城固蜜桔
城(cheng)固(gu)柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)栽培歷史悠久,距今已(yi)有2000多年歷史。城(cheng)固(gu)柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)甜(tian)中帶酸,風(feng)味獨(du)特(te),品(pin)質優良,深受(shou)以西北(bei)為主的(de)(de)北(bei)方(fang)消費者青(qing)睞。大力發展柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye),有效的(de)(de)促進了(le)優勢產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)的(de)(de)形成城(cheng)固(gu)柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)(17張)和(he)(he)農民收(shou)入的(de)(de)增(zeng)加。全縣柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)總面(mian)積達(da)20多萬(wan)畝,16個鄉鎮(zhen)209個行政村、5.5萬(wan)戶14.9萬(wan)農民從事柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)種植,10萬(wan)畝柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)獲得國家(jia)綠色食(shi)品(pin)認證(zheng),2000畝柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)通過(guo)國家(jia)良好農業(ye)(ye)操作(zuo)規范認證(zheng),培育出了(le)泛亞、東升兩個省市(shi)級柑(gan)(gan)(gan)桔農業(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)化(hua)龍頭企業(ye)(ye)和(he)(he)華源、鄭家(jia)坡、三和(he)(he)等(deng)10多個柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)專業(ye)(ye)合作(zuo)社。柑(gan)(gan)(gan)橘(ju)(ju)(ju)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)已(yi)成為我縣農村經濟中效益最(zui)好、潛(qian)力最(zui)大的(de)(de)強勢特(te)色產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)
城固柑(gan)橘(ju)(ju)每100克(ke)的可食部分中(zhong),含(han)核黃素(su)(su)(su)(su)0.05毫(hao)(hao)克(ke),尼(ni)克(ke)酸(suan)0.3毫(hao)(hao)克(ke),城固柑(gan)橘(ju)(ju)抗壞血酸(suan)(維生(sheng)素(su)(su)(su)(su)C)16毫(hao)(hao)克(ke),蛋(dan)白質0.9克(ke),脂肪(fang)0.1克(ke),糖12克(ke),粗纖維0.2克(ke),無(wu)機鹽0.4克(ke),鈣26毫(hao)(hao)克(ke),磷(lin)15毫(hao)(hao)克(ke),鐵0.2毫(hao)(hao)克(ke),熱量221.9焦耳(er)。橘(ju)(ju)中(zhong)的胡蘿(luo)卜素(su)(su)(su)(su)(維生(sheng)素(su)(su)(su)(su)A原(yuan))含(han)量僅次于杏,比其他水果都(dou)高。柑(gan)橘(ju)(ju)還含(han)多種維生(sheng)素(su)(su)(su)(su),此外,還含(han)鉀、鎂、硫、鈉、氯和(he)硅(gui)等(deng)元素(su)(su)(su)(su)。
漢中城(cheng)固縣自古出“貢桔(jie)(jie)(jie)(jie)”,有(you)“桔(jie)(jie)(jie)(jie)鄉”的(de)美稱,是(shi)世界唯(wei)一的(de)“酸甜(tian)型(xing)”柑橘(ju)優(you)生地。其(qi)中獲得國(guo)家(jia)綠色食品(pin)注(zhu)冊(ce)認證的(de)有(you)“張騫蜜(mi)柑”、“升(sheng)仙蜜(mi)橘(ju)”、“漢江(jiang)蜜(mi)橘(ju)”等品(pin)種。城(cheng)固桔(jie)(jie)(jie)(jie)柑具有(you)甜(tian)中潛酸、口感(gan)爽利的(de)獨特風味,并(bing)且成熟(shu)期早。秋天是(shi)桔(jie)(jie)(jie)(jie)子成熟(shu)的(de)季(ji)節,此時購買(mai)的(de)桔(jie)(jie)(jie)(jie)子最為新鮮;還可以(yi)去(qu)城(cheng)固的(de)桔(jie)(jie)(jie)(jie)園摘桔(jie)(jie)(jie)(jie)子,即便宜又(you)好吃。
