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一.產品介紹

梨(li)(li)是我國(guo)原產(chan)果(guo)(guo)(guo)樹之一，《詩經秦風章(zhang)》《晨風篇》就有(you)“山有(you)苞(bao)棣，隰有(you)書隧(sui)”記(ji)載。隰縣(xian)(xian)(xian)梨(li)(li)先后(hou)38次榮獲優(you)質產(chan)品獎(jiang)，1999年(nian)被(bei)農業部命(ming)名為“中國(guo)金梨(li)(li)之鄉”。2011年(nian)被(bei)林業部命(ming)名為“中國(guo)酥梨(li)(li)之鄉”。2007年(nian)玉露香梨(li)(li)被(bei)中國(guo)奧組(zu)委(wei)確定為2008年(nian)北(bei)京(jing)奧運會(hui)指(zhi)定水果(guo)(guo)(guo)。2010年(nian)被(bei)晉祠賓(bin)館選定為專供水果(guo)(guo)(guo)。隰縣(xian)(xian)(xian)梨(li)(li)是隰縣(xian)(xian)(xian)的(de)主導產(chan)業，政府十分重視，近(jin)十幾年(nian)，隰縣(xian)(xian)(xian)政府先后(hou)在全(quan)縣(xian)(xian)(xian)發展梨(li)(li)樹種植面(mian)積10萬(wan)畝(mu)、年(nian)產(chan)量(liang)(liang)20萬(wan)噸(dun)。。2013年(nian)，通過農產(chan)品地(di)理標志登記(ji)審定并認證，隰縣(xian)(xian)(xian)梨(li)(li)的(de)知(zhi)名度(du)有(you)了進一步(bu)的(de)提(ti)高，銷量(liang)(liang)進一步(bu)擴大。全(quan)縣(xian)(xian)(xian)梨(li)(li)種植面(mian)積13334公頃，其(qi)中盛果(guo)(guo)(guo)期(qi)果(guo)(guo)(guo)園6667公頃，年(nian)產(chan)優(you)質梨(li)(li)20萬(wan)噸(dun)。隰縣(xian)(xian)(xian)梨(li)(li)產(chan)自(zi)海拔950—1450米的(de)區域(yu)，果(guo)(guo)(guo)品色(se)澤鮮艷、果(guo)(guo)(guo)面(mian)端正(zheng)，含(han)糖量(liang)(liang)高、口(kou)感(gan)純正(zheng)，遠銷北(bei)京(jing)、上海、廣東、廣西、湖南(nan)等地(di)，并出口(kou)俄羅斯、新加坡(po)、香港等地(di)。

二.自然生態環境和人文歷史因素(su)

隰(xi)縣(xian)素有(you)“金梨(li)(li)之(zhi)鄉”的美稱，近年(nian)來，隰(xi)縣(xian)梨(li)(li)產(chan)(chan)業在(zai)我縣(xian)得到大(da)力的發展，其種(zhong)植區域(yu)地(di)處陽頭升塬(yuan)、后(hou)堰、塬(yuan)無(wu)愚塬(yuan)、陡坡塬(yuan)、喬村塬(yuan)、北(bei)莊塬(yuan)、唐戶塬(yuan)周邊；土(tu)壤以(yi)黃土(tu)、褐土(tu)為(wei)(wei)主(zhu)，適宜果樹生長；該(gai)區域(yu)內城(cheng)川河(he)(he)由北(bei)而南貫穿(chuan)縣(xian)境(jing)中(zhong)部(bu)(bu)，東川河(he)(he)自(zi)東而西流(liu)經縣(xian)境(jing)南部(bu)(bu)，兩(liang)河(he)(he)于(yu)午城(cheng)交匯(hui)于(yu)昕水河(he)(he)，西經大(da)寧注入黃河(he)(he)。空氣質量達到國(guo)家一(yi)級(ji)標(biao)準，為(wei)(wei)隰(xi)縣(xian)梨(li)(li)提(ti)供(gong)了(le)(le)獨一(yi)無(wu)二的自(zi)然生長環境(jing)，為(wei)(wei)生產(chan)(chan)優質隰(xi)縣(xian)梨(li)(li)提(ti)供(gong)了(le)(le)可靠的保證。我縣(xian)地(di)勢東北(bei)高、西南低。海拔大(da)部(bu)(bu)份(fen)在(zai)950米至1300米之(zhi)間，屬(shu)溫帶大(da)陸性季風氣候(hou)，年(nian)平均氣溫8.5℃—9.8℃，降(jiang)水量486.3毫(hao)米，日照2740.9小(xiao)時(shi)，無(wu)霜期(qi)167天(tian)。土(tu)壤PH值8.0—8.3之(zhi)間。有(you)機(ji)質10.36-12.53g/㎏，堿(jian)解氮53.83㎎/㎏，有(you)效(xiao)磷(lin)7.93㎎/㎏，速效(xiao)鉀125.92㎎/㎏，這種(zhong)土(tu)質有(you)機(ji)質養(yang)分較(jiao)高，為(wei)(wei)優質梨(li)(li)最佳(jia)生產(chan)(chan)區域(yu)。年(nian)平均氣溫8.5℃—9.8℃，降(jiang)水量486.3毫(hao)米，日照2740.9小(xiao)時(shi)，無(wu)霜期(qi)167天(tian)，多集中(zhong)在(zai)6—9月(yue)份(fen)，與(yu)隰(xi)縣(xian)梨(li)(li)最佳(jia)生長期(qi)吻合，利于(yu)發展梨(li)(li)果產(chan)(chan)業。

