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一.產品介紹

梨(li)(li)(li)是我國原產(chan)果(guo)(guo)(guo)樹之(zhi)一，《詩經秦風(feng)章(zhang)》《晨(chen)風(feng)篇(pian)》就有(you)(you)“山(shan)有(you)(you)苞棣，隰(xi)有(you)(you)書隧”記(ji)載。隰(xi)縣梨(li)(li)(li)先(xian)后(hou)38次榮(rong)獲優質(zhi)產(chan)品(pin)獎(jiang)，1999年(nian)(nian)被(bei)農業部(bu)命名為(wei)“中國金梨(li)(li)(li)之(zhi)鄉”。2011年(nian)(nian)被(bei)林(lin)業部(bu)命名為(wei)“中國酥梨(li)(li)(li)之(zhi)鄉”。2007年(nian)(nian)玉(yu)露香(xiang)(xiang)梨(li)(li)(li)被(bei)中國奧(ao)組(zu)委(wei)確定(ding)為(wei)2008年(nian)(nian)北(bei)京奧(ao)運會指定(ding)水果(guo)(guo)(guo)。2010年(nian)(nian)被(bei)晉祠賓館(guan)選(xuan)定(ding)為(wei)專供水果(guo)(guo)(guo)。隰(xi)縣梨(li)(li)(li)是隰(xi)縣的(de)主導產(chan)業，政府(fu)十(shi)分重(zhong)視(shi)，近(jin)十(shi)幾年(nian)(nian)，隰(xi)縣政府(fu)先(xian)后(hou)在全縣發展(zhan)梨(li)(li)(li)樹種(zhong)植面(mian)積(ji)10萬(wan)畝、年(nian)(nian)產(chan)量(liang)20萬(wan)噸。。2013年(nian)(nian)，通(tong)過農產(chan)品(pin)地(di)理標志登記(ji)審定(ding)并(bing)認(ren)證，隰(xi)縣梨(li)(li)(li)的(de)知(zhi)名度有(you)(you)了進一步(bu)的(de)提(ti)高(gao)，銷量(liang)進一步(bu)擴大。全縣梨(li)(li)(li)種(zhong)植面(mian)積(ji)13334公頃(qing)，其中盛果(guo)(guo)(guo)期果(guo)(guo)(guo)園6667公頃(qing)，年(nian)(nian)產(chan)優質(zhi)梨(li)(li)(li)20萬(wan)噸。隰(xi)縣梨(li)(li)(li)產(chan)自海拔950—1450米的(de)區域，果(guo)(guo)(guo)品(pin)色澤鮮艷、果(guo)(guo)(guo)面(mian)端(duan)正，含糖量(liang)高(gao)、口(kou)感純(chun)正，遠銷北(bei)京、上海、廣(guang)東、廣(guang)西、湖南等地(di)，并(bing)出口(kou)俄羅斯(si)、新(xin)加坡、香(xiang)(xiang)港等地(di)。

二.自(zi)然生態環境和人文歷史(shi)因(yin)素

隰(xi)(xi)縣素有(you)(you)“金梨(li)(li)之(zhi)鄉(xiang)”的(de)(de)美稱，近年來，隰(xi)(xi)縣梨(li)(li)產(chan)業(ye)在我(wo)(wo)縣得到大力的(de)(de)發展，其種植區域(yu)地處陽頭升塬(yuan)(yuan)、后堰(yan)、塬(yuan)(yuan)無愚塬(yuan)(yuan)、陡坡塬(yuan)(yuan)、喬(qiao)村塬(yuan)(yuan)、北(bei)莊塬(yuan)(yuan)、唐(tang)戶(hu)塬(yuan)(yuan)周邊；土(tu)(tu)(tu)壤以黃(huang)土(tu)(tu)(tu)、褐(he)土(tu)(tu)(tu)為主(zhu)，適宜果(guo)(guo)樹生長；該區域(yu)內城川河(he)由北(bei)而(er)南(nan)貫穿縣境中部(bu)，東(dong)川河(he)自(zi)東(dong)而(er)西流經縣境南(nan)部(bu)，兩河(he)于午(wu)城交匯于昕水河(he)，西經大寧注入黃(huang)河(he)。空氣(qi)(qi)質(zhi)量(liang)達到國家(jia)一級標準，為隰(xi)(xi)縣梨(li)(li)提(ti)供了(le)(le)獨一無二的(de)(de)自(zi)然生長環境，為生產(chan)優質(zhi)隰(xi)(xi)縣梨(li)(li)提(ti)供了(le)(le)可靠的(de)(de)保證(zheng)。我(wo)(wo)縣地勢東(dong)北(bei)高(gao)、西南(nan)低。海拔(ba)大部(bu)份(fen)在950米(mi)至(zhi)1300米(mi)之(zhi)間，屬溫帶大陸性季風氣(qi)(qi)候，年平(ping)均氣(qi)(qi)溫8.5℃—9.8℃，降水量(liang)486.3毫米(mi)，日照2740.9小時(shi)，無霜期(qi)167天(tian)(tian)。土(tu)(tu)(tu)壤PH值(zhi)8.0—8.3之(zhi)間。有(you)(you)機質(zhi)10.36-12.53g/㎏，堿解氮(dan)53.83㎎/㎏，有(you)(you)效(xiao)磷(lin)7.93㎎/㎏，速效(xiao)鉀125.92㎎/㎏，這(zhe)種土(tu)(tu)(tu)質(zhi)有(you)(you)機質(zhi)養分(fen)較高(gao)，為優質(zhi)梨(li)(li)最佳生產(chan)區域(yu)。年平(ping)均氣(qi)(qi)溫8.5℃—9.8℃，降水量(liang)486.3毫米(mi)，日照2740.9小時(shi)，無霜期(qi)167天(tian)(tian)，多集中在6—9月(yue)份(fen)，與隰(xi)(xi)縣梨(li)(li)最佳生長期(qi)吻合，利于發展梨(li)(li)果(guo)(guo)產(chan)業(ye)。

