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城固蜜桔

城固柑橘(ju)(ju)(ju)(ju)栽(zai)培歷史悠久(jiu)，距今(jin)已有(you)2000多年(nian)歷史。城固柑橘(ju)(ju)(ju)(ju)甜中(zhong)帶酸，風味獨特，品(pin)質優(you)良，深受以西北(bei)為(wei)主的北(bei)方(fang)消費者青(qing)睞。大力(li)(li)發展柑橘(ju)(ju)(ju)(ju)產業(ye)(ye)(ye)，有(you)效(xiao)的促進了(le)優(you)勢產業(ye)(ye)(ye)的形成城固柑橘(ju)(ju)(ju)(ju)(17張(zhang))和(he)農民(min)(min)收入的增加。全縣(xian)柑橘(ju)(ju)(ju)(ju)總面積達20多萬畝，16個(ge)鄉(xiang)鎮209個(ge)行政村(cun)、5.5萬戶14.9萬農民(min)(min)從事柑橘(ju)(ju)(ju)(ju)種植，10萬畝柑橘(ju)(ju)(ju)(ju)獲得國家綠色食(shi)品(pin)認(ren)證，2000畝柑橘(ju)(ju)(ju)(ju)通過國家良好(hao)農業(ye)(ye)(ye)操作規范(fan)認(ren)證，培育出了(le)泛亞(ya)、東升兩個(ge)省市級柑桔農業(ye)(ye)(ye)產業(ye)(ye)(ye)化龍頭企業(ye)(ye)(ye)和(he)華(hua)源、鄭家坡、三和(he)等10多個(ge)柑橘(ju)(ju)(ju)(ju)專業(ye)(ye)(ye)合作社。柑橘(ju)(ju)(ju)(ju)產業(ye)(ye)(ye)已成為(wei)我縣(xian)農村(cun)經濟(ji)中(zhong)效(xiao)益(yi)最好(hao)、潛力(li)(li)最大的強(qiang)勢特色產業(ye)(ye)(ye)

城固柑橘(ju)(ju)每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)的可食部分中(zhong)，含(han)核(he)黃素(su)0.05毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)(ke)酸(suan)0.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，城固柑橘(ju)(ju)抗(kang)壞(huai)血酸(suan)(維生素(su)C)16毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白質0.9克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，糖12克(ke)(ke)(ke)(ke)，粗纖(xian)維0.2克(ke)(ke)(ke)(ke)，無(wu)機鹽0.4克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣26毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷15毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵0.2毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，熱量(liang)221.9焦耳。橘(ju)(ju)中(zhong)的胡蘿卜素(su)(維生素(su)A原)含(han)量(liang)僅次于杏(xing)，比其他水果都高。柑橘(ju)(ju)還含(han)多種維生素(su)，此外，還含(han)鉀、鎂、硫、鈉、氯(lv)和硅等元素(su)。

漢(han)中城(cheng)固(gu)縣自古出(chu)“貢(gong)桔(jie)”，有(you)“桔(jie)鄉(xiang)”的(de)美稱(cheng)，是世界(jie)唯(wei)一的(de)“酸甜型”柑橘(ju)優生地。其中獲得國家綠色食(shi)品(pin)注冊認證的(de)有(you)“張騫(qian)蜜(mi)(mi)柑”、“升仙蜜(mi)(mi)橘(ju)”、“漢(han)江蜜(mi)(mi)橘(ju)”等品(pin)種。城(cheng)固(gu)桔(jie)柑具有(you)甜中潛(qian)酸、口感爽(shuang)利的(de)獨(du)特(te)風味，并(bing)且(qie)成熟(shu)期早。秋(qiu)天是桔(jie)子(zi)成熟(shu)的(de)季節，此時購買的(de)桔(jie)子(zi)最為新鮮；還可(ke)以去城(cheng)固(gu)的(de)桔(jie)園(yuan)摘桔(jie)子(zi)，即(ji)便宜又(you)好吃。

