一.產品介紹
普(pu)(pu)格,彝(yi)語稱(cheng)之(zhi)為(wei)“普(pu)(pu)基(ji)”,意為(wei)一(yi)(yi)個(ge)山(shan)(shan)(shan)埡口(kou)下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)草甸子。普(pu)(pu)格縣(xian)是一(yi)(yi)個(ge)以彝(yi)族(zu)(zu)為(wei)主體(ti)、漢(han)、回、苗、布(bu)依(yi)等(deng)(deng)16種(zhong)民(min)族(zu)(zu)共同生息的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)少數(shu)民(min)族(zu)(zu)聚居縣(xian)。 螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan),彝(yi)語稱(cheng)之(zhi)為(wei)“安哈洛(luo)”意為(wei)五百里(li)山(shan)(shan)(shan)峰(feng),因(yin)主峰(feng)高(gao)聳、直查云(yun)端又型似美(mei)女發髻(ji)(ji)而得名,與(yu)西昌(chang)邛海、瀘山(shan)(shan)(shan)相(xiang)(xiang)連,構成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)了(le)(le)融黃山(shan)(shan)(shan)、華山(shan)(shan)(shan)、張家(jia)(jia)界(jie)、西湖(hu)(hu)、滇(dian)池之(zhi)“野(ye)、奇(qi)、峻、幽、險、秀”等(deng)(deng)特(te)(te)(te)色為(wei)一(yi)(yi)體(ti),以地(di)(di)質(zhi)、森林、湖(hu)(hu)泊位基(ji)調的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大型AAAA風景旅(lv)游區(qu)。 烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)普(pu)(pu)格彝(yi)語稱(cheng)“阿支(zhi)(zhi)也(ye)聯”,螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)養殖(zhi)歷史悠久,據(ju)《普(pu)(pu)格縣(xian)志》第六篇第一(yi)(yi)節<品(pin)種(zhong)>第157頁記(ji)載:“農村(cun)主要家(jia)(jia)禽是雞(ji)(ji)(ji),家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)都有(you)喂養,都是本地(di)(di)品(pin)種(zhong),肉質(zhi)鮮美(mei),以敞放自(zi)(zi)由(you)覓食為(wei)主,烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)藥用價(jia)值(zhi)較高(gao)……”據(ju)《普(pu)(pu)格縣(xian)畜(chu)牧志》記(ji)載:“家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)養雞(ji)(ji)(ji),烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)肉卵兼用,肉質(zhi)鮮、味(wei)(wei)美(mei),土(tu)烏(wu)雞(ji)(ji)(ji)有(you)較高(gao)藥用價(jia)值(zhi)”。 據(ju)《勒俄特(te)(te)(te)依(yi)》(萬(wan)物(wu)起源)記(ji)載,“天地(di)(di)開(kai)(kai)辟后(hou),天上(shang)(shang)同時出現了(le)(le)6個(ge)太(tai)(tai)陽(yang)7個(ge)月(yue)(yue)亮,致使(shi)大地(di)(di)酷(ku)熱難當,萬(wan)物(wu)瀕臨滅絕,英雄支(zhi)(zhi)格阿魯用射掉了(le)(le)5個(ge)太(tai)(tai)陽(yang),只留下一(yi)(yi)個(ge)太(tai)(tai)陽(yang),但九(jiu)天是亮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),九(jiu)天又是黑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),洛(luo)伊大帝(di)想讓世界(jie)永(yong)遠光明,想辦法請(qing)(qing)求太(tai)(tai)陽(yang)菩薩,神雞(ji)(ji)(ji)“東旨(zhi)”出來請(qing)(qing)日(ri)月(yue)(yue),為(wei)贏得日(ri)月(yue)(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)信任,自(zi)(zi)己變成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)了(le)(le)啟明星(xing),還囑(zhu)咐自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)子孫一(yi)(yi)天叫散三遍,一(yi)(yi)遍叫三次,迎日(ri)月(yue)(yue)出,送日(ri)月(yue)(yue)歸,維護日(ri)月(yue)(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)正常(chang)運轉......”可見(jian)雞(ji)(ji)(ji)與(yu)彝(yi)族(zu)(zu)人(ren)民(min)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生產生活的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關系(xi),獨特(te)(te)(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“雞(ji)(ji)(ji)文(wen)(wen)化(hua)”深(shen)深(shen)融入(ru)了(le)(le)彝(yi)族(zu)(zu)獨特(te)(te)(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民(min)風民(min)俗,與(yu)彝(yi)族(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)文(wen)(wen)化(hua)、酒文(wen)(wen)化(hua)相(xiang)(xiang)輔(fu)相(xiang)(xiang)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)。 普(pu)(pu)格螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji),是普(pu)(pu)格縣(xian)二(er)半山(shan)(shan)(shan)以上(shang)(shang)山(shan)(shan)(shan)區(qu)彝(yi)族(zu)(zu)人(ren)民(min)在(zai)(zai)(zai)特(te)(te)(te)殊(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)候、地(di)(di)理、自(zi)(zi)然(ran)生態環境條件下經(jing)(jing)長期自(zi)(zi)然(ran)選(xuan)擇選(xuan)育形成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)始(shi)珍(zhen)貴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)(fang)品(pin)種(zhong),具備烏(wu)皮(pi)、烏(wu)骨(gu)(gu)、烏(wu)肉、烏(wu)內(nei)臟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)本特(te)(te)(te)征,肉質(zhi)細膩(ni)鮮美(mei),營(ying)養豐(feng)富(fu),具有(you)良好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥用、滋(zi)補(bu)、保(bao)健功能和(he)(he)選(xuan)育開(kai)(kai)發價(jia)值(zhi),是彝(yi)族(zu)(zu)人(ren)民(min)傳統(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吉祥(xiang)待客(ke)(ke)和(he)(he)滋(zi)補(bu)美(mei)味(wei)(wei),公(gong)雞(ji)(ji)(ji)還作為(wei)傳統(tong)(tong)火(huo)把節的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)斗雞(ji)(ji)(ji)表演,深(shen)入(ru)到(dao)生活的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)方(fang)(fang)面(mian)面(mian)。螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)養殖(zhi)與(yu)引人(ren)入(ru)勝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)彝(yi)族(zu)(zu)民(min)風民(min)俗和(he)(he)獨具風情的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅(lv)游文(wen)(wen)化(hua)相(xiang)(xiang)融合(he)。 隨(sui)著(zhu)普(pu)(pu)格縣(xian)螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)旅(lv)游業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)發,彝(yi)族(zu)(zu)食用家(jia)(jia)畜(chu)家(jia)(jia)禽肉,都講究一(yi)(yi)個(ge)“鮮”字(zi),注重原(yuan)汁原(yuan)味(wei)(wei),都是現殺(sha)現食,制(zhi)作中也(ye)不添加(jia)過(guo)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)調味(wei)(wei)料。用螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)制(zhi)作的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)《燒雞(ji)(ji)(ji)辣(la)子湯》、《坨(tuo)坨(tuo)雞(ji)(ji)(ji)》、《洋(yang)芋酸菜雞(ji)(ji)(ji)》等(deng)(deng)彝(yi)族(zu)(zu)傳統(tong)(tong)特(te)(te)(te)色美(mei)食,與(yu)《坨(tuo)坨(tuo)豬肉》、《坨(tuo)坨(tuo)羊肉》、《坨(tuo)坨(tuo)牛(niu)肉》、《烤小豬》共同成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)體(ti)現彝(yi)族(zu)(zu)風情的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)(te)色招牌菜,受到(dao)來自(zi)(zi)各地(di)(di)越(yue)來越(yue)多(duo)(duo)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜愛(ai)。 在(zai)(zai)(zai)祭祀(si)、祈福、占(zhan)卦、驅邪(xie)、去(qu)病等(deng)(deng)傳統(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)宗(zong)教活動中也(ye)離不開(kai)(kai)螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)和(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)蛋。在(zai)(zai)(zai)傳統(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)彝(yi)族(zu)(zu)年里(li),第一(yi)(yi)天清晨點燃(ran)火(huo)塘,一(yi)(yi)家(jia)(jia)人(ren)先宰(zai)殺(sha)一(yi)(yi)只紅羽烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)公(gong)雞(ji)(ji)(ji),做祭祀(si)請(qing)(qing)族(zu)(zu)靈后(hou)才(cai)開(kai)(kai)始(shi)逐戶(hu)宰(zai)殺(sha)年豬過(guo)年。彝(yi)族(zu)(zu)在(zai)(zai)(zai)宰(zai)殺(sha)雞(ji)(ji)(ji)待客(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候都有(you)看雞(ji)(ji)(ji)頭、雞(ji)(ji)(ji)腿、雞(ji)(ji)(ji)舌預吉兇,看運勢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)習俗。 在(zai)(zai)(zai)彝(yi)族(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)畢摩文(wen)(wen)化(hua)中,祭祀(si)、祈福、占(zhan)卦、驅邪(xie)、去(qu)病等(deng)(deng)傳統(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)宗(zong)教活動都要采用螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)和(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)蛋來進行。“雞(ji)(ji)(ji)能避邪(xie)是溝通神靈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)使(shi)者”就是 普(pu)(pu)格螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)品(pin)種(zhong)資源彌足(zu)珍(zhen)貴,長期以來多(duo)(duo)為(wei)農戶(hu)散養,多(duo)(duo)以野(ye)外自(zi)(zi)由(you)放養為(wei)主。由(you)于(yu)社會經(jing)(jing)濟和(he)(he)旅(lv)游業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan),螺(luo)(luo)髻(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)獨特(te)(te)(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)被越(yue)來越(yue)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)們(men)認知和(he)(he)喜愛(ai),經(jing)(jing)濟價(jia)值(zhi)和(he)(he)養殖(zhi)效(xiao)益大幅度(du)提(ti)高(gao)。
二.自然生態環境(jing)和(he)人文歷史因素(su)
螺髻(ji)山(shan)(shan)烏(wu)骨雞(ji)產區主要分布在則木河、西洛河兩條(tiao)流域(yu)的山(shan)(shan)谷地(di)域(yu),該地(di)域(yu)內森林、草地(di)的覆蓋率達40-50%,空氣清新,水質潔凈,飼(si)料(liao)、水、草豐富多樣無(wu)污(wu)染,養(yang)殖(zhi)環境純天然(ran)原生態(tai)(tai),為螺髻(ji)山(shan)(shan)烏(wu)骨雞(ji)養(yang)殖(zhi)提(ti)供(gong)了極為有利(li)的自然(ran)資(zi)源(yuan)條(tiao)件(jian)和獨特的生態(tai)(tai)環境條(tiao)件(jian)。
1、氣(qi)候(hou)條件 普格(ge)縣(xian)地處北屬(shu)亞熱帶(dai)氣(qi)候(hou)區,具有典型的(de)(de)大陸氣(qi)候(hou)特(te)征,四季(ji)溫(wen)和(he),冬(dong)暖(nuan)夏涼,年平均氣(qi)溫(wen)16.8℃,最熱月氣(qi)溫(wen)23.2℃(7月),最冷月氣(qi)溫(wen)9.6℃(1月),有效積(ji)溫(wen)5300℃,熱量充(chong)沛,年日照(zhao)(zhao)時數2000-2100小(xiao)時,光照(zhao)(zhao)充(chong)足,年降雨量1100mm,雨水集中在5-10月,干濕(shi)季(ji)分(fen)明,無霜期306天(tian),表現(xian)為冬(dong)春(chun)季(ji)云(yun)雨稀少,晴天(tian)多,夏秋季(ji)云(yun)雨較多,陰(yin)天(tian)少。形成了(le)冬(dong)無嚴寒,夏無酷暑,四季(ji)如春(chun)的(de)(de)氣(qi)候(hou)特(te)色。氣(qi)候(hou)、植被呈垂直分(fen)布,是宜農(nong)宜牧的(de)(de)廣譜(pu)農(nong)業帶(dai)。
2、地貌(mao)(mao)條件 普格縣(xian)屬高(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)、中(zhong)(zhong)(zhong)山(shan)(shan)(shan)(shan)深切割地貌(mao)(mao),系云貴高(gao)(gao)原橫(heng)斷山(shan)(shan)(shan)(shan)脈高(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)峽谷的一部分(fen)(fen),境內北(bei)高(gao)(gao)南(nan)低,呈三(san)山(shan)(shan)(shan)(shan)夾兩溝山(shan)(shan)(shan)(shan)地地貌(mao)(mao),貌(mao)(mao)類(lei)型可分(fen)(fen)為高(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)、中(zhong)(zhong)(zhong)山(shan)(shan)(shan)(shan)、山(shan)(shan)(shan)(shan)原、地臺和堆積地貌(mao)(mao)五種。主要山(shan)(shan)(shan)(shan)脈有螺髻(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)、中(zhong)(zhong)(zhong)梁(liang)子山(shan)(shan)(shan)(shan)和烏科梁(liang)子山(shan)(shan)(shan)(shan),螺髻(ji)山(shan)(shan)(shan)(shan)與烏科梁(liang)子山(shan)(shan)(shan)(shan)東西對(dui)(dui)峙,中(zhong)(zhong)(zhong)梁(liang)子山(shan)(shan)(shan)(shan)縱橫(heng)其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong),則木河(he)(he)、西洛河(he)(he)由北(bei)向南(nan)沿山(shan)(shan)(shan)(shan)縱貫全境,兩河(he)(he)在洛烏溝匯合流經(jing)寧南(nan)注入金沙(sha)江,海拔1040——4359米,相對(dui)(dui)高(gao)(gao)差3319米。
