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一.產品介紹

鐘祥(xiang)葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)產(chan)于(yu)鐘祥(xiang)市張(zhang)集、客店兩(liang)鎮(zhen)的泉水(shui)河、劉家(jia)畈、云嶺寨、南莊(zhuang)、明燈等41個(ge)村。鐘祥(xiang)葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)潔(jie)白細膩， 無氣味；開水(shui)沖調后， 色(se)澤透亮，粘稠性好(hao)，食之清香滑爽(shuang)；有(you)“長壽粉(fen)”之譽。富(fu)含淀粉(fen)及黃酮素、鐵、鋅、鉀、硒等10多種(zhong)(zhong)人體必需的微(wei)量元素， 有(you)很高(gao)的營養價值(zhi)和很強的保健作用，具有(you)清涼解熱(re)、生津止(zhi)渴、抗菌解毒、降低血(xue)壓。對咽(yan)喉(hou)痛疾、口舌生瘡、小孩清火(huo)、瀉(xie)痢有(you)特效(xiao)，能醒酒、美容。“鐘祥(xiang)葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)營養高(gao)，常食葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)人壽長”。目前，葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)根常年(nian)種(zhong)(zhong)植面積6萬畝， 每年(nian)除生產(chan)速溶鐘祥(xiang)葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)外，還可將鐘祥(xiang)葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)加(jia)工生產(chan)成葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)粉(fen)絲(si)、葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)面條、葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)餅干、葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)果凍、葛(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)根茶(cha)等系(xi)列產(chan)品近萬噸(dun)，產(chan)值(zhi)近10億元。產(chan)品暢(chang)銷北(bei)京、上海、昆明、西安、深圳、遼寧(ning)等省市，遠銷日本、韓國(guo)、加(jia)拿大等國(guo)家(jia)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)壤(rang)(rang)地貌情況：鐘祥市張集鎮、客店鎮土(tu)壤(rang)(rang)主要為(wei)黃棕壤(rang)(rang)土(tu)，自然肥力和熟(shu)化程(cheng)度(du)均(jun)較(jiao)高，土(tu)層深厚，結構疏松，透氣性較(jiao)好。耐旱性強，供(gong)肥性良好。土(tu)壤(rang)(rang)pH值在6.8-7.5之間。土(tu)壤(rang)(rang)肥力狀況中等，有機質含量2.0-2.5%。

2、水文情況：張(zhang)集(ji)、客(ke)店鎮(zhen)境(jing)內(nei)主要河流(liu)有沙河，八(ba)折(zhe)河、黃(huang)坡水庫，還有中小型(xing)水庫20座，堰塘(tang)156座，地(di)下水井489處，溝渠配套設(she)施齊全(quan)，總蓄水量1450萬立(li)方米(mi)(mi)。兩鎮(zhen)內(nei)地(di)下水資源豐富，地(di)下水平均徑(jing)流(liu)深為262毫米(mi)(mi)，年平均徑(jing)流(liu)量為0.67 億(yi)立(li)方米(mi)(mi)。地(di)下水距(ju)地(di)表面4-9米(mi)(mi)。張(zhang)集(ji)、客(ke)店鎮(zhen)境(jing)內(nei)沿(yan)途沒有工(gong)礦企(qi)業污(wu)染源，水質清澈(che)、純凈，是理想(xiang)的(de)鐘祥葛粉生產用(yong)水。

3、氣候情(qing)況：鐘祥市張集、客店鎮鎮屬(shu)鄂中(zhong)(zhong)低山區，，發源于大洪山余脈， 海拔高度平均(jun)(jun)在(zai)(zai)200米以上，最高1015米。氣候屬(shu)于北亞熱(re)(re)帶(dai)季(ji)風(feng)氣候。具有四季(ji)分明(ming)，光能充(chong)裕，熱(re)(re)量豐富(fu)，雨(yu)量適中(zhong)(zhong)，雨(yu)熱(re)(re)同季(ji)的(de)特點。年(nian)(nian)平均(jun)(jun)氣溫15.9℃，最冷月(yue)為1月(yue)，平均(jun)(jun)氣溫3℃，最低氣溫為-15.3℃，最熱(re)(re)月(yue)為7月(yue)，平均(jun)(jun)氣溫27.8℃，最高氣溫39.7℃，年(nian)(nian)均(jun)(jun)無霜(shuang)期262天(tian)，初霜(shuang)日(ri)一般(ban)在(zai)(zai)11月(yue)20日(ri)左右，終霜(shuang)日(ri)一般(ban)在(zai)(zai)3月(yue)4日(ri)前(qian)后；年(nian)(nian)平均(jun)(jun)降(jiang)雨(yu)量961.6mm，年(nian)(nian)總降(jiang)水量7500萬立(li)方(fang)米。年(nian)(nian)平均(jun)(jun)日(ri)照時數在(zai)(zai)1930.8-2114.3小時之間，太陽輻射年(nian)(nian)總量112千卡 /平方(fang)厘(li)米。全(quan)年(nian)(nian)盛行西北風(feng)和南風(feng)，年(nian)(nian)平均(jun)(jun)風(feng)速為4.3m/s。張集、客店鎮植(zhi)物生(sheng)長季(ji)節(jie)日(ri)照充(chong)沛(pei)，雨(yu)量適中(zhong)(zhong)，熱(re)(re)量條件可滿足鐘祥市鐘祥葛粉生(sheng)長。

