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一.產品介紹

梨(li)(li)(li)是(shi)我國原產果(guo)樹之一，《詩經秦風(feng)章》《晨風(feng)篇》就有“山(shan)有苞棣，隰(xi)有書隧”記載。隰(xi)縣(xian)(xian)(xian)梨(li)(li)(li)先(xian)后(hou)(hou)38次榮獲優質(zhi)(zhi)產品獎(jiang)，1999年(nian)(nian)(nian)(nian)被農業(ye)(ye)部(bu)命(ming)名(ming)為“中(zhong)(zhong)國金梨(li)(li)(li)之鄉(xiang)”。2011年(nian)(nian)(nian)(nian)被林業(ye)(ye)部(bu)命(ming)名(ming)為“中(zhong)(zhong)國酥梨(li)(li)(li)之鄉(xiang)”。2007年(nian)(nian)(nian)(nian)玉(yu)露香(xiang)梨(li)(li)(li)被中(zhong)(zhong)國奧組委確定(ding)(ding)為2008年(nian)(nian)(nian)(nian)北(bei)京(jing)奧運會(hui)指定(ding)(ding)水果(guo)。2010年(nian)(nian)(nian)(nian)被晉祠(ci)賓館選定(ding)(ding)為專供水果(guo)。隰(xi)縣(xian)(xian)(xian)梨(li)(li)(li)是(shi)隰(xi)縣(xian)(xian)(xian)的(de)主導(dao)產業(ye)(ye)，政府(fu)十分重視，近十幾年(nian)(nian)(nian)(nian)，隰(xi)縣(xian)(xian)(xian)政府(fu)先(xian)后(hou)(hou)在全縣(xian)(xian)(xian)發展梨(li)(li)(li)樹種植(zhi)面積10萬(wan)畝、年(nian)(nian)(nian)(nian)產量20萬(wan)噸(dun)。。2013年(nian)(nian)(nian)(nian)，通過(guo)農產品地理標志登記審定(ding)(ding)并(bing)認證，隰(xi)縣(xian)(xian)(xian)梨(li)(li)(li)的(de)知名(ming)度有了進一步(bu)的(de)提高，銷量進一步(bu)擴大。全縣(xian)(xian)(xian)梨(li)(li)(li)種植(zhi)面積13334公(gong)(gong)頃，其中(zhong)(zhong)盛果(guo)期(qi)果(guo)園(yuan)6667公(gong)(gong)頃，年(nian)(nian)(nian)(nian)產優質(zhi)(zhi)梨(li)(li)(li)20萬(wan)噸(dun)。隰(xi)縣(xian)(xian)(xian)梨(li)(li)(li)產自海拔(ba)950—1450米的(de)區(qu)域，果(guo)品色澤(ze)鮮艷(yan)、果(guo)面端(duan)正，含糖量高、口(kou)感純正，遠銷北(bei)京(jing)、上海、廣東、廣西、湖南(nan)等地，并(bing)出口(kou)俄羅斯、新加(jia)坡、香(xiang)港等地。

二(er).自然(ran)生態(tai)環境和人文歷(li)史(shi)因素

隰(xi)縣(xian)(xian)(xian)素有“金梨(li)(li)之鄉(xiang)”的(de)美稱，近(jin)年來，隰(xi)縣(xian)(xian)(xian)梨(li)(li)產業在(zai)我縣(xian)(xian)(xian)得到大(da)力的(de)發(fa)(fa)展(zhan)，其種(zhong)植區域地處陽(yang)頭升塬(yuan)、后堰(yan)、塬(yuan)無愚塬(yuan)、陡坡塬(yuan)、喬村(cun)塬(yuan)、北莊(zhuang)塬(yuan)、唐戶塬(yuan)周(zhou)邊；土(tu)(tu)壤以黃土(tu)(tu)、褐土(tu)(tu)為(wei)主，適(shi)宜果(guo)樹生長(chang)；該區域內城川河由北而南貫穿縣(xian)(xian)(xian)境(jing)(jing)中(zhong)部，東(dong)川河自東(dong)而西流(liu)經縣(xian)(xian)(xian)境(jing)(jing)南部，兩河于(yu)午城交(jiao)匯于(yu)昕水河，西經大(da)寧(ning)注入黃河。空氣(qi)質(zhi)量(liang)達到國家一級標準，為(wei)隰(xi)縣(xian)(xian)(xian)梨(li)(li)提(ti)(ti)供了獨(du)一無二的(de)自然生長(chang)環境(jing)(jing)，為(wei)生產優質(zhi)隰(xi)縣(xian)(xian)(xian)梨(li)(li)提(ti)(ti)供了可靠的(de)保證(zheng)。我縣(xian)(xian)(xian)地勢(shi)東(dong)北高(gao)、西南低。海拔大(da)部份(fen)在(zai)950米至1300米之間，屬溫(wen)帶大(da)陸性季(ji)風氣(qi)候，年平均氣(qi)溫(wen)8.5℃—9.8℃，降水量(liang)486.3毫米，日(ri)照2740.9小時，無霜期167天。土(tu)(tu)壤PH值8.0—8.3之間。有機(ji)質(zhi)10.36-12.53g/㎏，堿解氮(dan)53.83㎎/㎏，有效(xiao)磷7.93㎎/㎏，速(su)效(xiao)鉀125.92㎎/㎏，這種(zhong)土(tu)(tu)質(zhi)有機(ji)質(zhi)養(yang)分較高(gao)，為(wei)優質(zhi)梨(li)(li)最佳生產區域。年平均氣(qi)溫(wen)8.5℃—9.8℃，降水量(liang)486.3毫米，日(ri)照2740.9小時，無霜期167天，多(duo)集中(zhong)在(zai)6—9月份(fen)，與隰(xi)縣(xian)(xian)(xian)梨(li)(li)最佳生長(chang)期吻合，利于(yu)發(fa)(fa)展(zhan)梨(li)(li)果(guo)產業。

