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一.產品介紹

五(wu)(wu)大連(lian)(lian)池(chi)面(mian)粉產于黑(hei)(hei)龍江(jiang)省(sheng)五(wu)(wu)大連(lian)(lian)池(chi)市(shi)（原德都縣(xian)）。1929年(nian)(nian)，小麥(mai)播種(zhong)面(mian)積為(wei)5100坰1945年(nian)(nian)解放后，小麥(mai)面(mian)積為(wei)10262坰。1988-1995年(nian)(nian)，縣(xian)內小麥(mai)主栽品種(zhong)新克旱9號參加(jia)省(sheng)豐(feng)收(shou)計劃達標競賽，曾連(lian)(lian)續11年(nian)(nian)獲全省(sheng)一(yi)、二等(deng)獎(jiang)，也曾獲黑(hei)(hei)龍江(jiang)省(sheng)農(nong)業(ye)科技(ji)(ji)進步一(yi)等(deng)獎(jiang)。1996年(nian)(nian)，五(wu)(wu)大連(lian)(lian)池(chi)市(shi)承擔省(sheng)級“春小麥(mai)大面(mian)積高產綜合(he)技(ji)(ji)術研究與示范”（時間為(wei)3年(nian)(nian)），。2004年(nian)(nian)市(shi)被農(nong)業(ye)部批準為(wei)全國(guo)23個(ge)糧(liang)食作物(wu)良(liang)種(zhong)繁育基(ji)地和(he)農(nong)作物(wu)種(zhong)子質量監督檢測分中心(xin)的(de)項目批復單(dan)位之(zhi)一(yi)。有效地調(diao)整五(wu)(wu)大連(lian)(lian)池(chi)市(shi)農(nong)業(ye)種(zhong)植(zhi)業(ye)結構，改(gai)變種(zhong)植(zhi)單(dan)一(yi)，產品質量差，市(shi)場滯(zhi)銷的(de)局(ju)面(mian)，減少了(le)大豆重迎茬面(mian)積，培肥(fei)地力(li)，堅持(chi)了(le)可持(chi)續發展方針，節本(ben)增效，穩量提質，建立了(le)農(nong)業(ye)生態區，為(wei)發展綠色(se)食品奠定(ding)了(le)良(liang)好基(ji)礎。

二.自然生(sheng)態環境(jing)和人文歷史(shi)因素

五(wu)大(da)(da)連池面粉保護區屬小(xiao)(xiao)興安嶺與(yu)松嫩平(ping)原的(de)交接地帶，境(jing)(jing)內多系低山丘陵(ling)、漫(man)川漫(man)崗。境(jing)(jing)內耕地以黑土(tu)(tu)、暗棕土(tu)(tu)、草甸土(tu)(tu)為主要類型，土(tu)(tu)壤腐殖質(zhi)(zhi)層較厚，有(you)機質(zhi)(zhi)含量高(gao)(gao)，微(wei)量元素(su)豐(feng)富(fu)，土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)肥(fei)沃，質(zhi)(zhi)地疏松，非(fei)常適合(he)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)的(de)生長生產。保護區內河流縱橫，湖、泡、溝、泉(quan)、（庫（水(shui)(shui)庫）星羅棋布，水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)比較豐(feng)富(fu)。流域內沒(mei)有(you)任何污染源(yuan)，天(tian)然(ran)水(shui)(shui)體水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)良好(hao)。礦泉(quan)水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)非(fei)常豐(feng)富(fu)，主要是天(tian)然(ran)冷(leng)礦泉(quan)水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)和淡(dan)泉(quan)水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)，地下水(shui)(shui)礦物質(zhi)(zhi)含量豐(feng)富(fu)，無工業污染，為優質(zhi)(zhi)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)生產創造了得天(tian)獨(du)厚的(de)自然(ran)條件。地處中高(gao)(gao)緯度(du)，屬于寒溫帶大(da)(da)陸性季(ji)(ji)風候。春季(ji)(ji)干旱少(shao)雨、風大(da)(da)、升溫快(kuai)、墑(di)情好(hao)，有(you)利(li)于小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)播(bo)種；夏季(ji)(ji)雨熱(re)同期(qi)，有(you)利(li)于小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)生長；秋季(ji)(ji)晝夜(ye)溫差大(da)(da)，有(you)利(li)于小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)干物質(zhi)(zhi)積累；冬(dong)季(ji)(ji)雪大(da)(da)，冬(dong)季(ji)(ji)漫(man)長寒冷(leng)，不利(li)于小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)病(bing)蟲害(hai)越冬(dong)。

