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韭菜花炒臘肉的做法：

1、準備材料：熟臘肉200克(ke)、韭菜花(hua)300克(ke)、朝天椒(jiao)30克(ke)、大蒜(suan)10克(ke)、鹽、味精(jing)、料酒各適量。

2、臘肉汆熟(shu)切片(pian)，韭菜花洗凈切段。

3、大蒜切末。

4、朝天(tian)椒切(qie)碎。

5、用大豆油(you)起鍋(guo)。

6、倒入臘肉。

7、翻炒至出油。

8、加入朝(chao)天(tian)椒、蒜末。

9、炒至香味散出。

10、倒入(ru)韭(jiu)菜(cai)花。

11、加適量鹽、味精翻炒(chao)至熟，淋(lin)入少許料(liao)酒，拌炒(chao)勻。

12、出鍋裝(zhuang)盤即可。

小貼士

1、臘肉提前煮10-15分鐘(zhong)，不然不好切，也(ye)會(hui)咸。

2、這個(ge)菜不加鹽(yan)，臘(la)肉有咸味。

3、不(bu)(bu)能吃辣(la)的，可以不(bu)(bu)放辣(la)椒。