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一.產品介紹

普(pu)格，彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)語(yu)稱之(zhi)為“普(pu)基(ji)”，意(yi)(yi)為一(yi)(yi)(yi)個山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)埡口下(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)草甸子。普(pu)格縣是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)個以彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)為主體(ti)、漢、回、苗、布(bu)依(yi)等(deng)16種民族(zu)(zu)共同(tong)生(sheng)息(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)少數民族(zu)(zu)聚居(ju)縣。 螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)，彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)語(yu)稱之(zhi)為“安哈洛”意(yi)(yi)為五百里山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)峰，因主峰高(gao)(gao)聳(song)、直查云端又(you)型似(si)美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)女發髻(ji)(ji)(ji)而得(de)(de)名，與西(xi)昌邛海、瀘山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)相連，構成(cheng)(cheng)了(le)(le)融黃山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、華山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、張家(jia)(jia)界(jie)、西(xi)湖(hu)、滇池之(zhi)“野、奇、峻(jun)、幽、險、秀(xiu)”等(deng)特(te)(te)色(se)(se)(se)為一(yi)(yi)(yi)體(ti)，以地質、森(sen)林、湖(hu)泊位(wei)基(ji)調(diao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)型AAAA風景旅游區(qu)。 烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)普(pu)格彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)語(yu)稱“阿(a)支(zhi)也聯(lian)”，螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)養殖(zhi)歷史悠(you)久，據《普(pu)格縣志》第(di)(di)六篇(pian)第(di)(di)一(yi)(yi)(yi)節<品種>第(di)(di)157頁記載(zai)：“農(nong)村主要家(jia)(jia)禽是(shi)(shi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)都(dou)有(you)喂養，都(dou)是(shi)(shi)本地品種，肉(rou)(rou)質鮮(xian)美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)，以敞放自(zi)由(you)覓食為主，烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)藥(yao)(yao)用(yong)(yong)價(jia)值較高(gao)(gao)……”據《普(pu)格縣畜牧志》記載(zai)：“家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)養雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)卵兼用(yong)(yong)，肉(rou)(rou)質鮮(xian)、味(wei)美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)，土烏(wu)(wu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)有(you)較高(gao)(gao)藥(yao)(yao)用(yong)(yong)價(jia)值”。 據《勒(le)俄(e)特(te)(te)依(yi)》（萬物起(qi)源(yuan)）記載(zai)，“天地開(kai)辟后(hou)，天上同(tong)時出現(xian)了(le)(le)6個太(tai)陽(yang)(yang)7個月(yue)(yue)亮(liang)，致使大(da)地酷熱(re)難當，萬物瀕(bin)臨滅絕，英雄支(zhi)格阿(a)魯用(yong)(yong)射掉了(le)(le)5個太(tai)陽(yang)(yang)，只(zhi)留下(xia)一(yi)(yi)(yi)個太(tai)陽(yang)(yang)，但九天是(shi)(shi)亮(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，九天又(you)是(shi)(shi)黑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，洛伊大(da)帝想(xiang)(xiang)讓世界(jie)永遠光(guang)明，想(xiang)(xiang)辦法請(qing)求太(tai)陽(yang)(yang)菩薩，神(shen)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)“東(dong)旨”出來(lai)請(qing)日(ri)月(yue)(yue)，為贏得(de)(de)日(ri)月(yue)(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)信任，自(zi)己變成(cheng)(cheng)了(le)(le)啟明星，還囑咐自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)子孫一(yi)(yi)(yi)天叫散(san)三遍，一(yi)(yi)(yi)遍叫三次，迎(ying)日(ri)月(yue)(yue)出，送(song)日(ri)月(yue)(yue)歸，維護日(ri)月(yue)(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)正常運轉......”可見雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)與彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)人(ren)(ren)民的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)產生(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關系，獨特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)文化(hua)”深(shen)深(shen)融入(ru)(ru)了(le)(le)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)獨特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民風民俗(su)，與彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火文化(hua)、酒文化(hua)相輔相成(cheng)(cheng)。 普(pu)格螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，是(shi)(shi)普(pu)格縣二半山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)以上山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)人(ren)(ren)民在(zai)特(te)(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣候(hou)、地理、自(zi)然生(sheng)態環(huan)境條件下(xia)經(jing)長期自(zi)然選擇選育形成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)始珍貴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地方品種，具備烏(wu)(wu)皮、烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)、烏(wu)(wu)肉(rou)(rou)、烏(wu)(wu)內臟(zang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)本特(te)(te)征，肉(rou)(rou)質細膩鮮(xian)美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)，營(ying)養豐富，具有(you)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)(yao)用(yong)(yong)、滋補(bu)、保健功能(neng)和(he)選育開(kai)發價(jia)值，是(shi)(shi)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)人(ren)(ren)民傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吉(ji)祥待客和(he)滋補(bu)美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)味(wei)，公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)還作為傳(chuan)統火把(ba)節的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)斗雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)表演，深(shen)入(ru)(ru)到生(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方方面(mian)面(mian)。螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)養殖(zhi)與引人(ren)(ren)入(ru)(ru)勝(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)民風民俗(su)和(he)獨具風情(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅游文化(hua)相融合。 隨著普(pu)格縣螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)旅游業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)發，彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)食用(yong)(yong)家(jia)(jia)畜家(jia)(jia)禽肉(rou)(rou)，都(dou)講究一(yi)(yi)(yi)個“鮮(xian)”字，注重原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味(wei)，都(dou)是(shi)(shi)現(xian)殺(sha)(sha)現(xian)食，制作中也不(bu)添加過多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)調(diao)味(wei)料。用(yong)(yong)螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)制作的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)《燒(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)辣子湯(tang)》、《坨(tuo)(tuo)坨(tuo)(tuo)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)》、《洋芋酸菜雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)》等(deng)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)傳(chuan)統特(te)(te)色(se)(se)(se)美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)食，與《坨(tuo)(tuo)坨(tuo)(tuo)豬(zhu)肉(rou)(rou)》、《坨(tuo)(tuo)坨(tuo)(tuo)羊肉(rou)(rou)》、《坨(tuo)(tuo)坨(tuo)(tuo)牛肉(rou)(rou)》、《烤小豬(zhu)》共同(tong)成(cheng)(cheng)為體(ti)現(xian)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)風情(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)色(se)(se)(se)招牌菜，受到來(lai)自(zi)各地越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜愛。 在(zai)祭(ji)祀、祈福、占(zhan)卦、驅邪(xie)、去(qu)病等(deng)傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)宗(zong)教(jiao)活(huo)動中也離不(bu)開(kai)螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)。在(zai)傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)年(nian)里，第(di)(di)一(yi)(yi)(yi)天清晨點燃(ran)火塘，一(yi)(yi)(yi)家(jia)(jia)人(ren)(ren)先(xian)宰殺(sha)(sha)一(yi)(yi)(yi)只(zhi)紅(hong)羽烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，做祭(ji)祀請(qing)族(zu)(zu)靈后(hou)才(cai)開(kai)始逐戶(hu)宰殺(sha)(sha)年(nian)豬(zhu)過年(nian)。彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)在(zai)宰殺(sha)(sha)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)待客的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)都(dou)有(you)看(kan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)頭、雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)腿、雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舌預(yu)吉(ji)兇，看(kan)運勢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)習俗(su)。 在(zai)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)畢摩文化(hua)中，祭(ji)祀、祈福、占(zhan)卦、驅邪(xie)、去(qu)病等(deng)傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)宗(zong)教(jiao)活(huo)動都(dou)要采用(yong)(yong)螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)來(lai)進行。“雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)能(neng)避(bi)邪(xie)是(shi)(shi)溝(gou)通(tong)神(shen)靈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)使者(zhe)”就是(shi)(shi) 普(pu)格螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)品種資(zi)源(yuan)彌(mi)足(zu)珍貴，長期以來(lai)多(duo)為農(nong)戶(hu)散(san)養，多(duo)以野外自(zi)由(you)放養為主。由(you)于(yu)社(she)會經(jing)濟(ji)和(he)旅游業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)，螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)獨特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品質被越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)們認知和(he)喜愛，經(jing)濟(ji)價(jia)值和(he)養殖(zhi)效益大(da)幅度(du)提高(gao)(gao)。

