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韭菜花炒臘肉的做法：

1、準備材(cai)料：熟臘肉(rou)200克(ke)(ke)(ke)、韭菜花300克(ke)(ke)(ke)、朝天椒(jiao)30克(ke)(ke)(ke)、大蒜10克(ke)(ke)(ke)、鹽、味精、料酒各適量。

2、臘(la)肉汆(cuan)熟切片(pian)，韭菜花洗凈切段。

3、大蒜切末。

4、朝天椒切(qie)碎。

5、用大豆油起(qi)鍋。

6、倒入臘肉。

7、翻炒至出油。

8、加入(ru)朝天椒、蒜末。

9、炒(chao)至香味(wei)散出(chu)。

10、倒入韭菜花(hua)。

11、加適量鹽、味精翻炒(chao)至熟，淋入少(shao)許料酒(jiu)，拌炒(chao)勻。

12、出鍋(guo)裝盤即可。

小貼士

1、臘肉提(ti)前煮(zhu)10-15分鐘，不然不好切(qie)，也會咸。

2、這個菜不加鹽，臘肉有咸味。

3、不能(neng)吃辣(la)的，可(ke)以(yi)不放辣(la)椒。