基本內容
提起“大(da)(da)(da)荔西(xi)(xi)(xi)瓜”無(wu)人(ren)(ren)不(bu)知,無(wu)人(ren)(ren)不(bu)曉。在(zai)《大(da)(da)(da)荔縣(xian)志》中(zhong)所記“西(xi)(xi)(xi)瓜出沙苑,味甘(gan)美,甲(jia)于秦中(zhong)。”1981年(nian)后(hou),大(da)(da)(da)荔縣(xian)加強西(xi)(xi)(xi)瓜的技(ji)術(shu)指導,培(pei)訓技(ji)術(shu)力量(liang),進(jin)(jin)行品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)更新(xin),先后(hou)引(yin)(yin)進(jin)(jin)新(xin)澄雜交一代、早(zao)花、湘(xiang)蜜、中(zhong)育等27年(nian)良種(zhong)(zhong)(zhong)。并采(cai)塑料薄膜(mo)進(jin)(jin)行地面(mian)覆蓋(gai),把成熟期提前一個(ge)多(duo)月。 1984年(nian)又引(yin)(yin)進(jin)(jin)新(xin)紅寶(bao)、優(you)紅、鄭雜等品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong),面(mian)積(ji)發(fa)展(zhan)到(dao)10多(duo)萬(wan)(wan)畝,種(zhong)(zhong)(zhong)植地區(qu)由洛(luo)南發(fa)展(zhan)到(dao)洛(luo)惠灌區(qu)。如(ru)今(jin)更是品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)繁多(duo),品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)"綠(lv)寶(bao)八(ba)號(hao)"、"西(xi)(xi)(xi)農8號(hao)"、"新(xin)紅寶(bao)868"、"早(zao)冠(guan)龍"、"卡奇"等大(da)(da)(da)果(guo)型有(you)籽(zi)西(xi)(xi)(xi)瓜和"黑密2號(hao)"、"黑駿馬"、"黑元(yuan)帥(shuai)"等中(zhong)果(guo)型無(wu)籽(zi)西(xi)(xi)(xi)瓜達20多(duo)個(ge)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong),引(yin)(yin)進(jin)(jin)"小蘭"、"黑美人(ren)(ren)"、"金美人(ren)(ren)"、"早(zao)春紅玉"等小果(guo)型早(zao)熟禮品(pin)西(xi)(xi)(xi)瓜10多(duo)個(ge)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。在(zai)栽(zai)培(pei)技(ji)術(shu)上由部(bu)(bu)分地膜(mo)覆蓋(gai)發(fa)展(zhan)為全部(bu)(bu)覆蓋(gai),部(bu)(bu)分面(mian)積(ji)還采(cai)用(yong)地膜(mo)和拱棚雙層(ceng)覆蓋(gai)。其中(zhong)沿洛(luo)、渭河(he)地區(qu)的羌(qiang)白、馮(feng)村、石槽、韋林等鄉鎮種(zhong)(zhong)(zhong)植西(xi)(xi)(xi)瓜3.6萬(wan)(wan)畝,北(bei)部(bu)(bu)塬區(qu)和黃河(he)灘區(qu)的兩宜、高明(ming)、范家、平民、趙渡、朝邑6個(ge)鄉鎮種(zhong)(zhong)(zhong)植西(xi)(xi)(xi)瓜6萬(wan)(wan)余畝。
產地環境
大(da)(da)荔(li)西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)產地位(wei)于中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)陜西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)北部(bu)黃土(tu)高(gao)原水果(guo)(guo)(guo)之鄉—陜西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)大(da)(da)荔(li)縣(xian)是我國(guo)(guo)(guo)唯一(yi)具備(bei)西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)生(sheng)產七(qi)項(xiang)氣象(xiang)指標(biao)的(de)(de)地區,其所處(chu)的(de)(de)緯度(du),海(hai)拔高(gao)度(du),土(tu)壤厚度(du)特(te)別(bie)適宜西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)生(sheng)產,并且沒有工業(ye)污染,被農業(ye)部(bu)確定(ding)為(wei)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)水果(guo)(guo)(guo)優(you)勢產業(ye)帶(dai).有多(duo)年的(de)(de)西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)管理(li)經驗和(he)大(da)(da)面積的(de)(de)新(xin)優(you)品種(zhong)栽植。 