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一.產品介紹

梨(li)(li)(li)(li)(li)是(shi)我國(guo)原產(chan)果(guo)(guo)樹之(zhi)(zhi)一，《詩經(jing)秦風章》《晨風篇》就(jiu)有(you)(you)“山有(you)(you)苞棣，隰(xi)(xi)有(you)(you)書隧”記載(zai)。隰(xi)(xi)縣(xian)梨(li)(li)(li)(li)(li)先(xian)后38次榮獲優(you)(you)質(zhi)產(chan)品獎，1999年被農業(ye)部命名為“中國(guo)金梨(li)(li)(li)(li)(li)之(zhi)(zhi)鄉”。2011年被林業(ye)部命名為“中國(guo)酥梨(li)(li)(li)(li)(li)之(zhi)(zhi)鄉”。2007年玉露(lu)香(xiang)梨(li)(li)(li)(li)(li)被中國(guo)奧(ao)組委確定(ding)為2008年北京(jing)奧(ao)運(yun)會指定(ding)水果(guo)(guo)。2010年被晉祠賓館選定(ding)為專供水果(guo)(guo)。隰(xi)(xi)縣(xian)梨(li)(li)(li)(li)(li)是(shi)隰(xi)(xi)縣(xian)的(de)(de)主導產(chan)業(ye)，政(zheng)府(fu)十分重視，近十幾年，隰(xi)(xi)縣(xian)政(zheng)府(fu)先(xian)后在(zai)全縣(xian)發展梨(li)(li)(li)(li)(li)樹種植面(mian)積10萬畝、年產(chan)量(liang)20萬噸(dun)。。2013年，通過農產(chan)品地理標志登記審定(ding)并(bing)認(ren)證，隰(xi)(xi)縣(xian)梨(li)(li)(li)(li)(li)的(de)(de)知名度(du)有(you)(you)了(le)進(jin)一步的(de)(de)提高(gao)，銷量(liang)進(jin)一步擴大。全縣(xian)梨(li)(li)(li)(li)(li)種植面(mian)積13334公(gong)頃(qing)，其(qi)中盛果(guo)(guo)期果(guo)(guo)園6667公(gong)頃(qing)，年產(chan)優(you)(you)質(zhi)梨(li)(li)(li)(li)(li)20萬噸(dun)。隰(xi)(xi)縣(xian)梨(li)(li)(li)(li)(li)產(chan)自海拔950—1450米的(de)(de)區(qu)域(yu)，果(guo)(guo)品色(se)澤鮮艷、果(guo)(guo)面(mian)端(duan)正，含糖量(liang)高(gao)、口感純正，遠銷北京(jing)、上海、廣東、廣西(xi)、湖南(nan)等地，并(bing)出口俄羅斯、新加(jia)坡、香(xiang)港等地。

二.自然生態環境和人文歷史因素(su)

隰(xi)縣(xian)(xian)素有(you)“金(jin)梨(li)之鄉(xiang)”的美稱(cheng)，近年(nian)(nian)來，隰(xi)縣(xian)(xian)梨(li)產(chan)業(ye)在(zai)我(wo)縣(xian)(xian)得(de)到大(da)(da)力的發展，其種(zhong)植區域(yu)地(di)處陽頭升塬(yuan)(yuan)、后堰、塬(yuan)(yuan)無(wu)愚塬(yuan)(yuan)、陡(dou)坡塬(yuan)(yuan)、喬村(cun)塬(yuan)(yuan)、北(bei)(bei)莊塬(yuan)(yuan)、唐戶塬(yuan)(yuan)周邊；土(tu)壤(rang)以黃土(tu)、褐土(tu)為(wei)(wei)主，適(shi)宜果(guo)樹生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)；該區域(yu)內(nei)城川河(he)由(you)北(bei)(bei)而南(nan)貫穿縣(xian)(xian)境中部，東(dong)川河(he)自東(dong)而西流經縣(xian)(xian)境南(nan)部，兩河(he)于(yu)午城交匯于(yu)昕水(shui)河(he)，西經大(da)(da)寧注(zhu)入(ru)黃河(he)。空氣(qi)質(zhi)(zhi)量達到國家一(yi)級標準，為(wei)(wei)隰(xi)縣(xian)(xian)梨(li)提供了獨一(yi)無(wu)二的自然生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)環(huan)境，為(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)優質(zhi)(zhi)隰(xi)縣(xian)(xian)梨(li)提供了可靠(kao)的保證。我(wo)縣(xian)(xian)地(di)勢東(dong)北(bei)(bei)高、西南(nan)低。海拔大(da)(da)部份在(zai)950米至1300米之間，屬溫(wen)帶大(da)(da)陸性季風氣(qi)候，年(nian)(nian)平均氣(qi)溫(wen)8.5℃—9.8℃，降(jiang)水(shui)量486.3毫(hao)米，日照2740.9小時，無(wu)霜期(qi)167天(tian)。土(tu)壤(rang)PH值8.0—8.3之間。有(you)機質(zhi)(zhi)10.36-12.53g/㎏，堿解(jie)氮53.83㎎/㎏，有(you)效(xiao)磷7.93㎎/㎏，速效(xiao)鉀125.92㎎/㎏，這(zhe)種(zhong)土(tu)質(zhi)(zhi)有(you)機質(zhi)(zhi)養分較高，為(wei)(wei)優質(zhi)(zhi)梨(li)最佳生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)區域(yu)。年(nian)(nian)平均氣(qi)溫(wen)8.5℃—9.8℃，降(jiang)水(shui)量486.3毫(hao)米，日照2740.9小時，無(wu)霜期(qi)167天(tian)，多集中在(zai)6—9月份，與(yu)隰(xi)縣(xian)(xian)梨(li)最佳生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)吻合，利于(yu)發展梨(li)果(guo)產(chan)業(ye)。