三.地域范圍

隰縣(xian)位于臨汾市西(xi)北邊(bian)緣(yuan)、呂梁山大背斜中軸部，地跨東(dong)經110°55＇—115°15＇，北緯(wei)36°30＇—36°55＇。東(dong)臨汾西(xi)，西(xi)接永和，南與蒲縣(xian)、大寧接壤，北與石樓(lou)、交(jiao)口毗鄰(lin)，縣(xian)境東(dong)西(xi)寬45公(gong)(gong)里，南北長52公(gong)(gong)里，全縣(xian)總面(mian)積1415.3平方公(gong)(gong)里，轄(xia)8個(ge)鄉鎮(zhen)、90個(ge)行政村，總人口10萬。現梨樹種植面(mian)積6667公(gong)(gong)頃、年產量20萬噸(dun)。

四(si).產品品質特性特征(zheng)

1.外在感官特(te)征：隰(xi)縣(xian)梨肉質細(xi)嫩、口味香甜、無(wu)渣，果面光潔細(xi)膩具蠟(la)質，保(bao)水性強。陽面著(zhu)紅暈或(huo)暗紅色縱向條紋，采(cai)收時果皮黃(huang)綠色，貯(zhu)后呈黃(huang)色，色澤更(geng)鮮艷。果皮薄，果心小，可食率高（90%）。

2.內(nei)在品(pin)質：果肉白色，酥脆(cui)，無渣(zha)，石細胞極少，汁液特多(duo)，味(wei)甜具清香，口感極佳；總(zong)糖(tang)含量(liang)≥6%;總(zong)膳(shan)食纖維(wei)≥0.8%;維(wei)生(sheng)素C≥3mg/100g;維(wei)生(sheng)素B1≥20μg/100g;維(wei)生(sheng)素B2≥200μg/100g.;鈣≥3.0mg/100g;鐵(tie)≥0.05mg/100g;磷(lin)≥8.0mg/100g;鉀≥50mg/100g，品(pin)質極佳。

3.貯(zhu)藏(zang)要求：果實耐貯(zhu)藏(zang)，在自然(ran)土窯洞內(nei)可(ke)貯(zhu)4～6個(ge)(ge)月(yue)，恒溫(wen)冷(leng)庫可(ke)貯(zhu)藏(zang)6～8個(ge)(ge)月(yue)。

五.特(te)定生產(chan)方式

1.產(chan)(chan)地選擇與特殊內容規(gui)定: 隰(xi)縣位于臨汾市西北邊(bian)緣，特別是“隰(xi)縣梨(li)”的主產(chan)(chan)區，四季(ji)分(fen)明，光照充足(zu)，晝夜(ye)溫差大，產(chan)(chan)地要(yao)(yao)選擇陽(yang)光充足(zu)，地勢(shi)較高，對梨(li)產(chan)(chan)量(liang)的形成和品質的提高有著非常重要(yao)(yao)的作用。