大(da)(da)荔(li)西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)堪稱瓜(gua)(gua)中(zhong)(zhong)之王,富(fu)含(han)維(wei)生(sheng)素A、Bl、B2、C,葡萄(tao)糖(tang)(tang)、蔗(zhe)糖(tang)(tang)、果(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)、蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)酸、谷氨(an)酸和(he)精氨(an)酸等,有清(qing)熱(re)(re)解(jie)暑、利小便、降血壓的(de)(de)功效,對高(gao)熱(re)(re)口渴、暑熱(re)(re)多(duo)汗、腎(shen)炎尿少、高(gao)血壓等有一(yi)定(ding)的(de)(de)輔助療效。 大(da)(da)荔(li)西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)以(yi)瓤(rang)沙、味(wei)甜(tian)(tian)(tian)、水多(duo)、營養豐富(fu)而聞名(ming)。成(cheng)熟(shu)果(guo)(guo)(guo)實除含(han)有大(da)(da)量(liang)水分(fen)外(wai),瓤(rang)肉含(han)糖(tang)(tang)量(liang)一(yi)般為(wei)5~12%,包括(kuo)葡萄(tao)糖(tang)(tang)、果(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)和(he)蔗(zhe)糖(tang)(tang)。甜(tian)(tian)(tian)度(du)隨(sui)成(cheng)熟(shu)后(hou)期蔗(zhe)糖(tang)(tang)的(de)(de)增(zeng)加(jia)(jia)而增(zeng)加(jia)(jia)。不(bu)含(han)淀粉,采后(hou)貯藏(zang)期間甜(tian)(tian)(tian)度(du)會因雙糖(tang)(tang)水解(jie)為(wei)單糖(tang)(tang)而降低(di)。瓜(gua)(gua)子可作茶食,瓜(gua)(gua)皮可加(jia)(jia)工制成(cheng)西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)醬。在中(zhong)(zhong)醫學上以(yi)瓜(gua)(gua)汁和(he)瓜(gua)(gua)皮入藥,功能(neng)清(qing)暑解(jie)熱(re)(re)。西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)是夏天(tian)的(de)(de)典型水果(guo)(guo)(guo),也是夏季(ji)的(de)(de)主要(yao)水果(guo)(guo)(guo),在熾熱(re)(re)的(de)(de)夏日或氣溫悶(men)熱(re)(re)的(de)(de)熱(re)(re)帶(dai)夜(ye)晚,只要(yao)有冷(leng)凍(dong)的(de)(de)西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua),便具有消(xiao)除暑熱(re)(re)的(de)(de)效果(guo)(guo)(guo)。
大荔西瓜(gua),香氣宜人(ren)。綠皮(pi)紅(hong)瓤黑子(zi)兒,想來也羨得人(ren)涎水(shui)直流。抱來一個(ge)大西瓜(gua)放(fang)桌(zhuo)上(shang),未及動(dong)刀,桌(zhuo)旁(pang)準滿是人(ren)。孩(hai)子(zi)們像虔誠的教徒一個(ge)個(ge)蹲(dun)在桌(zhuo)邊,胳膊搭桌(zhuo)沿(yan),眼珠(zhu)子(zi)盯著刀口(kou);中年人(ren)坐(zuo)著小(xiao)凳,看似平靜內(nei)心早急(ji)得慌(huang);老年人(ren)不蹲(dun)也不坐(zuo),卻背(bei)了手在旁(pang)邊來回轉悠,他們是等著聽那咔(ka)嚓的聲響哩。圓嘟(du)嘟(du)的西瓜(gua)綠蔭(yin)蔭(yin)的皮(pi),敲(qiao)一下,砰砰中帶著回音,像胡基蛋兒掉進了水(shui)井里。不用問,十二分地保熟,刀尖觸(chu)及,嘩地裂作兩半,當紅(hong)瓤露(lu)出時,那香氣,便(bian)溢得滿屋子(zi)都是。
