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一.產品介紹

鐘祥香(xiang)菇(gu)(gu)產(chan)(chan)于鐘祥市(shi)張集、客(ke)店、胡集、東橋(qiao)等(deng)18個鄉鎮(zhen)、場(chang)、街辦、管理區。鐘祥香(xiang)菇(gu)(gu)有淺褐色(se)(se)、深褐色(se)(se)或深肉桂色(se)(se)，花紋(wen)明(ming)顯(xian)；肉質白色(se)(se)、肥(fei)厚(hou)；品(pin)質獨特(te)，煲燙或清(qing)炒，香(xiang)味濃(nong)郁持(chi)久，食(shi)之滑爽(shuang)、細嫩；營養豐(feng)富，富含(han)可(ke)溶性膳(shan)食(shi)纖維，粗多糖， 維生素(su)B1，是典型(xing)的保健食(shi)品(pin)，深受(shou)消費(fei)者喜愛。鐘祥香(xiang)菇(gu)(gu)已有近千年的歷(li)史，上世紀70-80年代(dai)已成為鐘祥市(shi)主要的出(chu)口農產(chan)(chan)品(pin)，“在國際國內市(shi)場(chang)上銷(xiao)路好，是暢(chang)銷(xiao)商品(pin)。”常年種(zhong)植數量(liang)6000萬(wan)袋，每年可(ke)生產(chan)(chan)優質鮮菇(gu)(gu)9.6-12萬(wan)噸(dun)，干香(xiang)菇(gu)(gu)3.6-4.8萬(wan)噸(dun)，還(huan)可(ke)將香(xiang)菇(gu)(gu)加工(gong)成香(xiang)菇(gu)(gu)醬、香(xiang)菇(gu)(gu)湯等(deng)系列(lie)產(chan)(chan)品(pin)近萬(wan)噸(dun)，產(chan)(chan)值近10億(yi)元。產(chan)(chan)品(pin)暢(chang)銷(xiao)北京、上海、昆明(ming)、西安、深圳、武漢、合肥(fei)、香(xiang)港，遠銷(xiao)美國、德國、日本、韓國、澳大利亞(ya)、馬來西亞(ya)等(deng)20個國家。

二.自然生態(tai)環境(jing)和人文(wen)歷史因素(su)

1、土(tu)(tu)壤地(di)貌(mao)情況：鐘祥市土(tu)(tu)壤共(gong)有(you)6個土(tu)(tu)類，大體可分為(wei)黃棕壤土(tu)(tu)、灰油沙(sha)土(tu)(tu)、砂壤土(tu)(tu)，自然肥力和熟化程度均較高，結構(gou)(gou)疏松，透氣性(xing)較好。耐旱(han)性(xing)強，供(gong)肥性(xing)良好。土(tu)(tu)壤pH值在6.8-7.5之間。土(tu)(tu)壤肥力狀(zhuang)況中上等，有(you)機質平均含量為(wei)25.7g/kg，變化范(fan)圍為(wei)14.2-48.0g/kg。74.7%的面積含量在20.0-40.0g/kg之間。漢江兩岸地(di)質結構(gou)(gou)屬于漢江沉降(jiang)(jiang)帶(dai)，系(xi)新華夏構(gou)(gou)造體系(xi)第(di)二沉降(jiang)(jiang)帶(dai)的一部分，屬第(di)四系(xi)地(di)層，由(you)漢水(shui)的近代沉積物構(gou)(gou)成。

2、水(shui)(shui)文(wen)情況：鐘(zhong)祥(xiang)市境內(nei)水(shui)(shui)資源豐富，主要河(he)流有漢江(jiang)(jiang)、蠻河(he)等大小河(he)流23條，總長704.61千(qian)米(mi)，分為(wei)(wei)10條水(shui)(shui)系，均(jun)分布在漢江(jiang)(jiang)兩岸(an).大小湖泊35處，還有中小型水(shui)(shui)庫85座，堰塘586座，地(di)下(xia)水(shui)(shui)井1096處，溝渠配套設施齊(qi)全，總蓄水(shui)(shui)量(liang)6828.1萬立方(fang)米(mi)。全市內(nei)地(di)下(xia)水(shui)(shui)資源豐富，地(di)下(xia)水(shui)(shui)平均(jun)徑流深為(wei)(wei)282毫米(mi)，年平均(jun)徑流量(liang)為(wei)(wei)12.48 億立方(fang)米(mi)。地(di)下(xia)水(shui)(shui)距地(di)表面3-8米(mi)。鐘(zhong)祥(xiang)市境內(nei)水(shui)(shui)質良好，漢江(jiang)(jiang)兩岸(an)沿途沒有工(gong)礦企(qi)業污染源，水(shui)(shui)質清澈、純(chun)凈(jing)，是理(li)想的鐘(zhong)祥(xiang)香菇生產用水(shui)(shui)。

