一.自然生態環境和人文(wen)歷(li)史因素
1、土壤(rang)地貌情況:芮(rui)城(cheng)地勢(shi)北高南低,一(yi)面陽坡,呈階梯狀分布,屬暖溫帶(dai)大陸(lu)性季風(feng)氣候。最(zui)(zui)高海(hai)拔(ba)1993.8米(mi),最(zui)(zui)低海(hai)拔(ba)302米(mi),土層深厚20—100米(mi)之間,年(nian)均降雨量513毫米(mi)。芮(rui)城(cheng)屯(tun)屯(tun)棗種植區域主要(yao)在沿山和(he)垣上一(yi)帶(dai),土壤(rang)質地多為(wei)褐土和(he)草(cao)甸土,耕性良好,PH值為(wei)7.0至8.2,全年(nian)平均氣溫12.8℃,特殊的土壤(rang)適合生長屯(tun)屯(tun)棗。
2、水文(wen)情況:芮城屯屯棗種植區域水資源豐(feng)富,地表水和地下水清潔,且有(you)配套深井。上游沒有(you)任何污染(ran)源,經測(ce)試化驗,灌溉用水質量符合有(you)機產品水質環境(jing)質量標準。
3、氣(qi)(qi)候(hou)情況:芮(rui)城屯屯棗種(zhong)植區(qu)域的氣(qi)(qi)候(hou)屬(shu)暖溫帶大(da)陸性(xing)季風氣(qi)(qi)候(hou),年平均(jun)氣(qi)(qi)溫12.8℃,年平均(jun)日照為(wei)2366.2小時,≥10℃的有效積溫為(wei)4223.9℃,全年無霜期(qi)平均(jun)210天(tian),全年降雨量平均(jun)為(wei)517.5mm,相(xiang)對濕度(du)65%,是屯屯棗的獨特生長氣(qi)(qi)候(hou)條件。
二.地域范圍
芮(rui)城縣位于(yu)運城市(shi)西南(nan)端,黃(huang)(huang)河(he)(he)中(zhong)游,北依(yi)中(zhong)條(tiao)山與(yu)永濟市(shi)、鹽湖區接壤,南(nan)臨黃(huang)(huang)河(he)(he)與(yu)河(he)(he)南(nan)省靈寶(bao)市(shi)相(xiang)望(wang),西臨黃(huang)(huang)河(he)(he)與(yu)陜(shan)西省大(da)(da)荔縣、潼關縣相(xiang)望(wang),素有“黃(huang)(huang)河(he)(he)金三角洲”之譽(yu)。芮(rui)城屯屯棗(zao)農產品地理標志地域保(bao)護范圍為芮(rui)城縣古魏(wei)鎮(zhen)、風陵(ling)渡鎮(zhen)、陽城鎮(zhen)、大(da)(da)王鎮(zhen)、永樂鎮(zhen)、學張鄉、南(nan)衛鄉、東壚鄉、西陌(mo)鎮(zhen)、陌(mo)南(nan)鎮(zhen)10個(ge)鄉鎮(zhen)80個(ge)行政(zheng)村,地理坐標為北緯34°42′36″~34°47′28″,東經(jing)110°17′6″~110°52′5″之間,東西長(chang)60公里,南(nan)北寬10公里。生產面(mian)積2萬(wan)公頃,年產量75萬(wan)噸。
三(san).產品品質特性(xing)特征
1、外在(zai)感官(guan)特征:芮城屯(tun)(tun)屯(tun)(tun)棗果實短而(er)寬,呈農村貯糧屯(tun)(tun)形(xing),大(da)小均勻,色澤發亮深紅(hong)色,肉厚柔韌,入口(kou)松(song)軟(ruan)。
2、內在品質(zhi):每(mei)100g產品中(zhong)膳食纖維(wei)含(han)量(liang)(liang)8.00~10.50g,碳水化合物含(han)量(liang)(liang)55.0~65.0g,維(wei)生素(su)(su)C含(han)量(liang)(liang)2.5~4.8mg,維(wei)生素(su)(su)A含(han)量(liang)(liang)14.5~18.0μg,維(wei)生素(su)(su)B1含(han)量(liang)(liang)0.080~0.200mg,維(wei)生素(su)(su)E含(han)量(liang)(liang)92.5~101.0μg,鈣含(han)量(liang)(liang)51.8~60.5mg,磷含(han)量(liang)(liang)41~49mg,鉀含(han)量(liang)(liang)650~720mg,鎂含(han)量(liang)(liang)32.0~37.8mg。
