基本內容
提起“大(da)荔(li)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)”無(wu)人(ren)不知,無(wu)人(ren)不曉。在(zai)《大(da)荔(li)縣(xian)志》中(zhong)(zhong)所記“西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)出沙苑,味甘美,甲于秦中(zhong)(zhong)。”1981年后(hou),大(da)荔(li)縣(xian)加(jia)強西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)的技(ji)術指導,培訓技(ji)術力量(liang),進(jin)行品(pin)(pin)種(zhong)更新(xin),先后(hou)引(yin)(yin)進(jin)新(xin)澄雜交(jiao)一代、早花、湘蜜、中(zhong)(zhong)育等27年良種(zhong)。并(bing)采(cai)塑料薄膜(mo)進(jin)行地(di)面(mian)覆(fu)蓋,把成(cheng)熟期提前一個(ge)多月。 1984年又引(yin)(yin)進(jin)新(xin)紅(hong)寶(bao)、優紅(hong)、鄭(zheng)雜等品(pin)(pin)種(zhong),面(mian)積發展到(dao)10多萬(wan)畝,種(zhong)植地(di)區(qu)由洛南發展到(dao)洛惠灌區(qu)。如今更是品(pin)(pin)種(zhong)繁多,品(pin)(pin)種(zhong)有(you)"綠寶(bao)八(ba)號"、"西(xi)(xi)(xi)農8號"、"新(xin)紅(hong)寶(bao)868"、"早冠龍"、"卡奇"等大(da)果型(xing)(xing)有(you)籽(zi)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)和(he)(he)"黑(hei)(hei)密2號"、"黑(hei)(hei)駿(jun)馬"、"黑(hei)(hei)元帥"等中(zhong)(zhong)果型(xing)(xing)無(wu)籽(zi)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)達20多個(ge)品(pin)(pin)種(zhong),引(yin)(yin)進(jin)"小蘭"、"黑(hei)(hei)美人(ren)"、"金美人(ren)"、"早春(chun)紅(hong)玉"等小果型(xing)(xing)早熟禮品(pin)(pin)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)10多個(ge)品(pin)(pin)種(zhong)。在(zai)栽培技(ji)術上由部(bu)分(fen)地(di)膜(mo)覆(fu)蓋發展為全部(bu)覆(fu)蓋,部(bu)分(fen)面(mian)積還采(cai)用地(di)膜(mo)和(he)(he)拱棚雙層覆(fu)蓋。其中(zhong)(zhong)沿洛、渭(wei)河地(di)區(qu)的羌(qiang)白(bai)、馮村、石槽、韋林等鄉(xiang)鎮(zhen)種(zhong)植西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)3.6萬(wan)畝,北部(bu)塬區(qu)和(he)(he)黃河灘區(qu)的兩宜(yi)、高明、范(fan)家、平民、趙(zhao)渡、朝邑6個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)種(zhong)植西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)6萬(wan)余(yu)畝。
產地環境
大(da)(da)荔西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)產(chan)地位于中(zhong)國陜西(xi)(xi)(xi)北部黃(huang)土高(gao)原水果(guo)(guo)(guo)之鄉—陜西(xi)(xi)(xi)大(da)(da)荔縣是(shi)我國唯一具備西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)生(sheng)產(chan)七(qi)項氣象指標(biao)的(de)(de)地區,其(qi)所處的(de)(de)緯度(du),海拔高(gao)度(du),土壤厚度(du)特別適宜西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)生(sheng)產(chan),并(bing)且沒有(you)(you)工業污染,被農業部確定為(wei)(wei)中(zhong)國水果(guo)(guo)(guo)優勢產(chan)業帶.