三.地域范圍

隰縣(xian)位于臨汾市西(xi)北(bei)(bei)邊(bian)緣(yuan)、呂梁山大背斜中軸部(bu)，地跨東(dong)經110°55＇—115°15＇，北(bei)(bei)緯36°30＇—36°55＇。東(dong)臨汾西(xi)，西(xi)接永和，南與蒲縣(xian)、大寧接壤，北(bei)(bei)與石樓、交口(kou)(kou)毗鄰，縣(xian)境東(dong)西(xi)寬(kuan)45公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)，南北(bei)(bei)長52公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)，全(quan)縣(xian)總面積1415.3平方公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)，轄8個鄉鎮、90個行政村，總人口(kou)(kou)10萬(wan)。現梨樹種植面積6667公(gong)(gong)(gong)頃、年產量20萬(wan)噸(dun)。

四.產品品質特性特征

1.外在(zai)感(gan)官特征：隰縣梨肉質(zhi)細(xi)嫩、口(kou)味(wei)香甜、無(wu)渣，果面光潔(jie)細(xi)膩具(ju)蠟(la)質(zhi)，保水(shui)性強。陽(yang)面著紅暈或(huo)暗(an)紅色(se)(se)縱向條紋(wen)，采收(shou)時果皮(pi)黃綠色(se)(se)，貯后呈黃色(se)(se)，色(se)(se)澤更鮮艷。果皮(pi)薄，果心小，可食率高（90%）。

2.內在品(pin)質(zhi)：果(guo)肉(rou)白(bai)色，酥脆，無渣，石細胞極(ji)少，汁液特多，味甜具清香，口(kou)感極(ji)佳；總(zong)糖含量≥6%;總(zong)膳食(shi)纖(xian)維(wei)≥0.8%;維(wei)生素C≥3mg/100g;維(wei)生素B1≥20μg/100g;維(wei)生素B2≥200μg/100g.;鈣≥3.0mg/100g;鐵≥0.05mg/100g;磷(lin)≥8.0mg/100g;鉀≥50mg/100g，品(pin)質(zhi)極(ji)佳。

3.貯藏要求：果實耐貯藏，在自(zi)然土窯洞(dong)內可貯4～6個月，恒溫冷庫可貯藏6～8個月。

五.特定生(sheng)產方式(shi)

1.產(chan)地選(xuan)擇(ze)與特殊內容規定(ding): 隰(xi)縣位于臨汾市西北邊緣，特別(bie)是“隰(xi)縣梨”的主產(chan)區(qu)，四季分明，光(guang)照(zhao)充(chong)足，晝夜(ye)溫差大，產(chan)地要選(xuan)擇(ze)陽光(guang)充(chong)足，地勢較高(gao)，對梨產(chan)量的形成和(he)品質的提高(gao)有著非(fei)常(chang)重(zhong)要的作用。

2.品(pin)種(zhong)(zhong)選擇與特定要(yao)求(qiu):品(pin)種(zhong)(zhong)為(wei)酥梨、玉露(lu)香、晉蜜(mi)梨等(deng)品(pin)種(zhong)(zhong)。

