芒果视频下载

一.產品介紹

作為藏文化中的(de)圖騰崇拜物，牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)被稱為“神牛(niu)(niu)(niu)”，黑牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)代表著(zhu) “神圣、正(zheng)義、威嚴、力(li)量(liang)(liang)、權威”，俗稱“萬能(neng)種(zhong)”的(de)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)終身(shen)無勞役，逐水草(cao)而居的(de)半野生放牧方式、原始自(zi)然的(de)生長過程(cheng)，一(yi)生中攝入大量(liang)(liang)的(de)蟲草(cao)、貝母(mu)等名(ming)貴中草(cao)藥，使牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉質細(xi)嫩(nen)，味道鮮(xian)美。牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉富(fu)含(han)蛋白質和氨基酸(suan)，以及胡蘿卜素(su)、鈣、磷(lin)等微(wei)量(liang)(liang)元素(su)，脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)特(te)別(bie)低，熱量(liang)(liang)特(te)別(bie)高(gao)，對增強人體抗病力(li)、細(xi)胞活(huo)力(li)和器官功能(neng)均(jun)有顯(xian)著(zhu)作用(yong)。牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉極高(gao)的(de)營(ying)養價值是(shi)其他牛(niu)(niu)(niu)肉所無法比擬的(de)， 《呂(lv)氏春秋》載“肉之美者，牦(mao)(mao)(mao)象之肉”。

二.自(zi)然生(sheng)態環境和人文歷史因素(su)

天峻縣屬海西(xi)(xi)蒙古(gu)族(zu)藏族(zu)自治州(zhou)管轄(xia)，地處青海湖西(xi)(xi)側，祁連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)南(nan)(nan)麓中部(bu)(bu)，地理位(wei)置位(wei)于東經96°49'—99°42'，北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)緯36°54'—39°12'之間，呈北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)西(xi)(xi)—南(nan)(nan)東走向，基本平(ping)行(xing)于疏勒南(nan)(nan)山(shan)(shan)和(he)(he)托(tuo)勒南(nan)(nan)山(shan)(shan)，略呈楔狀鑲入祁連(lian)(lian)(lian)山(shan)(shan)中段(duan)。東北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)部(bu)(bu)與(yu)海北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)州(zhou)剛察縣相毗鄰；東南(nan)(nan)部(bu)(bu)與(yu)海南(nan)(nan)州(zhou)共和(he)(he)縣接壤；南(nan)(nan)部(bu)(bu)、西(xi)(xi)部(bu)(bu)被本州(zhou)烏蘭縣和(he)(he)德令(ling)哈市(shi)相連(lian)(lian)(lian)，北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)部(bu)(bu)與(yu)甘肅(su)省肅(su)北(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)縣相連(lian)(lian)(lian)。

