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城固蜜桔

城(cheng)固(gu)柑(gan)橘(ju)(ju)栽培(pei)(pei)歷(li)(li)史(shi)悠久，距今(jin)已有(you)(you)2000多年(nian)歷(li)(li)史(shi)。城(cheng)固(gu)柑(gan)橘(ju)(ju)甜中(zhong)帶酸，風味獨特，品質(zhi)優(you)良，深受(shou)以西(xi)北為主的北方消費者青(qing)睞。大(da)(da)力(li)發(fa)展柑(gan)橘(ju)(ju)產業(ye)，有(you)(you)效的促進了優(you)勢(shi)產業(ye)的形成(cheng)(cheng)城(cheng)固(gu)柑(gan)橘(ju)(ju)(17張)和(he)農民收(shou)入(ru)的增加。全縣柑(gan)橘(ju)(ju)總面積達20多萬(wan)(wan)畝，16個(ge)鄉鎮(zhen)209個(ge)行政村、5.5萬(wan)(wan)戶14.9萬(wan)(wan)農民從事柑(gan)橘(ju)(ju)種植，10萬(wan)(wan)畝柑(gan)橘(ju)(ju)獲得國(guo)家綠色食品認證，2000畝柑(gan)橘(ju)(ju)通過國(guo)家良好(hao)農業(ye)操(cao)作規(gui)范認證，培(pei)(pei)育出了泛亞(ya)、東(dong)升兩個(ge)省市級柑(gan)桔農業(ye)產業(ye)化(hua)龍(long)頭(tou)企業(ye)和(he)華源、鄭(zheng)家坡(po)、三和(he)等(deng)10多個(ge)柑(gan)橘(ju)(ju)專(zhuan)業(ye)合作社。柑(gan)橘(ju)(ju)產業(ye)已成(cheng)(cheng)為我縣農村經濟中(zhong)效益最好(hao)、潛力(li)最大(da)(da)的強勢(shi)特色產業(ye)

城固(gu)柑橘(ju)每100克(ke)(ke)(ke)(ke)的可食(shi)部(bu)分中，含(han)(han)核黃素(su)(su)0.05毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)(ke)酸0.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，城固(gu)柑橘(ju)抗壞血酸(維生素(su)(su)C)16毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白(bai)質0.9克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，糖12克(ke)(ke)(ke)(ke)，粗纖維0.2克(ke)(ke)(ke)(ke)，無機鹽(yan)0.4克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣26毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷15毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵0.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，熱(re)量221.9焦耳。橘(ju)中的胡蘿卜素(su)(su)(維生素(su)(su)A原)含(han)(han)量僅次于杏，比其他水果(guo)都高。柑橘(ju)還含(han)(han)多種維生素(su)(su)，此外，還含(han)(han)鉀、鎂、硫、鈉、氯和(he)硅(gui)等元(yuan)素(su)(su)。

漢(han)中(zhong)城(cheng)固(gu)縣自(zi)古(gu)出“貢桔”，有(you)“桔鄉”的(de)美稱(cheng)，是世界唯(wei)一的(de)“酸(suan)甜型”柑(gan)(gan)橘優生地。其中(zhong)獲得國家綠(lv)色(se)食(shi)品注(zhu)冊認證的(de)有(you)“張(zhang)騫蜜(mi)(mi)柑(gan)(gan)”、“升仙蜜(mi)(mi)橘”、“漢(han)江蜜(mi)(mi)橘”等品種。城(cheng)固(gu)桔柑(gan)(gan)具有(you)甜中(zhong)潛酸(suan)、口(kou)感爽利(li)的(de)獨(du)特(te)風味(wei)，并且成(cheng)熟期早。秋天(tian)是桔子成(cheng)熟的(de)季節，此時(shi)購買(mai)的(de)桔子最為(wei)新鮮(xian)；還(huan)可以(yi)去城(cheng)固(gu)的(de)桔園摘桔子，即便宜(yi)又好吃(chi)。