三.地域范圍

隰(xi)縣位于臨汾市西北邊緣、呂梁山大背斜中軸部，地(di)跨東(dong)經110°55＇—115°15＇，北緯(wei)36°30＇—36°55＇。東(dong)臨汾西，西接(jie)永和，南與(yu)蒲縣、大寧接(jie)壤，北與(yu)石樓(lou)、交口(kou)(kou)毗(pi)鄰，縣境東(dong)西寬(kuan)45公(gong)里(li)，南北長52公(gong)里(li)，全縣總面積(ji)1415.3平方公(gong)里(li)，轄8個(ge)鄉(xiang)鎮、90個(ge)行政(zheng)村，總人(ren)口(kou)(kou)10萬。現梨樹(shu)種(zhong)植(zhi)面積(ji)6667公(gong)頃、年(nian)產量20萬噸。

四.產(chan)品品質特性特征

1.外在感官(guan)特征：隰(xi)縣梨(li)肉(rou)質(zhi)細嫩(nen)、口味香甜、無渣(zha)，果面光潔細膩具蠟(la)質(zhi)，保水性強。陽(yang)面著紅暈或暗紅色縱向條紋，采收時(shi)果皮黃綠色，貯后呈(cheng)黃色，色澤更(geng)鮮(xian)艷。果皮薄，果心(xin)小，可食率高（90%）。

2.內在品質：果肉白(bai)色，酥(su)脆，無(wu)渣(zha)，石細胞極(ji)少，汁(zhi)液特多，味(wei)甜具清(qing)香，口感極(ji)佳；總(zong)糖含量≥6%;總(zong)膳(shan)食(shi)纖維(wei)(wei)(wei)≥0.8%;維(wei)(wei)(wei)生素(su)C≥3mg/100g;維(wei)(wei)(wei)生素(su)B1≥20μg/100g;維(wei)(wei)(wei)生素(su)B2≥200μg/100g.;鈣≥3.0mg/100g;鐵(tie)≥0.05mg/100g;磷≥8.0mg/100g;鉀≥50mg/100g，品質極(ji)佳。

3.貯藏(zang)要求：果(guo)實耐貯藏(zang)，在自(zi)然土窯洞內可(ke)貯4～6個(ge)月，恒(heng)溫冷庫可(ke)貯藏(zang)6～8個(ge)月。

五.特定生產(chan)方式

1.產地選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)與(yu)特(te)殊內容規定: 隰(xi)縣(xian)位于臨汾市西北邊緣(yuan)，特(te)別是(shi)“隰(xi)縣(xian)梨(li)”的主(zhu)產區，四(si)季分明，光照充(chong)足，晝夜溫差大，產地要選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)陽(yang)光充(chong)足，地勢較高，對梨(li)產量的形(xing)成(cheng)和品質的提高有著非常重要的作用。

2.品(pin)種(zhong)選擇與(yu)特(te)定要求:品(pin)種(zhong)為(wei)酥梨(li)(li)、玉露香、晉蜜(mi)梨(li)(li)等品(pin)種(zhong)。