3、水(shui)(shui)(shui)文土壤條件 普格縣水(shui)(shui)(shui)土資源(yuan)豐富(fu),境內有(you)(you)大(da)(da)小溪河(he)(he)(he)134條,均系(xi)長江(jiang)流域金(jin)沙江(jiang)水(shui)(shui)(shui)系(xi),主(zhu)(zhu)要河(he)(he)(he)流有(you)(you)西洛(luo)河(he)(he)(he)、則(ze)木河(he)(he)(he)兩(liang)大(da)(da)河(he)(he)(he)流。全縣常(chang)年平均天然水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)總量(liang)為(wei)150億立方(fang)米(mi),因地(di)(di)(di)殼(ke)構造運(yun)動,形成高山峽谷(gu),有(you)(you)眾多(duo)的天然湖泊和極為(wei)豐富(fu)地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)資源(yuan),如:大(da)(da)坪礦泉(quan)(quan)(quan)(quan)、金(jin)洞子泉(quan)(quan)(quan)(quan)、核桃林泉(quan)(quan)(quan)(quan)、瑪(ma)璃洞泉(quan)(quan)(quan)(quan)、白水(shui)(shui)(shui)河(he)(he)(he)泉(quan)(quan)(quan)(quan)、大(da)(da)槽河(he)(he)(he)溫泉(quan)(quan)(quan)(quan)、熱(re)水(shui)(shui)(shui)塘溫泉(quan)(quan)(quan)(quan)等地(di)(di)(di)下(xia)山泉(quan)(quan)(quan)(quan)和天然礦泉(quan)(quan)(quan)(quan)、礦溫泉(quan)(quan)(quan)(quan),地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)出(chu)露(lu)年水(shui)(shui)(shui)量(liang)2.35億立方(fang)米(mi)。 海(hai)拔(ba)2000米(mi)以(yi)(yi)下(xia)地(di)(di)(di)區(qu)以(yi)(yi)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)土、紅壤性土、山地(di)(di)(di)紅壤紫色土為(wei)主(zhu)(zhu);海(hai)拔(ba)2000-2500米(mi)地(di)(di)(di)區(qu)多(duo)為(wei)黃紅壤、棕紅壤、紫色土;海(hai)拔(ba)2500米(mi)以(yi)(yi)上地(di)(di)(di)區(qu)多(duo)為(wei)黃棕壤、棕壤、紫色土。
4、糧(liang)(liang)食(shi)作(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)(wu)及(ji)草地(di)(di)(di)資源(yuan)條件 主(zhu)要(yao)糧(liang)(liang)食(shi)作(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)(wu)有(you)(you)(you)水(shui)稻、玉米(mi)(mi)、小麥、馬鈴薯、蕎麥等(deng),其他(ta)糧(liang)(liang)食(shi)作(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)(wu)有(you)(you)(you)大(da)(da)(da)(da)麥、燕麥、紅薯、大(da)(da)(da)(da)豆(dou)(dou)、綠(lv)豆(dou)(dou)、米(mi)(mi)豆(dou)(dou)、蕓豆(dou)(dou)、豌(wan)豆(dou)(dou)、胡豆(dou)(dou)、金豌(wan)豆(dou)(dou)等(deng),有(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼料資源(yuan)。 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)有(you)(you)(you)天(tian)然(ran)(ran)草地(di)(di)(di)面(mian)(mian)積135萬(wan)畝(mu),其中(zhong)(zhong)(zhong)可(ke)(ke)利用(yong)草地(di)(di)(di)面(mian)(mian)積116萬(wan)畝(mu),還有(you)(you)(you)林下(xia)可(ke)(ke)利用(yong)草地(di)(di)(di)面(mian)(mian)積80萬(wan)畝(mu),草地(di)(di)(di)植物(wu)(wu)達78科(ke)、249屬、457種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong),以(yi)高(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)草地(di)(di)(di)類(lei)、山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)草甸草地(di)(di)(di)類(lei)、山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)疏(shu)林草地(di)(di)(di)類(lei)等(deng)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)主(zhu)。 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge),彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)語稱(cheng)之(zhi)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)基(ji)”,意為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)一(yi)個(ge)(ge)(ge)山(shan)(shan)(shan)埡(wu)口下(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)草甸子(zi)(zi)。普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)縣(xian)(xian)(xian)是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)個(ge)(ge)(ge)以(yi)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)主(zhu)體(ti)、漢、回、苗、布依等(deng)16種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)民(min)(min)(min)(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)共(gong)同(tong)生(sheng)(sheng)(sheng)息的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)少數民(min)(min)(min)(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)聚居縣(xian)(xian)(xian)。 