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一.自然生態環境和人文歷史因(yin)素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況：芮城地(di)勢北高(gao)(gao)南低，一面陽坡，呈階梯(ti)狀分布，屬暖溫帶大陸性(xing)季(ji)風氣候。最高(gao)(gao)海(hai)拔(ba)1993.8米，最低海(hai)拔(ba)302米，土(tu)(tu)層深厚20—100米之間(jian)，年均降雨量513毫(hao)米。芮城屯(tun)(tun)屯(tun)(tun)棗種植區域主要在沿山和垣上一帶，土(tu)(tu)壤(rang)質(zhi)地(di)多(duo)為褐土(tu)(tu)和草甸土(tu)(tu)，耕性(xing)良好，PH值為7.0至8.2，全(quan)年平均氣溫12.8℃，特殊的土(tu)(tu)壤(rang)適(shi)合(he)生長屯(tun)(tun)屯(tun)(tun)棗。

2、水文情(qing)況:芮城屯(tun)屯(tun)棗種植區(qu)域水資源豐富，地表水和地下(xia)水清潔，且有配套深井。上游沒有任何污染源，經(jing)測試化驗，灌溉(gai)用水質量(liang)符合(he)有機產(chan)品(pin)水質環境質量(liang)標準。

3、氣(qi)候情(qing)況：芮城(cheng)屯屯棗種(zhong)植區域的氣(qi)候屬暖溫(wen)帶大陸性(xing)季(ji)風氣(qi)候，年平均(jun)氣(qi)溫(wen)12.8℃，年平均(jun)日照為(wei)2366.2小時(shi)，≥10℃的有效積(ji)溫(wen)為(wei)4223.9℃，全(quan)年無霜期平均(jun)210天，全(quan)年降雨(yu)量(liang)平均(jun)為(wei)517.5mm，相對濕度65%，是屯屯棗的獨(du)特生(sheng)長氣(qi)候條(tiao)件。

二.地域范圍

芮城縣位(wei)于運城市西南(nan)(nan)端，黃(huang)(huang)河中游，北依中條山與永濟市、鹽湖區接壤，南(nan)(nan)臨(lin)黃(huang)(huang)河與河南(nan)(nan)省靈寶市相望(wang)，西臨(lin)黃(huang)(huang)河與陜西省大荔縣、潼關(guan)縣相望(wang)，素有“黃(huang)(huang)河金三角洲”之譽(yu)。芮城屯(tun)屯(tun)棗農產品(pin)地(di)理標(biao)志地(di)域(yu)保護(hu)范圍(wei)為芮城縣古魏鎮(zhen)、風陵渡鎮(zhen)、陽(yang)城鎮(zhen)、大王鎮(zhen)、永樂(le)鎮(zhen)、學張(zhang)鄉、南(nan)(nan)衛鄉、東壚鄉、西陌(mo)鎮(zhen)、陌(mo)南(nan)(nan)鎮(zhen)10個鄉鎮(zhen)80個行政村，地(di)理坐標(biao)為北緯34°42′36″～34°47′28″，東經(jing)110°17′6″～110°52′5″之間(jian)，東西長60公里，南(nan)(nan)北寬10公里。生產面積(ji)2萬公頃(qing)，年產量75萬噸。

三.產品品質特性特征

1、外在感(gan)官特征(zheng)：芮城屯屯棗果實短而寬，呈農村貯糧屯形(xing)，大小均(jun)勻，色澤發亮深紅(hong)色，肉(rou)厚(hou)柔(rou)韌，入(ru)口松(song)軟(ruan)。 

