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品質特點

雷(lei)波縣(xian)用(yong)芭蕉(jiao)(jiao)芋（又稱蕉(jiao)(jiao)藕）喂豬(zhu)始于20世紀六七十年代(dai)，九十年代(dai)后得到快(kuai)速發展(zhan)。用(yong)芭蕉(jiao)(jiao)芋作為(wei)飼(si)料出欄的(de)豬(zhu)肉(rou)具有色澤一致，肉(rou)質紅潤(run)，食之鮮嫩，可口(kou)化渣的(de)特(te)點。據檢測(ce)，芭蕉(jiao)(jiao)芋豬(zhu)肉(rou)中(zhong)所含能量為(wei)218千卡、蛋(dan)白質17.7g以上、碳水化合(he)物24.7g，并富含鈣、鐵(tie)、鋅、硒、鈉、鉀等(deng)微量元素；無砷、鉛、鉻等(deng)有毒有害物質及獸藥、農藥殘留且風味獨(du)特(te)，深受消費者青睞。

生產條件

雷波(bo)縣從(cong)(cong)20世紀60年代引進種植(zhi)(zhi)芭蕉(jiao)芋(yu)，從(cong)(cong)金沙江河(he)谷(gu)的(de)(de)柑子、中田、谷(gu)米等(deng)(deng)鄉，到(dao)高(gao)海拔(ba)的(de)(de)箐口(kou)、谷(gu)堆等(deng)(deng)鄉，均(jun)有(you)它的(de)(de)蹤跡。到(dao)2007年，全縣農戶自發性(xing)種植(zhi)(zhi)芭蕉(jiao)芋(yu)的(de)(de)面積48000畝。芭蕉(jiao)芋(yu)，學名(ming)蕉(jiao)藕，又(you)名(ming)蕉(jiao)芋(yu)、藕芋(yu)、姜(jiang)芋(yu)、旱芋(yu)、煎(jian)芋(yu)、蕉(jiao)茅，屬曇(tan)花科(ke)美人蕉(jiao)多年生(sheng)草本(ben)植(zhi)(zhi)物，地下(xia)塊(kuai)莖富含蛋(dan)白質、蛋(dan)氨(an)酸、賴氨(an)酸等(deng)(deng)營養(yang)成(cheng)份，具有(you)生(sheng)長范圍(wei)廣、適口(kou)性(xing)好、易消化吸(xi)收等(deng)(deng)特點(dian)，是飼(si)養(yang)畜禽的(de)(de)一(yi)種優質飼(si)料。

在(zai)雷波，用芭蕉芋作主要飼料喂(wei)養的生豬，肉質細嫩(nen)、滋(zi)潤，板油潔白如玉，煉油時(shi)化渣快、油渣少(shao)。農戶喂(wei)養的芭蕉芋豬，一般自己(ji)宰(zai)殺食用，少(shao)有(you)出售。

生產情況

2007年(nian)起，雷波(bo)縣通過廣(guang)(guang)泛調(diao)研和(he)(he)深入論(lun)證，決定推(tui)廣(guang)(guang)芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)飼(si)喂生豬這一項(xiang)(xiang)目(mu)，打造無公害的(de)(de)(de)(de)“芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬”及(ji)其產(chan)品(pin)，實施品(pin)牌戰略，使畜(chu)牧(mu)產(chan)業(ye)加速惠民(min)(min)富民(min)(min)進程(cheng)。2007年(nian)在杉樹堡鄉(xiang)建(jian)立了“芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬”生產(chan)基地，以基地示范(fan)(fan)輻射帶動項(xiang)(xiang)目(mu)實施。為把發(fa)(fa)展(zhan)芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬發(fa)(fa)展(zhan)成為當(dang)地農(nong)民(min)(min)群眾增收(shou)致富的(de)(de)(de)(de)一項(xiang)(xiang)特色產(chan)業(ye)，雷波(bo)縣按照“科學規(gui)劃、科學養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)”的(de)(de)(de)(de)原則(ze)，依靠(kao)科技(ji)生產(chan)推(tui)動發(fa)(fa)展(zhan)該項(xiang)(xiang)目(mu)的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)。一是按照“統(tong)一規(gui)劃、合理布局、相對集中、規(gui)范(fan)(fan)管(guan)理”的(de)(de)(de)(de)原則(ze)，抓好養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)小區與畜(chu)牧(mu)業(ye)結構調(diao)整(zheng)，正確引(yin)導養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)做好發(fa)(fa)展(zhan)規(gui)劃，重點培(pei)養(yang)扶持一批懂(dong)技(ji)術(shu)、懂(dong)經營的(de)(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)大(da)戶(hu)，以點帶面、典型示范(fan)(fan)帶動有條件的(de)(de)(de)(de)地區和(he)(he)農(nong)戶(hu)發(fa)(fa)展(zhan)芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬項(xiang)(xiang)目(mu)。二是實施畜(chu)牧(mu)科技(ji)進村入戶(hu)工程(cheng)，組織專(zhuan)業(ye)技(ji)術(shu)人員對芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)進行(xing)包(bao)片(pian)掛點，一對一的(de)(de)(de)(de)幫扶，開展(zhan)科學養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)技(ji)術(shu)培(pei)訓，解決養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)生產(chan)過程(cheng)中遇(yu)到的(de)(de)(de)(de)技(ji)術(shu)難題。三是研究和(he)(he)推(tui)廣(guang)(guang)芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬科學生產(chan)綜合配套技(ji)術(shu)，配套實施“畜(chu)-糧”、“畜(chu)-沼-糧”、“畜(chu)-沼-果”等循環經濟生產(chan)模式，改(gai)善和(he)(he)提(ti)高(gao)芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)及(ji)配套設施條件，推(tui)動了芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋(yu)豬的(de)(de)(de)(de)規(gui)模化、標準化和(he)(he)產(chan)業(ye)化發(fa)(fa)展(zhan)。

