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產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征

（1） 外在感(gan)官(guan)特征(zheng)：成熟鮮椒(jiao)短牛角形，椒(jiao)長5.5～9.5厘米，果(guo)(guo)(guo)肩(jian)橫(heng)徑(jing)1.2～2.0厘米，單果(guo)(guo)(guo)重5.0～8.6克，肉厚0.11～0.16厘米，心(xin)室2～3個，籽多，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)鮮紅光亮，果(guo)(guo)(guo)實堅韌，肉脆偏辣，耐貯運；干椒(jiao)長5.0～8.5厘米，單果(guo)(guo)(guo)重1.2～1.7克，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)深紅色、皺縮，果(guo)(guo)(guo)實緊湊，辣而香(xiang)，風味獨特，以食干椒(jiao)為主。

（2） 內(nei)在品(pin)質指(zhi)標(biao)(biao)：龍脊辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)主要含量指(zhi)標(biao)(biao)有： 鮮椒(jiao)(jiao)：干(gan)物資(zi)≥22.0%、粗纖維≥9.4%、維生素C≥57.1mg/100g、辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)素≥400mg/kg; 干(gan)椒(jiao)(jiao)：干(gan)物資(zi)≥90.7%、粗纖維≥22.6%、維生素C≥13.0mg/100g、辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)素≥1.74╳103mg/kg。

（3） 安全要求：龍脊辣(la)椒產(chan)地環(huan)境嚴格執行(xing)《NY5010-2002無(wu)公害食品(pin) 蔬菜(cai)產(chan)地環(huan)境條件(jian)》的(de)規(gui)定；產(chan)品(pin)執行(xing)《NY5005-2008無(wu)公害食品(pin)茄果類(lei)蔬菜(cai)》標準。

（4）包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)：用潔凈的編織(zhi)袋、麻袋或符合食品包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)要求的其他材料(liao)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。所(suo)有包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)均應清潔、衛生(sheng)、干燥、無毒、無異味，無毒害物質污(wu)染，無油污(wu)，無霉(mei)變，無煤灰(hui)、石灰(hui)、鐵銹(xiu)、泥土、水漬等污(wu)染。所(suo)有包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)應牢固、無泄露。

（5）貯存：成(cheng)(cheng)品不(bu)得(de)露天堆放，做好防濕(shi)防潮工作，成(cheng)(cheng)品倉庫必須清潔、干(gan)燥、通風(feng)、無鼠蟲害。成(cheng)(cheng)品不(bu)得(de)和有(you)毒有(you)害、腐敗變質(zhi)、有(you)不(bu)良氣味(wei)的物品同(tong)倉庫存放。

（6）運(yun)(yun)輸(shu)：運(yun)(yun)輸(shu)工(gong)具要求(qiu)清(qing)潔衛生。不(bu)得與有(you)害有(you)毒物品同車混(hun)裝(zhuang)混(hun)運(yun)(yun)。凡裝(zhuang)過化肥、農藥等有(you)害化學物品的(de)車箱自艙位(wei)必須經充分清(qing)掃、沖洗干凈后方可裝(zhuang)運(yun)(yun)，運(yun)(yun)輸(shu)過程中(zhong)嚴禁雨淋。

地域范圍

龍脊(ji)辣(la)椒保護范圍位(wei)于(yu)廣西東北(bei)部、桂林市西北(bei)部，越城嶺山脈西南(nan)(nan)麓的(de)湘桂邊陲，東臨(lin)興安、資(zi)源，南(nan)(nan)接靈川、臨(lin)桂，西與(yu)融安、三江(jiang)(jiang)為鄰(lin)，北(bei)毗湖(hu)南(nan)(nan)城步，西北(bei)與(yu)湖(hu)南(nan)(nan)通道接壤，南(nan)(nan)北(bei)最大(da)縱距78千米(mi)，東西最大(da)橫距60千米(mi)，海拔236米(mi)至1940米(mi)之間。龍脊(ji)辣(la)椒農(nong)產(chan)品地理標志地域保護范圍包括和平(ping)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、龍勝鎮(zhen)(zhen)(zhen)、泗(si)水鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、江(jiang)(jiang)底鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、馬堤(di)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、偉(wei)江(jiang)(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、平(ping)等鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、樂江(jiang)(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、瓢里鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三門鎮(zhen)(zhen)(zhen)等十(shi)個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鎮(zhen)(zhen)(zhen)及所(suo)屬119個(ge)(ge)行政(zheng)村，保護范圍位(wei)于(yu)北(bei)緯25°29′21″～26°12′14″，東徑109°43′05″～110°21′24″之間；區(qu)域生(sheng)長面積4000公(gong)頃(qing)，產(chan)量達(da)30000噸(dun)。

種植規模

“龍(long)脊(ji)辣(la)椒”是(shi)生長在廣西桂林龍(long)勝各族自治縣高山梯(ti)田(tian)的(de)(de)特色(se)農產品，有著200多年的(de)(de)選育(yu)種(zhong)植(zhi)歷史(shi)，從育(yu)種(zhong)到晾曬歷經33道(dao)工(gong)序，品質優秀。由于高山梯(ti)田(tian)交通不(bu)便(bian)，消息(xi)閉(bi)塞，銷路不(bu)暢，椒農們守著這個歷史(shi)悠久的(de)(de)“金(jin)招牌”卻收(shou)益不(bu)大。

