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（一）歷(li)史淵(yuan)源(yuan)深厚

從明(ming)朝起，德昌(chang)縣就有桑(sang)椹(shen)種植的記載，民間(jian)流傳，馬幫們(men)路過(guo)德昌(chang)時(shi)，所(suo)帶飲水(shui)用(yong)完，正(zheng)值天氣(qi)炎(yan)熱，口渴(ke)難耐(nai)，又不敢冒(mao)然飲用(yong)大涼(liang)山泉水(shui)，忽見(jian)大片桑(sang)樹，桑(sang)椹(shen)果紅潤誘人，隨風飄香。馬夫采食后(hou)，覺得(de)酸甜(tian)適口、生津止渴(ke)、疲(pi)勞頓消。想(xiang)到要走(zou)出大涼(liang)山還(huan)需時(shi)日，于是(shi)便摘些鮮桑(sang)椹(shen)隨身帶上，用(yong)此解(jie)渴(ke)解(jie)疲(pi)，順利走(zou)出了大涼(liang)山。后(hou)來(lai)到每(mei)年桑(sang)椹(shen)成熟的季節(jie)，馬幫們(men)都會在(zai)路過(guo)德昌(chang)時(shi)摘取桑(sang)椹(shen)，德昌(chang)桑(sang)椹(shen)由此聲名(ming)遠(yuan)播。據記載，1935年中(zhong)國工農紅軍(jun)(jun)一軍(jun)(jun)團二師先遣部隊進入德昌(chang)境內，為取得(de)當(dang)地少數民族鄉(xiang)親(qin)的信任，積極響應中(zhong)央民族政(zheng)策，不拿群眾(zhong)一針一線，紅軍(jun)(jun)過(guo)德昌(chang)的十二天里，就是(shi)以桑(sang)椹(shen)止渴(ke)解(jie)乏(fa)，同時(shi)還(huan)緩(huan)解(jie)腹瀉、過(guo)敏等癥(zheng)狀。因(yin)此德昌(chang)桑(sang)椹(shen)被(bei)紅軍(jun)(jun)指戰員戲(xi)稱為“生命圣果”。

（二）產(chan)品知名度極(ji)高

早在兩(liang)千多年前，桑(sang)(sang)椹(shen)已(yi)是中國(guo)(guo)(guo)皇帝(di)御用的(de)補(bu)品，所以桑(sang)(sang)椹(shen)又被稱為“圣果”。德昌(chang)桑(sang)(sang)椹(shen)深受(shou)老百姓和廣大消費者(zhe)青(qing)睞，得到了國(guo)(guo)(guo)內外的(de)高度評價。同時，用德昌(chang)桑(sang)(sang)椹(shen)鮮(xian)果生(sheng)產的(de)德昌(chang)桑(sang)(sang)椹(shen)汁正向“中國(guo)(guo)(guo)乃至全球第一桑(sang)(sang)椹(shen)汁”的(de)品牌邁進。

1988年，德昌桑椹獲得涼山(shan)州優質農產品稱號(hao)。

1992年，德昌桑(sang)椹獲得(de)四川(chuan)省優良(liang)桑(sang)椹品(pin)種(zhong)品(pin)質(zhi)產品(pin)。

1999年，德(de)昌桑椹(shen)汁產品在市場上開始(shi)銷售，并逐(zhu)漸被消費者接受。

2007年，德昌桑椹(shen)被認定為綠色食品A級(ji)產(chan)品。

2009年(nian)，德昌桑(sang)椹汁(zhi)通過HACCP食品安全管理體系和潔食（猶太）認證。

2009年，德昌桑(sang)椹汁通過美(mei)(mei)國FDA認證可直接(jie)對(dui)美(mei)(mei)出口。

2009年、2010年，德昌桑椹汁在(zai)第十屆(jie)(jie)、第十一屆(jie)(jie)西博會連續兩屆(jie)(jie)榮(rong)獲國際農產品(pin)博覽會最(zui)暢銷產品(pin)獎(jiang)。

2010年，“德昌桑椹資(zi)源深加工新技術”被評為四川省重點科技創新項目。

2012年，德(de)昌桑椹汁通(tong)過有(you)機(ji)食品認證。

甘美醇厚(hou)、營養豐富、綠色(se)天(tian)然(ran)、防病保健、延緩(huan)衰老的特色(se)，深受國(guo)內外(wai)廣(guang)大消費者的青睞，獲(huo)得(de)了一致好評，近年來(lai)，隨著德(de)昌桑椹鮮(xian)果、干果和鮮(xian)果汁越(yue)來(lai)越(yue)高的知名度(du)，德(de)昌桑椹已成為中(zhong)外(wai)客商(shang)爭先搶購的暢銷品。

