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一、麻辣小蝌蚪是哪里的菜

麻辣小(xiao)蝌(ke)蚪是(shi)(shi)一道廣(guang)西特色家常(chang)菜(cai)。據(ju)說(shuo)廣(guang)西龍勝人(ren)用(yong)來當菜(cai)，或者打油茶(cha)。據(ju)資料(liao)顯示(shi)，蝌(ke)蚪可以入藥，具有清熱(re)解毒(du)功效，可以治療熱(re)毒(du)瘡腫。不(bu)過，蝌(ke)蚪藥用(yong)方法是(shi)(shi)外用(yong)：搗敷(fu)(fu)，或經埋藏化(hua)水后搽敷(fu)(fu)，口服是(shi)(shi)絕(jue)對禁止的(de)。在現代中醫(yi)藥學中，也極少(shao)用(yong)活體(ti)動物做藥材，即便是(shi)(shi)外敷(fu)(fu)，也是(shi)(shi)在嚴格(ge)消毒(du)之后才使用(yong)。

二、麻辣小蝌蚪的做法

做法是當地居(ju)民(min)從田地里面將蝌蚪撈出(chu)來(lai)，清洗(xi)干(gan)凈后(hou)便(bian)放在鍋里煮。這(zhe)些蝌蚪呈(cheng)褐(he)色，大(da)概有成年人大(da)半根指(zhi)頭長(chang)，有一(yi)些已經長(chang)出(chu)來(lai)腿來(lai)了(le)。當蝌蚪清洗(xi)干(gan)凈后(hou)，當地居(ju)民(min)就將蝌蚪倒入燒開了(le)的水(shui)中煮。