芒果视频下载

烤豬眼是哪里的特色

烤(kao)豬眼睛(jing)是(shi)很(hen)多(duo)廣西人非(fei)常(chang)喜歡吃(chi)的(de)一(yi)道特色(se)(se)美食(shi)，尤其在百色(se)(se)地區，當地的(de)烤(kao)豬眼非(fei)常(chang)出名，晚上(shang)出去散步的(de)時候就會(hui)看到很(hen)多(duo)燒烤(kao)攤上(shang)都會(hui)擺(bai)著烤(kao)豬眼。一(yi)個(ge)個(ge)用竹簽串起來的(de)豬眼睛(jing)，再(zai)涂上(shang)油、撒(sa)上(shang)各(ge)種(zhong)調料，經(jing)過(guo)烤(kao)制就可以開吃(chi)了，吃(chi)過(guo)的(de)人更是(shi)贊不絕口。

烤豬眼睛好吃嗎

據說烤(kao)豬眼(yan)(yan)(yan)的味(wei)道很獨特。把(ba)孜然(ran)和(he)辣椒醬灑(sa)在烤(kao)豬的眼(yan)(yan)(yan)睛上，放(fang)進嘴(zui)里(li)咬(yao)！眼(yan)(yan)(yan)睛在嘴(zui)里(li)爆(bao)開(kai)，粘性的果汁(zhi)在舌尖(jian)綻放(fang)，然(ran)后慢(man)慢(man)流入(ru)喉(hou)嚨。豬眼(yan)(yan)(yan)皮嚼在嘴(zui)里(li)有韌性很香，很嚼頭，沒有腥味(wei)。

烤豬眼爆出來的漿是什么

眼(yan)(yan)(yan)漿(jiang)(jiang)以及水分。當豬(zhu)眼(yan)(yan)(yan)球(qiu)(qiu)被烤好之后(hou)，食(shi)客們拿(na)起(qi)來(lai)咬(yao)一口，會忽然間發(fa)現豬(zhu)眼(yan)(yan)(yan)球(qiu)(qiu)的(de)眼(yan)(yan)(yan)漿(jiang)(jiang)在嘴中(zhong)爆(bao)(bao)裂是(shi)多么的(de)爽(shuang)快。那種咬(yao)一口漿(jiang)(jiang)水就(jiu)“爆(bao)(bao)開”，眼(yan)(yan)(yan)珠子立馬爆(bao)(bao)掉的(de)感覺可不是(shi)人人都可以接(jie)受的(de)。眼(yan)(yan)(yan)球(qiu)(qiu)中(zhong)的(de)眼(yan)(yan)(yan)漿(jiang)(jiang)含量是(shi)非常高(gao)的(de)，不把它含在嘴里(li)咬(yao)破的(de)話，絕對會濺(jian)得(de)滿桌子上都是(shi)。

烤豬眼睛怎么做

將新(xin)鮮的豬(zhu)眼(yan)睛清(qing)洗干凈，稍(shao)稍(shao)腌(a)制入味(wei)。“燒烤(kao)(kao)豬(zhu)眼(yan)睛”需要用簽子將三到四顆豬(zhu)眼(yan)串成一串，再等待(dai)燒烤(kao)(kao)，燒烤(kao)(kao)時一定要非常注意火候，溫(wen)度不能過熱，也不能太(tai)低，同時慢(man)慢(man)刷(shua)上(shang)調料，烤(kao)(kao)至(zhi)顏色金黃時，便可以上(shang)桌(zhuo)了。

烤豬眼睛做法竅門

被連根挖出(chu)的(de)眼(yan)球(qiu)，必(bi)須保(bao)留周(zhou)圍(wei)的(de)肌肉纖維和皮下脂肪。竹(zhu)簽避開眼(yan)球(qiu)，只穿在(zai)(zai)肌肉上，否則在(zai)(zai)入(ru)口之前爆(bao)掉(diao)，就無法讓食客體驗到那具有深刻儀(yi)式感的(de)爆(bao)漿時刻。

烤豬眼對于(yu)火候的講(jiang)究(jiu)近(jin)乎苛刻，需要不斷翻烤20分鐘。火溫過高會(hui)造成眼球當場爆(bao)裂，此時(shi)一(yi)旦急(ji)躁，灼熱的眼漿有可能炸出(chu)來(lai)。小火來(lai)回翻面細烤，同時(shi)不斷刷上醬料(liao)油鹽、孜然辣椒，直到熟得冒(mao)泡，香氣撲鼻。