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流曲瓊鍋糖
0 票數:0 #地方特產#
流曲瓊鍋糖,采用傳統工藝制作而延續,用優質井水、小米、芝麻、大麥芽為原料,經蒸米、糖化、淋汁、熬糖、扯糖、炒料、混料炯鍋、混壓成型,切片等十二道手工工序精制而成,具有潔白潤亮、香甜酥脆,口感細膩、咀嚼無渣、消食潤肺,營養豐富,老幼皆宜等特點,是富平名優食品之一。外地人大把大把的“大團結”,眼看著鼓起了流曲人的腰包。流曲瓊鍋糖之所以如此受青睞,據說和吏部尚書孫丕揚有關。
  • 分類: 調味品
  • 產地: 陜西省渭南市(shi)富(fu)平縣
詳細介紹 PROFILE +

富平縣流(liu)曲鎮的瓊鍋糖

“吃過(guo)瓊(qiong)鍋(guo)留余香勝過(guo)陳酒老杜康。”提起[1],那可真(zhen)是遠近聞名。平常的(de)不說,一(yi)到臘月,流(liu)曲鎮一(yi)街(jie)兩行金燦燦、黃橙(cheng)(cheng)橙(cheng)(cheng),彌漫(man)了(le)瓊(qiong)鍋(guo)糖(tang)的(de)香甜。四(si)面八方慕(mu)名而(er)來的(de)大(da)車(che)小車(che),擁擁擠擠,溢流(liu)了(le)街(jie)道。外地人大(da)把(ba)(ba)大(da)把(ba)(ba)的(de)“大(da)團結”,眼看著鼓(gu)起了(le)流(liu)曲人的(de)腰包(bao)。流(liu)曲瓊(qiong)鍋(guo)糖(tang)之所以如(ru)此(ci)受(shou)青睞,據說和吏(li)部尚書孫丕揚有(you)關(guan)。

孫丕(pi)(pi)(pi)(pi)揚(yang)(yang)是(shi)流曲鎮南街人(ren)(ren),傳(chuan)說孫丕(pi)(pi)(pi)(pi)揚(yang)(yang)小時候家里很窮,但少年(nian)時代的孫丕(pi)(pi)(pi)(pi)揚(yang)(yang)人(ren)(ren)窮志(zhi)不窮,他決心發奮讀(du)書(shu)(shu),將來報(bao)效(xiao)國家。為了排(pai)除干擾靜心讀(du)書(shu)(shu),孫丕(pi)(pi)(pi)(pi)揚(yang)(yang)一個人(ren)(ren)偷(tou)偷(tou)搬進(jin)街北的姑(gu)姑(gu)庵。這姑(gu)姑(gu)庵年(nian)久失修(xiu),破(po)破(po)爛爛,夏不遮(zhe)雨(yu),冬(dong)不擋(dang)寒,墻上織滿了蜘蛛網,香案積滿了灰塵,已經好久沒住人(ren)(ren)人(ren)(ren)。孫丕(pi)(pi)(pi)(pi)揚(yang)(yang)稍加收(shou)拾,在這兒一苦讀(du)就是(shi)幾年(nian)。

白(bai)駒過(guo)隙,光陰(yin)荏苒(ran)。孫丕揚在庵(an)內苦讀,不(bu)(bu)(bu)覺已過(guo)弱(ruo)冠,仍未(wei)婚娶。流曲鎮附近有一(yi)(yi)女(nv)(nv)子(zi),因面貌(mao)生(sheng)得丑(chou)(chou)陋(lou),年過(guo)二十還未(wei)許(xu)人(ren)。看著與丑(chou)(chou)女(nv)(nv)同齡(ling)的姑娘都已出嫁,做父(fu)母的豈能不(bu)(bu)(bu)愁。這(zhe)女(nv)(nv)子(zi)面貌(mao)雖丑(chou)(chou),但(dan)聰明賢淑,勤勞善(shan)良,胸懷大(da)度,非(fei)一(yi)(yi)般女(nv)(nv)子(zi)可比。對世從(cong)的冷嘲熱諷,譏笑挖苦,她(ta)常常淡淡一(yi)(yi)笑了之,從(cong)不(bu)(bu)(bu)在心里去。父(fu)母心急,多(duo)次催(cui)促她(ta)考慮自己(ji)的終身大(da)事(shi),丑(chou)(chou)女(nv)(nv)只(zhi)是不(bu)(bu)(bu)慌不(bu)(bu)(bu)忙(mang)地說:“良鳥(niao)擇林而(er)棲(qi),婚姻(yin)乃人(ren)生(sheng)大(da)倫(lun),豈可草(cao)率從(cong)事(shi)?”鄰家一(yi)(yi)些(xie)人(ren)聽見了,都暗(an)暗(an)笑她(ta)自不(bu)(bu)(bu)量力:“真(zhen)是懶蛤(ha)蟆想吃天鵝肉,也(ye)(ye)不(bu)(bu)(bu)撒泡尿自己(ji)照(zhao)照(zhao)。”而(er)丑(chou)(chou)女(nv)(nv)聽了,一(yi)(yi)點(dian)不(bu)(bu)(bu)生(sheng)氣,只(zhi)嫣(yan)然一(yi)(yi)笑也(ye)(ye)就過(guo)去了。

