(jin)(jin)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)鮮美(mei)(mei)，藥用(yong)(yong)(yong)(yong)價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)較高(gao)(gao)(gao)……”。 雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)人(ren)(ren)(ren)(ren)最早飼(si)養的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)家(jia)(jia)(jia)禽，彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)人(ren)(ren)(ren)(ren)家(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)都(dou)要(yao)養雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)在(zai)(zai)(zai)(zai)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)社會中(zhong)(zhong)(zhong)扮演(yan)著極其重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)角色(se)，人(ren)(ren)(ren)(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)生(sheng)活(huo)都(dou)離不開它(ta)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)招(zhao)(zhao)待近親的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)(mei)味(wei)佳(jia)肴，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)吃害蟲，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)類(lei)原(yuan)始(shi)生(sheng)產(chan)活(huo)動的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)(tian)然維(wei)護(hu)(hu)者。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)能(neng)避邪(xie)(xie)(xie)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)溝通(tong)(tong)神(shen)(shen)靈(ling)(ling)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)使者，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)會報(bao)曉，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)遠(yuan)(yuan)古人(ren)(ren)(ren)(ren)類(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)(tian)然時(shi)鐘。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)與(yu)天(tian)(tian)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)日(ri)月的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)系十分密切(qie)。 據(ju)《勒俄(e)特依》（萬物(wu)起源）記載，“天(tian)(tian)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)開辟后，天(tian)(tian)上同時(shi)出(chu)現了(le)6個(ge)太(tai)陽(yang)7個(ge)月亮，致使大地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)酷(ku)熱(re)難(nan)當，萬物(wu)瀕臨滅絕，英(ying)雄支格(ge)(ge)阿(a)魯用(yong)(yong)(yong)(yong)射(she)掉了(le)5個(ge)太(tai)陽(yang)，只留下一(yi)(yi)個(ge)太(tai)陽(yang)，但九(jiu)天(tian)(tian)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)亮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，九(jiu)天(tian)(tian)又是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)黑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，洛伊大帝想讓世界(jie)永(yong)遠(yuan)(yuan)光明(ming)，想辦法請求太(tai)陽(yang)菩薩，神(shen)(shen)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)“東旨”出(chu)來(lai)(lai)(lai)(lai)請日(ri)月，為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)贏(ying)得(de)日(ri)月的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)信任(ren)，自(zi)己變成(cheng)(cheng)了(le)啟明(ming)星，還囑咐自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)子(zi)孫一(yi)(yi)天(tian)(tian)叫(jiao)(jiao)散三遍，一(yi)(yi)遍叫(jiao)(jiao)三次，迎(ying)日(ri)月出(chu)，送(song)日(ri)月歸，維(wei)護(hu)(hu)日(ri)月的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)正常運轉......”可見雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)與(yu)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)人(ren)(ren)(ren)(ren)民(min)(min)(min)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)生(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)系，獨(du)(du)特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)”深(shen)(shen)深(shen)(shen)融入(ru)了(le)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)獨(du)(du)特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民(min)(min)(min)風(feng)民(min)(min)(min)俗(su)，與(yu)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)、酒文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)相輔(fu)相成(cheng)(cheng)。 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)螺(luo)(luo)髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)縣(xian)(xian)二半(ban)山(shan)(shan)(shan)以(yi)(yi)上山(shan)(shan)(shan)區彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)人(ren)(ren)(ren)(ren)民(min)(min)(min)在(zai)(zai)(zai)(zai)特殊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)候、地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)理、自(zi)然生(sheng)態環境條件下經長期(qi)自(zi)然選(xuan)擇選(xuan)育(yu)形成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)始(shi)珍貴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)方(fang)品種，具備(bei)烏(wu)(wu)(wu)皮、烏(wu)(wu)(wu)骨、烏(wu)(wu)(wu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、烏(wu)(wu)(wu)內臟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基本(ben)特征，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)細(xi)膩鮮美(mei)(mei)，營養豐富，具有(you)(you)(you)(you)(you)良(liang)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥用(yong)(yong)(yong)(yong)、滋補(bu)(bu)、保(bao)健功能(neng)和(he)選(xuan)育(yu)開發價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)人(ren)(ren)(ren)(ren)民(min)(min)(min)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吉祥待客(ke)和(he)滋補(bu)(bu)美(mei)(mei)味(wei)，公(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)還作(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)火把(ba)節的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)斗雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)表(biao)演(yan)，深(shen)(shen)入(ru)到生(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)方(fang)面(mian)面(mian)。螺(luo)(luo)髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)養殖(zhi)與(yu)引人(ren)(ren)(ren)(ren)入(ru)勝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)民(min)(min)(min)風(feng)民(min)(min)(min)俗(su)和(he)獨(du)(du)具風(feng)情的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅(lv)游(you)(you)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)相融合(he)。 螺(luo)(luo)髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)公(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)紅(hong)羽，有(you)(you)(you)(you)(you)火的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)寓意。火，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)類(lei)文(wen)(wen)(wen)(wen)明(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)象征，西(xi)(xi)方(fang)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)中(zhong)(zhong)(zhong)，有(you)(you)(you)(you)(you)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)羅(luo)米(mi)修斯為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)人(ren)(ren)(ren)(ren)間(jian)盜(dao)取神(shen)(shen)火的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)說(shuo)。普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)神(shen)(shen)話中(zhong)(zhong)(zhong)也(ye)有(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)個(ge)都(dou)母(mu)日(ri)牛(niu)巧竊神(shen)(shen)火的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)說(shuo)。火，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)人(ren)(ren)(ren)(ren)民(min)(min)(min)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)魂、是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)命、是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)崇拜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)圖(tu)騰。