一.產品介紹
小公雞養(yang)殖自80年(nian)代起,由現在的(de)長興(xing)辦事(shi)處興(xing)民村開始,發展至今養(yang)殖范圍(wei)在不斷地擴(kuo)大至整個大武口(kou)區,養(yang)殖戶發展到現在的(de)108戶,年(nian)飼養(yang)量(liang)達到46萬(wan)只,產值(zhi)達到了420萬(wan)元(yuan),已成為當地農民增(zeng)收的(de)重要途(tu)徑之(zhi)一。品(pin)(pin)(pin)種(zhong)主要為海(hai)(hai)蘭、海(hai)(hai)賽等,在特定的(de)人文歷史和良好(hao)的(de)自然環境條件(jian)下,產品(pin)(pin)(pin)色澤上乘,肉質細(xi)嫩(nen),口(kou)感好(hao),具有(you)(you)較高的(de)營養(yang)價值(zhi)、藥用(yong)價值(zhi)和保健作用(yong)。羽毛(mao)豐滿,有(you)(you)光(guang)澤,雞肉品(pin)(pin)(pin)質上乘,較周邊養(yang)殖區域內的(de)肉質、口(kou)感都較好(hao),深受(shou)消費者(zhe)喜愛,價格高。努(nu)力打造小公雞品(pin)(pin)(pin)牌,靠品(pin)(pin)(pin)牌開拓市場,用(yong)市場帶動小公雞產業化的(de)發展。抓好(hao)飼料供(gong)應,降低養(yang)殖成本,增(zeng)加養(yang)殖效益。提高技術水平,保證產品(pin)(pin)(pin)質量(liang)。
二.自然(ran)生態環境和人(ren)文歷史因素(su)
1、土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤地(di)貌(mao)情況(kuang):大(da)(da)武口(kou)區(qu)(qu)(qu)(qu)農(nong)業生產區(qu)(qu)(qu)(qu)位于賀蘭(lan)山東麓沿山地(di)段,地(di)勢(shi)自西北向(xiang)東南傾斜,按地(di)貌(mao)成因和(he)(he)地(di)形(xing)特征,可分(fen)(fen)為洪積(ji)(ji)扇(shan)(shan)、風(feng)沙地(di)、湖泊(bo)和(he)(he)湖泊(bo)洼地(di)。分(fen)(fen)為淡(dan)灰(hui)鈣土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、新(xin)積(ji)(ji)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、風(feng)沙土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、鹽土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)及石(shi)(shi)質土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)等類型(xing)。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤較(jiao)肥沃,pH值差距較(jiao)大(da)(da),為6.9-9.14之間。其(qi)中(zhong)以新(xin)積(ji)(ji)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)面積(ji)(ji)最大(da)(da),主(zhu)(zhu)要分(fen)(fen)布在洪積(ji)(ji)扇(shan)(shan)中(zhong)下部(bu),其(qi)次(ci)為淡(dan)灰(hui)鈣土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu),主(zhu)(zhu)要分(fen)(fen)布在洪積(ji)(ji)扇(shan)(shan)上部(bu)及中(zhong)部(bu);風(feng)沙土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)和(he)(he)潮土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)面積(ji)(ji)也較(jiao)大(da)(da),集(ji)中(zhong)分(fen)(fen)布在大(da)(da)武口(kou)區(qu)(qu)(qu)(qu)東南部(bu)第(di)二農(nong)場渠(qu)兩側及隆湖開(kai)發區(qu)(qu)(qu)(qu);鹽土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)主(zhu)(zhu)要分(fen)(fen)布在隆湖開(kai)發區(qu)(qu)(qu)(qu)及湖泊(bo)邊緣;石(shi)(shi)質土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)面積(ji)(ji)較(jiao)小,主(zhu)(zhu)要分(fen)(fen)布在賀蘭(lan)山各(ge)溝口(kou)。
