芒果视频下载

一.產品介紹

唐(tang)古拉(la)(la)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)被(bei)譽為“雪(xue)域(yu)之舟”，自(zi)古以(yi)來就與(yu)藏(zang)族(zu)(zu)(zu)文化(hua)、歷史生活有著不(bu)可分割的聯(lian)系是藏(zang)族(zu)(zu)(zu)精神文化(hua)和(he)物(wu)質文化(hua)的一個(ge)重要表征。唐(tang)古拉(la)(la)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)是藏(zang)族(zu)(zu)(zu)先(xian)民(min)最早馴化(hua)的牲畜(chu)之一，自(zi)古以(yi)來就生活在青藏(zang)高原上，具(ju)有極(ji)強的耐(nai)力和(he)吃苦精神。尤其(qi)(qi)是冰雪(xue)襲(xi)人的寒冬(dong)，唐(tang)古拉(la)(la)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)均(jun)以(yi)其(qi)(qi)耐(nai)寒負重的秉性堅韌(ren)不(bu)拔地奔波著，擔(dan)負著“雪(xue)域(yu)之舟”的重任。唐(tang)古拉(la)(la)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)是藏(zang)族(zu)(zu)(zu)歷史上重要的圖騰崇(chong)拜(bai)物(wu)。藏(zang)族(zu)(zu)(zu)創世紀(ji)神話(hua)《萬物(wu)起源》中說：“牛(niu)(niu)的頭、眼(yan)、腸、毛、蹄、心臟等均(jun)變成了日(ri)月、星辰(chen)、江河、湖(hu)泊、森林和(he)山川等”。這是藏(zang)族(zu)(zu)(zu)先(xian)民(min)對(dui)其(qi)(qi)所(suo)崇(chong)拜(bai)的圖騰唐(tang)古拉(la)(la)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)加(jia)以(yi)神化(hua)或物(wu)化(hua)之后(hou)，馳騁其(qi)(qi)豐富(fu)的自(zi)然想象(xiang)能(neng)力而(er)產生的必然結(jie)果(guo)。

二.自然生(sheng)態環境和人文歷史因(yin)素(su)

1、植被(bei)地貌情(qing)況：唐(tang)古拉山地區(qu)位(wei)于(yu)青(qing)海(hai)(hai)省(sheng)西南部，孤懸于(yu)青(qing)藏高(gao)(gao)(gao)原腹地，該地區(qu)地勢(shi)高(gao)(gao)(gao)峻(jun)，海(hai)(hai)拔在(zai)4500m以(yi)(yi)(yi)上(shang)，屬三江源(yuan)自然保護區(qu)，本地區(qu)氣(qi)候寒冷(leng)，空氣(qi)稀薄，高(gao)(gao)(gao)寒濕潤，牧(mu)草(cao)(cao)一般(ban)在(zai)6月返青(qing)，8月中下(xia)(xia)旬(xun)枯萎，生長(chang)期75—80d。光(guang)照充(chong)足，太陽輻射量(liang)大，年日照時數2870h—3300h。該地區(qu)的植被(bei)類型以(yi)(yi)(yi)高(gao)(gao)(gao)山稀疏墊(dian)狀植被(bei)、高(gao)(gao)(gao)山草(cao)(cao)甸植被(bei)為主，分布(bu)于(yu)海(hai)(hai)拔5200m的雪線以(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)，其(qi)優勢(shi)種為紫花針(zhen)茅、克氏針(zhen)茅、異針(zhen)茅，伴性植物有羊茅、青(qing)苔草(cao)(cao)、黃芪、馬先芨(ji)等牧(mu)草(cao)(cao)，墊(dian)狀點(dian)地梅(mei)、高(gao)(gao)(gao)山風毛菊、唐(tang)古特、雪蓮(lian)、紅景天、高(gao)(gao)(gao)山毛莨和冷(leng)生殼狀地衣等中草(cao)(cao)藥材也有一定分布(bu)，生長(chang)期短，返青(qing)遲，枯黃早(zao)，生長(chang)期3—4個(ge)月。