3、氣(qi)候情(qing)況：鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)市屬于(yu)北(bei)亞熱帶季(ji)風(feng)氣(qi)候。具(ju)有四季(ji)分明，光能(neng)充裕，熱量豐富，雨(yu)量適中，雨(yu)熱同(tong)季(ji)的特點(dian)。年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)15.9℃，最(zui)冷月(yue)為1月(yue)，平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)3℃，最(zui)低氣(qi)溫(wen)為-15.3℃，最(zui)熱月(yue)為7月(yue)，平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)27.8℃，最(zui)高氣(qi)溫(wen)39.7℃，年(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)無霜(shuang)期262天，初霜(shuang)日一(yi)般(ban)在11月(yue)20日左右，終霜(shuang)日一(yi)般(ban)在3月(yue)4日前(qian)后(hou)；年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)降雨(yu)量961.6mm，年(nian)(nian)(nian)總降水量7500萬立方米。年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)日照時(shi)(shi)數在1930.8-2114.3小時(shi)(shi)之間(jian)，太陽輻射年(nian)(nian)(nian)總量112每平(ping)方米千卡。全年(nian)(nian)(nian)盛行西北(bei)風(feng)和南(nan)風(feng)，年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)風(feng)速為4.3m/s。鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)市作物生長季(ji)節日照充沛，雨(yu)量適中，熱量條件可(ke)滿(man)足鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)市鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)香(xiang)菇(gu)生長。

三.地域范圍

鐘(zhong)(zhong)祥市(shi)鐘(zhong)(zhong)祥香(xiang)菇產于鐘(zhong)(zhong)祥市(shi)洋梓(zi)鎮(zhen)、長(chang)壽鎮(zhen)、豐樂(le)鎮(zhen)、胡集鎮(zhen)、雙河(he)鎮(zhen)、磷礦鎮(zhen)、文集鎮(zhen)、冷水(shui)鎮(zhen)、石牌鎮(zhen)、柴湖(hu)鎮(zhen)、舊口鎮(zhen)、長(chang)灘鎮(zhen)、東橋(qiao)鎮(zhen)、客店鎮(zhen)、張集鎮(zhen)、九里回族鄉、郢中街辦(ban)、官莊(zhuang)湖(hu)管理(li)(li)區(qu)(qu)等18個鄉鎮(zhen)、街辦(ban)、管理(li)(li)區(qu)(qu)。鐘(zhong)(zhong)祥市(shi)位于湖(hu)北省(sheng)中部，漢江(jiang)(jiang)中游，江(jiang)(jiang)漢平(ping)(ping)原(yuan)北端(duan)，江(jiang)(jiang)漢平(ping)(ping)原(yuan)與(yu)鄂(e)北崗地(di)(di)的(de)過(guo)渡(du)帶(dai)。版圖面(mian)積4488平(ping)(ping)方公里。地(di)(di)理(li)(li)坐標為東經112°07′-113°00′，北緯30°42′-31°36′之間。全(quan)市(shi)地(di)(di)貌(mao)分為丘陵、平(ping)(ping)原(yuan)、山區(qu)(qu)，三者所(suo)占(zhan)比例(li)為5：3：2，海拔(ba)高度32.5-1051米。東與(yu)京山縣(xian)相連、南與(yu)天門(men)市(shi)、沙洋縣(xian)接壤，西與(yu)荊門(men)市(shi)毗(pi)鄰，北與(yu)宜(yi)城市(shi)和(he)隨洲市(shi)交(jiao)界。鐘(zhong)(zhong)祥香(xiang)菇常(chang)年(nian)(nian)種(zhong)植數量6000萬袋，每年(nian)(nian)可生產優質鮮菇9.6-12萬噸，干(gan)香(xiang)菇3.6-4.8萬噸。

四.產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

1、外在感官特征：鐘祥香(xiang)菇(gu)菌蓋圓形或(huo)橢圓形，顏色有(you)(you)淺褐(he)色、深褐(he)色或(huo)深肉桂色，花(hua)紋明顯(xian)，紋溝呈白色；香(xiang)菇(gu)邊緣有(you)(you)深色鱗片，菌蓋直(zhi)徑2-8cm，菌柄中生(sheng)(sheng)或(huo)偏生(sheng)(sheng)，肉質白色、肥厚，有(you)(you)香(xiang)菇(gu)特有(you)(you)的清香(xiang)味(wei)。煲(bao)燙或(huo)清炒(chao)，香(xiang)味(wei)濃郁(yu)持久，食之滑爽、細嫩。

2、內在品質指標：鐘祥香菇品質獨特、營養豐富(fu)，可溶(rong)性膳食纖維≥8.9g/100g，粗(cu)多(duo)糖含量≥6.12g/100g， 維生(sheng)素B1含量≥0.21mg/100g。

3、質量安全規定(ding)：鐘祥(xiang)香菇執(zhi)行《無公害食品食用(yong)菌生(sheng)產技術規范NY/T2375-2013》標準。