2、水(shui)(shui)文情況:以黃河(he)水(shui)(shui)為(wei)(wei)主,石嘴山(shan)市賀蘭山(shan)東麓(lu)可利用水(shui)(shui)資源豐(feng)富(fu),大(da)(da)(da)武(wu)口(kou)(kou)(kou)區范(fan)圍內(nei)也有一(yi)定儲(chu)量(liang)的(de)地表水(shui)(shui)及地下水(shui)(shui)資源。地表水(shui)(shui),年均降(jiang)水(shui)(shui)不 足200毫(hao)米。賀蘭山(shan)麓(lu)是大(da)(da)(da)武(wu)口(kou)(kou)(kou)區重要的(de)水(shui)(shui)源地,降(jiang)水(shui)(shui)量(liang)較(jiao)大(da)(da)(da),年均降(jiang)水(shui)(shui)量(liang)高達430毫(hao)米,加之匯(hui)水(shui)(shui)面積大(da)(da)(da),又有一(yi)定的(de)水(shui)(shui)源涵養功能,其大(da)(da)(da)氣降(jiang)水(shui)(shui)被截留為(wei)(wei)山(shan)泉(quan)水(shui)(shui),大(da)(da)(da)武(wu)口(kou)(kou)(kou)區有山(shan)泉(quan)上百眼,流量(liang)較(jiao)大(da)(da)(da),水(shui)(shui)質好,開發利用的(de)潛(qian)力(li)較(jiao)大(da)(da)(da)。大(da)(da)(da)武(wu)口(kou)(kou)(kou)區有豐(feng)富(fu)的(de)地下水(shui)(shui)資源,目前已打灌溉機井62眼,人畜飲水(shui)(shui)井3眼,其開發利用的(de)潛(qian)力(li)較(jiao)大(da)(da)(da)。大(da)(da)(da)武(wu)口(kou)(kou)(kou)區水(shui)(shui)資源,水(shui)(shui)質好,沒(mei)有人為(wei)(wei)及工(gong)業污染,是理想(xiang)的(de)農業生產和(he)生活用水(shui)(shui)。
3、氣(qi)候情況(kuang):大(da)武口區(qu)(qu)屬中(zhong)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)帶干(gan)旱(han)氣(qi)候區(qu)(qu),具(ju)有(you)(you)明顯的(de)(de)(de)大(da)陸性氣(qi)候特(te)征。日(ri)照充足、熱量(liang)豐富。太陽(yang)年(nian)(nian)(nian)輻射量(liang)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)為(wei)3850-6036兆焦耳/平(ping)(ping)方(fang)米;日(ri)照充足,年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)日(ri)照時數為(wei)2800-3100小時;熱量(liang)豐富,≥0℃積(ji)(ji)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)為(wei)3670-4177℃,≥10℃積(ji)(ji)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)為(wei)3268-3630℃,對農業生產有(you)(you)利。干(gan)旱(han)少(shao)雨,蒸發(fa)強(qiang)烈,降(jiang)(jiang)水(shui)分配不均(jun)(jun)(jun).近十年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)為(wei)199.6毫(hao)米,降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)在一(yi)年(nian)(nian)(nian)中(zhong)的(de)(de)(de)分配不均(jun)(jun)(jun)勻,雨季(ji)(ji)(7、8、9月(yue))的(de)(de)(de)降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)占(zhan)全(quan)年(nian)(nian)(nian)總降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)的(de)(de)(de)76.6%,旱(han)季(ji)(ji)(12、1、2月(yue))的(de)(de)(de)降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)僅占(zhan)全(quan)年(nian)(nian)(nian)總降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)的(de)(de)(de)1.15%,雨季(ji)(ji)降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)為(wei)旱(han)季(ji)(ji)降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)的(de)(de)(de)66倍左(zuo)右。