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一.產品介紹

五(wu)大(da)(da)(da)連(lian)池面(mian)(mian)粉產于黑(hei)龍江省(sheng)五(wu)大(da)(da)(da)連(lian)池市（原德都縣）。1929年(nian)(nian)，小(xiao)麥(mai)播種(zhong)(zhong)面(mian)(mian)積為(wei)(wei)5100坰(jiong)1945年(nian)(nian)解放后，小(xiao)麥(mai)面(mian)(mian)積為(wei)(wei)10262坰(jiong)。1988-1995年(nian)(nian)，縣內小(xiao)麥(mai)主栽品(pin)種(zhong)(zhong)新克旱9號參加省(sheng)豐收計(ji)劃達標競賽，曾連(lian)續11年(nian)(nian)獲(huo)(huo)全省(sheng)一(yi)、二等獎，也曾獲(huo)(huo)黑(hei)龍江省(sheng)農業(ye)科(ke)技(ji)進步一(yi)等獎。1996年(nian)(nian)，五(wu)大(da)(da)(da)連(lian)池市承擔省(sheng)級“春小(xiao)麥(mai)大(da)(da)(da)面(mian)(mian)積高產綜合技(ji)術研究與示范”（時間為(wei)(wei)3年(nian)(nian)），。2004年(nian)(nian)市被(bei)農業(ye)部批準為(wei)(wei)全國23個(ge)糧食作物良(liang)種(zhong)(zhong)繁(fan)育(yu)基(ji)地和農作物種(zhong)(zhong)子質(zhi)量監督(du)檢(jian)測分中心的項目批復單(dan)位之一(yi)。有效地調整五(wu)大(da)(da)(da)連(lian)池市農業(ye)種(zhong)(zhong)植(zhi)業(ye)結構，改變(bian)種(zhong)(zhong)植(zhi)單(dan)一(yi)，產品(pin)質(zhi)量差，市場滯(zhi)銷(xiao)的局面(mian)(mian)，減少了(le)(le)大(da)(da)(da)豆(dou)重迎(ying)茬面(mian)(mian)積，培(pei)肥地力，堅持了(le)(le)可持續發展方針，節本(ben)增效，穩(wen)量提質(zhi)，建立了(le)(le)農業(ye)生態(tai)區，為(wei)(wei)發展綠色食品(pin)奠定(ding)了(le)(le)良(liang)好基(ji)礎。

二.自然生態環境和人文歷史因(yin)素

五大連池(chi)面粉(fen)保護(hu)(hu)區(qu)屬小興(xing)安嶺與松(song)嫩平(ping)原的(de)交接地(di)(di)帶，境(jing)內(nei)多(duo)系(xi)低山丘陵、漫川漫崗。境(jing)內(nei)耕地(di)(di)以黑土(tu)、暗棕土(tu)、草甸土(tu)為主要類型，土(tu)壤腐殖質(zhi)(zhi)(zhi)層較厚，有(you)機質(zhi)(zhi)(zhi)含量高，微量元素豐(feng)富，土(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)肥沃(wo)，質(zhi)(zhi)(zhi)地(di)(di)疏松(song)，非常(chang)適合小麥(mai)的(de)生長生產。保護(hu)(hu)區(qu)內(nei)河流縱橫(heng)，湖、泡、溝、泉、（庫(ku)（水(shui)(shui)庫(ku)）星羅棋布，水(shui)(shui)資源比較豐(feng)富。流域內(nei)沒有(you)任何(he)污(wu)染(ran)源，天然水(shui)(shui)體(ti)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)良(liang)好(hao)。礦泉水(shui)(shui)資源非常(chang)豐(feng)富，主要是天然冷礦泉水(shui)(shui)資源和淡泉水(shui)(shui)資源，地(di)(di)下水(shui)(shui)礦物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)含量豐(feng)富，無工業污(wu)染(ran)，為優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)小麥(mai)生產創造了得天獨厚的(de)自然條件。地(di)(di)處(chu)中高緯度，屬于(yu)(yu)寒溫(wen)帶大陸性季(ji)(ji)風(feng)候。春季(ji)(ji)干(gan)(gan)旱(han)少雨、風(feng)大、升溫(wen)快、墑(di)情好(hao)，有(you)利(li)于(yu)(yu)小麥(mai)播種(zhong)；夏季(ji)(ji)雨熱同期，有(you)利(li)于(yu)(yu)小麥(mai)生長；秋(qiu)季(ji)(ji)晝夜溫(wen)差大，有(you)利(li)于(yu)(yu)小麥(mai)干(gan)(gan)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)積累；冬(dong)季(ji)(ji)雪大，冬(dong)季(ji)(ji)漫長寒冷，不(bu)利(li)于(yu)(yu)小麥(mai)病蟲害越冬(dong)。