有(you)(you)多(duo)年的(de)(de)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)管(guan)理經驗和(he)大(da)(da)面積的(de)(de)新優品(pin)種栽植。 大(da)(da)荔西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)堪(kan)稱瓜(gua)(gua)(gua)(gua)中(zhong)之王,富含(han)(han)維生(sheng)素A、Bl、B2、C,葡萄(tao)糖(tang)、蔗糖(tang)、果(guo)(guo)(guo)糖(tang)、蘋果(guo)(guo)(guo)酸、谷氨酸和(he)精氨酸等,有(you)(you)清(qing)熱(re)(re)解暑、利(li)小便、降血(xue)壓的(de)(de)功(gong)效(xiao),對高(gao)熱(re)(re)口(kou)渴、暑熱(re)(re)多(duo)汗、腎炎尿少(shao)、高(gao)血(xue)壓等有(you)(you)一定的(de)(de)輔助療效(xiao)。 大(da)(da)荔西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)以瓤沙、味甜、水多(duo)、營養豐(feng)富而聞名。成(cheng)熟(shu)果(guo)(guo)(guo)實除含(han)(han)有(you)(you)大(da)(da)量水分外(wai),瓤肉含(han)(han)糖(tang)量一般為(wei)(wei)5~12%,包括葡萄(tao)糖(tang)、果(guo)(guo)(guo)糖(tang)和(he)蔗糖(tang)。甜度(du)隨成(cheng)熟(shu)后(hou)期蔗糖(tang)的(de)(de)增加而增加。不含(han)(han)淀粉,采后(hou)貯(zhu)藏期間甜度(du)會因雙糖(tang)水解為(wei)(wei)單糖(tang)而降低。瓜(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi)可作茶(cha)食,瓜(gua)(gua)(gua)(gua)皮可加工制成(cheng)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)醬。在中(zhong)醫學上以瓜(gua)(gua)(gua)(gua)汁和(he)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)皮入藥,功(gong)能清(qing)暑解熱(re)(re)。西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)是(shi)夏(xia)天的(de)(de)典型水果(guo)(guo)(guo),也是(shi)夏(xia)季的(de)(de)主要水果(guo)(guo)(guo),在熾(chi)熱(re)(re)的(de)(de)夏(xia)日或氣溫(wen)悶熱(re)(re)的(de)(de)熱(re)(re)帶夜晚,只要有(you)(you)冷凍(dong)的(de)(de)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua),便具有(you)(you)消(xiao)除暑熱(re)(re)的(de)(de)效(xiao)果(guo)(guo)(guo)。
大荔西瓜(gua),香氣宜人(ren)。綠(lv)(lv)皮(pi)紅瓤(rang)黑子兒,想來(lai)也(ye)羨(xian)得(de)(de)人(ren)涎(xian)水直流。抱來(lai)一個大西瓜(gua)放(fang)桌上,未及(ji)動刀,桌旁(pang)準滿是人(ren)。孩子們像虔誠(cheng)的教徒一個個蹲在桌邊(bian),胳膊搭桌沿(yan),眼珠子盯著(zhu)(zhu)刀口;中年人(ren)坐著(zhu)(zhu)小凳,看似(si)平靜內心(xin)早急得(de)(de)慌;老年人(ren)不(bu)蹲也(ye)不(bu)坐,卻(que)背(bei)了手在旁(pang)邊(bian)來(lai)回(hui)轉悠(you),他們是等著(zhu)(zhu)聽那(nei)咔嚓的聲響哩。圓嘟(du)嘟(du)的西瓜(gua)綠(lv)(lv)蔭蔭的皮(pi),敲一下(xia),砰砰中帶著(zhu)(zhu)回(hui)音,像胡基蛋兒掉進了水井里。不(bu)用問,十二分地(di)保熟,刀尖(jian)觸及(ji),嘩(hua)地(di)裂作兩半,當(dang)紅瓤(rang)露出(chu)時,那(nei)香氣,便溢得(de)(de)滿屋(wu)子都是。
