華(hua)縣大蔥,又(you)叫赤水大蔥、赤水孤蔥,因形似鞭(bian)桿(gan),故亦有“鞭(bian)桿(gan)蔥”之 稱。
簡介
它蔥(cong)身高大,蔥(cong)白(bai)粗長,肉質(zhi)(zhi)脆嫩,甜(tian)而(er)辣少,味濃而(er)香(xiang),品質(zhi)(zhi)佳,耐貯藏。赤水孤蔥(cong),甜(tian)辣芳香(xiang),營養豐富。根據化(hua)驗分析,主要含有(you)(you)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、多種(zhong)糖(tang)類、粗脂肪、維生素(su)C和適(shi)量(liang)的鈣(gai)、磷、鐵(tie),并含有(you)(you)胡蘿(luo)卜(bu)素(su)、硫化(hua)丙烯(xi)、蔥(cong)辣素(su)、蘋果酸(suan)、有(you)(you)機酸(suan)、無(wu)機鹽等多種(zhong)營養物質(zhi)(zhi)。生熟(shu)食均優,既可(ke)調味,又能入(ru)藥(yao)。蔥(cong)葉、白(bai)、根須、汁、花都(dou)可(ke)入(ru)藥(yao)。《名醫(yi)別錄》列為(wei)“中(zhong)品”。《神(shen)農本(ben)草經》說(shuo):蔥(cong)“氣味辛、平,無(wu)毒,做(zuo)湯治(zhi)傷寒(han)寒(han)熱(re)、中(zhong)風(feng)、面(mian)目浮腫(zhong),能出汗”。《本(ben)草綱目》云:“生辛散,熟(shu)甘溫,外(wai)實中(zhong)空,肺(fei)之菜也,肺(fei)病(bing)宜食之”,“性味辛平、甘溫,能治(zhi)寒(han)熱(re)外(wai)感和肝中(zhong)邪(xie)氣”。《藥(yao)品化(hua)義(yi)》記載:大蔥(cong)入(ru)藥(yao),具有(you)(you)發(fa)汗解(jie)(jie)表、散寒(han)通(tong)陽作用(yong)。現代藥(yao)理研究表明,蔥(cong)白(bai)具有(you)(you)發(fa)汗解(jie)(jie)表、通(tong)陽利(li)尿、健(jian)胃驅蟲(chong)、殺菌解(jie)(jie)毒、霍亂轉筋(jin)、解(jie)(jie)肝中(zhong)邪(xie)氣等功(gong)效。2010年(nian)12月,經國(guo)家(jia)質(zhi)(zhi)檢總(zong)局審核,決定對實施國(guo)家(jia)地理標志產品保護。
產地范圍
華縣(xian)大(da)蔥地理標志產品保護(hu)產地范圍為(wei)陜西省(sheng)華縣(xian)赤水鎮(zhen)、華州鎮(zhen)、杏(xing)林鎮(zhen)、瓜(gua)坡鎮(zhen)、蓮(lian)花寺(si)鎮(zhen)、柳枝(zhi)鎮(zhen)、下廟鎮(zhen)、辛(xin)莊鄉、畢(bi)家鄉、高塘鎮(zhen)、大(da)明鎮(zhen)、東陽鄉、金惠鄉、金堆鎮(zhen)等14個鄉鎮(zhen)所轄行政區域。
專用標志使用
華縣(xian)大(da)蔥(cong)地(di)理(li)標志產品保護(hu)產地(di)范圍內(nei)的(de)生產者,可向(xiang)陜西(xi)省(sheng)(sheng)華縣(xian)質(zhi)(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局提出使用(yong)“地(di)理(li)標志產品專用(yong)標志”的(de)申請(qing),經陜西(xi)省(sheng)(sheng)質(zhi)(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局審核,由(you)國家質(zhi)(zhi)檢(jian)總局公(gong)告批準。華縣(xian)大(da)蔥(cong)的(de)法(fa)定檢(jian)測機構由(you)陜西(xi)省(sheng)(sheng)質(zhi)(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局負(fu)責指定。