一.產品介紹
清康熙初年(nian)(nian),當(dang)(dang)地農民開始引種(zhong)繁殖,延續至今。根據(ju)貴州省銅(tong)仁(ren)專(zhuan)屬(shu)經委會物(wu)產(chan)(chan)志記(1960年(nian)(nian)元旦),“花(hua)(hua)生(sheng)為(wei)(wei)我區(qu)特產(chan)(chan),產(chan)(chan)量居全(quan)省前位,我區(qu)出產(chan)(chan)花(hua)(hua)生(sheng)果(guo)實飽滿、富(fu)有營養、味(wei)香可口(kou),其食味(wei)品質在(zai)全(quan)省富(fu)有盛名,每年(nian)(nian)大(da)量外銷,供工業(ye)(ye)發(fa)展和人民生(sheng)活需要。在(zai)銅(tong)仁(ren)1949-1999年(nian)(nian)五(wu)十年(nian)(nian)鑒中,“農村(cun)經濟(ji)結構發(fa)生(sheng)巨大(da)變化,產(chan)(chan)業(ye)(ye)經濟(ji)已具雛形(xing),畜牧水產(chan)(chan)業(ye)(ye)、烤煙、油茶(cha)(cha)、花(hua)(hua)生(sheng)、茶(cha)(cha)葉等形(xing)成為(wei)(wei)農村(cun)經濟(ji)的主導產(chan)(chan)業(ye)(ye)”。 在(zai)神秘美麗的梵凈山麓,生(sheng)長(chang)著一種(zhong)與(yu)其它(ta)地方風味(wei)迥(jiong)異的花(hua)(hua)生(sheng),它(ta)就(jiu)是被當(dang)(dang)地人稱之為(wei)(wei)“長(chang)壽果(guo)”的“銅(tong)仁(ren)珍珠(zhu)花(hua)(hua)生(sheng)”,以其食味(wei)酥美、風味(wei)獨特而享譽省內外。
二.自然生(sheng)態環境和人文歷史因素
1、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)地(di)(di)(di)(di)貌情況 銅仁(ren)市(shi)(shi)轄兩區(qu)八縣,位于貴(gui)州(zhou)高原東(dong)北部向湘西丘陵(ling)及四川盆地(di)(di)(di)(di)過(guo)渡(du)的斜坡地(di)(di)(di)(di)帶,為(wei)喀斯特地(di)(di)(di)(di)貌特征明顯,武陵(ling)山(shan)(shan)脈主(zhu)(zhu)峰梵凈山(shan)(shan)縱貫(guan)本區(qu)中(zhong)(zhong)部。東(dong)與湖南省(sheng)湘西土(tu)(tu)(tu)(tu)家(jia)族苗族自(zi)治州(zhou)、懷(huai)化市(shi)(shi)毗鄰,南與貴(gui)州(zhou)省(sheng)黔(qian)東(dong)南苗族伺族自(zi)治州(zhou)接壤(rang)(rang)(rang),西與貴(gui)州(zhou)省(sheng)遵義市(shi)(shi)交界,北與重慶直轄市(shi)(shi)黔(qian)江區(qu)、清陵(ling)區(qu)相鄰。全(quan)市(shi)(shi)土(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)(di)(di)(di)總(zong)(zong)面(mian)(mian)積(ji)18003平方公里,約占(zhan)貴(gui)州(zhou)省(sheng)土(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)(di)(di)(di)總(zong)(zong)面(mian)(mian)積(ji)的十分之一(yi),PH5.5-6.5的弱酸(suan)性土(tu)(tu)(tu)(tu)占(zhan)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)總(zong)(zong)面(mian)(mian)積(ji)的52%左右(you),弱酸(suan)性土(tu)(tu)(tu)(tu)、中(zhong)(zhong)性土(tu)(tu)(tu)(tu)和弱堿性土(tu)(tu)(tu)(tu)面(mian)(mian)積(ji)占(zhan)土(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)(di)(di)(di)總(zong)(zong)面(mian)(mian)積(ji)的78%以上。