普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)縣(xian)(xian)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)火把(ba)節的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發祥地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)歷史悠(you)(you)久的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火把(ba)節之(zhi)鄉。 斗雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)火把(ba)節最富情趣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)技(ji)活(huo)動，在(zai)(zai)(zai)(zai)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火把(ba)節，螺(luo)(luo)髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)公(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)斗雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)表(biao)演(yan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)必不可少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)技(ji)娛樂項目。 “家(jia)(jia)(jia)門來(lai)(lai)(lai)(lai)了(le)煮公(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)”，螺(luo)(luo)髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)細(xi)膩鮮美(mei)(mei)，營養豐富，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吉祥待客(ke)必不可少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)滋補(bu)(bu)美(mei)(mei)味(wei)，普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)(mei)味(wei)《燒雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)辣(la)子(zi)湯》、《坨(tuo)坨(tuo)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)》、《洋(yang)芋酸(suan)菜雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)》就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)選(xuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)螺(luo)(luo)髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，配以(yi)(yi)當地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)山(shan)(shan)(shan)泉水來(lai)(lai)(lai)(lai)制作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。 隨著普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)縣(xian)(xian)螺(luo)(luo)髻(ji)山(shan)(shan)(shan)旅(lv)游(you)(you)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)開發，彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)家(jia)(jia)(jia)畜家(jia)(jia)(jia)禽肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，都(dou)講究一(yi)(yi)個(ge)“鮮”字(zi)，注重(zhong)原(yuan)汁原(yuan)味(wei)，都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)現殺(sha)現食(shi)，制作(zuo)中(zhong)(zhong)(zhong)也(ye)不添加過(guo)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)調味(wei)料(liao)。用(yong)(yong)(yong)(yong)螺(luo)(luo)髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)制作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)《燒雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)辣(la)子(zi)湯》、《坨(tuo)坨(tuo)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)》、《洋(yang)芋酸(suan)菜雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)》等彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)特色(se)美(mei)(mei)食(shi)，與(yu)《坨(tuo)坨(tuo)豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)》、《坨(tuo)坨(tuo)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)》、《坨(tuo)坨(tuo)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)》、《烤小豬》共(gong)同成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)體現彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)風(feng)情的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特色(se)招(zhao)(zhao)牌菜，受(shou)到來(lai)(lai)(lai)(lai)自(zi)各地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)越(yue)來(lai)(lai)(lai)(lai)越(yue)多(duo)人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜愛(ai)。 在(zai)(zai)(zai)(zai)祭(ji)祀、祈福、占卦、驅邪(xie)(xie)(xie)、去病(bing)等傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)宗(zong)教(jiao)活(huo)動中(zhong)(zhong)(zhong)也(ye)離不開螺(luo)(luo)髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋。在(zai)(zai)(zai)(zai)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)年里，第(di)一(yi)(yi)天(tian)(tian)清(qing)晨點燃火塘，一(yi)(yi)家(jia)(jia)(jia)人(ren)(ren)(ren)(ren)先宰殺(sha)一(yi)(yi)只紅(hong)羽烏(wu)(wu)(wu)骨雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)公(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，做(zuo)祭(ji)祀請族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)靈(ling)(ling)后才(cai)開始(shi)逐戶宰殺(sha)年豬過(guo)年。彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)在(zai)(zai)(zai)(zai)宰殺(sha)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)待客(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候都(dou)有(you)(you)(you)(you)(you)看雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)頭、雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)腿(tui)、雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舌預吉兇，看運勢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)習俗(su)。 在(zai)(zai)(zai)(zai)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)畢摩(mo)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)中(zhong)(zhong)(zhong)，祭(ji)祀、祈福、占卦、驅邪(xie)(xie)(xie)、去病(bing)等傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)宗(zong)教(jiao)活(huo)動都(dou)要(yao)采用(yong)(yong)(yong)(yong)螺(luo)(luo)髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋來(lai)(lai)(lai)(lai)進行(xing)。“雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)能(neng)避邪(xie)(xie)(xie)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)溝通(tong)(tong)神(shen)(shen)靈(ling)(ling)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)使者”就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi) 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)螺(luo)(luo)髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)品種資(zi)源彌足(zu)珍貴，長期(qi)以(yi)(yi)來(lai)(lai)(lai)(lai)多(duo)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)農戶散養，多(duo)以(yi)(yi)野外(wai)(wai)自(zi)由(you)放養為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)主(zhu)。由(you)于社會經濟和(he)旅(lv)游(you)(you)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展，螺(luo)(luo)髻(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)骨雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)獨(du)(du)特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品質(zhi)(zhi)(zhi)被越(yue)來(lai)(lai)(lai)(lai)越(yue)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)們認知和(he)喜愛(ai)，經濟價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)和(he)養殖(zhi)效益大幅度提高(gao)(gao)(gao)。 品種資(zi)源的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)護(hu)(hu)、肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)品質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)提高(gao)(gao)(gao)、養殖(zhi)規模(mo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)擴大是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)提升(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)三大方(fang)向，重(zhong)點一(yi)(yi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)需要(yao)科(ke)學的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)護(hu)(hu)好優良(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品種遺傳(chuan)資(zi)源；二是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)進行(xing)科(ke)學的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)態養殖(zhi)確(que)保(bao)風(feng)味(wei)品質(zhi)(zhi)(zhi)；三是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)科(ke)學選(xuan)育(yu)擴大種群養殖(zhi)規模(mo)。