2、水(shui)(shui)(shui)文情況：區內主要河流(liu)為(wei)(wei)沱(tuo)沱(tuo)河，封(feng)凍(dong)期較長，到(dao)每(mei)年4月氣溫回升(sheng)，冰(bing)雪(xue)融(rong)水(shui)(shui)(shui)補給開始(shi)，水(shui)(shui)(shui)位(wei)上升(sheng)。隨著(zhu)高原濕季的(de)到(dao)來，降水(shui)(shui)(shui)量增加(jia)。水(shui)(shui)(shui)情變化以及封(feng)凍(dong)、解(jie)凍(dong)過程均為(wei)(wei)氣候條件(jian)所控制。沱(tuo)沱(tuo)河干支(zhi)流(liu)上源多為(wei)(wei)雪(xue)山冰(bing)川，冰(bing)雪(xue)融(rong)水(shui)(shui)(shui)補給量大，因地面溫度和氣溫皆(jie)低，故水(shui)(shui)(shui)溫也低。1978年7～9月沱(tuo)沱(tuo)河沿月平均水(shui)(shui)(shui)溫為(wei)(wei)3.7℃～6.9℃，最大值為(wei)(wei)9.2℃。沱(tuo)沱(tuo)河泥沙粒(li)徑沿程變化較大。

3、氣(qi)(qi)(qi)候情況：唐古拉地(di)區深居青藏(zang)高原腹地(di)，地(di)勢(shi)高聳、空氣(qi)(qi)(qi)稀薄、南北均有(you)高山(shan)、地(di)形封閉(bi)、受海洋性(xing)風(feng)(feng)系影響微弱(ruo)，屬高空西(xi)風(feng)(feng)帶控制區。氣(qi)(qi)(qi)候干(gan)寒，多風(feng)(feng)少雨，天氣(qi)(qi)(qi)多變，終(zhong)年低(di)溫，沒有(you)明顯的(de)四季(ji)，僅(jin)有(you)干(gan)濕(shi)(shi)二季(ji)的(de)區別，10～4月(yue)為(wei)干(gan)季(ji)，5～9月(yue)為(wei)濕(shi)(shi)季(ji)。、年平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫為(wei)-4.2℃，7月(yue)最(zui)熱、平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫7.5℃，1月(yue)最(zui)冷(leng)、平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫-24.8℃，極(ji)端最(zui)低(di)為(wei)-33.8℃。每年凍結(jie)期長達7個月(yue)。年平(ping)均風(feng)(feng)速(su)為(wei)3.9米(mi)/秒，最(zui)大(da)(da)風(feng)(feng)速(su)約40米(mi)/秒，相(xiang)當(dang)12級。6級以上(shang)大(da)(da)風(feng)(feng)年平(ping)均74.5天，占(zhan)全年刮風(feng)(feng)日數(shu)72%。由于海拔高，氣(qi)(qi)(qi)壓較低(di)，空氣(qi)(qi)(qi)含氧(yang)量僅(jin)為(wei)海平(ping)面(mian)的(de)43%。氣(qi)(qi)(qi)候干(gan)旱、降水量少。據實測資料統計(ji)，沱沱河沿年平(ping)均降水量為(wei)283.1毫(hao)米(mi)，年蒸發(fa)量在(zai)1170.8～1660.8毫(hao)米(mi)之間。