（一）地(di)(di)形(xing)、地(di)(di)貌及土(tu)壤(rang)(rang)：天峻縣屬祁連(lian)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)脈的(de)(de)托勒(le)南(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、疏勒(le)南(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、肖合(he)力山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)成西(xi)北(bei)(bei)—東南(nan)(nan)走(zou)向，雄踞于縣境(jing)北(bei)(bei)部(bu)(bu)，中(zhong)部(bu)(bu)；青(qing)海(hai)南(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)挺(ting)立縣境(jing)南(nan)(nan)部(bu)(bu)，成為(wei)(wei)柴達(da)木盆地(di)(di)的(de)(de)天然(ran)分界線。諸多的(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)脈構(gou)(gou)成了天峻縣以(yi)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)為(wei)(wei)主的(de)(de)地(di)(di)形(xing)特(te)點，境(jing)內的(de)(de)許多高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)，覆蓋(gai)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)頂的(de)(de)積(ji)雪、冰川，狹窄的(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)谷(gu)，谷(gu)底的(de)(de)溪流(liu)，連(lian)綿起伏的(de)(de)低(di)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)，相對開闊平(ping)坦的(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)間(jian)盆地(di)(di)等，構(gou)(gou)成了天峻縣復雜的(de)(de)地(di)(di)貌特(te)征(zheng)。海(hai)拔高(gao)，空氣(qi)稀薄。全(quan)縣海(hai)拔最低(di)的(de)(de)疏勒(le)河(he)與波羅河(he)匯合(he)處，仍(reng)達(da)2850米，而(er)疏勒(le)南(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)主峰(feng)-團結峰(feng)，海(hai)拔高(gao)達(da)5826。8米，縣內海(hai)拔3500米以(yi)下地(di)(di)區(qu)僅(jin)占(zhan)(zhan)總面積(ji)的(de)(de)5.95%，而(er)4000米以(yi)上地(di)(di)區(qu)則(ze)占(zhan)(zhan)62.03%。總的(de)(de)地(di)(di)勢是中(zhong)間(jian)部(bu)(bu)分高(gao)，東南(nan)(nan)與西(xi)北(bei)(bei)部(bu)(bu)分偏低(di)。中(zhong)段，海(hai)拔多在3800米以(yi)上，高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)縱谷(gu)，地(di)(di)形(xing)復雜，地(di)(di)貌多變。北(bei)(bei)部(bu)(bu)有(you)托勒(le)南(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)，南(nan)(nan)部(bu)(bu)有(you)青(qing)海(hai)南(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)，構(gou)(gou)成了以(yi)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)為(wei)(wei)主的(de)(de)地(di)(di)形(xing)，形(xing)成以(yi)高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、中(zhong)低(di)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、谷(gu)地(di)(di)和(he)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)間(jian)小盆地(di)(di)相間(jian)分布的(de)(de)地(di)(di)貌特(te)征(zheng)，山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)脈呈南(nan)(nan)東東—北(bei)(bei)西(xi)西(xi)走(zou)向。土(tu)壤(rang)(rang)類型有(you)高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)甸(dian)土(tu)、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)草(cao)甸(dian)土(tu)、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)草(cao)原土(tu)。土(tu)層薄、質(zhi)地(di)(di)粗，土(tu)壤(rang)(rang)養分較低(di)，有(you)機質(zhi)含量中(zhong)等，速效氮含量較低(di)，缺(que)磷、富鉀，土(tu)壤(rang)(rang)呈微堿性，土(tu)壤(rang)(rang)肥力較低(di)。

（二）氣候：天(tian)峻縣屬典型的高原大陸性氣候，年(nian)(nian)(nian)均(jun)氣溫(wen)－2.4℃，年(nian)(nian)(nian)降水(shui)量(liang)464毫米左右(you)，年(nian)(nian)(nian)平均(jun)蒸發量(liang)1200毫米，年(nian)(nian)(nian)均(jun)風(feng)速4.1米/秒(miao)，年(nian)(nian)(nian)日(ri)照時數2581小(xiao)時，年(nian)(nian)(nian)太陽輻射量(liang)612千焦/平方(fang)厘米。冷(leng)季長(chang)，暖季短(duan)，干旱多(duo)風(feng)。全年(nian)(nian)(nian)無絕對(dui)無霜期，牧草生長(chang)期只(zhi)有161天(tian)左右(you)，農作(zuo)物不能成熟。

