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一.產品介紹

梨(li)(li)是(shi)我國(guo)原產(chan)(chan)(chan)果(guo)樹之一(yi)，《詩經秦風(feng)章》《晨風(feng)篇》就(jiu)有(you)(you)“山有(you)(you)苞棣，隰(xi)(xi)有(you)(you)書隧”記載。隰(xi)(xi)縣(xian)(xian)梨(li)(li)先后38次榮獲優質(zhi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)獎，1999年(nian)被(bei)農業部(bu)(bu)命名(ming)為(wei)“中(zhong)國(guo)金梨(li)(li)之鄉”。2011年(nian)被(bei)林業部(bu)(bu)命名(ming)為(wei)“中(zhong)國(guo)酥梨(li)(li)之鄉”。2007年(nian)玉(yu)露(lu)香(xiang)梨(li)(li)被(bei)中(zhong)國(guo)奧組委確定為(wei)2008年(nian)北(bei)京(jing)奧運會(hui)指定水(shui)果(guo)。2010年(nian)被(bei)晉祠賓(bin)館選(xuan)定為(wei)專供水(shui)果(guo)。隰(xi)(xi)縣(xian)(xian)梨(li)(li)是(shi)隰(xi)(xi)縣(xian)(xian)的(de)主導(dao)產(chan)(chan)(chan)業，政府十(shi)分(fen)重視，近(jin)十(shi)幾年(nian)，隰(xi)(xi)縣(xian)(xian)政府先后在全縣(xian)(xian)發展梨(li)(li)樹種(zhong)(zhong)植面(mian)積10萬(wan)畝(mu)、年(nian)產(chan)(chan)(chan)量20萬(wan)噸(dun)。。2013年(nian)，通過(guo)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理(li)標志登記審定并(bing)認證，隰(xi)(xi)縣(xian)(xian)梨(li)(li)的(de)知名(ming)度有(you)(you)了進一(yi)步(bu)的(de)提高，銷量進一(yi)步(bu)擴大。全縣(xian)(xian)梨(li)(li)種(zhong)(zhong)植面(mian)積13334公頃(qing)，其(qi)中(zhong)盛果(guo)期(qi)果(guo)園6667公頃(qing)，年(nian)產(chan)(chan)(chan)優質(zhi)梨(li)(li)20萬(wan)噸(dun)。隰(xi)(xi)縣(xian)(xian)梨(li)(li)產(chan)(chan)(chan)自海(hai)拔950—1450米的(de)區(qu)域，果(guo)品(pin)色澤鮮艷、果(guo)面(mian)端正(zheng)，含糖量高、口感純正(zheng)，遠銷北(bei)京(jing)、上(shang)海(hai)、廣(guang)東、廣(guang)西、湖南等(deng)地，并(bing)出口俄羅斯、新加坡、香(xiang)港等(deng)地。

二.自然生態環(huan)境(jing)和(he)人文歷史因(yin)素

隰縣(xian)(xian)素有“金(jin)梨(li)(li)之(zhi)鄉”的(de)美稱，近年來(lai)，隰縣(xian)(xian)梨(li)(li)產業在(zai)我縣(xian)(xian)得到(dao)大力的(de)發(fa)展，其種植區域地(di)處陽(yang)頭升塬(yuan)(yuan)(yuan)、后堰(yan)、塬(yuan)(yuan)(yuan)無(wu)愚塬(yuan)(yuan)(yuan)、陡坡塬(yuan)(yuan)(yuan)、喬村塬(yuan)(yuan)(yuan)、北莊塬(yuan)(yuan)(yuan)、唐戶塬(yuan)(yuan)(yuan)周邊；土壤(rang)(rang)以黃土、褐土為主(zhu)，適宜果樹生(sheng)長；該區域內城川河(he)(he)由北而(er)南(nan)(nan)貫穿縣(xian)(xian)境中(zhong)部，東(dong)(dong)川河(he)(he)自(zi)東(dong)(dong)而(er)西流經縣(xian)(xian)境南(nan)(nan)部，兩河(he)(he)于(yu)午城交匯于(yu)昕水(shui)河(he)(he)，西經大寧注入黃河(he)(he)。空氣質量達(da)到(dao)國家一(yi)級標(biao)準，為隰縣(xian)(xian)梨(li)(li)提(ti)供了獨一(yi)無(wu)二的(de)自(zi)然(ran)生(sheng)長環境，為生(sheng)產優(you)質隰縣(xian)(xian)梨(li)(li)提(ti)供了可靠的(de)保證。我縣(xian)(xian)地(di)勢東(dong)(dong)北高、西南(nan)(nan)低。海拔大部份在(zai)950米至1300米之(zhi)間(jian)，屬溫(wen)帶大陸性季風氣候，年平均(jun)氣溫(wen)8.5℃—9.8℃，降(jiang)水(shui)量486.3毫米，日(ri)照2740.9小(xiao)時，無(wu)霜(shuang)期167天。土壤(rang)(rang)PH值(zhi)8.0—8.3之(zhi)間(jian)。有機質10.36-12.53g/㎏，堿(jian)解(jie)氮53.83㎎/㎏，有效磷7.93㎎/㎏，速效鉀125.92㎎/㎏，這種土質有機質養分較高，為優(you)質梨(li)(li)最佳(jia)生(sheng)產區域。年平均(jun)氣溫(wen)8.5℃—9.8℃，降(jiang)水(shui)量486.3毫米，日(ri)照2740.9小(xiao)時，無(wu)霜(shuang)期167天，多集中(zhong)在(zai)6—9月份，與隰縣(xian)(xian)梨(li)(li)最佳(jia)生(sheng)長期吻合，利于(yu)發(fa)展梨(li)(li)果產業。

