一.自然生態環(huan)境和人文(wen)歷史因素
1、土壤(rang)地(di)貌情況:芮城地(di)勢北高(gao)南低,一(yi)(yi)面陽坡,呈階梯狀分布,屬暖溫帶(dai)大陸性(xing)季風氣候(hou)。最高(gao)海拔(ba)1993.8米,最低海拔(ba)302米,土層深厚20—100米之間,年(nian)均降(jiang)雨量513毫(hao)米。芮城屯屯棗種植區(qu)域主要(yao)在沿山和垣(yuan)上一(yi)(yi)帶(dai),土壤(rang)質地(di)多為褐(he)土和草甸(dian)土,耕(geng)性(xing)良好,PH值為7.0至8.2,全年(nian)平均氣溫12.8℃,特殊的土壤(rang)適合生長屯屯棗。
2、水(shui)文情(qing)況:芮城(cheng)屯屯棗(zao)種(zhong)植區域水(shui)資源豐富,地(di)(di)表水(shui)和地(di)(di)下水(shui)清(qing)潔,且有配套(tao)深井。上(shang)游沒有任何污染(ran)源,經測試化驗,灌溉用水(shui)質量符(fu)合有機產(chan)品水(shui)質環境質量標(biao)準(zhun)。
3、氣(qi)候(hou)情況:芮城(cheng)屯屯棗種植區(qu)域(yu)的氣(qi)候(hou)屬暖溫帶(dai)大陸(lu)性季風(feng)氣(qi)候(hou),年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫12.8℃,年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)日(ri)照(zhao)為(wei)2366.2小時,≥10℃的有效積溫為(wei)4223.9℃,全年(nian)無霜(shuang)期平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)210天(tian),全年(nian)降雨量平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)為(wei)517.5mm,相對濕(shi)度65%,是屯屯棗的獨(du)特(te)生長氣(qi)候(hou)條(tiao)件。
二.地域范圍
芮城(cheng)縣(xian)(xian)位于運城(cheng)市(shi)西(xi)南(nan)端,黃河(he)(he)中游,北(bei)依中條山與永濟市(shi)、鹽湖區(qu)接壤,南(nan)臨黃河(he)(he)與河(he)(he)南(nan)省(sheng)靈寶市(shi)相(xiang)望(wang),西(xi)臨黃河(he)(he)與陜西(xi)省(sheng)大荔縣(xian)(xian)、潼關縣(xian)(xian)相(xiang)望(wang),素有“黃河(he)(he)金三角洲”之譽。芮城(cheng)屯屯棗農產品地(di)理標志地(di)域保(bao)護(hu)范(fan)圍為芮城(cheng)縣(xian)(xian)古魏(wei)鎮(zhen)(zhen)、風(feng)陵渡鎮(zhen)(zhen)、陽城(cheng)鎮(zhen)(zhen)、大王鎮(zhen)(zhen)、永樂鎮(zhen)(zhen)、學(xue)張鄉、南(nan)衛鄉、東壚鄉、西(xi)陌鎮(zhen)(zhen)、陌南(nan)鎮(zhen)(zhen)10個鄉鎮(zhen)(zhen)80個行政村,地(di)理坐標為北(bei)緯(wei)34°42′36″~34°47′28″,東經(jing)110°17′6″~110°52′5″之間,東西(xi)長60公里,南(nan)北(bei)寬10公里。生產面積(ji)2萬公頃,年產量(liang)75萬噸。
三.產品(pin)品(pin)質特(te)(te)性特(te)(te)征
1、外在感(gan)官特征:芮城(cheng)屯屯棗果(guo)實短而(er)寬,呈農村貯糧屯形,大小均(jun)勻,色澤發亮深紅色,肉厚柔韌,入口松軟。