三.地域范圍

普格縣(xian)(xian)位于四川省西南(nan)(nan)部(bu)河(he)谷地(di)帶，地(di)處涼山州南(nan)(nan)部(bu)，滇北(bei)(bei)高(gao)原(yuan)(yuan)北(bei)(bei)部(bu)，西藏高(gao)原(yuan)(yuan)東南(nan)(nan)邊緣的(de)(de)(de)橫斷山脈南(nan)(nan)部(bu)，東西寬46公里(li)，南(nan)(nan)北(bei)(bei)長68公里(li)，幅員面積1918平方公里(li)。全(quan)縣(xian)(xian)轄34個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮、154個(ge)行政村、4個(ge)居委(wei)會、733個(ge)村民(min)小組，總人口(kou)14.8萬(wan)人，是以彝族(zu)為(wei)主(zhu)體(ti)、漢、回、苗、布依(yi)(yi)等(deng)16種民(min)族(zu)共(gong)同生息(xi)的(de)(de)(de)少數民(min)族(zu)聚居縣(xian)(xian)。 普格縣(xian)(xian)螺(luo)髻山烏骨雞主(zhu)要分布在則木(mu)河(he)、西洛河(he)流域的(de)(de)(de)紅莫(mo)依(yi)(yi)達(da)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、馬洪鄉(xiang)(xiang)(xiang)、洛甘(gan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、月(yue)吾(wu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、祝聯鄉(xiang)(xiang)(xiang)、菜子(zi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、耶(ye)底(di)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、特茲鄉(xiang)(xiang)(xiang)、孟甘(gan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、甘(gan)天地(di)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、洛烏溝鄉(xiang)(xiang)(xiang)、輝隆鄉(xiang)(xiang)(xiang)、黎安鄉(xiang)(xiang)(xiang)、文(wen)坪等(deng)14個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)，海拔(ba)1800-2500米的(de)(de)(de)山區。東起(qi)耶(ye)底(di)鄉(xiang)(xiang)(xiang)耶(ye)底(di)村，南(nan)(nan)到大(da)坪鄉(xiang)(xiang)(xiang)堡里(li)村，西到黎安鄉(xiang)(xiang)(xiang)干河(he)溝村，北(bei)(bei)到紅莫(mo)依(yi)(yi)達(da)鄉(xiang)(xiang)(xiang)紅莫(mo)村，地(di)理坐標為(wei)東經102°26′～102°46′、北(bei)(bei)緯27°13′～27°30′。主(zhu)產區年飼(si)養量在10萬(wan)只(zhi)左(zuo)右，多為(wei)農(nong)戶在原(yuan)(yuan)生態的(de)(de)(de)山林、草(cao)地(di)等(deng)進行生態放養。