（三）水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)：天(tian)峻(jun)縣(xian)(xian)是布哈(ha)河(he)(he)(he)、疏(shu)勒河(he)(he)(he)、大通(tong)河(he)(he)(he)三大河(he)(he)(he)流的(de)發源(yuan)(yuan)地(di)(di)(di)，以(yi)大通(tong)河(he)(he)(he)為(wei)黃(huang)河(he)(he)(he)上游的(de)一條支流，其它河(he)(he)(he)流均(jun)為(wei)內陸河(he)(he)(he)。地(di)(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)(shui)多(duo)年(nian)平均(jun)徑(jing)流量為(wei)23.438億(yi)立(li)方(fang)(fang)米。現(xian)代(dai)冰川面(mian)積(ji)為(wei)496.42平方(fang)(fang)公里，冰川儲量298.196億(yi)立(li)方(fang)(fang)米。地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)相對豐富，水(shui)(shui)(shui)(shui)質良(liang)好，全(quan)(quan)縣(xian)(xian)不計入(ru)山區地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)補給量、河(he)(he)(he)道滲(shen)入(ru)量和(he)(he)冰川儲量，水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)總(zong)量為(wei)24.067億(yi)立(li)方(fang)(fang)米。天(tian)峻(jun)縣(xian)(xian)水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)雖然豐富，但(dan)(dan)由(you)于 時(shi)空和(he)(he)地(di)(di)(di)區分(fen)布不均(jun)，形成部分(fen)地(di)(di)(di)區的(de)全(quan)(quan)年(nian)干(gan)(gan)旱和(he)(he)全(quan)(quan)縣(xian)(xian)的(de)冬春干(gan)(gan)旱。形成時(shi)間(jian)上和(he)(he)區域上的(de)人(ren)畜(chu)飲水(shui)(shui)(shui)(shui)困難。 （四）草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)類型：天(tian)峻(jun)縣(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)面(mian)積(ji)為(wei)152.74萬公頃，占(zhan)全(quan)(quan)縣(xian)(xian)總(zong)面(mian)積(ji)的(de)59.38%，可(ke)利用(yong)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)面(mian)積(ji)129萬公頃，占(zhan)全(quan)(quan)縣(xian)(xian)總(zong)面(mian)積(ji)的(de)50.15%，占(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)總(zong)面(mian)積(ji)的(de)84.74%。全(quan)(quan)縣(xian)(xian)平均(jun)可(ke)利用(yong)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)畝(mu)產青(qing)鮮草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)98.92公斤，平均(jun)14.75畝(mu)可(ke)利用(yong)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)養一個羊單位(wei)。草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)類型主(zhu)(zhu)要山地(di)(di)(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan) 草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)和(he)(he)山地(di)(di)(di)荒漠草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸化(hua)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)和(he)(he)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)化(hua)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、高(gao)寒草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸及高(gao)寒沼澤草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)。主(zhu)(zhu)要優勢植物為(wei)小蒿草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、紅景天(tian)、艾菊(ju)、嵩草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、細葉苔草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、紫(zi)花針茅等，還有高(gao)山柳、鬼(gui)箭錦雞兒為(wei)主(zhu)(zhu)灌(guan)叢草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)。但(dan)(dan)牧(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)低矮，生產能力(li)較低，草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)退化(hua)嚴重

三.地域范圍

天(tian)峻(jun)縣位于(yu)青海(hai)湖西側，地(di)理位置介于(yu)東經(jing)96°49'，北(bei)緯36°54'-39°12'之間，全縣總(zong)(zong)面(mian)積(ji)(ji)(ji)為25723.29平(ping)方(fang)(fang)公(gong)里(li)，占青海(hai)省總(zong)(zong)面(mian)積(ji)(ji)(ji)的(de)(de)3.5%，可(ke)利用草場面(mian)積(ji)(ji)(ji)12901萬(wan)公(gong)頃，占土(tu)地(di)總(zong)(zong)面(mian)積(ji)(ji)(ji)的(de)(de)50.15%，占草場面(mian)積(ji)(ji)(ji)的(de)(de)84.47%，高(gao)(gao)寒荒漠灘利用土(tu)地(di)85.38萬(wan)公(gong)頃，占全縣總(zong)(zong)面(mian)積(ji)(ji)(ji)的(de)(de)33.19%，冰川(chuan)4.96萬(wan)公(gong)頃，水域0.26萬(wan)公(gong)頃，占全縣總(zong)(zong)面(mian)積(ji)(ji)(ji)的(de)(de)2.03%，全縣按海(hai)拔高(gao)(gao)度(du)可(ke)分：3500米(mi)以下的(de)(de)1530.94平(ping)方(fang)(fang)公(gong)里(li)；3500-4000米(mi)的(de)(de)為8237.81平(ping)方(fang)(fang)公(gong)里(li)，4000-4500米(mi)的(de)(de)13460.86平(ping)方(fang)(fang)公(gong)里(li)；4500米(mi)以上地(di)區2493.68平(ping)方(fang)(fang)公(gong)里(li)。

