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產地環境

英吉沙(sha)(sha)(sha)縣地處塔里木盆(pen)地西緣(yuan)，昆侖(lun)山北(bei)麓，與帕米爾高原交接(jie)，是(shi)古絲(si)綢之(zhi)路的驛站。英吉沙(sha)(sha)(sha)，原名(ming)(ming)“英吉沙(sha)(sha)(sha)爾”，建縣時(shi)定名(ming)(ming)為“英吉沙(sha)(sha)(sha)”縣，意為新城。英吉沙(sha)(sha)(sha)縣人杰地靈，是(shi)著名(ming)(ming)的“中國小刀(dao)之(zhi)鄉”、“中國色買提杏(xing)之(zhi)鄉”、“中國達瓦孜(zi)之(zhi)鄉”，也是(shi)創多項吉尼斯世(shi)界紀錄的“高空王子”阿地力的故鄉。

英吉(ji)沙縣氣候(hou)(hou)干旱(han)少雨、溫差(cha)大(da)、日照(zhao)強，年均(jun)(jun)降水量70毫米，年均(jun)(jun)溫11.5℃，屬(shu)暖溫帶干旱(han)大(da)陸性氣候(hou)(hou)。自然(ran)資源豐富，水、土、光、熱條件(jian)得天(tian)獨厚，為(wei)色買提(ti)(ti)杏的種植(zhi)和品質提(ti)(ti)升(sheng)提(ti)(ti)供(gong)了有利的條件(jian)。

品質特點

色(se)買提杏(xing)有“冰山玉珠(zhu)”之美稱，果(guo)面(mian)光滑無毛、成(cheng)熟后呈金黃(huang)色(se)，向陽面(mian)稍(shao)帶紅潤(run)、色(se)澤亮麗、果(guo)肉桔黃(huang)色(se)、離核、肉質(zhi)細軟多(duo)汁(zhi)(zhi)、纖維少(shao)、含(han)可溶性固形物26%，總(zong)糖含(han)量18%，總(zong)酸(suan)1.3%，含(han)人(ren)體所需的多(duo)種維生素、蛋白質(zhi)及微(wei)量元素，果(guo)肉香(xiang)甜，品(pin)質(zhi)上乘，既是鮮食佳品(pin)，又可制干和加工成(cheng)杏(xing)脯、杏(xing)原(yuan)汁(zhi)(zhi)，杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)奶等。杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)甜有香(xiang)味，種核出仁(ren)(ren)(ren)率35%，杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)還有防(fang)癌作用。

品種特性

色買提杏(xing)(xing)是英吉沙縣艾古斯鄉農家選育的優良(liang)杏(xing)(xing)品種，為農民色買提于18世(shi)紀初從中亞引進培育成功的。果(guo)實橢(tuo)圓(yuan)形，平均(jun)單果(guo)重(zhong)28克，最大單果(guo)重(zhong)51克，中晚熟品種，七月上(shang)(shang)旬(xun)上(shang)(shang)市。栽植后(hou)2－3年結(jie)果(guo)，4年生(sheng)(sheng)株產5公(gong)斤(jin)，5年生(sheng)(sheng)株產20公(gong)斤(jin)，7年生(sheng)(sheng)株產80公(gong)斤(jin)，10年進入盛果(guo)期，平均(jun)株產可達200公(gong)斤(jin)，經濟壽命50年以上(shang)(shang)。

21世紀初，技術人員選育(yu)的(de)色(se)(se)(se)買(mai)提(ti)(ti)杏(xing)優良芽變品(pin)種有色(se)(se)(se)買(mai)提(ti)(ti)1號，色(se)(se)(se)買(mai)提(ti)(ti)2號，色(se)(se)(se)買(mai)提(ti)(ti)3號，索克(ke)色(se)(se)(se)買(mai)提(ti)(ti)等在喀什(shen)地區賽杏(xing)會上名列全(quan)地區參賽品(pin)種的(de)前茅，果(guo)(guo)(guo)實色(se)(se)(se)澤，果(guo)(guo)(guo)實含糖量和單(dan)(dan)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)都較原品(pin)種有較大提(ti)(ti)高，色(se)(se)(se)買(mai)提(ti)(ti)杏(xing)1號平(ping)均單(dan)(dan)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)40克(ke)，最大單(dan)(dan)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)達65克(ke)，總(zong)糖含量達20%，是(shi)新(xin)一輪推(tui)廣品(pin)種。