3.生產(chan)過(guo)程管(guan)理(li):包括(kuo)農業投(tou)入(ru)品方(fang)面的(de)特殊使用規定。土(tu)肥水(shui)管(guan)理(li)：果(guo)(guo)園土(tu)地平(ping)整，土(tu)層深(shen)厚(hou)，活土(tu)層70厘米(mi)以(yi)上(shang)。每666.7平(ping)方(fang)米(mi)施(shi)(shi)(shi)用無(wu)害化處理(li)的(de)有機(ji)肥3000公斤以(yi)上(shang)，其他肥料用有機(ji)復混肥補充(chong)。以(yi)秋施(shi)(shi)(shi)基(ji)肥為(wei)主，其余(yu)按照花(hua)(hua)前、花(hua)(hua)后(hou)、幼果(guo)(guo)膨大(da)期等(deng)物(wu)候期結(jie)合降雨(yu)施(shi)(shi)(shi)用。氮、磷、鉀(jia)比(bi)例按每生產(chan)100公斤梨(li)，施(shi)(shi)(shi)N（1.0-1.2kg）、P205（0.5-0.75kg）、氧(yang)化鉀(jia)（1.0-1.2kg）。根據(ju)樹(shu)體營養診斷適(shi)量施(shi)(shi)(shi)入(ru)微量元素。在(zai)樹(shu)盤下覆蓋雜草、秸稈等(deng)，厚(hou)度15—20cm，以(yi)提高土(tu)壤有機(ji)質含量，減(jian)少(shao)土(tu)壤水(shui)分蒸發。花(hua)(hua)果(guo)(guo)管(guan)理(li)：對(dui)花(hua)(hua)芽(ya)多的(de)樹(shu)進行(xing)花(hua)(hua)前復剪，調節花(hua)(hua)、葉(xie)芽(ya)的(de)比(bi)例至1：3-4.從花(hua)(hua)序(xu)分離開(kai)始，每間隔20厘米(mi)左(zuo)右，選留一(yi)個粗壯(zhuang)花(hua)(hua)序(xu)，其它多余(yu)花(hua)(hua)序(xu)全部(bu)疏(shu)掉(diao)。花(hua)(hua)期采(cai)用蜜蜂、壁(bi)蜂和(he)人工授粉(fen)，謝(xie)(xie)花(hua)(hua)后(hou)10天開(kai)始疏(shu)果(guo)(guo)，一(yi)個月內結(jie)束。根據(ju)樹(shu)勢強(qiang)弱(ruo)，坐果(guo)(guo)多少(shao)，確定適(shi)宜的(de)留果(guo)(guo)間距，一(yi)般為(wei)20-25厘米(mi)，選留一(yi)個坐果(guo)(guo)的(de)壯(zhuang)花(hua)(hua)序(xu)，每花(hua)(hua)序(xu)留1-2個好果(guo)(guo)，其余(yu)疏(shu)除。梨(li)謝(xie)(xie)花(hua)(hua)后(hou)30-40天開(kai)始套袋，6月中(zhong)下旬結(jie)束。套袋前進行(xing)疏(shu)果(guo)(guo)和(he)噴施(shi)(shi)(shi)2-3次殺(sha)(sha)菌殺(sha)(sha)蟲劑并補鈣。病(bing)蟲害防(fang)治：采(cai)取預防(fang)為(wei)主、綜合防(fang)治的(de)原則。

4.開花期防治金龜子(zi)和梨(li)大食心蟲等(deng)，采(cai)用地面(mian)噴(pen)藥方式。

5.落花至幼果期防治黑(hei)(hei)星病(bing)、梨木(mu)虱等，采用(yong)交(jiao)替使用(yong)黑(hei)(hei)殺加(jia)多菌靈、杜邦福星加(jia)多菌靈和保(bao)佳利的方式。

6.果(guo)實膨大(da)期(qi)防治輪紋病(bing)、炭疽(ju)病(bing)，繼續(xu)采(cai)用(yong)噴藥(yao)方式，不(bu)使用(yong)國家禁用(yong)農藥(yao)。整形(xing)修(xiu)剪：主要樹形(xing)為自由紡(fang)(fang)錘形(xing)，樹高3米(mi)左(zuo)右(you)，冠(guan)徑2-3米(mi)，主枝(zhi)(zhi)12-15個，樹冠(guan)扁圓形(xing)，適用(yong)于株距3-4米(mi)的(de)果(guo)園(yuan)。紡(fang)(fang)錘形(xing)的(de)主枝(zhi)(zhi)角度(du)(du)80度(du)(du)左(zuo)右(you)，小冠(guan)疏(shu)(shu)層(ceng)(ceng)形(xing)主枝(zhi)(zhi)角度(du)(du)70度(du)(du)左(zuo)右(you)。采(cai)取以疏(shu)(shu)剪為主，緩、疏(shu)(shu)、縮相(xiang)結合的(de)修(xiu)剪方法，紡(fang)(fang)錘形(xing)主枝(zhi)(zhi)過(guo)長(chang)的(de)適時縮剪，小冠(guan)疏(shu)(shu)層(ceng)(ceng)形(xing)樹頭過(guo)高的(de)及時落頭。盛果(guo)期(qi)樹畝枝(zhi)(zhi)量7萬(wan)-8萬(wan)條，內膛枝(zhi)(zhi)葉透(tou)光率30%以上(shang)。

7.產(chan)品收獲及(ji)產(chan)后處理規定:適(shi)時(shi)采收，采摘時(shi)輕拿輕放，避免碰壓刺傷。采收后及(ji)時(shi)入庫保(bao)存(cun)，并觀察庫內(nei)溫度、濕度，保(bao)證儲(chu)存(cun)安全。

8.生(sheng)產記(ji)錄要(yao)求:詳細(xi)記(ji)錄生(sheng)產操作(zuo)日期，病(bing)蟲害情況，技術措施，建(jian)立生(sheng)產過程記(ji)錄檔案，記(ji)載投入品的(de)名稱、使用(yong)時間、使用(yong)目的(de)、使用(yong)方法、使用(yong)量、生(sheng)產廠家等。