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城固蜜桔

城固(gu)柑(gan)(gan)橘(ju)栽培歷史悠(you)久，距今已有2000多年(nian)歷史。城固(gu)柑(gan)(gan)橘(ju)甜(tian)中帶酸，風味獨特(te)，品質(zhi)優良，深受以西北為主的北方消費者青睞(lai)。大力(li)發展柑(gan)(gan)橘(ju)產業(ye)(ye)(ye)(ye)，有效的促進(jin)了(le)優勢(shi)產業(ye)(ye)(ye)(ye)的形成城固(gu)柑(gan)(gan)橘(ju)(17張)和(he)農(nong)(nong)民收(shou)入的增加。全縣柑(gan)(gan)橘(ju)總(zong)面積達20多萬(wan)(wan)畝(mu)，16個鄉鎮(zhen)209個行政村、5.5萬(wan)(wan)戶14.9萬(wan)(wan)農(nong)(nong)民從事柑(gan)(gan)橘(ju)種(zhong)植，10萬(wan)(wan)畝(mu)柑(gan)(gan)橘(ju)獲得國(guo)(guo)家綠色(se)食品認證，2000畝(mu)柑(gan)(gan)橘(ju)通過國(guo)(guo)家良好農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)操(cao)作(zuo)規范認證，培育出了(le)泛(fan)亞(ya)、東升兩個省市級柑(gan)(gan)桔農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)產業(ye)(ye)(ye)(ye)化(hua)龍頭(tou)企業(ye)(ye)(ye)(ye)和(he)華(hua)源、鄭家坡(po)、三和(he)等10多個柑(gan)(gan)橘(ju)專業(ye)(ye)(ye)(ye)合作(zuo)社。柑(gan)(gan)橘(ju)產業(ye)(ye)(ye)(ye)已成為我縣農(nong)(nong)村經濟中效益最好、潛力(li)最大的強勢(shi)特(te)色(se)產業(ye)(ye)(ye)(ye)

城(cheng)固(gu)柑橘每100克(ke)(ke)(ke)(ke)的(de)可(ke)食部分中，含核黃素(su)0.05毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)(ke)酸(suan)0.3毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，城(cheng)固(gu)柑橘抗壞(huai)血酸(suan)(維生素(su)C)16毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋(dan)白質(zhi)0.9克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪(fang)0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，糖12克(ke)(ke)(ke)(ke)，粗(cu)纖維0.2克(ke)(ke)(ke)(ke)，無機(ji)鹽0.4克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣26毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷15毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵0.2毫克(ke)(ke)(ke)(ke)，熱(re)量(liang)(liang)221.9焦耳。橘中的(de)胡蘿(luo)卜素(su)(維生素(su)A原)含量(liang)(liang)僅次于(yu)杏(xing)，比其他水果都高。柑橘還(huan)含多(duo)種(zhong)維生素(su)，此(ci)外，還(huan)含鉀、鎂、硫、鈉、氯和硅等元素(su)。

漢(han)(han)中城(cheng)固縣自古出“貢(gong)桔(jie)(jie)”，有“桔(jie)(jie)鄉”的(de)美稱，是世(shi)界唯(wei)一(yi)的(de)“酸甜型(xing)”柑(gan)橘優生地。其中獲得國(guo)家綠色食品注(zhu)冊認證(zheng)的(de)有“張騫蜜(mi)柑(gan)”、“升仙蜜(mi)橘”、“漢(han)(han)江(jiang)蜜(mi)橘”等品種(zhong)。城(cheng)固桔(jie)(jie)柑(gan)具有甜中潛酸、口感爽利的(de)獨(du)特風味，并(bing)且成熟期早(zao)。秋天是桔(jie)(jie)子成熟的(de)季節，此時(shi)購買的(de)桔(jie)(jie)子最為新(xin)鮮；還可以去(qu)城(cheng)固的(de)桔(jie)(jie)園摘桔(jie)(jie)子，即便宜又好吃。