特定品質

色(se)澤鮮(xian)艷，果面光潔，風味濃(nong)郁，酸甜(tian)適中(zhong)，肉質脆嫩，清香爽口，化渣性好

文化典故

柑(gan)桔(jie)是城固(gu)(gu)的傳(chuan)統(tong)特(te)色(se)產業，栽(zai)培(pei)歷(li)史悠久，迄今已有2000年歷(li)史。城固(gu)(gu)柑(gan)桔(jie)以其成熟早、著色(se)好、酸甜適口(kou)、果味濃郁等(deng)特(te)點享譽北方各(ge)地。

地域范圍

城(cheng)固(gu)蜜桔(jie)產(chan)地范圍為陜西省漢(han)中市城(cheng)固(gu)縣(xian)(xian)境內桔(jie)園鎮(zhen)(zhen)(zhen)、原公(gong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、文(wen)川鎮(zhen)(zhen)(zhen)、老莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、寶山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、五郎鄉(xiang)、龍頭(tou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、崔(cui)家山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、博望鎮(zhen)(zhen)(zhen)、沙(sha)河營鎮(zhen)(zhen)(zhen)、柳林鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三合鄉(xiang)、董家營鄉(xiang)、上元觀(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)等十(shi)四(si)個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)現(xian)轄行政區(qu)域，總生產(chan)面積1.67萬(wan)公(gong)頃(qing)，年產(chan)量22萬(wan)噸(dun)。該區(qu)域位于東經107°03′-107°30′，北緯(wei)32°45′-33°40′，平均(jun)海(hai)拔(ba)800米(mi)。縣(xian)(xian)境東臨(lin)洋縣(xian)(xian)，西接漢(han)臺、留壩縣(xian)(xian)，南(nan)接南(nan)鄭(zheng)、西鄉(xiang)縣(xian)(xian)。縣(xian)(xian)內柑桔(jie)主產(chan)區(qu)東起寶山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、西至文(wen)川鎮(zhen)(zhen)(zhen)、北起桔(jie)園鎮(zhen)(zhen)(zhen)、南(nan)至董家營鄉(xiang)。

自然(ran)生態環(huan)境(jing)和人文(wen)歷史因素(su)

（1）土(tu)壤(rang)地貌(mao)情(qing)況：城固(gu)縣地勢北高(gao)南低，境內(nei)分南、中(zhong)(zhong)(zhong)、北三大(da)地質(zhi)地貌(mao)區，南、北為秦巴山地和(he)丘陵區，中(zhong)(zhong)(zhong)為江河平壩區。可耕作土(tu)壤(rang)以壤(rang)質(zhi)土(tu)為主，土(tu)層深厚，有機質(zhi)含(han)量(liang)1.5%以上,富(fu)含(han)磷、鉀，pH值在(zai)5.5-7.2之間，地下水(shui)位較低，具(ju)有較好的保(bao)水(shui)、保(bao)肥能力。土(tu)壤(rang)中(zhong)(zhong)(zhong)鎘、砷等(deng)金屬含(han)量(liang)低于綠色柑桔生產指標要求。

（2）水(shui)文情況：城(cheng)固(gu)縣(xian)生態環境(jing)優(you)良，森林(lin)覆蓋率達54%，空氣清新，水(shui)質(zhi)(zhi)潔凈。縣(xian)境(jing)內有長江最大(da)的支流(liu)—漢(han)江橫貫(guan)東西，水(shui)資源豐富，產地灌(guan)溉(gai)水(shui)源以湑(xu)水(shui)河為主，縣(xian)內無大(da)型工業(ye)企(qi)業(ye)，中小型工礦企(qi)業(ye)也(ye)較(jiao)少，灌(guan)溉(gai)水(shui)水(shui)質(zhi)(zhi)良好，無污(wu)染，為城(cheng)固(gu)蜜桔生產提供了良好的灌(guan)溉(gai)條件。

（3）氣候情況：城(cheng)固縣屬北亞熱帶濕潤季風氣候。年(nian)平均氣溫(wen)14.3-15℃，≥10℃的有效積(ji)溫(wen)4800以(yi)上，年(nian)降(jiang)雨量800-1000毫米，相對(dui)濕度(du)74%左(zuo)右，年(nian)日照時(shi)數大于1500小(xiao)時(shi)，無(wu)霜期218-238天，柑桔成(cheng)熟(shu)季節（秋季）降(jiang)溫(wen)早且晝夜溫(wen)差(cha)＞12℃。