三.地域范圍

五(wu)(wu)大連(lian)池(chi)(chi)面(mian)粉保(bao)護(hu)區位于黑(hei)龍(long)江省(sheng)北(bei)部，黑(hei)河(he)(he)市南(nan)部，地(di)(di)(di)處小興(xing)安嶺與(yu)松嫩(nen)平(ping)原的過渡地(di)(di)(di)帶。東(dong)(dong)(dong)鄰遜克(ke)，西(xi)與(yu)克(ke)山(shan)、訥河(he)(he)毗鄰，南(nan)連(lian)北(bei)安、克(ke)東(dong)(dong)(dong)，北(bei)與(yu)孫(sun)吳接壤，西(xi)北(bei)與(yu)嫩(nen)江市隔河(he)(he)（科洛河(he)(he)）相望。包(bao)括五(wu)(wu)大連(lian)池(chi)(chi)市龍(long)鎮(zhen)(zhen)、和平(ping)鎮(zhen)(zhen)、建設鄉(xiang)(xiang)、太平(ping)鄉(xiang)(xiang)、雙泉鎮(zhen)(zhen)、團結鄉(xiang)(xiang)、朝陽鄉(xiang)(xiang)、興(xing)安鄉(xiang)(xiang)、蓮花山(shan)鄉(xiang)(xiang)、興(xing)隆鄉(xiang)(xiang)、新發鎮(zhen)(zhen)和五(wu)(wu)大連(lian)池(chi)(chi)鎮(zhen)(zhen)（五(wu)(wu)大連(lian)池(chi)(chi)風景區）。地(di)(di)(di)域(yu)保(bao)護(hu)范圍618700公(gong)(gong)頃，生產面(mian)積33333公(gong)(gong)頃，產量9萬噸(dun)。地(di)(di)(di)理(li)坐標東(dong)(dong)(dong)起東(dong)(dong)(dong)經127°37′-125°42′；南(nan)起北(bei)緯48°16′- 49°12′。東(dong)(dong)(dong)西(xi)長142公(gong)(gong)里，南(nan)北(bei)寬104公(gong)(gong)里。

四.產(chan)品品質特性特征

1、外在感官特征：五大連池小(xiao)(xiao)麥(mai)采用硬(ying)質強(qiang)筋春小(xiao)(xiao)麥(mai)品(pin)種，在國家級綠(lv)色農產(chan)品(pin)生產(chan)基地生產(chan)，籽粒紅(hong)色，光澤鮮亮，飽滿均勻。五大連池礦(kuang)泉面(mian)粉色白，面(mian)香(xiang)濃郁。

2、內在品質指標：五(wu)大(da)(da)連(lian)池(chi)面粉蛋白(bai)質含(han)量大(da)(da)于(yu)(yu)10%，面粉濕面筋(jin)含(han)量大(da)(da)于(yu)(yu)25%，沉降值大(da)(da)于(yu)(yu)25毫(hao)升，吸(xi)水率大(da)(da)于(yu)(yu)56%，最大(da)(da)拉伸(shen)阻力小(xiao)于(yu)(yu)200，面團穩定時間小(xiao)于(yu)(yu)3分鐘。鋅含(han)量大(da)(da)于(yu)(yu)7mg。

3、安全要求：五(wu)大連池小(xiao)麥生(sheng)產過程嚴格按照綠色食(shi)品標準執(zhi)行(xing)，農(nong)藥使用嚴格執(zhi)行(xing)NY/T393-2000標準，肥料使用嚴格執(zhi)行(xing)NY/T394-2000標準，嚴格遵守《農(nong)產品質量安全法》規定(ding)科學(xue)使用農(nong)業投入品。正在逐步建立小(xiao)麥安全追溯(su)體系，保證小(xiao)麥安全的可追溯(su)性。

五.特定生產方式

1、產地環(huan)境(jing)條件。 符合NY/T391一2000綠色食品生產環(huan)境(jing)質量標準。

2、品(pin)種范圍。 按當地(di)生態(tai)類型和(he)市場需求(qiu)，因地(di)制宜選擇成(cheng)熟期適宜、優(you)(you)質、抗逆性強(qiang)且高產(chan)的(de)優(you)(you)良品(pin)種。目前主栽品(pin)種為“克(ke)旱(han)16”、“龍(long)幅麥(mai)20” 、“龍(long)麥(mai)16號”、“龍(long)麥(mai)30”等優(you)(you)良品(pin)種。

3、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過(guo)程(cheng)管理。對生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)中使(shi)用的(de)農(nong)藥、肥料進行(xing)嚴(yan)(yan)格(ge)質(zhi)量(liang)規(gui)范，杜絕有(you)(you)毒有(you)(you)害投(tou)入(ru)品(pin)(pin)及物品(pin)(pin)的(de)使(shi)用，確保(bao)小(xiao)麥生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)安全(quan)，同時在生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)中及時進行(xing)質(zhi)量(liang)檢查，對農(nong)戶的(de)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)化學品(pin)(pin)使(shi)用進行(xing)規(gui)范。結合(he)無公害農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)和綠色(se)食品(pin)(pin)基(ji)地的(de)建設(she)，對生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)基(ji)地的(de)環境、投(tou)入(ru)品(pin)(pin)使(shi)用、市場準入(ru)、質(zhi)量(liang)科(ke)技服務(wu)等各項工(gong)作以制度的(de)形式進行(xing)規(gui)范，制定五大連池(chi)面(mian)粉產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)檢驗標準，并嚴(yan)(yan)格(ge)執(zhi)行(xing)。

