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一.產品介紹

梨(li)(li)(li)是(shi)我國(guo)(guo)原產(chan)(chan)(chan)果(guo)(guo)樹(shu)之一(yi)，《詩(shi)經秦風章》《晨風篇》就(jiu)有(you)“山有(you)苞棣，隰(xi)(xi)有(you)書隧”記載。隰(xi)(xi)縣(xian)梨(li)(li)(li)先后(hou)38次榮獲優(you)質(zhi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)獎，1999年(nian)(nian)被農(nong)業部命名(ming)(ming)為“中(zhong)國(guo)(guo)金梨(li)(li)(li)之鄉”。2011年(nian)(nian)被林業部命名(ming)(ming)為“中(zhong)國(guo)(guo)酥梨(li)(li)(li)之鄉”。2007年(nian)(nian)玉露香梨(li)(li)(li)被中(zhong)國(guo)(guo)奧組委確(que)定為2008年(nian)(nian)北京奧運會(hui)指定水果(guo)(guo)。2010年(nian)(nian)被晉祠賓(bin)館選定為專供(gong)水果(guo)(guo)。隰(xi)(xi)縣(xian)梨(li)(li)(li)是(shi)隰(xi)(xi)縣(xian)的(de)主導產(chan)(chan)(chan)業，政(zheng)府十(shi)分重視，近十(shi)幾年(nian)(nian)，隰(xi)(xi)縣(xian)政(zheng)府先后(hou)在(zai)全縣(xian)發展(zhan)梨(li)(li)(li)樹(shu)種(zhong)植面(mian)積10萬(wan)(wan)畝、年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)量(liang)20萬(wan)(wan)噸(dun)。。2013年(nian)(nian)，通過農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理標志登記審(shen)定并認證，隰(xi)(xi)縣(xian)梨(li)(li)(li)的(de)知名(ming)(ming)度有(you)了進(jin)一(yi)步(bu)的(de)提高，銷(xiao)量(liang)進(jin)一(yi)步(bu)擴大。全縣(xian)梨(li)(li)(li)種(zhong)植面(mian)積13334公(gong)頃，其中(zhong)盛果(guo)(guo)期果(guo)(guo)園6667公(gong)頃，年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)優(you)質(zhi)梨(li)(li)(li)20萬(wan)(wan)噸(dun)。隰(xi)(xi)縣(xian)梨(li)(li)(li)產(chan)(chan)(chan)自海(hai)拔950—1450米的(de)區域，果(guo)(guo)品(pin)色澤鮮艷、果(guo)(guo)面(mian)端正，含糖量(liang)高、口感純正，遠(yuan)銷(xiao)北京、上海(hai)、廣(guang)東、廣(guang)西、湖(hu)南等(deng)地(di)，并出(chu)口俄(e)羅斯、新加(jia)坡、香港等(deng)地(di)。

二(er).自(zi)然(ran)生態環(huan)境和(he)人(ren)文歷史(shi)因素(su)

隰(xi)縣(xian)素(su)有(you)“金梨(li)(li)之(zhi)鄉”的(de)美稱，近年(nian)來，隰(xi)縣(xian)梨(li)(li)產(chan)業(ye)在我(wo)縣(xian)得到(dao)(dao)大力的(de)發展，其種(zhong)植(zhi)區(qu)域地(di)處陽頭升(sheng)塬(yuan)、后堰(yan)、塬(yuan)無(wu)愚塬(yuan)、陡坡塬(yuan)、喬村塬(yuan)、北莊(zhuang)塬(yuan)、唐(tang)戶塬(yuan)周邊；土(tu)壤以黃土(tu)、褐土(tu)為(wei)主，適宜果樹生(sheng)長(chang)(chang)；該(gai)區(qu)域內城(cheng)川(chuan)(chuan)河(he)由北而(er)南貫穿(chuan)縣(xian)境中(zhong)部，東(dong)川(chuan)(chuan)河(he)自(zi)東(dong)而(er)西(xi)(xi)流經縣(xian)境南部，兩河(he)于(yu)(yu)午城(cheng)交(jiao)匯(hui)于(yu)(yu)昕(xin)水(shui)河(he)，西(xi)(xi)經大寧注入(ru)黃河(he)。空(kong)氣質(zhi)量達(da)到(dao)(dao)國家(jia)一級標準，為(wei)隰(xi)縣(xian)梨(li)(li)提(ti)供了(le)獨一無(wu)二的(de)自(zi)然生(sheng)長(chang)(chang)環境，為(wei)生(sheng)產(chan)優(you)質(zhi)隰(xi)縣(xian)梨(li)(li)提(ti)供了(le)可(ke)靠的(de)保證。我(wo)縣(xian)地(di)勢東(dong)北高、西(xi)(xi)南低。海拔大部份在950米(mi)至1300米(mi)之(zhi)間，屬溫帶大陸(lu)性季風氣候，年(nian)平均氣溫8.5℃—9.8℃，降(jiang)(jiang)水(shui)量486.3毫(hao)米(mi)，日(ri)照2740.9小(xiao)時，無(wu)霜期167天(tian)。土(tu)壤PH值8.0—8.3之(zhi)間。有(you)機(ji)質(zhi)10.36-12.53g/㎏，堿解氮53.83㎎/㎏，有(you)效(xiao)磷7.93㎎/㎏，速效(xiao)鉀(jia)125.92㎎/㎏，這(zhe)種(zhong)土(tu)質(zhi)有(you)機(ji)質(zhi)養分(fen)較高，為(wei)優(you)質(zhi)梨(li)(li)最(zui)(zui)佳生(sheng)產(chan)區(qu)域。年(nian)平均氣溫8.5℃—9.8℃，降(jiang)(jiang)水(shui)量486.3毫(hao)米(mi)，日(ri)照2740.9小(xiao)時，無(wu)霜期167天(tian)，多集中(zhong)在6—9月份，與隰(xi)縣(xian)梨(li)(li)最(zui)(zui)佳生(sheng)長(chang)(chang)期吻合，利于(yu)(yu)發展梨(li)(li)果產(chan)業(ye)。

