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基本內容

提起“大荔(li)西(xi)(xi)瓜”無人(ren)不知，無人(ren)不曉。在《大荔(li)縣志》中所記(ji)“西(xi)(xi)瓜出沙苑(yuan)，味甘美，甲于秦中。”1981年后，大荔(li)縣加強西(xi)(xi)瓜的(de)技術指導，培訓技術力(li)量(liang)，進(jin)行品(pin)種(zhong)(zhong)更(geng)新(xin)，先后引進(jin)新(xin)澄雜(za)交一(yi)代、早(zao)花(hua)、湘蜜(mi)、中育等(deng)(deng)27年良(liang)種(zhong)(zhong)。并采塑(su)料(liao)薄膜(mo)進(jin)行地(di)(di)面(mian)(mian)覆(fu)蓋，把(ba)成熟(shu)期提前一(yi)個多月。 1984年又引進(jin)新(xin)紅(hong)寶、優紅(hong)、鄭雜(za)等(deng)(deng)品(pin)種(zhong)(zhong)，面(mian)(mian)積發(fa)展到10多萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)地(di)(di)區由洛(luo)南發(fa)展到洛(luo)惠(hui)灌(guan)區。如(ru)今更(geng)是品(pin)種(zhong)(zhong)繁(fan)多，品(pin)種(zhong)(zhong)有"綠(lv)寶八號"、"西(xi)(xi)農8號"、"新(xin)紅(hong)寶868"、"早(zao)冠(guan)龍"、"卡(ka)奇"等(deng)(deng)大果(guo)型有籽西(xi)(xi)瓜和"黑(hei)密2號"、"黑(hei)駿(jun)馬(ma)"、"黑(hei)元帥"等(deng)(deng)中果(guo)型無籽西(xi)(xi)瓜達20多個品(pin)種(zhong)(zhong)，引進(jin)"小蘭(lan)"、"黑(hei)美人(ren)"、"金(jin)美人(ren)"、"早(zao)春紅(hong)玉"等(deng)(deng)小果(guo)型早(zao)熟(shu)禮品(pin)西(xi)(xi)瓜10多個品(pin)種(zhong)(zhong)。在栽培技術上由部分地(di)(di)膜(mo)覆(fu)蓋發(fa)展為全部覆(fu)蓋，部分面(mian)(mian)積還采用地(di)(di)膜(mo)和拱棚雙層覆(fu)蓋。其(qi)中沿洛(luo)、渭河地(di)(di)區的(de)羌白(bai)、馮村、石槽(cao)、韋林等(deng)(deng)鄉鎮(zhen)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)西(xi)(xi)瓜3.6萬(wan)(wan)畝(mu)(mu),北部塬區和黃(huang)河灘區的(de)兩宜、高明、范家(jia)、平(ping)民、趙渡、朝邑(yi)6個鄉鎮(zhen)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)西(xi)(xi)瓜6萬(wan)(wan)余畝(mu)(mu)。