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)縣(xian)(xian)(xian)是(shi)(shi)(shi)(shi)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)火(huo)(huo)(huo)把(ba)(ba)節(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發祥(xiang)地(di)(di)(di),故文(wen)(wen)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)是(shi)(shi)(shi)(shi)這樣描述(shu)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de):“普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)縣(xian)(xian)(xian)是(shi)(shi)(shi)(shi)歷史(shi)悠久(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)(huo)(huo)把(ba)(ba)節(jie)之(zhi)鄉,是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)方(fang)(fang)(fang)富(fu)饒神(shen)奇的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)水(shui),普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)有(you)(you)(you)引(yin)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)入(ru)勝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民(min)(min)(min)(min)風(feng)民(min)(min)(min)(min)俗(su)(su),有(you)(you)(you)獨具(ju)風(feng)情(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅游(you)(you)文(wen)(wen)化”普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)縣(xian)(xian)(xian)距州府西昌市74公(gong)里(li),交通便利,螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)AAAA景區(qu)(qu)和(he)溫(wen)泉瀑布讓人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)流連忘返…… 螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan),彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)語稱(cheng)之(zhi)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“安(an)哈洛”意為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)五百(bai)里(li)山(shan)(shan)(shan)峰(feng),因主(zhu)峰(feng)高(gao)(gao)聳、直查云(yun)端又型(xing)(xing)似美(mei)女發髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)而得(de)名,與(yu)西昌邛海、瀘山(shan)(shan)(shan)相(xiang)(xiang)連,構成(cheng)(cheng)了(le)融(rong)黃山(shan)(shan)(shan)、華山(shan)(shan)(shan)、張(zhang)家(jia)(jia)(jia)(jia)界、西湖、滇池之(zhi)“野、奇、峻(jun)、幽、險(xian)、秀”等(deng)特(te)色為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)一(yi)體(ti),以(yi)地(di)(di)(di)質(zhi)(zhi)(zhi)、森林、湖泊位基(ji)調的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)(da)型(xing)(xing)風(feng)景旅游(you)(you)區(qu)(qu)。 烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)語稱(cheng)“阿支也(ye)聯”,螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)養(yang)(yang)殖(zhi)歷史(shi)悠久(jiu),據《普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)縣(xian)(xian)(xian)志》第(di)六篇第(di)一(yi)節(jie)<品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)>第(di)157頁記載:“農(nong)村主(zhu)要(yao)家(jia)(jia)(jia)(jia)禽(qin)是(shi)(shi)(shi)(shi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),家(jia)(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)(jia)戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)都有(you)(you)(you)喂養(yang)(yang),都是(shi)(shi)(shi)(shi)本地(di)(di)(di)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong),肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)鮮美(mei),以(yi)敞放(fang)自(zi)(zi)由(you)覓食(shi)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)主(zhu),烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)藥(yao)用(yong)價(jia)值較(jiao)高(gao)(gao)……”據《普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)縣(xian)(xian)(xian)畜牧志》記載:“家(jia)(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)(jia)戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)養(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)卵兼(jian)用(yong),肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)鮮、味(wei)(wei)美(mei),土烏(wu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)有(you)(you)(you)較(jiao)高(gao)(gao)藥(yao)用(yong)價(jia)值”;“公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)除留種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)外(wai)(wai)多(duo)(duo)閹后(hou)肥育,公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)一(yi)般體(ti)重(zhong)(zhong)2.5-3.5公(gong)斤(jin)(jin),閹雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)3-7.5公(gong)斤(jin)(jin),母雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)平(ping)均(jun)2-2.6公(gong)斤(jin)(jin),肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)鮮美(mei),藥(yao)用(yong)價(jia)值較(jiao)高(gao)(gao)……”。 雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)(shi)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)最早飼養(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)家(jia)(jia)(jia)(jia)禽(qin),彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)家(jia)(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)(jia)都要(yao)養(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)在(zai)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)社會(hui)中(zhong)(zhong)(zhong)扮演著極(ji)其重(zhong)(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)角色,人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)都離(li)(li)不開它。