蒸發(fa)量(liang)大(da),年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)蒸發(fa)量(liang)為(wei)2203.7毫(hao)米,為(wei)年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)的(de)(de)(de)11倍。大(da)氣(qi)相對濕度低(di),年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)僅為(wei)50%左(zuo)右,干(gan)燥度大(da)于(yu)4。溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)差(cha)較大(da)、無霜期短(duan)。多年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)9.4℃,一(yi)年(nian)(nian)(nian)中(zhong)以一(yi)月(yue)份的(de)(de)(de)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)最低(di),月(yue)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)-7.5℃,以七月(yue)份氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)最高(gao),月(yue)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)24.0℃。極(ji)端(duan)最低(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)-22.7℃,極(ji)端(duan)最高(gao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)37.1℃。氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)年(nian)(nian)(nian)較差(cha)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)為(wei)12.2℃-14.0℃,比引黃灌區(qu)(qu)內部要高(gao),十分有(you)(you)利于(yu)有(you)(you)機物(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)積(ji)(ji)累(lei)。無霜期短(duan),多年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)為(wei)139-170天(tian),比引黃灌區(qu)(qu)內部短(duan)。
4、人文歷史情況:大(da)武(wu)口小公雞(ji)養(yang)殖(zhi)是(shi)大(da)武(wu)口區具有特色的畜禽養(yang)殖(zhi),自80年(nian)代(dai)起(qi),由(you)現在(zai)的長興(xing)辦事(shi)處興(xing)民(min)村開始,發展至今養(yang)殖(zhi)范圍在(zai)不斷地(di)擴大(da)至整個(ge)大(da)武(wu)口區,養(yang)殖(zhi)戶(hu)由(you)當(dang)初(chu)的幾戶(hu)發展到(dao)一百多戶(hu),飼養(yang)量不斷增加,效益(yi)不斷提高。
三.地域范圍
大武口小公(gong)雞產于三(san)個(ge)涉農單(dan)位(wei),長(chang)興、長(chang)勝2個(ge)街道辦事處,隆湖扶貧(pin)經(jing)濟開發(fa)區(qu)1個(ge)。共12個(ge)行政村。大武口區(qu)位(wei)于寧夏回族自治(zhi)(zhi)區(qu)北部,石嘴山市(shi)東(dong)北部。東(dong)經(jing)106°05′30″-106°18′20″,北緯38°08′40″-38°24′30″。海拔高度1150米。南至姚汝公(gong)路,北至平石公(gong)路,東(dong)至包蘭(lan)鐵路和火車站站前路,西與內蒙古自治(zhi)(zhi)區(qu)接壤。總土地面積1007.5平方公(gong)里,年總生產量60萬只
四(si).產品品質特(te)性特(te)征
1、外在感官特征:大武口(kou)小公雞羽毛豐滿,有光澤,色澤上(shang)乘(cheng),肉質細嫩。
