韭菜花炒雞胗的做法
準備食材如下：
韭菜(cai)花500克(ke)(ke)，雞胗200克(ke)(ke)，生姜1塊，大蒜5瓣，食鹽適(shi)量，生抽1湯匙(chi)(chi)，蠔油1湯匙(chi)(chi)，淀粉1湯匙(chi)(chi)，料酒1湯匙(chi)(chi)。
具體做法如下：
生姜(jiang)切(qie)絲，大(da)蒜切(qie)片(pian)，韭菜(cai)花(hua)可以(yi)去花(hua)，然(ran)后切(qie)成(cheng)小段(duan)，將雞胗清理干凈之后，打上刀花(hua)切(qie)小塊，然(ran)后放(fang)入(ru)(ru)(ru)湯(tang)(tang)碗中，加(jia)入(ru)(ru)(ru)少許(xu)(xu)食(shi)鹽，加(jia)入(ru)(ru)(ru)1湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)(chi)生抽，加(jia)入(ru)(ru)(ru)少許(xu)(xu)姜(jiang)絲，加(jia)入(ru)(ru)(ru)1湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)(chi)蠔油，加(jia)入(ru)(ru)(ru)1湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)(chi)料(liao)酒，加(jia)入(ru)(ru)(ru)1湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)(chi)淀粉(fen)，然(ran)后抓(zhua)勻(yun)，腌制(zhi)一(yi)會備(bei)用(yong)！再(zai)起(qi)鍋加(jia)油燒熱，下(xia)姜(jiang)絲和蒜片(pian)，小火炒香，再(zai)把雞胗放(fang)入(ru)(ru)(ru)鍋中，炒至8成(cheng)熟，再(zai)倒入(ru)(ru)(ru)韭菜(cai)花(hua)，加(jia)入(ru)(ru)(ru)少許(xu)(xu)食(shi)鹽，然(ran)后大(da)火翻炒均勻(yun)即可出鍋。
溫暖·生活家(jia)
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