2、內在品質:每100g產品中膳食纖維(wei)含(han)(han)量(liang)8.00~10.50g,碳水(shui)化合物(wu)含(han)(han)量(liang)55.0~65.0g,維(wei)生(sheng)素C含(han)(han)量(liang)2.5~4.8mg,維(wei)生(sheng)素A含(han)(han)量(liang)14.5~18.0μg,維(wei)生(sheng)素B1含(han)(han)量(liang)0.080~0.200mg,維(wei)生(sheng)素E含(han)(han)量(liang)92.5~101.0μg,鈣含(han)(han)量(liang)51.8~60.5mg,磷(lin)含(han)(han)量(liang)41~49mg,鉀含(han)(han)量(liang)650~720mg,鎂含(han)(han)量(liang)32.0~37.8mg。
3、安全要求:嚴(yan)格執(zhi)行《無公(gong)害屯(tun)(tun)屯(tun)(tun)棗(zao)生產規程(cheng)》確(que)保產地環境達到NY5013-2006無公(gong)害食品林(lin)果(guo)類產品產地環境技術(shu)條件規定的大氣(qi)、水層、土壤質(zhi)量標準,確(que)保芮城屯(tun)(tun)屯(tun)(tun)棗(zao)質(zhi)量。
四(si).特定生產方式(shi)
1、產地選擇(ze)與特殊內容(rong)規定:選擇(ze)地勢(shi)平(ping)坦、灌(guan)溉方便、土層深厚(hou)、土質疏松、富含有(you)機質、保(bao)水、保(bao)肥性好的壤(rang)土。
2、品(pin)(pin)種(zhong)選擇與特定要求:芮城(cheng)屯屯棗(zao)是一(yi)(yi)個優(you)良(liang)的地(di)方傳統(tong)栽培(pei)品(pin)(pin)種(zhong),主(zhu)要分布在芮城(cheng)縣沿山(shan)和垣上一(yi)(yi)帶,為(wei)當(dang)地(di)棗(zao)樹(shu)主(zhu)栽品(pin)(pin)種(zhong)。該品(pin)(pin)種(zhong)耐干旱、瘠(ji)薄(bo),適應性強,在平地(di)、山(shan)坡(po)均可栽培(pei)。在長期生(sheng)產(chan)實踐(jian)中多采用根(gen)蘗繁(fan)殖和實生(sheng)繁(fan)殖,形成了當(dang)地(di)屯屯棗(zao)優(you)良(liang)品(pin)(pin)質。
3、生(sheng)產(chan)過程管理:
a.因地制宜(yi)播種。山地建園可適(shi)度密植,平原地及肥沃的山腳坡地建議(yi)適(shi)宜(yi)樹形(xing)為主干疏層(ceng)形(xing)。
b.合理(li)確定種植密(mi)度。山(shan)地(di)建(jian)園栽植株距(ju)(ju)2m,行(xing)距(ju)(ju)3-4m,平原地(di)及肥沃的山(shan)腳坡地(di)建(jian)議栽植株距(ju)(ju)3m,行(xing)距(ju)(ju)4m。
c.適時(shi)中(zhong)耕除(chu)草(cao)(cao)。棗(zao)樹生長期間,結(jie)合灌水及時(shi)中(zhong)耕除(chu)草(cao)(cao),一般全(quan)年進(jin)行4~5次,經常保持(chi)土壤(rang)(rang)疏(shu)松(song)無雜草(cao)(cao)狀態。中(zhong)耕除(chu)草(cao)(cao)切斷了(le)土壤(rang)(rang)毛(mao)細管(guan),使土壤(rang)(rang)疏(shu)松(song),有利于(yu)土壤(rang)(rang)透氣、吸水和保墑,防止(zhi)雜草(cao)(cao)與棗(zao)樹爭(zheng)奪水分和營養,減輕病(bing)蟲(chong)危害。
d.適時水(shui)肥管理。澆水(shui)要與(yu)施肥相結合(he),可(ke)視土(tu)壤墑情與(yu)樹體(ti)需要在(zai)萌芽期、開(kai)花(hua)期、棗果膨大(da)期和土(tu)壤封漿前酌情進行。