2、內(nei)在品(pin)質：每(mei)100g產品(pin)中膳(shan)食(shi)纖維含(han)量(liang)(liang)8.00～10.50g，碳(tan)水化合(he)物含(han)量(liang)(liang)55.0～65.0g，維生(sheng)(sheng)素(su)C含(han)量(liang)(liang)2.5～4.8mg，維生(sheng)(sheng)素(su)A含(han)量(liang)(liang)14.5～18.0μg，維生(sheng)(sheng)素(su)B1含(han)量(liang)(liang)0.080～0.200mg，維生(sheng)(sheng)素(su)E含(han)量(liang)(liang)92.5～101.0μg，鈣含(han)量(liang)(liang)51.8～60.5mg，磷含(han)量(liang)(liang)41～49mg，鉀含(han)量(liang)(liang)650～720mg，鎂含(han)量(liang)(liang)32.0～37.8mg。

3、安全要求：嚴(yan)格(ge)執行(xing)《無(wu)公(gong)害屯(tun)屯(tun)棗(zao)生產(chan)規(gui)程》確保(bao)產(chan)地環(huan)境(jing)達到NY5013-2006無(wu)公(gong)害食品林(lin)果(guo)類產(chan)品產(chan)地環(huan)境(jing)技術(shu)條件(jian)規(gui)定(ding)的(de)大(da)氣、水(shui)層、土壤質量標準，確保(bao)芮城屯(tun)屯(tun)棗(zao)質量。

四.特(te)定生(sheng)產(chan)方式

1、產地選擇(ze)與特殊內(nei)容規(gui)定：選擇(ze)地勢平坦(tan)、灌溉(gai)方便、土(tu)層深厚、土(tu)質疏松(song)、富含有機(ji)質、保水、保肥性好(hao)的壤土(tu)。

2、品種選擇與(yu)特定要(yao)求：芮(rui)城屯(tun)屯(tun)棗是一個優(you)(you)良的(de)地(di)方傳統栽培品種，主要(yao)分布在(zai)芮(rui)城縣沿山和垣上一帶，為當地(di)棗樹主栽品種。該品種耐干(gan)旱、瘠薄(bo)，適應性強(qiang)，在(zai)平地(di)、山坡均可栽培。在(zai)長期生產實踐中(zhong)多(duo)采用根蘗繁殖和實生繁殖，形成了(le)當地(di)屯(tun)屯(tun)棗優(you)(you)良品質。

3、生(sheng)產過程管(guan)理：

a.因地(di)制宜播種。山(shan)地(di)建(jian)園(yuan)可適度(du)密(mi)植，平原地(di)及(ji)肥沃的山(shan)腳(jiao)坡(po)地(di)建(jian)議適宜樹形為主干疏(shu)層形。

b.合理(li)確定(ding)種植密度。山地(di)建(jian)(jian)園栽植株(zhu)距(ju)(ju)2m，行(xing)距(ju)(ju)3-4m，平原(yuan)地(di)及(ji)肥(fei)沃的山腳坡地(di)建(jian)(jian)議栽植株(zhu)距(ju)(ju)3m，行(xing)距(ju)(ju)4m。

c.適時(shi)中(zhong)耕(geng)除草(cao)(cao)。棗(zao)樹生(sheng)長期間，結合(he)灌水(shui)及時(shi)中(zhong)耕(geng)除草(cao)(cao)，一般全年進(jin)行4～5次，經(jing)常(chang)保持(chi)土壤(rang)(rang)疏松(song)無(wu)雜(za)草(cao)(cao)狀態。中(zhong)耕(geng)除草(cao)(cao)切斷(duan)了土壤(rang)(rang)毛細管，使土壤(rang)(rang)疏松(song)，有利于(yu)土壤(rang)(rang)透氣、吸水(shui)和保墑，防止雜(za)草(cao)(cao)與(yu)棗(zao)樹爭奪水(shui)分和營(ying)養(yang)，減輕病(bing)蟲危害。

d.適時(shi)水肥(fei)管理。澆水要與施肥(fei)相結合，可視土(tu)壤墑情與樹體需要在萌(meng)芽期、開(kai)花期、棗果膨大期和土(tu)壤封(feng)漿前酌情進行。