大荔西(xi)瓜(gua),不(bu)(bu)僅色香,而(er)且(qie)味(wei)甜。一(yi)(yi)牙瓜(gua),遠看一(yi)(yi)輪紅月亮,近觀一(yi)(yi)艘小(xiao)船兒,紅瓤嵌(qian)著黑(hei)子兒,煞是(shi)誘人。瓜(gua)瓤由米粒大的(de)瓜(gua)肉組(zu)成,一(yi)(yi)粒粒堆積(ji)起來(lai),密而(er)含汁(zhi)(zhi),疏而(er)不(bu)(bu)漏。瓜(gua)子周(zhou)圍(wei),皆白(bai)蒙蒙的(de),像裹了(le)(le)道輕紗,更像灑上了(le)(le)白(bai)砂糖,太陽光一(yi)(yi)照,瓤兒紅得(de)耀眼,籽(zi)兒黑(hei)得(de)發亮,瓤汁(zhi)(zhi)間的(de)汁(zhi)(zhi)水(shui)(shui),也一(yi)(yi)閃一(yi)(yi)閃的(de),惹得(de)人禁不(bu)(bu)住伸手(shou)便(bian)拿,張口(kou)就(jiu)咬,嚼幾(ji)下,滿口(kou)的(de)汁(zhi)(zhi)水(shui)(shui)直溢到(dao)唇(chun)角(jiao),甜得(de)你(ni)灌了(le)(le)蜂蜜(mi)(mi)一(yi)(yi)般。一(yi)(yi)股(gu)腦咽下,那(nei)汁(zhi)(zhi)水(shui)(shui)便(bian)滲透你(ni)每一(yi)(yi)眼毛(mao)孔,染得(de)你(ni)周(zhou)身盡甜絲絲了(le)(le)。這(zhe)時(shi)候,什么(me)橙汁(zhi)(zhi)桔粉白(bai)糖水(shui)(shui)的(de)味(wei)兒,全沒了(le)(le)生氣,你(ni)真是(shi)沉浸于這(zhe)源于自然的(de)甜蜜(mi)(mi)中(zhong)了(le)(le)。
大(da)荔(li)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua),更與大(da)荔(li)人的(de)(de)勤苦(ku)割(ge)不斷。清明前后,耕田下(xia)(xia)種(zhong),他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)三(san)五家聯合,互幫(bang)互助,挖(wa)土的(de)(de)、撒種(zhong)的(de)(de)、培土的(de)(de)各自分工,辛苦(ku)勞作。端午左右,壓(ya)蔓培土,他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)提水帶飯,一(yi)呆便是(shi)一(yi)整天。入暑時(shi)(shi)節,擔(dan)心(xin)瓜(gua)(gua)(gua)秧受旱(han),細心(xin)的(de)(de)農人頭(tou)(tou)頂烈日,挑水澆瓜(gua)(gua)(gua),一(yi)窩瓜(gua)(gua)(gua),一(yi)瓢水,直(zhi)到(dao)瓜(gua)(gua)(gua)長(chang)(chang)至籠(long)口大(da),結果瓜(gua)(gua)(gua)紅了,他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)曬黑了,瓜(gua)(gua)(gua)圓了,他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)累(lei)瘦了。當(dang)(dang)他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)彎著腰(yao)撒下(xia)(xia)一(yi)粒(li)粒(li)瓜(gua)(gua)(gua)種(zhong)時(shi)(shi),當(dang)(dang)他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)坐在(zai)地畔,啃(ken)著干硬的(de)(de)饅頭(tou)(tou)時(shi)(shi),當(dang)(dang)他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)脫(tuo)去上衣,摸著那被扁擔(dan)磨(mo)腫(zhong)壓(ya)疼(teng)的(de)(de)肩(jian)頭(tou)(tou)時(shi)(shi),他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)何(he)(he)曾叫過(guo)苦(ku),何(he)(he)曾喊過(guo)累(lei),可當(dang)(dang)他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)看著滿(man)園的(de)(de)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)長(chang)(chang)圓長(chang)(chang)大(da)以至裝(zhuang)車賣走時(shi)(shi),他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)卻是(shi)何(he)(he)等的(de)(de)開心(xin),他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)臉(lian)上犁溝(gou)似的(de)(de)皺紋(wen)準會(hui)綻成朵花。
大(da)(da)(da)(da)荔(li)西(xi)瓜(gua)(gua),是大(da)(da)(da)(da)荔(li)人(ren)勤(qin)苦的象征,大(da)(da)(da)(da)荔(li)西(xi)瓜(gua)(gua),是大(da)(da)(da)(da)荔(li)人(ren)用汗水哺育的結果。大(da)(da)(da)(da)荔(li)人(ren)以(yi)大(da)(da)(da)(da)荔(li)西(xi)瓜(gua)(gua)而自(zi)豪(hao),大(da)(da)(da)(da)荔(li)西(xi)瓜(gua)(gua)更以(yi)大(da)(da)(da)(da)荔(li)人(ren)而驕(jiao)傲。大(da)(da)(da)(da)荔(li)瓜(gua)(gua)香人(ren)更香,大(da)(da)(da)(da)荔(li)瓜(gua)(gua)美人(ren)更美。