一、紅薯葉窩窩頭放酵母嗎
不(bu)需(xu)(xu)要(yao),紅(hong)薯葉窩頭不(bu)需(xu)(xu)要(yao)放酵(jiao)母(mu)。一般在制(zhi)作(zuo)紅(hong)薯葉窩頭時(shi)只(zhi)需(xu)(xu)要(yao)用(yong)到(dao)紅(hong)薯葉、面粉(fen)、水這些(xie)原材(cai)料,制(zhi)作(zuo)時(shi)只(zhi)需(xu)(xu)要(yao)把紅(hong)薯葉和面粉(fen)弄成窩頭的形狀即(ji)可,所以并不(bu)需(xu)(xu)要(yao)用(yong)到(dao)酵(jiao)母(mu)進行發酵(jiao)。
二、紅薯葉窩窩頭的做法
用料(liao):紅薯葉適量、小麥面粉、鹽巴5克(ke)、食(shi)用油10克(ke)、雞精少量、十三(san)香少量。
做法步驟:
1、紅薯葉洗干(gan)凈;
2、切碎;
3、加鹽,食用油,十三(san)香雞精攪拌(ban)均(jun)勻,加入面粉攪成絮;
4、抓些面絮(xu)揉(rou)成(cheng)圓狀(zhuang)然(ran)后中間(jian)轉圈弄空心;
5、紅薯葉窩(wo)窩(wo)頭蒸幾分(fen)鐘熟?開(kai)水(shui)上(shang)鍋蒸20分(fen)鐘燜5分(fen)鐘即可。
三、紅薯葉窩窩頭蘸料
調紅薯葉(xie)窩(wo)(wo)窩(wo)(wo)頭蘸料(liao)(liao)需(xu)要用到小米辣,蒜末(mo),蔥末(mo),雞精,適(shi)量的生(sheng)抽,香醋,香油,攪拌均勻,根據自己的口味添加調料(liao)(liao)即可。蒸好的窩(wo)(wo)窩(wo)(wo)頭,放涼以后蘸料(liao)(liao)就可以吃(chi)了。