二.自然生態環境和(he)人文歷史因素

螺髻山(shan)烏(wu)骨雞產(chan)區主要分布在(zai)則木河、西(xi)洛(luo)河兩條流(liu)域的(de)(de)山(shan)谷地域，該地域內森林、草地的(de)(de)覆蓋(gai)率達40-50%，空氣(qi)清新，水(shui)質潔(jie)凈，飼料、水(shui)、草豐(feng)富(fu)多樣(yang)無(wu)污染(ran)，養(yang)殖環境純(chun)天然原生態(tai)，為螺髻山(shan)烏(wu)骨雞養(yang)殖提(ti)供了(le)極為有利的(de)(de)自然資源條件和獨特的(de)(de)生態(tai)環境條件。

 1、氣候(hou)條(tiao)件 普格縣地處(chu)北屬亞熱帶(dai)(dai)氣候(hou)區，具有典型的(de)大(da)陸氣候(hou)特征，四季溫(wen)和，冬(dong)(dong)暖夏涼，年(nian)平(ping)均氣溫(wen)16.8℃，最(zui)熱月(yue)氣溫(wen)23.2℃(7月(yue))，最(zui)冷(leng)月(yue)氣溫(wen)9.6℃(1月(yue))，有效積溫(wen)5300℃，熱量充(chong)沛，年(nian)日照(zhao)時(shi)數2000-2100小時(shi)，光照(zhao)充(chong)足，年(nian)降雨量1100mm，雨水集(ji)中在(zai)5-10月(yue)，干(gan)濕季分明，無(wu)霜期306天，表(biao)現為冬(dong)(dong)春季云雨稀(xi)少，晴天多，夏秋(qiu)季云雨較多，陰(yin)天少。形成了冬(dong)(dong)無(wu)嚴寒，夏無(wu)酷暑(shu)，四季如春的(de)氣候(hou)特色。氣候(hou)、植被(bei)呈(cheng)垂(chui)直分布(bu)，是(shi)宜農(nong)宜牧的(de)廣譜農(nong)業(ye)帶(dai)(dai)。 