（三）產業(ye)發展日益壯大

早在(zai)二十(shi)世紀(ji)(ji)五十(shi)年代(dai)(dai)，果(guo)(guo)(guo)(guo)葉兼(jian)用(yong)桑(sang)(sang)(sang)(sang)在(zai)德(de)(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)就有零星發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)，直到上世紀(ji)(ji)八十(shi)年代(dai)(dai)，德(de)(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)縣委(wei)、縣政府結合德(de)(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)實際，將果(guo)(guo)(guo)(guo)葉兼(jian)用(yong)桑(sang)(sang)(sang)(sang)作(zuo)為(wei)全縣蠶業(ye)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)的(de)主(zhu)攻(gong)方向(xiang)，顯著(zhu)的(de)經濟效益，極大(da)地激(ji)發(fa)(fa)(fa)了農(nong)民(min)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)果(guo)(guo)(guo)(guo)葉兼(jian)用(yong)桑(sang)(sang)(sang)(sang)生產(chan)的(de)積極性，果(guo)(guo)(guo)(guo)葉兼(jian)用(yong)桑(sang)(sang)(sang)(sang)在(zai)全縣13個蠶桑(sang)(sang)(sang)(sang)主(zhu)產(chan)鄉鎮(zhen)中得到大(da)力發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)，發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)規模(mo)位居(ju)四(si)川省第一。到2013年桑(sang)(sang)(sang)(sang)椹(shen)鮮果(guo)(guo)(guo)(guo)產(chan)量達6000余噸，農(nong)民(min)售果(guo)(guo)(guo)(guo)收入(ru)(ru)突破3000萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)；2014年全縣有果(guo)(guo)(guo)(guo)葉兼(jian)用(yong)桑(sang)(sang)(sang)(sang)園(yuan)近(jin)2.0萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)，產(chan)桑(sang)(sang)(sang)(sang)果(guo)(guo)(guo)(guo)10443噸，農(nong)民(min)售果(guo)(guo)(guo)(guo)收入(ru)(ru)6266萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)，綜合產(chan)值1.2億元(yuan)。隨著(zhu)果(guo)(guo)(guo)(guo)桑(sang)(sang)(sang)(sang)產(chan)業(ye)的(de)不斷發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)，自(zi)2009年起，德(de)(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)縣每年舉辦(ban)“德(de)(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)桑(sang)(sang)(sang)(sang)果(guo)(guo)(guo)(guo)節(jie)”等(deng)各(ge)種特色(se)農(nong)業(ye)節(jie)會(hui)，推出了田園(yuan)風光游(you)(you)，發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)鄉村旅游(you)(you)業(ye)，農(nong)民(min)收入(ru)(ru)成倍增長(chang)，經濟效益十(shi)分顯著(zhu)，德(de)(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)果(guo)(guo)(guo)(guo)桑(sang)(sang)(sang)(sang)產(chan)業(ye)逐漸成為(wei)德(de)(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)的(de)優勢特色(se)產(chan)業(ye)。在(zai)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)鮮果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)同時，德(de)(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)桑(sang)(sang)(sang)(sang)椹(shen)深加工產(chan)業(ye)也得到了迅(xun)猛發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)，2008年引(yin)進一家全國唯一專業(ye)從事濃縮(suo)桑(sang)(sang)(sang)(sang)椹(shen)果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)與果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)飲料生產(chan)的(de)現代(dai)(dai)農(nong)業(ye)產(chan)業(ye)化出口外向(xiang)型企業(ye)——德(de)(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)元(yuan)坤(kun)綠色(se)果(guo)(guo)(guo)(guo)業(ye)有限責(ze)任公司(si)。目前公司(si)擁有桑(sang)(sang)(sang)(sang)椹(shen)基地10000多畝(mu)，該(gai)公司(si)可(ke)日處(chu)理桑(sang)(sang)(sang)(sang)椹(shen)鮮果(guo)(guo)(guo)(guo)200余噸，其主(zhu)要(yao)產(chan)品德(de)(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)桑(sang)(sang)(sang)(sang)椹(shen)汁(zhi)以(yi)出口歐美(mei)(mei)和亞(ya)洲(zhou)為(wei)主(zhu)，出口創(chuang)匯2800萬(wan)(wan)(wan)美(mei)(mei)元(yuan)，創(chuang)利稅5000萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)。

二、德昌桑(sang)椹質量品(pin)質獨特

（一）感官特征

外觀：果實飽滿，顆粒大而(er)緊。顏色(se)分紫黑(hei)色(se)和乳白色(se)，油亮有光澤。

口(kou)(kou)感：甜軟清香(xiang)，滿(man)口(kou)(kou)蜜漿，味甜汁(zhi)多(duo)，酸(suan)甜適口(kou)(kou)，甘美(mei)醇厚。

