芒果视频下载

銅仁紅薯粉絲(si)生產(chan)加工(gong)歷史悠久，品(pin)牌(pai)知名度較高，產(chan)品(pin)以銅仁市碧江區、萬山區境內(nei)17鄉(xiang)鎮所產(chan)優(you)質紅薯和地(di)下100米以下優(you)質泉水為原(yuan)料(liao)，將傳統工(gong)藝與現代科技(ji)有(you)機結合(he)精心加工(gong)而成。具有(you)久煮不(bu)爛(lan)、清(qing)香可口、食法多樣、絲(si)條粗(cu)細均勻、呈半透明(ming)狀態(tai)、無并條碎(sui)條、手感(gan)柔(rou)韌、彈性良(liang)好(hao)等特點。

銅仁紅薯粉絲生產加(jia)工歷史悠(you)久(jiu)，品(pin)牌知名度較高，產品(pin)以銅仁市碧江區(qu)、萬山區(qu)境內17鄉鎮所產優(you)質紅薯和地(di)下(xia)100米(mi)以下(xia)優(you)質泉(quan)水為(wei)原料(liao)，將傳統工藝(yi)與現代科技(ji)有機結合精(jing)心加(jia)工而成。具有久(jiu)煮不爛、清香(xiang)可口(kou)、食法(fa)多(duo)樣、絲條(tiao)粗細均(jun)勻、呈半透(tou)明狀態、無(wu)并條(tiao)碎條(tiao)、手(shou)感柔(rou)韌、彈性良好、水分≤15%、淀粉≥75%、灰分≤0.5%、熟斷條(tiao)率≤10%、耐煮時間≥15分鐘(zhong)等特點。

2010年(nian)，由碧江區質(zhi)監(jian)局(ju)向碧江區政府(fu)提(ti)出申報(bao)銅(tong)仁(ren)紅(hong)薯(shu)粉絲地(di)理(li)標志(zhi)產品保(bao)護的(de)報(bao)告，得到(dao)政府(fu)的(de)高度重(zhong)視和支(zhi)持，立即(ji)成立領導小(xiao)組和辦公室、擬定(ding)申報(bao)方(fang)案(an)、下拔專項經(jing)費、要(yao)求(qiu)相關部(bu)門(men)和企業(ye)主動(dong)參與(yu)、積(ji)極配合。在(zai)政府(fu)及其領導小(xiao)組的(de)統一(yi)領導下，質(zhi)監(jian)部(bu)門(men)全面(mian)負責、精心安排，農牧科技(ji)等部(bu)門(men)通力合作(zuo)，廣泛收(shou)集整(zheng)理(li)資料，認(ren)真(zhen)開展調查(cha)研究，較快地(di)完成了(le)初步申報(bao)材料，今年(nian)1月(yue)得到(dao)國家質(zhi)檢總局(ju)正式受理(li)。銅(tong)仁(ren)市質(zhi)監(jian)局(ju)有關負責人表示，實施地(di)理(li)標志(zhi)產品保(bao)護，將推動(dong)銅(tong)仁(ren)紅(hong)薯(shu)粉絲品牌建(jian)設，為做(zuo)大做(zuo)強(qiang)該產業(ye)、獲得更大的(de)經(jing)濟與(yu)社會效益奠定(ding)堅實基礎。

貴(gui)州省銅仁市河(he)西街道(dao)辦(ban)事(shi)處、環北街道(dao)辦(ban)事(shi)處、市中街道(dao)辦(ban)事(shi)處、燈塔(ta)街道(dao)辦(ban)事(shi)處、云場(chang)坪鎮、川(chuan)硐鎮、壩黃鎮、茶店鎮、桐(tong)木坪鄉(xiang)、魚(yu)塘侗(dong)族(zu)苗族(zu)鄉(xiang)、和平(ping)土家(jia)族(zu)鄉(xiang)、滑石侗(dong)族(zu)苗族(zu)鄉(xiang)、漾頭鎮、大平(ping)侗(dong)族(zu)鄉(xiang)、瓦屋侗(dong)族(zu)鄉(xiang)、六(liu)龍山土家(jia)族(zu)鄉(xiang)16個鄉(xiang)鎮、街道(dao)辦(ban)事(shi)處現轄行政區(qu)域

銅仁紅薯粉絲質量技術要求

一、原輔料要求

1．釀造用(yong)水(shui)：產(chan)地(di)范(fan)圍內地(di)下水(shui)，水(shui)質(zhi)符合飲用(yong)水(shui)相關規(gui)定。

