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黃(huang)(huang)花(hua)菜(cai)(cai)又名(ming)(ming)忘憂草(cao)(cao)、萱(xuan)草(cao)(cao)花(hua)，學(xue)名(ming)(ming)萱(xuan)草(cao)(cao)，為(wei)多(duo)年生百合(he)科(ke)草(cao)(cao)本植(zhi)物，黃(huang)(huang)花(hua)菜(cai)(cai)是一種多(duo)年生草(cao)(cao)本植(zhi)物的(de)花(hua)蕾，味鮮質嫩，營(ying)養(yang)豐富，含有豐富的(de)花(hua)粉、糖、蛋白質、維(wei)生素(su)C、鈣、脂肪、胡蘿卜素(su)、氨基酸(suan)等(deng)人體所必須的(de)養(yang)分，其所含的(de)胡蘿卜素(su)甚(shen)至超過西紅(hong)柿的(de)幾(ji)倍。黃(huang)(huang)花(hua)菜(cai)(cai)性(xing)味甘涼，有止血、消(xiao)炎(yan)、清(qing)熱(re)、利濕、消(xiao)食、明(ming)目(mu)、安(an)神等(deng)功效(xiao)，對吐血、大便帶血、小(xiao)便不通、失眠、乳汁不下等(deng)有療(liao)效(xiao)，可作為(wei)病(bing)后或(huo)產后的(de)調補品。

介紹

黃花(hua)菜(cai)又名忘憂(you)草(cao)、萱草(cao)花(hua)，學名萱草(cao)，為多年生(sheng)百(bai)合(he)科草(cao)本(ben)植物，在我國已有(you)2000多年的(de)栽培史。大荔縣境內(nei)的(de)沙苑(yuan)地區由(you)于土質(zhi)肥沃松軟，排水性(xing)能良好(hao)，出產(chan)的(de)黃花(hua)菜(cai)以(yi)針(zhen)長、色佳、肉(rou)厚、味香(xiang)、營養(yang)豐富，清康熙年間(jian)已成為皇(huang)室(shi)貢品，因其形(xing)狀筆(bi)直如“1”，和沙苑(yuan)紅棗、花(hua)生(sheng)、同州西瓜一(yi)起，被形(xing)象地稱為大荔“1008”特產(chan)。大荔黃花(hua)針(zhen)長、色佳、肉(rou)厚、味香(xiang)、營養(yang)豐富，配以(yi)葷菜(cai)香(xiang)而不膩。

地理位置

大(da)荔(li)縣(xian)委(wei)、縣(xian)政府積(ji)極(ji)引導(dao)農民(min)(min)發展(zhan)壯大(da)黃花(hua)(hua)(hua)菜種植(zhi)這一(yi)特色產業，大(da)荔(li)黃花(hua)(hua)(hua)菜栽培面積(ji)已達(da)5萬余畝，總產量1000萬公斤，產值(zhi)超過2億元，為西北地(di)區第(di)一(yi)生(sheng)產大(da)縣(xian)。大(da)荔(li)縣(xian)位于(yu)(yu)渭南東部，東臨黃河(he)，黃花(hua)(hua)(hua)主要產于(yu)(yu)沙苑(yuan)一(yi)帶。這里土質肥沃松軟，排水性能好，極(ji)宜黃花(hua)(hua)(hua)生(sheng)長。當地(di)農民(min)(min)在(zai)花(hua)(hua)(hua)蕾未開的時候(hou)采摘，再經過籠蒸、涼曬或烘干(gan)等過程，使黃花(hua)(hua)(hua)干(gan)鮮適度，長期保存。