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城固蜜桔

城(cheng)固柑(gan)橘(ju)(ju)栽培(pei)歷(li)史悠(you)久，距今已有2000多年歷(li)史。城(cheng)固柑(gan)橘(ju)(ju)甜中(zhong)帶酸，風味獨特(te)，品質優(you)良，深受(shou)以西北為主的(de)(de)北方消費者青(qing)睞(lai)。大力發展柑(gan)橘(ju)(ju)產業(ye)(ye)，有效的(de)(de)促(cu)進了優(you)勢(shi)產業(ye)(ye)的(de)(de)形成城(cheng)固柑(gan)橘(ju)(ju)(17張)和農(nong)民收入的(de)(de)增加。全(quan)縣(xian)柑(gan)橘(ju)(ju)總面積(ji)達20多萬(wan)畝，16個鄉鎮209個行政村、5.5萬(wan)戶14.9萬(wan)農(nong)民從事(shi)柑(gan)橘(ju)(ju)種植，10萬(wan)畝柑(gan)橘(ju)(ju)獲得國家綠色食品認(ren)證(zheng)，2000畝柑(gan)橘(ju)(ju)通過國家良好農(nong)業(ye)(ye)操作(zuo)規(gui)范認(ren)證(zheng)，培(pei)育出了泛(fan)亞(ya)、東(dong)升兩個省(sheng)市級柑(gan)桔農(nong)業(ye)(ye)產業(ye)(ye)化龍頭企業(ye)(ye)和華源(yuan)、鄭(zheng)家坡、三(san)和等10多個柑(gan)橘(ju)(ju)專業(ye)(ye)合(he)作(zuo)社(she)。柑(gan)橘(ju)(ju)產業(ye)(ye)已成為我縣(xian)農(nong)村經濟中(zhong)效益最好、潛力最大的(de)(de)強勢(shi)特(te)色產業(ye)(ye)

城(cheng)固柑橘每100克(ke)(ke)(ke)的可食(shi)部分(fen)中，含核黃(huang)素0.05毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，尼(ni)克(ke)(ke)(ke)酸(suan)0.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，城(cheng)固柑橘抗壞(huai)血(xue)酸(suan)(維生素C)16毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，蛋白質(zhi)0.9克(ke)(ke)(ke)，脂肪0.1克(ke)(ke)(ke)，糖(tang)12克(ke)(ke)(ke)，粗纖維0.2克(ke)(ke)(ke)，無機鹽0.4克(ke)(ke)(ke)，鈣26毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷15毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)0.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，熱量(liang)221.9焦耳。橘中的胡蘿卜(bu)素(維生素A原)含量(liang)僅次(ci)于杏，比(bi)其他水果都高。柑橘還(huan)含多種維生素，此外，還(huan)含鉀、鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。

漢(han)中(zhong)(zhong)城(cheng)固(gu)縣(xian)自古(gu)出“貢桔(jie)(jie)”，有“桔(jie)(jie)鄉”的(de)(de)美稱，是世界唯(wei)一的(de)(de)“酸(suan)甜型”柑(gan)橘(ju)優生地(di)。其中(zhong)(zhong)獲得國家綠(lv)色食(shi)品(pin)注(zhu)冊認證的(de)(de)有“張騫蜜(mi)柑(gan)”、“升仙(xian)蜜(mi)橘(ju)”、“漢(han)江蜜(mi)橘(ju)”等(deng)品(pin)種。城(cheng)固(gu)桔(jie)(jie)柑(gan)具有甜中(zhong)(zhong)潛酸(suan)、口感爽利(li)的(de)(de)獨(du)特(te)風味，并且(qie)成熟期(qi)早。秋天是桔(jie)(jie)子成熟的(de)(de)季節，此(ci)時購買的(de)(de)桔(jie)(jie)子最為(wei)新鮮；還可(ke)以(yi)去城(cheng)固(gu)的(de)(de)桔(jie)(jie)園摘(zhai)桔(jie)(jie)子，即便宜又好吃。

特定品質

色澤(ze)鮮(xian)艷，果面光(guang)潔，風味濃郁，酸甜適中，肉質(zhi)脆嫩(nen)，清香爽口，化渣性(xing)好

文化典故

柑(gan)桔是城(cheng)固(gu)的(de)傳統特色產業，栽培歷(li)史悠(you)久，迄今已有2000年歷(li)史。城(cheng)固(gu)柑(gan)桔以其成熟早、著色好、酸(suan)甜適口、果(guo)味濃郁(yu)等特點享譽北方各地。