三.地域范圍

隰縣位于(yu)臨汾市西(xi)北邊緣(yuan)、呂梁山大(da)背斜中(zhong)軸部，地跨東經110°55＇—115°15＇，北緯36°30＇—36°55＇。東臨汾西(xi)，西(xi)接永(yong)和，南與(yu)蒲縣、大(da)寧(ning)接壤，北與(yu)石(shi)樓、交口毗鄰，縣境東西(xi)寬45公里，南北長52公里，全縣總面(mian)積1415.3平方公里，轄8個鄉鎮、90個行政村，總人口10萬。現梨樹種植面(mian)積6667公頃、年產(chan)量20萬噸。

四.產品品質特性特征(zheng)

1.外在(zai)感官特(te)征：隰縣梨肉質細嫩、口味香(xiang)甜、無渣，果面(mian)光潔細膩具蠟(la)質，保水性強。陽(yang)面(mian)著(zhu)紅暈或(huo)暗紅色(se)縱向條(tiao)紋，采(cai)收(shou)時(shi)果皮(pi)黃綠色(se)，貯后呈(cheng)黃色(se)，色(se)澤更鮮艷。果皮(pi)薄，果心小，可(ke)食(shi)率高（90%）。

2.內在品質：果肉白色，酥(su)脆(cui)，無(wu)渣，石細胞極(ji)少，汁液特多，味甜(tian)具清(qing)香，口感極(ji)佳；總糖(tang)含量≥6%;總膳食纖維(wei)≥0.8%;維(wei)生素C≥3mg/100g;維(wei)生素B1≥20μg/100g;維(wei)生素B2≥200μg/100g.;鈣≥3.0mg/100g;鐵≥0.05mg/100g;磷≥8.0mg/100g;鉀≥50mg/100g，品質極(ji)佳。

3.貯藏要求：果(guo)實耐貯藏，在自然土窯洞內可(ke)貯4～6個月(yue)，恒溫冷(leng)庫(ku)可(ke)貯藏6～8個月(yue)。

五(wu).特定生產方式

1.產地(di)選擇與特殊內容規定: 隰縣位于(yu)臨汾市西北邊緣(yuan)，特別是“隰縣梨”的(de)主產區，四(si)季分明，光(guang)照充足(zu)，晝(zhou)夜溫差大，產地(di)要選擇陽光(guang)充足(zu)，地(di)勢較高(gao)，對梨產量的(de)形(xing)成和品質的(de)提高(gao)有著非常重(zhong)要的(de)作(zuo)用。

2.品(pin)種(zhong)選擇與特定要(yao)求:品(pin)種(zhong)為(wei)酥梨(li)、玉露香、晉蜜梨(li)等品(pin)種(zhong)。

