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華縣(xian)大蔥，又(you)叫赤水大蔥、赤水孤蔥，因形似鞭桿，故亦有“鞭桿蔥”之 稱。

簡介

它蔥(cong)(cong)(cong)身高大，蔥(cong)(cong)(cong)白粗(cu)長，肉(rou)質脆嫩，甜而辣(la)少(shao)，味(wei)濃(nong)而香(xiang)，品(pin)質佳，耐貯藏。赤水孤蔥(cong)(cong)(cong)，甜辣(la)芳香(xiang)，營養豐富。根據化驗分析，主要(yao)含(han)有(you)(you)蛋白質、多(duo)種糖類(lei)、粗(cu)脂(zhi)肪、維生素C和適量的鈣、磷、鐵，并含(han)有(you)(you)胡蘿(luo)卜素、硫化丙烯、蔥(cong)(cong)(cong)辣(la)素、蘋果酸、有(you)(you)機酸、無(wu)機鹽等(deng)多(duo)種營養物質。生熟食(shi)均優，既可調味(wei)，又能(neng)入藥(yao)。蔥(cong)(cong)(cong)葉、白、根須、汁、花(hua)都可入藥(yao)。《名醫別錄(lu)》列為“中品(pin)”。《神農本草經》說(shuo)：蔥(cong)(cong)(cong)“氣味(wei)辛、平，無(wu)毒，做湯治傷(shang)寒寒熱、中風、面目(mu)浮腫，能(neng)出汗”。《本草綱目(mu)》云：“生辛散(san)，熟甘(gan)溫(wen)，外(wai)實(shi)中空，肺之菜也，肺病(bing)宜食(shi)之”，“性味(wei)辛平、甘(gan)溫(wen)，能(neng)治寒熱外(wai)感(gan)和肝中邪氣”。《藥(yao)品(pin)化義》記載(zai)：大蔥(cong)(cong)(cong)入藥(yao)，具有(you)(you)發汗解表、散(san)寒通(tong)陽(yang)作用。現代藥(yao)理(li)(li)研究表明，蔥(cong)(cong)(cong)白具有(you)(you)發汗解表、通(tong)陽(yang)利尿(niao)、健胃(wei)驅蟲、殺菌解毒、霍亂轉筋、解肝中邪氣等(deng)功(gong)效。2010年12月，經國家質檢總局審核，決定(ding)對實(shi)施國家地理(li)(li)標志產品(pin)保(bao)護。

產地范圍

華縣(xian)大(da)蔥地理標志產品保護產地范圍為陜西(xi)省華縣(xian)赤水(shui)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、華州(zhou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、杏林(lin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、瓜坡鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蓮花寺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柳枝(zhi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、下廟鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、辛莊鄉(xiang)(xiang)、畢家(jia)鄉(xiang)(xiang)、高塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)明鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東陽鄉(xiang)(xiang)、金惠鄉(xiang)(xiang)、金堆(dui)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等14個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)所(suo)轄(xia)行政區域。

專用標志使用

華(hua)縣大(da)蔥(cong)地(di)理標(biao)志產(chan)品(pin)保護產(chan)地(di)范(fan)圍內的生產(chan)者，可向陜(shan)西省華(hua)縣質(zhi)量技(ji)術(shu)監(jian)(jian)督局(ju)提出使用“地(di)理標(biao)志產(chan)品(pin)專(zhuan)用標(biao)志”的申請，經陜(shan)西省質(zhi)量技(ji)術(shu)監(jian)(jian)督局(ju)審核，由(you)國家質(zhi)檢總局(ju)公告批準。華(hua)縣大(da)蔥(cong)的法定檢測機構由(you)陜(shan)西省質(zhi)量技(ji)術(shu)監(jian)(jian)督局(ju)負責指定。