特定品質

色澤鮮艷，果面光(guang)潔(jie)，風味濃(nong)郁(yu)，酸甜適中(zhong)，肉(rou)質脆嫩，清香爽口，化渣(zha)性(xing)好

文化典故

柑桔是城固的傳統特(te)色產業，栽培(pei)歷(li)史(shi)悠(you)久(jiu)，迄今(jin)已有2000年歷(li)史(shi)。城固柑桔以其成熟早、著色好、酸甜適口(kou)、果味(wei)濃郁(yu)等(deng)特(te)點享譽北方各地。

地域范圍

城固(gu)蜜桔產地范圍為(wei)陜西(xi)省(sheng)漢(han)中市城固(gu)縣(xian)(xian)境內桔園鎮(zhen)(zhen)(zhen)、原(yuan)公鎮(zhen)(zhen)(zhen)、文川(chuan)(chuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、老莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、寶(bao)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、五郎鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、崔(cui)家山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、博望(wang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、沙(sha)河營鎮(zhen)(zhen)(zhen)、柳林鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三合鄉(xiang)(xiang)(xiang)、董家營鄉(xiang)(xiang)(xiang)、上元觀鎮(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)十四個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)現轄行政區(qu)域(yu)(yu)，總生產面積1.67萬(wan)公頃，年產量22萬(wan)噸。該區(qu)域(yu)(yu)位于東(dong)經107°03′-107°30′，北緯(wei)32°45′-33°40′，平均海拔800米。縣(xian)(xian)境東(dong)臨(lin)洋(yang)縣(xian)(xian)，西(xi)接漢(han)臺、留(liu)壩縣(xian)(xian)，南(nan)接南(nan)鄭、西(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)縣(xian)(xian)。縣(xian)(xian)內柑桔主產區(qu)東(dong)起寶(bao)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、西(xi)至文川(chuan)(chuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、北起桔園鎮(zhen)(zhen)(zhen)、南(nan)至董家營鄉(xiang)(xiang)(xiang)。

自(zi)然生態環(huan)境和人(ren)文歷史因素

（1）土(tu)壤地(di)(di)貌(mao)情(qing)況：城固(gu)縣地(di)(di)勢北高南低，境內(nei)分(fen)南、中(zhong)(zhong)、北三大(da)地(di)(di)質(zhi)(zhi)地(di)(di)貌(mao)區(qu)，南、北為秦(qin)巴(ba)山地(di)(di)和丘陵區(qu)，中(zhong)(zhong)為江河平壩(ba)區(qu)。可耕作土(tu)壤以壤質(zhi)(zhi)土(tu)為主，土(tu)層深(shen)厚，有(you)機質(zhi)(zhi)含(han)(han)量(liang)1.5%以上,富含(han)(han)磷、鉀，pH值在5.5-7.2之間(jian)，地(di)(di)下水(shui)位(wei)較(jiao)低，具(ju)有(you)較(jiao)好的保(bao)水(shui)、保(bao)肥能力(li)。土(tu)壤中(zhong)(zhong)鎘、砷等金屬(shu)含(han)(han)量(liang)低于綠色柑桔生產(chan)指標(biao)要求。

（2）水(shui)(shui)文情況(kuang)：城固縣(xian)生(sheng)態環境優良，森林(lin)覆蓋(gai)率達54%，空(kong)氣清新，水(shui)(shui)質(zhi)潔凈。縣(xian)境內有長(chang)江(jiang)最大的(de)支流—漢江(jiang)橫貫東西，水(shui)(shui)資源豐富(fu)，產地灌溉水(shui)(shui)源以湑(xu)水(shui)(shui)河為(wei)(wei)主(zhu)，縣(xian)內無大型(xing)工業(ye)企業(ye)，中(zhong)小型(xing)工礦企業(ye)也較少，灌溉水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)良好，無污(wu)染(ran)，為(wei)(wei)城固蜜(mi)桔生(sheng)產提供了良好的(de)灌溉條(tiao)件。

（3）氣(qi)候(hou)情況：城固縣屬北亞熱帶濕潤季(ji)風氣(qi)候(hou)。年(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)14.3-15℃，≥10℃的有效(xiao)積溫(wen)4800以(yi)上(shang)，年(nian)降(jiang)雨量800-1000毫米，相對濕度74%左右，年(nian)日照時數(shu)大于1500小時，無霜期218-238天，柑桔成熟季(ji)節（秋季(ji)）降(jiang)溫(wen)早且晝夜溫(wen)差＞12℃。