產地環境

大(da)(da)荔西(xi)(xi)瓜(gua)產地(di)位于(yu)中(zhong)(zhong)國陜西(xi)(xi)北部黃土高(gao)(gao)原(yuan)水(shui)果(guo)之(zhi)(zhi)鄉—陜西(xi)(xi)大(da)(da)荔縣是我國唯(wei)一具備西(xi)(xi)瓜(gua)生(sheng)(sheng)產七項氣(qi)象指標的(de)地(di)區，其所(suo)處的(de)緯度(du)，海拔高(gao)(gao)度(du)，土壤(rang)厚(hou)度(du)特別(bie)適宜西(xi)(xi)瓜(gua)生(sheng)(sheng)產，并(bing)且沒(mei)有(you)工業(ye)污染(ran)，被農(nong)業(ye)部確定為(wei)中(zhong)(zhong)國水(shui)果(guo)優勢產業(ye)帶．有(you)多(duo)年的(de)西(xi)(xi)瓜(gua)管(guan)理經驗(yan)和(he)大(da)(da)面積(ji)的(de)新優品(pin)種栽植(zhi)。 　　大(da)(da)荔西(xi)(xi)瓜(gua)堪稱瓜(gua)中(zhong)(zhong)之(zhi)(zhi)王，富(fu)含(han)(han)維生(sheng)(sheng)素A、Bl、B2、C，葡萄糖(tang)、蔗(zhe)糖(tang)、果(guo)糖(tang)、蘋果(guo)酸、谷氨酸和(he)精(jing)氨酸等(deng)，有(you)清(qing)熱解(jie)暑、利小便、降血壓(ya)(ya)的(de)功(gong)效(xiao)，對高(gao)(gao)熱口渴(ke)、暑熱多(duo)汗、腎炎尿少、高(gao)(gao)血壓(ya)(ya)等(deng)有(you)一定的(de)輔助(zhu)療效(xiao)。 大(da)(da)荔西(xi)(xi)瓜(gua)以(yi)瓤(rang)沙、味甜(tian)、水(shui)多(duo)、營養(yang)豐富(fu)而(er)聞名。成熟果(guo)實除含(han)(han)有(you)大(da)(da)量水(shui)分外(wai)，瓤(rang)肉含(han)(han)糖(tang)量一般為(wei)5～12％，包括(kuo)葡萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)和(he)蔗(zhe)糖(tang)。甜(tian)度(du)隨(sui)成熟后(hou)期蔗(zhe)糖(tang)的(de)增加(jia)而(er)增加(jia)。不含(han)(han)淀粉，采(cai)后(hou)貯藏期間甜(tian)度(du)會因(yin)雙糖(tang)水(shui)解(jie)為(wei)單(dan)糖(tang)而(er)降低。瓜(gua)子(zi)可作茶食，瓜(gua)皮可加(jia)工制成西(xi)(xi)瓜(gua)醬。在中(zhong)(zhong)醫學上以(yi)瓜(gua)汁和(he)瓜(gua)皮入藥，功(gong)能清(qing)暑解(jie)熱。西(xi)(xi)瓜(gua)是夏天的(de)典(dian)型(xing)水(shui)果(guo)，也是夏季的(de)主要水(shui)果(guo)，在熾熱的(de)夏日或氣(qi)溫悶熱的(de)熱帶夜晚，只要有(you)冷凍(dong)的(de)西(xi)(xi)瓜(gua)，便具有(you)消除暑熱的(de)效(xiao)果(guo)。

大荔西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)，香氣宜人(ren)。綠(lv)皮(pi)紅瓤黑子(zi)兒(er)，想來也(ye)羨得人(ren)涎(xian)水直流。抱(bao)來一(yi)個(ge)大西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)放桌上(shang)，未及動刀(dao)(dao)，桌旁(pang)準滿是人(ren)。孩子(zi)們(men)像(xiang)虔誠的(de)(de)教徒一(yi)個(ge)個(ge)蹲(dun)在桌邊，胳膊搭桌沿，眼珠子(zi)盯著(zhu)(zhu)刀(dao)(dao)口(kou)；中年人(ren)坐(zuo)著(zhu)(zhu)小凳，看(kan)似平(ping)靜內心早(zao)急得慌；老年人(ren)不蹲(dun)也(ye)不坐(zuo)，卻(que)背了手在旁(pang)邊來回轉悠，他(ta)們(men)是等著(zhu)(zhu)聽那(nei)咔嚓的(de)(de)聲響哩。圓嘟嘟的(de)(de)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)綠(lv)蔭蔭的(de)(de)皮(pi)，敲(qiao)一(yi)下，砰(peng)砰(peng)中帶著(zhu)(zhu)回音(yin)，像(xiang)胡基蛋兒(er)掉(diao)進了水井(jing)里。不用問，十二分(fen)地(di)(di)保(bao)熟(shu)，刀(dao)(dao)尖(jian)觸及，嘩地(di)(di)裂作兩半，當紅瓤露(lu)出時(shi)，那(nei)香氣，便(bian)溢(yi)得滿屋(wu)子(zi)都是。

