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一、麻辣小蝌蚪是哪里的菜

麻辣小蝌蚪(dou)是(shi)一道廣西特色家常菜。據(ju)(ju)說廣西龍勝人用來(lai)當菜，或者(zhe)打油茶。據(ju)(ju)資料顯(xian)示，蝌蚪(dou)可以(yi)入藥，具有清熱解毒功效，可以(yi)治療熱毒瘡腫。不過，蝌蚪(dou)藥用方法是(shi)外用：搗敷，或經埋藏化(hua)水后搽敷，口服是(shi)絕對禁止(zhi)的(de)。在(zai)(zai)現代中醫(yi)藥學中，也極少用活體動物做藥材，即便是(shi)外敷，也是(shi)在(zai)(zai)嚴格消毒之(zhi)后才使(shi)用。

二、麻辣小蝌蚪的做法

做法是當(dang)地居民(min)從(cong)田(tian)地里(li)面將(jiang)蝌蚪(dou)撈出(chu)(chu)來，清(qing)洗干凈(jing)后便(bian)放(fang)在(zai)鍋里(li)煮。這些(xie)(xie)蝌蚪(dou)呈(cheng)褐色，大(da)概有成年人大(da)半(ban)根(gen)指頭(tou)長，有一些(xie)(xie)已經長出(chu)(chu)來腿(tui)來了(le)。當(dang)蝌蚪(dou)清(qing)洗干凈(jing)后，當(dang)地居民(min)就將(jiang)蝌蚪(dou)倒入燒開(kai)了(le)的水中煮。