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一、麻辣小蝌蚪是哪里的菜

麻(ma)辣小(xiao)蝌(ke)蚪(dou)是(shi)一道廣西(xi)特色家常菜。據(ju)說廣西(xi)龍(long)勝人用(yong)(yong)來當菜，或(huo)(huo)者打油茶。據(ju)資料顯示，蝌(ke)蚪(dou)可以入藥，具有清熱解毒(du)(du)功(gong)效，可以治療熱毒(du)(du)瘡(chuang)腫。不過，蝌(ke)蚪(dou)藥用(yong)(yong)方法是(shi)外用(yong)(yong)：搗(dao)敷(fu)(fu)，或(huo)(huo)經埋藏化水后搽敷(fu)(fu)，口服是(shi)絕對禁止(zhi)的。在(zai)(zai)現代中醫藥學中，也極少(shao)用(yong)(yong)活(huo)體(ti)動物做藥材，即便是(shi)外敷(fu)(fu)，也是(shi)在(zai)(zai)嚴格消毒(du)(du)之后才使用(yong)(yong)。

二、麻辣小蝌蚪的做法

做法是當(dang)地居(ju)民(min)從(cong)田地里面將(jiang)蝌蚪(dou)撈出來，清洗干(gan)凈后便放在(zai)鍋里煮。這些(xie)蝌蚪(dou)呈褐(he)色，大概有(you)成年(nian)人大半根指頭長，有(you)一些(xie)已(yi)經長出來腿來了。當(dang)蝌蚪(dou)清洗干(gan)凈后，當(dang)地居(ju)民(min)就將(jiang)蝌蚪(dou)倒(dao)入燒開了的水(shui)中煮。