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華縣(xian)大(da)蔥，又叫赤水大(da)蔥、赤水孤蔥，因形似鞭(bian)桿，故亦有“鞭(bian)桿蔥”之 稱。

簡介

它蔥(cong)身高大(da)，蔥(cong)白(bai)(bai)粗(cu)長(chang)，肉質(zhi)(zhi)脆嫩，甜而辣(la)少(shao)，味(wei)(wei)濃(nong)而香，品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)佳，耐貯(zhu)藏。赤水孤蔥(cong)，甜辣(la)芳香，營養(yang)豐富。根據(ju)化(hua)驗分析(xi)，主要(yao)含有(you)蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)、多種(zhong)糖類、粗(cu)脂肪、維(wei)生素(su)C和適量的鈣、磷(lin)、鐵，并含有(you)胡蘿卜素(su)、硫化(hua)丙烯、蔥(cong)辣(la)素(su)、蘋果酸、有(you)機(ji)酸、無機(ji)鹽等(deng)多種(zhong)營養(yang)物質(zhi)(zhi)。生熟食(shi)均優，既可調味(wei)(wei)，又能(neng)(neng)入藥(yao)(yao)。蔥(cong)葉、白(bai)(bai)、根須、汁、花(hua)都可入藥(yao)(yao)。《名醫別錄》列為“中(zhong)品(pin)(pin)”。《神(shen)農本草經(jing)》說：蔥(cong)“氣(qi)味(wei)(wei)辛(xin)(xin)、平(ping)，無毒(du)，做湯治傷寒(han)(han)寒(han)(han)熱、中(zhong)風、面目(mu)浮(fu)腫(zhong)，能(neng)(neng)出汗(han)”。《本草綱目(mu)》云：“生辛(xin)(xin)散(san)，熟甘(gan)溫(wen)，外實中(zhong)空，肺之菜也，肺病宜食(shi)之”，“性味(wei)(wei)辛(xin)(xin)平(ping)、甘(gan)溫(wen)，能(neng)(neng)治寒(han)(han)熱外感和肝(gan)(gan)中(zhong)邪(xie)氣(qi)”。《藥(yao)(yao)品(pin)(pin)化(hua)義(yi)》記載：大(da)蔥(cong)入藥(yao)(yao)，具有(you)發(fa)汗(han)解(jie)(jie)表、散(san)寒(han)(han)通陽作(zuo)用。現代藥(yao)(yao)理研究表明，蔥(cong)白(bai)(bai)具有(you)發(fa)汗(han)解(jie)(jie)表、通陽利尿、健胃(wei)驅蟲、殺菌解(jie)(jie)毒(du)、霍(huo)亂轉筋、解(jie)(jie)肝(gan)(gan)中(zhong)邪(xie)氣(qi)等(deng)功效。2010年12月(yue)，經(jing)國家質(zhi)(zhi)檢總局(ju)審核(he)，決定(ding)對實施國家地理標志產品(pin)(pin)保護(hu)。

產地范圍

華(hua)縣大(da)蔥地理標(biao)志產品保護產地范(fan)圍為陜(shan)西省華(hua)縣赤(chi)水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、華(hua)州鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、杏林鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、瓜坡鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蓮花寺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柳(liu)枝鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、下廟(miao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、辛莊鄉(xiang)(xiang)、畢家鄉(xiang)(xiang)、高(gao)塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)明鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東陽鄉(xiang)(xiang)、金(jin)(jin)惠鄉(xiang)(xiang)、金(jin)(jin)堆鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等14個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)所轄行政區域。

專用標志使用

華縣(xian)大蔥(cong)地(di)理標志(zhi)產品(pin)保護產地(di)范圍內的(de)生(sheng)產者，可向陜西省華縣(xian)質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)(ju)提出使用“地(di)理標志(zhi)產品(pin)專用標志(zhi)”的(de)申(shen)請，經陜西省質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)(ju)審(shen)核(he)，由國家質(zhi)檢總局(ju)(ju)公告批準。華縣(xian)大蔥(cong)的(de)法(fa)定(ding)(ding)檢測(ce)機構由陜西省質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局(ju)(ju)負責指定(ding)(ding)。