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一、豬活血是哪個地方的

豬活血(xue)(xue)是(shi)一(yi)道廣西壯(zhuang)族傳(chuan)統特(te)色(se)的美(mei)食，一(yi)般(ban)是(shi)在壯(zhuang)族春(chun)節前臘月二十五左右殺年豬時(shi)制作的美(mei)食。豬活血(xue)(xue)的特(te)點是(shi)色(se)如胭(yan)脂，形如果凍，入(ru)口滑軟，嚼之脆糯。

二、廣西豬活血做法

殺豬(zhu)取(qu)豬(zhu)鮮血(xue)少許，裝入(ru)大盆中，以鹽攪(jiao)拌保(bao)溫抗凝，取(qu)豬(zhu)心肝脾肺腎腸喉等煮熟剁(duo)(duo)碎(sui)加炒花生剁(duo)(duo)碎(sui)裝碗，拌入(ru)少量(liang)豬(zhu)血(xue)，輔(fu)以溫熱湯水攪(jiao)拌均勻，靜置(zhi)兩(liang)分(fen)鐘左右(you)待血(xue)凝固(gu)即成。色如胭脂(zhi)，形如果(guo)凍，入(ru)口滑軟，嚼之脆糯，口感很好！

三、豬活血功效

1、預(yu)防貧(pin)血：豬血中含鐵(tie)量較高(gao)，而且以(yi)血紅素鐵(tie)的形式(shi)存在，容易被人體吸收利用，處于(yu)生(sheng)長發育階段的兒童(tong)和孕婦(fu)或哺乳期婦(fu)女多吃(chi)些有動物血的菜肴(yao)，在一定程度(du)上可預(yu)防缺鐵(tie)性(xing)貧(pin)血。

2、補(bu)充營(ying)(ying)養：豬血(xue)里含有鋅、銅等元素，鋅可參(can)與體(ti)內核(he)酸和蛋白(bai)質的合成，可補(bu)充營(ying)(ying)養元素。