（4）人(ren)(ren)文歷(li)史(shi)(shi)情況：城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)是西(xi)漢(han)著名(ming)外交家、絲綢之(zhi)路開拓(tuo)者(zhe)——張騫的故里，具有深(shen)厚的文化歷(li)史(shi)(shi)底蘊。柑(gan)桔(jie)(jie)一直是城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)縣(xian)的傳(chuan)(chuan)統特色產業，栽培(pei)歷(li)史(shi)(shi)悠(you)久，種植歷(li)史(shi)(shi)最早可追(zhui)溯至(zhi)漢(han)代(dai)，距今已有2000多年歷(li)史(shi)(shi)。《史(shi)(shi)記?貨殖列傳(chuan)(chuan)》中(zhong)(zhong)也有“蜀漢(han)江陵千樹(shu)桔(jie)(jie)，…此其人(ren)(ren)皆(jie)與千戶(hu)侯等(deng)”的記述(shu)。可見(jian)(jian)漢(han)時，陜南的漢(han)江流域一帶已有柑(gan)桔(jie)(jie)栽培(pei)，而(er)且已有被古人(ren)(ren)重視。又如宋代(dai)歐陽(yang)修所撰《新唐書?地理志(zhi)》載：“興元府出(chu)貢桔(jie)(jie)”。興元府即包括城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)及其以(yi)西(xi)，可見(jian)(jian)漢(han)中(zhong)(zhong)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)等(deng)地柑(gan)桔(jie)(jie)質量當時之(zhi)優(you)。清(qing)康熙五十六年(1717)，城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)縣(xian)“柑(gan)桔(jie)(jie)較(jiao)他(ta)邑頗勝”(康熙《城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)志(zhi)》、《重刻(ke)漢(han)中(zhong)(zhong)府志(zhi)》)，到(dao)光緒(xu)三十一年(1905)，城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)縣(xian)“丹桔(jie)(jie)黃柑(gan)產于(yu)縣(xian)北之(zhi)升(sheng)仙(xian)谷口近村，每(mei)年獲(huo)數十萬枚，行銷漢(han)中(zhong)(zhong)府全境及陸運行銷本省(sheng)”、“桔(jie)(jie)皮年1萬斤”（《城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)鄉土志(zhi)》）。以(yi)上(shang)種種記載，充分證明城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)固(gu)(gu)柑(gan)桔(jie)(jie)栽培(pei)歷(li)史(shi)(shi)久遠，且品質優(you)良(liang)。

2001年，城固(gu)被國(guo)家林業(ye)部命名為“中國(guo)柑(gan)桔之鄉”。2002年城固(gu)生產(chan)的(de)“宮(gong)川(chuan)”、“興津”、“城蜜02號”被農(nong)(nong)業(ye)部柑(gan)桔苗木質(zhi)量(liang)監督檢驗測(ce)試中心(xin)認(ren)定為“優質(zhi)果(guo)品(pin)(pin)(pin)(pin)”，并(bing)頒發(fa)了“優質(zhi)果(guo)品(pin)(pin)(pin)(pin)證(zheng)書”和“品(pin)(pin)(pin)(pin)種登記證(zheng)書”。2005年在北京國(guo)際農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)交易會上，城固(gu)柑(gan)桔被評為“最暢銷產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)獎”。2003-2007年，十萬畝綠(lv)色(se)(se)柑(gan)桔基(ji)地(di)順利(li)通過(guo)國(guo)家綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)(pin)(pin)發(fa)展(zhan)中心(xin)的(de)綠(lv)色(se)(se)果(guo)品(pin)(pin)(pin)(pin)基(ji)地(di)認(ren)定和產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)A級認(ren)證(zheng)。

生產技術要求

（1）產地(di)(di)選擇(ze)：選擇(ze)土(tu)壤疏松肥沃，有機質(zhi)含量在1.5g/kg以上，土(tu)層(ceng)在80厘(li)米(mi)以上，質(zhi)地(di)(di)為壤土(tu)、沙(sha)壤土(tu)和輕(qing)粘土(tu)，土(tu)壤pH值(zhi)為5.5-7.2，地(di)(di)下水位1米(mi)以下的地(di)(di)方建園。產地(di)(di)環境條件應符(fu)合無(wu)公(gong)害食品林(lin)果類產品產地(di)(di)環境條件（NY5013—2006）的要求(qiu)。