到(dao)(dao)2009年(nian)，全縣已建4個芭(ba)蕉芋(yu)豬科技示范園區，2009年(nian)全年(nian)出欄芭(ba)蕉芋(yu)豬2.5萬(wan)(wan)頭，產值4000萬(wan)(wan)元。《雷波(bo)芭(ba)蕉芋(yu)豬養殖技術規程》成為涼山農(nong)(nong)業(ye)地方標準，到(dao)(dao)2010年(nian)，該縣已建成芭(ba)蕉芋(yu)豬園區（養殖小區）6個，培育規模化、標準化重點示范戶152戶，年(nian)可出欄“芭(ba)蕉芋(yu)豬”12萬(wan)(wan)頭。2011年(nian)通過(guo)了農(nong)(nong)業(ye)部(bu)農(nong)(nong)產品地理標志(zhi)登記。

自然生態(tai)環境和人文歷(li)史因素

1、土(tu)(tu)壤地貌(mao)情(qing)況：芭蕉芋豬產(chan)區地處(chu)四川(chuan)省涼山州(zhou)雷(lei)波縣(xian)，金沙江(jiang)中下游的向陽地帶(dai)，境內(nei)山巒疊嶂，溝壑縱(zong)橫，山高谷(gu)深(shen)(shen)，地理環境形成典(dian)型(xing)的亞熱帶(dai)山地立體(ti)氣候(hou)，四季分明，其基本(ben)地形特征是(shi)“一山分四季，十里不同天”，而且水質(zhi)好，無(wu)任何工業污染。土(tu)(tu)質(zhi)是(shi)紫黃泥土(tu)(tu)、黑油沙土(tu)(tu)、渣(zha)胡豆土(tu)(tu)等(deng)土(tu)(tu)壤，土(tu)(tu)層深(shen)(shen)厚，保(bao)墑性(xing)好。pH值(zhi)在(zai)6.0-7.5之(zhi)間，土(tu)(tu)壤有機質(zhi)含(han)量(liang)≥1.5%，含(han)全氮(dan)0.1～0.2%，含(han)全磷0.15～0.2%以上(shang)，海拔在(zai)350 m至(zhi)1800 m之(zhi)間。坡度為(wei)5—25度，最適合種植芭蕉芋飼養生豬。

2、水(shui)文情況(kuang)：產區地(di)處金沙(sha)江沿岸、金沙(sha)江從西(xi)向(xiang)東穿越產區全境(jing)有中(zhong)國(guo)第二大的國(guo)家巨型電站一座，有溜(liu)筒河、西(xi)蘇角河、西(xi)寧河三大河流，有樂(le)水(shui)湖、馬湖兩(liang)大湖泊(bo)。地(di)下水(shui)資源豐富，產區范圍內無工礦企業、無“三廢”污染源，水(shui)質清澈、純凈(jing)，是理想(xiang)的農業生產和生活用水(shui)。

3、氣(qi)候情況：雷波(bo)芭(ba)蕉芋豬產(chan)區屬(shu)亞熱帶山地立(li)體氣(qi)候。年平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫14攝氏度，年平(ping)均(jun)(jun)日照時數在1163.6小時，年平(ping)均(jun)(jun)降水(shui)量在751.8毫(hao)米(mi)，全年無(wu)霜期270天。具(ju)有四季分(fen)明、降水(shui)適中(zhong)、水(shui)光熱同步(bu)等特征，非常適宜種植(zhi)芭(ba)蕉芋飼養生豬。