品質特點
雷波縣用芭蕉(jiao)(jiao)芋(yu)(又稱蕉(jiao)(jiao)藕)喂豬始于20世紀(ji)六七十年代,九十年代后得到(dao)快(kuai)速發展。用芭蕉(jiao)(jiao)芋(yu)作(zuo)為飼料出(chu)欄的(de)豬肉(rou)(rou)具有色澤一(yi)致,肉(rou)(rou)質紅潤(run),食之(zhi)鮮嫩,可口化(hua)渣的(de)特(te)點(dian)。據檢測,芭蕉(jiao)(jiao)芋(yu)豬肉(rou)(rou)中所(suo)含能量(liang)為218千卡、蛋白(bai)質17.7g以上、碳(tan)水化(hua)合物24.7g,并富含鈣、鐵、鋅、硒、鈉(na)、鉀等(deng)微量(liang)元(yuan)素;無砷、鉛、鉻等(deng)有毒(du)有害(hai)物質及獸(shou)藥(yao)、農藥(yao)殘留且(qie)風味(wei)獨特(te),深(shen)受消(xiao)費者青睞(lai)。
生產條件
雷(lei)波縣(xian)從20世紀60年(nian)代引進種植(zhi)芭蕉(jiao)(jiao)芋(yu),從金沙江河谷的(de)柑子、中田、谷米等鄉,到(dao)高海(hai)拔的(de)箐口(kou)、谷堆等鄉,均有(you)它的(de)蹤(zong)跡(ji)。到(dao)2007年(nian),全(quan)縣(xian)農戶自(zi)發性種植(zhi)芭蕉(jiao)(jiao)芋(yu)的(de)面積48000畝。芭蕉(jiao)(jiao)芋(yu),學名蕉(jiao)(jiao)藕(ou),又名蕉(jiao)(jiao)芋(yu)、藕(ou)芋(yu)、姜(jiang)芋(yu)、旱芋(yu)、煎芋(yu)、蕉(jiao)(jiao)茅,屬曇(tan)花科美人蕉(jiao)(jiao)多(duo)年(nian)生(sheng)草(cao)本植(zhi)物,地下塊莖富含蛋白(bai)質(zhi)、蛋氨(an)酸、賴氨(an)酸等營養成份(fen),具有(you)生(sheng)長范圍廣、適口(kou)性好、易消化吸收等特(te)點,是(shi)飼養畜禽的(de)一種優質(zhi)飼料。
在雷波,用芭蕉(jiao)芋(yu)作(zuo)主要飼(si)料喂養(yang)的生豬,肉質細嫩、滋(zi)潤,板油(you)潔白如玉,煉油(you)時化渣快、油(you)渣少。農戶喂養(yang)的芭蕉(jiao)芋(yu)豬,一(yi)般自己宰(zai)殺食用,少有出售。
生產情況
2007年起,雷(lei)波縣(xian)(xian)通過廣泛(fan)調(diao)研和深入(ru)論證(zheng),決定推廣芭(ba)(ba)(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)飼喂生豬這一(yi)項目,打造(zao)無(wu)公害的(de)(de)“芭(ba)(ba)(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)豬”及其產(chan)(chan)品,實施品牌戰略,使畜(chu)牧(mu)產(chan)(chan)業(ye)加速(su)惠民富(fu)民進(jin)程。2007年在杉樹堡鄉建立了“芭(ba)(ba)(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)豬”生產(chan)(chan)基(ji)地(di),以基(ji)地(di)示范輻射帶(dai)動項目實施。為(wei)把發(fa)展(zhan)芭(ba)(ba)(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)豬發(fa)展(zhan)成為(wei)當地(di)農(nong)民群眾(zhong)增收致富(fu)的(de)(de)一(yi)項特色產(chan)(chan)業(ye),雷(lei)波縣(xian)(xian)按照(zhao)“科(ke)(ke)學(xue)規劃、科(ke)(ke)學(xue)養殖(zhi)(zhi)(zhi)”的(de)(de)原則,依靠科(ke)(ke)技(ji)生產(chan)(chan)推動發(fa)展(zhan)該項目的(de)(de)發(fa)展(zhan)。一(yi)是(shi)按照(zhao)“統(tong)一(yi)規劃、合理布局、相對(dui)集中(zhong)、規范管理”的(de)(de)原則,抓好養殖(zhi)(zhi)(zhi)小區(qu)與畜(chu)牧(mu)業(ye)結構調(diao)整,正確引(yin)導養殖(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)做(zuo)好發(fa)展(zhan)規劃,重(zhong)點(dian)培養扶(fu)持一(yi)批懂技(ji)術(shu)、懂經營的(de)(de)養殖(zhi)(zhi)(zhi)大戶(hu),以點(dian)帶(dai)面、典型示范帶(dai)動有條(tiao)件的(de)(de)地(di)區(qu)和農(nong)戶(hu)發(fa)展(zhan)芭(ba)(ba)(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)豬項目。