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一.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤(rang)地貌情況：肇(zhao)州(zhou)(zhou)縣(xian)(xian)位于(yu)黑龍江(jiang)省西(xi)南(nan)(nan)部(bu)，松(song)花江(jiang)之北，松(song)嫩平原腹地，背靠大(da)慶油田，東(dong)部(bu)與(yu)(yu)肇(zhao)東(dong)市比鄰，西(xi)部(bu)與(yu)(yu)大(da)同區(qu)交界，南(nan)(nan)部(bu)與(yu)(yu)肇(zhao)源縣(xian)(xian)接壤(rang)，北部(bu)與(yu)(yu)安達(da)市相連，海拔高(gao)度在134－578米之間，平均(jun)海拔150米左右，農業區(qu)平均(jun)海拔167米左右。肇(zhao)州(zhou)(zhou)縣(xian)(xian)是"全國糧食生產先進縣(xian)(xian)"、"全國農業標準化示范縣(xian)(xian)"。肇(zhao)州(zhou)(zhou)縣(xian)(xian)屬(shu)于(yu)沖擊性平原，土壤(rang)多為黑鈣土和草甸(dian)圖，其中有機質含量(liang)基本在2-4%，蓄水能力(li)強，易(yi)反潤，光照(zhao)充足(zu)，熱(re)量(liang)豐(feng)富，適宜大(da)瓜子(zi)作物生長，產出的大(da)瓜子(zi)顆(ke)粒飽滿，皮薄(bo)仁大(da)，口感酥香(xiang)，回(hui)味無窮。

2、氣(qi)(qi)(qi)候特(te)(te)征：肇州縣(xian)氣(qi)(qi)(qi)候屬中溫(wen)帶大陸性(xing)季(ji)(ji)(ji)風氣(qi)(qi)(qi)候，一年四季(ji)(ji)(ji)分明，春季(ji)(ji)(ji)多(duo)(duo)風干(gan)(gan)旱；夏(xia)季(ji)(ji)(ji)溫(wen)熱(re)多(duo)(duo)雨；秋季(ji)(ji)(ji)溫(wen)涼(liang)適中；冬季(ji)(ji)(ji)寒(han)冷干(gan)(gan)燥(zao)。年均活動積溫(wen)2800℃，無(wu)霜期143天。肇州縣(xian)的氣(qi)(qi)(qi)候特(te)(te)點是典型的水(shui)旱兼(jian)作農(nong)業(ye)氣(qi)(qi)(qi)候區。

二.地域范圍

肇(zhao)州縣(xian)地(di)(di)處黑龍江省西南部(bu)(bu)，松(song)花江之(zhi)北，松(song)嫩平(ping)原腹(fu)地(di)(di)，背靠(kao)大慶油田，東(dong)(dong)部(bu)(bu)與肇(zhao)東(dong)(dong)市比(bi)鄰(lin)，西部(bu)(bu)與大同(tong)區交(jiao)界(jie)，南部(bu)(bu)與肇(zhao)源縣(xian)接(jie)壤，北部(bu)(bu)與安(an)達市相連。全(quan)縣(xian)幅員面(mian)積(ji)2445平(ping)方公里(li)，肇(zhao)州大瓜子的保(bao)護(hu)區域包括(kuo)肇(zhao)州鎮(zhen)、興城鎮(zhen)、豐樂(le)鎮(zhen)、永(yong)樂(le)鎮(zhen)、二井子鎮(zhen)、朝(chao)陽(yang)溝(gou)鎮(zhen)、榆樹鄉(xiang)(xiang)、新福鄉(xiang)(xiang)、永(yong)勝鄉(xiang)(xiang)、雙發鄉(xiang)(xiang)、托(tuo)古鄉(xiang)(xiang)、朝(chao)陽(yang)鄉(xiang)(xiang)15個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)，地(di)(di)理坐標為東(dong)(dong)經124°48′12″～125°48′03″，北緯45°35′02″～46°16′08″，地(di)(di)域保(bao)護(hu)范圍面(mian)積(ji)222萬(wan)畝(mu)，轄區大瓜子種植面(mian)積(ji)3.16萬(wan)畝(mu)，年產(chan)量0.65萬(wan)噸。