形態：新(xin)鮮潔凈(jing)，無病蟲(chong)害，無非正常的(de)外(wai)來(lai)水分。

（二）品質特征

德(de)昌桑椹(shen)歷來具有食用及藥用價值(zhi)，很早就被(bei)作為(wei)水(shui)果和中(zhong)藥材廣泛應用，據《本(ben)草綱(gang)目(mu)》記載(zai)：“食之，潤肌膚、烏須發、固精氣”。無論是傳統醫學還(huan)是現(xian)代醫學都視桑椹(shen)為(wei)防病保(bao)(bao)健之佳品(pin)，被(bei)醫學界譽為(wei)“二十一世紀最佳保(bao)(bao)健果品(pin)”。而(er)德(de)昌得天獨(du)厚(hou)的(de)自然環境、充(chong)足的(de)陽光生產(chan)的(de)桑椹(shen)品(pin)質(zhi)更勝一籌。其內在品(pin)質(zhi)表(biao)現(xian)為(wei)：營養豐富、綠(lv)色天然、防病保(bao)(bao)健等。

1、營養豐富

德昌桑椹中含有豐富的活性蛋白(bai)、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)、氨基酸(suan)、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)、礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)、白(bai)藜蘆(lu)醇、花青素(su)(su)(su)等成份(fen)，營養(yang)成分十分豐富，是(shi)蘋果的5～6倍，是(shi)葡萄(tao)的4倍。據測定每100克(ke)(ke)(ke)德昌桑椹中的營養(yang)成分：能量48千卡、蛋白(bai)質(zhi)2.0克(ke)(ke)(ke)、脂肪0.4克(ke)(ke)(ke)、碳(tan)水化合物(wu)(wu)(wu)12.9克(ke)(ke)(ke)、膳食纖維(wei)(wei)3.3克(ke)(ke)(ke)、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A 3微克(ke)(ke)(ke)、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)20微克(ke)(ke)(ke)、核黃素(su)(su)(su)0.05毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)E12.78毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、鈣30毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、磷33毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、鉀33毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、鈉1.9毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、鐵0.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、鋅0.27毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、硒(xi)6.5微克(ke)(ke)(ke)、銅0.08毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、錳0.29毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。同時富含多種人(ren)體必需的氨基酸(suan)和很(hen)容易被(bei)人(ren)體吸收的果糖和葡萄(tao)糖等營養(yang)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)。

2、綠色天然

德(de)昌(chang)特殊的自然環境決(jue)定了德(de)昌(chang)桑椹(shen)具(ju)有純天(tian)然、無污染的品質特征，2007年“德(de)昌(chang)桑椹(shen)”被認定為A級(ji)綠色食(shi)品，2012年，德(de)昌(chang)桑椹(shen)汁也通(tong)過(guo)有機食(shi)品認證。

3、防病保健

現代醫學研(yan)究表明德昌桑椹具有六種防病保健功能，包括防癌(ai)抗(kang)誘變(bian)、增強(qiang)免(mian)疫力(li)、保腎護(hu)肝、駐顏抗(kang)衰老、促進(jin)造血細胞生(sheng)長、降低血糖血脂。

德(de)昌(chang)(chang)(chang)桑(sang)(sang)椹(shen)中(zhong)的(de)(de)脂肪酸具有(you)分解(jie)脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作(zuo)用；德(de)昌(chang)(chang)(chang)桑(sang)(sang)椹(shen)中(zhong)的(de)(de)烏發素(su)(su)，能使頭(tou)發變的(de)(de)黑而亮澤；德(de)昌(chang)(chang)(chang)桑(sang)(sang)椹(shen)中(zhong)所含的(de)(de)蕓香苷、花色素(su)(su)、葡萄糖、果糖、蘋(pin)果酸、鈣質、無(wu)機鹽、胡蘿卜素(su)(su)、多種維生素(su)(su)及煙(yan)酸等成(cheng)分，具有(you)免(mian)疫促(cu)進作(zuo)用，可通過改善(shan)免(mian)疫機能而起(qi)到(dao)抗氧(yang)化、延緩衰老及潤(run)膚美容(rong)的(de)(de)功效；桑(sang)(sang)椹(shen)主入肝腎，善(shan)滋陰養血、生津潤(run)燥(zao)，適(shi)于肝腎陰血不足(zu)及津虧(kui)消渴，腸燥(zao)等癥；德(de)昌(chang)(chang)(chang)桑(sang)(sang)椹(shen)含有(you)豐(feng)富的(de)(de)天然抗氧(yang)化成(cheng)分VC、β-胡蘿卜素(su)(su)、硒(xi)、黃酮等有(you)益成(cheng)分，可緩解(jie)眼睛(jing)疲勞干澀的(de)(de)癥狀。

2007年(nian)被(bei)中(zhong)(zhong)國(guo)綠色食(shi)(shi)品發展中(zhong)(zhong)心評(ping)(ping)為綠色食(shi)(shi)品A級產品，2015年(nian)被(bei)列(lie)為中(zhong)(zhong)國(guo)地理標志保護產品、被(bei)中(zhong)(zhong)國(guo)蠶學會(hui)評(ping)(ping)為中(zhong)(zhong)國(guo)果桑(sang)之鄉(xiang)、桑(sang)椹果干被(bei)評(ping)(ping)為中(zhong)(zhong)國(guo)好(hao)食(shi)(shi)材。