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品質特點

雷波縣用芭蕉芋(yu)（又稱蕉藕）喂豬始于20世紀六七十年代，九十年代后得到快速發(fa)展。用芭蕉芋(yu)作(zuo)為飼料(liao)出欄的豬肉具有色澤一致(zhi)，肉質(zhi)紅潤(run)，食(shi)之(zhi)鮮嫩，可口化(hua)渣的特點。據檢測，芭蕉芋(yu)豬肉中所(suo)含(han)能量為218千卡、蛋白(bai)質(zhi)17.7g以(yi)上、碳水化(hua)合物24.7g，并富含(han)鈣、鐵(tie)、鋅、硒、鈉、鉀等微量元素；無砷、鉛、鉻(ge)等有毒有害物質(zhi)及獸藥、農藥殘留且風(feng)味(wei)獨(du)特，深受(shou)消費者青睞。

生產條件

雷(lei)波縣(xian)(xian)從20世紀60年(nian)代引(yin)進種植(zhi)(zhi)芭(ba)蕉(jiao)芋(yu)，從金(jin)沙江(jiang)河谷(gu)的(de)(de)柑子、中田、谷(gu)米(mi)等(deng)鄉，到(dao)高海(hai)拔(ba)的(de)(de)箐口、谷(gu)堆等(deng)鄉，均有(you)它(ta)的(de)(de)蹤(zong)跡(ji)。到(dao)2007年(nian)，全縣(xian)(xian)農戶自(zi)發性種植(zhi)(zhi)芭(ba)蕉(jiao)芋(yu)的(de)(de)面積48000畝。芭(ba)蕉(jiao)芋(yu)，學名蕉(jiao)藕(ou)，又(you)名蕉(jiao)芋(yu)、藕(ou)芋(yu)、姜芋(yu)、旱(han)芋(yu)、煎芋(yu)、蕉(jiao)茅，屬(shu)曇花科美人蕉(jiao)多(duo)年(nian)生(sheng)草本植(zhi)(zhi)物(wu)，地下塊莖富含蛋白(bai)質(zhi)、蛋氨酸、賴氨酸等(deng)營養(yang)成份，具有(you)生(sheng)長范圍廣、適(shi)口性好(hao)、易(yi)消(xiao)化吸收等(deng)特點，是飼養(yang)畜禽的(de)(de)一種優(you)質(zhi)飼料。

在雷(lei)波，用(yong)芭蕉芋(yu)作(zuo)主要飼料喂(wei)養的生豬，肉質細(xi)嫩(nen)、滋潤，板油(you)潔(jie)白如玉，煉油(you)時化(hua)渣快、油(you)渣少。農(nong)戶(hu)喂(wei)養的芭蕉芋(yu)豬，一般自(zi)己(ji)宰殺食用(yong)，少有出售。

生產情況

2007年起，雷(lei)波縣通過(guo)(guo)廣泛調研和(he)深入論證(zheng)，決定(ding)推(tui)廣芭(ba)(ba)蕉芋(yu)飼喂生豬(zhu)這(zhe)一項目(mu)，打造無公(gong)害的(de)(de)“芭(ba)(ba)蕉芋(yu)豬(zhu)”及(ji)其產(chan)品，實(shi)施(shi)品牌(pai)戰略，使畜(chu)(chu)牧產(chan)業加(jia)速惠民富(fu)(fu)民進程(cheng)(cheng)。2007年在杉樹(shu)堡鄉建立了“芭(ba)(ba)蕉芋(yu)豬(zhu)”生產(chan)基地，以基地示(shi)范(fan)輻射帶(dai)動(dong)(dong)(dong)項目(mu)實(shi)施(shi)。為(wei)把發展(zhan)芭(ba)(ba)蕉芋(yu)豬(zhu)發展(zhan)成為(wei)當(dang)地農(nong)民群眾增(zeng)收致(zhi)富(fu)(fu)的(de)(de)一項特色(se)產(chan)業，雷(lei)波縣按(an)照“科(ke)(ke)學(xue)(xue)規(gui)(gui)劃、科(ke)(ke)學(xue)(xue)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)”的(de)(de)原(yuan)(yuan)則，依靠科(ke)(ke)技(ji)生產(chan)推(tui)動(dong)(dong)(dong)發展(zhan)該項目(mu)的(de)(de)發展(zhan)。一是按(an)照“統一規(gui)(gui)劃、合理布局(ju)、相對集中、規(gui)(gui)范(fan)管理”的(de)(de)原(yuan)(yuan)則，抓(zhua)好(hao)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)小區與(yu)畜(chu)(chu)牧業結構調整(zheng)，正確引導養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)做(zuo)好(hao)發展(zhan)規(gui)(gui)劃，重點(dian)培養(yang)(yang)扶(fu)持一批懂(dong)技(ji)術、懂(dong)經營(ying)的(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)大戶(hu)，以點(dian)帶(dai)面(mian)、典型(xing)示(shi)范(fan)帶(dai)動(dong)(dong)(dong)有條(tiao)件(jian)的(de)(de)地區和(he)農(nong)戶(hu)發展(zhan)芭(ba)(ba)蕉芋(yu)豬(zhu)項目(mu)。二是實(shi)施(shi)畜(chu)(chu)牧科(ke)(ke)技(ji)進村入戶(hu)工程(cheng)(cheng)，組織專(zhuan)業技(ji)術人員對芭(ba)(ba)蕉芋(yu)豬(zhu)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)進行包片掛點(dian)，一對一的(de)(de)幫(bang)扶(fu)，開展(zhan)科(ke)(ke)學(xue)(xue)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)技(ji)術培訓(xun)，解決養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)生產(chan)過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)中遇到的(de)(de)技(ji)術難題。三是研究和(he)推(tui)廣芭(ba)(ba)蕉芋(yu)豬(zhu)科(ke)(ke)學(xue)(xue)生產(chan)綜合配套技(ji)術，配套實(shi)施(shi)“畜(chu)(chu)-糧”、“畜(chu)(chu)-沼-糧”、“畜(chu)(chu)-沼-果(guo)”等循環經濟生產(chan)模(mo)式，改(gai)善(shan)和(he)提高芭(ba)(ba)蕉芋(yu)豬(zhu)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)及(ji)配套設施(shi)條(tiao)件(jian)，推(tui)動(dong)(dong)(dong)了芭(ba)(ba)蕉芋(yu)豬(zhu)的(de)(de)規(gui)(gui)模(mo)化(hua)、標(biao)準化(hua)和(he)產(chan)業化(hua)發展(zhan)。