3、安全(quan)要求:嚴格執行《無公害(hai)屯(tun)屯(tun)棗生產規(gui)(gui)程》確保產地環境(jing)達到NY5013-2006無公害(hai)食品(pin)林果類產品(pin)產地環境(jing)技術(shu)條件規(gui)(gui)定的大(da)氣、水層、土(tu)壤質量(liang)標準,確保芮城屯(tun)屯(tun)棗質量(liang)。
四.特(te)定生產(chan)方式
1、產(chan)地選(xuan)擇與特(te)殊內容規(gui)定:選(xuan)擇地勢平坦、灌溉(gai)方便、土(tu)層深厚、土(tu)質疏松、富含有機質、保水、保肥性好的壤(rang)土(tu)。
2、品(pin)種(zhong)選(xuan)擇與特定要(yao)求:芮城屯屯棗(zao)是一個優(you)良(liang)(liang)的地(di)方傳(chuan)統栽培(pei)品(pin)種(zhong),主要(yao)分布在芮城縣沿(yan)山(shan)和垣(yuan)上(shang)一帶(dai),為當(dang)地(di)棗(zao)樹(shu)主栽品(pin)種(zhong)。該品(pin)種(zhong)耐干旱、瘠(ji)薄,適(shi)應性強,在平(ping)地(di)、山(shan)坡(po)均可栽培(pei)。在長期生產實踐中(zhong)多采用根蘗繁殖(zhi)和實生繁殖(zhi),形成(cheng)了(le)當(dang)地(di)屯屯棗(zao)優(you)良(liang)(liang)品(pin)質。
3、生產過程(cheng)管理:
a.因地(di)制宜播種。山地(di)建園可適度密植,平原地(di)及肥沃的(de)山腳坡地(di)建議適宜樹(shu)形(xing)為主(zhu)干疏層形(xing)。
b.合理確定種植(zhi)密度(du)。山地建(jian)園栽(zai)植(zhi)株距(ju)2m,行(xing)距(ju)3-4m,平原地及(ji)肥沃(wo)的(de)山腳坡地建(jian)議栽(zai)植(zhi)株距(ju)3m,行(xing)距(ju)4m。
c.適時中耕(geng)(geng)除(chu)草(cao)。棗樹生長(chang)期間,結合(he)灌水及時中耕(geng)(geng)除(chu)草(cao),一般(ban)全年(nian)進(jin)行4~5次(ci),經常保(bao)持土(tu)壤(rang)(rang)疏松無雜草(cao)狀(zhuang)態。中耕(geng)(geng)除(chu)草(cao)切斷了土(tu)壤(rang)(rang)毛(mao)細管,使土(tu)壤(rang)(rang)疏松,有利于(yu)土(tu)壤(rang)(rang)透氣、吸水和保(bao)墑,防(fang)止雜草(cao)與棗樹爭(zheng)奪(duo)水分和營養(yang),減輕病蟲危害。
d.適時(shi)水(shui)肥管(guan)理。澆水(shui)要與施肥相(xiang)結合,可(ke)視土(tu)壤墑情與樹體需要在萌(meng)芽期、開花期、棗果膨(peng)大期和土(tu)壤封漿前(qian)酌情進行。
