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品質特點

雷(lei)波縣(xian)用芭蕉(jiao)(jiao)芋(yu)(yu)（又(you)稱蕉(jiao)(jiao)藕(ou)）喂豬始于20世紀六七十年代，九十年代后得到快速(su)發展(zhan)。用芭蕉(jiao)(jiao)芋(yu)(yu)作為飼料出欄的(de)豬肉具有色澤一致，肉質紅潤，食之鮮嫩，可口化渣的(de)特點。據檢測(ce)，芭蕉(jiao)(jiao)芋(yu)(yu)豬肉中所含能量為218千(qian)卡、蛋白質17.7g以上、碳水化合物24.7g，并(bing)富含鈣(gai)、鐵、鋅、硒、鈉、鉀等(deng)微(wei)量元素；無砷、鉛(qian)、鉻(ge)等(deng)有毒有害(hai)物質及獸藥(yao)、農藥(yao)殘(can)留且(qie)風味獨特，深(shen)受消費者青睞。

生產條件

雷(lei)波縣從20世(shi)紀60年代(dai)引進種(zhong)植芭蕉芋(yu)(yu)，從金沙(sha)江(jiang)河谷(gu)的柑子(zi)、中田(tian)、谷(gu)米等鄉(xiang)，到高海(hai)拔的箐口(kou)、谷(gu)堆等鄉(xiang)，均有它(ta)的蹤跡。到2007年，全縣農戶自發性種(zhong)植芭蕉芋(yu)(yu)的面積48000畝(mu)。芭蕉芋(yu)(yu)，學名(ming)蕉藕，又名(ming)蕉芋(yu)(yu)、藕芋(yu)(yu)、姜芋(yu)(yu)、旱芋(yu)(yu)、煎芋(yu)(yu)、蕉茅(mao)，屬曇花科美人蕉多年生(sheng)草本植物，地下塊莖富含蛋白質、蛋氨酸(suan)(suan)、賴氨酸(suan)(suan)等營(ying)養成份(fen)，具有生(sheng)長(chang)范圍廣、適口(kou)性好、易消化吸收等特點(dian)，是飼養畜(chu)禽的一(yi)種(zhong)優質飼料(liao)。

在雷波，用(yong)(yong)芭(ba)蕉芋(yu)作(zuo)主(zhu)要飼料喂養(yang)的生豬，肉質細(xi)嫩(nen)、滋潤，板油(you)潔白如玉，煉油(you)時化渣快、油(you)渣少(shao)。農戶(hu)喂養(yang)的芭(ba)蕉芋(yu)豬，一般自己宰(zai)殺食用(yong)(yong)，少(shao)有出售。

生產情況

2007年起，雷波縣(xian)通過(guo)廣泛(fan)調研和深入(ru)(ru)論證，決定推(tui)(tui)廣芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋飼喂生豬這一項(xiang)(xiang)目，打造無(wu)公害的(de)(de)“芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋豬”及其產(chan)(chan)品(pin)，實(shi)(shi)施(shi)品(pin)牌戰(zhan)略，使畜牧(mu)產(chan)(chan)業(ye)加速惠(hui)民(min)富(fu)民(min)進(jin)程。2007年在杉樹堡(bao)鄉建立(li)了“芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋豬”生產(chan)(chan)基地，以基地示范輻射(she)帶動(dong)(dong)(dong)項(xiang)(xiang)目實(shi)(shi)施(shi)。為把發(fa)(fa)展(zhan)芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋豬發(fa)(fa)展(zhan)成為當地農(nong)(nong)民(min)群(qun)眾增(zeng)收致富(fu)的(de)(de)一項(xiang)(xiang)特色產(chan)(chan)業(ye)，雷波縣(xian)按(an)照“科(ke)(ke)學(xue)規(gui)(gui)劃(hua)、科(ke)(ke)學(xue)養(yang)(yang)殖(zhi)”的(de)(de)原則，依靠(kao)科(ke)(ke)技生產(chan)(chan)推(tui)(tui)動(dong)(dong)(dong)發(fa)(fa)展(zhan)該項(xiang)(xiang)目的(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)。一是(shi)按(an)照“統一規(gui)(gui)劃(hua)、合(he)理布局、相對集中、規(gui)(gui)范管(guan)理”的(de)(de)原則，抓好養(yang)(yang)殖(zhi)小區(qu)與畜牧(mu)業(ye)結構調整，正確引導養(yang)(yang)殖(zhi)戶做好發(fa)(fa)展(zhan)規(gui)(gui)劃(hua)，重點培養(yang)(yang)扶持(chi)一批懂(dong)技術(shu)(shu)、懂(dong)經(jing)營的(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)大戶，以點帶面、典型示范帶動(dong)(dong)(dong)有條(tiao)件(jian)(jian)的(de)(de)地區(qu)和農(nong)(nong)戶發(fa)(fa)展(zhan)芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋豬項(xiang)(xiang)目。二是(shi)實(shi)(shi)施(shi)畜牧(mu)科(ke)(ke)技進(jin)村入(ru)(ru)戶工(gong)程，組織專業(ye)技術(shu)(shu)人員對芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋豬養(yang)(yang)殖(zhi)戶進(jin)行包片掛點，一對一的(de)(de)幫扶，開(kai)展(zhan)科(ke)(ke)學(xue)養(yang)(yang)殖(zhi)技術(shu)(shu)培訓(xun)，解決養(yang)(yang)殖(zhi)戶生產(chan)(chan)過(guo)程中遇到的(de)(de)技術(shu)(shu)難題(ti)。三是(shi)研究和推(tui)(tui)廣芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋豬科(ke)(ke)學(xue)生產(chan)(chan)綜(zong)合(he)配(pei)(pei)套技術(shu)(shu)，配(pei)(pei)套實(shi)(shi)施(shi)“畜-糧”、“畜-沼-糧”、“畜-沼-果”等循環經(jing)濟生產(chan)(chan)模(mo)(mo)式，改善和提高芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋豬養(yang)(yang)殖(zhi)及配(pei)(pei)套設施(shi)條(tiao)件(jian)(jian)，推(tui)(tui)動(dong)(dong)(dong)了芭(ba)(ba)蕉(jiao)(jiao)芋豬的(de)(de)規(gui)(gui)模(mo)(mo)化、標準(zhun)化和產(chan)(chan)業(ye)化發(fa)(fa)展(zhan)。