三.地域范圍

鐘祥(xiang)市(shi)鐘祥(xiang)葛(ge)粉(fen)產(chan)于(yu)鐘祥(xiang)市(shi)張(zhang)(zhang)集鎮(zhen)(zhen)(zhen)、客店鎮(zhen)(zhen)(zhen)兩(liang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)的(de)羅家(jia)(jia)(jia)莊(zhuang)、云嶺(ling)寨(zhai)、天(tian)星畈(fan)、薛店、楊(yang)(yang)畈(fan)、建國、響(xiang)水潭(tan)、包家(jia)(jia)(jia)畈(fan)、宗家(jia)(jia)(jia)灣(wan)(wan)(wan)、牌(pai)坊(fang)、長(chang)河(he)(he)、王(wang)(wang)家(jia)(jia)(jia)河(he)(he)、張(zhang)(zhang)家(jia)(jia)(jia)畈(fan)、泉(quan)水河(he)(he)、黑王(wang)(wang)寨(zhai)、沙河(he)(he)、劉家(jia)(jia)(jia)畈(fan)、蔡(cai)家(jia)(jia)(jia)嶺(ling)、雙廟畈(fan)、萬金淌、徐家(jia)(jia)(jia)灣(wan)(wan)(wan)、齋公(gong)嶺(ling)、張(zhang)(zhang)林(lin)(lin)沖、月亮門、黃(huang)祠、卓家(jia)(jia)(jia)河(he)(he)、竹林(lin)(lin)崗(gang)、陳家(jia)(jia)(jia)灣(wan)(wan)(wan)、馬灣(wan)(wan)(wan)、楊(yang)(yang)嶺(ling)、南莊(zhuang)、明燈、邵(shao)集、馬咀、元臺、官灣(wan)(wan)(wan)、新屋灣(wan)(wan)(wan)、邵(shao)臺、楊(yang)(yang)廟、朝陽店、趙泉(quan)河(he)(he)等41個村。張(zhang)(zhang)集鎮(zhen)(zhen)(zhen)位(wei)于(yu)鐘祥(xiang)市(shi)東(dong)(dong)北部，客店鎮(zhen)(zhen)(zhen)位(wei)于(yu)鐘祥(xiang)市(shi)東(dong)(dong)部，兩(liang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)版圖(tu)面(mian)積(ji)563.9平(ping)方公(gong)里。地理坐標為東(dong)(dong)經112°07′-113°00′，北緯30°42′-31°36′之間。全境屬于(yu)鄂中低山(shan)區(qu)，海拔高度(du)平(ping)均200米以上，最高海拔1051米，在張(zhang)(zhang)集鎮(zhen)(zhen)(zhen)的(de)齋公(gong)巖。東(dong)(dong)與京山(shan)縣的(de)楊(yang)(yang)集鎮(zhen)(zhen)(zhen)接壤、南與鐘祥(xiang)市(shi)的(de)東(dong)(dong)橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)相鄰，西與鐘祥(xiang)市(shi)長(chang)壽(shou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)相連，北與隨洲市(shi)長(chang)崗(gang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雙河(he)(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)交(jiao)界。鐘祥(xiang)市(shi)葛(ge)根栽培面(mian)積(ji)在6萬畝以上。一般每畝可(ke)產(chan)葛(ge)根6000公(gong)斤，每年可(ke)加工(gong)生產(chan)速溶葛(ge)粉(fen)等系列產(chan)品近(jin)萬噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：鐘祥葛粉(fen)呈粉(fen)末狀，潔白細膩， 無氣味。開水(shui)沖調后， 色澤透亮，粘稠性(xing)好，食之清香滑爽。

2、內在品(pin)質(zhi)指(zhi)標：鐘祥葛(ge)粉(fen)營(ying)養豐(feng)富(fu)，品(pin)質(zhi)獨特，含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)淀粉(fen)、鐵、鋅、鉀(jia)(jia)、硒(xi)等10多種人體所必(bi)需的(de)(de)微量元素，具有“斷谷(gu)不饑，解表退(tui)熱(re)，生(sheng)津止渴，開胃下食，解酒(jiu)美容(rong)＂等功效，鐵含量大于(yu)38毫(hao)克/公斤，鋅含量大于(yu)4毫(hao)克/公斤，鉀(jia)(jia)含量大于(yu)140 毫(hao)克/公斤，硒(xi)含量大于(yu)0.02毫(hao)克/公斤，粘度含量大于(yu)850mpaos。

3、安(an)全要求：鐘祥葛(ge)粉(fen)執(zhi)行《綠色食品淀(dian)粉(fen)及淀(dian)粉(fen)制品》（NY/T1039-2006）標準。