三.地域范圍

五(wu)大連(lian)(lian)池(chi)面粉(fen)保(bao)護(hu)區(qu)位于黑龍(long)江(jiang)省北(bei)(bei)部，黑河(he)(he)市南部，地(di)處小興安嶺與松(song)嫩平(ping)原(yuan)的過渡地(di)帶(dai)。東(dong)(dong)鄰遜克(ke)，西(xi)與克(ke)山、訥(ne)河(he)(he)毗鄰，南連(lian)(lian)北(bei)(bei)安、克(ke)東(dong)(dong)，北(bei)(bei)與孫吳接壤，西(xi)北(bei)(bei)與嫩江(jiang)市隔河(he)(he)（科洛河(he)(he)）相望。包括五(wu)大連(lian)(lian)池(chi)市龍(long)鎮(zhen)、和平(ping)鎮(zhen)、建設鄉、太(tai)平(ping)鄉、雙泉鎮(zhen)、團(tuan)結(jie)鄉、朝陽鄉、興安鄉、蓮花山鄉、興隆鄉、新發鎮(zhen)和五(wu)大連(lian)(lian)池(chi)鎮(zhen)（五(wu)大連(lian)(lian)池(chi)風(feng)景區(qu)）。地(di)域保(bao)護(hu)范圍618700公頃，生產(chan)面積33333公頃，產(chan)量9萬噸(dun)。地(di)理(li)坐標(biao)東(dong)(dong)起(qi)東(dong)(dong)經127°37′-125°42′；南起(qi)北(bei)(bei)緯48°16′- 49°12′。東(dong)(dong)西(xi)長142公里，南北(bei)(bei)寬104公里。

四.產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征

1、外在感官特征(zheng)：五(wu)(wu)大連(lian)(lian)池小麥(mai)采用硬(ying)質強筋春小麥(mai)品種，在國家級(ji)綠色(se)農產(chan)品生產(chan)基地生產(chan)，籽粒(li)紅色(se)，光澤鮮(xian)亮，飽(bao)滿(man)均勻。五(wu)(wu)大連(lian)(lian)池礦(kuang)泉(quan)面(mian)粉色(se)白，面(mian)香濃郁。

2、內在品質(zhi)指標：五大連池面(mian)粉(fen)蛋(dan)白質(zhi)含(han)量大于10%，面(mian)粉(fen)濕(shi)面(mian)筋含(han)量大于25%，沉(chen)降值大于25毫升，吸水率大于56%，最大拉(la)伸阻力小于200，面(mian)團穩定時間小于3分鐘(zhong)。鋅(xin)含(han)量大于7mg。

3、安(an)(an)全(quan)要求：五大連池小麥(mai)生產(chan)過程(cheng)嚴(yan)格按照綠色食品(pin)標準執(zhi)行，農藥使(shi)(shi)用(yong)嚴(yan)格執(zhi)行NY/T393-2000標準，肥料使(shi)(shi)用(yong)嚴(yan)格執(zhi)行NY/T394-2000標準，嚴(yan)格遵守《農產(chan)品(pin)質量安(an)(an)全(quan)法》規(gui)定科學使(shi)(shi)用(yong)農業投(tou)入品(pin)。正在逐步建(jian)立(li)小麥(mai)安(an)(an)全(quan)追溯體系，保(bao)證小麥(mai)安(an)(an)全(quan)的可追溯性。

五.特定生(sheng)產方式(shi)

1、產(chan)地環(huan)(huan)境條件。 符合NY/T391一2000綠(lv)色(se)食品生產(chan)環(huan)(huan)境質量(liang)標準(zhun)。

2、品種范(fan)圍。 按當地生態類型和市場(chang)需求，因地制宜(yi)選擇成熟期適宜(yi)、優質、抗逆性強且(qie)高產的(de)優良品種。目前(qian)主(zhu)栽品種為“克旱16”、“龍(long)幅麥(mai)20” 、“龍(long)麥(mai)16號”、“龍(long)麥(mai)30”等優良品種。

3、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過程(cheng)管理(li)。對生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)中使(shi)用(yong)的(de)(de)農(nong)藥、肥料進(jin)行(xing)(xing)嚴格質(zhi)(zhi)量規(gui)(gui)范(fan)，杜絕(jue)有毒有害(hai)投入品(pin)(pin)及(ji)物品(pin)(pin)的(de)(de)使(shi)用(yong)，確保小麥生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)安全(quan)，同時(shi)在生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)中及(ji)時(shi)進(jin)行(xing)(xing)質(zhi)(zhi)量檢(jian)查，對農(nong)戶(hu)的(de)(de)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)化學品(pin)(pin)使(shi)用(yong)進(jin)行(xing)(xing)規(gui)(gui)范(fan)。結(jie)合無(wu)公(gong)害(hai)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)和綠色食品(pin)(pin)基地(di)的(de)(de)建設，對生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)基地(di)的(de)(de)環(huan)境、投入品(pin)(pin)使(shi)用(yong)、市場準入、質(zhi)(zhi)量科(ke)技服務等各(ge)項工作以制度的(de)(de)形式(shi)進(jin)行(xing)(xing)規(gui)(gui)范(fan)，制定五大連池面粉產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)檢(jian)驗(yan)標(biao)準，并(bing)嚴格執行(xing)(xing)。

