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一、豬活血是哪個地方的

豬活(huo)(huo)血是一道廣西壯(zhuang)族傳統特色(se)的(de)美食，一般是在(zai)壯(zhuang)族春節前臘月二十五左右(you)殺年(nian)豬時(shi)制作的(de)美食。豬活(huo)(huo)血的(de)特點是色(se)如(ru)胭(yan)脂，形如(ru)果凍(dong)，入口滑軟，嚼之(zhi)脆糯(nuo)。

二、廣西豬活血做法

殺(sha)豬(zhu)取豬(zhu)鮮(xian)血少許，裝(zhuang)(zhuang)入大盆(pen)中，以鹽攪(jiao)拌保溫抗凝，取豬(zhu)心肝脾肺腎(shen)腸(chang)喉等煮熟(shu)剁(duo)碎加炒花生剁(duo)碎裝(zhuang)(zhuang)碗，拌入少量豬(zhu)血，輔以溫熱湯水攪(jiao)拌均勻，靜置兩分鐘(zhong)左(zuo)右(you)待血凝固即成(cheng)。色如胭(yan)脂，形如果(guo)凍，入口滑軟，嚼(jiao)之脆(cui)糯，口感很(hen)好！

三、豬活血功效

1、預防貧血(xue)：豬血(xue)中含鐵量較高(gao)，而且以血(xue)紅素鐵的形(xing)式存在，容(rong)易被(bei)人體吸收(shou)利用，處于生(sheng)長發育階段的兒童和(he)孕婦(fu)或哺(bu)乳期婦(fu)女多吃些有動物血(xue)的菜肴，在一定程度上可預防缺鐵性貧血(xue)。

2、補充營(ying)養：豬血里含有鋅、銅等元素(su)，鋅可參與體內核酸(suan)和蛋白質(zhi)的合成，可補充營(ying)養元素(su)。