一.產品介紹
鐘(zhong)祥(xiang)香菇(gu)(gu)產(chan)于鐘(zhong)祥(xiang)市(shi)張集、客(ke)店、胡集、東橋(qiao)等(deng)(deng)18個(ge)鄉(xiang)鎮、場、街辦、管理區。鐘(zhong)祥(xiang)香菇(gu)(gu)有淺褐(he)色(se)、深(shen)褐(he)色(se)或深(shen)肉桂色(se),花(hua)紋明顯;肉質(zhi)(zhi)白色(se)、肥厚;品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)獨特,煲燙或清炒,香味濃郁持(chi)久,食之滑爽(shuang)、細嫩;營(ying)養豐富,富含可溶(rong)性(xing)膳食纖維,粗多(duo)糖(tang), 維生(sheng)素B1,是(shi)典(dian)型的(de)保(bao)健食品(pin)(pin),深(shen)受消(xiao)費者(zhe)喜愛。鐘(zhong)祥(xiang)香菇(gu)(gu)已(yi)有近(jin)(jin)千年的(de)歷史(shi),上世紀70-80年代已(yi)成為(wei)鐘(zhong)祥(xiang)市(shi)主要的(de)出(chu)口農產(chan)品(pin)(pin),“在國(guo)際國(guo)內市(shi)場上銷(xiao)(xiao)路好,是(shi)暢銷(xiao)(xiao)商(shang)品(pin)(pin)。”常(chang)年種植數量6000萬(wan)袋,每年可生(sheng)產(chan)優質(zhi)(zhi)鮮(xian)菇(gu)(gu)9.6-12萬(wan)噸,干香菇(gu)(gu)3.6-4.8萬(wan)噸,還可將香菇(gu)(gu)加工(gong)成香菇(gu)(gu)醬、香菇(gu)(gu)湯等(deng)(deng)系列產(chan)品(pin)(pin)近(jin)(jin)萬(wan)噸,產(chan)值近(jin)(jin)10億元。產(chan)品(pin)(pin)暢銷(xiao)(xiao)北京、上海(hai)、昆(kun)明、西安、深(shen)圳、武漢、合肥、香港,遠銷(xiao)(xiao)美(mei)國(guo)、德國(guo)、日本、韓國(guo)、澳大利亞(ya)、馬來西亞(ya)等(deng)(deng)20個(ge)國(guo)家。
二(er).自(zi)然生態環境和人文歷史因素
1、土(tu)壤(rang)地貌情況(kuang):鐘祥市土(tu)壤(rang)共(gong)有6個(ge)土(tu)類,大體可分為黃棕壤(rang)土(tu)、灰油沙土(tu)、砂(sha)壤(rang)土(tu),自然肥力(li)和(he)熟(shu)化程度均較高,結構疏松(song),透氣(qi)性(xing)較好(hao)。耐(nai)旱(han)性(xing)強,供(gong)肥性(xing)良(liang)好(hao)。土(tu)壤(rang)pH值在6.8-7.5之(zhi)間。土(tu)壤(rang)肥力(li)狀況(kuang)中(zhong)上等,有機(ji)質平均含(han)量為25.7g/kg,變(bian)化范圍為14.2-48.0g/kg。74.7%的面(mian)積(ji)含(han)量在20.0-40.0g/kg之(zhi)間。漢(han)江兩岸地質結構屬(shu)于漢(han)江沉(chen)(chen)降帶,系新華夏構造體系第(di)二沉(chen)(chen)降帶的一部分,屬(shu)第(di)四系地層,由漢(han)水(shui)的近(jin)代(dai)沉(chen)(chen)積(ji)物構成(cheng)。
2、水(shui)(shui)文(wen)情況:鐘(zhong)祥市(shi)境(jing)(jing)內水(shui)(shui)資源(yuan)豐富,主要河流有漢(han)江(jiang)、蠻河等大(da)小河流23條(tiao),總(zong)長704.61千米(mi)(mi),分(fen)(fen)為(wei)10條(tiao)水(shui)(shui)系,均分(fen)(fen)布(bu)在漢(han)江(jiang)兩岸.大(da)小湖泊35處,還(huan)有中小型水(shui)(shui)庫85座,堰塘586座,地下水(shui)(shui)井(jing)1096處,溝(gou)渠(qu)配套設施齊全,總(zong)蓄水(shui)(shui)量6828.1萬立方米(mi)(mi)。全市(shi)內地下水(shui)(shui)資源(yuan)豐富,地下水(shui)(shui)平均徑(jing)流深為(wei)282毫米(mi)(mi),年平均徑(jing)流量為(wei)12.48 億立方米(mi)(mi)。地下水(shui)(shui)距(ju)地表面(mian)3-8米(mi)(mi)。鐘(zhong)祥市(shi)境(jing)(jing)內水(shui)(shui)質(zhi)良好,漢(han)江(jiang)兩岸沿途(tu)沒有工礦(kuang)企業污染源(yuan),水(shui)(shui)質(zhi)清(qing)澈、純(chun)凈,是(shi)理想的鐘(zhong)祥香菇生(sheng)產用水(shui)(shui)。