四(si).產品品質特(te)性特(te)征

（一）天(tian)(tian)峻牦牛(niu)(niu)(niu)(niu)的主要(yao)特色 體質(zhi)堅韌、結構(gou)勻稱緊湊(cou)，前軀(qu)(qu)發育良好(hao)，后軀(qu)(qu)欠佳，鬐(qi)胛(jia)高，尾(wei)短(duan)且生長(chang)(chang)(chang)蓬(peng)松長(chang)(chang)(chang)毛，體格高大，頭大角(jiao)粗(cu)(cu)；鬢甲高而(er)(er)較長(chang)(chang)(chang)寬，前肢(zhi)短(duan)而(er)(er)端正，后肢(zhi)呈刀狀；體側下部密(mi)生粗(cu)(cu)毛或裙毛密(mi)長(chang)(chang)(chang)，尾(wei)短(duan)，尾(wei)毛長(chang)(chang)(chang)而(er)(er)蓬(peng)松。毛色以黑褐色居多。天(tian)(tian)峻縣外(wai)銷香港的牦牛(niu)(niu)(niu)(niu)，每牛(niu)(niu)(niu)(niu)活重均超過500公斤，表現出良好(hao)的產(chan)肉(rou)性能。 牦牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)具有高蛋(dan)白質(zhi)（為(wei)(wei)(wei)23.34％，比(bi)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)高9.4％）、低(di)(di)脂肪（為(wei)(wei)(wei)2.6％，黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)低(di)(di)3.5％）、低(di)(di)熱量(liang)(liang)（比(bi)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)低(di)(di)19.7％）的特點，肌甘(gan)酸含量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)36.1mg/100g，維生素(su)B1含量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)64.15 mg/100g ，且含有17種(zhong)氨(an)基(ji)酸（其中有8種(zhong)是(shi)(shi)人體必須，但卻無法(fa)自身合成的），其肉(rou)中的蛋(dan)白含量(liang)(liang)是(shi)(shi)普(pu)通黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)3倍以上 (二(er)) 質(zhi)量(liang)(liang)安(an)全技術規定

1、原料：牦(mao)牛須來自非疫(yi)區，健康(kang)無病，并有產(chan)地(di)檢疫(yi)證明。

2、加工

（1） 屠(tu)(tu)宰(zai)加(jia)工要求(qiu)：屠(tu)(tu)宰(zai)前(qian)24h停(ting)(ting)止(zhi)放(fang)(fang)牧(mu)和補飼(si)，宰(zai)前(qian)2h停(ting)(ting)止(zhi)飲水，要求(qiu)屠(tu)(tu)宰(zai)放(fang)(fang)血良好(hao)，剝(bo)皮(pi)良好(hao)，去頭、蹄及內(nei)臟(zang)（腎(shen)臟(zang)除外），保持完整的皮(pi)下脂肪或肌膜(mo)，修(xiu)割整齊，沖洗胴體，保持胴體表(biao)面(mian)清潔，無污染(ran)，并(bing)進行(xing)宰(zai)前(qian)、宰(zai)后檢驗處理。

（2） 冷(leng)加工(gong)：冷(leng)卻牛肉，其(qi)后腿部(bu)、肩(jian)胛部(bu)深層中心溫度(du)在0^-4℃之間，凍牛肉其(qi)后腿部(bu)、肩(jian)胛部(bu)深層中心溫度(du)不高于一15℃。肉體凍結堅硬，表面無壓痕，無污染，無干(gan)枯。

3、 肉樣采(cai)集：應符合GB9695.19的規定。

4、 肉品質t：凡列入(ru)等級的牦牛肉，其(qi)最低質量標準(zhun)如下：

（1） 重金屬含量：應(ying)符合GB18406.3的規定。

（2） 有毒(du)有害(hai)(hai)物質含(han)量：有毒(du)有害(hai)(hai)物質含(han)量應(ying)符合(he)NY5044中的規定。

（3） 微生物(wu)指(zhi)(zhi)標：微生物(wu)指(zhi)(zhi)標應符(fu)合NY5044中的規定。

5、產(chan)品等級(ji)(ji)(ji) 牦牛肉(rou)(rou)等級(ji)(ji)(ji)分為一(yi)級(ji)(ji)(ji)、二(er)級(ji)(ji)(ji)、三(san)級(ji)(ji)(ji)。 一(yi)級(ji)(ji)(ji)牛肉(rou)(rou)：劈(pi)(pi)半位置(zhi)正(zheng)(zheng)確，均勻(yun)整齊，骨髓(sui)露出，體(ti)表(biao)完整； 二(er)級(ji)(ji)(ji)牛肉(rou)(rou)：劈(pi)(pi)半位置(zhi)正(zheng)(zheng)確，劈(pi)(pi)面(mian)(mian)整齊（頸椎(zhui)(zhui)除外），每(mei)(mei)塊(kuai)四分體(ti)修割部位不(bu)超(chao)過三(san)處，每(mei)(mei)處面(mian)(mian)積不(bu)超(chao)過80平(ping)方厘米； 三(san)級(ji)(ji)(ji)牛肉(rou)(rou)：劈(pi)(pi)半兩(liang)分體(ti)上不(bu)超(chao)過4節整脊椎(zhui)(zhui)骨（頸椎(zhui)(zhui)除外），每(mei)(mei)塊(kuai)四分體(ti)上修割的面(mian)(mian)積不(bu)超(chao)過1/5。