地域范圍

城固蜜桔(jie)產地(di)范(fan)圍為陜(shan)西(xi)省漢中市城固縣(xian)(xian)境(jing)內桔(jie)園(yuan)鎮(zhen)、原公(gong)(gong)鎮(zhen)、文(wen)川(chuan)鎮(zhen)、老莊鎮(zhen)、寶(bao)山(shan)鎮(zhen)、五郎鄉、龍頭(tou)鎮(zhen)、崔家(jia)(jia)山(shan)鎮(zhen)、博望鎮(zhen)、沙河(he)營鎮(zhen)、柳(liu)林鎮(zhen)、三合鄉、董(dong)家(jia)(jia)營鄉、上元觀(guan)鎮(zhen)等(deng)十四個鄉鎮(zhen)現轄行政區域(yu)，總(zong)生(sheng)產面積1.67萬(wan)公(gong)(gong)頃，年產量(liang)22萬(wan)噸(dun)。該(gai)區域(yu)位于東(dong)經107°03′-107°30′，北(bei)緯(wei)32°45′-33°40′，平均海拔800米。縣(xian)(xian)境(jing)東(dong)臨洋(yang)縣(xian)(xian)，西(xi)接漢臺、留壩縣(xian)(xian)，南接南鄭、西(xi)鄉縣(xian)(xian)。縣(xian)(xian)內柑桔(jie)主(zhu)產區東(dong)起(qi)寶(bao)山(shan)鎮(zhen)、西(xi)至(zhi)文(wen)川(chuan)鎮(zhen)、北(bei)起(qi)桔(jie)園(yuan)鎮(zhen)、南至(zhi)董(dong)家(jia)(jia)營鄉。

自然生態環境和人文歷史因素

（1）土(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌情況：城固縣(xian)地(di)勢北(bei)高南(nan)低，境(jing)內分南(nan)、中、北(bei)三大地(di)質(zhi)地(di)貌區，南(nan)、北(bei)為秦巴(ba)山地(di)和丘陵區，中為江河(he)平(ping)壩區。可耕(geng)作土(tu)壤(rang)(rang)以壤(rang)(rang)質(zhi)土(tu)為主(zhu)，土(tu)層深厚(hou)，有機(ji)質(zhi)含(han)量1.5%以上,富含(han)磷、鉀，pH值在(zai)5.5-7.2之間，地(di)下水位較(jiao)低，具(ju)有較(jiao)好的保水、保肥能力。土(tu)壤(rang)(rang)中鎘(ge)、砷等金(jin)屬含(han)量低于綠色柑(gan)桔生產指標(biao)要求。

（2）水(shui)文情(qing)況：城(cheng)固縣(xian)生態環境(jing)優(you)良，森林(lin)覆(fu)蓋(gai)率達54%，空氣清新，水(shui)質潔(jie)凈。縣(xian)境(jing)內有長江(jiang)最大(da)的支(zhi)流—漢江(jiang)橫貫東西，水(shui)資源豐富，產地(di)灌(guan)(guan)溉水(shui)源以(yi)湑水(shui)河為(wei)(wei)主，縣(xian)內無大(da)型工業企業，中小型工礦(kuang)企業也較少，灌(guan)(guan)溉水(shui)水(shui)質良好，無污染，為(wei)(wei)城(cheng)固蜜桔生產提供了(le)良好的灌(guan)(guan)溉條件。

（3）氣(qi)候(hou)情況(kuang)：城(cheng)固縣(xian)屬(shu)北亞(ya)熱帶濕潤季風氣(qi)候(hou)。年(nian)平均氣(qi)溫14.3-15℃，≥10℃的有效積溫4800以上，年(nian)降(jiang)雨量(liang)800-1000毫米，相對濕度74%左(zuo)右，年(nian)日照時(shi)數大(da)于1500小時(shi)，無霜(shuang)期(qi)218-238天，柑桔成熟季節（秋季）降(jiang)溫早且晝夜(ye)溫差＞12℃。