為(wei)(wei)了改變這一局(ju)(ju)面，龍(long)(long)勝縣工(gong)商(shang)(shang)局(ju)(ju)指導與服務并重的，積極(ji)(ji)開(kai)(kai)展紅(hong)盾護農(nong)(nong)(nong)、經紀(ji)活農(nong)(nong)(nong)、政策助農(nong)(nong)(nong)、商(shang)(shang)標(biao)興農(nong)(nong)(nong)等活動，幫助“龍(long)(long)脊辣椒(jiao)”提高產(chan)量(liang)(liang)和質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)，拓寬銷路，實現(xian)產(chan)業(ye)升級、農(nong)(nong)(nong)民增收，一方面組(zu)織當地知(zhi)名農(nong)(nong)(nong)資(zi)(zi)企業(ye)進(jin)(jin)村銷售，開(kai)(kai)展名優農(nong)(nong)(nong)資(zi)(zi)商(shang)(shang)品(pin)展銷活動，幫助農(nong)(nong)(nong)戶購買正規廠家的農(nong)(nong)(nong)資(zi)(zi)產(chan)品(pin)；另一方面積極(ji)(ji)開(kai)(kai)展“打假護農(nong)(nong)(nong)”行動，進(jin)(jin)村開(kai)(kai)展真假農(nong)(nong)(nong)資(zi)(zi)識別宣傳(chuan)活動，加大農(nong)(nong)(nong)資(zi)(zi)商(shang)(shang)品(pin)檢查密度，組(zu)織開(kai)(kai)展流通領域肥料、農(nong)(nong)(nong)藥商(shang)(shang)品(pin)的質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)定向監(jian)測，做好抽樣送檢等工(gong)作，確(que)保農(nong)(nong)(nong)資(zi)(zi)產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)；在“龍(long)(long)脊梯田”設立消費維權服務站，聘請村委工(gong)作人員(yuan)作為(wei)(wei)服務站聯(lian)絡員(yuan)，實行定員(yuan)定崗維權服務，積極(ji)(ji)為(wei)(wei)龍(long)(long)脊辣椒(jiao)的選育種植和產(chan)量(liang)(liang)規模化提供(gong)安全保障。龍(long)(long)脊生辣椒(jiao)種植畝數已(yi)達到3900畝，畝產(chan)1000公斤左右。

到了(le)(le)(le)一(yi)年一(yi)度的(de)(de)(de)豐(feng)收季節，紅(hong)紅(hong)火火的(de)(de)(de)辣(la)椒(jiao)曬滿了(le)(le)(le)椒(jiao)農(nong)們的(de)(de)(de)房前屋(wu)后。為把優質的(de)(de)(de)辣(la)椒(jiao)銷(xiao)售(shou)(shou)出(chu)去，為龍(long)勝縣(xian)工商(shang)局(ju)干部積極培育(yu)從事龍(long)脊(ji)(ji)(ji)(ji)辣(la)椒(jiao)及其他農(nong)副產品經銷(xiao)的(de)(de)(de)經紀(ji)人(ren)隊(dui)伍(wu)，引(yin)導成立龍(long)脊(ji)(ji)(ji)(ji)辣(la)椒(jiao)經紀(ji)人(ren)協(xie)會，指導協(xie)會制(zhi)定完善行業規范，建立互助協(xie)作(zuo)機(ji)制(zhi)，推行訂單合(he)同，從而壯大經紀(ji)人(ren)隊(dui)伍(wu)，活(huo)躍(yue)銷(xiao)售(shou)(shou)方式，拓寬銷(xiao)售(shou)(shou)渠道。在龍(long)脊(ji)(ji)(ji)(ji)辣(la)椒(jiao)的(de)(de)(de)集中產銷(xiao)地和平(ping)鄉鎮，以經營龍(long)脊(ji)(ji)(ji)(ji)辣(la)椒(jiao)為主的(de)(de)(de)經紀(ji)人(ren)隊(dui)伍(wu)達到79人(ren)，“龍(long)脊(ji)(ji)(ji)(ji)辣(la)椒(jiao)”銷(xiao)路暢通，不僅吸引(yin)了(le)(le)(le)湖南、廣東客戶，還打開(kai)了(le)(le)(le)國(guo)外市場，遠銷(xiao)越南、老撾等(deng)東南亞(ya)國(guo)家。“龍(long)脊(ji)(ji)(ji)(ji)辣(la)椒(jiao)”也(ye)由原來的(de)(de)(de)每(mei)公斤25元上(shang)漲至(zhi)每(mei)公斤30元，農(nong)民(min)真正得到了(le)(le)(le)實惠。

為(wei)(wei)扶持辣(la)椒(jiao)產業(ye)發展，促(cu)進龍(long)脊辣(la)椒(jiao)生產經營實現(xian)專業(ye)化、標準化、規模化、集約化，龍(long)勝(sheng)縣(xian)工商局(ju)還按照“政府扶持、部(bu)門指(zhi)導、市場運作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)”的工作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)思(si)路，大力幫助和(he)平鄉馬(ma)海村(cun)農民(min)專業(ye)合作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)社發展，為(wei)(wei)前來咨詢的村(cun)民(min)做(zuo)好具體的講解(jie)和(he)指(zhi)導，加班加點僅用1個(ge)工作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)日完(wan)成需(xu)3個(ge)工作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)日才能(neng)完(wan)成的登記審核。登記成功(gong)后，又進一步(bu)(bu)指(zhi)導馬(ma)海村(cun)創(chuang)品牌，龍(long)脊辣(la)椒(jiao)已經成功(gong)注(zhu)冊了“龍(long)脊辣(la)椒(jiao)”商標，邁出了解(jie)決辣(la)椒(jiao)缺乏品牌經營的第一步(bu)(bu)。

龍脊辣(la)椒為農產品地理標(biao)志產品。