3、氣(qi)候情(qing)況:鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)市(shi)(shi)屬于北亞熱帶季(ji)風氣(qi)候。具有四季(ji)分明,光能充裕,熱量(liang)(liang)豐富(fu),雨量(liang)(liang)適中,雨熱同季(ji)的(de)特點。年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)15.9℃,最冷月(yue)為1月(yue),平(ping)均氣(qi)溫(wen)3℃,最低氣(qi)溫(wen)為-15.3℃,最熱月(yue)為7月(yue),平(ping)均氣(qi)溫(wen)27.8℃,最高氣(qi)溫(wen)39.7℃,年(nian)(nian)均無霜(shuang)期262天,初霜(shuang)日(ri)(ri)(ri)一(yi)般(ban)在11月(yue)20日(ri)(ri)(ri)左右,終霜(shuang)日(ri)(ri)(ri)一(yi)般(ban)在3月(yue)4日(ri)(ri)(ri)前后;年(nian)(nian)平(ping)均降(jiang)雨量(liang)(liang)961.6mm,年(nian)(nian)總降(jiang)水量(liang)(liang)7500萬立方米(mi)。年(nian)(nian)平(ping)均日(ri)(ri)(ri)照時(shi)數(shu)在1930.8-2114.3小時(shi)之間(jian),太陽輻射年(nian)(nian)總量(liang)(liang)112每平(ping)方米(mi)千卡。全年(nian)(nian)盛(sheng)行西北風和南(nan)風,年(nian)(nian)平(ping)均風速為4.3m/s。鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)市(shi)(shi)作物(wu)生長季(ji)節(jie)日(ri)(ri)(ri)照充沛,雨量(liang)(liang)適中,熱量(liang)(liang)條(tiao)件可滿足鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)市(shi)(shi)鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)香(xiang)菇生長。
三.地域范圍
鐘(zhong)祥市鐘(zhong)祥香菇(gu)(gu)產(chan)于鐘(zhong)祥市洋梓(zi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)壽鎮(zhen)(zhen)(zhen)、豐樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)、胡(hu)集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雙河鎮(zhen)(zhen)(zhen)、磷礦鎮(zhen)(zhen)(zhen)、文(wen)集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、冷水鎮(zhen)(zhen)(zhen)、石牌鎮(zhen)(zhen)(zhen)、柴(chai)湖(hu)(hu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、舊口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)(dong)橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、客店鎮(zhen)(zhen)(zhen)、張集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、九里(li)(li)回族鄉、郢中街辦(ban)、官莊湖(hu)(hu)管(guan)理(li)區等18個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)、街辦(ban)、管(guan)理(li)區。鐘(zhong)祥市位(wei)于湖(hu)(hu)北(bei)(bei)省中部,漢江中游,江漢平原北(bei)(bei)端(duan),江漢平原與(yu)鄂北(bei)(bei)崗地(di)的過渡帶。版圖面(mian)積4488平方公里(li)(li)。地(di)理(li)坐(zuo)標為東(dong)(dong)經112°07′-113°00′,北(bei)(bei)緯30°42′-31°36′之間。全(quan)市地(di)貌分為丘陵、平原、山區,三(san)者所(suo)占比例為5:3:2,海拔高(gao)度(du)32.5-1051米。東(dong)(dong)與(yu)京山縣相連、南與(yu)天門市、沙洋縣接壤,西與(yu)荊門市毗(pi)鄰,北(bei)(bei)與(yu)宜(yi)城市和隨(sui)洲(zhou)市交界。鐘(zhong)祥香菇(gu)(gu)常年種(zhong)植數量6000萬袋,每年可生產(chan)優質鮮菇(gu)(gu)9.6-12萬噸,干香菇(gu)(gu)3.6-4.8萬噸。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)
1、外在感官特(te)(te)征:鐘祥香(xiang)(xiang)菇菌(jun)蓋圓(yuan)形(xing)或(huo)橢圓(yuan)形(xing),顏(yan)色(se)(se)(se)有(you)(you)淺褐色(se)(se)(se)、深褐色(se)(se)(se)或(huo)深肉(rou)桂色(se)(se)(se),花紋(wen)明顯,紋(wen)溝呈白(bai)色(se)(se)(se);香(xiang)(xiang)菇邊緣有(you)(you)深色(se)(se)(se)鱗片,菌(jun)蓋直徑2-8cm,菌(jun)柄(bing)中(zhong)生或(huo)偏(pian)生,肉(rou)質白(bai)色(se)(se)(se)、肥厚,有(you)(you)香(xiang)(xiang)菇特(te)(te)有(you)(you)的清香(xiang)(xiang)味。煲燙或(huo)清炒,香(xiang)(xiang)味濃(nong)郁持(chi)久(jiu),食之滑爽、細(xi)嫩。
2、內(nei)在品質指標:鐘祥香菇品質獨(du)特、營(ying)養豐富,可溶性膳食纖維≥8.9g/100g,粗多糖含量(liang)≥6.12g/100g, 維生素B1含量(liang)≥0.21mg/100g。
3、質量安全規(gui)定:鐘祥(xiang)香菇執行(xing)《無公害食品食用菌生產技術規(gui)范NY/T2375-2013》標準。