（4）人(ren)文歷史(shi)(shi)情況(kuang)：城(cheng)固(gu)(gu)是西漢(han)(han)著名外交家(jia)、絲綢之(zhi)(zhi)(zhi)路開拓者——張騫的(de)故里，具(ju)有(you)(you)深厚的(de)文化歷史(shi)(shi)底蘊。柑桔一(yi)(yi)直是城(cheng)固(gu)(gu)縣(xian)的(de)傳統特色產(chan)業，栽(zai)(zai)培(pei)(pei)歷史(shi)(shi)悠久，種植歷史(shi)(shi)最早可(ke)(ke)追溯至(zhi)漢(han)(han)代，距今已(yi)有(you)(you)2000多年(nian)(nian)歷史(shi)(shi)。《史(shi)(shi)記?貨殖列傳》中也有(you)(you)“蜀漢(han)(han)江(jiang)陵千樹(shu)桔，…此其人(ren)皆與千戶侯等”的(de)記述。可(ke)(ke)見漢(han)(han)時，陜南(nan)的(de)漢(han)(han)江(jiang)流(liu)域一(yi)(yi)帶已(yi)有(you)(you)柑桔栽(zai)(zai)培(pei)(pei)，而且已(yi)有(you)(you)被(bei)古(gu)人(ren)重視(shi)。又如宋代歐陽(yang)修所撰《新(xin)唐書?地理(li)志(zhi)》載：“興元府(fu)出貢桔”。興元府(fu)即包(bao)括(kuo)城(cheng)固(gu)(gu)及其以西，可(ke)(ke)見漢(han)(han)中城(cheng)固(gu)(gu)等地柑桔質量當時之(zhi)(zhi)(zhi)優。清(qing)康熙(xi)五十六年(nian)(nian)(1717)，城(cheng)固(gu)(gu)縣(xian)“柑桔較他(ta)邑頗勝”(康熙(xi)《城(cheng)固(gu)(gu)志(zhi)》、《重刻漢(han)(han)中府(fu)志(zhi)》)，到光緒三十一(yi)(yi)年(nian)(nian)(1905)，城(cheng)固(gu)(gu)縣(xian)“丹桔黃柑產(chan)于縣(xian)北(bei)之(zhi)(zhi)(zhi)升仙谷(gu)口近(jin)村(cun)，每年(nian)(nian)獲數(shu)十萬枚(mei)，行(xing)銷漢(han)(han)中府(fu)全境及陸運行(xing)銷本省”、“桔皮年(nian)(nian)1萬斤”（《城(cheng)固(gu)(gu)鄉土志(zhi)》）。以上種種記載，充(chong)分證明(ming)城(cheng)固(gu)(gu)柑桔栽(zai)(zai)培(pei)(pei)歷史(shi)(shi)久遠，且品質優良。

2001年(nian)，城(cheng)(cheng)固被國(guo)家(jia)林業(ye)部(bu)命(ming)名為(wei)(wei)“中國(guo)柑桔(jie)之(zhi)鄉”。2002年(nian)城(cheng)(cheng)固生產的“宮川”、“興(xing)津”、“城(cheng)(cheng)蜜02號(hao)”被農業(ye)部(bu)柑桔(jie)苗木(mu)質量監督檢(jian)驗測試(shi)中心(xin)認(ren)定為(wei)(wei)“優質果(guo)品(pin)”，并頒發(fa)(fa)了“優質果(guo)品(pin)證(zheng)(zheng)書”和“品(pin)種登(deng)記證(zheng)(zheng)書”。2005年(nian)在北(bei)京國(guo)際農產品(pin)交(jiao)易會上，城(cheng)(cheng)固柑桔(jie)被評為(wei)(wei)“最暢銷產品(pin)獎(jiang)”。2003-2007年(nian)，十萬(wan)畝綠色(se)(se)柑桔(jie)基地(di)順利通過國(guo)家(jia)綠色(se)(se)食品(pin)發(fa)(fa)展中心(xin)的綠色(se)(se)果(guo)品(pin)基地(di)認(ren)定和產品(pin)A級(ji)認(ren)證(zheng)(zheng)。