三.地域范圍

隰縣(xian)(xian)位于臨汾(fen)市西(xi)北(bei)邊緣、呂梁(liang)山大(da)背(bei)斜(xie)中軸(zhou)部，地跨東(dong)經110°55＇—115°15＇，北(bei)緯36°30＇—36°55＇。東(dong)臨汾(fen)西(xi)，西(xi)接(jie)永(yong)和，南與蒲縣(xian)(xian)、大(da)寧接(jie)壤，北(bei)與石樓、交口毗鄰，縣(xian)(xian)境東(dong)西(xi)寬45公里，南北(bei)長(chang)52公里，全縣(xian)(xian)總面(mian)積1415.3平方公里，轄(xia)8個鄉(xiang)鎮、90個行政村(cun)，總人口10萬。現梨樹種(zhong)植面(mian)積6667公頃、年產量20萬噸(dun)。

四.產品品質特性(xing)特征

1.外在感官特(te)征：隰縣(xian)梨肉(rou)質細(xi)嫩(nen)、口(kou)味香甜、無渣，果(guo)面(mian)(mian)光潔細(xi)膩具蠟(la)質，保(bao)水性強。陽(yang)面(mian)(mian)著紅暈或暗紅色(se)縱向條(tiao)紋，采收時(shi)果(guo)皮(pi)黃綠(lv)色(se)，貯后呈(cheng)黃色(se)，色(se)澤更(geng)鮮艷。果(guo)皮(pi)薄，果(guo)心小，可(ke)食率高（90%）。

2.內在品質：果肉白色，酥(su)脆，無(wu)渣，石細胞極(ji)少，汁液(ye)特多(duo)，味甜具清香，口感(gan)極(ji)佳；總(zong)(zong)糖含量≥6%;總(zong)(zong)膳(shan)食(shi)纖維(wei)≥0.8%;維(wei)生(sheng)(sheng)素C≥3mg/100g;維(wei)生(sheng)(sheng)素B1≥20μg/100g;維(wei)生(sheng)(sheng)素B2≥200μg/100g.;鈣(gai)≥3.0mg/100g;鐵(tie)≥0.05mg/100g;磷≥8.0mg/100g;鉀≥50mg/100g，品質極(ji)佳。

3.貯(zhu)藏要求(qiu)：果實耐貯(zhu)藏，在自然土窯洞內(nei)可貯(zhu)4～6個月，恒(heng)溫冷庫可貯(zhu)藏6～8個月。

五.特定生產(chan)方式

1.產(chan)(chan)地(di)(di)選(xuan)擇與特殊(shu)內(nei)容規定: 隰縣位于臨汾市(shi)西北邊緣，特別(bie)是“隰縣梨(li)”的主產(chan)(chan)區，四季分(fen)明，光照充足，晝夜溫差(cha)大，產(chan)(chan)地(di)(di)要(yao)選(xuan)擇陽光充足，地(di)(di)勢較(jiao)高(gao)，對梨(li)產(chan)(chan)量的形成和(he)品質的提高(gao)有著非常重要(yao)的作(zuo)用。