到(dao)2009年(nian)，全縣已(yi)建4個(ge)芭蕉(jiao)芋豬科技示(shi)范園(yuan)區(qu)，2009年(nian)全年(nian)出(chu)欄芭蕉(jiao)芋豬2.5萬(wan)頭，產(chan)值4000萬(wan)元。《雷波(bo)芭蕉(jiao)芋豬養(yang)(yang)殖技術規程》成為涼山農業地方標(biao)準，到(dao)2010年(nian)，該縣已(yi)建成芭蕉(jiao)芋豬園(yuan)區(qu)（養(yang)(yang)殖小區(qu)）6個(ge)，培育規模化、標(biao)準化重點示(shi)范戶152戶，年(nian)可出(chu)欄“芭蕉(jiao)芋豬”12萬(wan)頭。2011年(nian)通過(guo)了(le)農業部農產(chan)品地理標(biao)志登記。

自然生(sheng)態(tai)環境和(he)人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤地(di)貌情況：芭蕉(jiao)芋豬(zhu)產區地(di)處四川(chuan)省涼山州雷波縣，金沙(sha)江(jiang)中(zhong)下游的(de)向陽地(di)帶(dai)，境內山巒疊嶂，溝(gou)壑縱橫，山高谷深，地(di)理環(huan)境形成典型(xing)的(de)亞熱帶(dai)山地(di)立體氣候(hou)，四季(ji)分明，其基本地(di)形特征是(shi)“一山分四季(ji)，十里不同天”，而且水質好，無(wu)任何工業污染。土(tu)(tu)質是(shi)紫黃泥土(tu)(tu)、黑油沙(sha)土(tu)(tu)、渣胡豆土(tu)(tu)等土(tu)(tu)壤，土(tu)(tu)層深厚，保墑性好。pH值在6.0-7.5之(zhi)間(jian)，土(tu)(tu)壤有機質含量≥1.5%，含全氮0.1～0.2%，含全磷0.15～0.2%以上，海拔(ba)在350 m至(zhi)1800 m之(zhi)間(jian)。坡(po)度為5—25度，最適合種植芭蕉(jiao)芋飼養生豬(zhu)。

2、水(shui)文情況：產區地處金沙(sha)江沿岸、金沙(sha)江從西(xi)向東穿越(yue)產區全境有(you)中國第二大的(de)國家巨型電站一座，有(you)溜筒河(he)、西(xi)蘇角河(he)、西(xi)寧河(he)三大河(he)流，有(you)樂水(shui)湖、馬湖兩(liang)大湖泊。地下(xia)水(shui)資源豐富，產區范圍內無工礦(kuang)企業、無“三廢”污染源，水(shui)質清澈、純凈，是理想(xiang)的(de)農業生產和生活用水(shui)。

3、氣候(hou)情況：雷波(bo)芭(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)豬(zhu)產(chan)區屬(shu)亞熱(re)(re)帶山(shan)地立體氣候(hou)。年平(ping)均氣溫14攝氏度，年平(ping)均日照時數在1163.6小時，年平(ping)均降(jiang)水(shui)量在751.8毫(hao)米，全年無霜(shuang)期270天。具有四季分明、降(jiang)水(shui)適中、水(shui)光熱(re)(re)同步等特征，非(fei)常適宜種(zhong)植芭(ba)蕉(jiao)(jiao)芋(yu)飼(si)養生豬(zhu)。