三.地域范圍

唐(tang)古(gu)(gu)拉牦牛地理(li)標(biao)志(zhi)保(bao)護(hu)的(de)范圍是：唐(tang)古(gu)(gu)拉藏(zang)(zang)羊地理(li)標(biao)志(zhi)保(bao)護(hu)的(de)范圍是：格爾(er)木(mu)市唐(tang)古(gu)(gu)拉山鎮行政區(qu)域。地理(li)坐(zuo)標(biao)為(wei)：東經91°38′49”—93°20′22”，北緯33°52′14”—35°12”。保(bao)護(hu)規模(mo)為(wei)： 1427755公頃。南與(yu)西(xi)(xi)藏(zang)(zang)那曲(qu)地區(qu)為(wei)鄰，東、北與(yu)玉樹州相鄰，西(xi)(xi)至新(xin)疆，；區(qu)內海(hai)撥4500—6000多米，屬(shu)高原(yuan)大陸性氣候。

四.產品品質(zhi)特性特征

1、 獨特感官特征(zheng)：由于唐古(gu)拉(la)地區(qu)(qu)是(shi)野牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)活(huo)動區(qu)(qu)域(yu)。在夏秋季節，位于可可西里保護(hu)區(qu)(qu)內的(de)野牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)經常混入家牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)群中(zhong)配(pei)種，使家牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)混入野牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)血液，呈現(xian)含野牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)血液的(de)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)達25%以(yi)上。因此唐古(gu)拉(la)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)體(ti)現(xian)出(chu)生長發育慢，體(ti)格較其(qi)它(ta)地區(qu)(qu)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)大(da)的(de)外形特征(zheng)。宰(zai)殺后從胴體(ti)上看，肌(ji)(ji)肉光澤潤滑，色澤略深，脂肪淡(dan)黃色，肌(ji)(ji)纖清晰有堅韌性(xing)，呈明顯的(de)大(da)理石紋，彈(dan)性(xing)好，指壓后的(de)凹陷立即(ji)恢(hui)復。外表(biao)濕(shi)潤，不粘手(shou)。無異味，具鮮牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉特有氣味。唐古(gu)拉(la)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉煮沸后的(de)肉湯清澈(che)透明，脂肪團聚(ju)于表(biao)面，具特有的(de)香味，味香四(si)溢。

2、內在品(pin)(pin)(pin)質指標：唐古拉牦牛(niu)長期生長在海拔4500米(mi)以上(shang)的(de)高寒地區，屬傳統游牧放牧飼(si)養方式進行生產管理，同時由于具(ju)有野牦牛(niu)的(de)遺傳基因，其肉(rou)品(pin)(pin)(pin)體現出品(pin)(pin)(pin)質好(hao)、肉(rou)質鮮(xian)(xian)美、肌(ji)纖維較粗、色澤暗紅、腥膻味(wei)小。唐古拉牦牛(niu)肉(rou)所含(han)蛋白質總量(liang)≥22%、脂肪含(han)量(liang)≥0.5%、17種(zhong)氨(an)基酸總量(liang)≥20%。高蛋白、低脂肪，氨(an)基酸種(zhong)類齊全，具(ju)有其它牛(niu)肉(rou)無法比擬(ni)的(de)獨(du)特風味(wei)；是生產加工優質牛(niu)肉(rou)制品(pin)(pin)(pin)的(de)原(yuan)料，屬于牦牛(niu)肉(rou)中的(de)上(shang)品(pin)(pin)(pin)，也(ye)是一種(zhong)口味(wei)鮮(xian)(xian)美的(de)優良肉(rou)食和半野味(wei)的(de)肉(rou)食品(pin)(pin)(pin)。

3、安全要求(qiu)：由(you)于唐古(gu)(gu)拉山鎮(zhen)位(wei)于青藏高原中部(bu)、素(su)有(you)“中華水塔”之稱的三江源保護(hu)區核心區，區內沒有(you)任何工礦企(qi)業，因(yin)此(ci)對(dui)當地生態環境的污染和唐古(gu)(gu)拉牦(mao)牛生產(chan)區的環境影(ying)響幾乎(hu)為零。因(yin)此(ci)，唐古(gu)(gu)拉牦(mao)牛飼養(yang)(yang)產(chan)地環境空氣(qi)質(zhi)(zhi)量符合(he)(he)GB3095的相關規(gui)定;飲(yin)用(yong)水符合(he)(he)NY2057無公害牲畜飲(yin)用(yong)水水質(zhi)(zhi)標準；土(tu)壤環境質(zhi)(zhi)量符合(he)(he)HJ 568 —2010畜禽養(yang)(yang)殖(zhi)產(chan)地環境評價規(gui)范。