特定品質
色澤(ze)鮮艷(yan),果面光潔,風(feng)味濃郁,酸(suan)甜適中(zhong),肉質脆嫩,清香爽(shuang)口,化渣性(xing)好(hao)
文化典故
柑(gan)(gan)桔是(shi)城固的傳統特(te)色產業,栽培歷史悠久,迄今(jin)已有2000年歷史。城固柑(gan)(gan)桔以其成熟早、著色好、酸甜適口、果(guo)味濃郁(yu)等特(te)點(dian)享譽北方各地。
地域范圍
城(cheng)固蜜桔(jie)產(chan)(chan)地范圍為陜(shan)西(xi)省漢中市(shi)城(cheng)固縣(xian)(xian)(xian)(xian)境(jing)(jing)內(nei)桔(jie)園鎮(zhen)、原公鎮(zhen)、文川鎮(zhen)、老(lao)莊鎮(zhen)、寶(bao)山鎮(zhen)、五郎鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍頭鎮(zhen)、崔家山鎮(zhen)、博望鎮(zhen)、沙(sha)河營鎮(zhen)、柳林(lin)鎮(zhen)、三合(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、董家營鄉(xiang)(xiang)(xiang)、上元觀鎮(zhen)等十四個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)現轄(xia)行政區域(yu)(yu),總生產(chan)(chan)面積1.67萬(wan)公頃,年產(chan)(chan)量22萬(wan)噸。該區域(yu)(yu)位(wei)于東經107°03′-107°30′,北緯32°45′-33°40′,平均(jun)海拔800米。縣(xian)(xian)(xian)(xian)境(jing)(jing)東臨洋縣(xian)(xian)(xian)(xian),西(xi)接漢臺、留壩(ba)縣(xian)(xian)(xian)(xian),南接南鄭、西(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)縣(xian)(xian)(xian)(xian)。縣(xian)(xian)(xian)(xian)內(nei)柑桔(jie)主產(chan)(chan)區東起(qi)寶(bao)山鎮(zhen)、西(xi)至文川鎮(zhen)、北起(qi)桔(jie)園鎮(zhen)、南至董家營鄉(xiang)(xiang)(xiang)。
自然生(sheng)態環(huan)境和人文歷史因素
(1)土(tu)(tu)壤地(di)貌情況:城固縣地(di)勢北高南低,境內(nei)分南、中、北三(san)大地(di)質(zhi)地(di)貌區(qu),南、北為(wei)秦巴山(shan)地(di)和(he)丘陵區(qu),中為(wei)江河(he)平壩區(qu)。可耕作土(tu)(tu)壤以壤質(zhi)土(tu)(tu)為(wei)主(zhu),土(tu)(tu)層深厚(hou),有機質(zhi)含量1.5%以上,富含磷、鉀(jia),pH值在5.5-7.2之間,地(di)下水位較(jiao)低,具有較(jiao)好的保(bao)水、保(bao)肥(fei)能力。土(tu)(tu)壤中鎘、砷等(deng)金屬含量低于綠色(se)柑桔生產指(zhi)標要(yao)求。
(2)水文情況:城固縣生態環境優良(liang),森林覆蓋(gai)率達54%,空氣清(qing)新,水質潔凈。縣境內有(you)長(chang)江(jiang)最大的支(zhi)流—漢江(jiang)橫(heng)貫(guan)東西(xi),水資源豐富,產地(di)灌溉水源以湑水河為主,縣內無(wu)大型工業(ye)企(qi)業(ye),中小型工礦企(qi)業(ye)也(ye)較少(shao),灌溉水水質良(liang)好,無(wu)污染(ran),為城固蜜桔生產提供了良(liang)好的灌溉條件。
(3)氣(qi)(qi)候(hou)情況:城固縣屬北亞熱帶濕潤季風(feng)氣(qi)(qi)候(hou)。年(nian)平均氣(qi)(qi)溫14.3-15℃,≥10℃的有(you)效積(ji)溫4800以上,年(nian)降雨量800-1000毫米,相對(dui)濕度74%左右,年(nian)日照時數大于1500小時,無霜期218-238天,柑桔(jie)成熟季節(秋季)降溫早且晝夜溫差>12℃。
