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華縣大蔥，又叫赤水大蔥、赤水孤蔥，因(yin)形(xing)似鞭桿(gan)(gan)，故亦有“鞭桿(gan)(gan)蔥”之 稱。

簡介

它蔥(cong)身高大(da)，蔥(cong)白粗長，肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)脆嫩，甜而辣少，味(wei)濃而香，品質(zhi)(zhi)(zhi)佳，耐(nai)貯藏(zang)。赤(chi)水孤蔥(cong)，甜辣芳香，營(ying)(ying)養豐富。根據化(hua)驗分(fen)析，主要含有(you)(you)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)、多種糖(tang)類(lei)、粗脂肪、維(wei)生素(su)C和適量的鈣、磷(lin)、鐵，并含有(you)(you)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)、硫化(hua)丙烯、蔥(cong)辣素(su)、蘋果酸、有(you)(you)機(ji)酸、無(wu)機(ji)鹽等多種營(ying)(ying)養物質(zhi)(zhi)(zhi)。生熟(shu)食(shi)均優(you)，既可(ke)調味(wei)，又能入(ru)藥(yao)(yao)(yao)。蔥(cong)葉、白、根須、汁、花都可(ke)入(ru)藥(yao)(yao)(yao)。《名(ming)醫別錄》列為“中(zhong)品”。《神(shen)農本草經》說：蔥(cong)“氣(qi)味(wei)辛、平，無(wu)毒，做湯治傷寒寒熱、中(zhong)風、面目(mu)浮腫，能出汗”。《本草綱(gang)目(mu)》云：“生辛散，熟(shu)甘(gan)溫，外實中(zhong)空，肺之菜也，肺病宜食(shi)之”，“性味(wei)辛平、甘(gan)溫，能治寒熱外感和肝(gan)中(zhong)邪氣(qi)”。《藥(yao)(yao)(yao)品化(hua)義》記載(zai)：大(da)蔥(cong)入(ru)藥(yao)(yao)(yao)，具有(you)(you)發汗解表、散寒通陽作用(yong)。現代藥(yao)(yao)(yao)理研究表明，蔥(cong)白具有(you)(you)發汗解表、通陽利(li)尿、健胃驅蟲、殺(sha)菌解毒、霍(huo)亂轉筋、解肝(gan)中(zhong)邪氣(qi)等功效。2010年(nian)12月，經國家質(zhi)(zhi)(zhi)檢總(zong)局審核，決(jue)定對實施國家地理標(biao)志產品保護(hu)。

產地范圍

華(hua)縣大(da)蔥地理標志產品保護產地范圍為陜西(xi)省華(hua)縣赤(chi)水鎮(zhen)(zhen)(zhen)、華(hua)州(zhou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、杏林鎮(zhen)(zhen)(zhen)、瓜(gua)坡鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蓮花(hua)寺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、柳枝鎮(zhen)(zhen)(zhen)、下廟(miao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、辛莊(zhuang)鄉(xiang)、畢家(jia)鄉(xiang)、高(gao)塘(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)明(ming)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東陽(yang)鄉(xiang)、金(jin)惠鄉(xiang)、金(jin)堆(dui)鎮(zhen)(zhen)(zhen)等14個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)所轄行政區域。

專用標志使用

華縣(xian)大蔥(cong)地(di)理標(biao)志產(chan)品(pin)保護產(chan)地(di)范圍內的生產(chan)者，可向(xiang)陜(shan)西(xi)省華縣(xian)質(zhi)量(liang)技(ji)術監(jian)督局(ju)提出(chu)使用“地(di)理標(biao)志產(chan)品(pin)專用標(biao)志”的申請，經陜(shan)西(xi)省質(zhi)量(liang)技(ji)術監(jian)督局(ju)審(shen)核，由(you)國家質(zhi)檢(jian)總局(ju)公(gong)告批(pi)準。華縣(xian)大蔥(cong)的法定(ding)檢(jian)測機構由(you)陜(shan)西(xi)省質(zhi)量(liang)技(ji)術監(jian)督局(ju)負(fu)責指定(ding)。