五.特定生產方式(shi)

1、產地(di)選擇：唐(tang)古拉牦(mao)牛(niu)放(fang)牧區(qu)為唐(tang)古拉山的高寒(han)干(gan)草(cao)(cao)(cao)原(yuan)類(lei)，以耐寒(han)抗旱的叢生禾(he)草(cao)(cao)(cao)為群(qun)種(zhong)，以寒(han)旱生叢生禾(he)草(cao)(cao)(cao)紫花(hua)針(zhen)茅(mao)(mao)為優(you)(you)勢種(zhong)，次優(you)(you)勢種(zhong)分別有青海苔草(cao)(cao)(cao)、早熟禾(he)、中華羊茅(mao)(mao)、落草(cao)(cao)(cao)、冰草(cao)(cao)(cao)、火絨(rong)、多枝(zhi)黃芪(qi)等。紫花(hua)針(zhen)茅(mao)(mao)營養成分含(han)量(liang)較(jiao)高，牧草(cao)(cao)(cao)幼嫩(nen)時，草(cao)(cao)(cao)質柔軟(ruan)，營養豐富，適口性好。遵循在(zai)草(cao)(cao)(cao)原(yuan)上(shang)(shang)以天(tian)然(ran)放(fang)牧為主，保證純(chun)天(tian)然(ran)。草(cao)(cao)(cao)原(yuan)上(shang)(shang)無工礦企業，環(huan)境(jing)無污(wu)染，境(jing)內飲用水、大氣(qi)土壤均符(fu)合國家有關(guan)標準，產地(di)環(huan)境(jing)質量(liang)必須符(fu)合《畜禽養殖產地(di)環(huan)境(jing)評價規(gui)范(fan)》（HJ 568 —2010）的要求(qiu)。

2、品種(zhong)(zhong)范(fan)圍：唐(tang)古拉牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)為高(gao)原、耐(nai)寒、耐(nai)苦、抗病、合(he)群(qun)、性野(ye)，善遠牧的(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)種(zhong)(zhong)。唐(tang)古拉牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)在(zai)品種(zhong)(zhong)選(xuan)擇上(shang)必(bi)須符合(he)《牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)繁育技術規(gui)范(fan)》（DB63/T546.3—2005）和《牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)選(xuan)育技術規(gui)范(fan)》（DB63/T546.4-2005）的(de)要求。唐(tang)古拉牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)選(xuan)擇具有本(ben)品種(zhong)(zhong)顯著特征的(de)公(gong)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)和母牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)。選(xuan)種(zhong)(zhong)做(zuo)到(dao)優秀(xiu)，在(zai)選(xuan)配中(zhong)盡量避免近交，不(bu)斷提(ti)高(gao)唐(tang)古拉牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)品質。該地(di)區是野(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)活動區域。在(zai)暖和季節，草(cao)原上(shang)的(de)野(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)常出入家牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)群(qun)中(zhong)配種(zhong)(zhong)，使(shi)家牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)混入野(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)血(xue)液，含野(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)血(xue)液的(de)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)達25%以上(shang)，因此當(dang)地(di)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)生長發育慢，體(ti)格較其(qi)它(ta)地(di)區牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)大。2.1牦(mao)(mao)(mao)犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)：出生到(dao)6月齡期間(jian)的(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)。

