產地環境
英吉(ji)沙縣地(di)處(chu)塔里木盆地(di)西緣,昆侖山北麓(lu),與(yu)帕米(mi)爾高原(yuan)交(jiao)接,是古絲綢之(zhi)路的驛站。英吉(ji)沙,原(yuan)名(ming)“英吉(ji)沙爾”,建(jian)縣時定名(ming)為“英吉(ji)沙”縣,意為新城。英吉(ji)沙縣人杰地(di)靈,是著名(ming)的“中國小刀之(zhi)鄉”、“中國色買提杏(xing)之(zhi)鄉”、“中國達瓦孜之(zhi)鄉”,也是創多(duo)項吉(ji)尼斯(si)世界紀錄的“高空王子”阿(a)地(di)力(li)的故鄉。
英(ying)吉沙縣(xian)氣候干旱少雨、溫(wen)差大、日(ri)照強,年(nian)均降水量70毫米,年(nian)均溫(wen)11.5℃,屬暖溫(wen)帶(dai)干旱大陸性氣候。自然資(zi)源豐(feng)富(fu),水、土、光、熱條件(jian)得天獨厚,為色(se)買提杏的種植和品質提升提供了有利(li)的條件(jian)。
品質特點
色買提杏(xing)(xing)有(you)“冰山玉珠”之美稱,果(guo)面光滑(hua)無毛、成(cheng)熟后呈金黃色,向(xiang)陽(yang)面稍帶紅潤、色澤亮(liang)麗、果(guo)肉桔黃色、離核(he)、肉質(zhi)細軟多汁、纖維(wei)少、含(han)(han)可溶性(xing)固形物26%,總(zong)糖(tang)含(han)(han)量18%,總(zong)酸1.3%,含(han)(han)人體所需(xu)的多種(zhong)維(wei)生素、蛋白質(zhi)及微量元素,果(guo)肉香甜,品(pin)質(zhi)上乘,既是(shi)鮮(xian)食佳品(pin),又可制干和加(jia)工成(cheng)杏(xing)(xing)脯、杏(xing)(xing)原汁,杏(xing)(xing)仁奶等。杏(xing)(xing)仁甜有(you)香味,種(zhong)核(he)出仁率35%,杏(xing)(xing)仁還有(you)防癌作用。
品種特性
色買提(ti)(ti)杏是英吉沙縣艾古斯鄉農(nong)家選育的(de)優(you)良(liang)杏品種(zhong)(zhong),為農(nong)民色買提(ti)(ti)于18世紀初從中亞引進(jin)培育成功(gong)的(de)。果(guo)實橢圓形,平(ping)均(jun)單果(guo)重28克,最大單果(guo)重51克,中晚熟品種(zhong)(zhong),七月上(shang)旬上(shang)市。栽植后2-3年結果(guo),4年生株(zhu)產(chan)(chan)5公(gong)斤(jin)(jin),5年生株(zhu)產(chan)(chan)20公(gong)斤(jin)(jin),7年生株(zhu)產(chan)(chan)80公(gong)斤(jin)(jin),10年進(jin)入盛果(guo)期,平(ping)均(jun)株(zhu)產(chan)(chan)可(ke)達200公(gong)斤(jin)(jin),經(jing)濟壽(shou)命50年以上(shang)。
21世(shi)紀初(chu),技(ji)術人員選育的(de)色買(mai)(mai)(mai)(mai)提(ti)杏(xing)優(you)良芽變品(pin)種有(you)色買(mai)(mai)(mai)(mai)提(ti)1號,色買(mai)(mai)(mai)(mai)提(ti)2號,色買(mai)(mai)(mai)(mai)提(ti)3號,索克色買(mai)(mai)(mai)(mai)提(ti)等(deng)在(zai)喀什地區賽(sai)杏(xing)會上名(ming)列全地區參賽(sai)品(pin)種的(de)前茅,果(guo)(guo)實色澤,果(guo)(guo)實含糖(tang)量和單(dan)果(guo)(guo)重都較(jiao)原品(pin)種有(you)較(jiao)大(da)提(ti)高(gao),色買(mai)(mai)(mai)(mai)提(ti)杏(xing)1號平均單(dan)果(guo)(guo)重40克,最大(da)單(dan)果(guo)(guo)重達65克,總糖(tang)含量達20%,是新一輪推廣品(pin)種。
色(se)買提杏廣布(bu)全(quan)縣各鄉(xiang)(xiang)村,艾古斯鄉(xiang)(xiang)是該(gai)品種原產(chan)地,艾古斯鄉(xiang)(xiang)、烏恰(qia)鄉(xiang)(xiang)、龍甫鄉(xiang)(xiang)、蘇蓋提鄉(xiang)(xiang)、托(tuo)普魯克鄉(xiang)(xiang)、依格孜(zi)也爾(er)鄉(xiang)(xiang)等栽培較多。