（4）人文(wen)歷(li)史情況：城(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)(gu)是(shi)西漢(han)(han)(han)著名外(wai)交家、絲(si)綢之路開拓者——張騫(qian)的故(gu)里，具有(you)深厚的文(wen)化歷(li)史底蘊。柑(gan)桔(jie)一直(zhi)是(shi)城(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)(gu)縣(xian)的傳統特(te)色(se)產(chan)業(ye)，栽培歷(li)史悠久(jiu)(jiu)，種植(zhi)歷(li)史最早(zao)可追溯至漢(han)(han)(han)代，距今已(yi)有(you)2000多年(nian)歷(li)史。《史記?貨殖列傳》中也有(you)“蜀漢(han)(han)(han)江陵(ling)千樹桔(jie)，…此(ci)其人皆與千戶(hu)侯等”的記述(shu)。可見漢(han)(han)(han)時，陜(shan)南的漢(han)(han)(han)江流域一帶已(yi)有(you)柑(gan)桔(jie)栽培，而且已(yi)有(you)被古人重(zhong)視。又(you)如宋代歐(ou)陽修所撰(zhuan)《新(xin)唐書(shu)?地(di)理志》載：“興元府出(chu)貢桔(jie)”。興元府即包(bao)括城(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)(gu)及其以西，可見漢(han)(han)(han)中城(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)(gu)等地(di)柑(gan)桔(jie)質量(liang)當時之優。清康(kang)熙五十(shi)(shi)六年(nian)(1717)，城(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)(gu)縣(xian)“柑(gan)桔(jie)較他邑(yi)頗(po)勝”(康(kang)熙《城(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)(gu)志》、《重(zhong)刻(ke)漢(han)(han)(han)中府志》)，到(dao)光緒三十(shi)(shi)一年(nian)(1905)，城(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)(gu)縣(xian)“丹桔(jie)黃柑(gan)產(chan)于(yu)縣(xian)北之升仙谷口近村，每年(nian)獲數十(shi)(shi)萬枚，行(xing)銷(xiao)(xiao)漢(han)(han)(han)中府全(quan)境及陸運行(xing)銷(xiao)(xiao)本省”、“桔(jie)皮年(nian)1萬斤”（《城(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)(gu)鄉土志》）。以上(shang)種種記載，充分證明城(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)(gu)柑(gan)桔(jie)栽培歷(li)史久(jiu)(jiu)遠，且品質優良。

2001年(nian)(nian)，城固被國(guo)(guo)家(jia)林業部命名為(wei)“中(zhong)國(guo)(guo)柑(gan)桔(jie)(jie)之鄉”。2002年(nian)(nian)城固生產(chan)的(de)“宮川(chuan)”、“興津”、“城蜜(mi)02號”被農業部柑(gan)桔(jie)(jie)苗木質(zhi)量監督檢(jian)驗(yan)測試(shi)中(zhong)心認(ren)定為(wei)“優(you)質(zhi)果品(pin)”，并頒(ban)發(fa)(fa)了(le)“優(you)質(zhi)果品(pin)證書”和“品(pin)種登記(ji)證書”。2005年(nian)(nian)在(zai)北(bei)京國(guo)(guo)際農產(chan)品(pin)交易會上，城固柑(gan)桔(jie)(jie)被評(ping)為(wei)“最暢銷產(chan)品(pin)獎”。2003-2007年(nian)(nian)，十(shi)萬(wan)畝綠(lv)(lv)色(se)柑(gan)桔(jie)(jie)基(ji)地順利(li)通(tong)過國(guo)(guo)家(jia)綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)發(fa)(fa)展中(zhong)心的(de)綠(lv)(lv)色(se)果品(pin)基(ji)地認(ren)定和產(chan)品(pin)A級認(ren)證。

生產技術要求

（1）產(chan)地選(xuan)擇：選(xuan)擇土(tu)壤疏松(song)肥沃，有機質含量在1.5g/kg以上(shang)(shang)，土(tu)層在80厘米以上(shang)(shang)，質地為壤土(tu)、沙壤土(tu)和輕粘土(tu)，土(tu)壤pH值為5.5-7.2，地下水位1米以下的地方建(jian)園。產(chan)地環(huan)境(jing)條件(jian)應(ying)符(fu)合無公害食(shi)品林果類產(chan)品產(chan)地環(huan)境(jing)條件(jian)（NY5013—2006）的要求。