3.2育(yu)成牛：指(zhi)從(cong)7月齡(ling)到16月齡(ling)的牛。

2.3繁育母(mu)牛：一般指(zhi)17個月齡(ling)以上的母(mu)牛。

2.4成(cheng)年母牛：是指體成(cheng)熟(shu)后的母牛。

2.5牦(mao)牛肉(rou)：來自產(chan)區的(de)天然放牧條件下的(de)牦(mao)牛生產(chan)的(de)肉(rou)。

3、生產過程(cheng)管理：唐古(gu)拉(la)牦(mao)牛(niu)(niu)由于(yu)長(chang)期生長(chang)生活(huo)在海拔(ba)4500米(mi)以上的(de)高寒地區，是青藏高原傳統牦(mao)牛(niu)(niu)的(de)代表。飼養(yang)過程(cheng)要嚴格(ge)執行《牦(mao)牛(niu)(niu)犢飼養(yang)管理技術(shu)規范(fan)》（DB63/T782—2009）。保持純天然自然放牧的(de)方式，確(que)保原材(cai)料的(de)純正。在飲水方面，夏、春、秋季(ji)應用河水，冬季(ji)采用天然雪(xue)為主。

3.1飼養(yang)方(fang)式(shi)以(yi)傳統放牧放養(yang)為主，飼料(liao)為草(cao)原天然牧草(cao)。

3.2各季節牛(niu)群(qun)的(de)飼養：冬春(chun)季放(fang)牧的(de)主要任務(wu)是保鏢(biao)和(he)保胎，要選擇地(di)勢較為(wei)平緩、避(bi)風(feng)向陽的(de)山間(jian)坡(po)地(di)、飲(yin)水方(fang)便的(de)冬季牧場，避(bi)免飲(yin)冰水，以使保鏢(biao)保胎。早春(chun)要調節放(fang)牧時(shi)間(jian)，特別注意(yi)“搶青”，以免流產和(he)拉稀。冬春(chun)季是牦(mao)牛(niu)一年中最(zui)乏弱的(de)時(shi)間(jian)，有(you)條(tiao)件的(de)好(hao)(hao)應(ying)加強補飼。夏(xia)秋季放(fang)牧的(de)主要任務(wu)是體(ti)高產乳量，搞(gao)好(hao)(hao)抓(zhua)膘和(he)配種，使當(dang)年要屠宰的(de)牦(mao)牛(niu)在(zai)入冬前出(chu)欄，其他牛(niu)只為(wei)越冬過(guo)春(chun)做(zuo)好(hao)(hao)準備。放(fang)牧要早出(chu)晚歸，盡量延長放(fang)牧時(shi)間(jian)，多飲(yin)水，同時(shi)應(ying)將(jiang)牦(mao)牛(niu)趕到較為(wei)涼(liang)爽(shuang)的(de)地(di)方(fang)使其充分(fen)反芻。并且應(ying)當(dang)安(an)排(pai)輪牧計劃，使得(de)牦(mao)牛(niu)糞便均勻(yun)撒在(zai)牧場上(shang)，同時(shi)減輕(qing)對牧場特別是圈(quan)地(di)牧場的(de)踐踏。