e.科學(xue)配(pei)方(fang)施肥(fei)(fei)(fei)(fei)。采果(guo)后即可施用(yong)基肥(fei)(fei)(fei)(fei),以(yi)(yi)雞、羊、豬(zhu)糞等農家肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主,每667平方(fang)米施用(yong)農家肥(fei)(fei)(fei)(fei)2000kg左(zuo)右(you),同(tong)時摻入40-60kg硫酸鉀復(fu)合(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei),方(fang)法是全(quan)園撒施,而后進行全(quan)園耕(geng)翻,深度(du)20cm左(zuo)右(you),將肥(fei)(fei)(fei)(fei)料翻入土中,施后視土壤墑情(qing)酌情(qing)澆(jiao)透水1次。追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)可在(zai)萌芽前、開(kai)花(hua)前、果(guo)實膨大期進行。追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)應該(gai)盡量(liang)少用(yong)或不用(yong)純氮肥(fei)(fei)(fei)(fei),一般株施硫酸鉀復(fu)合(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)0.5kg左(zuo)右(you)。除(chu)此(ci)以(yi)(yi)外,要在(zai)生(sheng)長季節葉面噴肥(fei)(fei)(fei)(fei):花(hua)前噴施500倍植物營養(yang)素(su)和300倍尿素(su)混(hun)合(he)液,噴施前要將兩種肥(fei)(fei)(fei)(fei)料一起放(fang)在(zai)非金屬(shu)容器中浸泡2小(xiao)時以(yi)(yi)上,以(yi)(yi)充分發(fa)揮肥(fei)(fei)(fei)(fei)效(xiao);坐(zuo)果(guo)后間隔7-10天噴施1次,濃度(du)和方(fang)法同(tong)前。
f.病(bing)(bing)蟲害防治。5-6月(yue)(yue)份(fen),間隔(ge)7-10天噴施1次(ci)(ci)2000倍滅(mie)幼脲三號(hao),防治棗(zao)癭蚊及其它鱗翅目昆(kun)蟲;8月(yue)(yue)份(fen)以后,間隔(ge)7-10天連續噴施2次(ci)(ci)粉銹(xiu)寧(ning)1000-1500倍液,防治棗(zao)銹(xiu)病(bing)(bing)。
4、產(chan)品收獲及(ji)產(chan)后處理規定:
a.采摘:采收時間(jian)以上午沒有露水后至11點(dian)之前進行(xing)。
b.包(bao)裝:嚴格按照GB/T13607的規定(ding)執行。
c.標(biao)識:銷售和運輸(shu)包(bao)裝物應(ying)標(biao)有“芮城屯屯棗”地理(li)標(biao)志及(ji)地理(li)標(biao)志圖案,并標(biao)明產(chan)品名稱、數(shu)量、產(chan)地、包(bao)裝日期、生產(chan)單位、保(bao)質(zhi)期、產(chan)品質(zhi)量以及(ji)執行標(biao)準等(deng)內容。
d.貯藏:芮城屯屯棗的(de)冷(leng)藏嚴格執行(xing)GB/T8559,氣調貯藏規定ISO8682執行(xing);冷(leng)庫無異味,不與(yu)有毒、有害物品混放,不得使用保鮮試劑。
e.運(yun)輸:運(yun)輸工具清(qing)潔(jie)衛生,裝(zhuang)卸時(shi)(shi)輕拿輕放(fang),待(dai)運(yun)時(shi)(shi),應批次分明、堆碼整齊(qi)、環境(jing)清(qing)潔(jie)、通風(feng)良好。嚴禁烈(lie)日暴曬,注意防凍、放(fang)熱(re),縮(suo)短待(dai)運(yun)時(shi)(shi)間。
5、生產(chan)記(ji)錄要求:建立芮城屯(tun)屯(tun)棗農產(chan)品地理標志(zhi)生產(chan)檔案(an),詳細記(ji)載產(chan)地環(huan)境、生產(chan)技(ji)術、病蟲害防治和采(cai)收(shou)各環(huan)節所采(cai)取的(de)具體(ti)措施(shi)。