生產情況
英吉沙縣栽(zai)培杏樹的(de)(de)歷史可追(zhui)溯到有(you)文(wen)字記載以前,從未間斷(duan),在農(nong)家長(chang)期(qi)的(de)(de)栽(zai)培過程中,不(bu)斷(duan)進行(xing)存(cun)優(you)汰劣,形成(cheng)不(bu)少適合當地(di)自(zi)然條(tiao)件的(de)(de)優(you)良杏品種。
1987年(nian),英吉沙縣(xian)被(bei)國家農(nong)業(ye)部(bu)列(lie)入“全(quan)國十(shi)大(da)優(you)質杏商品生產基(ji)地縣(xian)”之一,色買(mai)提杏栽培業(ye)列(lie)入縣(xian)級經濟發展計(ji)劃,規劃面積10萬(wan)(wan)畝(mu),至1998已發展到8萬(wan)(wan)畝(mu),其(qi)中掛果面積6萬(wan)(wan)畝(mu)。
1987年(nian)(nian)以前(qian),英吉沙縣(xian)(xian)(xian)各鄉(xiang)農民(min)(min)栽(zai)植杏(xing)樹普(pu)遍(bian)使用實生(sheng)杏(xing)苗(miao)(miao)(miao)。1988年(nian)(nian),開始(shi)培(pei)育優良(liang)品種嫁(jia)接苗(miao)(miao)(miao),經多期(qi)技術培(pei)訓,嫁(jia)接苗(miao)(miao)(miao)培(pei)育技術已推廣到各鄉(xiang)林業站(zhan)和部分(fen)農民(min)(min)技術員。此后,全縣(xian)(xian)(xian)每年(nian)(nian)培(pei)育100畝至300畝色買提(ti)杏(xing)苗(miao)(miao)(miao),平均(jun)每畝產合格苗(miao)(miao)(miao)3000-4000株,滿(man)足了全縣(xian)(xian)(xian)年(nian)(nian)度(du)栽(zai)植計劃任(ren)務,還給外(wai)地縣(xian)(xian)(xian)提(ti)供部分(fen)良(liang)種杏(xing)苗(miao)(miao)(miao)。
鮮杏(xing)貯藏尚(shang)沒(mei)有找到成套過(guo)硬技術。1998年,英吉沙縣建(jian)了(le)幾(ji)處保鮮庫,原(yuan)打算(suan)搞鮮杏(xing)貯藏,因配套措施不足,貯藏效果不好。
歷史上習慣(guan)常(chang)用(yong)的方(fang)法(fa)就是把鮮杏(xing)(xing)曬制成杏(xing)(xing)干進行貯藏(zang)。制干辦法(fa)一種(zhong)是經過(guo)薰(xun)硫脫色處理后曬干,一種(zhong)是直接曬干,前者(zhe)杏(xing)(xing)干較(jiao)易貯藏(zang),后者(zhe)貯藏(zang)過(guo)程中易遭(zao)蟲(chong)害,農民常(chang)用(yong)礦(kuang)鹽粉(fen)碎(sui)拌入(ru)杏(xing)(xing)干裝袋(dai),放置在經過(guo)滅鼠、滅蟲(chong)的倉庫里(li),貯藏(zang)期可達(da)6-12個月(yue)。
若采用紅(hong)外(wai)線烘干(gan)或將曬制杏(xing)干(gan)采用高(gao)溫滅(mie)菌滅(mie)蟲處理,再將倉庫嚴(yan)格定期消毒,除蟲,滅(mie)鼠,杏(xing)干(gan)貯藏(zang)期還可(ke)延長。英(ying)吉沙縣2000年的“色(se)買提杏(xing)”面積(ji)10.4萬(wan)(wan)畝,產(chan)鮮杏(xing)70000萬(wan)(wan)噸(dun),制杏(xing)干(gan)8000噸(dun),杏(xing)產(chan)品(pin)收入7000萬(wan)(wan)元。之后逐年上(shang)升。2009年,英(ying)吉沙縣的色(se)買提杏(xing)種植面積(ji)已達33萬(wan)(wan)畝,年產(chan)鮮杏(xing)15萬(wan)(wan)噸(dun),這為色(se)買提杏(xing)的品(pin)質定位、市場推廣奠定了更高(gao)層次的基礎。