3.3牛(niu)(niu)(niu)群(qun)的(de)飼(si)(si)養管(guan)理(li)：犢牛(niu)(niu)(niu)產(chan)下后(hou)(hou)應在(zai)1—1.5h內吃(chi)到初乳(ru)并(bing)盡量吃(chi)飽(bao)，適當提(ti)早(zao)訓(xun)練(lian)犢牛(niu)(niu)(niu)吃(chi)植物性飼(si)(si)料(liao)。犢牛(niu)(niu)(niu)的(de)斷奶時(shi)間視其生長(chang)情(qing)況(kuang)而定，一(yi)般六個(ge)月左右，以(yi)能(neng)夠吃(chi)飽(bao)植物性飼(si)(si)料(liao)為(wei)(wei)宜(yi)。同時(shi)要(yao)注(zhu)意(yi)做好(hao)喂(wei)奶衛(wei)生，保持清潔，并(bing)給予(yu)適當的(de)運動和護理(li)。 犢牛(niu)(niu)(niu)成(cheng)長(chang)6、7月后(hou)(hou)即成(cheng)為(wei)(wei)青年牛(niu)(niu)(niu)。在(zai)冬(dong)春季(ji)要(yao)補喂(wei)青干草，以(yi)滿足其生長(chang)發(fa)育對(dui)營養的(de)需要(yao)。將母牛(niu)(niu)(niu)統一(yi)管(guan)理(li)，嚴(yan)格控制公牛(niu)(niu)(niu)入(ru)群(qun)，防(fang)止(zhi)未完全成(cheng)熟配種(zhong)。母牛(niu)(niu)(niu)懷孕前5個(ge)月，由(you)于胎兒生長(chang)發(fa)育較慢，其營養需要(yao)較少(shao)，可以(yi)喝(he)空懷母牛(niu)(niu)(niu)一(yi)樣，以(yi)放牧(mu)為(wei)(wei)主。妊娠(shen)的(de)最后(hou)(hou)2—3個(ge)月，以(yi)圈舍近處牧(mu)飼(si)(si)為(wei)(wei)主，不宜(yi)遠行放牧(mu)，防(fang)止(zhi)妊娠(shen)母牛(niu)(niu)(niu)體重過(guo)重、勞累，以(yi)免發(fa)生難產(chan)。

4、病、死牛處理

4.1不(bu)應出售病牛、不(bu)明原(yuan)因的(de)死牛。

4.2需(xu)要(yao)處死(si)的病牛，應(ying)在指定地點進行撲殺，傳染病牛尸體要(yao)焚燒(shao)或(huo)深埋(mai)（所埋(mai)深度應(ying)為尸體距離地面大于1.5米）處理。

4.3有使用價(jia)值的(de)病(bing)牛應隔離飼養、治療，病(bing)愈后(hou)歸(gui)群(qun)。

5、防(fang)疫(yi)(yi)疫(yi)(yi)苗(miao)及獸(shou)藥(yao)(yao)等投入品的(de)(de)(de)(de)使用(yong)：唐(tang)古拉(la)牦牛應(ying)根(gen)據《中華(hua)人(ren)民(min)共和(he)國動物防(fang)疫(yi)(yi)法(fa)》及其配套(tao)法(fa)規(gui)的(de)(de)(de)(de)要求，結合(he)當地實(shi)際(ji)情況，有(you)選擇的(de)(de)(de)(de)進行(xing)疫(yi)(yi)病的(de)(de)(de)(de)預防(fang)接種工作(zuo)，并注(zhu)意選擇適宜(yi)的(de)(de)(de)(de)疫(yi)(yi)苗(miao)和(he)免疫(yi)(yi)方(fang)法(fa)。同時，佩戴畜禽標識(shi)，上(shang)傳錄入相關信(xin)息，確(que)保唐(tang)古拉(la)牦牛養殖的(de)(de)(de)(de)可追溯性(xing)。禁(jin)止使用(yong)未經(jing)國家(jia)畜牧獸(shou)醫(yi)行(xing)政(zheng)管理(li)部門批(pi)準的(de)(de)(de)(de)以(yi)及應(ying)當淘汰的(de)(de)(de)(de)和(he)明確(que)規(gui)定的(de)(de)(de)(de)違禁(jin)獸(shou)藥(yao)(yao)等。

6、免(mian)疫(yi)(yi)、消(xiao)毒(du)記(ji)錄(lu)，產(chan)品銷售記(ji)錄(lu)等。記(ji)錄(lu)要完整(zheng)、真實(shi)，保存二年(nian)以上(shang)。嚴格實(shi)行唐古拉牦牛(niu)產(chan)地準(zhun)出(chu)制度。鄉（鎮）畜牧獸(shou)醫部門認真按照生產(chan)記(ji)錄(lu)使用疫(yi)(yi)苗或獸(shou)藥(yao)的時間，對(dui)于達到休藥(yao)期規定(ding)并(bing)經(jing)檢(jian)疫(yi)(yi)合(he)格的出(chu)具《產(chan)地檢(jian)疫(yi)(yi)證明》，方可出(chu)欄交易屠宰上(shang)市。

