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產品(pin)品(pin)質特性特征

（1） 外在感官特(te)征(zheng)：成熟鮮椒短牛角形，椒長5.5～9.5厘(li)米(mi)，果肩(jian)橫徑1.2～2.0厘(li)米(mi)，單(dan)果重(zhong)5.0～8.6克(ke)，肉厚0.11～0.16厘(li)米(mi)，心室2～3個，籽多(duo)，果皮鮮紅光亮，果實(shi)堅(jian)韌，肉脆偏辣，耐(nai)貯運；干椒長5.0～8.5厘(li)米(mi)，單(dan)果重(zhong)1.2～1.7克(ke)，果皮深紅色、皺縮，果實(shi)緊湊，辣而香，風(feng)味(wei)獨特(te)，以(yi)食干椒為(wei)主。

（2） 內在品質(zhi)指標(biao)(biao)：龍脊(ji)辣椒(jiao)主要含量指標(biao)(biao)有： 鮮椒(jiao)：干(gan)物(wu)資≥22.0%、粗(cu)纖維≥9.4%、維生(sheng)素C≥57.1mg/100g、辣椒(jiao)素≥400mg/kg; 干(gan)椒(jiao)：干(gan)物(wu)資≥90.7%、粗(cu)纖維≥22.6%、維生(sheng)素C≥13.0mg/100g、辣椒(jiao)素≥1.74╳103mg/kg。

（3） 安全要(yao)求：龍(long)脊辣椒產地(di)環(huan)境嚴格(ge)執行《NY5010-2002無(wu)公害(hai)食(shi)品(pin)(pin) 蔬菜產地(di)環(huan)境條件》的(de)規定(ding)；產品(pin)(pin)執行《NY5005-2008無(wu)公害(hai)食(shi)品(pin)(pin)茄果類蔬菜》標準。

（4）包(bao)裝(zhuang)：用(yong)潔(jie)凈的編織(zhi)袋(dai)、麻袋(dai)或(huo)符合食品包(bao)裝(zhuang)要求的其他材料(liao)包(bao)裝(zhuang)。所(suo)有包(bao)裝(zhuang)材料(liao)均應清潔(jie)、衛生、干燥、無(wu)(wu)毒(du)、無(wu)(wu)異味，無(wu)(wu)毒(du)害物質污(wu)染(ran)，無(wu)(wu)油污(wu)，無(wu)(wu)霉變(bian)，無(wu)(wu)煤(mei)灰、石灰、鐵(tie)銹、泥土(tu)、水漬(zi)等污(wu)染(ran)。所(suo)有包(bao)裝(zhuang)應牢(lao)固、無(wu)(wu)泄(xie)露。

（5）貯存：成品不得(de)露天堆放(fang)，做好防濕防潮工作，成品倉(cang)庫(ku)必須清潔、干燥、通風、無鼠蟲(chong)害。成品不得(de)和有毒有害、腐(fu)敗變質、有不良(liang)氣(qi)味的(de)物品同倉(cang)庫(ku)存放(fang)。

（6）運(yun)輸(shu)：運(yun)輸(shu)工(gong)具要求清潔(jie)衛生。不得與有害有毒物(wu)品(pin)同車混裝(zhuang)混運(yun)。凡裝(zhuang)過化(hua)肥、農藥等有害化(hua)學物(wu)品(pin)的車箱自艙位必須(xu)經充分清掃、沖洗干凈(jing)后(hou)方可裝(zhuang)運(yun)，運(yun)輸(shu)過程中嚴禁雨淋。

地域范圍

龍(long)脊辣(la)椒(jiao)保(bao)護(hu)范圍(wei)(wei)位于廣西東北部、桂(gui)林市西北部，越(yue)城(cheng)嶺山脈西南麓(lu)的湘(xiang)桂(gui)邊陲，東臨(lin)興安(an)(an)、資源，南接靈川、臨(lin)桂(gui)，西與(yu)融安(an)(an)、三(san)江(jiang)(jiang)為鄰(lin)，北毗湖南城(cheng)步，西北與(yu)湖南通道(dao)接壤，南北最(zui)大(da)縱(zong)距(ju)(ju)78千米(mi)(mi)，東西最(zui)大(da)橫距(ju)(ju)60千米(mi)(mi)，海拔236米(mi)(mi)至(zhi)1940米(mi)(mi)之間。龍(long)脊辣(la)椒(jiao)農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標志地(di)域保(bao)護(hu)范圍(wei)(wei)包括(kuo)和平(ping)鄉(xiang)(xiang)、龍(long)勝鎮(zhen)、泗水(shui)鄉(xiang)(xiang)、江(jiang)(jiang)底鄉(xiang)(xiang)、馬堤鄉(xiang)(xiang)、偉江(jiang)(jiang)鄉(xiang)(xiang)、平(ping)等(deng)鄉(xiang)(xiang)、樂江(jiang)(jiang)鄉(xiang)(xiang)、瓢里鎮(zhen)、三(san)門鎮(zhen)等(deng)十個鄉(xiang)(xiang)、鎮(zhen)及所屬119個行政(zheng)村，保(bao)護(hu)范圍(wei)(wei)位于北緯25°29′21″～26°12′14″，東徑(jing)109°43′05″～110°21′24″之間；區(qu)域生長面積4000公頃，產(chan)量達(da)30000噸(dun)。