四.產品品質特性特征

1、外貌特征 螺(luo)髻山烏(wu)骨雞體型高大，骨骼粗壯，腿結實，肌肉(rou)發(fa)達，體軀寬深，頭尾(wei)昂(ang)揚，色(se)(se)(se)澤光亮，公雞為紅羽，母雞多為黃褐、黑、麻(ma)、花色(se)(se)(se)。雞冠、肉(rou)垂、臉和耳葉烏(wu)黑帶紅，喙、皮膚、脛、趾(zhi)為烏(wu)黑色(se)(se)(se)。 

2、品質特(te)征(zheng) 經檢測(ce)，螺髻山烏骨雞蛋白質為(wei)24.2%、脂肪(fang)0.1%，氨(an)(an)基(ji)酸(suan)總量為(wei)23.3%，其中谷氨(an)(an)酸(suan)達3.41%、賴氨(an)(an)酸(suan)達2.15%、丙(bing)氨(an)(an)酸(suan)達1.36%、亮(liang)氨(an)(an)酸(suan)1.94%、精(jing)氨(an)(an)酸(suan)1.56%。 檢測(ce)理(li)化指標如(ru)下： 蛋白質≥22.2、脂肪(fang)≤0.2、氨(an)(an)基(ji)酸(suan)總量≥21.5、谷氨(an)(an)酸(suan)≥3.21、賴氨(an)(an)酸(suan)≥2.05、丙(bing)氨(an)(an)酸(suan)≥1.26、亮(liang)氨(an)(an)酸(suan)≥1.64、精(jing)氨(an)(an)酸(suan)≥1.26。 

3、風味特色 螺髻山烏(wu)骨(gu)雞肉質緊實，細(xi)膩鮮(xian)(xian)美，鮮(xian)(xian)香味濃，具(ju)有(you)粘糯感，營養豐富，具(ju)有(you)良(liang)好的(de)藥用、滋補、保健功能。

五(wu).特定生產方式

螺髻(ji)山(shan)烏骨(gu)雞實行山(shan)林草地(di)生態放養，讓雞在(zai)原生態的大自然中(zhong)，覓食(shi)谷物、草籽、蟲子，啄食(shi)野草、野果、瓜果等(deng)，采食(shi)當(dang)地(di)天然食(shi)料，飲用當(dang)地(di)天然山(shan)泉水。 

1、品(pin)(pin)種(zhong)及生(sheng)產環(huan)境選擇 螺(luo)髻(ji)(ji)山(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)是普(pu)格二半(ban)山(shan)(shan)以上山(shan)(shan)區(qu)彝族人民在特殊的地理(li)氣候和特定的自然(ran)環(huan)境條件下經長(chang)(chang)期(qi)自然(ran)選擇選育形成的原(yuan)始珍貴的優(you)良地方品(pin)(pin)種(zhong)，主要生(sheng)長(chang)(chang)在海(hai)拔1800－2500米的高山(shan)(shan)地區(qu)。 螺(luo)髻(ji)(ji)山(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)體型高大，骨(gu)(gu)骼粗壯，腿結實(shi)，肌肉發達，體軀寬深(shen)，頭尾昂(ang)揚，性情(qing)溫順、喜群居、覓食(shi)力強，公雞(ji)為(wei)紅羽，早期(qi)增長(chang)(chang)速度快(kuai)、耗料低、性成熟早等特點，適宜敞放飼(si)養。 螺(luo)髻(ji)(ji)山(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)的生(sheng)產，必須選擇在原(yuan)產地符合品(pin)(pin)種(zhong)特性的螺(luo)髻(ji)(ji)山(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)進行自繁自養。