7、產品(pin)收獲、屠(tu)(tu)(tu)宰(zai)、捕撈及產后(hou)處理的(de)規定按(an)照(zhao)不同的(de)育(yu)肥階段進行(xing)屠(tu)(tu)(tu)宰(zai)，屠(tu)(tu)(tu)宰(zai)后(hou)的(de)唐古拉(la)(la)牦(mao)牛肉產品(pin)應符合(he)《青(qing)海(hai)省牦(mao)牛肉質量標準》（DB63/T516-2005）。第一(yi)，做到適齡(ling)屠(tu)(tu)(tu)宰(zai)，6月以上(shang)齡(ling)犢牦(mao)牛體重(zhong)≥100kg 、成年牦(mao)牛≥250kg、母牦(mao)牛≥220kg≥。第二，唐古拉(la)(la)牦(mao)牛屠(tu)(tu)(tu)宰(zai)必(bi)須(xu)在政府依法(fa)設(she)立的(de)定點屠(tu)(tu)(tu)宰(zai)場進行(xing)屠(tu)(tu)(tu)宰(zai)；屠(tu)(tu)(tu)宰(zai)后(hou)出場的(de)牦(mao)牛肉及其副(fu)產品(pin)必(bi)須(xu)經過(guo)動物衛生監督(du)部(bu)門的(de)檢疫檢驗(yan)并(bing)合(he)格(ge)。

六(liu).包裝標識(shi)相關規(gui)定(ding)

牛肉包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)應(ying)符(fu)合(he)《食品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)用(yong)聚乙烯成型品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)標(biao)準(zhun)(zhun)》（GB9687—1988）和(he)(he)《食品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)用(yong)原(yuan)紙衛(wei)(wei)生(sheng)標(biao)準(zhun)(zhun)》（GB11680—1989）的(de)(de)(de)規定，內(nei)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)標(biao)志(zhi)符(fu)合(he)《預包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)食品(pin)標(biao)簽通則》（GB7718—2011）的(de)(de)(de)規定，外包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)標(biao)志(zhi)應(ying)符(fu)合(he)《包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)儲運(yun)圖示標(biao)志(zhi)》（GB/T191—2008）和(he)(he)《運(yun)輸(shu)(shu)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)收發貨(huo)標(biao)志(zhi)》（GB/T6388—1986）的(de)(de)(de)規定。在運(yun)輸(shu)(shu)中，牛肉應(ying)使(shi)用(yong)符(fu)合(he)食品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)要(yao)求(qiu)的(de)(de)(de)專用(yong)冷藏(zang)車，不得同對產(chan)(chan)品(pin)發生(sheng)不良影響的(de)(de)(de)物品(pin)混裝(zhuang)(zhuang)。運(yun)輸(shu)(shu)設(she)備(bei)應(ying)潔凈，無(wu)污染，商(shang)品(pin)牛運(yun)輸(shu)(shu)時應(ying)經動(dong)物防疫(yi)監督機構根據《畜禽(qin)(qin)產(chan)(chan)地檢(jian)疫(yi)規范》（GB16549—1996）檢(jian)疫(yi)，并出(chu)具檢(jian)疫(yi)證明，運(yun)輸(shu)(shu)車輛(liang)在使(shi)用(yong)前后要(yao)按照(zhao)《種畜禽(qin)(qin)調(diao)運(yun)檢(jian)疫(yi)技(ji)術標(biao)準(zhun)(zhun)》（GB16567—1996）的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)消毒。鮮(xian)牦(mao)牛肉在相對濕度(du)(du)75~85%、0℃~4℃貯存(cun)；凍牦(mao)牛肉在相對濕度(du)(du)90~100%、-18℃條件(jian)下貯存(cun)，冷藏(zang)溫(wen)度(du)(du)一(yi)晝(zhou)夜升(sheng)降幅度(du)(du)不超過1℃。產(chan)(chan)品(pin)保(bao)質期不超過12個月，產(chan)(chan)品(pin)不應(ying)與有毒、有害、有異(yi)味。唐古拉(la)牦(mao)牛地域保(bao)護范圍內(nei)的(de)(de)(de)地理(li)標(biao)志(zhi)農產(chan)(chan)品(pin)飼養場（或合(he)作組織），在唐古拉(la)牦(mao)牛肉產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)上使(shi)用(yong)已獲登記保(bao)護的(de)(de)(de)農產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)，須向(xiang)格爾木市畜牧獸醫工作站提出(chu)申請，并按照(zhao)相關規范生(sheng)產(chan)(chan)和(he)(he)使(shi)用(yong)標(biao)志(zhi)，統一(yi)采用(yong)產(chan)(chan)品(pin)名稱和(he)(he)農產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)公(gong)共標(biao)示相結合(he)的(de)(de)(de)標(biao)示標(biao)注方法。