生產技術要求

（1）產(chan)地(di)(di)(di)選(xuan)(xuan)擇：選(xuan)(xuan)擇土壤(rang)疏松(song)肥沃(wo)，有機質含量在(zai)1.5g/kg以上，土層在(zai)80厘米以上，質地(di)(di)(di)為壤(rang)土、沙(sha)壤(rang)土和輕(qing)粘土，土壤(rang)pH值為5.5-7.2，地(di)(di)(di)下水位1米以下的(de)(de)地(di)(di)(di)方建園。產(chan)地(di)(di)(di)環境條(tiao)件應符合無公(gong)害食品(pin)(pin)林果類產(chan)品(pin)(pin)產(chan)地(di)(di)(di)環境條(tiao)件（NY5013—2006）的(de)(de)要(yao)求。

（2）品(pin)種(zhong)選擇(ze)：特早熟品(pin)種(zhong)：日南一號、大浦、山川、市文等。早熟品(pin)

種：興津、宮川、山下紅(hong)等。中晚熟品種：城固冰糖桔、朱紅(hong)桔等。

（3）生產過程(cheng)管理:城固蜜(mi)桔執行無公害食品柑(gan)桔生產技(ji)術規(gui)程(cheng)（NY／Ｔ5015-2002）的要求。

（4）產品收(shou)獲及產后處理：采收(shou)做到適期、分批分級按雙剪法采收(shou)，避免果(guo)實(shi)損傷。

（5）生產(chan)記錄(lu)要(yao)求：城固(gu)蜜桔生產(chan)全過程，要(yao)建立田間生產(chan)檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱(yue)。

產品典(dian)型品質(zhi)(zhi)特性特征和產品質(zhi)(zhi)量(liang)安全規(gui)定

（1）外在(zai)感官特征：城固蜜桔(jie)果(guo)實(shi)扁(bian)圓(yuan)型(xing)，果(guo)形端莊、果(guo)面光潔，果(guo)個(ge)中等偏小(xiao)，色(se)(se)澤艷(yan)麗呈現鮮橙色(se)(se)或橙紅色(se)(se)，果(guo)皮細薄易分離。

（2）內(nei)在品質指標：果實肉質細嫩多汁，易化渣，酸(suan)甜適度(du)，風味濃郁(yu)。可(ke)溶性固形物含(han)量(liang)(liang)(liang)11-12%，總(zong)酸(suan)量(liang)(liang)(liang)0.62g/100ml，固酸(suan)比(bi)17.4，可(ke)食率達72%以上，Ｖｃ含(han)量(liang)(liang)(liang)30.27mg/100ml，還原糖2.94g/100ml，轉化糖9.5g/100ml，總(zong)糖9.17g/100ml。

（3）安全要求：城固蜜桔執行無公害(hai)食品(pin)柑果類(lei)果品(pin)（NY5014-2005）中的衛生要求。

包裝(zhuang)標識等相關規定

果實嚴格按標準分(fen)級、質檢合(he)格后，統一使用(yong)城固蜜桔包裝標志(zhi)，實行(xing)信用(yong)卡制(zhi)，即每箱(xiang)內都印制(zhi)產(chan)地（鄉(xiang)、村組(zu)、農戶姓名）、品種、等級、數量等字樣的產(chan)品信用(yong)卡，以確保果品質量。

（1）選果分(fen)級：按(an)照國家標準《鮮(xian)柑(gan)桔》（GB／T12947-91），將(jiang)城固蜜桔（城固柑(gan)桔）分(fen)為優等(deng)品、一等(deng)品、二等(deng)品三個等(deng)級。

（2）包裝：執(zhi)行(xing)《蘋果、柑桔包裝》（GB／T13607-92）之規(gui)定。

（3）標識(shi)：同一(yi)(yi)批城(cheng)(cheng)固蜜桔(jie)的(de)包裝(zhuang)(zhuang)標識(shi)，在形式和(he)內(nei)容(rong)上必須完全統一(yi)(yi)。標識(shi)內(nei)容(rong)包括“城(cheng)(cheng)固蜜桔(jie)”農產品地(di)理(li)標志字樣及等級、產地(di)、凈重、發(fa)貨(huo)人(ren)(ren)名(ming)稱、包裝(zhuang)(zhuang)日期、挑(tiao)選人(ren)(ren)員代(dai)號。如產品有果數(shu)規定，應標明(ming)裝(zhuang)(zhuang)果數(shu)量。

（4）貯(zhu)藏與運輸：貯(zhu)藏、運輸執行《綠色食品貯(zhu)藏運輸準則》（NY/T1056-2006）。