4、產品收(shou)(shou)(shou)獲：在蠟(la)熟(shu)末期進行(xing)機械收(shou)(shou)(shou)割，適時搶收(shou)(shou)(shou)；應選(xuan)擇(ze)無污染的(de)曬(shai)(shai)場，曬(shai)(shai)干揚(yang)凈，顆粒歸(gui)倉。如品種不同，應做到單(dan)收(shou)(shou)(shou)、單(dan)拉運、單(dan)曬(shai)(shai)、單(dan)貯、單(dan)售，保證符合綠色食品所規定的(de)標準。

5、生產(chan)記錄：對生產(chan)地點，土壤耕作茬口(kou)，所(suo)使用農(nong)機具(ju)，所(suo)施(shi)(shi)用肥料名(ming)稱(cheng)、施(shi)(shi)肥方(fang)式、施(shi)(shi)肥時(shi)間、施(shi)(shi)肥量，施(shi)(shi)用農(nong)藥(yao)名(ming)稱(cheng)、施(shi)(shi)藥(yao)方(fang)式和施(shi)(shi)藥(yao)時(shi)間，鏟(chan)趟管理次數(shu)，收獲(huo)、倉儲(chu)、銷售等(deng)項目的生產(chan)內容進行詳細記錄，生產(chan)記錄保(bao)留(liu)二年。

6、生(sheng)產(chan)加工：小麥→ 清理（篩(shai)(shai)選，去石，磁選等）→ 水分(fen)調節（包(bao)括潤麥，配麥）→研(yan)磨（磨粉(fen)機(ji)，松(song)粉(fen)機(ji)，清粉(fen)機(ji)）→ 篩(shai)(shai)理（平篩(shai)(shai)，高方篩(shai)(shai)）→成(cheng)品包(bao)裝。

六.包裝標識相關規定

五(wu)大(da)連池(chi)面粉生(sheng)(sheng)(sheng)產基地(di)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產經營(ying)者或加(jia)工企業(ye)（合(he)(he)作社），在產品(pin)(pin)(pin)包裝上使(shi)用(yong)(yong)(yong)已獲登(deng)記的(de)五(wu)大(da)連池(chi)礦(kuang)(kuang)泉面粉標(biao)志(zhi)(zhi)，須向(xiang)登(deng)記證(zheng)書持有人提(ti)出申(shen)請，并能夠(gou)嚴格按(an)照(zhao)規(gui)定(ding)的(de)質量技術規(gui)范組織開(kai)展生(sheng)(sheng)(sheng)產經營(ying)活動(dong)。同時，生(sheng)(sheng)(sheng)產經營(ying)的(de)五(wu)大(da)連池(chi)礦(kuang)(kuang)泉面粉要產自登(deng)記確定(ding)的(de)地(di)域(yu)范圍；生(sheng)(sheng)(sheng)產經營(ying)者或加(jia)工企業(ye)（合(he)(he)作社）已取(qu)得登(deng)記農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)相關的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產經營(ying)資質；具有地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)市場(chang)開(kai)發經營(ying)能力(li)。使(shi)用(yong)(yong)(yong)農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)，應當按(an)照(zhao)生(sheng)(sheng)(sheng)產經營(ying)年度與(yu)登(deng)記證(zheng)書持有人簽訂(ding)農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)協(xie)(xie)議，在協(xie)(xie)議中(zhong)載明使(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)數量、范圍及相關的(de)責任義務。加(jia)貼(tie)標(biao)志(zhi)(zhi)要統一采用(yong)(yong)(yong)產品(pin)(pin)(pin)名稱和農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)公(gong)共標(biao)識相結合(he)(he)的(de)標(biao)識標(biao)注方(fang)法(fa)。建立(li)包裝標(biao)志(zhi)(zhi)印刷審核備案制度和標(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)管(guan)理(li)制度，加(jia)強(qiang)標(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)監督(du)檢查，嚴厲查處仿造、冒用(yong)(yong)(yong)、超(chao)范圍使(shi)用(yong)(yong)(yong)標(biao)志(zhi)(zhi)等違法(fa)違規(gui)行為(wei)，建立(li)健全標(biao)志(zhi)(zhi)監管(guan)長(chang)效機(ji)制。