三.地域范圍

隰縣位于臨(lin)汾市西北(bei)(bei)邊緣、呂梁山大背斜(xie)中軸部，地跨(kua)東經110°55＇—115°15＇，北(bei)(bei)緯36°30＇—36°55＇。東臨(lin)汾西，西接永和(he)，南(nan)與蒲縣、大寧接壤，北(bei)(bei)與石樓(lou)、交口毗鄰，縣境東西寬45公(gong)里，南(nan)北(bei)(bei)長(chang)52公(gong)里，全(quan)縣總面(mian)(mian)積(ji)1415.3平方(fang)公(gong)里，轄8個(ge)鄉鎮(zhen)、90個(ge)行政村，總人口10萬(wan)。現(xian)梨樹(shu)種(zhong)植面(mian)(mian)積(ji)6667公(gong)頃(qing)、年產(chan)量(liang)20萬(wan)噸。

四.產品品質特性特征

1.外在感官特征：隰縣梨肉質細嫩、口味香甜、無渣，果(guo)面光潔細膩具蠟質，保水(shui)性強。陽面著紅暈或暗紅色縱(zong)向條紋，采收時果(guo)皮黃綠色，貯(zhu)后呈黃色，色澤更鮮(xian)艷(yan)。果(guo)皮薄(bo)，果(guo)心(xin)小，可食(shi)率高（90%）。

2.內在品質：果肉白色，酥脆，無渣(zha)，石細胞極少，汁液特多(duo)，味(wei)甜具(ju)清香，口感(gan)極佳；總糖含(han)量≥6%;總膳食纖維≥0.8%;維生素(su)C≥3mg/100g;維生素(su)B1≥20μg/100g;維生素(su)B2≥200μg/100g.;鈣≥3.0mg/100g;鐵≥0.05mg/100g;磷≥8.0mg/100g;鉀≥50mg/100g，品質極佳。

3.貯(zhu)藏要求：果實耐貯(zhu)藏，在自(zi)然土窯洞內可(ke)貯(zhu)4～6個月，恒溫冷(leng)庫可(ke)貯(zhu)藏6～8個月。

五(wu).特定(ding)生產(chan)方式

1.產地(di)選(xuan)(xuan)擇(ze)與特殊內容規定: 隰(xi)縣(xian)位于臨汾市西北邊緣，特別是“隰(xi)縣(xian)梨”的主產區，四(si)季分明(ming)，光(guang)照充(chong)足，晝(zhou)夜(ye)溫差(cha)大，產地(di)要(yao)選(xuan)(xuan)擇(ze)陽光(guang)充(chong)足，地(di)勢(shi)較高，對梨產量的形成(cheng)和(he)品(pin)質的提高有著非常重要(yao)的作用。