大荔(li)西瓜,不(bu)僅色香,而且味(wei)甜。一(yi)牙瓜,遠看一(yi)輪紅月亮,近觀一(yi)艘小船兒,紅瓤嵌著黑子(zi)兒,煞是誘人(ren)。瓜瓤由米粒(li)(li)大的(de)瓜肉(rou)組成,一(yi)粒(li)(li)粒(li)(li)堆積起來,密而含汁,疏而不(bu)漏。瓜子(zi)周圍,皆白(bai)蒙蒙的(de),像裹了(le)道輕(qing)紗,更像灑(sa)上了(le)白(bai)砂糖(tang),太陽光(guang)一(yi)照,瓤兒紅得(de)耀眼,籽兒黑得(de)發亮,瓤汁間(jian)的(de)汁水,也一(yi)閃一(yi)閃的(de),惹得(de)人(ren)禁(jin)不(bu)住伸手便(bian)拿,張口就咬,嚼幾下,滿口的(de)汁水直(zhi)溢到唇(chun)角(jiao),甜得(de)你(ni)灌了(le)蜂蜜一(yi)般。一(yi)股腦咽下,那汁水便(bian)滲透你(ni)每一(yi)眼毛孔,染得(de)你(ni)周身盡甜絲絲了(le)。這時候,什么橙汁桔粉(fen)白(bai)糖(tang)水的(de)味(wei)兒,全沒了(le)生氣,你(ni)真是沉浸(jin)于這源于自然的(de)甜蜜中了(le)。
大荔西(xi)瓜(gua)(gua)(gua),更與大荔人的(de)(de)勤苦(ku)(ku)割(ge)不斷。清明前后,耕田(tian)下種,他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)三五家(jia)聯合,互幫互助,挖(wa)土(tu)的(de)(de)、撒(sa)種的(de)(de)、培土(tu)的(de)(de)各自分工,辛苦(ku)(ku)勞(lao)作。端午左(zuo)右,壓蔓培土(tu),他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)提水帶飯,一(yi)(yi)呆便是(shi)一(yi)(yi)整天(tian)。入暑時節,擔(dan)(dan)心(xin)瓜(gua)(gua)(gua)秧受旱,細心(xin)的(de)(de)農人頭(tou)(tou)頂烈日,挑水澆(jiao)瓜(gua)(gua)(gua),一(yi)(yi)窩瓜(gua)(gua)(gua),一(yi)(yi)瓢水,直到瓜(gua)(gua)(gua)長(chang)至籠口大,結果(guo)瓜(gua)(gua)(gua)紅了(le),他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)曬黑(hei)了(le),瓜(gua)(gua)(gua)圓了(le),他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)累瘦了(le)。當他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)彎(wan)著腰撒(sa)下一(yi)(yi)粒(li)粒(li)瓜(gua)(gua)(gua)種時,當他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)坐在地畔,啃著干硬的(de)(de)饅頭(tou)(tou)時,當他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)脫(tuo)去上(shang)衣,摸(mo)著那被扁擔(dan)(dan)磨腫壓疼的(de)(de)肩頭(tou)(tou)時,他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)何(he)曾(ceng)叫過苦(ku)(ku),何(he)曾(ceng)喊(han)過累,可(ke)當他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)看著滿園的(de)(de)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)長(chang)圓長(chang)大以(yi)至裝車(che)賣走時,他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)卻(que)是(shi)何(he)等的(de)(de)開心(xin),他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)(men)臉上(shang)犁溝(gou)似的(de)(de)皺紋準會(hui)綻成朵花。
大荔(li)(li)(li)西瓜(gua)(gua)(gua),是(shi)大荔(li)(li)(li)人勤苦的象征,大荔(li)(li)(li)西瓜(gua)(gua)(gua),是(shi)大荔(li)(li)(li)人用汗水哺(bu)育的結(jie)果。大荔(li)(li)(li)人以(yi)大荔(li)(li)(li)西瓜(gua)(gua)(gua)而自豪,大荔(li)(li)(li)西瓜(gua)(gua)(gua)更(geng)以(yi)大荔(li)(li)(li)人而驕傲。大荔(li)(li)(li)瓜(gua)(gua)(gua)香人更(geng)香,大荔(li)(li)(li)瓜(gua)(gua)(gua)美(mei)人更(geng)美(mei)。