(4)人文歷史(shi)(shi)情況(kuang):城(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)是西(xi)漢著(zhu)名外交家、絲綢之路開拓者——張騫的(de)(de)故(gu)里,具有(you)深厚的(de)(de)文化歷史(shi)(shi)底蘊。柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)(jie)(jie)一直是城(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)縣的(de)(de)傳統(tong)特(te)色產業,栽培(pei)歷史(shi)(shi)悠久,種植歷史(shi)(shi)最早可(ke)(ke)追(zhui)溯(su)至漢代(dai),距今已有(you)2000多(duo)年(nian)歷史(shi)(shi)。《史(shi)(shi)記?貨殖列傳》中也有(you)“蜀漢江(jiang)陵千樹(shu)桔(jie)(jie)(jie)(jie),…此其(qi)人皆(jie)與千戶(hu)侯等”的(de)(de)記述。可(ke)(ke)見漢時,陜南(nan)的(de)(de)漢江(jiang)流(liu)域一帶已有(you)柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)(jie)(jie)栽培(pei),而(er)且已有(you)被古人重視。又如宋代(dai)歐陽(yang)修所撰(zhuan)《新唐(tang)書?地(di)理(li)志》載(zai):“興元(yuan)府(fu)出(chu)貢桔(jie)(jie)(jie)(jie)”。興元(yuan)府(fu)即包括城(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)及(ji)(ji)其(qi)以西(xi),可(ke)(ke)見漢中城(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)等地(di)柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)(jie)(jie)質量當時之優(you)。清(qing)康(kang)熙五十(shi)(shi)(shi)六(liu)年(nian)(1717),城(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)縣“柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)(jie)(jie)較他(ta)邑頗(po)勝”(康(kang)熙《城(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)志》、《重刻漢中府(fu)志》),到光緒三十(shi)(shi)(shi)一年(nian)(1905),城(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)縣“丹桔(jie)(jie)(jie)(jie)黃(huang)柑(gan)(gan)產于(yu)縣北之升(sheng)仙谷口近村,每年(nian)獲數十(shi)(shi)(shi)萬枚,行(xing)銷(xiao)漢中府(fu)全境(jing)及(ji)(ji)陸運行(xing)銷(xiao)本省”、“桔(jie)(jie)(jie)(jie)皮年(nian)1萬斤”(《城(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)鄉土志》)。以上(shang)種種記載(zai),充分證明城(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)柑(gan)(gan)桔(jie)(jie)(jie)(jie)栽培(pei)歷史(shi)(shi)久遠,且品質優(you)良(liang)。
2001年(nian),城(cheng)(cheng)固(gu)被國家(jia)林(lin)業部命(ming)名為“中國柑桔(jie)(jie)之鄉”。2002年(nian)城(cheng)(cheng)固(gu)生產的(de)“宮川”、“興(xing)津”、“城(cheng)(cheng)蜜02號”被農業部柑桔(jie)(jie)苗木(mu)質量監督檢(jian)驗(yan)測試中心(xin)認(ren)定(ding)為“優質果品”,并頒(ban)發(fa)了“優質果品證(zheng)書”和“品種(zhong)登記證(zheng)書”。2005年(nian)在(zai)北京國際農產品交易會(hui)上,城(cheng)(cheng)固(gu)柑桔(jie)(jie)被評為“最暢銷產品獎(jiang)”。2003-2007年(nian),十萬(wan)畝綠色柑桔(jie)(jie)基(ji)地順利通(tong)過國家(jia)綠色食(shi)品發(fa)展中心(xin)的(de)綠色果品基(ji)地認(ren)定(ding)和產品A級認(ren)證(zheng)。
