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一、豬活血是哪個地方的

豬活血是一道廣西壯族傳(chuan)統(tong)特(te)色(se)的(de)美(mei)食，一般(ban)是在(zai)壯族春節(jie)前臘月二十五左右殺年豬時制作的(de)美(mei)食。豬活血的(de)特(te)點是色(se)如(ru)胭(yan)脂(zhi)，形(xing)如(ru)果(guo)凍，入(ru)口(kou)滑軟，嚼之脆糯(nuo)。

二、廣西豬活血做法

殺豬(zhu)(zhu)取豬(zhu)(zhu)鮮血(xue)(xue)少許，裝入大盆中，以鹽攪拌保(bao)溫抗凝，取豬(zhu)(zhu)心肝脾肺腎腸喉等煮熟(shu)剁碎加炒花生剁碎裝碗(wan)，拌入少量(liang)豬(zhu)(zhu)血(xue)(xue)，輔以溫熱湯水攪拌均勻，靜(jing)置兩(liang)分鐘(zhong)左右待(dai)血(xue)(xue)凝固(gu)即成。色如(ru)胭脂(zhi)，形如(ru)果凍，入口(kou)(kou)滑軟，嚼之脆糯，口(kou)(kou)感很好！

三、豬活血功效

1、預防貧血(xue)(xue)(xue)(xue)：豬血(xue)(xue)(xue)(xue)中含鐵量(liang)較(jiao)高，而且以血(xue)(xue)(xue)(xue)紅素鐵的(de)(de)(de)形(xing)式存在，容易被人體(ti)吸收利(li)用，處(chu)于生(sheng)長發育(yu)階段的(de)(de)(de)兒童和(he)孕婦或哺乳期婦女多(duo)吃些(xie)有(you)動物血(xue)(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)菜肴(yao)，在一(yi)定(ding)程度上可預防缺鐵性貧血(xue)(xue)(xue)(xue)。

2、補(bu)充營養：豬(zhu)血里含有鋅、銅等元素(su)，鋅可參與體內核(he)酸和(he)蛋白質(zhi)的(de)合成，可補(bu)充營養元素(su)。