（2）品(pin)種選擇：特早熟品(pin)種：日(ri)南(nan)一號、大浦(pu)、山川(chuan)、市(shi)文等(deng)。早熟品(pin)

種：興津、宮川、山(shan)下紅(hong)等。中(zhong)晚熟(shu)品種：城(cheng)固冰糖桔、朱(zhu)紅(hong)桔等。

（3）生產過程管理(li):城固蜜桔執行無公(gong)害食品柑桔生產技術規(gui)程（NY／Ｔ5015-2002）的要求(qiu)。

（4）產品(pin)收獲及產后處理：采(cai)收做(zuo)到適期、分批分級按雙剪法采(cai)收，避免果實(shi)損傷。

（5）生產(chan)記(ji)錄要求：城固(gu)蜜桔(jie)生產(chan)全過程，要建立田間生產(chan)檔(dang)案，全面記(ji)載并妥(tuo)善保存，以備查閱。

產品典(dian)型品質特(te)性特(te)征(zheng)和產品質量安全規定

（1）外在感官(guan)特征：城固蜜桔果(guo)實扁(bian)圓型(xing)，果(guo)形端莊(zhuang)、果(guo)面光潔，果(guo)個中等(deng)偏小(xiao)，色澤艷麗(li)呈(cheng)現鮮橙(cheng)色或橙(cheng)紅(hong)色，果(guo)皮細薄易分(fen)離。

（2）內在(zai)品質指標：果實肉質細嫩多汁，易(yi)化渣，酸甜適度，風味濃郁。可溶性固形(xing)物(wu)含量(liang)(liang)11-12%，總(zong)酸量(liang)(liang)0.62g/100ml，固酸比17.4，可食率達72%以上，Ｖｃ含量(liang)(liang)30.27mg/100ml，還原(yuan)糖(tang)2.94g/100ml，轉(zhuan)化糖(tang)9.5g/100ml，總(zong)糖(tang)9.17g/100ml。

（3）安全要求(qiu)：城(cheng)固蜜桔(jie)執行無(wu)公害(hai)食品(pin)柑果類果品(pin)（NY5014-2005）中(zhong)的衛生要求(qiu)。

包裝標識等相(xiang)關規定

果實(shi)嚴格(ge)按(an)標(biao)準分級(ji)、質檢合格(ge)后(hou)，統一使用(yong)城固蜜桔包裝(zhuang)標(biao)志，實(shi)行信用(yong)卡(ka)制，即(ji)每箱內(nei)都印(yin)制產(chan)地（鄉、村組(zu)、農戶姓名）、品種、等(deng)級(ji)、數量等(deng)字樣的產(chan)品信用(yong)卡(ka)，以確保果品質量。

（1）選(xuan)果(guo)分級：按(an)照(zhao)國(guo)家標準《鮮柑桔》（GB／T12947-91），將城固(gu)蜜桔（城固(gu)柑桔）分為優(you)等品、一等品、二等品三個等級。

（2）包裝(zhuang)：執行《蘋果、柑桔包裝(zhuang)》（GB／T13607-92）之規定。

（3）標(biao)識(shi)：同一(yi)批城固(gu)蜜(mi)桔(jie)的包裝(zhuang)標(biao)識(shi)，在形式和內容(rong)上(shang)必須完全統一(yi)。標(biao)識(shi)內容(rong)包括“城固(gu)蜜(mi)桔(jie)”農產(chan)品地理(li)標(biao)志字樣(yang)及等(deng)級、產(chan)地、凈(jing)重、發貨(huo)人名稱、包裝(zhuang)日(ri)期、挑選人員代號。如產(chan)品有果數(shu)規定(ding)，應標(biao)明裝(zhuang)果數(shu)量。

（4）貯藏(zang)與(yu)運輸(shu)：貯藏(zang)、運輸(shu)執行《綠色食品貯藏(zang)運輸(shu)準則(ze)》（NY/T1056-2006）。