生產技術要求
(1)產(chan)(chan)地(di)選擇:選擇土(tu)壤(rang)疏(shu)松(song)肥沃,有機質含量在(zai)1.5g/kg以(yi)上(shang),土(tu)層在(zai)80厘(li)米(mi)以(yi)上(shang),質地(di)為壤(rang)土(tu)、沙壤(rang)土(tu)和輕粘土(tu),土(tu)壤(rang)pH值為5.5-7.2,地(di)下水位1米(mi)以(yi)下的(de)(de)地(di)方(fang)建園。產(chan)(chan)地(di)環境條件(jian)應符合無(wu)公害食(shi)品林果類產(chan)(chan)品產(chan)(chan)地(di)環境條件(jian)(NY5013—2006)的(de)(de)要求(qiu)。
(2)品(pin)種選(xuan)擇:特早(zao)熟(shu)品(pin)種:日南一號(hao)、大(da)浦、山川、市(shi)文等(deng)。早(zao)熟(shu)品(pin)
種:興津、宮川、山下紅(hong)等。中晚(wan)熟品種:城固冰(bing)糖桔、朱紅(hong)桔等。
(3)生產過(guo)程管理:城固蜜桔(jie)執行無公(gong)害食品柑桔(jie)生產技術規(gui)程(NY/T5015-2002)的要求。
(4)產(chan)品收(shou)(shou)獲及產(chan)后處(chu)理:采收(shou)(shou)做到適期、分批分級按雙剪(jian)法采收(shou)(shou),避免果實(shi)損傷。
(5)生產記錄要求:城固蜜桔生產全過(guo)程(cheng),要建立田間生產檔案(an),全面記載并妥善保存,以(yi)備(bei)查閱。
產品典型品質(zhi)特(te)性特(te)征和(he)產品質(zhi)量安全規定(ding)
(1)外在感官特征(zheng):城固蜜(mi)桔果(guo)(guo)實扁圓型,果(guo)(guo)形端莊、果(guo)(guo)面光潔(jie),果(guo)(guo)個(ge)中(zhong)等偏小,色(se)(se)澤艷麗呈(cheng)現鮮橙色(se)(se)或橙紅色(se)(se),果(guo)(guo)皮細薄(bo)易分離(li)。
(2)內(nei)在品質(zhi)指標:果實肉質(zhi)細嫩多汁,易化(hua)渣,酸(suan)甜適度,風(feng)味濃郁。可溶(rong)性固形(xing)物含(han)量11-12%,總酸(suan)量0.62g/100ml,固酸(suan)比17.4,可食率達72%以上,Vc含(han)量30.27mg/100ml,還原糖2.94g/100ml,轉化(hua)糖9.5g/100ml,總糖9.17g/100ml。
(3)安(an)全要求(qiu):城固蜜桔執行無公(gong)害食品(pin)(pin)柑果(guo)類(lei)果(guo)品(pin)(pin)(NY5014-2005)中(zhong)的衛(wei)生要求(qiu)。
包裝標識等相關規定
果實嚴格按標準分(fen)級、質檢合格后(hou),統一使用城固蜜桔包裝標志,實行(xing)信(xin)(xin)用卡制(zhi),即每箱內都印制(zhi)產地(di)(鄉(xiang)、村組(zu)、農(nong)戶(hu)姓名(ming))、品(pin)種、等級、數量(liang)等字樣(yang)的產品(pin)信(xin)(xin)用卡,以確(que)保果品(pin)質量(liang)。
(1)選果(guo)分(fen)級:按(an)照國家標(biao)準《鮮柑桔》(GB/T12947-91),將城(cheng)固(gu)蜜桔(城(cheng)固(gu)柑桔)分(fen)為優等(deng)品、一等(deng)品、二等(deng)品三個等(deng)級。
(2)包裝:執行《蘋果、柑(gan)桔包裝》(GB/T13607-92)之(zhi)規定。
(3)標(biao)(biao)識(shi):同一(yi)批城固(gu)蜜桔(jie)的包裝(zhuang)(zhuang)標(biao)(biao)識(shi),在(zai)形式和內容(rong)上必須完全統一(yi)。標(biao)(biao)識(shi)內容(rong)包括“城固(gu)蜜桔(jie)”農產品(pin)地理標(biao)(biao)志字樣及(ji)等級、產地、凈(jing)重、發貨人名稱(cheng)、包裝(zhuang)(zhuang)日期、挑選人員(yuan)代號(hao)。如產品(pin)有果數規定,應標(biao)(biao)明裝(zhuang)(zhuang)果數量。
(4)貯(zhu)藏(zang)與運輸(shu):貯(zhu)藏(zang)、運輸(shu)執(zhi)行《綠色食品(pin)貯(zhu)藏(zang)運輸(shu)準則》(NY/T1056-2006)。