五.特定生產方式(shi)

（一）草(cao)場條件 海拔3200-3800米(mi)(mi)，年平均氣(qi)溫(wen)-0.9-5.3℃，≥0℃積溫(wen)482-1395℃，年日照(zhao)2552-3332小時，年降水量114-497毫米(mi)(mi)。主要牧草(cao)有：芨芨草(cao)、嵩草(cao)、苔草(cao)、針(zhen)草(cao)、扁穗冰草(cao)、賴草(cao)、珠(zhu)芽蓼等(deng)。

（二）牦(mao)牛的飼養管理(li)

1、牦牛(niu)的(de)特點:牦牛(niu)對高海拔、氣溫低和(he)(he)缺氧的(de)環(huan)境條(tiao)件(jian)適(shi)應性很強，耐粗放的(de)放牧管理，在其它家畜(chu)難以生活(huo)和(he)(he)利(li)用的(de)草場，牦牛(niu)能正(zheng)常的(de)生活(huo)、繁(fan)殖，因此(ci)保(bao)持著(zhu)利(li)用天然草場放牧飼(si)養的(de)特點。

2、冷季(ji)(ji)放(fang)(fang)牧(mu)(mu)飼(si)(si)養(yang)(yang):冷季(ji)(ji)放(fang)(fang)牧(mu)(mu)飼(si)(si)養(yang)(yang)的(de)(de)(de)主要(yao)任務是保(bao)膘、保(bao)胎(tai)、 防止乏弱(ruo)。入冬前做(zuo)好牛群調整，將應出欄(lan)的(de)(de)(de)肥育(yu)牛和(he)準備要(yao)出 欄(lan)的(de)(de)(de)老弱(ruo)殘牛，單獨組群，在(zai)(zai)枯草(cao)(cao)期(qi)(qi)前放(fang)(fang)牧(mu)(mu)育(yu)肥后(hou)出售，既減輕冷季(ji)(ji)草(cao)(cao)場(chang)壓力，又可(ke)避(bi)免(mian)不(bu)必要(yao)的(de)(de)(de)損失(shi)。 選留和(he)保(bao)護(hu)好距冬春季(ji)(ji)圈地(di)近的(de)(de)(de)草(cao)(cao)場(chang)作為機(ji)動草(cao)(cao)場(chang)，以(yi)備急用。 在(zai)(zai)草(cao)(cao)場(chang)利(li)用上(shang)，應先遠后(hou)近，先山(shan)后(hou)灘，風(feng)雪天放(fang)(fang)山(shan)洼，盡量利(li)用未被風(feng)吹(chui)走的(de)(de)(de)牧(mu)(mu)草(cao)(cao)，以(yi)節約定(ding)居點附近的(de)(de)(de)草(cao)(cao)場(chang)和(he)貯(zhu)備的(de)(de)(de)草(cao)(cao)料。一般(ban)早(zao)出牧(mu)(mu)，晚(wan)收牧(mu)(mu)，充分(fen)利(li)用中(zhong)午暖和(he)時(shi)間放(fang)(fang)牧(mu)(mu)，午后(hou)飲 水。妊娠母牛要(yao)避(bi)免(mian)在(zai)(zai)有較大(da)面(mian)積的(de)(de)(de)冰(bing)灘地(di)草(cao)(cao)場(chang)放(fang)(fang)牧(mu)(mu)，以(yi)防摔傷或流(liu)產。 在(zai)(zai)定(ding)居點背風(feng)向(xiang)陽地(di)方修建(jian)簡易(yi)棚圈供牛防寒。冷季(ji)(ji)末期(qi)(qi)，是牦牛身(shen)體最乏弱(ruo)、草(cao)(cao)場(chang)上(shang)牧(mu)(mu)草(cao)(cao)最缺的(de)(de)(de)時(shi)期(qi)(qi)，除放(fang)(fang)牧(mu)(mu)外，對(dui)瘦(shou)弱(ruo)牛和(he)妊娠母牛，應做(zuo)好補(bu)飼(si)(si)飼(si)(si)養(yang)(yang)，以(yi)確保(bao)安全越冬過春。