特定品質

色(se)澤鮮艷，果(guo)面光(guang)潔，風味(wei)濃郁(yu)，酸甜適(shi)中，肉質(zhi)脆嫩(nen)，清(qing)香(xiang)爽口，化渣性好

文化典故

柑桔是城固(gu)的(de)傳(chuan)統特色(se)產業，栽培歷史(shi)(shi)悠久，迄(qi)今已有(you)2000年歷史(shi)(shi)。城固(gu)柑桔以其成熟早、著色(se)好、酸甜(tian)適口(kou)、果味濃郁等特點享譽北方各地。

地域范圍

城固蜜桔產(chan)地(di)范(fan)圍(wei)為陜西省(sheng)漢中市城固縣境內桔園鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、原公鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文(wen)川鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、老莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、寶山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、五郎鄉、龍頭(tou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、崔(cui)家(jia)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、博望鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙河(he)營鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柳(liu)林鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三合鄉、董(dong)家(jia)營鄉、上元觀鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等十四個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)現轄行政區(qu)域，總(zong)生產(chan)面(mian)積1.67萬(wan)公頃，年(nian)產(chan)量22萬(wan)噸。該區(qu)域位(wei)于東經107°03′-107°30′，北(bei)緯32°45′-33°40′，平均海拔(ba)800米。縣境東臨洋縣，西接漢臺、留壩縣，南(nan)接南(nan)鄭、西鄉縣。縣內柑桔主產(chan)區(qu)東起(qi)寶山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西至文(wen)川鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、北(bei)起(qi)桔園鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南(nan)至董(dong)家(jia)營鄉。

自然生(sheng)態環境和人文(wen)歷(li)史因素

（1）土(tu)壤(rang)地貌情況：城(cheng)固縣地勢北高南(nan)低(di)(di)，境內分南(nan)、中、北三大地質(zhi)地貌區(qu)，南(nan)、北為秦巴(ba)山(shan)地和(he)丘陵區(qu)，中為江河平(ping)壩區(qu)。可(ke)耕作土(tu)壤(rang)以壤(rang)質(zhi)土(tu)為主，土(tu)層深厚，有機質(zhi)含(han)(han)量1.5%以上,富(fu)含(han)(han)磷、鉀，pH值在(zai)5.5-7.2之間，地下(xia)水(shui)位較低(di)(di)，具有較好的保(bao)水(shui)、保(bao)肥(fei)能力。土(tu)壤(rang)中鎘、砷(shen)等(deng)金屬含(han)(han)量低(di)(di)于綠色(se)柑(gan)桔生產(chan)指標要求。

（2）水文情況(kuang)：城(cheng)固縣(xian)生態環境(jing)(jing)優良，森林覆蓋率(lv)達54%，空氣清新，水質潔凈。縣(xian)境(jing)(jing)內有長江最大的(de)支流(liu)—漢江橫貫(guan)東西，水資源豐(feng)富，產地灌(guan)溉水源以湑水河為主(zhu)，縣(xian)內無大型(xing)工業(ye)(ye)企業(ye)(ye)，中小(xiao)型(xing)工礦企業(ye)(ye)也較少，灌(guan)溉水水質良好(hao)，無污染(ran)，為城(cheng)固蜜桔生產提供了良好(hao)的(de)灌(guan)溉條件。

（3）氣候情況：城(cheng)固縣屬北亞熱帶(dai)濕潤(run)季風(feng)氣候。年平均氣溫14.3-15℃，≥10℃的有效積溫4800以上，年降(jiang)雨量800-1000毫米，相對濕度74%左(zuo)右(you)，年日照時數大于1500小時，無霜期218-238天，柑桔成熟季節（秋季）降(jiang)溫早且(qie)晝夜溫差＞12℃。

