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荊門是湖北省歷史文化名城，明代皇家陵寢明顯陵所在地，歷史悠久，文化底蘊深厚，素有“荊楚門戶”之稱。那么，荊門都有什么特色小吃呢？湖北荊門特色美食小吃推薦有矮子餡餅、八角雪棗、鐘祥米茶、石牌豆腐、太師餅、團林鋪板罐粑、漳河豆餅、南橋包子、鐘祥葛粉、萬壽羹。下面，和MAIGOO網編來看詳細的荊門特色小吃吧。

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矮子餡餅

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八角雪(xue)棗

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鐘祥米(mi)茶

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石牌豆腐 中國十大豆腐特產

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太師(shi)餅(bing)

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團林鋪板罐粑

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漳河豆餅

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南橋包子

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鐘祥葛粉

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萬(wan)壽羹

荊門十大特(te)色美(mei)食，是MAIGOO小(xiao)編主要根據荊門地區在口味上(shang)具有(you)特(te)定風格特(te)色的(de)食品，根據小(xiao)吃的(de)國內知名(ming)(ming)度、國內覆(fu)蓋(gai)(gai)率、海外知名(ming)(ming)度、海外覆(fu)蓋(gai)(gai)率等(deng)情況(kuang)，并參考權威機(ji)構如(ru)政府(fu)、餐飲與美(mei)食行(xing)業協會等(deng)評(ping)定的(de)“中華名(ming)(ming)小(xiao)吃”、“湖北(bei)名(ming)(ming)小(xiao)吃”等(deng)榮譽，再結合其他(ta)互聯網相關排行(xing)榜/榜單(dan)進行(xing)綜合排行(xing)推薦，名(ming)(ming)單(dan)僅供(gong)參考，如(ru)有(you)疑(yi)問(wen)，歡迎在末尾評(ping)論/批評(ping)指正。

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荊門十大小吃

1、矮子餡餅

荊門有什么小吃？矮子餡餅是湖北荊門有名的傳統小吃，經過搟皮、和餡、包制、成型、粘芝麻、裝盤、上餅鐺等十余道工藝做成，餡料可以是各種類型的食品，其中包括肉類、蔬菜類、水果類及雞蛋、糖等。據了解，荊門的“矮子餡餅”在技藝上科學地掌握了燙面和水油面的最佳比例與有關配方，使做出的矮子餡餅的特點是皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，不很甜，回味無窮。荊門“矮子餡餅”的口味主要有綠豆味、黑芝麻味、桂花味、椒鹽味、椰奶味、花生味等。【詳細>>】

2、八角雪棗

八角雪棗因產于湖北省荊門市東寶區子陵鋪鎮八角街而得名，是明末清初八角街上民間老藝人劉之芳首創的，是具有濃郁地方特色的傳統食品。荊門哪些特色小吃最出名？據Ma igoo網編了解，八角雪棗是采用本地所產晶瑩糯米、黃豆、食用油、麥芽糖和泉水，經過選料、泡米、瀝米、舂米、蒸料、點漿、制坯、曬坯、發坯、上衣、上霜等10道工序制作而成的，正宗的八角雪棗外皮色白如玉、無雜質，內瓤銀絲滿腹，入口即化，給人清甜、酥脆、爽口的感覺。

3、鐘祥米茶

鐘祥米茶又叫“沏米茶”、“炒米茶”等，是湖北鐘祥的傳統風味小吃，食之果腹，飲之解渴。鐘祥米茶的做法是將糙米文火干炒至發黃帶焦起鍋，用水洗凈后濾去水份，再放入鍋里加清水旺火煮沸至大米開花，起鍋自然冷卻即可食用，做的好的米茶的特點是湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口；若吃隔夜米茶，味略酸甜，如飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，更能增進食欲，生津止渴，別有一番風味。

4、石牌豆腐

中國十大豆腐特產

石牌豆腐是湖北省鐘祥市石牌鎮的特色美食，精用優質黃豆、糖、鹽、水、石膏、中草藥、香料等多種原料精制而成，營養豐富、清香爽口、健康美味。據買購網所知，石牌豆腐細、嫩、白，味道醇厚、色澤純正、營養豐富、清香爽口、健康美味；除了石牌豆腐，石牌鎮豆制品還有很多，都非常受歡迎，比如，豆漿醇厚清香，形成了厚厚的一層豆油皮，豆腐腦更是順滑細膩。《石牌豆制品制作技藝》成功入選湖北省第四批非物質文化遺產名錄。【詳細>>】