3、暖季放牧(mu)飼(si)養(yang):暖季到來時，氣(qi)溫升高，牧(mu)草(cao)(cao)萌發(fa)，這時放牧(mu)應 先黃后(hou)青(qing)，以(yi)防搶青(qing)而吃不飽。 要(yao)適時將牦牛(niu)由冷季草(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)轉到暖季草(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)，轉場(chang)(chang)(chang)時每天(tian)視草(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)情(qing)況以(yi)10—15公(gong)里為宜，邊(bian)放牧(mu)邊(bian)向目的地前(qian)進。 暖季放牧(mu)應早(zao)出(chu)晚歸，中(zhong)午讓牛(niu)在(zai)涼爽(shuang)、通風處臥息和反芻(chu)，放牧(mu)以(yi)“散放”為好。要(yao)勤變更放牧(mu)地，讓牦牛(niu)獲得充足牧(mu)草(cao)(cao)，促進牦牛(niu)抓膘(biao)，提高生產性能。 抓緊(jin)抓好哺育牦牛(niu)和發(fa)情(qing)配(pei)種(zhong)，為來年生產打好基(ji)礎。

4、牦(mao)牛(niu)(niu)的疫病(bing)防(fang)治 該牦(mao)牛(niu)(niu)常見疫病(bing)的發病(bing)率較(jiao)低，一般以預(yu)防(fang)為主。 牦(mao)牛(niu)(niu)疫病(bing)防(fang)治:春季，肌(ji)肉或皮下(xia)注(zhu)射(she)牛(niu)(niu)出(chu)血(xue)性敗血(xue)癥敗毒疫苗(miao)一次（100kg以上牛(niu)(niu)6ml，100kg以下(xia)牛(niu)(niu)4ml），預(yu)防(fang)牛(niu)(niu)出(chu)血(xue)性敗血(xue)癥；肌(ji)肉注(zhu)射(she)牛(niu)(niu)炭(tan)疽(ju)疫苗(miao)一次（1ml/頭(tou)），預(yu)防(fang)牛(niu)(niu)炭(tan)疽(ju)病(bing)。

六.包裝標識相關規定(ding)

標志、包裝、貯存、運輸

（一） 標志(zhi)(zhi)：產品標志(zhi)(zhi)應標明(ming)產品名稱、商標、質量等(deng)級、產品產地、企(qi)業名稱、郵政(zheng)編碼、電話(hua)號碼等(deng)內容。包(bao)裝標志(zhi)(zhi)應標明(ming)包(bao)裝、貯(zhu)運(yun)圖形標志(zhi)(zhi)等(deng)。內包(bao)裝標志(zhi)(zhi)符合GB 7718的規定(ding)，外包(bao)裝標志(zhi)(zhi)應符合GB/T 191和GB/T6388的規定(ding)。

（二）包裝(zhuang)：包裝(zhuang)材料應符合GB11680和(he)GB9687的(de)規定。

（三(san)）貯(zhu)存(cun)：鮮牛肉(rou)(rou)在相對濕度(du)75-85％. 0℃ -4℃貯(zhu)存(cun)；凍(dong)牛肉(rou)(rou)在相對濕度(du)90-100％、一18℃條(tiao)件下貯(zhu)存(cun)，冷藏溫度(du)一晝夜升降幅度(du)不超過1℃。產(chan)品保(bao)質(zhi)期不超過12個月。 （四）運輸(shu)：應符合衛(wei)(wei)生要求的(de)專(zhuan)用車，不應和(he)對產(chan)品發生污染的(de)物品混裝(zhuang)根據(ju)運輸(shu)距離和(he)實際情況，選擇(ze)合理的(de)運輸(shu)方(fang)式。運輸(shu)時要做(zuo)到輕裝(zhuang)、輕卸、防(fang)(fang)止(zhi)機械損傷。運輸(shu)工具要清潔衛(wei)(wei)生、無(wu)污染、無(wu)雜物。短途運輸(shu)中要防(fang)(fang)日曬雨淋。長(chang)途運輸(shu)中注意采取防(fang)(fang)凍(dong)保(bao)溫或降溫措施，不使產(chan)品質(zhi)量受到影響。