2、地(di)(di)貌條件 普格縣屬高山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、中(zhong)(zhong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)深切割(ge)地(di)(di)貌，系云(yun)貴高原(yuan)橫斷山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)脈高山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)峽谷(gu)的(de)一部分，境內(nei)北高南(nan)(nan)低，呈三山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)夾兩溝(gou)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)地(di)(di)貌，貌類(lei)型(xing)可分為高山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、中(zhong)(zhong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)原(yuan)、地(di)(di)臺和(he)(he)堆(dui)積地(di)(di)貌五種。主要(yao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)脈有螺髻山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、中(zhong)(zhong)梁(liang)(liang)(liang)子山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)和(he)(he)烏(wu)科(ke)梁(liang)(liang)(liang)子山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)，螺髻山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)與烏(wu)科(ke)梁(liang)(liang)(liang)子山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)東西對(dui)峙(zhi)，中(zhong)(zhong)梁(liang)(liang)(liang)子山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)縱(zong)橫其中(zhong)(zhong)，則木河、西洛河由北向南(nan)(nan)沿山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)縱(zong)貫全境，兩河在洛烏(wu)溝(gou)匯合流(liu)經(jing)寧南(nan)(nan)注入(ru)金沙江，海拔(ba)1040——4359米，相對(dui)高差3319米。 

3、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文土壤(rang)(rang)條(tiao)件 普格縣(xian)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)土資(zi)源(yuan)豐富，境內有大小溪河(he)134條(tiao)，均(jun)系長(chang)江(jiang)流域金沙江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系，主(zhu)要河(he)流有西洛河(he)、則木河(he)兩大河(he)流。全縣(xian)常年平(ping)均(jun)天然(ran)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)總量(liang)為(wei)150億立方(fang)米，因地(di)(di)(di)(di)(di)殼構造運動，形成高山峽谷，有眾多(duo)(duo)的天然(ran)湖泊(bo)和(he)極為(wei)豐富地(di)(di)(di)(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)，如:大坪礦(kuang)泉(quan)、金洞子泉(quan)、核桃林泉(quan)、瑪璃洞泉(quan)、白水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)泉(quan)、大槽河(he)溫泉(quan)、熱水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)塘溫泉(quan)等(deng)地(di)(di)(di)(di)(di)下山泉(quan)和(he)天然(ran)礦(kuang)泉(quan)、礦(kuang)溫泉(quan)，地(di)(di)(di)(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)出露(lu)年水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)2.35億立方(fang)米。 海(hai)拔(ba)(ba)2000米以下地(di)(di)(di)(di)(di)區以水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)稻土、紅(hong)壤(rang)(rang)性(xing)土、山地(di)(di)(di)(di)(di)紅(hong)壤(rang)(rang)紫色(se)土為(wei)主(zhu)；海(hai)拔(ba)(ba)2000-2500米地(di)(di)(di)(di)(di)區多(duo)(duo)為(wei)黃紅(hong)壤(rang)(rang)、棕(zong)紅(hong)壤(rang)(rang)、紫色(se)土；海(hai)拔(ba)(ba)2500米以上地(di)(di)(di)(di)(di)區多(duo)(duo)為(wei)黃棕(zong)壤(rang)(rang)、棕(zong)壤(rang)(rang)、紫色(se)土。 

