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清炒韭苔小荷鮮的家常做法

清炒(chao)韭苔小荷鮮是(shi)一(yi)道美(mei)食，由鮮藕、新鮮蓮子等原料制(zhi)作而成(cheng)。

食材

主料：鮮(xian)(xian)藕(ou)1節、新(xin)鮮(xian)(xian)蓮子(zi)100克

輔料：韭菜花少(shao)許(xu)、姜1塊

調料(liao)：油1茶(cha)匙(chi)、鹽少許(xu)、胡椒(jiao)少許(xu)、淀粉1茶(cha)匙(chi)

做法

1、蓮子剝(bo)殼洗凈；鮮藕洗凈、去皮、切(qie)薄(bo)片(pian)；韭菜花洗凈、切(qie)寸段；姜(jiang)切(qie)末(mo)。

2、鍋中(zhong)油燒熱，爆香姜末，下(xia)藕片翻炒出(chu)漿。

3、倒入(ru)蓮子炒勻，加入(ru)鹽、胡椒。

4、加入(ru)韭菜(cai)花(hua)，翻炒均勻。

5、調(diao)味，勾薄(bo)芡即可。