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)(shi)招待近親的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)味(wei)(wei)佳(jia)肴,雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)吃害(hai)蟲,是(shi)(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)類(lei)原始(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)產活(huo)動(dong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)然(ran)(ran)維護(hu)(hu)(hu)者。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)能(neng)(neng)避(bi)邪是(shi)(shi)(shi)(shi)溝通神(shen)靈(ling)(ling)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)使者,雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)會(hui)報(bao)曉,是(shi)(shi)(shi)(shi)遠古人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)類(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)然(ran)(ran)時(shi)鐘。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)與(yu)天(tian)地(di)(di)(di)日(ri)(ri)(ri)月的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關系十分密切。 據《勒俄特(te)依》(萬(wan)物(wu)(wu)起源(yuan))記載,“天(tian)地(di)(di)(di)開辟后(hou),天(tian)上同(tong)時(shi)出(chu)現(xian)了(le)6個(ge)(ge)(ge)太陽(yang)(yang)7個(ge)(ge)(ge)月亮(liang),致(zhi)使大(da)(da)(da)(da)地(di)(di)(di)酷熱難(nan)當(dang),萬(wan)物(wu)(wu)瀕臨滅絕,英雄(xiong)支格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)阿魯用(yong)射掉了(le)5個(ge)(ge)(ge)太陽(yang)(yang),只(zhi)留下(xia)一(yi)個(ge)(ge)(ge)太陽(yang)(yang),但九天(tian)是(shi)(shi)(shi)(shi)亮(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),九天(tian)又是(shi)(shi)(shi)(shi)黑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de),洛伊大(da)(da)(da)(da)帝想讓世界永遠光明(ming),想辦法請求(qiu)太陽(yang)(yang)菩薩,神(shen)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)“東旨”出(chu)來請日(ri)(ri)(ri)月,為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)贏得(de)日(ri)(ri)(ri)月的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)信任,自(zi)(zi)己(ji)變成(cheng)(cheng)了(le)啟明(ming)星,還囑咐自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)子(zi)(zi)孫一(yi)天(tian)叫(jiao)散三(san)遍(bian),一(yi)遍(bian)叫(jiao)三(san)次(ci),迎日(ri)(ri)(ri)月出(chu),送日(ri)(ri)(ri)月歸,維護(hu)(hu)(hu)日(ri)(ri)(ri)月的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)正常運轉......”可(ke)(ke)見雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)與(yu)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)民(min)(min)(min)(min)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關系,獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)文(wen)(wen)化”深深融(rong)入(ru)了(le)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民(min)(min)(min)(min)風(feng)民(min)(min)(min)(min)俗(su)(su),與(yu)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)(huo)(huo)文(wen)(wen)化、酒文(wen)(wen)化相(xiang)(xiang)輔相(xiang)(xiang)成(cheng)(cheng)。 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),是(shi)(shi)(shi)(shi)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)縣(xian)(xian)(xian)二(er)半山(shan)(shan)(shan)以(yi)上山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)民(min)(min)(min)(min)在(zai)特(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣候、地(di)(di)(di)理、自(zi)(zi)然(ran)(ran)生(sheng)(sheng)(sheng)態環境條件下(xia)經(jing)長期自(zi)(zi)然(ran)(ran)選(xuan)擇(ze)選(xuan)育形成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原始(shi)珍貴(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)方(fang)(fang)(fang)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong),具(ju)備烏(wu)皮、烏(wu)骨(gu)(gu)、烏(wu)肉(rou)、烏(wu)內(nei)臟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)本特(te)征,肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)細膩鮮美(mei),營(ying)養(yang)(yang)豐富(fu),具(ju)有(you)(you)(you)良(liang)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)用(yong)、滋(zi)補(bu)(bu)、保健功能(neng)(neng)和(he)選(xuan)育開發價(jia)值,是(shi)(shi)(shi)(shi)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)民(min)(min)(min)(min)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吉(ji)祥(xiang)待客(ke)和(he)滋(zi)補(bu)(bu)美(mei)味(wei)(wei),公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)還作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)火(huo)(huo)(huo)把(ba)(ba)節(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)斗雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)表演,深入(ru)到(dao)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)(fang)方(fang)(fang)(fang)面(mian)(mian)面(mian)(mian)。螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)與(yu)引(yin)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)入(ru)勝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)民(min)(min)(min)(min)風(feng)民(min)(min)(min)(min)俗(su)(su)和(he)獨具(ju)風(feng)情(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅游(you)(you)文(wen)(wen)化相(xiang)(xiang)融(rong)合。 螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)紅羽,有(you)(you)(you)火(huo)(huo)(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)寓意。火(huo)(huo)(huo),是(shi)(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)類(lei)文(wen)(wen)明(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)象征,西方(fang)(fang)(fang)文(wen)(wen)化中(zhong)(zhong)(zhong),有(you)(you)(you)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)羅米(mi)(mi)修斯為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)間盜取神(shen)火(huo)(huo)(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)。普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)神(shen)話中(zhong)(zhong)(zhong)也(ye)有(you)(you)(you)一(yi)個(ge)(ge)(ge)都母日(ri)(ri)(ri)牛巧竊神(shen)火(huo)(huo)(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)。火(huo)(huo)(huo),是(shi)(shi)(shi)(shi)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)民(min)(min)(min)(min)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)魂、是(shi)(shi)(shi)(shi)命、是(shi)(shi)(shi)(shi)崇拜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)圖騰。普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)縣(xian)(xian)(xian)是(shi)(shi)(shi)(shi)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)火(huo)(huo)(huo)把(ba)(ba)節(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發祥(xiang)地(di)(di)(di),是(shi)(shi)(shi)(shi)歷史(shi)悠久(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)(huo)(huo)把(ba)(ba)節(jie)之(zhi)鄉。 斗雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)(shi)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)火(huo)(huo)(huo)把(ba)(ba)節(jie)最富(fu)情(qing)趣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)競技活(huo)動(dong),在(zai)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)(huo)(huo)把(ba)(ba)節(jie),螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)斗雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)表演是(shi)(shi)(shi)(shi)必(bi)不可(ke)(ke)少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)競技娛樂項目。 “家(jia)(jia)(jia)(jia)門來了(le)煮公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)”,螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)細膩鮮美(mei),營(ying)養(yang)(yang)豐富(fu),是(shi)(shi)(shi)(shi)普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吉(ji)祥(xiang)待客(ke)必(bi)不可(ke)(ke)少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)滋(zi)補(bu)(bu)美(mei)味(wei)(wei),普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)味(wei)(wei)《燒(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)辣子(zi)(zi)湯(tang)》、《坨(tuo)(tuo)(tuo)坨(tuo)(tuo)(tuo)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)》、《洋芋酸(suan)菜雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)》就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)選(xuan)用(yong)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),配以(yi)當(dang)地(di)(di)(di)山(shan)(shan)(shan)泉水(shui)來制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。 隨(sui)著普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)縣(xian)(xian)(xian)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)旅游(you)(you)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)開發,彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)食(shi)用(yong)家(jia)(jia)(jia)(jia)畜家(jia)(jia)(jia)(jia)禽(qin)肉(rou),都講究(jiu)一(yi)個(ge)(ge)(ge)“鮮”字,注重(zhong)(zhong)原汁原味(wei)(wei),都是(shi)(shi)(shi)(shi)現(xian)殺現(xian)食(shi),制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)中(zhong)(zhong)(zhong)也(ye)不添加(jia)過(guo)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)調味(wei)(wei)料。用(yong)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)《燒(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)辣子(zi)(zi)湯(tang)》、《坨(tuo)(tuo)(tuo)坨(tuo)(tuo)(tuo)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)》、《洋芋酸(suan)菜雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)》等(deng)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)特(te)色美(mei)食(shi),與(yu)《坨(tuo)(tuo)(tuo)坨(tuo)(tuo)(tuo)豬肉(rou)》、《坨(tuo)(tuo)(tuo)坨(tuo)(tuo)(tuo)羊肉(rou)》、《坨(tuo)(tuo)(tuo)坨(tuo)(tuo)(tuo)牛肉(rou)》、《烤小豬》共(gong)同(tong)成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)體(ti)現(xian)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)風(feng)情(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)色招牌菜,受到(dao)來自(zi)(zi)各地(di)(di)(di)越(yue)來越(yue)多(duo)(duo)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜愛。 