4、糧食(shi)作(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)(wu)(wu)及草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)(di)資(zi)源條件(jian) 主(zhu)要(yao)糧食(shi)作(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)(wu)(wu)有(you)(you)(you)水(shui)稻(dao)、玉(yu)米、小(xiao)麥、馬鈴薯(shu)、蕎麥等(deng)，其他糧食(shi)作(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)(wu)(wu)有(you)(you)(you)大(da)(da)麥、燕麥、紅薯(shu)、大(da)(da)豆(dou)、綠豆(dou)、米豆(dou)、蕓豆(dou)、豌豆(dou)、胡豆(dou)、金豌豆(dou)等(deng)，有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼料資(zi)源。 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)有(you)(you)(you)天(tian)(tian)然草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)(di)面(mian)積(ji)(ji)135萬(wan)(wan)(wan)畝，其中(zhong)可(ke)(ke)利(li)用(yong)(yong)(yong)草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)(di)面(mian)積(ji)(ji)116萬(wan)(wan)(wan)畝，還(huan)(huan)有(you)(you)(you)林下可(ke)(ke)利(li)用(yong)(yong)(yong)草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)(di)面(mian)積(ji)(ji)80萬(wan)(wan)(wan)畝，草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)(di)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)達(da)78科、249屬、457種(zhong)(zhong)，以(yi)高(gao)山(shan)(shan)(shan)草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)(di)類(lei)、山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)(di)類(lei)、山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)疏林草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)(di)類(lei)等(deng)為(wei)(wei)主(zhu)。 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)，彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)語(yu)稱(cheng)之為(wei)(wei)“普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)基(ji)”，意為(wei)(wei)一(yi)(yi)個(ge)山(shan)(shan)(shan)埡口下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)(cao)(cao)甸子(zi)。普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)縣(xian)(xian)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)以(yi)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)為(wei)(wei)主(zhu)體、漢(han)、回、苗、布依等(deng)16種(zhong)(zhong)民(min)(min)(min)族(zu)(zu)共同生(sheng)(sheng)(sheng)息(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)少數民(min)(min)(min)族(zu)(zu)聚(ju)居縣(xian)(xian)。 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)縣(xian)(xian)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)火(huo)(huo)把(ba)(ba)(ba)節(jie)(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)祥(xiang)地(di)(di)(di)(di)(di)，故文(wen)人(ren)(ren)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)這樣描述普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)：“普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)縣(xian)(xian)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)歷(li)史悠(you)久的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)(huo)把(ba)(ba)(ba)節(jie)(jie)之鄉，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)方富饒神奇的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)水(shui)，普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)有(you)(you)(you)引人(ren)(ren)入勝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民(min)(min)(min)風民(min)(min)(min)俗，有(you)(you)(you)獨具風情的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅(lv)(lv)游(you)(you)(you)文(wen)化(hua)”普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)縣(xian)(xian)距州(zhou)府西昌市(shi)74公(gong)(gong)(gong)(gong)里(li)，交(jiao)通便利(li)，螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)AAAA景(jing)區和(he)(he)溫泉(quan)瀑(pu)布讓人(ren)(ren)流連忘(wang)返…… 螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)，彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)語(yu)稱(cheng)之為(wei)(wei)“安哈(ha)洛(luo)(luo)”意為(wei)(wei)五百里(li)山(shan)(shan)(shan)峰，因主(zhu)峰高(gao)聳、直查云端(duan)又型似美(mei)(mei)女發(fa)(fa)(fa)髻(ji)(ji)(ji)(ji)而得名，與(yu)西昌邛海(hai)、瀘山(shan)(shan)(shan)相連，構(gou)成(cheng)了(le)融(rong)(rong)黃(huang)山(shan)(shan)(shan)、華山(shan)(shan)(shan)、張家(jia)(jia)界、西湖、滇池之“野(ye)、奇、峻、幽、險、秀”等(deng)特(te)色(se)為(wei)(wei)一(yi)(yi)體，以(yi)地(di)(di)(di)(di)(di)質(zhi)(zhi)、森林、湖泊位基(ji)調的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)型風景(jing)旅(lv)(lv)游(you)(you)(you)區。 烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)語(yu)稱(cheng)“阿支也聯”，螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)歷(li)史悠(you)久，據《普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)縣(xian)(xian)志(zhi)》第六篇第一(yi)(yi)節(jie)(jie)<品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)>第157頁(ye)記(ji)載(zai)：“農村主(zhu)要(yao)家(jia)(jia)禽(qin)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)都(dou)有(you)(you)(you)喂(wei)養(yang)(yang)，都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)本地(di)(di)(di)(di)(di)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)鮮(xian)美(mei)(mei)，以(yi)敞放自由(you)覓食(shi)為(wei)(wei)主(zhu)，烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)藥(yao)(yao)用(yong)(yong)(yong)價(jia)(jia)(jia)值較高(gao)……”據《普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)縣(xian)(xian)畜牧志(zhi)》記(ji)載(zai)：“家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)養(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)卵(luan)兼用(yong)(yong)(yong)，肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)鮮(xian)、味美(mei)(mei)，土烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)有(you)(you)(you)較高(gao)藥(yao)(yao)用(yong)(yong)(yong)價(jia)(jia)(jia)值”；“公(gong)(gong)(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)除留種(zhong)(zhong)外多(duo)(duo)(duo)閹后(hou)肥育(yu)，公(gong)(gong)(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)一(yi)(yi)般體重(zhong)(zhong)2.5-3.5公(gong)(gong)(gong)(gong)斤，閹雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)3-7.5公(gong)(gong)(gong)(gong)斤，母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)平均2-2.6公(gong)(gong)(gong)(gong)斤，肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)鮮(xian)美(mei)(mei)，藥(yao)(yao)用(yong)(yong)(yong)價(jia)(jia)(jia)值較高(gao)……”。 雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)人(ren)(ren)最早飼養(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)家(jia)(jia)禽(qin)，彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)人(ren)(ren)家(jia)(jia)家(jia)(jia)都(dou)要(yao)養(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)在彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)社(she)會中(zhong)扮演(yan)著(zhu)極其重(zhong)(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)角(jiao)色(se)，人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)活都(dou)離不(bu)開它。