2.品種選擇與特定要求(qiu):品種為酥梨、玉(yu)露香(xiang)、晉(jin)蜜梨等品種。

3.生產過程(cheng)管(guan)理(li):包括(kuo)農業(ye)投(tou)入品方面的(de)(de)(de)特(te)殊使用(yong)規定。土(tu)肥(fei)水管(guan)理(li)：果(guo)(guo)(guo)園(yuan)土(tu)地平整，土(tu)層深厚(hou)，活土(tu)層70厘米以(yi)(yi)上(shang)。每666.7平方米施(shi)用(yong)無害化(hua)處理(li)的(de)(de)(de)有(you)(you)機肥(fei)3000公斤(jin)以(yi)(yi)上(shang)，其他肥(fei)料用(yong)有(you)(you)機復(fu)混肥(fei)補充。以(yi)(yi)秋施(shi)基(ji)肥(fei)為(wei)主，其余(yu)(yu)按(an)照(zhao)花(hua)(hua)(hua)前(qian)、花(hua)(hua)(hua)后、幼(you)果(guo)(guo)(guo)膨大(da)期(qi)等物候期(qi)結合降(jiang)雨(yu)施(shi)用(yong)。氮、磷、鉀(jia)比例(li)按(an)每生產100公斤(jin)梨，施(shi)N（1.0-1.2kg）、P205（0.5-0.75kg）、氧化(hua)鉀(jia)（1.0-1.2kg）。根(gen)據樹(shu)體(ti)營養(yang)診斷適(shi)量(liang)施(shi)入微(wei)量(liang)元素。在樹(shu)盤下覆蓋雜(za)草(cao)、秸稈等，厚(hou)度15—20cm，以(yi)(yi)提(ti)高土(tu)壤(rang)有(you)(you)機質含量(liang)，減少(shao)土(tu)壤(rang)水分(fen)蒸發。花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)管(guan)理(li)：對花(hua)(hua)(hua)芽多的(de)(de)(de)樹(shu)進行花(hua)(hua)(hua)前(qian)復(fu)剪，調節(jie)花(hua)(hua)(hua)、葉芽的(de)(de)(de)比例(li)至1：3-4.從(cong)花(hua)(hua)(hua)序(xu)分(fen)離開始，每間(jian)隔(ge)20厘米左右，選留一個(ge)(ge)粗壯(zhuang)(zhuang)花(hua)(hua)(hua)序(xu)，其它(ta)多余(yu)(yu)花(hua)(hua)(hua)序(xu)全部疏掉。花(hua)(hua)(hua)期(qi)采(cai)用(yong)蜜(mi)蜂、壁(bi)蜂和人工授粉，謝花(hua)(hua)(hua)后10天(tian)開始疏果(guo)(guo)(guo)，一個(ge)(ge)月(yue)內結束。根(gen)據樹(shu)勢強弱，坐果(guo)(guo)(guo)多少(shao)，確定適(shi)宜的(de)(de)(de)留果(guo)(guo)(guo)間(jian)距(ju)，一般為(wei)20-25厘米，選留一個(ge)(ge)坐果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)壯(zhuang)(zhuang)花(hua)(hua)(hua)序(xu)，每花(hua)(hua)(hua)序(xu)留1-2個(ge)(ge)好果(guo)(guo)(guo)，其余(yu)(yu)疏除。梨謝花(hua)(hua)(hua)后30-40天(tian)開始套(tao)袋，6月(yue)中下旬結束。套(tao)袋前(qian)進行疏果(guo)(guo)(guo)和噴施(shi)2-3次殺菌殺蟲劑并補鈣。病蟲害防(fang)治：采(cai)取預防(fang)為(wei)主、綜合防(fang)治的(de)(de)(de)原則。

4.開花(hua)期防治金龜(gui)子和(he)梨大食心蟲(chong)等(deng)，采用地面噴(pen)藥方式。

5.落花至幼(you)果期防治(zhi)黑星(xing)病、梨木虱等，采用(yong)交替使(shi)用(yong)黑殺加多菌靈(ling)(ling)、杜邦福星(xing)加多菌靈(ling)(ling)和保佳利的方式。

6.果實膨大期防(fang)治輪紋病、炭疽(ju)病，繼續采(cai)用(yong)(yong)噴藥(yao)方(fang)(fang)式(shi)，不使用(yong)(yong)國家禁用(yong)(yong)農藥(yao)。整(zheng)形(xing)(xing)修(xiu)剪：主要樹(shu)形(xing)(xing)為自由紡(fang)(fang)錘(chui)(chui)形(xing)(xing)，樹(shu)高3米(mi)(mi)左右(you)，冠徑2-3米(mi)(mi)，主枝(zhi)12-15個，樹(shu)冠扁圓形(xing)(xing)，適用(yong)(yong)于株距3-4米(mi)(mi)的果園。紡(fang)(fang)錘(chui)(chui)形(xing)(xing)的主枝(zhi)角(jiao)度(du)(du)80度(du)(du)左右(you)，小(xiao)冠疏層(ceng)形(xing)(xing)主枝(zhi)角(jiao)度(du)(du)70度(du)(du)左右(you)。采(cai)取以(yi)(yi)疏剪為主，緩、疏、縮相結合(he)的修(xiu)剪方(fang)(fang)法，紡(fang)(fang)錘(chui)(chui)形(xing)(xing)主枝(zhi)過長(chang)的適時縮剪，小(xiao)冠疏層(ceng)形(xing)(xing)樹(shu)頭(tou)過高的及時落(luo)頭(tou)。盛(sheng)果期樹(shu)畝枝(zhi)量7萬(wan)-8萬(wan)條(tiao)，內膛枝(zhi)葉透(tou)光率(lv)30%以(yi)(yi)上(shang)。

7.產(chan)品收獲及產(chan)后處理規定(ding):適時采(cai)收，采(cai)摘時輕(qing)拿(na)輕(qing)放，避免(mian)碰壓(ya)刺傷。采(cai)收后及時入庫(ku)保存，并(bing)觀察庫(ku)內溫度、濕度，保證儲存安全。

8.生產(chan)(chan)記錄(lu)要求:詳細記錄(lu)生產(chan)(chan)操作日期，病蟲(chong)害(hai)情(qing)況(kuang)，技術措施(shi)，建立生產(chan)(chan)過程記錄(lu)檔案，記載(zai)投入(ru)品的(de)名稱(cheng)、使(shi)(shi)(shi)用時間、使(shi)(shi)(shi)用目的(de)、使(shi)(shi)(shi)用方法、使(shi)(shi)(shi)用量(liang)、生產(chan)(chan)廠家等。