在(zai)祭祀(si)(si)、祈福、占(zhan)卦、驅(qu)邪、去(qu)病(bing)等(deng)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)宗教(jiao)活(huo)動(dong)中(zhong)(zhong)(zhong)也(ye)離(li)(li)不開螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋。在(zai)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)年(nian)里(li),第(di)一(yi)天(tian)清晨點燃火(huo)(huo)(huo)塘,一(yi)家(jia)(jia)(jia)(jia)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)先宰(zai)(zai)殺一(yi)只(zhi)紅羽烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)公(gong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),做祭祀(si)(si)請族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)靈(ling)(ling)后(hou)才開始(shi)逐戶(hu)(hu)宰(zai)(zai)殺年(nian)豬過(guo)年(nian)。彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)在(zai)宰(zai)(zai)殺雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)待客(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候都有(you)(you)(you)看(kan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)頭、雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)腿、雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舌預吉(ji)兇,看(kan)運勢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)習俗(su)(su)。 在(zai)彝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)族(zu)(zu)(zu)(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)畢(bi)摩文(wen)(wen)化中(zhong)(zhong)(zhong),祭祀(si)(si)、祈福、占(zhan)卦、驅(qu)邪、去(qu)病(bing)等(deng)傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)宗教(jiao)活(huo)動(dong)都要(yao)采用(yong)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋來進行。“雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)能(neng)(neng)避(bi)邪是(shi)(shi)(shi)(shi)溝通神(shen)靈(ling)(ling)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)使者”就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi) 普(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)格(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)資源(yuan)彌足珍貴(gui),長期以(yi)來多(duo)(duo)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)農(nong)戶(hu)(hu)散養(yang)(yang),多(duo)(duo)以(yi)野外(wai)(wai)自(zi)(zi)由(you)放(fang)養(yang)(yang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)主(zhu)。由(you)于(yu)社會(hui)經(jing)濟和(he)旅游(you)(you)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展,螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)髻(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)(shan)(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)被越(yue)來越(yue)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)們認知和(he)喜愛,經(jing)濟價(jia)值和(he)養(yang)(yang)殖(zhi)效(xiao)益大(da)(da)(da)(da)幅度提(ti)(ti)高(gao)(gao)。 品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)資源(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保護(hu)(hu)(hu)、肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)(ti)高(gao)(gao)、養(yang)(yang)殖(zhi)規模(mo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)擴大(da)(da)(da)(da)是(shi)(shi)(shi)(shi)提(ti)(ti)升的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)三(san)大(da)(da)(da)(da)方(fang)(fang)(fang)向,重(zhong)(zhong)點一(yi)是(shi)(shi)(shi)(shi)需要(yao)科(ke)學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保護(hu)(hu)(hu)好優良(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)遺(yi)傳(chuan)(chuan)(chuan)資源(yuan);二(er)是(shi)(shi)(shi)(shi)進行科(ke)學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)態養(yang)(yang)殖(zhi)確保風(feng)味(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi);三(san)是(shi)(shi)(shi)(shi)科(ke)學(xue)(xue)選(xuan)育擴大(da)(da)(da)(da)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)群養(yang)(yang)殖(zhi)規模(mo)。
三.地域范圍
普格縣(xian)位于(yu)四川省西(xi)(xi)南(nan)部河(he)(he)谷(gu)地(di)(di)帶,地(di)(di)處涼山州南(nan)部,滇北(bei)高原北(bei)部,西(xi)(xi)藏(zang)高原東(dong)南(nan)邊(bian)緣的橫斷山脈(mo)南(nan)部,東(dong)西(xi)(xi)寬(kuan)46公里,南(nan)北(bei)長68公里,幅員(yuan)面積(ji)1918平(ping)方公里。全縣(xian)轄34個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)、154個行政村(cun)(cun)、4個居(ju)委(wei)會、733個村(cun)(cun)民(min)小組,總(zong)人口14.8萬(wan)人,是以彝族(zu)為(wei)主(zhu)體、漢、回、苗、布(bu)依等16種民(min)族(zu)共同(tong)生(sheng)(sheng)息(xi)的少數民(min)族(zu)聚居(ju)縣(xian)。 普格縣(xian)螺髻山烏骨雞主(zhu)要分布(bu)在(zai)則木河(he)(he)、西(xi)(xi)洛河(he)(he)流域的紅莫(mo)依達(da)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、馬(ma)洪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、洛甘鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、月吾鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、祝聯鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、菜子鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、耶底鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、特茲鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、孟甘鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、甘天地(di)(di)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、洛烏溝(gou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、輝隆(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、黎安(an)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、文坪等14個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),海拔1800-2500米的山區。