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)招待(dai)近親的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)(mei)味佳肴，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)吃(chi)害(hai)蟲，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)類(lei)原始生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)活動的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)(tian)然維(wei)護者。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)能避(bi)邪(xie)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)溝通神靈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)使者，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)會報曉，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)遠古人(ren)(ren)類(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)(tian)然時(shi)(shi)鐘。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)與(yu)天(tian)(tian)地(di)(di)(di)(di)(di)日(ri)月(yue)(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關系十分密切。 據《勒俄特(te)依》（萬(wan)(wan)(wan)物(wu)(wu)(wu)起源）記(ji)載(zai)，“天(tian)(tian)地(di)(di)(di)(di)(di)開辟后(hou)，天(tian)(tian)上同時(shi)(shi)出現了(le)6個(ge)太(tai)陽(yang)7個(ge)月(yue)(yue)亮，致(zhi)使大(da)(da)地(di)(di)(di)(di)(di)酷熱難當，萬(wan)(wan)(wan)物(wu)(wu)(wu)瀕(bin)臨滅(mie)絕(jue)，英雄支格(ge)(ge)(ge)(ge)阿魯用(yong)(yong)(yong)射(she)掉(diao)了(le)5個(ge)太(tai)陽(yang)，只(zhi)留下一(yi)(yi)個(ge)太(tai)陽(yang)，但九天(tian)(tian)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)亮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，九天(tian)(tian)又是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)黑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，洛(luo)(luo)伊大(da)(da)帝想讓世界永遠光明，想辦法請(qing)求太(tai)陽(yang)菩薩(sa)，神雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)“東(dong)旨”出來請(qing)日(ri)月(yue)(yue)，為(wei)(wei)贏(ying)得日(ri)月(yue)(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)信任，自己變成(cheng)了(le)啟明星(xing)，還(huan)(huan)囑咐自己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)子(zi)孫一(yi)(yi)天(tian)(tian)叫(jiao)散三遍(bian)，一(yi)(yi)遍(bian)叫(jiao)三次，迎日(ri)月(yue)(yue)出，送(song)日(ri)月(yue)(yue)歸，維(wei)護日(ri)月(yue)(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)正常運(yun)轉......”可(ke)(ke)見雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)與(yu)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)人(ren)(ren)民(min)(min)(min)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)活的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關系，獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)文(wen)化(hua)”深(shen)深(shen)融(rong)(rong)入了(le)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民(min)(min)(min)風民(min)(min)(min)俗，與(yu)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)(huo)文(wen)化(hua)、酒(jiu)文(wen)化(hua)相輔相成(cheng)。 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)縣(xian)(xian)二(er)半山(shan)(shan)(shan)以(yi)上山(shan)(shan)(shan)區彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)人(ren)(ren)民(min)(min)(min)在特(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣候(hou)、地(di)(di)(di)(di)(di)理、自然生(sheng)(sheng)(sheng)態環境條件(jian)下經長期自然選(xuan)擇選(xuan)育(yu)形成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原始珍貴(gui)(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)方品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，具備烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)皮、烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)、烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)肉(rou)(rou)、烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)內(nei)臟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)本特(te)征，肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)細膩鮮(xian)美(mei)(mei)，營養(yang)(yang)豐富，具有(you)(you)(you)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)(yao)用(yong)(yong)(yong)、滋補、保(bao)(bao)(bao)健功能和(he)(he)選(xuan)育(yu)開發(fa)(fa)(fa)價(jia)(jia)(jia)值，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)人(ren)(ren)民(min)(min)(min)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吉(ji)祥(xiang)待(dai)客和(he)(he)滋補美(mei)(mei)味，公(gong)(gong)(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)還(huan)(huan)作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)(wei)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)火(huo)(huo)把(ba)(ba)(ba)節(jie)(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)斗(dou)(dou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)表演(yan)，深(shen)入到(dao)生(sheng)(sheng)(sheng)活的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方方面(mian)面(mian)。螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)與(yu)引人(ren)(ren)入勝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)民(min)(min)(min)風民(min)(min)(min)俗和(he)(he)獨具風情的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅(lv)(lv)游(you)(you)(you)文(wen)化(hua)相融(rong)(rong)合。 螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)公(gong)(gong)(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)為(wei)(wei)紅羽，有(you)(you)(you)火(huo)(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)寓意。火(huo)(huo)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)類(lei)文(wen)明的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)象征，西方文(wen)化(hua)中(zhong)，有(you)(you)(you)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)羅米修斯為(wei)(wei)人(ren)(ren)間盜取神火(huo)(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)說。普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)神話(hua)中(zhong)也有(you)(you)(you)一(yi)(yi)個(ge)都(dou)母(mu)日(ri)牛巧竊神火(huo)(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)說。火(huo)(huo)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)人(ren)(ren)民(min)(min)(min)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)魂、是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)命(ming)、是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)崇(chong)拜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)圖騰。普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)縣(xian)(xian)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)火(huo)(huo)把(ba)(ba)(ba)節(jie)(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)祥(xiang)地(di)(di)(di)(di)(di)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)歷(li)史悠(you)久的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)(huo)把(ba)(ba)(ba)節(jie)(jie)之鄉。 