全(quan)市(shi)(shi)地(di)(di)(di)(di)貌以低中(zhong)(zhong)山(shan)(shan)丘陵(ling)為(wei)主(zhu)(zhu),其(qi)次為(wei)高中(zhong)(zhong)山(shan)(shan)和河谷盆地(di)(di)(di)(di),在全(quan)國(guo)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)分區(qu)中(zhong)(zhong),銅仁(ren)市(shi)(shi)屬于中(zhong)(zhong)亞(ya)熱帶常綠闊葉林紅壤(rang)(rang)(rang)地(di)(di)(di)(di)帶,有(you)較大面(mian)(mian)積(ji)的黃紅壤(rang)(rang)(rang)這一(yi)過(guo)渡(du)型土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)的分布,土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)以黃壤(rang)(rang)(rang)為(wei)主(zhu)(zhu),酸(suan)性土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)面(mian)(mian)積(ji)占(zhan)全(quan)市(shi)(shi)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)總(zong)(zong)面(mian)(mian)積(ji)的74.2%。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)情況 銅仁市(shi)境(jing)內市(shi)降水(shui)(shui)(shui)(shui)充沛,河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)密布,是(shi)全(quan)省水(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)條(tiao)件較(jiao)好(hao)的(de)(de)(de) 地(di)區(qu)。境(jing)內以梵凈山至(zhi)佛頂山山脈為分(fen)水(shui)(shui)(shui)(shui)嶺,分(fen)為兩大(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)(xi),東(dong)為沅水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)(xi),主要(yao)河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)有(you)(you)錦江(jiang)(jiang)、松桃河(he)(he)、車壩河(he)(he)等(deng);西為烏江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)(xi),主要(yao)河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)有(you)(you)六池河(he)(he)、石阡河(he)(he)、印江(jiang)(jiang)河(he)(he)、馬蹄河(he)(he)、壩坨河(he)(he)和洪度河(he)(he)等(deng)。境(jing)內河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)均屬山區(qu)雨源(yuan)(yuan)(yuan)型,由降水(shui)(shui)(shui)(shui)補給形成地(di)表徑(jing)流(liu)(liu)(liu)(liu)。境(jing)內河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)發源(yuan)(yuan)(yuan)地(di),除過(guo)境(jing)的(de)(de)(de)舞(wu)陽河(he)(he)、烏江(jiang)(jiang)干(gan)流(liu)(liu)(liu)(liu)以外,其余均發源(yuan)(yuan)(yuan)于武陵(ling)山脈。