（2）品(pin)種選擇：特早熟品(pin)種：日(ri)南一(yi)號(hao)、大浦、山(shan)川、市文等。早熟品(pin)

種：興津、宮川、山(shan)下紅等(deng)。中(zhong)晚熟(shu)品種：城固冰糖(tang)桔、朱紅桔等(deng)。

（3）生產過程管理(li):城(cheng)固蜜桔執(zhi)行無公(gong)害食品(pin)柑桔生產技術規程（NY／Ｔ5015-2002）的要(yao)求。

（4）產品收(shou)獲及產后處理：采收(shou)做到(dao)適期、分批分級按雙(shuang)剪(jian)法采收(shou)，避免果實損傷。

（5）生(sheng)產(chan)(chan)(chan)記(ji)錄要求(qiu)：城固蜜桔生(sheng)產(chan)(chan)(chan)全過程，要建(jian)立田間(jian)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)檔案，全面記(ji)載并(bing)妥善保存，以備查閱。

產(chan)品(pin)典型品(pin)質特(te)性特(te)征和產(chan)品(pin)質量(liang)安(an)全規(gui)定(ding)

（1）外在感官(guan)特(te)征：城固(gu)蜜桔(jie)果(guo)(guo)實(shi)扁(bian)圓型，果(guo)(guo)形端(duan)莊、果(guo)(guo)面光潔，果(guo)(guo)個(ge)中等偏小，色(se)澤艷(yan)麗呈現(xian)鮮(xian)橙(cheng)色(se)或橙(cheng)紅(hong)色(se)，果(guo)(guo)皮細薄易分離。

（2）內(nei)在品質指標：果(guo)實肉質細嫩多汁，易化渣，酸甜適度，風味濃郁。可溶性(xing)固形物含量(liang)11-12%，總酸量(liang)0.62g/100ml，固酸比(bi)17.4，可食(shi)率達72%以(yi)上，Ｖｃ含量(liang)30.27mg/100ml，還原糖2.94g/100ml，轉化糖9.5g/100ml，總糖9.17g/100ml。

（3）安全要(yao)求：城固蜜桔執行無公害食品柑果類果品（NY5014-2005）中的衛生要(yao)求。

包裝標識等相關規(gui)定

果(guo)實(shi)嚴(yan)格按標(biao)(biao)準分級、質(zhi)檢合格后，統(tong)一使用城固(gu)蜜桔包裝標(biao)(biao)志，實(shi)行(xing)信用卡(ka)制，即每箱內都印制產地（鄉、村組、農戶姓名）、品種、等級、數量(liang)等字樣的(de)產品信用卡(ka)，以確保果(guo)品質(zhi)量(liang)。

（1）選果分級(ji)：按照國家標準《鮮柑(gan)桔(jie)(jie)》（GB／T12947-91），將城固蜜桔(jie)(jie)（城固柑(gan)桔(jie)(jie)）分為優等(deng)(deng)品、一(yi)等(deng)(deng)品、二等(deng)(deng)品三個(ge)等(deng)(deng)級(ji)。

（2）包裝：執行《蘋果、柑桔(jie)包裝》（GB／T13607-92）之規定。

（3）標識：同一批城(cheng)固蜜(mi)桔的包(bao)裝標識，在形式和(he)內(nei)(nei)容上必須完全統(tong)一。標識內(nei)(nei)容包(bao)括“城(cheng)固蜜(mi)桔”農(nong)產品(pin)(pin)地理(li)標志(zhi)字樣及等級、產地、凈重、發貨人名稱、包(bao)裝日期、挑選人員代號。如產品(pin)(pin)有果數規定，應標明(ming)裝果數量。

（4）貯(zhu)藏(zang)與運(yun)輸：貯(zhu)藏(zang)、運(yun)輸執(zhi)行《綠色食品(pin)貯(zhu)藏(zang)運(yun)輸準則》（NY/T1056-2006）。