e.科學配(pei)方施(shi)肥(fei)(fei)(fei)。采果(guo)后(hou)即可施(shi)用(yong)基肥(fei)(fei)(fei)，以(yi)雞、羊、豬糞等農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)為主，每667平(ping)方米施(shi)用(yong)農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)2000kg左右，同時摻入40-60kg硫(liu)酸鉀復合(he)肥(fei)(fei)(fei)，方法(fa)是全(quan)園(yuan)撒(sa)施(shi)，而(er)后(hou)進(jin)行全(quan)園(yuan)耕翻，深度20cm左右，將肥(fei)(fei)(fei)料翻入土中(zhong)，施(shi)后(hou)視土壤墑情酌情澆(jiao)透水1次。追肥(fei)(fei)(fei)可在萌芽前(qian)、開花前(qian)、果(guo)實膨(peng)大(da)期進(jin)行。追肥(fei)(fei)(fei)應(ying)該盡量(liang)少用(yong)或不(bu)用(yong)純氮肥(fei)(fei)(fei)，一般株施(shi)硫(liu)酸鉀復合(he)肥(fei)(fei)(fei)0.5kg左右。除此(ci)以(yi)外，要在生長季(ji)節(jie)葉面噴(pen)(pen)(pen)肥(fei)(fei)(fei)：花前(qian)噴(pen)(pen)(pen)施(shi)500倍植物營養素和300倍尿素混(hun)合(he)液，噴(pen)(pen)(pen)施(shi)前(qian)要將兩種(zhong)肥(fei)(fei)(fei)料一起放在非金屬容(rong)器中(zhong)浸泡2小時以(yi)上，以(yi)充分發揮(hui)肥(fei)(fei)(fei)效；坐果(guo)后(hou)間隔7-10天(tian)噴(pen)(pen)(pen)施(shi)1次，濃度和方法(fa)同前(qian)。

f.病蟲害防治(zhi)。5-6月(yue)份(fen)，間隔7-10天噴施(shi)1次2000倍(bei)滅幼脲三(san)號，防治(zhi)棗癭(ying)蚊及其它鱗翅(chi)目(mu)昆蟲；8月(yue)份(fen)以后，間隔7-10天連續噴施(shi)2次粉銹寧1000-1500倍(bei)液，防治(zhi)棗銹病。

4、產(chan)品(pin)收獲及產(chan)后處理規定(ding)：

a.采摘(zhai)：采收時間以上午沒有(you)露水后(hou)至11點(dian)之前進行。

b.包裝：嚴格(ge)按照GB/T13607的規定執行(xing)。

c.標識：銷售和運輸包裝物應標有(you)“芮城屯屯棗(zao)”地(di)(di)理(li)標志及(ji)地(di)(di)理(li)標志圖案(an)，并標明產(chan)品(pin)名(ming)稱(cheng)、數量(liang)、產(chan)地(di)(di)、包裝日期(qi)、生(sheng)產(chan)單位、保質(zhi)期(qi)、產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)以(yi)及(ji)執行標準等內容。

d.貯(zhu)藏(zang)：芮城屯(tun)屯(tun)棗的(de)冷藏(zang)嚴格執行(xing)GB/T8559，氣(qi)調貯(zhu)藏(zang)規定ISO8682執行(xing)；冷庫無異(yi)味(wei)，不與有毒、有害物品混放，不得使用保(bao)鮮試劑。

e.運(yun)(yun)輸：運(yun)(yun)輸工具清潔衛生，裝卸(xie)時(shi)(shi)輕(qing)拿輕(qing)放(fang)，待運(yun)(yun)時(shi)(shi)，應(ying)批次分明、堆碼整齊、環境清潔、通風良好。嚴禁烈日暴曬，注意(yi)防凍、放(fang)熱，縮短待運(yun)(yun)時(shi)(shi)間。

5、生產(chan)記(ji)(ji)錄要求：建立(li)芮城(cheng)屯屯棗農產(chan)品地理標志生產(chan)檔案，詳細記(ji)(ji)載產(chan)地環(huan)(huan)境(jing)、生產(chan)技術、病蟲害防治和采收(shou)各環(huan)(huan)節(jie)所(suo)采取的具體措施(shi)。