華縣大蔥,又叫赤水大蔥、赤水孤蔥,因形(xing)似(si)鞭(bian)(bian)桿(gan),故亦有“鞭(bian)(bian)桿(gan)蔥”之 稱。
簡介
它蔥(cong)身高大,蔥(cong)白(bai)(bai)粗長,肉質脆嫩(nen),甜(tian)而辣(la)少,味(wei)濃而香(xiang),品(pin)質佳,耐貯藏。赤水孤(gu)蔥(cong),甜(tian)辣(la)芳香(xiang),營養(yang)豐富(fu)。根(gen)(gen)據化驗(yan)分析,主要(yao)含有(you)蛋(dan)白(bai)(bai)質、多種(zhong)(zhong)糖類、粗脂肪、維(wei)生(sheng)素C和適量(liang)的鈣、磷、鐵,并含有(you)胡(hu)蘿(luo)卜素、硫(liu)化丙烯(xi)、蔥(cong)辣(la)素、蘋果酸(suan)、有(you)機酸(suan)、無機鹽等多種(zhong)(zhong)營養(yang)物質。生(sheng)熟食均(jun)優,既可(ke)調味(wei),又能入(ru)藥(yao)。蔥(cong)葉、白(bai)(bai)、根(gen)(gen)須、汁(zhi)、花都可(ke)入(ru)藥(yao)。《名醫別錄》列(lie)為(wei)“中品(pin)”。《神農本草經(jing)》說:蔥(cong)“氣味(wei)辛、平(ping),無毒,做湯治(zhi)傷寒寒熱、中風、面目(mu)(mu)浮腫,能出汗”。《本草綱目(mu)(mu)》云:“生(sheng)辛散,熟甘溫(wen),外(wai)實(shi)中空,肺之(zhi)(zhi)菜(cai)也,肺病宜食之(zhi)(zhi)”,“性味(wei)辛平(ping)、甘溫(wen),能治(zhi)寒熱外(wai)感(gan)和肝中邪(xie)氣”。《藥(yao)品(pin)化義》記載:大蔥(cong)入(ru)藥(yao),具(ju)有(you)發汗解(jie)(jie)表、散寒通陽作用。現代藥(yao)理研究表明,蔥(cong)白(bai)(bai)具(ju)有(you)發汗解(jie)(jie)表、通陽利尿、健(jian)胃驅(qu)蟲、殺(sha)菌(jun)解(jie)(jie)毒、霍亂轉(zhuan)筋(jin)、解(jie)(jie)肝中邪(xie)氣等功效。2010年12月,經(jing)國家質檢總(zong)局審核,決定對(dui)實(shi)施國家地(di)理標志產(chan)品(pin)保(bao)護(hu)。
產地范圍
華縣大蔥地理標志產(chan)品保護產(chan)地范(fan)圍為陜(shan)西(xi)省(sheng)華縣赤水鎮(zhen)、華州(zhou)鎮(zhen)、杏(xing)林鎮(zhen)、瓜(gua)坡鎮(zhen)、蓮(lian)花寺(si)鎮(zhen)、柳枝鎮(zhen)、下廟鎮(zhen)、辛(xin)莊鄉、畢家鄉、高(gao)塘(tang)鎮(zhen)、大明鎮(zhen)、東陽鄉、金(jin)惠鄉、金(jin)堆鎮(zhen)等14個鄉鎮(zhen)所轄行(xing)政區域。
專用標志使用
華(hua)縣(xian)大蔥地(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)(chan)(chan)品保(bao)護產(chan)(chan)(chan)地(di)(di)范圍內的(de)生產(chan)(chan)(chan)者,可向陜西省(sheng)華(hua)縣(xian)質(zhi)(zhi)量(liang)技(ji)(ji)術監(jian)督(du)(du)局提出使用“地(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)(chan)(chan)品專用標(biao)志(zhi)”的(de)申請,經陜西省(sheng)質(zhi)(zhi)量(liang)技(ji)(ji)術監(jian)督(du)(du)局審核,由國家質(zhi)(zhi)檢(jian)總局公告批準。華(hua)縣(xian)大蔥的(de)法定檢(jian)測機(ji)構(gou)由陜西省(sheng)質(zhi)(zhi)量(liang)技(ji)(ji)術監(jian)督(du)(du)局負責指定。