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體態體貌

雞體勻稱(cheng)緊(jin)湊，肌肉(rou)結實，脂肪沉積均(jun)勻，屬肉(rou)蛋兩用雞,身體小巧玲(ling)瓏，腿短(duan)腳細，羽毛緊(jin)湊有光(guang)澤，羽毛鮮艷，色彩各異。外貌秀氣(qi)高貴(gui)，性(xing)情(qing)活(huo)潑(po)，透出一種靈(ling)性(xing)。

成年公雞約4斤(jin)至4.5斤(jin)重，體形較(jiao)高大(da)，體質結實，雄壯。呈明(ming)顯U形，為單冠，冠鮮(xian)紅(hong)肥(fei)厚(hou),呈直立狀(zhuang),冠尖平均為9個(ge)，冠垂(chui)大(da),　兩耳朵下各有(you)一個(ge)小(xiao)(xiao)的冠垂(chui)，嘴下有(you)二個(ge)肥(fei)大(da)的冠垂(chui)，雞冠雞垂(chui)為鮮(xian)紅(hong)色，羽(yu)(yu)毛顏(yan)色各異，鮮(xian)艷照(zhao)人，撲(pu)羽(yu)(yu)發達。母雞體型較(jiao)小(xiao)(xiao)而(er)圓(yuan),肌肉(rou)結實,羽(yu)(yu)色以淡(dan)黃、麻黃為主。

生活習性

南川(chuan)土雞大多(duo)為鄉村農戶(hu)喂(wei)養(yang)，在(zai)自然條件下(xia)放(fang)養(yang)，白天(tian)覓(mi)食(shi)野草、昆蟲(chong)和散落農作物(wu)種子等(deng)大自然中(zhong)純天(tian)然飼料，早晚補喂(wei)農戶(hu)玉米谷子等(deng)輔料。喜歡在(zai)松樹林、雜草叢(cong)、水稻(dao)田(tian)中(zhong)覓(mi)食(shi)棲息。傍晚成群結(jie)隊、自發(fa)性的回到農戶(hu)家(jia)中(zhong)。

南(nan)川(chuan)土雞產(chan)自重慶市南(nan)川(chuan)區，以金佛山山域的(de)大(da)有鎮(zhen)、三泉(quan)鎮(zhen)、古花(hua)(hua)鄉(xiang)、慶元鄉(xiang)、合溪鎮(zhen)、德(de)隆鄉(xiang)、頭渡鄉(xiang)、金山鎮(zhen)海拔800米以上農戶散養(yang)(yang)的(de)南(nan)川(chuan)雞為(wei)(wei)主，其中以慶元鄉(xiang)匯龍(long)村、三泉(quan)鎮(zhen)蓮花(hua)(hua)村、觀音村和大(da)有鎮(zhen)水源(yuan)村所散養(yang)(yang)的(de)南(nan)川(chuan)雞最為(wei)(wei)有名。

品質口感
南川土雞在自然環境條件(jian)下封閉繁殖生長，其雞肉(rou)及(ji)雞蛋安全(quan)，低脂肪、高蛋白、低膽固醇，雞肉(rou)細滑，骨小，雞湯(tang)鮮、甜(tian)。煮食時香氣滿(man)屋,湯(tang)面有層較厚且(qie)金(jin)黃的(de)雞油，營養(yang)豐富。特別適(shi)合贈送孕婦(fu)、產婦(fu)、老人(ren)、小孩食用(yong),為滋補(bu)珍品，營養(yang)價值極高。

市(shi)場開發編(bian)輯 "南川土雞"具有(you)煮(zhu)熟后皮(pi)肉不分(fen)離,肉質細嫩、湯(tang)味鮮美、濃(nong)而(er)不膩、香氣四溢(yi)的特(te)點,目前(qian)銷售(shou)價格為25元(yuan)/斤左右,比普通的飼養(yang)土雞貴50%。當前(qian),南川區正在積極組織龍頭企業(ye)對"南川雞"進行市(shi)場開發,要求企業(ye)嚴格按照質量標準統(tong)一收購,然后"貼牌"進軍區外市(shi)場。