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品質特點

雷波(bo)縣用(yong)芭(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋（又稱蕉(jiao)(jiao)(jiao)藕(ou)）喂豬(zhu)始于20世紀六七十年(nian)代(dai)，九(jiu)十年(nian)代(dai)后得(de)到快速發展。用(yong)芭(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋作為(wei)飼料(liao)出欄的(de)(de)豬(zhu)肉(rou)(rou)具(ju)有(you)色澤一(yi)致(zhi)，肉(rou)(rou)質(zhi)紅(hong)潤(run)，食(shi)之鮮嫩，可口化(hua)(hua)渣的(de)(de)特(te)點。據(ju)檢測，芭(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)芋豬(zhu)肉(rou)(rou)中(zhong)所含能量(liang)(liang)為(wei)218千卡、蛋白質(zhi)17.7g以上、碳水化(hua)(hua)合物(wu)24.7g，并富含鈣、鐵、鋅、硒、鈉、鉀等(deng)微量(liang)(liang)元素；無砷、鉛、鉻等(deng)有(you)毒有(you)害物(wu)質(zhi)及獸藥、農藥殘留(liu)且風味獨特(te)，深受消(xiao)費者青睞。

生產條件

雷波縣從20世紀60年代(dai)引(yin)進種植芭蕉(jiao)芋(yu)(yu)(yu)，從金沙(sha)江河谷的(de)(de)柑子、中田、谷米等(deng)(deng)(deng)鄉，到高海拔的(de)(de)箐(qing)口(kou)、谷堆(dui)等(deng)(deng)(deng)鄉，均有它(ta)的(de)(de)蹤跡。到2007年，全(quan)縣農戶(hu)自發性種植芭蕉(jiao)芋(yu)(yu)(yu)的(de)(de)面積(ji)48000畝。芭蕉(jiao)芋(yu)(yu)(yu)，學名(ming)蕉(jiao)藕，又名(ming)蕉(jiao)芋(yu)(yu)(yu)、藕芋(yu)(yu)(yu)、姜芋(yu)(yu)(yu)、旱芋(yu)(yu)(yu)、煎芋(yu)(yu)(yu)、蕉(jiao)茅，屬曇花科美人蕉(jiao)多年生草本植物，地下塊莖富含蛋白質、蛋氨(an)酸、賴(lai)氨(an)酸等(deng)(deng)(deng)營養成份，具有生長范圍廣、適口(kou)性好、易消化吸收等(deng)(deng)(deng)特點，是(shi)飼養畜禽的(de)(de)一種優(you)質飼料。

在雷波，用芭(ba)蕉芋(yu)作主要(yao)飼(si)料(liao)喂(wei)(wei)養(yang)的生豬，肉質細嫩、滋潤，板油潔白如玉，煉油時化渣快、油渣少(shao)。農戶(hu)喂(wei)(wei)養(yang)的芭(ba)蕉芋(yu)豬，一般自己宰殺食用，少(shao)有出售。

生產情況

2007年起，雷波縣通過(guo)廣泛調研(yan)和(he)深(shen)入(ru)論證，決(jue)定(ding)推廣芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)飼喂生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)(zhu)這(zhe)一(yi)(yi)項(xiang)目(mu)，打造無公(gong)害的(de)(de)“芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)”及其(qi)產(chan)(chan)品，實施(shi)品牌(pai)戰略，使(shi)畜(chu)(chu)牧(mu)產(chan)(chan)業(ye)加速惠民富民進程(cheng)。2007年在(zai)杉樹堡鄉(xiang)建(jian)立(li)了“芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)”生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基地(di)(di)(di)，以(yi)基地(di)(di)(di)示范輻射(she)帶(dai)動(dong)項(xiang)目(mu)實施(shi)。為把發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)成為當地(di)(di)(di)農民群眾增收致富的(de)(de)一(yi)(yi)項(xiang)特(te)色產(chan)(chan)業(ye)，雷波縣按照(zhao)“科(ke)學(xue)規劃(hua)、科(ke)學(xue)養(yang)殖(zhi)(zhi)”的(de)(de)原(yuan)(yuan)則，依靠科(ke)技(ji)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)推動(dong)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)該項(xiang)目(mu)的(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)。一(yi)(yi)是按照(zhao)“統一(yi)(yi)規劃(hua)、合理(li)布局(ju)、相對(dui)集中、規范管理(li)”的(de)(de)原(yuan)(yuan)則，抓(zhua)好(hao)養(yang)殖(zhi)(zhi)小區與畜(chu)(chu)牧(mu)業(ye)結構調整(zheng)，正確引導養(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)做(zuo)好(hao)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)規劃(hua)，重(zhong)點培養(yang)扶(fu)持(chi)一(yi)(yi)批懂(dong)技(ji)術、懂(dong)經營的(de)(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)大戶(hu)，以(yi)點帶(dai)面、典型示范帶(dai)動(dong)有條件(jian)的(de)(de)地(di)(di)(di)區和(he)農戶(hu)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)項(xiang)目(mu)。二是實施(shi)畜(chu)(chu)牧(mu)科(ke)技(ji)進村入(ru)戶(hu)工程(cheng)，組(zu)織專業(ye)技(ji)術人員對(dui)芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)養(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)進行包片掛點，一(yi)(yi)對(dui)一(yi)(yi)的(de)(de)幫扶(fu)，開(kai)展(zhan)(zhan)(zhan)科(ke)學(xue)養(yang)殖(zhi)(zhi)技(ji)術培訓，解(jie)決(jue)養(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程(cheng)中遇(yu)到的(de)(de)技(ji)術難題。三是研(yan)究和(he)推廣芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)科(ke)學(xue)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)綜合配套技(ji)術，配套實施(shi)“畜(chu)(chu)-糧”、“畜(chu)(chu)-沼-糧”、“畜(chu)(chu)-沼-果”等循環經濟(ji)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)模式，改善和(he)提高芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)養(yang)殖(zhi)(zhi)及配套設施(shi)條件(jian)，推動(dong)了芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)規模化、標準化和(he)產(chan)(chan)業(ye)化發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)。