主要(yao)河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)均沿地(di)勢向東(dong)、北東(dong)和北三面迂回流(liu)(liu)(liu)(liu)入湖(hu)南(nan)省或重慶市(shi),一般呈放(fang)射狀(zhuang)。全(quan)市(shi)河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)總長(chang)達10千(qian)米(mi)(mi)以上,流(liu)(liu)(liu)(liu)域面積(ji)大(da)于20平方千(qian)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)。集(ji)雨面積(ji)50平方公里以上的(de)(de)(de)河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)121條(tiao),年徑(jing)流(liu)(liu)(liu)(liu)總量(liang)127.42億(yi)立(li)方米(mi)(mi),地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)總儲量(liang)29億(yi)立(li)方米(mi)(mi)。人均水(shui)(shui)(shui)(shui)占(zhan)有(you)(you)量(liang)3671億(yi)立(li)方米(mi)(mi),居全(quan)省首位。水(shui)(shui)(shui)(shui)能資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)理論蘊藏(zang)量(liang)326.15萬千(qian)瓦。 全(quan)市(shi)主要(yao)河(he)(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)質情況現狀(zhuang),Ⅲ類水(shui)(shui)(shui)(shui)質以上占(zhan)全(quan)市(shi)的(de)(de)(de)61.4-69.8%,是(shi)全(quan)國范(fan)圍內飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)和作物生產需用水(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)質條(tiao)件較(jiao)好(hao)的(de)(de)(de)地(di)區(qu)。
3、氣(qi)候情(qing)況 銅(tong)仁地處武(wu)陵山(shan)(shan)(shan)腹地,武(wu)陵山(shan)(shan)(shan)脈主(zhu)峰梵凈(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)是(shi)一(yi)個生物多樣(yang)性的(de)原始基(ji)地,國(guo)(guo)家級(ji)(ji)自然(ran)保護(hu)區(qu),被列為(wei)(wei)(wei)世界人與生物圈保護(hu)區(qu)網成員。光(guang)熱(re)水(shui)資源(yuan)豐富,四(si)季(ji)分明。由于(yu)(yu)工業化(hua)(hua)(hua)進程(cheng)較(jiao)慢,工業較(jiao)少(shao),是(shi)貴州乃(nai)至全國(guo)(guo)生態保護(hu)較(jiao)好(hao)的(de)地區(qu)之一(yi)。全市(shi)森林(lin)覆蓋(gai)率達(da)48.8%,。全市(shi)林(lin)地面(mian)積1201.34萬(wan)(wan)畝,森林(lin)覆蓋(gai)率達(da)48.8%,高于(yu)(yu)全國(guo)(guo)20.36個百分點,其中梵凈(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)區(qu)域達(da)95%,空氣(qi)中負(fu)氧離子含量(liang)(liang)(liang)(liang)最高值達(da)12萬(wan)(wan)個/立(li)方厘米(mi),達(da)到6級(ji)(ji)以(yi)(yi)上(shang)(shang);現(xian)有森林(lin)每年涵養水(shui)源(yuan)達(da)7.69億(yi)立(li)方米(mi)。 