東(dong)起耶底鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)耶底村(cun)(cun),南(nan)到(dao)大坪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)堡里村(cun)(cun),西(xi)(xi)到(dao)黎安(an)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)干河(he)(he)溝(gou)村(cun)(cun),北(bei)到(dao)紅莫(mo)依達(da)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)紅莫(mo)村(cun)(cun),地(di)(di)理坐標為(wei)東(dong)經102°26′~102°46′、北(bei)緯27°13′~27°30′。主(zhu)產(chan)區年飼養(yang)量(liang)在(zai)10萬(wan)只左右,多為(wei)農戶在(zai)原生(sheng)(sheng)態的山林、草地(di)(di)等進行生(sheng)(sheng)態放(fang)養(yang)。
四.產品品質(zhi)特性特征(zheng)
1、外貌(mao)特征 螺髻山烏骨(gu)雞(ji)體型高大(da),骨(gu)骼粗(cu)壯,腿結實(shi),肌肉(rou)發達,體軀(qu)寬(kuan)深,頭尾昂揚,色(se)澤光亮,公(gong)雞(ji)為紅羽(yu),母雞(ji)多為黃褐(he)、黑、麻、花(hua)色(se)。雞(ji)冠、肉(rou)垂、臉和耳葉烏黑帶(dai)紅,喙(hui)、皮膚、脛、趾為烏黑色(se)。
2、品(pin)質特(te)征(zheng) 經(jing)檢(jian)測,螺髻山(shan)烏(wu)骨(gu)雞蛋(dan)白質為24.2%、脂肪(fang)0.1%,氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)總量為23.3%,其(qi)中(zhong)谷(gu)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)達3.41%、賴(lai)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)達2.15%、丙氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)達1.36%、亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)1.94%、精氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)1.56%。 檢(jian)測理化指標(biao)如下: 蛋(dan)白質≥22.2、脂肪(fang)≤0.2、氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)總量≥21.5、谷(gu)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)≥3.21、賴(lai)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)≥2.05、丙氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)≥1.26、亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)≥1.64、精氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)≥1.26。
3、風味特色 螺髻山烏骨雞(ji)肉質(zhi)緊實,細(xi)膩鮮美,鮮香味濃,具有粘糯感,營養豐(feng)富,具有良好(hao)的藥用、滋補(bu)、保健功能。
五.特定生產方式
螺髻山烏骨(gu)雞實行山林草(cao)地生態放養,讓雞在原生態的大(da)自然(ran)中,覓(mi)食(shi)谷物、草(cao)籽、蟲子,啄食(shi)野(ye)(ye)草(cao)、野(ye)(ye)果、瓜(gua)果等,采食(shi)當地天然(ran)食(shi)料,飲(yin)用(yong)當地天然(ran)山泉水。
1、品(pin)種(zhong)及生產(chan)(chan)環境選擇(ze) 螺髻(ji)(ji)山烏骨雞是普格二半山以上山區彝族人民在(zai)特殊的(de)地(di)理氣候和特定的(de)自然環境條件下經長(chang)期自然選擇(ze)選育(yu)形成的(de)原(yuan)始(shi)珍(zhen)貴的(de)優良地(di)方(fang)品(pin)種(zhong),主要(yao)生長(chang)在(zai)海拔1800-2500米的(de)高山地(di)區。 螺髻(ji)(ji)山烏骨雞體(ti)型高大(da),骨骼粗壯,腿結(jie)實,肌肉發達(da),體(ti)軀寬(kuan)深(shen),頭尾昂揚(yang),性(xing)情(qing)溫順、喜群居、覓食(shi)力強,公(gong)雞為紅(hong)羽,早(zao)期增長(chang)速度快、耗料低、性(xing)成熟早(zao)等特點,適宜敞放飼養。 螺髻(ji)(ji)山烏骨雞的(de)生產(chan)(chan),必須選擇(ze)在(zai)原(yuan)產(chan)(chan)地(di)符合品(pin)種(zhong)特性(xing)的(de)螺髻(ji)(ji)山烏骨雞進(jin)行自繁自養。
2、飼養方式(shi) 遵循山(shan)林、草地(di)(di)、果(guo)(guo)園、田地(di)(di)等(deng)生態(tai)放養的原則自由散(san)養。 讓雞在房前屋后的山(shan)林、草地(di)(di)、田邊地(di)(di)角、山(shan)坡灌叢和果(guo)(guo)園等(deng)自由放養覓(mi)食(shi),早晚(wan)補喂當地(di)(di)特定環境條件下所產的玉米、小麥(mai)、蕎子、谷物、豆類等(deng)糧食(shi)。
3、飼料選擇(ze) 選用當地無污染環境條件下自產的玉米、小麥(mai)(mai)、蕎(qiao)麥(mai)(mai)、大(da)麥(mai)(mai)、燕麥(mai)(mai)、紅薯(shu)、大(da)豆(dou)、綠(lv)豆(dou)、米豆(dou)、蕓(yun)豆(dou)、豌(wan)豆(dou)、胡豆(dou)、金豌(wan)豆(dou)等做飼料。
4、飲水(shui)(shui) 螺(luo)髻山(shan)(shan)烏(wu)(wu)骨(gu)雞產(chan)區(qu)具有豐富(fu)的(de)(de)天(tian)然(ran)生(sheng)態山(shan)(shan)泉水(shui)(shui)源資源,地下山(shan)(shan)泉和(he)天(tian)然(ran)礦泉為(wei)螺(luo)髻山(shan)(shan)烏(wu)(wu)骨(gu)雞的(de)(de)生(sheng)產(chan)提供(gong)方便優(you)質的(de)(de)飲用水(shui)(shui),螺(luo)髻山(shan)(shan)烏(wu)(wu)骨(gu)雞的(de)(de)生(sheng)產(chan),必須選用當地獨特的(de)(de)山(shan)(shan)泉水(shui)(shui)作為(wei)飲用水(shui)(shui),以保證螺(luo)髻山(shan)(shan)烏(wu)(wu)骨(gu)雞的(de)(de)獨特品質和(he)風味。
5、運(yun)(yun)輸 雞的運(yun)(yun)輸應根據GB16549規定進行檢疫(yi),并經縣級(ji)以上動物衛生監(jian)督所(suo)出具(ju)檢疫(yi)合格(ge)證(zheng)明。運(yun)(yun)輸工具(ju)在(zai)運(yun)(yun)輸前和(he)卸載后必須進行消(xiao)毒,并出具(ju)動物及其產(chan)品(pin)消(xiao)毒證(zheng)明,運(yun)(yun)輸途中(zhong),不(bu)能在(zai)疫(yi)區、城鎮(zhen)、集市(shi)停留、飲水和(he)飼(si)喂,不(bu)得亂拋、亂棄病(bing)、死(si)雞只(zhi)。
6、病(bing)死雞處(chu)理(li) 對(dui)病(bing)情較輕、可(ke)以治(zhi)療(liao)(liao)的雞,應進行隔離飼養治(zhi)療(liao)(liao),所用藥物應符合NY5035的要求。因傳染病(bing)和(he)其(qi)他需要處(chu)理(li)的病(bing)死雞的尸體按GBl6548的要求進行無害化處(chu)理(li)。
7、廢棄(qi)物處(chu)理 雞(ji)(ji)場廢棄(qi)物應遵循減量化、再利用、再循環的原則資源化處(chu)理。糞便、污水、雞(ji)(ji)舍污染物應按照(zhao)GB18596規定排放。
8、養(yang)殖檔案記錄 按照《中華(hua)人民共(gong)和國畜牧法》有關規定建立養(yang)殖檔案。