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城固蜜桔

城(cheng)固(gu)柑(gan)橘(ju)(ju)栽培歷史悠久，距今已有(you)(you)2000多年歷史。城(cheng)固(gu)柑(gan)橘(ju)(ju)甜中帶酸(suan)，風味獨特，品(pin)質優良(liang)，深(shen)受以西北(bei)為主的北(bei)方消費者青睞。大(da)(da)力發展柑(gan)橘(ju)(ju)產(chan)(chan)業(ye)，有(you)(you)效的促進了(le)優勢產(chan)(chan)業(ye)的形成城(cheng)固(gu)柑(gan)橘(ju)(ju)(17張)和農民收入的增(zeng)加。全縣柑(gan)橘(ju)(ju)總面積達20多萬畝，16個(ge)鄉鎮209個(ge)行政村(cun)、5.5萬戶14.9萬農民從(cong)事柑(gan)橘(ju)(ju)種植，10萬畝柑(gan)橘(ju)(ju)獲(huo)得國家(jia)綠色(se)(se)食(shi)品(pin)認(ren)證(zheng)，2000畝柑(gan)橘(ju)(ju)通過國家(jia)良(liang)好農業(ye)操(cao)作規范認(ren)證(zheng)，培育出了(le)泛亞、東(dong)升兩個(ge)省市(shi)級(ji)柑(gan)桔農業(ye)產(chan)(chan)業(ye)化龍頭企業(ye)和華(hua)源、鄭家(jia)坡、三和等(deng)10多個(ge)柑(gan)橘(ju)(ju)專業(ye)合(he)作社。柑(gan)橘(ju)(ju)產(chan)(chan)業(ye)已成為我縣農村(cun)經濟中效益最好、潛力最大(da)(da)的強(qiang)勢特色(se)(se)產(chan)(chan)業(ye)

城固柑橘(ju)(ju)每100克(ke)(ke)的可食部分(fen)中，含核黃素(su)(su)0.05毫(hao)克(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)酸(suan)0.3毫(hao)克(ke)(ke)，城固柑橘(ju)(ju)抗壞血酸(suan)(維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C)16毫(hao)克(ke)(ke)，蛋白質0.9克(ke)(ke)，脂肪0.1克(ke)(ke)，糖12克(ke)(ke)，粗纖維0.2克(ke)(ke)，無(wu)機鹽0.4克(ke)(ke)，鈣26毫(hao)克(ke)(ke)，磷15毫(hao)克(ke)(ke)，鐵0.2毫(hao)克(ke)(ke)，熱量221.9焦耳。橘(ju)(ju)中的胡蘿卜素(su)(su)(維生(sheng)(sheng)素(su)(su)A原)含量僅次于杏，比其(qi)他水果(guo)都高。柑橘(ju)(ju)還(huan)含多種維生(sheng)(sheng)素(su)(su)，此外，還(huan)含鉀、鎂、硫、鈉、氯(lv)和硅等元素(su)(su)。

漢(han)(han)中城(cheng)固(gu)縣(xian)自古出“貢桔(jie)(jie)”，有“桔(jie)(jie)鄉(xiang)”的(de)美稱，是世界唯一的(de)“酸(suan)甜型(xing)”柑(gan)橘優生地。其(qi)中獲得國(guo)家綠(lv)色食品注冊認(ren)證的(de)有“張騫蜜(mi)(mi)柑(gan)”、“升仙蜜(mi)(mi)橘”、“漢(han)(han)江蜜(mi)(mi)橘”等(deng)品種(zhong)。城(cheng)固(gu)桔(jie)(jie)柑(gan)具有甜中潛(qian)酸(suan)、口感(gan)爽利的(de)獨特風(feng)味，并且成(cheng)熟期早。秋天是桔(jie)(jie)子(zi)成(cheng)熟的(de)季節，此時購買的(de)桔(jie)(jie)子(zi)最為新鮮；還可以去城(cheng)固(gu)的(de)桔(jie)(jie)園摘(zhai)桔(jie)(jie)子(zi)，即便宜又好(hao)吃。