銅(tong)仁全市(shi)氣(qi)候屬(shu)(shu)中亞(ya)熱(re)帶(dai)季(ji)風(feng)濕(shi)(shi)潤氣(qi)候,特點主(zhu)要表現(xian)為(wei)(wei)(wei)季(ji)風(feng)氣(qi) 候明顯(xian),氣(qi)候的(de)垂直差異顯(xian)著,主(zhu)要氣(qi)候要素(su)有明顯(xian)的(de)季(ji)節性變化(hua)(hua)(hua),氣(qi)候溫和,熱(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)豐富,雨(yu)量(liang)(liang)(liang)(liang)充沛,光(guang)、熱(re)、水(shui)變化(hua)(hua)(hua)基(ji)本同步,屬(shu)(shu)于(yu)(yu)中亞(ya)熱(re)帶(dai)季(ji)風(feng)濕(shi)(shi)潤氣(qi)候,大部分地區(qu)年平均氣(qi)溫為(wei)(wei)(wei)13-18C0,年平均降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)1100-1400mm,無霜期200-300天,年日照時數1085-1324小時。梵凈(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)一(yi)帶(dai)為(wei)(wei)(wei)多雨(yu)中心,年降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)(liang)(liang)在1500 mm以(yi)(yi)上(shang)(shang)。
三.地域范圍
銅(tong)仁市是貴州省(sheng)花生生產(chan)主產(chan)區(qu),銅(tong)仁珍(zhen)珠花生是貴州省(sheng)范圍內具有地(di)方優勢特色的(de)優質農產(chan)品。銅(tong)仁珍(zhen)珠花生產(chan)于(yu)銅(tong)仁市所轄的(de)碧江、萬(wan)山、江口、玉屏、石阡(qian)、思南、印江、德(de)江、沿河(he)、松桃10區(qu)縣169個(ge)鄉鎮。地(di)理(li)坐標(biao)為:東(dong)經107°46'~109°25',北緯27°07'~ 29°05', 東(dong)西寬(kuan)171千(qian)米(mi),南北長219千(qian)米(mi),保護(hu)面積為18003平方千(qian)米(mi),—般海拔(ba)在300至800米(mi)之(zhi)間,種植面積30萬(wan)畝左右(you),年總產(chan)量(liang)3萬(wan)噸以上。
四.產品品質特性特征
(一)外在(zai)感官特(te)征 銅仁(ren)(ren)珍(zhen)珠花生(sheng)是種植在(zai)銅仁(ren)(ren)境(jing)內以(yi)珍(zhen)珠豆型為(wei)代(dai)表的(de)本地(di)花生(sheng),莢果(guo)外形(xing)小,光澤(ze)度好(hao),百果(guo)重130克,百仁(ren)(ren)重50克左右,出仁(ren)(ren)率70%,籽(zi)粒形(xing)似珍(zhen)珠,果(guo)殼薄,雙仁(ren)(ren)果(guo)多。籽(zi)粒中小粒整齊飽滿,種皮粉紅色有光澤(ze),口(kou)感柔嫩,細(xi)膩,香味濃郁,回(hui)味帶甜(tian),脆性(xing)好(hao),無異(yi)味,風味獨特(te)。上(shang)世(shi)紀60-80年(nian)代(dai)曾作為(wei)貴州省的(de)名優產(chan)品出口(kou)東南亞地(di)區,是貴州省具(ju)有地(di)方(fang)優勢特(te)色的(de)優質農產(chan)品,地(di)方(fang)特(te)點突出,是西南區最具(ju)聲譽的(de)鮮食花生(sheng)。
(二)內在(zai)品質指標 銅(tong)仁珍珠花生仁粗蛋白(bai)28-32mg/100g、硒(Se)0.02-0.07mg/100g、鉀590-640mg/100g、鈣(gai)20-63mg/100g、鋅(xin)3.5-3.7mg/100g、鈉(Na)1.4-2.6mg/100g。
(三)質(zhi)量(liang)安全(quan)規定及(ji)要(yao)求(qiu) 質(zhi)量(liang)安全(quan)執行以(yi)下規定 GB/T18407.1《農(nong)產(chan)(chan)品安全(quan)質(zhi)量(liang)》產(chan)(chan)地環境(jing)要(yao)求(qiu) GB4285農(nong)藥安全(quan)使用標(biao)準 GB4407.2油料類作(zuo)物(wu)(wu)種子 GB/T8321農(nong)藥合理使用準則(ze) NY/T4961肥料全(quan)理使用準則(ze) 通則(ze) GB52T/435貴州省耕地地力等級劃分標(biao)準 干燥后的花(hua)生莢果,貯藏(zang)在干燥、通風(feng)、向陽的倉(cang)庫內(nei),貯藏(zang)時不能(neng)與有(you)毒、有(you)害、有(you)異味的物(wu)(wu)質(zhi)同倉(cang)貯藏(zang),并做好防鼠工作(zuo)。