三.產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征

1、外在感官(guan)特征：肇州(zhou)大瓜子(zi)顆(ke)粒飽(bao)滿(man)，無(wu)癟殼、無(wu)蟲眼，種皮(pi)(pi)黑色，黃(huang)褐邊(bian)，種子(zi)長錐形，外形一頭(tou)寬一頭(tou)窄，寬頭(tou)有管(guan)狀花脫落(luo)的痕跡，窄頭(tou)有唇形果(guo)孔，個大，皮(pi)(pi)薄，嗑食(shi)時(shi)果(guo)皮(pi)(pi)容(rong)易(yi)開裂為(wei)長條型(xing)，商(shang)品(pin)性狀好，是(shi)做炒(chao)貨(huo)的佳(jia)(jia)品(pin)原料。熟品(pin)皮(pi)(pi)脆仁(ren)香，口感極佳(jia)(jia)。

2、內在品質指標：肇州大(da)(da)瓜子中含(han)有蛋白質大(da)(da)于(yu)23%，粗(cu)脂肪(fang)大(da)(da)于(yu)45%，氨基酸(suan)總量(liang)(liang)(liang)大(da)(da)于(yu)25%，亞油(you)酸(suan)占脂肪(fang)酸(suan)含(han)量(liang)(liang)(liang)大(da)(da)于(yu)70%，亞麻酸(suan)大(da)(da)于(yu)0.2%，油(you)酸(suan)大(da)(da)于(yu)20%。粗(cu)纖維含(han)量(liang)(liang)(liang)大(da)(da)于(yu)3%。每100克維生素E含(han)量(liang)(liang)(liang)大(da)(da)于(yu)8%，鉀含(han)量(liang)(liang)(liang)大(da)(da)于(yu)850毫(hao)克，磷(lin)大(da)(da)于(yu)800毫(hao)克，鐵大(da)(da)于(yu)7毫(hao)克。

3、安全要求(qiu)：肇州大瓜子食(shi)品(pin)符合國(guo)家《食(shi)品(pin)安全國(guo)家標準食(shi)品(pin)中農藥最大殘留限量(liang)》（GB2763-2014）和《食(shi)品(pin)安全國(guo)家標準食(shi)品(pin)中污染物限量(liang)》（GB2762-2012）。

4、包(bao)裝標識等相(xiang)關規(gui)(gui)定：產品(pin)在運輸過程(cheng)中運輸工具應清(qing)潔、干燥(zao)(zao)、有(you)防雨設(she)(she)施(shi)(shi)。嚴(yan)禁與有(you)毒(du)(du)、有(you)害(hai)、有(you)腐(fu)蝕性(xing)、有(you)異味的(de)(de)物品(pin)混(hun)運。在避(bi)光(guang)、常溫、干燥(zao)(zao)和有(you)防潮(chao)設(she)(she)施(shi)(shi)的(de)(de)地方貯藏(zang)。貯藏(zang)設(she)(she)施(shi)(shi)應清(qing)潔、干燥(zao)(zao)、通(tong)風、無蟲害(hai)和鼠(shu)害(hai)。嚴(yan)禁與有(you)毒(du)(du)、有(you)害(hai)、有(you)腐(fu)蝕性(xing)、易(yi)發(fa)霉、發(fa)潮(chao)、有(you)異味的(de)(de)物品(pin)混(hun)存。包(bao)裝應符(fu)合市場(chang)流通(tong)產品(pin)包(bao)裝的(de)(de)有(you)關規(gui)(gui)定，正確規(gui)(gui)范(fan)地使用標志。