2.品(pin)種(zhong)選(xuan)擇與(yu)特定要求:品(pin)種(zhong)為酥(su)梨、玉露香、晉蜜梨等品(pin)種(zhong)。

3.生(sheng)產過(guo)程管理:包括農業(ye)投入(ru)(ru)品方面的(de)(de)特殊使(shi)用(yong)(yong)(yong)規定(ding)。土肥(fei)(fei)(fei)(fei)水(shui)管理：果(guo)(guo)(guo)園土地平整，土層深厚(hou)，活土層70厘米以上。每(mei)666.7平方米施(shi)用(yong)(yong)(yong)無害(hai)化(hua)處理的(de)(de)有(you)(you)機肥(fei)(fei)(fei)(fei)3000公(gong)斤以上，其(qi)他肥(fei)(fei)(fei)(fei)料用(yong)(yong)(yong)有(you)(you)機復混肥(fei)(fei)(fei)(fei)補充。以秋施(shi)基肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)(zhu)，其(qi)余(yu)按照(zhao)花(hua)(hua)前、花(hua)(hua)后(hou)、幼果(guo)(guo)(guo)膨大期(qi)等物候期(qi)結(jie)合降雨施(shi)用(yong)(yong)(yong)。氮、磷、鉀比(bi)例按每(mei)生(sheng)產100公(gong)斤梨(li)，施(shi)N（1.0-1.2kg）、P205（0.5-0.75kg）、氧化(hua)鉀（1.0-1.2kg）。根據樹體營養診斷(duan)適(shi)量施(shi)入(ru)(ru)微量元素。在樹盤下(xia)覆蓋雜草、秸(jie)稈(gan)等，厚(hou)度15—20cm，以提(ti)高土壤有(you)(you)機質含量，減少土壤水(shui)分蒸發。花(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)管理：對花(hua)(hua)芽多(duo)的(de)(de)樹進行(xing)花(hua)(hua)前復剪，調節花(hua)(hua)、葉芽的(de)(de)比(bi)例至1：3-4.從花(hua)(hua)序分離開(kai)始(shi)，每(mei)間(jian)隔20厘米左(zuo)右，選(xuan)(xuan)留一個(ge)(ge)(ge)粗壯(zhuang)花(hua)(hua)序，其(qi)它多(duo)余(yu)花(hua)(hua)序全(quan)部疏(shu)(shu)掉(diao)。花(hua)(hua)期(qi)采用(yong)(yong)(yong)蜜蜂(feng)、壁蜂(feng)和人工授粉，謝花(hua)(hua)后(hou)10天開(kai)始(shi)疏(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)，一個(ge)(ge)(ge)月內(nei)結(jie)束。根據樹勢(shi)強弱，坐(zuo)果(guo)(guo)(guo)多(duo)少，確(que)定(ding)適(shi)宜的(de)(de)留果(guo)(guo)(guo)間(jian)距，一般為20-25厘米，選(xuan)(xuan)留一個(ge)(ge)(ge)坐(zuo)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)壯(zhuang)花(hua)(hua)序，每(mei)花(hua)(hua)序留1-2個(ge)(ge)(ge)好果(guo)(guo)(guo)，其(qi)余(yu)疏(shu)(shu)除。梨(li)謝花(hua)(hua)后(hou)30-40天開(kai)始(shi)套袋，6月中下(xia)旬結(jie)束。套袋前進行(xing)疏(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)和噴施(shi)2-3次殺(sha)菌(jun)殺(sha)蟲劑(ji)并(bing)補鈣(gai)。病蟲害(hai)防治(zhi)：采取預防為主(zhu)(zhu)、綜合防治(zhi)的(de)(de)原則。

4.開花期防治金(jin)龜子和梨大食心蟲等，采用地面噴藥方(fang)式。

5.落花至(zhi)幼果(guo)期防治黑星(xing)病、梨木虱等，采用交(jiao)替使(shi)用黑殺加多菌(jun)靈(ling)、杜邦福星(xing)加多菌(jun)靈(ling)和(he)保佳利的方(fang)式。

6.果實膨(peng)大期防治輪紋(wen)病、炭疽(ju)病，繼續采用(yong)(yong)噴(pen)藥(yao)方(fang)式，不使用(yong)(yong)國家禁用(yong)(yong)農藥(yao)。整(zheng)形(xing)修(xiu)剪：主(zhu)(zhu)(zhu)要樹形(xing)為(wei)自由紡(fang)錘(chui)形(xing)，樹高3米左(zuo)右，冠(guan)(guan)徑2-3米，主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)12-15個，樹冠(guan)(guan)扁圓形(xing)，適用(yong)(yong)于株距3-4米的(de)(de)果園。紡(fang)錘(chui)形(xing)的(de)(de)主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)角(jiao)度80度左(zuo)右，小冠(guan)(guan)疏層形(xing)主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)角(jiao)度70度左(zuo)右。采取(qu)以(yi)疏剪為(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)，緩、疏、縮相結(jie)合的(de)(de)修(xiu)剪方(fang)法，紡(fang)錘(chui)形(xing)主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)過長的(de)(de)適時(shi)(shi)縮剪，小冠(guan)(guan)疏層形(xing)樹頭(tou)過高的(de)(de)及時(shi)(shi)落(luo)頭(tou)。盛果期樹畝枝(zhi)量7萬-8萬條，內膛(tang)枝(zhi)葉透光(guang)率(lv)30%以(yi)上。

7.產品(pin)收獲(huo)及(ji)產后處理規定(ding):適時(shi)采(cai)收，采(cai)摘時(shi)輕(qing)(qing)拿輕(qing)(qing)放，避免(mian)碰壓刺傷。采(cai)收后及(ji)時(shi)入庫保存，并觀察(cha)庫內溫度(du)、濕度(du)，保證儲存安全。

8.生(sheng)(sheng)產(chan)記錄要求:詳細(xi)記錄生(sheng)(sheng)產(chan)操作(zuo)日期，病蟲害情況，技術措(cuo)施，建立生(sheng)(sheng)產(chan)過程記錄檔案(an)，記載投入品的(de)名稱、使(shi)用(yong)時間、使(shi)用(yong)目的(de)、使(shi)用(yong)方法、使(shi)用(yong)量、生(sheng)(sheng)產(chan)廠(chang)家等。