五.特(te)定生產方式
(一)產地(di)環境(jing)(jing)與特殊內容規(gui)定 產地(di)環境(jing)(jing)條件應(ying)符(fu)合(he)GB/T18407.1《農產品安全(quan)質量(liang)》產地(di)環境(jing)(jing)要(yao)求。 選擇土層深厚(hou)、肥沃、疏(shu)松、通透性好的(de)沙壤土、壤土作(zuo)種(zhong)植地(di),土壤質量(liang)應(ying)符(fu)合(he)DB52/T435《貴(gui)州省(sheng)耕(geng)地(di)地(di)力(li)等級劃分標(biao)準》中四等 旱地(di)以上(shang)指標(biao)要(yao)求。
(二(er))品(pin)(pin)種(zhong)選擇與特定要求 選擇具(ju)有(you)蛋(dan)白質(zhi)含量高(gao),口(kou)感細膩,香(xiang)酥(su)可(ke)口(kou),果殼薄,雙仁(ren)果 多,種(zhong)仁(ren)中小(xiao)粒整(zheng)齊飽滿(man),呈桃形,種(zhong)皮粉(fen)紅色(se)有(you)光澤的珍(zhen)珠豆型(xing)品(pin)(pin)種(zhong),種(zhong)子質(zhi)量應符合(he)GB4407.2《油(you)料類作物種(zhong)子》的規定。
(三)生產過程管理(li) 1、土壤耕整:冬前深翻(fan)土炕(kang)冬或(huo)早春翻(fan)土,耕深20cm-25cm,耙平整細,開(kai)好中溝(gou)和邊溝(gou)以利(li)排水(shui)。
2、基肥(fei)(fei): 中等(deng)肥(fei)(fei)力土壤,目標產量200kg-300kg/667平方米(mi)(mi),667平方米(mi)(mi)用有(you)機(ji)肥(fei)(fei)1500kg、過磷酸鈣(gai)25kg混合(he)(he)(he)堆(dui)漚15d—20d,結合(he)(he)(he)整地翻(fan)土全層深(shen)施(shi)作基肥(fei)(fei)。 肥(fei)(fei)料使(shi)用應符合(he)(he)(he)NY/T496《肥(fei)(fei)料合(he)(he)(he)理使(shi)用準則通則》的規定。
3、種子處理:
(1)曬(shai)種(zhong) 播種(zhong)前5d-6d選晴天(tian)帶殼曬(shai)種(zhong)1d—3d,曬(shai)種(zhong)過程中隔1h-2h翻動(dong)一(yi)次,力求莢(jia)果曬(shai)得均勻(yun)干燥。
(2)剝(bo)(bo)殼(ke)(ke)和(he)粒(li)(li)選 播(bo)種(zhong)前3d-5d剝(bo)(bo)殼(ke)(ke),剔除秕(bi)粒(li)(li)、病粒(li)(li)和(he)破損粒(li)(li),留顆(ke)粒(li)(li)均(jun)勻飽滿,皮色(se)亮澤(ze)的(de)種(zhong)仁作種(zhong)。剝(bo)(bo)殼(ke)(ke)后(hou)遇不(bu)良天(tian)氣不(bu)能及時(shi)播(bo)種(zhong)的(de),可將種(zhong)子和(he)果殼(ke)(ke)混合貯(zhu)藏在干(gan)燥潔凈的(de)容器內。
(3)拌種
①鉬肥拌(ban)(ban)種:667平方(fang)米花生地(di)用鉬酸銨(an)10g-15g,加清水1.5kg-2kg溶解后拌(ban)(ban)花生種,拌(ban)(ban)勻(yun)晾干即(ji)可(ke)播。
②桐油拌種(zhong)(zhong):667平方米花生地(di)用桐油300g-400g,花生種(zhong)(zhong)用桐油拌后加(jia)草木灰拌勻當(dang)天播(bo)完。
4、播種
(1) 播(bo)種(zhong)(zhong)期 平均地溫6d-7d穩定(ding)在120C-150C時播(bo)種(zhong)(zhong),露地種(zhong)(zhong)植的適(shi)宜播(bo)種(zhong)(zhong)期在4月上中旬,地膜覆蓋可相應提(ti)前(qian)7d-10d。