3.生產過程管理:包括農(nong)業投入(ru)品方面的(de)(de)(de)特殊使用(yong)規定(ding)。土(tu)(tu)肥(fei)(fei)(fei)水(shui)管理：果(guo)園土(tu)(tu)地平(ping)整，土(tu)(tu)層深(shen)厚(hou)，活土(tu)(tu)層70厘米以(yi)(yi)上。每(mei)(mei)666.7平(ping)方米施(shi)用(yong)無害(hai)化處理的(de)(de)(de)有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)3000公斤(jin)以(yi)(yi)上，其(qi)他肥(fei)(fei)(fei)料用(yong)有機(ji)復(fu)混肥(fei)(fei)(fei)補充(chong)。以(yi)(yi)秋施(shi)基肥(fei)(fei)(fei)為主(zhu)，其(qi)余(yu)按照花(hua)(hua)(hua)(hua)前、花(hua)(hua)(hua)(hua)后、幼果(guo)膨大期等物候期結合降雨施(shi)用(yong)。氮、磷、鉀比例按每(mei)(mei)生產100公斤(jin)梨，施(shi)N（1.0-1.2kg）、P205（0.5-0.75kg）、氧化鉀（1.0-1.2kg）。根(gen)據(ju)樹(shu)(shu)體營養診斷適量施(shi)入(ru)微量元素。在樹(shu)(shu)盤下覆蓋雜(za)草、秸稈(gan)等，厚(hou)度15—20cm，以(yi)(yi)提高土(tu)(tu)壤有機(ji)質含量，減少(shao)(shao)土(tu)(tu)壤水(shui)分蒸發。花(hua)(hua)(hua)(hua)果(guo)管理：對(dui)花(hua)(hua)(hua)(hua)芽多的(de)(de)(de)樹(shu)(shu)進行(xing)花(hua)(hua)(hua)(hua)前復(fu)剪(jian)，調節花(hua)(hua)(hua)(hua)、葉芽的(de)(de)(de)比例至1：3-4.從花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)分離開(kai)始，每(mei)(mei)間隔20厘米左右，選留一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)粗壯(zhuang)花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)，其(qi)它多余(yu)花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)全部疏(shu)掉。花(hua)(hua)(hua)(hua)期采用(yong)蜜蜂、壁(bi)蜂和人(ren)工授粉，謝(xie)花(hua)(hua)(hua)(hua)后10天開(kai)始疏(shu)果(guo)，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)月內結束。根(gen)據(ju)樹(shu)(shu)勢強弱，坐果(guo)多少(shao)(shao)，確定(ding)適宜的(de)(de)(de)留果(guo)間距，一(yi)(yi)般(ban)為20-25厘米，選留一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)坐果(guo)的(de)(de)(de)壯(zhuang)花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)，每(mei)(mei)花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)留1-2個(ge)(ge)(ge)好果(guo)，其(qi)余(yu)疏(shu)除。梨謝(xie)花(hua)(hua)(hua)(hua)后30-40天開(kai)始套(tao)袋(dai)，6月中下旬結束。套(tao)袋(dai)前進行(xing)疏(shu)果(guo)和噴施(shi)2-3次殺菌殺蟲劑并補鈣。病(bing)蟲害(hai)防(fang)治(zhi)：采取預防(fang)為主(zhu)、綜(zong)合防(fang)治(zhi)的(de)(de)(de)原則。

4.開花期防治金龜(gui)子和梨大食心蟲等，采(cai)用地面噴藥方(fang)式。

5.落花至(zhi)幼(you)果期(qi)防(fang)治黑星(xing)病(bing)、梨(li)木虱等，采(cai)用交替(ti)使(shi)用黑殺加(jia)多(duo)菌靈、杜邦福星(xing)加(jia)多(duo)菌靈和保(bao)佳利的方式。

6.果實膨大期防治輪紋病(bing)、炭(tan)疽病(bing)，繼續(xu)采(cai)用(yong)噴藥方式，不使用(yong)國家禁用(yong)農藥。整形(xing)(xing)修(xiu)剪(jian)：主(zhu)要樹(shu)形(xing)(xing)為(wei)自(zi)由紡(fang)(fang)錘形(xing)(xing)，樹(shu)高3米左右(you)，冠(guan)徑2-3米，主(zhu)枝(zhi)12-15個，樹(shu)冠(guan)扁圓(yuan)形(xing)(xing)，適(shi)用(yong)于株距3-4米的(de)(de)果園(yuan)。紡(fang)(fang)錘形(xing)(xing)的(de)(de)主(zhu)枝(zhi)角(jiao)度(du)(du)80度(du)(du)左右(you)，小冠(guan)疏(shu)層形(xing)(xing)主(zhu)枝(zhi)角(jiao)度(du)(du)70度(du)(du)左右(you)。采(cai)取以疏(shu)剪(jian)為(wei)主(zhu)，緩、疏(shu)、縮(suo)相結合的(de)(de)修(xiu)剪(jian)方法，紡(fang)(fang)錘形(xing)(xing)主(zhu)枝(zhi)過長的(de)(de)適(shi)時縮(suo)剪(jian)，小冠(guan)疏(shu)層形(xing)(xing)樹(shu)頭過高的(de)(de)及時落頭。盛果期樹(shu)畝枝(zhi)量7萬-8萬條，內膛(tang)枝(zhi)葉透光率30%以上。

7.產(chan)品收(shou)獲(huo)及產(chan)后處理規定(ding):適(shi)時采(cai)收(shou)，采(cai)摘時輕拿輕放，避免(mian)碰壓刺傷。采(cai)收(shou)后及時入庫(ku)保(bao)存，并觀察(cha)庫(ku)內(nei)溫度、濕度，保(bao)證儲存安全。

8.生(sheng)產記(ji)錄要求:詳(xiang)細記(ji)錄生(sheng)產操作日期，病蟲害情況，技術措施(shi)，建立生(sheng)產過(guo)程記(ji)錄檔案，記(ji)載投入品的名稱、使用(yong)時間、使用(yong)目的、使用(yong)方(fang)法、使用(yong)量、生(sheng)產廠家等。