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七(qi)星椒是本地特產(chan)適(shi)宜生長在高山坡地瓦兒崗山青水秀(xiu)光(guang)照充足晝(zhou)夜溫差大產(chan)出的七(qi)星椒色澤紅艷、香辣(la)質(zhi)脆、口(kou)感細(xi)膩素有“辣(la)口(kou)不辣(la)心、味辣(la)不上火(huo)”的美譽(yu)。

相傳(chuan)明末，李自成兵敗隱居石(shi)門，草莽英雄魯國道，仍在(zai)瓦兒(er)崗抗(kang)擊官府軍(jun)隊。他準備拜謁闖王共謀救世大計，將(jiang)守寨(zhai)戰事托付于(yu)(yu)七(qi)名(ming)妻妾，七(qi)姐妹率山寨(zhai)守軍(jun)拼(pin)死抵抗(kang)，終于(yu)(yu)寡不(bu)敵眾寨(zhai)破。眾姐妹恐遭(zao)擄(lu)掠不(bu)堪-，面向石(shi)門方向舉劍自刎(wen)。第二年，當地人們在(zai)七(qi)姐妹徇情血浸的(de)土地上種上辣(la)椒，枝(zhi)椏上結滿了朝天而立(li)的(de)小辣(la)椒，色澤嫣(yan)紅似血，每(mei)朵七(qi)個(ge)，婷(ting)婷(ting)玉(yu)立(li)，取名(ming)為七(qi)姊妹。七(qi)星椒在(zai)該(gai)地種植歷史悠久，清(qing)代(dai)初年，陳昊子在(zai)《花鏡》中(zhong)寫到“番椒叢(cong)生(sheng)白花，果儼似先筆頭，味辣(la)色紅，甚可觀賞……”，在(zai)乾(qian)隆皇帝(di)年間被(bei)視為貢品(pin)(pin)而聞名(ming)天下。其產品(pin)(pin)于(yu)(yu)2004年榮(rong)獲湖南省第一個(ge)七(qi)星椒產品(pin)(pin)最高獎——中(zhong)國、湖南第四屆（國際）農(nong)博會(hui)金(jin)獎，桃源縣牛車河鄉被(bei)冠(guan)名(ming)為中(zhong)國七(qi)星椒之(zhi)鄉。

地域范圍

瓦兒崗七星椒農產(chan)品地理(li)(li)標志地域保(bao)護范(fan)圍包(bao)括桃(tao)源縣牛(niu)車河(he)(he)(he)鄉(xiang)(xiang)柿子坪(ping)、毛(mao)公壩、凡寺(si)坪(ping)、湯家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)溪(xi)(xi)、馬路坪(ping)、唐家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)坪(ping)、真龍(long)(long)橋(qiao)、龜龍(long)(long)山、龍(long)(long)鳳(feng)山、飛旗河(he)(he)(he)、馬家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)河(he)(he)(he)、馬家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)育、黃傘坪(ping)、北斗溪(xi)(xi)、-坪(ping)、洞溪(xi)(xi)河(he)(he)(he)、麻潭(tan)河(he)(he)(he)、水田坪(ping)、丁家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)坪(ping)、殷家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)橋(qiao)、毛(mao)坪(ping)21個村(cun)。地處桃(tao)源西(xi)北角，東與(yu)本縣鐘家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)鋪鄉(xiang)(xiang)拉址，西(xi)與(yu)張家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)界市五(wu)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)坪(ping)鄉(xiang)(xiang)毗(pi)鄰，南(nan)與(yu)沅陵(ling)縣蠶忙鄉(xiang)(xiang)交界，北與(yu)慈利(li)溪(xi)(xi)口(kou)、高橋(qiao)鎮相連(lian)。地理(li)(li)坐標位(wei)于(yu)：東經110°50'36-111°36'32，北緯28°24'30-29°24'13。保(bao)護面積1769公頃(qing)，年產(chan)量16000噸。

產品品質特(te)性特(te)征

1、外(wai)在感官特征(zheng)：一束七顆(ke)，尤如(ru)七仙女那樣，個(ge)個(ge)小巧玲瓏、光彩照(zhao)人。七星椒朝天生長，質脆(cui)、色紅(hong)、皮(pi)薄、火辣(la)、味甘，辣(la)口不辣(la)心，越(yue)辣(la)越(yue)爽，具(ju)有較(jiao)高的食用價(jia)值(zhi)和藥用價(jia)值(zhi)。

2、內在品質指標：辣椒素≥450mg/kg，維(wei)生素E≥90mg/kg，粗(cu)(cu)蛋白≥3.5%，粗(cu)(cu)纖(xian)維(wei)≤13.5%。

3、符合《無(wu)公害食品 茄果類(lei)蔬菜》（NY5005-2001）標準(zhun)的安全要求。