2.品種選擇與特(te)定要求:品種為酥(su)梨(li)、玉露香、晉蜜(mi)梨(li)等(deng)品種。

3.生(sheng)產過程管(guan)理(li):包括農業投入(ru)品方面的(de)(de)特殊使用規定。土(tu)肥(fei)水管(guan)理(li)：果(guo)(guo)園土(tu)地平(ping)整，土(tu)層(ceng)深厚，活土(tu)層(ceng)70厘(li)(li)米(mi)以(yi)(yi)上。每666.7平(ping)方米(mi)施用無害化處理(li)的(de)(de)有(you)機(ji)肥(fei)3000公(gong)斤以(yi)(yi)上，其他肥(fei)料用有(you)機(ji)復混肥(fei)補(bu)充。以(yi)(yi)秋施基(ji)肥(fei)為主，其余(yu)按照花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)前、花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)后、幼(you)果(guo)(guo)膨大期等(deng)物候期結合(he)降雨(yu)施用。氮(dan)、磷、鉀比例按每生(sheng)產100公(gong)斤梨，施N（1.0-1.2kg）、P205（0.5-0.75kg）、氧化鉀（1.0-1.2kg）。根據樹體營(ying)養診(zhen)斷適量施入(ru)微量元素。在樹盤下(xia)覆蓋雜草、秸稈等(deng)，厚度15—20cm，以(yi)(yi)提高土(tu)壤有(you)機(ji)質含量，減少土(tu)壤水分蒸發。花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)管(guan)理(li)：對花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)芽(ya)多(duo)的(de)(de)樹進(jin)行(xing)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)前復剪(jian)，調節(jie)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、葉芽(ya)的(de)(de)比例至1：3-4.從(cong)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)分離開(kai)(kai)(kai)始，每間(jian)(jian)隔20厘(li)(li)米(mi)左(zuo)右，選留一(yi)個粗壯(zhuang)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)，其它(ta)多(duo)余(yu)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)全部疏(shu)掉。花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)期采用蜜蜂、壁蜂和(he)人工授粉(fen)，謝花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)后10天(tian)(tian)開(kai)(kai)(kai)始疏(shu)果(guo)(guo)，一(yi)個月內結束(shu)。根據樹勢(shi)強弱，坐(zuo)果(guo)(guo)多(duo)少，確定適宜的(de)(de)留果(guo)(guo)間(jian)(jian)距，一(yi)般為20-25厘(li)(li)米(mi)，選留一(yi)個坐(zuo)果(guo)(guo)的(de)(de)壯(zhuang)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)，每花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)留1-2個好果(guo)(guo)，其余(yu)疏(shu)除(chu)。梨謝花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)后30-40天(tian)(tian)開(kai)(kai)(kai)始套(tao)袋，6月中下(xia)旬結束(shu)。套(tao)袋前進(jin)行(xing)疏(shu)果(guo)(guo)和(he)噴施2-3次(ci)殺菌殺蟲劑并補(bu)鈣。病(bing)蟲害防治(zhi)：采取(qu)預防為主、綜合(he)防治(zhi)的(de)(de)原則。

4.開花期防治金(jin)龜子(zi)和梨(li)大食(shi)心蟲(chong)等，采用地(di)面噴藥方式。

5.落花至幼(you)果期防治黑星病、梨木虱(shi)等(deng)，采用(yong)(yong)交替使用(yong)(yong)黑殺加多(duo)菌靈(ling)、杜邦福星加多(duo)菌靈(ling)和保(bao)佳(jia)利的(de)方(fang)式。

6.果實膨大期(qi)防治輪紋病、炭(tan)疽病，繼續(xu)采用(yong)噴藥方(fang)式，不使用(yong)國家禁用(yong)農藥。整形(xing)修剪(jian)：主要(yao)樹形(xing)為自由紡(fang)錘(chui)形(xing)，樹高(gao)3米(mi)左(zuo)右，冠(guan)徑2-3米(mi)，主枝(zhi)12-15個，樹冠(guan)扁圓形(xing)，適用(yong)于(yu)株距(ju)3-4米(mi)的果園。紡(fang)錘(chui)形(xing)的主枝(zhi)角度(du)80度(du)左(zuo)右，小冠(guan)疏(shu)層形(xing)主枝(zhi)角度(du)70度(du)左(zuo)右。采取以疏(shu)剪(jian)為主，緩、疏(shu)、縮(suo)相結合(he)的修剪(jian)方(fang)法，紡(fang)錘(chui)形(xing)主枝(zhi)過(guo)長的適時縮(suo)剪(jian)，小冠(guan)疏(shu)層形(xing)樹頭(tou)過(guo)高(gao)的及時落頭(tou)。盛果期(qi)樹畝枝(zhi)量7萬(wan)-8萬(wan)條，內(nei)膛枝(zhi)葉透(tou)光率30%以上。

7.產品(pin)收(shou)獲及(ji)產后處理規(gui)定:適(shi)時采(cai)收(shou)，采(cai)摘時輕(qing)拿輕(qing)放，避免碰壓刺傷。采(cai)收(shou)后及(ji)時入庫(ku)保(bao)存(cun)，并觀察庫(ku)內溫度、濕度，保(bao)證儲(chu)存(cun)安全。

8.生(sheng)(sheng)產記錄(lu)要求:詳細記錄(lu)生(sheng)(sheng)產操作日期，病蟲害情況，技術措(cuo)施(shi)，建立(li)生(sheng)(sheng)產過程記錄(lu)檔案(an)，記載投(tou)入(ru)品的(de)名稱、使用(yong)時間、使用(yong)目的(de)、使用(yong)方(fang)法、使用(yong)量、生(sheng)(sheng)產廠家等。