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豬肉菜心粥介紹

豬(zhu)肉菜(cai)心粥是廣(guang)式粥的常(chang)見做法，豬(zhu)肉含有豐富的優(you)質蛋白質和(he)必需的脂肪(fang)酸，并提供血(xue)紅素（有機鐵）和(he)促進鐵吸收的半胱氨(an)酸，能改善缺鐵性貧血(xue)。搭配清爽可(ke)口的菜(cai)心煮粥，濃稠(chou)順滑，營養均勻。

豬茸菜心粥的做法

食材明細：豬肉200g、菜心適量(liang)(liang)(liang)、生姜適量(liang)(liang)(liang)、枸杞(qi)適量(liang)(liang)(liang)、油適量(liang)(liang)(liang)、白酒適量(liang)(liang)(liang)、胡椒粉適量(liang)(liang)(liang)、鹽適量(liang)(liang)(liang)。

做法：

1、將(jiang)豬肉(rou)剁碎成(cheng)肉(rou)末，菜(cai)(cai)心取菜(cai)(cai)莖部分，切成(cheng)圓柱顆狀，生姜(jiang)切絲；

2、肉末加入少許(xu)油、白酒、姜絲、胡椒粉，攪(jiao)拌腌一會；

3、白粥煮(zhu)至綿(mian)綢后，放(fang)入枸杞、腌(a)制好的豬(zhu)肉(rou)末，用勺(shao)子攪拌一(yi)下使豬(zhu)肉(rou)末散開；

4、煮開后，放入菜心(xin)粒；

5、再次煮開后，加入適量鹽(yan)調味即可。

小貼士：

1、放(fang)入豬肉(rou)后(hou)，用勺(shao)子攪拌一下，使豬肉(rou)不粘在一起；

2、只用菜心莖部分，是為了使口感更爽口。

豬茸菜心粥的功效

味甘咸、性平，入脾(pi)、胃、腎(shen)經；補腎(shen)養血(xue)，滋(zi)陰(yin)(yin)潤燥(zao)；主治熱病傷(shang)津(jin)、消渴羸瘦、腎(shen)虛(xu)(xu)體弱(ruo)、產(chan)后血(xue)虛(xu)(xu)、燥(zao)咳、便秘、補虛(xu)(xu)、滋(zi)陰(yin)(yin)、潤燥(zao)、滋(zi)肝陰(yin)(yin)，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮(zhu)湯飲下可急(ji)補由于(yu)津(jin)液不足(zu)引起的煩(fan)躁、干咳、便秘和難產(chan)。