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金槍魚眼睛菜品特色

金槍魚(yu)的(de)大眼睛被日本人稱為龍之淚，即金槍魚(yu)的(de)大眼睛里擠出來的(de)汁液，黏(nian)黏(nian)的(de)沒有顏(yan)色，可以直接飲用，味道鮮美，拿來泡清(qing)酒也很甜香，是(shi)分(fen)享上桌后(hou)秒光的(de)極品。

金槍魚眼睛食用價值

金槍(qiang)魚，營養價值(zhi)特別多，美容、減肥(fei)的健康食品，提供人體所必需的氨(an)基(ji)酸和DNA，有利于嬰(ying)幼(you)兒的腦部發育;防止動(dong)脈硬(ying)化(hua)(hua)，有(you)效(xiao)降(jiang)低膽固醇含(han)量動(dong)脈硬(ying)化(hua)(hua)是中(zhong)老年(nian)人(ren)生命的威脅(xie)，食(shi)用金槍魚食(shi)品可以降(jiang)低血脂，疏通血管，有(you)效(xiao)地防止動(dong)脈硬(ying)化(hua)(hua);能夠激活(huo)腦細(xi)胞(bao)，有助于人(ren)體的(de)新陳代謝，尤其(qi)是成長期兒童食品的(de)理想選擇。DHA是(shi)人類自身無法產生的一(yi)種不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸，它是(shi)大腦正常活(huo)動所必需的營(ying)養素之一(yi)。

金槍魚眼睛制作方法

用料：金槍魚眼、蔥、姜、蒜、料酒、蒸魚豉(chi)油、鹽

做法：

1、收拾干(gan)凈，洗(xi)凈同時將(jiang)魚眼下面(mian)的紅色肉去掉，否則非常腥(xing)，只(zhi)留下上面(mian)魚眼部分。

2、所有材料(liao)除香(xiang)蔥外都放入(ru)魚眼(yan)蒸盤(pan)中，大(da)火燒開入(ru)5、6分鐘，撒香蔥淋明(ming)油。

3、中間這顆眼(yan)球，滿滿的膠原蛋白(bai)。