種植規模

“龍脊辣椒(jiao)”是生長在廣西(xi)桂林(lin)龍勝各族自(zi)治縣高山梯(ti)田(tian)的(de)特色農產品，有著(zhu)200多年的(de)選育(yu)種(zhong)植歷史，從育(yu)種(zhong)到晾曬歷經33道工序，品質優秀。由于高山梯(ti)田(tian)交通不(bu)便(bian)，消息閉塞，銷(xiao)路不(bu)暢(chang)，椒(jiao)農們守著(zhu)這個(ge)歷史悠久的(de)“金招牌”卻收益不(bu)大。

為了改(gai)變這一局面，龍勝縣工商局指導與(yu)服務(wu)并(bing)重的(de)，積極開(kai)(kai)展(zhan)紅盾護農(nong)(nong)(nong)(nong)、經紀活(huo)農(nong)(nong)(nong)(nong)、政策助農(nong)(nong)(nong)(nong)、商標興農(nong)(nong)(nong)(nong)等活(huo)動，幫助“龍脊(ji)辣(la)椒(jiao)”提高產量和質(zhi)(zhi)量，拓寬銷(xiao)路，實(shi)現(xian)產業升級、農(nong)(nong)(nong)(nong)民(min)增收，一方(fang)面組織(zhi)當(dang)地知名農(nong)(nong)(nong)(nong)資(zi)企業進村(cun)銷(xiao)售，開(kai)(kai)展(zhan)名優(you)農(nong)(nong)(nong)(nong)資(zi)商品(pin)(pin)(pin)展(zhan)銷(xiao)活(huo)動，幫助農(nong)(nong)(nong)(nong)戶購買正規廠家的(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)資(zi)產品(pin)(pin)(pin)；另一方(fang)面積極開(kai)(kai)展(zhan)“打假護農(nong)(nong)(nong)(nong)”行動，進村(cun)開(kai)(kai)展(zhan)真假農(nong)(nong)(nong)(nong)資(zi)識別宣傳活(huo)動，加大農(nong)(nong)(nong)(nong)資(zi)商品(pin)(pin)(pin)檢查密度(du)，組織(zhi)開(kai)(kai)展(zhan)流(liu)通(tong)領域肥料、農(nong)(nong)(nong)(nong)藥商品(pin)(pin)(pin)的(de)質(zhi)(zhi)量定(ding)向監測(ce)，做好抽樣送(song)檢等工作，確保農(nong)(nong)(nong)(nong)資(zi)產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量；在“龍脊(ji)梯田”設(she)立消(xiao)費維權服務(wu)站，聘請村(cun)委工作人員(yuan)作為服務(wu)站聯絡員(yuan)，實(shi)行定(ding)員(yuan)定(ding)崗維權服務(wu)，積極為龍脊(ji)辣(la)椒(jiao)的(de)選育種植和產量規模化提供安全(quan)保障。龍脊(ji)生(sheng)辣(la)椒(jiao)種植畝數(shu)已達(da)到(dao)3900畝，畝產1000公斤(jin)左右。

到(dao)了一年一度(du)的豐收季節，紅紅火(huo)火(huo)的辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)曬(shai)滿了椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)農們的房前屋后。為把優質的辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)銷(xiao)(xiao)(xiao)售出去，為龍(long)勝縣工商局干(gan)部積極培育從(cong)(cong)事(shi)龍(long)脊辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)及其他農副(fu)產(chan)品經(jing)銷(xiao)(xiao)(xiao)的經(jing)紀人隊(dui)伍，引(yin)導(dao)成立龍(long)脊辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)經(jing)紀人協會，指導(dao)協會制定(ding)完善行業規范，建立互助協作機制，推行訂單合同，從(cong)(cong)而壯大經(jing)紀人隊(dui)伍，活(huo)躍銷(xiao)(xiao)(xiao)售方式(shi)，拓寬銷(xiao)(xiao)(xiao)售渠(qu)道。在龍(long)脊辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的集中產(chan)銷(xiao)(xiao)(xiao)地和平鄉(xiang)鎮，以經(jing)營(ying)龍(long)脊辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)為主的經(jing)紀人隊(dui)伍達到(dao)79人，“龍(long)脊辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)”銷(xiao)(xiao)(xiao)路暢通，不僅吸引(yin)了湖南(nan)、廣東(dong)客(ke)戶，還打開了國外市場，遠銷(xiao)(xiao)(xiao)越南(nan)、老撾等東(dong)南(nan)亞國家。“龍(long)脊辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)”也由原(yuan)來的每(mei)公斤25元上漲(zhang)至每(mei)公斤30元，農民真正得到(dao)了實惠(hui)。

為扶持(chi)辣(la)椒產(chan)業發展，促進龍(long)(long)脊(ji)(ji)辣(la)椒生產(chan)經(jing)營實現專業化、標準化、規模化、集(ji)約化，龍(long)(long)勝縣工(gong)商局還按照“政府扶持(chi)、部門(men)指導(dao)、市場運作(zuo)”的(de)工(gong)作(zuo)思路(lu)，大力幫助(zhu)和(he)平鄉馬(ma)海村(cun)農民(min)(min)專業合作(zuo)社發展，為前(qian)來咨詢的(de)村(cun)民(min)(min)做好具體的(de)講解和(he)指導(dao)，加班加點僅用1個工(gong)作(zuo)日完成需3個工(gong)作(zuo)日才(cai)能完成的(de)登記審核。登記成功后，又進一步(bu)指導(dao)馬(ma)海村(cun)創品(pin)(pin)牌，龍(long)(long)脊(ji)(ji)辣(la)椒已經(jing)成功注冊了(le)“龍(long)(long)脊(ji)(ji)辣(la)椒”商標，邁出了(le)解決辣(la)椒缺(que)乏(fa)品(pin)(pin)牌經(jing)營的(de)第一步(bu)。

龍脊辣椒(jiao)為農產品地理標志產品。