4、產品收(shou)獲：在蠟熟末期(qi)進行機(ji)械收(shou)割(ge)，適時搶收(shou)；應選(xuan)擇(ze)無污(wu)染的曬(shai)場，曬(shai)干揚(yang)凈，顆粒(li)歸倉。如(ru)品種不(bu)同(tong)，應做(zuo)到(dao)單(dan)收(shou)、單(dan)拉運、單(dan)曬(shai)、單(dan)貯、單(dan)售，保證(zheng)符合綠色食(shi)品所(suo)規定的標準(zhun)。

5、生(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)：對生(sheng)產(chan)(chan)地(di)點，土壤耕作茬口，所使用(yong)(yong)農(nong)機具(ju)，所施(shi)(shi)用(yong)(yong)肥(fei)料名稱(cheng)、施(shi)(shi)肥(fei)方式、施(shi)(shi)肥(fei)時(shi)間、施(shi)(shi)肥(fei)量，施(shi)(shi)用(yong)(yong)農(nong)藥(yao)名稱(cheng)、施(shi)(shi)藥(yao)方式和(he)施(shi)(shi)藥(yao)時(shi)間，鏟(chan)趟管理次數，收獲(huo)、倉(cang)儲、銷售(shou)等項(xiang)目(mu)的生(sheng)產(chan)(chan)內容進行詳細記錄(lu)，生(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)保留二年。

6、生產加(jia)工(gong)：小麥→ 清理(li)（篩(shai)(shai)選(xuan)，去(qu)石(shi)，磁(ci)選(xuan)等）→ 水(shui)分調節（包括潤麥，配麥）→研磨（磨粉(fen)(fen)機，松粉(fen)(fen)機，清粉(fen)(fen)機）→ 篩(shai)(shai)理(li)（平篩(shai)(shai)，高方篩(shai)(shai)）→成品(pin)包裝。

六.包裝標識相關規定(ding)

五大(da)(da)連(lian)池(chi)面(mian)(mian)粉(fen)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)基地(di)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)者或(huo)加工企業(ye)（合(he)作(zuo)社(she)），在(zai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)包裝(zhuang)上使(shi)用(yong)(yong)已(yi)獲登(deng)(deng)(deng)記的(de)(de)(de)(de)五大(da)(da)連(lian)池(chi)礦泉面(mian)(mian)粉(fen)標(biao)志(zhi)，須(xu)向登(deng)(deng)(deng)記證書持(chi)有(you)人(ren)提(ti)出(chu)申請，并能(neng)夠(gou)嚴格按(an)照規(gui)定的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量技術規(gui)范組(zu)織開展生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)活動(dong)。同時(shi)，生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)的(de)(de)(de)(de)五大(da)(da)連(lian)池(chi)礦泉面(mian)(mian)粉(fen)要產(chan)(chan)(chan)自(zi)登(deng)(deng)(deng)記確定的(de)(de)(de)(de)地(di)域范圍；生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)者或(huo)加工企業(ye)（合(he)作(zuo)社(she)）已(yi)取得登(deng)(deng)(deng)記農產(chan)(chan)(chan)品(pin)相(xiang)(xiang)關的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)資質(zhi)；具有(you)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)市場開發經(jing)營(ying)(ying)能(neng)力。使(shi)用(yong)(yong)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)，應當按(an)照生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)年度與(yu)登(deng)(deng)(deng)記證書持(chi)有(you)人(ren)簽訂農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)(yong)協議，在(zai)協議中載明使(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)數量、范圍及相(xiang)(xiang)關的(de)(de)(de)(de)責任義務。加貼標(biao)志(zhi)要統一采用(yong)(yong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)名(ming)稱和(he)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)公共(gong)標(biao)識(shi)相(xiang)(xiang)結合(he)的(de)(de)(de)(de)標(biao)識(shi)標(biao)注方法。建(jian)立(li)包裝(zhuang)標(biao)志(zhi)印刷審核備案制度和(he)標(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)(yong)管理(li)制度，加強標(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)(yong)監督(du)檢查(cha)，嚴厲查(cha)處仿造(zao)、冒用(yong)(yong)、超范圍使(shi)用(yong)(yong)標(biao)志(zhi)等違(wei)法違(wei)規(gui)行為，建(jian)立(li)健全標(biao)志(zhi)監管長效機制。