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黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)又(you)名(ming)忘憂草(cao)(cao)(cao)、萱草(cao)(cao)(cao)花(hua)(hua)，學名(ming)萱草(cao)(cao)(cao)，為(wei)多年(nian)生(sheng)(sheng)百(bai)合科草(cao)(cao)(cao)本植物(wu)，黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)是一種(zhong)多年(nian)生(sheng)(sheng)草(cao)(cao)(cao)本植物(wu)的(de)(de)花(hua)(hua)蕾，味鮮質嫩(nen)，營養豐(feng)富(fu)，含有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)花(hua)(hua)粉、糖、蛋白質、維(wei)生(sheng)(sheng)素C、鈣(gai)、脂肪、胡蘿(luo)(luo)卜(bu)素、氨基(ji)酸(suan)等(deng)人體所(suo)必(bi)須的(de)(de)養分，其所(suo)含的(de)(de)胡蘿(luo)(luo)卜(bu)素甚(shen)至超過西紅柿的(de)(de)幾倍(bei)。黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)性味甘涼，有(you)(you)止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等(deng)功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下(xia)等(deng)有(you)(you)療效，可作為(wei)病后(hou)或產后(hou)的(de)(de)調補品。

介紹

黃花(hua)菜(cai)又名忘憂草(cao)、萱草(cao)花(hua)，學名萱草(cao)，為多(duo)年生百合科草(cao)本植物，在我國已有2000多(duo)年的(de)栽(zai)培(pei)史。大(da)荔縣境(jing)內的(de)沙(sha)苑(yuan)地(di)區由于土(tu)質肥沃(wo)松(song)軟，排水性能良好，出產的(de)黃花(hua)菜(cai)以針長(chang)(chang)、色佳(jia)、肉厚、味(wei)香、營養豐(feng)富，清(qing)康(kang)熙(xi)年間已成(cheng)為皇室貢品，因其形狀筆(bi)直(zhi)如“1”，和沙(sha)苑(yuan)紅棗、花(hua)生、同州西瓜一起(qi)，被形象地(di)稱為大(da)荔“1008”特(te)產。大(da)荔黃花(hua)針長(chang)(chang)、色佳(jia)、肉厚、味(wei)香、營養豐(feng)富，配(pei)以葷菜(cai)香而不膩。

地理位置

大(da)荔縣(xian)委、縣(xian)政府積(ji)極引導農(nong)民發展壯大(da)黃(huang)(huang)(huang)花菜(cai)(cai)種植(zhi)這一(yi)(yi)(yi)特色產(chan)業，大(da)荔黃(huang)(huang)(huang)花菜(cai)(cai)栽培面積(ji)已達5萬余(yu)畝(mu)，總產(chan)量(liang)1000萬公(gong)斤，產(chan)值超過(guo)2億元，為西北(bei)地(di)區(qu)第一(yi)(yi)(yi)生產(chan)大(da)縣(xian)。大(da)荔縣(xian)位于(yu)渭南東(dong)部(bu)，東(dong)臨黃(huang)(huang)(huang)河，黃(huang)(huang)(huang)花主要產(chan)于(yu)沙苑一(yi)(yi)(yi)帶。這里土質肥沃松軟，排水(shui)性能好，極宜黃(huang)(huang)(huang)花生長。當地(di)農(nong)民在(zai)花蕾未開(kai)的時候采(cai)摘，再經過(guo)籠蒸、涼曬或(huo)烘干等過(guo)程(cheng)，使黃(huang)(huang)(huang)花干鮮適(shi)度，長期保存(cun)。