e.科學配方施(shi)肥。采果后(hou)即可(ke)施(shi)用(yong)基肥,以(yi)雞、羊、豬糞(fen)等農家肥為(wei)主,每667平方米施(shi)用(yong)農家肥2000kg左右,同時(shi)(shi)摻入(ru)40-60kg硫(liu)酸鉀(jia)(jia)復合肥,方法是全園(yuan)撒施(shi),而后(hou)進(jin)行(xing)全園(yuan)耕翻(fan),深度20cm左右,將肥料翻(fan)入(ru)土(tu)中,施(shi)后(hou)視土(tu)壤墑(di)情酌(zhuo)情澆透水1次。追(zhui)肥可(ke)在(zai)萌芽前(qian)(qian)、開花(hua)前(qian)(qian)、果實(shi)膨大期進(jin)行(xing)。追(zhui)肥應該盡量(liang)少用(yong)或不用(yong)純氮肥,一般株施(shi)硫(liu)酸鉀(jia)(jia)復合肥0.5kg左右。除此以(yi)外,要(yao)(yao)在(zai)生(sheng)長季節葉面噴(pen)肥:花(hua)前(qian)(qian)噴(pen)施(shi)500倍植物營(ying)養(yang)素和(he)300倍尿素混合液(ye),噴(pen)施(shi)前(qian)(qian)要(yao)(yao)將兩種肥料一起(qi)放(fang)在(zai)非(fei)金屬容器(qi)中浸泡2小時(shi)(shi)以(yi)上,以(yi)充分發揮肥效;坐果后(hou)間隔7-10天噴(pen)施(shi)1次,濃度和(he)方法同前(qian)(qian)。
f.病(bing)蟲害(hai)防治(zhi)。5-6月份,間(jian)隔7-10天(tian)噴(pen)施(shi)1次2000倍滅(mie)幼脲三號(hao),防治(zhi)棗(zao)癭蚊及其它鱗(lin)翅目昆蟲;8月份以后,間(jian)隔7-10天(tian)連續噴(pen)施(shi)2次粉銹寧1000-1500倍液,防治(zhi)棗(zao)銹病(bing)。
4、產品收(shou)獲(huo)及產后處理規定:
a.采(cai)(cai)摘:采(cai)(cai)收(shou)時間以(yi)上午沒有(you)露水后至11點之前進(jin)行(xing)。
b.包裝(zhuang):嚴格按照GB/T13607的規定執行。
c.標(biao)識:銷售和運輸包(bao)裝物應(ying)標(biao)有“芮城屯屯棗”地(di)理(li)標(biao)志及(ji)地(di)理(li)標(biao)志圖案,并標(biao)明(ming)產品(pin)(pin)名(ming)稱(cheng)、數量(liang)、產地(di)、包(bao)裝日期、生產單位、保質期、產品(pin)(pin)質量(liang)以及(ji)執行標(biao)準(zhun)等內容。
d.貯(zhu)藏(zang)(zang):芮城(cheng)屯屯棗的冷藏(zang)(zang)嚴(yan)格執(zhi)行GB/T8559,氣調貯(zhu)藏(zang)(zang)規定ISO8682執(zhi)行;冷庫無異味,不與有(you)毒、有(you)害物品混放(fang),不得使用保鮮試劑。
e.運輸(shu):運輸(shu)工具清(qing)潔衛生,裝卸時(shi)(shi)輕拿(na)輕放,待運時(shi)(shi),應(ying)批次分明(ming)、堆(dui)碼整齊、環境清(qing)潔、通(tong)風良好。嚴禁(jin)烈日暴曬,注意防凍(dong)、放熱,縮短待運時(shi)(shi)間(jian)。
5、生產(chan)記錄(lu)要求(qiu):建立芮城屯屯棗(zao)農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標志生產(chan)檔案(an),詳細(xi)記載產(chan)地(di)環(huan)境、生產(chan)技術(shu)、病(bing)蟲害防治和(he)采收(shou)各環(huan)節(jie)所采取的具體措施。