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韭菜花炒臘肉的做法：

1、準備材料：熟臘肉200克(ke)、韭菜花300克(ke)、朝(chao)天椒30克(ke)、大(da)蒜10克(ke)、鹽、味精、料酒各適量。

2、臘肉汆熟切(qie)片，韭菜花洗凈(jing)切(qie)段。

3、大蒜切末。

4、朝(chao)天椒(jiao)切(qie)碎。

5、用大豆油起鍋。

6、倒入臘肉。

7、翻(fan)炒至出油。

8、加入(ru)朝天椒、蒜末。

9、炒至(zhi)香味散出。

10、倒入韭菜花。

11、加適量(liang)鹽、味(wei)精翻(fan)炒至熟，淋入少許料酒，拌炒勻。

12、出鍋裝盤即可(ke)。

小貼士

1、臘肉提前(qian)煮10-15分鐘，不然(ran)不好切，也會咸(xian)。

2、這個菜不加鹽，臘肉有咸(xian)味。

3、不(bu)能吃辣的(de)，可(ke)以(yi)不(bu)放辣椒。