2、內(nei)在品質指(zhi)標:大武口(kou)小公(gong)雞(ji)口(kou)感好,具有較高的營養(yang)價(jia)值(zhi)、藥(yao)用價(jia)值(zhi)和保健(jian)作(zuo)用。每只雞(ji)1.5-2公(gong)斤,雞(ji)肉(rou)(rou)品質上(shang)乘,較周邊(bian)養(yang)殖區域內(nei)的肉(rou)(rou)質、口(kou)感都較好,深受(shou)周邊(bian)消費者的喜(xi)愛,是(shi)寧夏區內(nei)小公(gong)雞(ji)市場的主要貨源和重要品牌。小公(gong)雞(ji)肌肉(rou)(rou)有彈性,指(zhi)壓后凹陷部(bu)位立即恢復原位。表皮(pi)和肌肉(rou)(rou)切面有光澤(ze),具有禽類固有的色澤(ze)及氣味,無異(yi)味。煮后湯(tang)透明澄(cheng)清,脂肪團聚于液面,具有香味,揮(hui)發性鹽基氮9.33mg/100g,砷0.037 mg/kg,鉛(qian)0.00069 mg/kg,汞0.0012 mg/kg,不(bu)含鎘、土霉素、金霉素等。
3、安全要求(qiu):大武口小公(gong)(gong)雞生產嚴格(ge)執行無公(gong)(gong)害肉(rou)雞(NY5034,NY5030,NY5036,NY5032,NY/T5038)標(biao)準(zhun)。
五.特(te)定生產方式
1、產(chan)地選擇:大武口小(xiao)公雞養(yang)殖的三(san)個涉農單位,產(chan)地環境質(zhi)(zhi)量全部符合《環境空氣質(zhi)(zhi)量標準(zhun)》(GB3095)、《畜禽場環境質(zhi)(zhi)量標準(zhun)》(NY/T388-1999)、《無公害食(shi)品(pin)(pin)(pin) 畜禽飲(yin)用(yong)(yong)水水質(zhi)(zhi)》(NY5027-2001)、《無公害食(shi)品(pin)(pin)(pin) 畜禽產(chan) 品(pin)(pin)(pin)加工用(yong)(yong)水水質(zhi)(zhi)》(NY5028-2001)的要求。
2、品種選擇:在(zai)大武口(kou)區(qu)特定的(de)人(ren)文歷史和(he)良好的(de)自然(ran)環境條件下,多年(nian)養(yang)殖經(jing)驗的(de)積累,以及對周邊空氣、水質、養(yang)殖戶(hu)的(de)飼養(yang)習慣等狀況的(de)了解(jie),小(xiao)公雞養(yang)殖主(zhu)要品種為海蘭、海賽,本地區(qu)生產的(de)小(xiao)公雞色澤上(shang)乘,肉質細(xi)嫩,口(kou)感好,具有較高(gao)的(de)營養(yang)價值、藥用價值和(he)保健作(zuo)用。
3、生產(chan)過程(cheng)管理(li):小公雞(ji)養殖生產(chan)過程(cheng)嚴(yan)格(ge)執(zhi)行無(wu)公害(hai)肉雞(ji)生產(chan)操作規程(cheng)。
4、產(chan)(chan)品收獲(huo)及產(chan)(chan)后處理:小公(gong)(gong)雞(ji)的(de)(de)(de)收獲(huo)、屠宰主要由石(shi)嘴山市(shi)畜禽(qin)產(chan)(chan)業協(xie)會負責。協(xie)會主要負責轄區養(yang)殖成(cheng)員(yuan)的(de)(de)(de)無公(gong)(gong)害畜禽(qin)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)政策法規(gui)宣傳實(shi)施、生(sheng)產(chan)(chan)安排(pai)、技術(shu)培訓、信息服(fu)務(wu)、屠宰銷售、質量監督檢查、新品種(zhong)新技術(shu)的(de)(de)(de)試驗(yan)示(shi)范推廣等(deng)方面的(de)(de)(de)工作,并(bing)且根據養(yang)殖品種(zhong)和(he)模式繪(hui)制(zhi)養(yang)殖流程圖,控制(zhi)養(yang)殖環境衛(wei)生(sheng)、選種(zhong)、疫病(bing)防治(zhi)、藥物和(he)飼料添加劑的(de)(de)(de)飼喂等(deng)關鍵生(sheng)產(chan)(chan)環節(jie),嚴格按照國家有關技術(shu)要求、標準(zhun)及規(gui)范進行服(fu)務(wu)和(he)管(guan)理,保證畜禽(qin)從生(sheng)產(chan)(chan)到流通(tong)的(de)(de)(de)整(zheng)個(ge)過程無害化。
5、生(sheng)產記錄要求(qiu):養殖全過(guo)程,建立生(sheng)產記錄并有專(zhuan)人進行管(guan)理保存。建立完整(zheng)的工作(zuo)質量(liang)記錄,如實反映(ying)各質量(liang)控制點工作(zuo)情況(kuang),以備查閱。
六.包裝標識相(xiang)關(guan)規(gui)定(ding)
大武(wu)口小公(gong)雞包(bao)裝按大小分等級,采用外紙箱(xiang)和內(nei)(nei)塑料(liao)封(feng)袋包(bao)裝,紙箱(xiang)為綠色,包(bao)裝規格20×40㎝,內(nei)(nei)裝2-3只小公(gong)雞,每(mei)只雞進(jin)行(xing)真空塑封(feng)包(bao)裝。包(bao)裝上注明產(chan)品批號并加注“大武(wu)口小公(gong)雞”字樣。主(zhu)要供應(ying)大武(wu)口、銀川、平羅等周邊地區。貯藏主(zhu)要依靠(kao)石(shi)嘴(zui)山市(shi)畜禽(qin)產(chan)業協會(hui)的冷藏庫進(jin)行(xing)保鮮處理。