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韭菜花炒臘肉的做法：

1、準備材料：熟臘肉200克(ke)、韭菜(cai)花300克(ke)、朝(chao)天椒30克(ke)、大蒜10克(ke)、鹽(yan)、味精、料酒(jiu)各適量。

2、臘肉汆(cuan)熟切(qie)(qie)片，韭菜花洗凈(jing)切(qie)(qie)段。

3、大蒜切末。

4、朝天椒(jiao)切碎(sui)。

5、用(yong)大豆油起鍋。

6、倒入臘肉。

7、翻炒至出油。

8、加(jia)入朝天(tian)椒(jiao)、蒜(suan)末。

9、炒至香味散出。

10、倒入韭菜花。

11、加適(shi)量鹽、味精翻炒(chao)至(zhi)熟(shu)，淋入(ru)少許料(liao)酒，拌炒(chao)勻。

12、出(chu)鍋裝盤即可。

小貼士

1、臘肉提(ti)前煮(zhu)10-15分鐘，不(bu)(bu)然不(bu)(bu)好(hao)切，也會咸。

2、這(zhe)個菜不加鹽(yan)，臘肉有咸味。

3、不(bu)(bu)能(neng)吃辣(la)的，可以不(bu)(bu)放(fang)辣(la)椒。