一日(ri)丑女(nv)到流曲(qu)鎮趕集,偶經庵(an)前,忽(hu)聽庵(an)內傳來(lai)瑯(lang)瑯(lang)的讀書(shu)(shu)聲。丑女(nv)心想“古人(ren)說,里(li)閭出(chu)將(jiang)(jiang)相,寒門出(chu)才(cai)(cai)子。此人(ren)如此靜心苦讀,將(jiang)(jiang)來(lai)必成大器,不由得產(chan)生了(le)幾(ji)分愛(ai)慕之心。打問行人(ren),才(cai)(cai)知道是(shi)孫丕揚在里(li)邊讀書(shu)(shu)。

丑(chou)女回家告(gao)訴父母,托人做媒(mei)。但孫(sun)丕(pi)(pi)(pi)揚一貧(pin)如洗,連(lian)自己(ji)的(de)生活都很難維持(chi),那有(you)(you)婚娶的(de)錢連(lian)連(lian)對媒(mei)婆(po)搖頭說(shuo):“請媽(ma)媽(ma)不要(yao)取(qu)笑了。我(wo)一介窮(qiong)書(shu)生,有(you)(you)誰會(hui)嫁給我(wo)。”孫(sun)丕(pi)(pi)(pi)揚一邊(bian)說(shuo)一邊(bian)仍(reng)埋(mai)頭看他(ta)的(de)書(shu)。媒(mei)婆(po)急忙分辨,說(shuo):“真(zhen)的(de),姑娘親口對我(wo)說(shuo)的(de),非你(ni)(ni)不嫁,財禮分文不要(yao)。”孫(sun)丕(pi)(pi)(pi)揚一看媒(mei)婆(po)那認真(zhen)的(de)樣子,心(xin)里倒有(you)(you)幾(ji)分好笑,反問(wen)了一句:“你(ni)(ni)說(shuo)這樣能行(xing)?”媒(mei)婆(po)忙說(shuo):“沒(mei)嘛噠,準行(xing)。”孫(sun)丕(pi)(pi)(pi)揚說(shuo):“你(ni)(ni)說(shuo)行(xing)就行(xing),到(dao)時候我(wo)可給你(ni)(ni)要(yao)人哩!”說(shuo)完又埋(mai)頭讀他(ta)的(de)書(shu)。

對媒婆的話,孫(sun)丕(pi)(pi)揚(yang)(yang)(yang)根本(ben)無心聽,只不(bu)過(guo)和媒人(ren)開開玩笑,避(bi)免糾纏而已。媒人(ren)走(zou)后,孫(sun)丕(pi)(pi)揚(yang)(yang)(yang)也就(jiu)很快忘得一干二(er)凈。有一天(tian),姑(gu)(gu)姑(gu)(gu)庵(an)前突(tu)然吹(chui)吹(chui)打打,抬來(lai)一頂花轎(jiao)。孫(sun)丕(pi)(pi)揚(yang)(yang)(yang)正在(zai)庵(an)內靜心讀書,忽聽門(men)外瑣(suo)吶喧(xuan)嚷,人(ren)聲鼎沸,心想,這庵(an)已經久不(bu)來(lai)人(ren)了(le),有何人(ren)在(zai)門(men)外喧(xuan)嘩(hua)?慌忙出站來(lai)看,誰知正好和媒婆碰(peng)個滿懷。媒婆一見是孫(sun)丕(pi)(pi)揚(yang)(yang)(yang),一把拉住(zhu),大聲尖叫(jiao):“姑(gu)(gu)爺來(lai)了(le)。”孫(sun)丕(pi)(pi)揚(yang)(yang)(yang)懵懵懂(dong)(dong)懂(dong)(dong),還不(bu)知是咋回事(shi)。姑(gu)(gu)娘(niang)聞言(yan)下了(le)轎(jiao),人(ren)們(men)簇(cu)擁(yong)著(zhu)他(ta)們(men)進了(le)姑(gu)(gu)姑(gu)(gu)庵(an),拜了(le)天(tian)地,把他(ta)們(men)送進孫(sun)丕(pi)(pi)揚(yang)(yang)(yang)的寢室,眾(zhong)人(ren)便完事(shi)告退。