斗(dou)(dou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)火(huo)(huo)把(ba)(ba)(ba)節(jie)(jie)最富情趣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)技活動，在彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)(huo)把(ba)(ba)(ba)節(jie)(jie)，螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)公(gong)(gong)(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)(wei)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)斗(dou)(dou)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)表演(yan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)必(bi)(bi)不(bu)可(ke)(ke)少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)技娛樂項目。 “家(jia)(jia)門來了(le)煮公(gong)(gong)(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)”，螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)細膩鮮(xian)美(mei)(mei)，營養(yang)(yang)豐富，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吉(ji)祥(xiang)待(dai)客必(bi)(bi)不(bu)可(ke)(ke)少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)滋補美(mei)(mei)味，普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)(mei)味《燒雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)辣子(zi)湯(tang)》、《坨(tuo)(tuo)坨(tuo)(tuo)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)》、《洋(yang)芋酸(suan)菜雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)》就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)選(xuan)用(yong)(yong)(yong)螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，配以(yi)當地(di)(di)(di)(di)(di)山(shan)(shan)(shan)泉(quan)水(shui)來制作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。 隨著(zhu)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)縣(xian)(xian)螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)旅(lv)(lv)游(you)(you)(you)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)開發(fa)(fa)(fa)，彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)食(shi)用(yong)(yong)(yong)家(jia)(jia)畜家(jia)(jia)禽(qin)肉(rou)(rou)，都(dou)講(jiang)究一(yi)(yi)個(ge)“鮮(xian)”字，注(zhu)重(zhong)(zhong)原汁原味，都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)現殺(sha)(sha)(sha)現食(shi)，制作(zuo)(zuo)(zuo)中(zhong)也不(bu)添(tian)加(jia)過(guo)多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)調味料。用(yong)(yong)(yong)螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)制作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)《燒雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)辣子(zi)湯(tang)》、《坨(tuo)(tuo)坨(tuo)(tuo)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)》、《洋(yang)芋酸(suan)菜雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)》等(deng)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)特(te)色(se)美(mei)(mei)食(shi)，與(yu)《坨(tuo)(tuo)坨(tuo)(tuo)豬肉(rou)(rou)》、《坨(tuo)(tuo)坨(tuo)(tuo)羊(yang)肉(rou)(rou)》、《坨(tuo)(tuo)坨(tuo)(tuo)牛肉(rou)(rou)》、《烤小(xiao)豬》共同成(cheng)為(wei)(wei)體現彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)風情的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)色(se)招牌菜，受到(dao)來自各地(di)(di)(di)(di)(di)越(yue)來越(yue)多(duo)(duo)(duo)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜愛。 在祭(ji)祀(si)、祈(qi)福、占(zhan)卦(gua)、驅(qu)邪(xie)、去(qu)病等(deng)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)宗(zong)教活動中(zhong)也離不(bu)開螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)。在傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)年(nian)里(li)，第一(yi)(yi)天(tian)(tian)清晨點(dian)燃(ran)火(huo)(huo)塘(tang)，一(yi)(yi)家(jia)(jia)人(ren)(ren)先宰(zai)(zai)殺(sha)(sha)(sha)一(yi)(yi)只(zhi)紅羽烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)公(gong)(gong)(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，做(zuo)祭(ji)祀(si)請(qing)族(zu)(zu)靈后(hou)才開始逐戶(hu)宰(zai)(zai)殺(sha)(sha)(sha)年(nian)豬過(guo)年(nian)。彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)在宰(zai)(zai)殺(sha)(sha)(sha)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)待(dai)客的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)都(dou)有(you)(you)(you)看(kan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)頭、雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)腿、雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舌(she)預吉(ji)兇，看(kan)運(yun)勢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)習俗。 在彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)畢摩文(wen)化(hua)中(zhong)，祭(ji)祀(si)、祈(qi)福、占(zhan)卦(gua)、驅(qu)邪(xie)、去(qu)病等(deng)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)宗(zong)教活動都(dou)要(yao)采用(yong)(yong)(yong)螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)來進行(xing)。“雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)能避(bi)邪(xie)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)溝通神靈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)使者”就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi) 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)資(zi)源彌足珍貴(gui)(gui)，長期以(yi)來多(duo)(duo)(duo)為(wei)(wei)農戶(hu)散養(yang)(yang)，多(duo)(duo)(duo)以(yi)野(ye)外自由(you)放養(yang)(yang)為(wei)(wei)主(zhu)。由(you)于社(she)會經濟(ji)和(he)(he)旅(lv)(lv)游(you)(you)(you)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展，螺(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)被(bei)越(yue)來越(yue)多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)們認(ren)知和(he)(he)喜愛，經濟(ji)價(jia)(jia)(jia)值和(he)(he)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)效(xiao)益大(da)(da)幅(fu)度提高(gao)。 品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)資(zi)源的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)護、肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)提高(gao)、養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)規模的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)擴大(da)(da)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)提升的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)三大(da)(da)方向，重(zhong)(zhong)點(dian)一(yi)(yi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)需要(yao)科學(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)護好(hao)優良的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)遺(yi)傳(chuan)(chuan)(chuan)資(zi)源；二(er)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)進行(xing)科學(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)態養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)確保(bao)(bao)(bao)風味品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)；三是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)科學(xue)選(xuan)育(yu)擴大(da)(da)種(zhong)(zhong)群養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)規模。

