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黃(huang)花(hua)菜(cai)又(you)名忘憂草、萱草花(hua)，學名萱草，為多年生百合科(ke)草本(ben)植物，黃(huang)花(hua)菜(cai)是一種(zhong)多年生草本(ben)植物的花(hua)蕾，味鮮(xian)質嫩(nen)，營養豐富，含(han)有(you)(you)豐富的花(hua)粉(fen)、糖、蛋(dan)白(bai)質、維(wei)生素(su)C、鈣、脂肪、胡蘿(luo)卜素(su)、氨基酸等人體所必須的養分，其所含(han)的胡蘿(luo)卜素(su)甚(shen)至超過西紅柿的幾倍。黃(huang)花(hua)菜(cai)性味甘涼，有(you)(you)止(zhi)血、消炎、清熱、利濕、消食、明(ming)目、安(an)神等功效(xiao)，對吐血、大(da)便帶血、小便不(bu)通、失眠、乳汁不(bu)下(xia)等有(you)(you)療效(xiao)，可(ke)作為病后或產后的調補品(pin)。

介紹

黃(huang)花(hua)(hua)菜又名忘(wang)憂草(cao)(cao)、萱(xuan)草(cao)(cao)花(hua)(hua)，學名萱(xuan)草(cao)(cao)，為多年生(sheng)(sheng)百(bai)合(he)科草(cao)(cao)本植物，在我(wo)國(guo)已(yi)有2000多年的栽培史。大荔縣境內的沙(sha)苑地(di)(di)區由于土質肥沃松(song)軟，排(pai)水(shui)性(xing)能良好，出產(chan)的黃(huang)花(hua)(hua)菜以針(zhen)長(chang)、色(se)佳、肉(rou)厚、味香(xiang)、營(ying)養豐富，清康熙年間(jian)已(yi)成為皇室貢品，因其形狀筆直(zhi)如“1”，和沙(sha)苑紅棗、花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)、同州西瓜一起(qi)，被(bei)形象(xiang)地(di)(di)稱為大荔“1008”特產(chan)。大荔黃(huang)花(hua)(hua)針(zhen)長(chang)、色(se)佳、肉(rou)厚、味香(xiang)、營(ying)養豐富，配(pei)以葷菜香(xiang)而不膩。

地理位置

大(da)(da)荔縣(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)政府積極引(yin)導(dao)農民發展(zhan)壯大(da)(da)黃(huang)花(hua)(hua)菜種植這(zhe)一特(te)色產(chan)業，大(da)(da)荔黃(huang)花(hua)(hua)菜栽培面積已(yi)達5萬(wan)余畝，總(zong)產(chan)量1000萬(wan)公斤，產(chan)值超過2億元，為(wei)西北地(di)區(qu)第一生產(chan)大(da)(da)縣(xian)(xian)。大(da)(da)荔縣(xian)(xian)位于渭南東部，東臨黃(huang)河，黃(huang)花(hua)(hua)主(zhu)要產(chan)于沙苑一帶。這(zhe)里土質肥(fei)沃松軟(ruan)，排(pai)水(shui)性能好，極宜黃(huang)花(hua)(hua)生長。當地(di)農民在花(hua)(hua)蕾未(wei)開的時(shi)候采摘，再經過籠蒸、涼曬或烘干等過程，使黃(huang)花(hua)(hua)干鮮適度，長期保存。