二是(shi)實施畜(chu)牧(mu)科(ke)(ke)技(ji)進(jin)村入(ru)戶(hu)工程,組織專業(ye)技(ji)術(shu)人員對(dui)芭(ba)(ba)(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)豬養殖(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)進(jin)行(xing)包(bao)片掛點(dian),一(yi)對(dui)一(yi)的(de)(de)幫扶(fu),開展(zhan)科(ke)(ke)學(xue)養殖(zhi)(zhi)(zhi)技(ji)術(shu)培訓,解決養殖(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)生產(chan)(chan)過程中(zhong)遇到(dao)的(de)(de)技(ji)術(shu)難(nan)題(ti)。三(san)是(shi)研究和推廣芭(ba)(ba)(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)豬科(ke)(ke)學(xue)生產(chan)(chan)綜合配套技(ji)術(shu),配套實施“畜(chu)-糧”、“畜(chu)-沼-糧”、“畜(chu)-沼-果”等(deng)循環(huan)經濟生產(chan)(chan)模式,改善和提高芭(ba)(ba)(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)豬養殖(zhi)(zhi)(zhi)及配套設施條(tiao)件,推動了芭(ba)(ba)(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)豬的(de)(de)規模化、標準(zhun)化和產(chan)(chan)業(ye)化發(fa)展(zhan)。
到(dao)2009年,全縣(xian)已建4個(ge)芭蕉芋豬(zhu)科技示(shi)范(fan)園區,2009年全年出(chu)欄(lan)芭蕉芋豬(zhu)2.5萬頭,產值(zhi)4000萬元。《雷波芭蕉芋豬(zhu)養殖(zhi)技術規程》成為涼(liang)山(shan)農業(ye)地(di)方標(biao)(biao)準,到(dao)2010年,該縣(xian)已建成芭蕉芋豬(zhu)園區(養殖(zhi)小區)6個(ge),培育規模化、標(biao)(biao)準化重點示(shi)范(fan)戶152戶,年可出(chu)欄(lan)“芭蕉芋豬(zhu)”12萬頭。2011年通過了農業(ye)部農產品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志登記。
自(zi)然生(sheng)態環境和人文歷史(shi)因(yin)素
1、土(tu)壤地(di)貌情況:芭蕉(jiao)芋豬(zhu)產(chan)區地(di)處(chu)四(si)川省涼山州雷波縣(xian),金沙江中下游的(de)向(xiang)陽地(di)帶,境(jing)內山巒(luan)疊嶂,溝壑縱橫,山高谷(gu)深(shen),地(di)理環境(jing)形成典型的(de)亞熱帶山地(di)立體氣候,四(si)季分明,其基本(ben)地(di)形特征是“一(yi)山分四(si)季,十里不同天”,而且水質好(hao),無任何工(gong)業污染。土(tu)質是紫黃(huang)泥(ni)土(tu)、黑油沙土(tu)、渣胡豆土(tu)等土(tu)壤,土(tu)層深(shen)厚,保墑性好(hao)。pH值在(zai)6.0-7.5之(zhi)間(jian),土(tu)壤有機(ji)質含量≥1.5%,含全氮0.1~0.2%,含全磷0.15~0.2%以上,海拔在(zai)350 m至(zhi)1800 m之(zhi)間(jian)。坡度為5—25度,最適合種(zhong)植芭蕉(jiao)芋飼養生豬(zhu)。
2、水(shui)文情況:產(chan)(chan)區地(di)處金沙(sha)江(jiang)沿岸(an)、金沙(sha)江(jiang)從西(xi)向(xiang)東穿越產(chan)(chan)區全境有中國第二大(da)的國家巨(ju)型電(dian)站(zhan)一座,有溜筒河(he)、西(xi)蘇角河(he)、西(xi)寧(ning)河(he)三大(da)河(he)流(liu),有樂(le)水(shui)湖(hu)、馬(ma)湖(hu)兩大(da)湖(hu)泊(bo)。地(di)下水(shui)資源豐富,產(chan)(chan)區范圍內無工礦企業、無“三廢”污染源,水(shui)質(zhi)清澈、純凈,是理想的農(nong)業生(sheng)產(chan)(chan)和生(sheng)活用水(shui)。
3、氣(qi)候(hou)情況(kuang):雷波(bo)芭蕉芋(yu)豬產區屬亞熱(re)帶山(shan)地立體氣(qi)候(hou)。年(nian)平均(jun)氣(qi)溫14攝(she)氏(shi)度(du),年(nian)平均(jun)日照時數在(zai)1163.6小時,年(nian)平均(jun)降水(shui)(shui)(shui)量(liang)在(zai)751.8毫米(mi),全年(nian)無霜期(qi)270天。具有(you)四季(ji)分明、降水(shui)(shui)(shui)適(shi)中、水(shui)(shui)(shui)光熱(re)同步(bu)等特(te)征,非常適(shi)宜(yi)種植(zhi)芭蕉芋(yu)飼(si)養生豬。