四.特定生產(chan)方式

1、產地選擇(ze)：產地土(tu)(tu)壤(rang)元(yuan)素位于背景值(zhi)正常(chang)區域，周(zhou)圍沒有(you)金屬(shu)或非金屬(shu)礦(kuang)山，無(wu)農藥殘留污染，具(ju)有(you)較高的(de)土(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)力(li)，耕(geng)性良好，土(tu)(tu)層深厚，排水(shui)良好，地勢(shi)平坦。產地環境條件應符合(he)NY/T391要求。

2、品(pin)種(zhong)選擇：選擇最(zui)適合肇(zhao)州(zhou)寒地(di)、鹽(yan)堿地(di)種(zhong)植(zhi)的葵花籽品(pin)種(zhong)—黑(hei)貝。種(zhong)子純度不低于96%，凈度不低于98%，發芽率不低于85%，含水量不高(gao)于9%。播(bo)前10天進行發芽試驗。播(bo)前4—5天進行人工(gong)精選種(zhong)子，并曬種(zhong)2—3天。

3、生產(chan)過程管理，包(bao)括農(nong)業投入品(pin)方面(mian)的(de)(de)特殊(shu)使(shi)用規(gui)定：嚴格控制種(zhong)(zhong)子(zi)來源(yuan)；生產(chan)用種(zhong)(zhong)必須是(shi)三證（營(ying)業執照、種(zhong)(zhong)子(zi)經(jing)營(ying)許可證、種(zhong)(zhong)子(zi)質量合(he)(he)格證）俱全(quan)的(de)(de)種(zhong)(zhong)子(zi)；種(zhong)(zhong)子(zi)應有詳細的(de)(de)購買記錄。農(nong)藥使(shi)用符合(he)(he)GB/T8321農(nong)藥合(he)(he)理使(shi)用標準和(he)GB4285農(nong)藥安全(quan)使(shi)用規(gui)定標準；在生產(chan)中嚴禁使(shi)劇(ju)毒、高毒、高殘(can)留農(nong)藥和(he)國家明文規(gui)定不得使(shi)用的(de)(de)農(nong)藥；病蟲害防(fang)(fang)(fang)治(zhi)堅持以預防(fang)(fang)(fang)為主(zhu)，綜(zong)合(he)(he)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)的(de)(de)原則，以種(zhong)(zhong)植抗多(duo)種(zhong)(zhong)病害品(pin)種(zhong)(zhong)為主(zhu)，加(jia)強預測預報工(gong)作，優先采(cai)用生物防(fang)(fang)(fang)治(zhi)，結合(he)(he)物理防(fang)(fang)(fang)治(zhi)，科學(xue)(xue)合(he)(he)理使(shi)用化學(xue)(xue)防(fang)(fang)(fang)治(zhi)。及時做(zuo)好農(nong)藥使(shi)用的(de)(de)田(tian)間檔案記錄。

4、嚴格(ge)執行(xing)肥(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)合理使用準則；根據肇(zhao)州大瓜子生(sheng)長(chang)需(xu)要平衡施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)，施(shi)(shi)用經(jing)過無害(hai)化處理的(de)有(you)機肥(fei)(fei)(fei)及配(pei)合施(shi)(shi)用配(pei)比合理的(de)無機復合肥(fei)(fei)(fei)。施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)原則：以(yi)有(you)機肥(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)(wei)主，輔(fu)以(yi)其它肥(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)；以(yi)多元(yuan)復合肥(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)(wei)主，單元(yuan)素肥(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)為(wei)(wei)(wei)輔(fu)；以(yi)施(shi)(shi)基肥(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)(wei)主，追肥(fei)(fei)(fei).為(wei)(wei)(wei)輔(fu)；盡(jin)量限制化肥(fei)(fei)(fei)施(shi)(shi)用；及時做好肥(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)使用的(de)田間檔(dang)案記錄；不施(shi)(shi)用城市生(sheng)活(huo)垃(la)圾(ji)肥(fei)(fei)(fei)。