到2009年(nian)(nian)，全縣已(yi)建4個芭蕉芋豬(zhu)科(ke)技示范(fan)園(yuan)區，2009年(nian)(nian)全年(nian)(nian)出欄芭蕉芋豬(zhu)2.5萬頭，產(chan)值4000萬元(yuan)。《雷波芭蕉芋豬(zhu)養殖(zhi)技術規程(cheng)》成(cheng)為(wei)涼山農業地方(fang)標準(zhun)(zhun)，到2010年(nian)(nian)，該縣已(yi)建成(cheng)芭蕉芋豬(zhu)園(yuan)區（養殖(zhi)小區）6個，培育規模化、標準(zhun)(zhun)化重點示范(fan)戶152戶，年(nian)(nian)可出欄“芭蕉芋豬(zhu)”12萬頭。2011年(nian)(nian)通過了農業部農產(chan)品地理標志登記。

自(zi)然生態(tai)環境和人文歷史因素(su)

1、土(tu)(tu)(tu)壤地(di)貌情況(kuang)：芭(ba)蕉(jiao)芋豬產區地(di)處四川(chuan)省涼山(shan)州(zhou)雷波(bo)縣，金沙江中下游(you)的向陽地(di)帶(dai)，境(jing)內山(shan)巒疊嶂，溝壑縱橫，山(shan)高谷深(shen)，地(di)理環境(jing)形成典型的亞熱帶(dai)山(shan)地(di)立體氣候，四季分(fen)(fen)明，其基本地(di)形特征是(shi)“一(yi)山(shan)分(fen)(fen)四季，十里不(bu)同天”，而且水質好(hao)，無任何工(gong)業(ye)污染(ran)。土(tu)(tu)(tu)質是(shi)紫黃泥土(tu)(tu)(tu)、黑油沙土(tu)(tu)(tu)、渣(zha)胡豆土(tu)(tu)(tu)等土(tu)(tu)(tu)壤，土(tu)(tu)(tu)層深(shen)厚，保墑性好(hao)。pH值在6.0-7.5之間，土(tu)(tu)(tu)壤有機質含量≥1.5%，含全(quan)氮0.1～0.2%，含全(quan)磷0.15～0.2%以上，海拔(ba)在350 m至1800 m之間。坡(po)度為5—25度，最適合種植芭(ba)蕉(jiao)芋飼養生(sheng)豬。

2、水(shui)文情(qing)況：產(chan)(chan)區地(di)處金沙江沿(yan)岸、金沙江從西向東穿越產(chan)(chan)區全(quan)境(jing)有中國(guo)第二(er)大(da)的國(guo)家巨型電站一(yi)座，有溜筒(tong)河(he)、西蘇角河(he)、西寧河(he)三大(da)河(he)流，有樂水(shui)湖(hu)、馬湖(hu)兩大(da)湖(hu)泊(bo)。地(di)下水(shui)資源(yuan)豐富(fu)，產(chan)(chan)區范(fan)圍內無(wu)工礦企業、無(wu)“三廢”污染源(yuan)，水(shui)質清澈、純凈(jing)，是理想的農(nong)業生產(chan)(chan)和生活(huo)用水(shui)。

3、氣候情況：雷波芭(ba)蕉芋(yu)豬(zhu)產(chan)區屬亞熱帶山地立體氣候。年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)14攝氏(shi)度，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)日照(zhao)時(shi)數(shu)在1163.6小時(shi)，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水量在751.8毫米，全年(nian)(nian)無霜期(qi)270天。具有四季分(fen)明、降(jiang)水適(shi)中(zhong)、水光(guang)熱同步等(deng)特征(zheng)，非常適(shi)宜種植芭(ba)蕉芋(yu)飼養生(sheng)豬(zhu)。