色買(mai)提(ti)杏(xing)廣布(bu)全(quan)縣各(ge)鄉(xiang)村，艾(ai)(ai)古斯鄉(xiang)是(shi)該品種(zhong)原(yuan)產地，艾(ai)(ai)古斯鄉(xiang)、烏恰鄉(xiang)、龍甫鄉(xiang)、蘇蓋提(ti)鄉(xiang)、托(tuo)普魯克鄉(xiang)、依格孜(zi)也(ye)爾(er)鄉(xiang)等(deng)栽培較多(duo)。

生產情況

英吉沙(sha)縣栽培杏樹的(de)(de)歷(li)史可追溯到有文字記(ji)載(zai)以(yi)前，從未間斷(duan)，在農家長期的(de)(de)栽培過程中，不斷(duan)進行存優(you)汰(tai)劣，形成不少適合當地自然條件的(de)(de)優(you)良杏品種。

1987年，英吉沙縣被國家農(nong)業部列(lie)入“全國十(shi)大優質杏商品(pin)生產基地縣”之一，色買提(ti)杏栽培(pei)業列(lie)入縣級(ji)經濟發展計劃(hua)，規劃(hua)面積10萬畝，至1998已發展到8萬畝，其中掛果面積6萬畝。

1987年以前，英吉沙縣各(ge)鄉農民栽植杏(xing)(xing)樹普遍使用實生杏(xing)(xing)苗。1988年，開始培育(yu)優良品種嫁接苗，經多期技(ji)(ji)術培訓，嫁接苗培育(yu)技(ji)(ji)術已推廣(guang)到各(ge)鄉林業站和部(bu)分(fen)農民技(ji)(ji)術員(yuan)。此(ci)后(hou)，全縣每(mei)年培育(yu)100畝至300畝色買(mai)提(ti)杏(xing)(xing)苗，平均(jun)每(mei)畝產合(he)格苗3000－4000株(zhu)，滿足了(le)全縣年度栽植計劃任務，還(huan)給外地縣提(ti)供(gong)部(bu)分(fen)良種杏(xing)(xing)苗。

鮮杏(xing)貯(zhu)藏尚沒有找到成套(tao)過(guo)硬(ying)技(ji)術(shu)。1998年，英吉沙縣建(jian)了(le)幾處(chu)保鮮庫，原打算(suan)搞鮮杏(xing)貯(zhu)藏，因配套(tao)措施不足，貯(zhu)藏效果不好(hao)。

歷(li)史上(shang)習慣常(chang)用的方法(fa)就是把鮮(xian)杏(xing)曬(shai)制(zhi)成杏(xing)干(gan)進行貯藏(zang)。制(zhi)干(gan)辦法(fa)一種是經過(guo)(guo)薰硫脫色處理后曬(shai)干(gan)，一種是直接(jie)曬(shai)干(gan)，前者杏(xing)干(gan)較易貯藏(zang)，后者貯藏(zang)過(guo)(guo)程(cheng)中易遭蟲害，農民(min)常(chang)用礦(kuang)鹽粉碎拌入杏(xing)干(gan)裝袋，放置(zhi)在經過(guo)(guo)滅鼠、滅蟲的倉(cang)庫里，貯藏(zang)期可達6－12個月。

若采用紅外線(xian)烘干(gan)或將(jiang)(jiang)曬制杏(xing)(xing)干(gan)采用高溫滅(mie)菌(jun)滅(mie)蟲(chong)處理，再將(jiang)(jiang)倉庫嚴格定期消(xiao)毒，除(chu)蟲(chong)，滅(mie)鼠，杏(xing)(xing)干(gan)貯藏期還(huan)可延長。英(ying)吉沙縣(xian)2000年(nian)的(de)“色買提杏(xing)(xing)”面(mian)積10.4萬(wan)畝，產鮮杏(xing)(xing)70000萬(wan)噸，制杏(xing)(xing)干(gan)8000噸，杏(xing)(xing)產品收入7000萬(wan)元。之后(hou)逐年(nian)上升(sheng)。2009年(nian)，英(ying)吉沙縣(xian)的(de)色買提杏(xing)(xing)種植(zhi)面(mian)積已達33萬(wan)畝，年(nian)產鮮杏(xing)(xing)15萬(wan)噸，這(zhe)為(wei)色買提杏(xing)(xing)的(de)品質定位(wei)、市場推廣奠定了更(geng)高層(ceng)次的(de)基礎。