三.地域范圍

普格(ge)縣(xian)(xian)位于四川省西(xi)南(nan)(nan)(nan)部河谷地帶，地處涼山(shan)(shan)州南(nan)(nan)(nan)部，滇(dian)北(bei)(bei)高原北(bei)(bei)部，西(xi)藏高原東南(nan)(nan)(nan)邊緣的(de)(de)(de)橫斷山(shan)(shan)脈南(nan)(nan)(nan)部，東西(xi)寬46公(gong)里，南(nan)(nan)(nan)北(bei)(bei)長68公(gong)里，幅員面積1918平方公(gong)里。全縣(xian)(xian)轄34個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮、154個(ge)行(xing)政村(cun)、4個(ge)居委(wei)會、733個(ge)村(cun)民小組，總人口14.8萬人，是以(yi)彝族(zu)為(wei)(wei)主體、漢、回、苗、布依等16種民族(zu)共同生(sheng)息的(de)(de)(de)少數民族(zu)聚(ju)居縣(xian)(xian)。 普格(ge)縣(xian)(xian)螺髻山(shan)(shan)烏(wu)骨雞(ji)主要(yao)分布在(zai)(zai)則木河、西(xi)洛(luo)河流域(yu)的(de)(de)(de)紅(hong)(hong)莫(mo)依達鄉(xiang)(xiang)(xiang)、馬洪鄉(xiang)(xiang)(xiang)、洛(luo)甘鄉(xiang)(xiang)(xiang)、月吾鄉(xiang)(xiang)(xiang)、祝聯鄉(xiang)(xiang)(xiang)、菜子鄉(xiang)(xiang)(xiang)、耶(ye)底鄉(xiang)(xiang)(xiang)、特茲(zi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、孟甘鄉(xiang)(xiang)(xiang)、甘天地鄉(xiang)(xiang)(xiang)、洛(luo)烏(wu)溝鄉(xiang)(xiang)(xiang)、輝(hui)隆(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、黎安鄉(xiang)(xiang)(xiang)、文(wen)坪(ping)等14個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)，海拔1800-2500米的(de)(de)(de)山(shan)(shan)區。東起耶(ye)底鄉(xiang)(xiang)(xiang)耶(ye)底村(cun)，南(nan)(nan)(nan)到(dao)大坪(ping)鄉(xiang)(xiang)(xiang)堡里村(cun)，西(xi)到(dao)黎安鄉(xiang)(xiang)(xiang)干河溝村(cun)，北(bei)(bei)到(dao)紅(hong)(hong)莫(mo)依達鄉(xiang)(xiang)(xiang)紅(hong)(hong)莫(mo)村(cun)，地理坐(zuo)標為(wei)(wei)東經102°26′～102°46′、北(bei)(bei)緯(wei)27°13′～27°30′。主產區年飼養(yang)量在(zai)(zai)10萬只左右，多為(wei)(wei)農戶(hu)在(zai)(zai)原生(sheng)態(tai)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)林(lin)、草(cao)地等進行(xing)生(sheng)態(tai)放養(yang)。

四.產(chan)品品質特性特征

1、外貌(mao)特征 螺髻(ji)山(shan)烏(wu)骨雞(ji)體(ti)型高大，骨骼粗壯，腿結實(shi)，肌(ji)肉發達，體(ti)軀寬深，頭尾昂(ang)揚(yang)，色澤光(guang)亮，公雞(ji)為紅羽，母雞(ji)多為黃(huang)褐、黑、麻、花色。雞(ji)冠、肉垂、臉和(he)耳葉烏(wu)黑帶紅，喙、皮膚、脛(jing)、趾(zhi)為烏(wu)黑色。 

2、品質(zhi)特征(zheng) 經檢(jian)測(ce)，螺(luo)髻山烏骨雞蛋(dan)白質(zhi)為(wei)24.2%、脂肪0.1%，氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)總量(liang)為(wei)23.3%，其中谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)達(da)3.41%、賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)達(da)2.15%、丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)達(da)1.36%、亮氨(an)(an)酸(suan)(suan)1.94%、精氨(an)(an)酸(suan)(suan)1.56%。 檢(jian)測(ce)理化指標如下： 蛋(dan)白質(zhi)≥22.2、脂肪≤0.2、氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)總量(liang)≥21.5、谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)≥3.21、賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)≥2.05、丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)≥1.26、亮氨(an)(an)酸(suan)(suan)≥1.64、精氨(an)(an)酸(suan)(suan)≥1.26。 

3、風味特(te)色 螺髻山烏(wu)骨雞(ji)肉質緊(jin)實，細膩鮮(xian)美，鮮(xian)香味濃(nong)，具(ju)有粘糯(nuo)感，營養豐富，具(ju)有良好的藥(yao)用、滋補、保健功(gong)能。

五(wu).特定生產方式

螺髻山(shan)烏(wu)骨雞實行(xing)山(shan)林草地(di)生態放養，讓雞在(zai)原生態的大自然(ran)中，覓食谷物、草籽、蟲子，啄食野草、野果(guo)、瓜果(guo)等，采(cai)食當地(di)天(tian)然(ran)食料，飲(yin)用當地(di)天(tian)然(ran)山(shan)泉水。 