大荔西瓜(gua)(gua)，不(bu)僅色香(xiang)，而且味(wei)甜(tian)(tian)。一(yi)(yi)(yi)牙瓜(gua)(gua)，遠(yuan)看一(yi)(yi)(yi)輪紅(hong)月亮，近觀(guan)一(yi)(yi)(yi)艘小(xiao)船兒(er)(er)，紅(hong)瓤(rang)(rang)嵌著(zhu)黑子兒(er)(er)，煞是誘(you)人。瓜(gua)(gua)瓤(rang)(rang)由米粒(li)大的瓜(gua)(gua)肉(rou)組成(cheng)，一(yi)(yi)(yi)粒(li)粒(li)堆(dui)積(ji)起來，密而含汁(zhi)(zhi)，疏而不(bu)漏。瓜(gua)(gua)子周圍，皆(jie)白(bai)蒙(meng)蒙(meng)的，像裹(guo)了道(dao)輕紗，更像灑上了白(bai)砂糖，太陽光一(yi)(yi)(yi)照，瓤(rang)(rang)兒(er)(er)紅(hong)得(de)(de)耀眼，籽兒(er)(er)黑得(de)(de)發亮，瓤(rang)(rang)汁(zhi)(zhi)間的汁(zhi)(zhi)水(shui)，也一(yi)(yi)(yi)閃一(yi)(yi)(yi)閃的，惹得(de)(de)人禁不(bu)住伸手便拿，張(zhang)口(kou)就咬，嚼幾下，滿口(kou)的汁(zhi)(zhi)水(shui)直(zhi)溢到唇(chun)角，甜(tian)(tian)得(de)(de)你灌了蜂(feng)蜜一(yi)(yi)(yi)般。一(yi)(yi)(yi)股腦咽下，那汁(zhi)(zhi)水(shui)便滲透(tou)你每一(yi)(yi)(yi)眼毛孔，染得(de)(de)你周身盡甜(tian)(tian)絲絲了。這時(shi)候，什么橙汁(zhi)(zhi)桔(jie)粉(fen)白(bai)糖水(shui)的味(wei)兒(er)(er)，全(quan)沒了生氣，你真是沉浸于這源于自然的甜(tian)(tian)蜜中了。

大荔(li)西(xi)瓜(gua)(gua)，更與(yu)大荔(li)人的(de)勤苦(ku)割不斷。清明前(qian)后，耕(geng)田下種，他們(men)(men)三五(wu)家聯合，互幫互助(zhu)，挖土的(de)、撒(sa)種的(de)、培(pei)(pei)土的(de)各自分工，辛苦(ku)勞作。端午左右，壓蔓(man)培(pei)(pei)土，他們(men)(men)提水(shui)帶飯(fan)，一(yi)(yi)呆便是一(yi)(yi)整天。入暑時(shi)(shi)節(jie)，擔心瓜(gua)(gua)秧受旱，細心的(de)農人頭(tou)(tou)頂烈日，挑水(shui)澆瓜(gua)(gua)，一(yi)(yi)窩瓜(gua)(gua)，一(yi)(yi)瓢水(shui)，直到瓜(gua)(gua)長(chang)至籠口大，結(jie)果瓜(gua)(gua)紅了(le)，他們(men)(men)曬(shai)黑了(le)，瓜(gua)(gua)圓了(le)，他們(men)(men)累(lei)瘦了(le)。當他們(men)(men)彎著(zhu)(zhu)腰撒(sa)下一(yi)(yi)粒粒瓜(gua)(gua)種時(shi)(shi)，當他們(men)(men)坐在地(di)畔，啃著(zhu)(zhu)干硬的(de)饅(man)頭(tou)(tou)時(shi)(shi)，當他們(men)(men)脫去上衣，摸著(zhu)(zhu)那(nei)被扁(bian)擔磨腫壓疼的(de)肩頭(tou)(tou)時(shi)(shi)，他們(men)(men)何(he)曾叫過苦(ku)，何(he)曾喊過累(lei)，可當他們(men)(men)看著(zhu)(zhu)滿(man)園的(de)西(xi)瓜(gua)(gua)長(chang)圓長(chang)大以至裝車賣走時(shi)(shi)，他們(men)(men)卻是何(he)等(deng)的(de)開(kai)心，他們(men)(men)臉上犁溝似(si)的(de)皺(zhou)紋準會綻成朵花。

大(da)(da)(da)荔(li)西(xi)(xi)瓜，是(shi)大(da)(da)(da)荔(li)人(ren)(ren)(ren)勤苦(ku)的象征(zheng)，大(da)(da)(da)荔(li)西(xi)(xi)瓜，是(shi)大(da)(da)(da)荔(li)人(ren)(ren)(ren)用汗水哺育的結果(guo)。大(da)(da)(da)荔(li)人(ren)(ren)(ren)以大(da)(da)(da)荔(li)西(xi)(xi)瓜而(er)自豪，大(da)(da)(da)荔(li)西(xi)(xi)瓜更以大(da)(da)(da)荔(li)人(ren)(ren)(ren)而(er)驕傲。大(da)(da)(da)荔(li)瓜香人(ren)(ren)(ren)更香，大(da)(da)(da)荔(li)瓜美人(ren)(ren)(ren)更美。