特定品質

色澤鮮艷，果面(mian)光潔，風味濃郁，酸甜(tian)適中，肉質脆(cui)嫩，清香爽口，化(hua)渣(zha)性好

文化典故

柑(gan)桔(jie)(jie)是城固的傳(chuan)統特色(se)產業，栽培歷史悠久，迄今已有2000年(nian)歷史。城固柑(gan)桔(jie)(jie)以其成熟早、著色(se)好(hao)、酸甜適口、果(guo)味(wei)濃郁(yu)等特點享譽北方各地(di)。

地域范圍

城固蜜桔產(chan)地范(fan)圍(wei)為陜(shan)西省漢(han)中市(shi)城固縣(xian)(xian)(xian)境內(nei)桔園鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、原公(gong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文(wen)川(chuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、老莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、寶(bao)山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、五郎鄉(xiang)(xiang)、龍頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、崔家(jia)山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、博望鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙河營(ying)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柳林(lin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三合鄉(xiang)(xiang)、董(dong)家(jia)營(ying)鄉(xiang)(xiang)、上元觀(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)十四個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)現轄行政區域(yu)，總生產(chan)面積1.67萬公(gong)頃，年產(chan)量(liang)22萬噸。該(gai)區域(yu)位于東經(jing)107°03′-107°30′，北緯32°45′-33°40′，平均海拔800米。縣(xian)(xian)(xian)境東臨洋縣(xian)(xian)(xian)，西接漢(han)臺、留壩縣(xian)(xian)(xian)，南(nan)接南(nan)鄭(zheng)、西鄉(xiang)(xiang)縣(xian)(xian)(xian)。縣(xian)(xian)(xian)內(nei)柑桔主產(chan)區東起寶(bao)山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西至文(wen)川(chuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、北起桔園鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南(nan)至董(dong)家(jia)營(ying)鄉(xiang)(xiang)。

自然生態環(huan)境和(he)人文歷史因(yin)素

（1）土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況：城固縣地(di)勢北高南(nan)低，境內分南(nan)、中、北三(san)大(da)地(di)質(zhi)(zhi)地(di)貌區，南(nan)、北為(wei)(wei)秦巴山(shan)地(di)和丘(qiu)陵區，中為(wei)(wei)江河平壩區。可耕作土(tu)(tu)壤(rang)以壤(rang)質(zhi)(zhi)土(tu)(tu)為(wei)(wei)主，土(tu)(tu)層深厚，有機質(zhi)(zhi)含(han)量1.5%以上,富含(han)磷、鉀，pH值在5.5-7.2之間(jian)，地(di)下水位較低，具有較好的保水、保肥(fei)能(neng)力(li)。土(tu)(tu)壤(rang)中鎘、砷等金屬含(han)量低于(yu)綠色柑桔生產指(zhi)標要(yao)求。

（2）水(shui)文情況：城固(gu)縣(xian)生(sheng)態環境(jing)優良(liang)，森(sen)林覆蓋率達(da)54%，空氣(qi)清(qing)新(xin)，水(shui)質(zhi)潔凈。縣(xian)境(jing)內有長江最大(da)的支流—漢江橫貫東西，水(shui)資(zi)源豐富，產(chan)地灌溉水(shui)源以湑水(shui)河為(wei)(wei)主，縣(xian)內無大(da)型(xing)工業(ye)(ye)企(qi)業(ye)(ye)，中小(xiao)型(xing)工礦企(qi)業(ye)(ye)也(ye)較(jiao)少，灌溉水(shui)水(shui)質(zhi)良(liang)好，無污染，為(wei)(wei)城固(gu)蜜桔生(sheng)產(chan)提供(gong)了良(liang)好的灌溉條件。

（3）氣(qi)候(hou)情況：城固縣屬北(bei)亞熱帶濕潤(run)季風氣(qi)候(hou)。年平均氣(qi)溫(wen)14.3-15℃，≥10℃的有效(xiao)積溫(wen)4800以上，年降雨量800-1000毫米，相對(dui)濕度74%左右，年日照時數大于1500小時，無霜期218-238天，柑桔(jie)成熟季節（秋季）降溫(wen)早且晝夜溫(wen)差＞12℃。