2、飼養方(fang)式 遵循山(shan)林、草地、果(guo)園(yuan)、田地等(deng)生態(tai)放(fang)養的(de)原則(ze)自(zi)由散養。 讓雞(ji)在房(fang)前屋后的(de)山(shan)林、草地、田邊地角、山(shan)坡灌叢和(he)果(guo)園(yuan)等(deng)自(zi)由放(fang)養覓食(shi)，早晚補喂當地特定環(huan)境條件下所產(chan)的(de)玉(yu)米、小麥、蕎子、谷物(wu)、豆類等(deng)糧食(shi)。

3、飼(si)料(liao)選擇 選用(yong)當(dang)地無污染環(huan)境條件下自產(chan)的玉(yu)米、小麥(mai)、蕎(qiao)麥(mai)、大麥(mai)、燕麥(mai)、紅(hong)薯、大豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)、米豆(dou)(dou)、蕓豆(dou)(dou)、豌豆(dou)(dou)、胡豆(dou)(dou)、金豌豆(dou)(dou)等做飼(si)料(liao)。 

4、飲(yin)(yin)(yin)水(shui) 螺髻(ji)山(shan)(shan)烏骨(gu)雞產(chan)區具(ju)有豐富的天(tian)(tian)然生(sheng)態山(shan)(shan)泉(quan)(quan)水(shui)源(yuan)資(zi)源(yuan)，地(di)下山(shan)(shan)泉(quan)(quan)和(he)天(tian)(tian)然礦泉(quan)(quan)為(wei)螺髻(ji)山(shan)(shan)烏骨(gu)雞的生(sheng)產(chan)提供方便優質的飲(yin)(yin)(yin)用水(shui)，螺髻(ji)山(shan)(shan)烏骨(gu)雞的生(sheng)產(chan)，必須選用當地(di)獨特的山(shan)(shan)泉(quan)(quan)水(shui)作為(wei)飲(yin)(yin)(yin)用水(shui)，以保證(zheng)螺髻(ji)山(shan)(shan)烏骨(gu)雞的獨特品(pin)質和(he)風味(wei)。 

5、運(yun)輸(shu) 雞的運(yun)輸(shu)應根據GB16549規定進行檢(jian)疫(yi)，并經縣級以上動(dong)(dong)物衛(wei)生監督所出具檢(jian)疫(yi)合格證(zheng)明。運(yun)輸(shu)工具在運(yun)輸(shu)前和卸載后必須進行消毒(du)，并出具動(dong)(dong)物及其產品(pin)消毒(du)證(zheng)明，運(yun)輸(shu)途中，不(bu)能在疫(yi)區、城鎮、集市停留(liu)、飲(yin)水和飼喂(wei)，不(bu)得亂拋、亂棄病、死雞只。 

6、病(bing)死雞(ji)(ji)處(chu)理 對病(bing)情較輕、可以治療的(de)雞(ji)(ji)，應進(jin)行(xing)隔(ge)離飼養治療，所(suo)用藥物應符(fu)合NY5035的(de)要求。因傳染(ran)病(bing)和(he)其他需(xu)要處(chu)理的(de)病(bing)死雞(ji)(ji)的(de)尸體按GBl6548的(de)要求進(jin)行(xing)無害化處(chu)理。 

7、廢(fei)棄物處(chu)理 雞(ji)場(chang)廢(fei)棄物應遵循減量化(hua)、再(zai)利用、再(zai)循環的原則資源化(hua)處(chu)理。糞便、污水、雞(ji)舍污染物應按照GB18596規(gui)定(ding)排放。 

8、養(yang)殖檔(dang)案記錄 按照(zhao)《中華人(ren)民共和國畜牧法》有關規定建立養(yang)殖檔(dang)案。