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金槍魚眼睛菜品特色

金槍魚的(de)大眼(yan)(yan)睛被日本人稱為龍之淚(lei)，即金槍魚的(de)大眼(yan)(yan)睛里擠出(chu)來的(de)汁液，黏(nian)黏(nian)的(de)沒(mei)有顏色，可(ke)以直接(jie)飲(yin)用，味道鮮(xian)美(mei)，拿來泡清酒也很甜香，是分享(xiang)上(shang)桌后秒光的(de)極品。

金槍魚眼睛食用價值

金槍魚，營養(yang)價值(zhi)特(te)別多，美容、減(jian)肥(fei)的(de)健(jian)康食品(pin)，提供人體(ti)所(suo)必需的(de)氨(an)基(ji)酸和DNA，有(you)利于嬰幼兒(er)的腦部發育;防止動脈硬(ying)(ying)化，有效降低膽固(gu)醇含(han)量動脈硬(ying)(ying)化是(shi)中老年人生命的威脅(xie)，食用金槍魚食品可以(yi)降低血脂，疏通血管，有效地防止動脈硬(ying)(ying)化;能(neng)夠激活腦細(xi)胞，有助(zhu)于人(ren)體的新陳代謝，尤(you)其是成長(chang)期兒童(tong)食品的理想選(xuan)擇。DHA是人類(lei)自身無法產(chan)生的一種(zhong)不飽和脂肪酸，它(ta)是大(da)腦正常(chang)活動所(suo)必需的營養素之一。

金槍魚眼睛制作方法

用料：金槍(qiang)魚(yu)眼、蔥、姜、蒜、料酒、蒸魚(yu)豉油(you)、鹽

做法：

1、收拾干凈，洗凈同時將魚眼(yan)下(xia)面的紅色肉去掉(diao)，否則(ze)非常(chang)腥，只(zhi)留下(xia)上面魚眼(yan)部分。

2、所有材料除香蔥外都放入魚眼蒸盤中，大火燒開入5、6分鐘，撒香蔥淋明油(you)。

3、中間這顆眼球，滿滿的膠原蛋白。