原來媒婆看(kan)孫丕揚(yang)滿口答應,信以為真,急(ji)急(ji)忙(mang)忙(mang)跑回去,把(ba)消息(xi)告訴丑(chou)女(nv)。丑(chou)女(nv)歡(huan)天(tian)喜(xi)地,日(ri)夜難寢(qin),又怕夜長夢多,要求立即成(cheng)婚(hun)。父母苦口婆心(xin)相(xiang)勸,丑(chou)女(nv)一點也聽不(bu)(bu)進去,只好(hao)隨(sui)她(ta)便了。丑(chou)女(nv)人雖丑(chou)但(dan)心(xin)明(ming)眼亮,她(ta)仔細想過(guo)(guo):孫丕揚(yang)專(zhuan)心(xin)讀書(shu),立志成(cheng)名,對婚(hun)娶并無舉興(xing)趣,與自己成(cheng)婚(hun)不(bu)(bu)過(guo)(guo)一句戲(xi)言(yan)而(er)已。如果早(zao)通知她(ta),必壞大事。何不(bu)(bu)給他來個假戲(xi)真做(zuo)(zuo),突然襲擊,生(sheng)米做(zuo)(zuo)成(cheng)熟飯,不(bu)(bu)由他不(bu)(bu)認。

洞房花燭,庵(an)內冷冷清(qing)清(qing),孫丕揚如(ru)在(zai)夢中,但丑(chou)女卻懷里揣(chuai)著一團火,焦急地(di)(di)等待著孫丕揚揭(jie)蓋(gai)頭。孫丕揚深悔戲言(yan)成真,騎虎難下,在(zai)洞房徘徊直到(dao)深夜,才無可奈何地(di)(di)揭(jie)了新(xin)娘子(zi)(zi)的紅(hong)蓋(gai)頭。一看不覺(jue)大(da)(da)吃(chi)一驚,新(xin)娘子(zi)(zi)一口(kou)大(da)(da)黃牙,滿臉大(da)(da)麻子(zi)(zi),頭上長滿禿瘡,人(ren)又黑又老。如(ru)此(ci)丑(chou)陋的女子(zi)(zi),實在(zai)少見。不覺(jue)連連叫苦,后悔萬分(fen)。但事已如(ru)此(ci),也只好(hao)認(ren)命了。

成(cheng)婚之后,孫(sun)(sun)丕揚依然吟詩作賦(fu),夜夜苦讀(du),銳志不(bu)減。丑女(nv)紡線織布,縫縫補(bu)補(bu),日夜勤(qin)勞(lao)。天天給孫(sun)(sun)丕揚好(hao)茶好(hao)飯,夜夜陪孫(sun)(sun)丕揚讀(du)書到(dao)五更(geng)。小(xiao)夫妻還在院里開荒種(zhong)菜,栽花種(zhong)草。丑女(nv)的(de)到(dao)來給孫(sun)(sun)丕揚貧(pin)寂寞(mo)的(de)生活帶來幾(ji)分溫馨(xin),幾(ji)分歡樂。小(xiao)倆(lia)口男讀(du)女(nv)織,相敬如賓,相濡以沫,生活雖然貧(pin)苦,卻也(ye)感到(dao)無比幸福(fu)。孫(sun)(sun)丕揚不(bu)覺又涌起一陣(zhen)高興,遂提(ti)筆(bi)一揮,改姑姑庵為“耕讀(du)齋”。

為(wei)讓孫(sun)丕揚安心讀(du)(du)書,丑(chou)女日(ri)夜操勞,從無怨言。看(kan)到丈夫矢志不愈,日(ri)夜苦讀(du)(du),身體(ti)瘦弱了(le)許(xu)多(duo)。丑(chou)女十分擔心,怕他熬壞了(le)身體(ti),便(bian)想方(fang)設法把飯菜做得有滋有味(wei)、香甜(tian)可口,好讓丈夫多(duo)吃點(dian)。丑(chou)女還用(yong)大(da)麥做成麥芽糖,加上小(xiao)米(mi)、芝(zhi)(zhi)麻制成芝(zhi)(zhi)麻糖,給(gei)孫(sun)丕揚作早點(dian)夜宵。這(zhe)種(zhong)芝(zhi)(zhi)麻又(you)酥(su)又(you)脆,又(you)香又(you)甜(tian),又(you)有營養,又(you)容易消化,孫(sun)丕揚十分喜(xi)歡吃。丑(chou)女就天(tian)天(tian)給(gei)他做。

后(hou)來(lai)孫丕(pi)揚做(zuo)(zuo)了(le)大官,當了(le)明朝太(tai)子(zi)太(tai)保、吏部尚(shang)書、還經常(chang)讓妻子(zi)給他做(zuo)(zuo)芝麻糧吃。這芝麻糖就是現(xian)在的流曲炯鍋糖。

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