韭菜花炒雞胗的做法
準備食材如下：
韭菜花500克，雞胗200克，生(sheng)姜1塊，大蒜(suan)5瓣，食鹽(yan)適量，生(sheng)抽1湯匙(chi)，蠔油1湯匙(chi)，淀粉1湯匙(chi)，料酒1湯匙(chi)。
具體做法如下：
生(sheng)姜切絲(si)(si)，大(da)蒜切片，韭菜花(hua)可(ke)以去花(hua)，然(ran)后(hou)切成(cheng)小段，將雞(ji)胗(zhen)(zhen)清理干凈之后(hou)，打上刀花(hua)切小塊，然(ran)后(hou)放(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)湯(tang)碗中，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)少許食鹽，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)1湯(tang)匙生(sheng)抽，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)少許姜絲(si)(si)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)1湯(tang)匙蠔油，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)1湯(tang)匙料酒，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)1湯(tang)匙淀粉，然(ran)后(hou)抓勻，腌制一會備用！再(zai)(zai)(zai)起鍋加(jia)(jia)油燒熱(re)，下姜絲(si)(si)和蒜片，小火(huo)炒(chao)香，再(zai)(zai)(zai)把雞(ji)胗(zhen)(zhen)放(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)鍋中，炒(chao)至8成(cheng)熟，再(zai)(zai)(zai)倒入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)韭菜花(hua)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)少許食鹽，然(ran)后(hou)大(da)火(huo)翻炒(chao)均勻即可(ke)出鍋。
溫暖·生活家(jia)
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