魚(yu)(yu)白(bai)(bai)(bai)含(han)有一(yi)種特殊的(de)(de)蛋白(bai)(bai)(bai)質,叫魚(yu)(yu)精(jing)蛋白(bai)(bai)(bai),是(shi)自然(ran)界中最簡(jian)單的(de)(de)一(yi)種堿性(xing)蛋白(bai)(bai)(bai)質。它是(shi)止血(xue)的(de)(de)良藥。魚(yu)(yu)精(jing)蛋白(bai)(bai)(bai)不僅用于(yu)治療肺咳血(xue)、重癥肝炎引(yin)起的(de)(de)大(da)出血(xue),還可(ke)和抗凝血(xue)藥肝素的(de)(de)硫酸(suan)基相結合,使肝素很快(kuai)失去抗凝活(huo)性(xing)。
魚精蛋(dan)白可與(yu)胰島素(su)、抗菌(jun)素(su)、腎上腺皮質激素(su)等藥(yao)物形成(cheng)混合物,以延長這些藥(yao)物的療(liao)效。一名需每日(ri)注射3次胰(yi)島(dao)素的(de)病人,若使用魚精蛋(dan)白與鋅制成的(de)魚精蛋(dan)白鋅胰(yi)島(dao)素注射液,可(ke)使胰(yi)島(dao)素的(de)注射時間(jian)間(jian)隔(ge)延長為每(mei)24~48小時給藥1次。
魚類精巢中含(han)有大量脫(tuo)氧核(he)糖核(he)酸(DNA),用DNA制(zhi)成的(de)(de)片劑和注射液,可以用(yong)于治(zhi)(zhi)療(liao)因使(shi)用(yong)抗癌藥(yao)或放射療(liao)法(fa)治(zhi)(zhi)療(liao)引起的(de)(de)白細胞減少(shao)癥(zheng),也(ye)可用(yong)于治(zhi)(zhi)療(liao)再(zai)生(sheng)障(zhang)礙性貧(pin)血、血小(xiao)板減少(shao)、肝(gan)炎、牛皮(pi)癬等疾病。魚精巢的(de)(de)提取(qu)物(wu)精氨酸是治(zhi)(zhi)療(liao)肝(gan)昏迷的(de)(de)特效藥(yao)物(wu)。人體內(nei)如精氨酸含量不足,就(jiu)會影響(xiang)人體的(de)(de)生(sheng)物(wu)代謝速(su)度(du)。用(yong)精氨酸為原料制(zhi)成的(de)(de)精氨酸門冬(dong)酸酯,可以治(zhi)(zhi)療(liao)成人疲勞、睡眠不足和記憶障(zhang)礙。
食材:魚白、料酒、花椒(jiao),蔥、姜、蒜(suan)、辣椒(jiao)、鹽、糖、味精(jing)
做法:
1、首先要對(dui)魚白(bai)進行焯水的工作,焯的時候(hou)可(ke)以在(zai)鍋中入黃酒或者是(shi)料酒,加入花椒,蔥(cong)姜(jiang)蒜末;
2、在鍋中放油,在油溫(wen)還不是非(fei)常高的時(shi)候,這時(shi)候下入(ru)川椒,等到煸炒(chao)(chao)出香味就可以了,一定不能炒(chao)(chao)糊;
3、放入蔥姜蒜末和魚白進行翻炒,加上(shang)一些水開始調味,需要鹽,糖(tang)還有(you)味精,稍微燉一會兒,等到收汁之后就可(ke)以裝盤吃了。