（4）人文(wen)歷史情況：城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)是西漢(han)著名外交家、絲綢之(zhi)(zhi)路開拓者——張騫的(de)故里，具有深厚(hou)的(de)文(wen)化(hua)歷史底蘊。柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)一(yi)(yi)直是城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)縣(xian)的(de)傳統特色產(chan)(chan)業，栽(zai)培歷史悠久，種植(zhi)歷史最早可追溯至漢(han)代(dai)(dai)，距今(jin)已有2000多年(nian)(nian)歷史。《史記?貨殖(zhi)列傳》中也有“蜀漢(han)江陵千樹(shu)桔(jie)(jie)，…此(ci)其人皆與千戶侯(hou)等”的(de)記述。可見漢(han)時，陜(shan)南(nan)的(de)漢(han)江流域一(yi)(yi)帶已有柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)栽(zai)培，而且(qie)已有被古人重視。又如宋代(dai)(dai)歐陽(yang)修所撰《新唐書(shu)?地理志(zhi)》載(zai)：“興元府(fu)出貢(gong)桔(jie)(jie)”。興元府(fu)即(ji)包括城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)及(ji)其以西，可見漢(han)中城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)等地柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)質量當時之(zhi)(zhi)優(you)。清康熙五十六年(nian)(nian)(1717)，城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)縣(xian)“柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)較他邑頗勝”(康熙《城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)志(zhi)》、《重刻漢(han)中府(fu)志(zhi)》)，到光緒三十一(yi)(yi)年(nian)(nian)(1905)，城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)縣(xian)“丹(dan)桔(jie)(jie)黃柑(gan)(gan)產(chan)(chan)于縣(xian)北之(zhi)(zhi)升仙谷(gu)口近村，每年(nian)(nian)獲數(shu)十萬(wan)枚，行(xing)銷漢(han)中府(fu)全境及(ji)陸運行(xing)銷本省”、“桔(jie)(jie)皮年(nian)(nian)1萬(wan)斤”（《城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)鄉土志(zhi)》）。以上種種記載(zai)，充(chong)分證明城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)栽(zai)培歷史久遠，且(qie)品質優(you)良。

2001年，城(cheng)固(gu)被國家林業部命名(ming)為“中(zhong)國柑桔(jie)(jie)之鄉”。2002年城(cheng)固(gu)生產(chan)的“宮(gong)川(chuan)”、“興津”、“城(cheng)蜜02號”被農業部柑桔(jie)(jie)苗(miao)木質量(liang)監督檢驗(yan)測(ce)試中(zhong)心認(ren)定為“優質果(guo)品(pin)”，并頒(ban)發了“優質果(guo)品(pin)證書”和“品(pin)種登記證書”。2005年在北京國際農產(chan)品(pin)交易會上，城(cheng)固(gu)柑桔(jie)(jie)被評(ping)為“最(zui)暢銷產(chan)品(pin)獎”。2003-2007年，十萬(wan)畝綠(lv)色(se)柑桔(jie)(jie)基(ji)地順利(li)通(tong)過國家綠(lv)色(se)食品(pin)發展中(zhong)心的綠(lv)色(se)果(guo)品(pin)基(ji)地認(ren)定和產(chan)品(pin)A級認(ren)證。

生產技術要求

（1）產地(di)(di)(di)(di)(di)選擇(ze)：選擇(ze)土(tu)壤(rang)(rang)疏松肥沃，有(you)機質含量在(zai)1.5g/kg以上，土(tu)層(ceng)在(zai)80厘米以上，質地(di)(di)(di)(di)(di)為(wei)壤(rang)(rang)土(tu)、沙壤(rang)(rang)土(tu)和輕(qing)粘土(tu)，土(tu)壤(rang)(rang)pH值為(wei)5.5-7.2，地(di)(di)(di)(di)(di)下(xia)水位1米以下(xia)的地(di)(di)(di)(di)(di)方建園。產地(di)(di)(di)(di)(di)環(huan)(huan)境(jing)條件(jian)應符合無公害食(shi)品林(lin)果類(lei)產品產地(di)(di)(di)(di)(di)環(huan)(huan)境(jing)條件(jian)（NY5013—2006）的要求。