（4）人文歷(li)(li)史情況：城(cheng)(cheng)固是西(xi)漢著名外(wai)交家、絲(si)綢之(zhi)路開拓者——張騫的(de)(de)故里(li)，具有(you)(you)深厚的(de)(de)文化歷(li)(li)史底蘊。柑桔(jie)(jie)(jie)一直(zhi)是城(cheng)(cheng)固縣的(de)(de)傳統特色產(chan)業，栽(zai)培歷(li)(li)史悠久，種(zhong)植(zhi)歷(li)(li)史最早可(ke)追溯(su)至漢代(dai)，距今已有(you)(you)2000多年(nian)歷(li)(li)史。《史記(ji)?貨殖列(lie)傳》中也有(you)(you)“蜀漢江陵千樹桔(jie)(jie)(jie)，…此其人皆(jie)與千戶(hu)侯等”的(de)(de)記(ji)述。可(ke)見漢時(shi)(shi)，陜南的(de)(de)漢江流域(yu)一帶已有(you)(you)柑桔(jie)(jie)(jie)栽(zai)培，而且(qie)已有(you)(you)被古人重(zhong)視。又如宋代(dai)歐陽(yang)修所(suo)撰《新唐(tang)書?地(di)理志》載：“興元府(fu)出貢桔(jie)(jie)(jie)”。興元府(fu)即包括城(cheng)(cheng)固及其以西(xi)，可(ke)見漢中城(cheng)(cheng)固等地(di)柑桔(jie)(jie)(jie)質量(liang)當時(shi)(shi)之(zhi)優。清康(kang)熙五十六年(nian)(1717)，城(cheng)(cheng)固縣“柑桔(jie)(jie)(jie)較他邑(yi)頗勝”(康(kang)熙《城(cheng)(cheng)固志》、《重(zhong)刻漢中府(fu)志》)，到光緒(xu)三十一年(nian)(1905)，城(cheng)(cheng)固縣“丹桔(jie)(jie)(jie)黃(huang)柑產(chan)于(yu)縣北之(zhi)升仙谷口近(jin)村，每(mei)年(nian)獲數十萬枚，行銷(xiao)漢中府(fu)全境(jing)及陸運行銷(xiao)本省”、“桔(jie)(jie)(jie)皮年(nian)1萬斤”（《城(cheng)(cheng)固鄉土志》）。以上(shang)種(zhong)種(zhong)記(ji)載，充(chong)分證明城(cheng)(cheng)固柑桔(jie)(jie)(jie)栽(zai)培歷(li)(li)史久遠，且(qie)品(pin)質優良。

2001年(nian)，城(cheng)固(gu)被(bei)國家林業部(bu)命名為“中國柑(gan)桔之鄉”。2002年(nian)城(cheng)固(gu)生產的“宮川”、“興津”、“城(cheng)蜜02號”被(bei)農(nong)業部(bu)柑(gan)桔苗木質(zhi)量監(jian)督檢驗測(ce)試中心認定為“優(you)質(zhi)果品(pin)”，并頒發(fa)了(le)“優(you)質(zhi)果品(pin)證書(shu)”和(he)“品(pin)種登記證書(shu)”。2005年(nian)在(zai)北京國際農(nong)產品(pin)交易會上，城(cheng)固(gu)柑(gan)桔被(bei)評為“最暢銷產品(pin)獎(jiang)”。2003-2007年(nian)，十(shi)萬畝(mu)綠色柑(gan)桔基地順利通過(guo)國家綠色食品(pin)發(fa)展(zhan)中心的綠色果品(pin)基地認定和(he)產品(pin)A級認證。

生產技術要求

（1）產(chan)(chan)(chan)地(di)選擇(ze)：選擇(ze)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)疏松肥沃(wo)，有機(ji)質(zhi)(zhi)含量(liang)在1.5g/kg以上，土(tu)(tu)(tu)(tu)層在80厘米以上，質(zhi)(zhi)地(di)為(wei)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)、沙壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)和輕粘土(tu)(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)pH值為(wei)5.5-7.2，地(di)下水(shui)位1米以下的地(di)方建園。產(chan)(chan)(chan)地(di)環境條(tiao)(tiao)件應符合無(wu)公害食品林果(guo)類產(chan)(chan)(chan)品產(chan)(chan)(chan)地(di)環境條(tiao)(tiao)件（NY5013—2006）的要求。