2．紅薯(shu)：產地范圍內高淀粉的加工用薯(shu)，鮮薯(shu)淀粉含量大于20%。

二、生產工藝(yi)流(liu)程

1．傳統(tong)工藝：粉(fen)碎→過濾(lv)→沉淀→打(da)芡調(diao)漿→漏粉(fen)和熟化→搓粉(fen)→曬絲。

2．生產操(cao)作要點：

（1）粉(fen)碎：2倍水(shui)磨(mo)細成漿；

（2）過濾(lv)：采(cai)用濾(lv)布(bu)兩(liang)次過濾(lv)；

（3）沉淀：分離淀粉；

（4）打(da)(da)芡(qian)調漿：打(da)(da)芡(qian)比(bi)例(li)為1：10，水溫95℃至100℃；

（5）漏粉和熟化：漏粉溫度30℃至(zhi)40℃，水溫≥95℃；

（6）搓粉：入自然水中冷卻(que)后用竹竿繞成捆撈出。

（7）曬絲(si)：背風(feng)向陽處自然干(gan)燥，水(shui)分含(han)量(liang)≤15%。

三、質量特色

1．感官特色：絲條勻(yun)細、純(chun)凈光亮，整(zheng)齊柔韌，透明；久煮(zhu)不斷，韌性(xing)好，爽滑耐嚼。

2．理化(hua)指標：水分≤15.0%，淀粉≥75.0%，耐(nai)煮(zhu)時間≥15min。

3．安全及其他(ta)質(zhi)量(liang)技術(shu)要求：產品安全及其他(ta)質(zhi)量(liang)技術(shu)要求必須(xu)符合(he)國(guo)家相關規定。

銅仁紅薯粉絲為地理標志保護產(chan)品。

銅(tong)(tong)仁(ren)紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)粉絲是(shi)貴州省(sheng)東(dong)北部(bu)著(zhu)名的(de)傳(chuan)統特色(se)食(shi)(shi)品，該(gai)產品依靠市(shi)境(jing)(jing)內(nei)豐富的(de)紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)資源與傳(chuan)統加工方(fang)(fang)法制作而成(cheng)，產品聲譽覆蓋川南(nan)、湘西、黔東(dong)等幾省(sheng)。銅(tong)(tong)仁(ren)紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)粉絲有(you)(you)著(zhu)特殊的(de)地理(li)環(huan)(huan)境(jing)(jing)因素(su)和(he)人文環(huan)(huan)境(jing)(jing)因素(su)，地理(li)環(huan)(huan)境(jing)(jing)因素(su)方(fang)(fang)面(mian)，銅(tong)(tong)仁(ren)市(shi)地處(chu)武陵山(shan)腹地，生態環(huan)(huan)境(jing)(jing)優(you)越(yue)，林地植被好，無(wu)(wu)污染源，水質優(you)良，氣(qi)候(hou)溫和(he)，冬無(wu)(wu)嚴寒，夏無(wu)(wu)酷暑，屬中亞熱帶季(ji)風濕潤(run)氣(qi)候(hou)，季(ji)節性氣(qi)候(hou)明顯，年降雨量在(zai)1250-1400毫米(mi)，年日照(zhao)1171小時，雨熱同季(ji)，有(you)(you)利于農作物的(de)生長。全市(shi)土壤以中性和(he)微酸性為主，PH值多在(zai)5-7之(zhi)間，是(shi)紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)的(de)理(li)想栽(zai)培環(huan)(huan)境(jing)(jing)。在(zai)人文環(huan)(huan)境(jing)(jing)因素(su)方(fang)(fang)面(mian)，銅(tong)(tong)仁(ren)紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)有(you)(you)著(zhu)300多年的(de)歷史，“紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)當糧(liang)”在(zai)銅(tong)(tong)仁(ren)市(shi)歷史悠久，據光緒《銅(tong)(tong)仁(ren)府志(zhi)》記載，銅(tong)(tong)仁(ren)盛產紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)，老百(bai)姓把紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)做為糧(liang)食(shi)(shi)，或者(zhe)做成(cheng)紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)粉絲到(dao)集市(shi)進行交易，在(zai)小農經濟社會時期，銅(tong)(tong)仁(ren)紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)粉絲已經成(cheng)為當地老百(bai)姓經濟收入來源之(zhi)一。