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體態體貌

雞體勻稱緊(jin)湊，肌肉結實，脂肪沉積均勻，屬(shu)肉蛋兩用(yong)雞,身(shen)體小巧玲(ling)瓏，腿短腳細，羽毛緊(jin)湊有光澤(ze)，羽毛鮮艷，色彩各異。外貌秀(xiu)氣高貴，性情活潑，透出一種(zhong)靈性。

成(cheng)年公雞約4斤至4.5斤重，體(ti)形較高大，體(ti)質結實，雄壯(zhuang)。呈(cheng)明顯U形，為單(dan)冠(guan)(guan)(guan)，冠(guan)(guan)(guan)鮮紅肥厚,呈(cheng)直立狀,冠(guan)(guan)(guan)尖平均(jun)為9個，冠(guan)(guan)(guan)垂(chui)(chui)大,　兩耳朵(duo)下(xia)(xia)各(ge)有一個小(xiao)的(de)冠(guan)(guan)(guan)垂(chui)(chui)，嘴下(xia)(xia)有二個肥大的(de)冠(guan)(guan)(guan)垂(chui)(chui)，雞冠(guan)(guan)(guan)雞垂(chui)(chui)為鮮紅色，羽(yu)毛顏色各(ge)異，鮮艷照人(ren)，撲羽(yu)發達。母雞體(ti)型較小(xiao)而(er)圓,肌肉結實,羽(yu)色以淡(dan)黃、麻(ma)黃為主。

生活習性

南川土(tu)雞大多為鄉村農(nong)戶(hu)(hu)喂養(yang)，在(zai)自(zi)然條(tiao)件下放養(yang)，白天(tian)覓(mi)食(shi)野草(cao)、昆蟲和(he)散(san)落農(nong)作(zuo)物(wu)種(zhong)子等大自(zi)然中(zhong)(zhong)純天(tian)然飼料，早晚補(bu)喂農(nong)戶(hu)(hu)玉米谷子等輔料。喜歡在(zai)松樹林、雜草(cao)叢、水稻(dao)田中(zhong)(zhong)覓(mi)食(shi)棲息(xi)。傍晚成群結(jie)隊、自(zi)發性的回(hui)到農(nong)戶(hu)(hu)家(jia)中(zhong)(zhong)。

南(nan)川(chuan)(chuan)土雞(ji)(ji)產自重慶(qing)市南(nan)川(chuan)(chuan)區(qu)，以金佛山(shan)(shan)山(shan)(shan)域的(de)大有鎮(zhen)(zhen)、三(san)泉(quan)鎮(zhen)(zhen)、古花鄉、慶(qing)元鄉、合溪(xi)鎮(zhen)(zhen)、德隆鄉、頭渡鄉、金山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)海拔800米以上(shang)農戶散養的(de)南(nan)川(chuan)(chuan)雞(ji)(ji)為主，其中以慶(qing)元鄉匯(hui)龍村(cun)(cun)、三(san)泉(quan)鎮(zhen)(zhen)蓮花村(cun)(cun)、觀音村(cun)(cun)和大有鎮(zhen)(zhen)水源村(cun)(cun)所散養的(de)南(nan)川(chuan)(chuan)雞(ji)(ji)最為有名(ming)。

品質口感
南川土雞(ji)在自然環境條件(jian)下封(feng)閉繁殖(zhi)生長，其雞(ji)肉及雞(ji)蛋安全，低(di)脂肪(fang)、高蛋白、低(di)膽固醇，雞(ji)肉細滑(hua)，骨小，雞(ji)湯鮮、甜。煮食(shi)時香氣滿屋,湯面有層較厚且金(jin)黃(huang)的雞(ji)油(you)，營(ying)(ying)養豐富。特別適(shi)合(he)贈送孕(yun)婦(fu)(fu)、產婦(fu)(fu)、老人、小孩食(shi)用,為滋補(bu)珍(zhen)品，營(ying)(ying)養價值極高。

市(shi)(shi)場(chang)開發編輯 "南(nan)川土(tu)雞"具有煮熟(shu)后(hou)皮肉(rou)不分(fen)離,肉(rou)質細嫩、湯味鮮美(mei)、濃而(er)不膩、香氣四(si)溢的(de)特點,目前銷售(shou)價格(ge)為25元/斤左右,比普通的(de)飼養土(tu)雞貴50%。當前,南(nan)川區(qu)正在積極組(zu)織龍頭企業(ye)對(dui)"南(nan)川雞"進行市(shi)(shi)場(chang)開發,要求企業(ye)嚴格(ge)按照(zhao)質量(liang)標(biao)準統一(yi)收購,然后(hou)"貼牌"進軍區(qu)外市(shi)(shi)場(chang)。