3.生產過(guo)程(cheng)管(guan)理:包(bao)括農業投(tou)入(ru)品方(fang)面的特殊使用(yong)規定。土(tu)(tu)(tu)肥(fei)水管(guan)理：果(guo)(guo)園土(tu)(tu)(tu)地平(ping)整，土(tu)(tu)(tu)層深厚，活土(tu)(tu)(tu)層70厘米(mi)以(yi)上(shang)。每666.7平(ping)方(fang)米(mi)施(shi)用(yong)無害(hai)化處理的有機(ji)肥(fei)3000公(gong)斤(jin)以(yi)上(shang)，其(qi)(qi)他(ta)肥(fei)料用(yong)有機(ji)復混肥(fei)補充。以(yi)秋(qiu)施(shi)基肥(fei)為主，其(qi)(qi)余(yu)按(an)(an)照花(hua)(hua)前、花(hua)(hua)后(hou)、幼果(guo)(guo)膨大期(qi)等物候期(qi)結合降雨施(shi)用(yong)。氮、磷、鉀比例(li)(li)按(an)(an)每生產100公(gong)斤(jin)梨，施(shi)N（1.0-1.2kg）、P205（0.5-0.75kg）、氧化鉀（1.0-1.2kg）。根據樹(shu)(shu)體營養診斷適量(liang)施(shi)入(ru)微(wei)量(liang)元素。在樹(shu)(shu)盤下覆(fu)蓋(gai)雜草(cao)、秸(jie)稈等，厚度15—20cm，以(yi)提高土(tu)(tu)(tu)壤有機(ji)質(zhi)含量(liang)，減少土(tu)(tu)(tu)壤水分蒸發(fa)。花(hua)(hua)果(guo)(guo)管(guan)理：對(dui)花(hua)(hua)芽多(duo)(duo)的樹(shu)(shu)進(jin)(jin)行花(hua)(hua)前復剪，調節花(hua)(hua)、葉芽的比例(li)(li)至1：3-4.從花(hua)(hua)序(xu)(xu)分離開(kai)始，每間隔20厘米(mi)左右，選留一(yi)個(ge)粗壯(zhuang)花(hua)(hua)序(xu)(xu)，其(qi)(qi)它(ta)多(duo)(duo)余(yu)花(hua)(hua)序(xu)(xu)全部疏(shu)掉。花(hua)(hua)期(qi)采(cai)用(yong)蜜蜂、壁蜂和人工(gong)授粉(fen)，謝花(hua)(hua)后(hou)10天(tian)開(kai)始疏(shu)果(guo)(guo)，一(yi)個(ge)月(yue)內結束(shu)。根據樹(shu)(shu)勢強(qiang)弱，坐(zuo)果(guo)(guo)多(duo)(duo)少，確定適宜的留果(guo)(guo)間距，一(yi)般(ban)為20-25厘米(mi)，選留一(yi)個(ge)坐(zuo)果(guo)(guo)的壯(zhuang)花(hua)(hua)序(xu)(xu)，每花(hua)(hua)序(xu)(xu)留1-2個(ge)好果(guo)(guo)，其(qi)(qi)余(yu)疏(shu)除。梨謝花(hua)(hua)后(hou)30-40天(tian)開(kai)始套袋(dai)，6月(yue)中(zhong)下旬結束(shu)。套袋(dai)前進(jin)(jin)行疏(shu)果(guo)(guo)和噴施(shi)2-3次(ci)殺菌殺蟲劑并補鈣。病蟲害(hai)防治：采(cai)取預防為主、綜合防治的原則。

4.開花期防治金龜子(zi)和(he)梨大食心蟲等，采用地面噴藥(yao)方式。

5.落(luo)花(hua)至幼果期防治(zhi)黑(hei)星病(bing)、梨木虱等，采(cai)用交(jiao)替使用黑(hei)殺(sha)加多菌靈、杜邦福星加多菌靈和保佳(jia)利的方式。

6.果(guo)實膨大期(qi)防治輪紋病、炭(tan)疽病，繼續采用(yong)噴藥方式，不使(shi)用(yong)國(guo)家禁用(yong)農藥。整(zheng)形(xing)(xing)(xing)修(xiu)剪：主要樹形(xing)(xing)(xing)為(wei)自(zi)由(you)紡(fang)錘(chui)形(xing)(xing)(xing)，樹高3米(mi)左右，冠(guan)徑2-3米(mi)，主枝(zhi)(zhi)12-15個，樹冠(guan)扁圓形(xing)(xing)(xing)，適用(yong)于株距3-4米(mi)的果(guo)園(yuan)。紡(fang)錘(chui)形(xing)(xing)(xing)的主枝(zhi)(zhi)角(jiao)度(du)(du)80度(du)(du)左右，小冠(guan)疏(shu)層(ceng)形(xing)(xing)(xing)主枝(zhi)(zhi)角(jiao)度(du)(du)70度(du)(du)左右。采取(qu)以疏(shu)剪為(wei)主，緩、疏(shu)、縮相結合的修(xiu)剪方法，紡(fang)錘(chui)形(xing)(xing)(xing)主枝(zhi)(zhi)過長的適時(shi)縮剪，小冠(guan)疏(shu)層(ceng)形(xing)(xing)(xing)樹頭過高的及時(shi)落頭。盛果(guo)期(qi)樹畝(mu)枝(zhi)(zhi)量7萬-8萬條，內(nei)膛枝(zhi)(zhi)葉透光率30%以上。

7.產品(pin)收獲(huo)及(ji)產后處理規定:適時(shi)采(cai)收，采(cai)摘時(shi)輕拿(na)輕放(fang)，避免碰壓(ya)刺傷。采(cai)收后及(ji)時(shi)入庫保存，并觀察庫內溫度、濕度，保證儲存安全(quan)。

8.生(sheng)產(chan)記(ji)錄要求:詳細(xi)記(ji)錄生(sheng)產(chan)操作(zuo)日期(qi)，病(bing)蟲害情況，技術措施，建立生(sheng)產(chan)過程記(ji)錄檔(dang)案(an)，記(ji)載投入品的名稱(cheng)、使用時間、使用目的、使用方法、使用量、生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)等。