到2009年，全縣已(yi)建4個芭(ba)蕉(jiao)芋豬科技示(shi)范(fan)園(yuan)區，2009年全年出欄芭(ba)蕉(jiao)芋豬2.5萬頭，產值4000萬元。《雷波(bo)芭(ba)蕉(jiao)芋豬養殖技術(shu)規(gui)程》成為涼山農(nong)業地方標準，到2010年，該縣已(yi)建成芭(ba)蕉(jiao)芋豬園(yuan)區（養殖小區）6個，培育規(gui)模化(hua)、標準化(hua)重點示(shi)范(fan)戶(hu)(hu)152戶(hu)(hu)，年可出欄“芭(ba)蕉(jiao)芋豬”12萬頭。2011年通過了農(nong)業部農(nong)產品(pin)地理標志登記(ji)。

自然生態環(huan)境和人文(wen)歷史因(yin)素

1、土(tu)(tu)壤地貌情況：芭(ba)蕉(jiao)芋(yu)豬(zhu)產區地處四(si)川省(sheng)涼(liang)山(shan)(shan)州(zhou)雷波縣，金沙江中下游的(de)向陽地帶(dai)，境內山(shan)(shan)巒疊嶂，溝壑縱橫，山(shan)(shan)高谷(gu)深，地理(li)環(huan)境形(xing)成(cheng)典型的(de)亞熱帶(dai)山(shan)(shan)地立體氣(qi)候，四(si)季(ji)分明，其基本地形(xing)特征是“一山(shan)(shan)分四(si)季(ji)，十里不同天”，而且水(shui)質(zhi)好，無任何工業污染(ran)。土(tu)(tu)質(zhi)是紫黃泥土(tu)(tu)、黑油沙土(tu)(tu)、渣胡豆土(tu)(tu)等土(tu)(tu)壤，土(tu)(tu)層(ceng)深厚，保(bao)墑性好。pH值在6.0-7.5之間(jian)，土(tu)(tu)壤有(you)機質(zhi)含量(liang)≥1.5%，含全(quan)氮0.1～0.2%，含全(quan)磷(lin)0.15～0.2%以(yi)上，海拔(ba)在350 m至1800 m之間(jian)。坡度(du)為5—25度(du)，最(zui)適合種植芭(ba)蕉(jiao)芋(yu)飼養生豬(zhu)。

2、水文情況：產(chan)(chan)區(qu)地(di)處金沙(sha)江(jiang)沿岸、金沙(sha)江(jiang)從西向東穿越產(chan)(chan)區(qu)全境有中國第二(er)大(da)的國家巨(ju)型電(dian)站一座，有溜筒河(he)、西蘇角河(he)、西寧河(he)三大(da)河(he)流，有樂水湖(hu)、馬(ma)湖(hu)兩大(da)湖(hu)泊。地(di)下水資(zi)源(yuan)豐富，產(chan)(chan)區(qu)范圍內無工礦企(qi)業、無“三廢”污染源(yuan)，水質清(qing)澈(che)、純凈，是理想的農業生產(chan)(chan)和生活用水。

3、氣(qi)候(hou)情(qing)況：雷波芭蕉芋(yu)豬(zhu)產區屬亞熱帶山(shan)地立體氣(qi)候(hou)。年(nian)(nian)平均氣(qi)溫14攝氏(shi)度，年(nian)(nian)平均日(ri)照時數在1163.6小(xiao)時，年(nian)(nian)平均降水量(liang)在751.8毫米(mi)，全年(nian)(nian)無霜期270天。具有(you)四季(ji)分明、降水適(shi)中、水光熱同步等(deng)特征，非常適(shi)宜種植芭蕉芋(yu)飼養生豬(zhu)。