（2）品種選擇：特早熟(shu)品種：日(ri)南(nan)一號、大(da)浦、山川、市文等。早熟(shu)品

種：興津、宮川、山下紅等(deng)(deng)。中晚熟品種：城固冰糖桔(jie)、朱紅桔(jie)等(deng)(deng)。

（3）生產過程(cheng)(cheng)管理:城固蜜(mi)桔執行無公害食品柑(gan)桔生產技術規程(cheng)(cheng)（NY／Ｔ5015-2002）的要求。

（4）產品收(shou)獲及產后處理(li)：采收(shou)做(zuo)到適期、分批(pi)分級按(an)雙剪(jian)法采收(shou)，避(bi)免果實損傷(shang)。

（5）生(sheng)產記錄要求：城固(gu)蜜桔生(sheng)產全過程，要建立田間生(sheng)產檔案，全面記載(zai)并妥(tuo)善(shan)保(bao)存，以備查閱。

產(chan)品典型品質特性特征和產(chan)品質量安全規定

（1）外在(zai)感官特(te)征(zheng)：城固蜜(mi)桔果(guo)實扁圓型，果(guo)形端(duan)莊(zhuang)、果(guo)面光潔，果(guo)個中等(deng)偏小，色(se)澤艷(yan)麗呈(cheng)現(xian)鮮橙色(se)或(huo)橙紅色(se)，果(guo)皮細薄易分離(li)。

（2）內在品質指標：果實肉質細嫩(nen)多汁，易化(hua)渣，酸甜適度(du)，風味濃(nong)郁。可溶性(xing)固形物含量11-12%，總酸量0.62g/100ml，固酸比17.4，可食率(lv)達72%以上，Ｖｃ含量30.27mg/100ml，還原糖(tang)2.94g/100ml，轉化(hua)糖(tang)9.5g/100ml，總糖(tang)9.17g/100ml。

（3）安(an)全要求：城(cheng)固蜜桔執行無公害食品柑果類果品（NY5014-2005）中(zhong)的(de)衛生要求。

包裝標(biao)識等相關規定

果實(shi)(shi)嚴(yan)格(ge)按標準分級、質(zhi)檢合格(ge)后，統一使用城固(gu)蜜桔包裝標志(zhi)，實(shi)(shi)行信(xin)用卡制，即每(mei)箱內都印制產地（鄉、村組、農戶姓名）、品(pin)種、等級、數量等字(zi)樣的產品(pin)信(xin)用卡，以確(que)保果品(pin)質(zhi)量。

（1）選果分級(ji)(ji)：按照國家標(biao)準《鮮柑桔(jie)》（GB／T12947-91），將城固(gu)蜜桔(jie)（城固(gu)柑桔(jie)）分為優等(deng)品(pin)(pin)、一(yi)等(deng)品(pin)(pin)、二等(deng)品(pin)(pin)三個(ge)等(deng)級(ji)(ji)。

（2）包裝(zhuang)：執(zhi)行《蘋果、柑桔包裝(zhuang)》（GB／T13607-92）之(zhi)規定。

（3）標(biao)(biao)識：同一(yi)批(pi)城固蜜桔(jie)的包裝(zhuang)標(biao)(biao)識，在(zai)形式(shi)和內容上必須完全統一(yi)。標(biao)(biao)識內容包括(kuo)“城固蜜桔(jie)”農產品地(di)理標(biao)(biao)志字樣及等級(ji)、產地(di)、凈重、發(fa)貨(huo)人名稱、包裝(zhuang)日期、挑選人員代(dai)號。如產品有果數(shu)規(gui)定，應(ying)標(biao)(biao)明裝(zhuang)果數(shu)量。

（4）貯(zhu)藏(zang)與運(yun)輸(shu)(shu)：貯(zhu)藏(zang)、運(yun)輸(shu)(shu)執行《綠色(se)食品(pin)貯(zhu)藏(zang)運(yun)輸(shu)(shu)準則》（NY/T1056-2006）。