5、太師餅

太師餅又叫茶花點心、活油酥餅、一品點心，是荊門市的傳統點心。太師餅的做法是以精粉、熟豬油揉和為皮，面粉、熟豬油為酥，若做素點就用麻油而不用豬油；再用熟面粉‘砂糖’桂花橘餅、桃仁、冬瓜糖等為餡，經過搟皮包餡成型后，放白色的溫豬油中，入中火上吞炸，現炸現品或入烤爐烘熟；外觀色澤白中透黃，泡松，餡心香甜，成熟后，酥層清晰，表面粘有數粒茶米或黑芝麻與點心本色相映襯，更有正中朱紅一點，樸素典雅的情趣，故名“茶花點心”。

6、團林鋪板罐粑

團林鋪板罐粑又叫“板館一品香”，是荊門南郊的一道傳統食品，醇香濃郁，鮮美可口，回味悠長。板罐粑的做法是將鮮豆腐的水分榨干，加入適量豬肉末、姜、蔥白、蒜、辣面和食鹽反復揉搓成粘稠狀，用罐底或小碗做成餅狀物，放到篩狀的鐵板或簸箕上曬干，吊曬或懸掛于屋檐下待食用。吃的時候，可隔水蒸熟后切塊裝盤食用，可以切片后放入油鍋中炸出香脆的板罐粑片，也可切片下火鍋食用。

7、漳河豆餅

荊門特產小吃有哪些可以帶？漳河豆餅是湖北荊門漳河新區漳河鎮一帶的美食，色、香、味俱全而受食客的喜愛。漳河豆餅的做法是將綠豆去雜并淘洗干凈，然后脫水烘干，經粉碎后過篩，再加入調料攪拌，然后成型烘烤，冷卻后再包裝。做好的豆餅切成條，就著瘦肉，撒上鮮嫩的蔥花爆炒，就是一盤秀色可餐的蔥花炒豆餅；切成片，放入油鍋，炸成金黃，又香又脆，要是再蘸點醬肉，更是絕味。

8、南橋包子

南橋包子是湖北省荊門市東寶區南橋街上的特色食品，據《東寶文史集粹》記載，在清朝嘉慶年間就非常有名。據了解，南橋包子以大出名，一開始是用蘿卜白菜或腌菜做餡，在物質匱乏的年代吸引了不少人而現在的南橋包子，只保留了用老面發酵的傳統工藝，餡料有了非常大的改進，鮮肉用快刀斬剁，以保持肉餡的汁水鮮味，此外，包子的花邊褶子皮外表也做得很好看，包子皮比較有韌性，搭配鮮嫩多汁的餡，也是非常好吃的。【詳細>>】

9、鐘祥葛粉

鐘祥葛粉是湖北省荊門鐘祥市的特產，屬于可以帶走的荊門特產美食，因其色澤均勻、味道甘醇、口感細膩、粘度高、成型度好而享譽海內外。鐘祥葛粉為“鐘祥八寶”之一，是具有地方特色的綠色食品，除了直接用葛粉沖水喝，不少人還喜歡用葛粉做成葛粉湯、羹、餅、包、餃、面條、粉絲等制品，具有葛味濃香、晶瑩剔透、口感細膩、營養豐富、食用方便等特點。【詳細>>】

10、萬壽羹

萬壽羹又叫“龜鶴延年湯”，是湖北荊門的傳統特色名吃，以龜肉和雞肉合烹的湯菜，營養價值極高。萬壽羹的做法是選用荊門出產的斷板龜與母雞經過加工處理，切塊后用豬油爆炒，倒入沙鍋或瓦罐，在旺火上煨至湯汁乳白，肉質八成熟時，端鍋離火，待涼后置于中火上煨至酥爛，調好味品即成。據了解，萬壽羹湯面黃亮，湯汁乳白，湯味甘鮮，食后口留余香；還具有滋陰潛陽，益腎健骨的作用。

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