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金槍魚眼睛菜品特色

金槍魚(yu)的(de)大(da)眼睛被日本人(ren)稱為龍之淚，即金槍魚(yu)的(de)大(da)眼睛里(li)擠(ji)出(chu)來的(de)汁液(ye)，黏(nian)黏(nian)的(de)沒有顏(yan)色，可以直(zhi)接飲用，味道鮮美，拿來泡清酒也很(hen)甜香(xiang)，是分享上桌后秒光的(de)極品。

金槍魚眼睛食用價值

金槍魚，營養(yang)價值特別多，美容、減肥(fei)的(de)健(jian)康(kang)食品，提供人體(ti)所(suo)必(bi)需的(de)氨基酸和DNA，有利于(yu)嬰幼(you)兒的(de)腦(nao)部發(fa)育;防(fang)止動脈硬化，有效(xiao)降(jiang)低膽固(gu)醇(chun)含量動脈硬化是中(zhong)老年人生命的威脅，食(shi)用金槍魚食(shi)品可(ke)以降(jiang)低血脂(zhi)，疏通血管，有效(xiao)地防(fang)止動脈硬化;能夠激活腦細胞，有助(zhu)于(yu)人體的新陳代謝，尤其是(shi)成(cheng)長期(qi)兒(er)童食品的理想選(xuan)擇(ze)。DHA是(shi)(shi)人類(lei)自身無法產(chan)生的一種不(bu)飽(bao)和脂肪酸，它是(shi)(shi)大腦正常活動所必(bi)需的營養素(su)之一。

金槍魚眼睛制作方法

用料：金槍魚(yu)眼、蔥(cong)、姜、蒜、料酒、蒸魚(yu)豉油、鹽

做法：

1、收拾干凈，洗凈同時將魚眼下面的(de)紅色肉去掉(diao)，否則非常腥，只留下上面魚眼部分。

2、所有材料除香蔥外都(dou)放(fang)入(ru)魚眼蒸盤(pan)中，大火燒(shao)開(kai)入(ru)5、6分鐘，撒(sa)香蔥淋明油。

3、中(zhong)間這(zhe)顆眼球，滿(man)滿(man)的膠(jiao)原蛋白。