1、符(fu)合下列條件的單位和個人，可(ke)以向登(deng)記證書持有人申請使用農產品地理標(biao)志：

1.1 產(chan)(chan)經營的農(nong)產(chan)(chan)品產(chan)(chan)自等級確定的地域范(fan)圍；

1.2 取得登記農產品先關的生產經(jing)營資質；

1.3夠(gou)嚴格按(an)照規定的質量技術規范組織(zhi)開展(zhan)生(sheng)產經營活(huo)動；

1.4 具有地(di)理標志農產(chan)品市場(chang)開發(fa)經(jing)營能(neng)力。

2、經審(shen)核符合標(biao)志(zhi)使(shi)(shi)用條件(jian)的，農產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志(zhi)登(deng)記證書持有人(ren)應當按照(zhao)生產(chan)(chan)經營年度與標(biao)志(zhi)使(shi)(shi)用申請人(ren)簽訂農產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志(zhi)使(shi)(shi)用協議，在協議中載明標(biao)志(zhi)使(shi)(shi)用數量、范圍及相關(guan)義務責任。

3、農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)協議生效后，標(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)人方(fang)可(ke)在農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品或者農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品包裝袋(dai)上使(shi)用(yong)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)、并可(ke)以使(shi)用(yong)登記的農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)進行宣傳(chuan)和參加展覽、展示及展銷活動。

4、農(nong)(nong)產品(pin)地(di)理標志使(shi)(shi)用人應當建立農(nong)(nong)產品(pin)農(nong)(nong)產品(pin)地(di)理標志使(shi)(shi)用檔案，如實記(ji)載地(di)理標志使(shi)(shi)用情(qing)況，自覺(jue)接受(shou)登記(ji)證書持有人的監督檢查(cha)，保證地(di)理標志農(nong)(nong)產品(pin)的品(pin)質和信譽，正(zheng)確(que)規范的使(shi)(shi)用農(nong)(nong)產品(pin)地(di)理標志。

5、地理(li)標志(zhi)(zhi)農產品的生產經營者(zhe)，應當建立質(zhi)(zhi)量(liang)控制追溯(su)體系。農產品地理(li)標志(zhi)(zhi)登記證書持有人和(he)標志(zhi)(zhi)使用人，對地理(li)標志(zhi)(zhi)農產品的質(zhi)(zhi)量(liang)和(he)信譽負責。

6、任(ren)何(he)單(dan)位和(he)個人不(bu)得偽造(zao)、冒用農(nong)產品(pin)地理(li)標(biao)志和(he)登記證書。冒用農(nong)產品(pin)地理(li)標(biao)志的，依照(zhao)《中華人民(min)共和(he)國質量安全法》第(di)五十一條規定處罰。