（2）品種(zhong)(zhong)選擇：特早熟品種(zhong)(zhong)：日(ri)南一號(hao)、大浦(pu)、山川(chuan)、市文等(deng)。早熟品

種：興津、宮川、山(shan)下紅(hong)等。中(zhong)晚(wan)熟品種：城固冰糖桔(jie)、朱紅(hong)桔(jie)等。

（3）生(sheng)產過程管理:城固蜜桔執行無公(gong)害(hai)食品柑桔生(sheng)產技(ji)術(shu)規程（NY／Ｔ5015-2002）的要求(qiu)。

（4）產(chan)品收(shou)獲及產(chan)后(hou)處(chu)理：采收(shou)做到適期、分批(pi)分級按雙剪法采收(shou)，避免果實損傷。

（5）生(sheng)產(chan)記錄(lu)要求(qiu)：城固蜜桔生(sheng)產(chan)全(quan)過程，要建立田間(jian)生(sheng)產(chan)檔案，全(quan)面記載并妥善(shan)保存，以(yi)備查(cha)閱。

產(chan)品典型品質特(te)性特(te)征和產(chan)品質量安全規定(ding)

（1）外(wai)在感(gan)官特征：城固蜜桔(jie)果(guo)實扁圓型，果(guo)形端(duan)莊(zhuang)、果(guo)面光(guang)潔，果(guo)個(ge)中等偏小(xiao)，色澤艷麗呈現(xian)鮮橙色或橙紅(hong)色，果(guo)皮細薄(bo)易分離。

（2）內在品質指標：果(guo)實肉質細嫩多(duo)汁，易化(hua)渣(zha)，酸甜(tian)適度，風味(wei)濃郁。可溶性固形(xing)物(wu)含量11-12%，總酸量0.62g/100ml，固酸比17.4，可食率(lv)達72%以(yi)上，Ｖｃ含量30.27mg/100ml，還原糖(tang)2.94g/100ml，轉化(hua)糖(tang)9.5g/100ml，總糖(tang)9.17g/100ml。

（3）安全要(yao)求：城固蜜桔執(zhi)行無公害食品柑果類(lei)果品（NY5014-2005）中的衛(wei)生(sheng)要(yao)求。

包(bao)裝標識等相關規定

果實(shi)嚴(yan)格按標準分(fen)級、質檢合格后，統(tong)一使用(yong)城固蜜桔包裝標志，實(shi)行信用(yong)卡(ka)制，即每(mei)箱(xiang)內都(dou)印制產(chan)地(di)（鄉、村組、農戶姓名）、品種、等(deng)級、數量等(deng)字樣的產(chan)品信用(yong)卡(ka)，以確(que)保果品質量。

（1）選果分級(ji)：按照(zhao)國家標準《鮮柑桔》（GB／T12947-91），將(jiang)城固蜜桔（城固柑桔）分為優(you)等品(pin)、一等品(pin)、二等品(pin)三(san)個等級(ji)。

（2）包(bao)裝：執(zhi)行(xing)《蘋果(guo)、柑桔包(bao)裝》（GB／T13607-92）之(zhi)規(gui)定。

（3）標識：同一批城(cheng)固蜜(mi)桔的包(bao)裝(zhuang)(zhuang)標識，在形式和內容上必須完全(quan)統(tong)一。標識內容包(bao)括“城(cheng)固蜜(mi)桔”農產品地理標志字(zi)樣及等級、產地、凈重、發貨人(ren)名稱(cheng)、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)日(ri)期、挑選人(ren)員代號。如(ru)產品有果數(shu)規定，應標明裝(zhuang)(zhuang)果數(shu)量(liang)。

（4）貯藏與運輸(shu)：貯藏、運輸(shu)執行《綠色食品貯藏運輸(shu)準則》（NY/T1056-2006）。