(2) 播(bo)種量 667平(ping)方米用種量10kg-12kg花生種仁。
(3) 種植密度 每667平(ping)方米(mi)8000窩-10000窩。
(4) 種(zhong)植規(gui)格
①等(deng)行(xing)(xing)距(ju)種(zhong)植規格: 行(xing)(xing)距(ju)40cm,窩距(ju)16.7cm-20cm,開行(xing)(xing)點播,隔窩3粒、2粒播種(zhong),播種(zhong)深度3cm-5cm,雙株留苗(miao)。
②寬窄行(xing)(xing)種植規格: 寬行(xing)(xing)40cm,窄行(xing)(xing)26cm,窩距20cm-23cm,開行(xing)(xing)點播(bo),隔窩3粒、2粒播(bo)種,播(bo)種深度3cm-5cm,雙株(zhu)留苗(miao)。
5、田間管理
(1) 查(cha)苗補缺(que) 幼苗出土后真(zhen)葉展開前進行查(cha)苗,缺(que)窩(wo)缺(que)株,及時補苗。
(2) 清棵 齊苗時,先在行間(jian)松土除草,隨后用小木棍(或其他器物)將幼苗周圍的土向四周扒開(kai),使兩片子葉露(lu)出地面,同(tong)時消滅窩心(xin)草。
(3) 追(zhui)肥 結合清棵(ke),667平方米用清糞水500kg兌3kg-5kg尿(niao)素淋窩作追(zhui)肥,糞肥距離(li)幼(you)苗3cm-5cm。
(4) 中(zhong)耕除(chu)草 第一(yi)次(ci)結合清(qing)棵(ke)(ke)蹲苗進(jin)行淺中(zhong)耕除(chu)草,破表(biao)土,碎細(xi)土塊,除(chu)盡(jin)雜草,中(zhong)耕深(shen)度3cm-4cm;清(qing)棵(ke)(ke)后20d-25d進(jin)行第二次(ci)中(zhong)耕除(chu)草,中(zhong)耕深(shen)度8cm-10cm,做到土壤(rang)細(xi)、碎、平。
(5) 病蟲(chong)害防治
①農業防治 冬季清除地里雜(za)草,將其深埋或(huo)漚(ou)制肥(fei)料(liao);旱(han)地實行(xing)合理輪作 (與小麥、紅苕、玉米等(deng)),同一塊地種(zhong)(zhong)植花(hua)生(sheng)須間隔2年(nian)以上;稻(dao)田實行(xing)水(shui)旱(han)輪作和(he)(he)“三溝(gou)(gou)”種(zhong)(zhong)植(破溝(gou)(gou)、邊(bian)溝(gou)(gou)、廂溝(gou)(gou));精選(xuan)種(zhong)(zhong)子,剔(ti)除發霉和(he)(he)破損種(zhong)(zhong)子;施用(yong)(yong)經過(guo)高溫發酵腐熟(shu)的有機肥(fei)或(huo)沼肥(fei),科學施肥(fei)、 控制氮肥(fei)施用(yong)(yong),加強栽(zai)培(pei)管理,培(pei)育(yu)健壯苗;對于花(hua)生(sheng)青枯病,選(xuan)用(yong)(yong)抗病耐病品種(zhong)(zhong)。
② 化(hua)學(xue)防治 使(shi)用化(hua)學(xue)農(nong)藥時,嚴格(ge)按照GB4285、GB/T8321《農(nong)藥合理(li)使(shi)用準(zhun)則(ze)》的(de)規定執行。
6、產品收獲 同一塊地里大部(bu)(bu)分(fen)植(zhi)株的(de)葉片和莖桿,逐漸衰老(lao)變黃,上部(bu)(bu)80%的(de)葉片無光(guang)澤,莢果變硬,內(nei)果皮(pi)呈褐黑色斑(ban)點時, 選晴天收獲及(ji)時進(jin)行(xing)干燥,作為(wei)種用的(de)花生切忌直接在水泥地或石板(ban)上曬種。
7、生產記錄要求 建立(li)田間檔案:內容包(bao)括生產基地(di)、海拔、農戶姓名(ming)、品種(zhong)、物化投入品等。
六.包裝(zhuang)標識相關規定
(一(yi)(yi))標(biao)志(zhi)(zhi)使用人(ren)應在其產品或其他包(bao)裝上統一(yi)(yi)農(nong)產品地(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)(銅仁(ren)珍(zhen)珠花生和(he)公共標(biao)識圖(tu)案和(he)標(biao)注形式)。(二)貯藏、運輸(shu)(shu):執(zhi)行《綠色(se)食品貯藏運輸(shu)(shu)準則》(NY/T1056)。