5、收獲：莖稈、花(hua)盤背部變黃褐色(se)，舌(she)狀花(hua)凋萎(wei)，筒狀花(hua)枯(ku)萎(wei)，籽(zi)實外殼變硬，現本色(se)時及(ji)時收獲。收盤后及(ji)時脫(tuo)(tuo)粒，嚴防(fang)大堆(dui)堆(dui)放捂籽(zi)。脫(tuo)(tuo)粒后及(ji)時晾曬脫(tuo)(tuo)水，嚴防(fang)捂堆(dui)。

6、初級加工規程(cheng)：原料預處(chu)理--篩選--人工挑(tiao)選--炒制(zhi)--精揀(jian)--130g包(bao)裝：

①篩(shai)選：A.標(biao)準(zhun)籽(zi)：大小(xiao)、色澤均一，顆粒(li)飽滿，氣味正常(chang)。小(xiao)籽(zi)≤6％，癟籽(zi)≤1％，雜質≤1％，霉(mei)變(bian)(bian)≤4％，無霉(mei)變(bian)(bian)結團現象；B.小(xiao)籽(zi)：無大籽(zi)　標(biao)準(zhun)籽(zi)≤2％、小(xiao)籽(zi)≤5％；C.癟籽(zi)：無標(biao)準(zhun)籽(zi)、無大籽(zi)；D.千粒(li)重：150g以(yi)上(shang)。

②人工挑選：將篩選過后的(de)進行人工挑選，挑出癟殼瓜子(zi)和蟲眼瓜子(zi)，根(gen)據瓜子(zi)的(de)飽滿程度和大小將瓜子(zi)分出特等(deng)瓜子(zi)、一(yi)等(deng)瓜子(zi)、二等(deng)瓜子(zi)。③炒制(zhi)：炒制(zhi)后的(de)瓜子(zi)色澤正常，口感適中，無焦糊味。

④精選：A.顏(yan)色(se)(se)：色(se)(se)澤一(yi)致，基本(ben)保(bao)持葵花(hua)籽(zi)原(yuan)有(you)色(se)(se)澤。B.形態：顆粒(li)(li)齊整，大小均勻，籽(zi)粒(li)(li)飽滿。C.籽(zi)仁：呈牙黃色(se)(se)。D.口(kou)味(wei)(wei)：口(kou)感(gan)酥(su)脆、甜(tian)咸味(wei)(wei)適(shi)中，香氣純(chun)正、無異味(wei)(wei)。焦黃色(se)(se)、焦糊味(wei)(wei)、口(kou)感(gan)發硬、皮軟、粘牙、香氣不協調、偏(pian)咸、偏(pian)甜(tian)、有(you)苦(ku)味(wei)(wei)、酸味(wei)(wei)、澀味(wei)(wei)、口(kou)感(gan)單薄的為不合格品(pin)。

⑤包裝(zhuang)：A.計量：應(ying)符(fu)合公司允(yun)許的(de)(de)稱(cheng)量范(fan)圍;B.封口：整齊無外露現(xian)象，袋內氣(qi)體應(ying)熱排(pai)出(chu)，袋身無鼓脹現(xian)象，無燙化、虛(xu)封、皺折、夾(jia)卡現(xian)象;瓜子的(de)(de)溫度必須低于40℃方可包裝(zhuang);C.噴碼：字(zi)體不(bu)得有歪斜、變形現(xian)象，不(bu)得漏(lou)噴，字(zi)體大小，間距統一;D.箱內外規格、生產日(ri)期(qi)必須相符(fu)，統一，不(bu)同日(ri)期(qi)不(bu)得混裝(zhuang);E.箱體封口平整，松緊適中。

五.包裝標識相關規(gui)定

1、符合下列條件(jian)的單位和個人，可以向登(deng)記(ji)證書(shu)持有(you)人申請(qing)使(shi)用農(nong)產品地理(li)標志：

2、生產經營(ying)的農(nong)產品產自(zi)登(deng)記地域范圍。

3、已取得登記農(nong)產(chan)品相關的(de)生產(chan)經營資質。