1、品種及(ji)生(sheng)產(chan)(chan)環(huan)境選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)(ze) 螺(luo)髻(ji)山(shan)烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)是普格二半山(shan)以上山(shan)區彝族人民在(zai)特(te)殊的(de)(de)地理(li)氣(qi)候和(he)特(te)定(ding)的(de)(de)自(zi)然(ran)(ran)環(huan)境條件下經長期自(zi)然(ran)(ran)選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)(ze)選(xuan)(xuan)育形成(cheng)的(de)(de)原始珍貴的(de)(de)優良地方品種，主要生(sheng)長在(zai)海拔1800－2500米的(de)(de)高山(shan)地區。 螺(luo)髻(ji)山(shan)烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)體型高大，骨(gu)骼粗壯，腿結實，肌肉發(fa)達，體軀寬深，頭(tou)尾昂揚，性(xing)情溫(wen)順、喜群居、覓食力強，公雞(ji)(ji)為(wei)紅羽，早(zao)期增(zeng)長速度快(kuai)、耗料(liao)低、性(xing)成(cheng)熟早(zao)等特(te)點，適宜敞放飼養。 螺(luo)髻(ji)山(shan)烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)，必(bi)須(xu)選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)(ze)在(zai)原產(chan)(chan)地符(fu)合品種特(te)性(xing)的(de)(de)螺(luo)髻(ji)山(shan)烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)進行自(zi)繁自(zi)養。

2、飼養(yang)方(fang)式 遵循山林(lin)、草(cao)地(di)、果園、田地(di)等生(sheng)態放養(yang)的原則自由(you)散養(yang)。 讓雞在房前屋(wu)后的山林(lin)、草(cao)地(di)、田邊地(di)角、山坡(po)灌叢和(he)果園等自由(you)放養(yang)覓(mi)食，早晚補(bu)喂當地(di)特定環境(jing)條件下(xia)所(suo)產(chan)的玉米(mi)、小麥、蕎子、谷物、豆類等糧食。

3、飼(si)(si)料選(xuan)擇 選(xuan)用當地無污染環境條件下自產的玉米、小麥(mai)、蕎麥(mai)、大麥(mai)、燕麥(mai)、紅薯、大豆(dou)、綠豆(dou)、米豆(dou)、蕓豆(dou)、豌(wan)豆(dou)、胡豆(dou)、金豌(wan)豆(dou)等(deng)做飼(si)(si)料。 

4、飲水(shui)(shui)(shui) 螺(luo)(luo)髻(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)產區具有(you)豐富(fu)的(de)天(tian)然(ran)(ran)生(sheng)態山(shan)(shan)(shan)(shan)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)源資源，地下山(shan)(shan)(shan)(shan)泉(quan)和天(tian)然(ran)(ran)礦(kuang)泉(quan)為螺(luo)(luo)髻(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)的(de)生(sheng)產提供方便優質(zhi)的(de)飲用水(shui)(shui)(shui)，螺(luo)(luo)髻(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)的(de)生(sheng)產，必須選用當地獨(du)(du)特(te)的(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)作為飲用水(shui)(shui)(shui)，以(yi)保(bao)證螺(luo)(luo)髻(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)(gu)雞(ji)的(de)獨(du)(du)特(te)品質(zhi)和風味。 

5、運輸(shu)(shu) 雞(ji)的運輸(shu)(shu)應根據GB16549規定(ding)進行檢(jian)疫，并經縣級以上動物(wu)衛生監督(du)所出具檢(jian)疫合格(ge)證明(ming)。運輸(shu)(shu)工具在運輸(shu)(shu)前和(he)(he)卸載后必須進行消(xiao)毒，并出具動物(wu)及其(qi)產品消(xiao)毒證明(ming)，運輸(shu)(shu)途中，不能(neng)在疫區、城(cheng)鎮、集(ji)市(shi)停留、飲水和(he)(he)飼喂(wei)，不得(de)亂拋、亂棄(qi)病、死雞(ji)只。 

6、病(bing)死雞處理(li) 對病(bing)情(qing)較輕、可以治療的(de)雞，應進行(xing)隔離飼養治療，所用藥(yao)物應符合NY5035的(de)要求。因傳染病(bing)和其(qi)他需(xu)要處理(li)的(de)病(bing)死雞的(de)尸體(ti)按(an)GBl6548的(de)要求進行(xing)無害化處理(li)。 

7、廢棄物(wu)處理 雞場廢棄物(wu)應(ying)遵循減量(liang)化、再利用、再循環的原則(ze)資源化處理。糞便、污(wu)水、雞舍污(wu)染物(wu)應(ying)按(an)照GB18596規定(ding)排放。 

8、養(yang)殖(zhi)檔(dang)案記錄 按(an)照《中華人(ren)民(min)共和國畜牧法》有關(guan)規定建立養(yang)殖(zhi)檔(dang)案。