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豬肉菜心粥介紹

豬肉菜(cai)心(xin)粥(zhou)(zhou)是廣式(shi)粥(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)(de)常見做法，豬肉含有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)優質(zhi)蛋白質(zhi)和(he)必需(xu)的(de)(de)(de)(de)脂肪酸，并提(ti)供(gong)血紅素（有(you)機鐵）和(he)促進鐵吸收的(de)(de)(de)(de)半(ban)胱氨酸，能(neng)改善缺鐵性貧血。搭配清(qing)爽可口的(de)(de)(de)(de)菜(cai)心(xin)煮粥(zhou)(zhou)，濃(nong)稠順滑，營養均勻。

豬茸菜心粥的做法

食材(cai)明細：豬(zhu)肉(rou)200g、菜心適(shi)量(liang)(liang)(liang)、生姜(jiang)適(shi)量(liang)(liang)(liang)、枸杞適(shi)量(liang)(liang)(liang)、油適(shi)量(liang)(liang)(liang)、白(bai)酒適(shi)量(liang)(liang)(liang)、胡(hu)椒粉適(shi)量(liang)(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)(liang)。

做法：

1、將豬(zhu)肉剁碎(sui)成肉末，菜(cai)心(xin)取菜(cai)莖部分，切成圓(yuan)柱(zhu)顆狀(zhuang)，生(sheng)姜切絲(si)；

2、肉末(mo)加入少許油、白(bai)酒、姜絲、胡椒粉，攪拌腌一會(hui)；

3、白粥(zhou)煮至綿綢后，放入枸杞、腌制好的豬肉末(mo)，用(yong)勺子攪拌(ban)一下(xia)使豬肉末(mo)散開；

4、煮開后，放(fang)入(ru)菜心粒(li)；

5、再次煮開(kai)后，加入適(shi)量鹽調(diao)味即可。

小貼士：

1、放(fang)入豬(zhu)肉后，用勺子攪(jiao)拌(ban)一(yi)下，使豬(zhu)肉不粘在一(yi)起；

2、只用菜心莖部(bu)分，是為了使口(kou)感更爽口(kou)。

豬茸菜心粥的功效

味甘(gan)咸、性平，入(ru)脾、胃、腎經；補(bu)腎養血，滋(zi)(zi)陰(yin)潤(run)燥；主治熱病(bing)傷(shang)津、消渴羸瘦、腎虛(xu)體弱、產后血虛(xu)、燥咳(ke)、便(bian)秘、補(bu)虛(xu)、滋(zi)(zi)陰(yin)、潤(run)燥、滋(zi)(zi)肝陰(yin)，潤(run)肌(ji)膚，利二便(bian)和(he)止(zhi)消渴。豬(zhu)肉煮湯飲下可急補(bu)由于津液不足引起的(de)煩(fan)躁、干咳(ke)、便(bian)秘和(he)難產。