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韭菜花炒花枝怎么做好吃

材料：

墨魚(花枝(zhi))250g、韭菜花120g、蒜(suan)頭10g、紅辣椒半(ban)根。

調味：

鹽(yan)巴少許(xu)、米酒2小匙(chi)、水適(shi)量。

做法：

1、蒜頭和辣椒切(qie)(qie)(qie)末，韭菜花洗(xi)凈切(qie)(qie)(qie)段，墨魚(yu)洗(xi)凈后斜切(qie)(qie)(qie)花并(bing)切(qie)(qie)(qie)成易(yi)入口大(da)小。

2、炒鍋里放2小(xiao)匙油，小(xiao)火爆香蒜末，飄出(chu)香味(wei)后下墨魚，改大(da)火翻炒，待墨魚片卷曲(qu)，下鹽巴與適量的水(shui)炒熟。

3、再(zai)下韭(jiu)(jiu)菜(cai)花段與(yu)辣椒碎翻(fan)炒，待(dai)韭(jiu)(jiu)菜(cai)花有點軟，沿鍋邊嗆(qiang)點米(mi)酒再(zai)炒幾下即可起鍋。

小貼士：

墨(mo)魚切(qie)花(hua)不(bu)只(zhi)是美(mei)觀，更重(zhong)要的(de)是這種(zhong)光面的(de)食(shi)材不(bu)容易燒入味(wei)，切(qie)花(hua)可(ke)幫助調(diao)味(wei)"掛在"食(shi)材上(shang)。另外韭(jiu)菜花(hua)炒久了(le)不(bu)好吃，務必調(diao)味(wei)后再下鍋，這樣韭(jiu)菜花(hua)吃起來脆、墨(mo)魚又鮮(xian)，真是太棒(bang)啦！